Deeg, gebak en gebak. Op zoek naar een recept!

[Luysia]

Luysia, recent gebakken brood volgens dit recept: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0, dus het deeg bleek erg op deze pasteien te lijken. Dus ik kreeg het idee om dit deeg te maken, en de gevulde kokers in bakpapier te wikkelen. Maar totdat het idee werd geïmplementeerd, was er niet genoeg tijd, dus als je niet bang bent voor experimenten, kun je het proberen. Nou, of om te beginnen, brood of broodjes maken volgens dit recept, plotseling herinner ik me de smaak van deze taarten al verkeerd

[Nataly_rz]

HOERA! Ik ben niet de enige die zich die PRACHTIGE Taarten herinnert!

Nataly_rz, Ik heb al verschillende keren "accordeon" brood gebakken. Toegegeven, het is heerlijk!

Maar het idee om deeg voor taarten te gebruiken, kan het proberen waard zijn als we geen specifiek recept vinden.

Mijn vrienden die in Kharkov studeerden, gonsden al mijn oren over deze taarten

Meisjes, ik wil naar mijn vragen favoriete taarten!

Ze werden hier in Kharkov verkocht tijdens mijn kindertijd en jeugd (dat wil zeggen, vrij lang geleden).

De taarten waren cilindrisch, dus lang (ongeveer 15-17 cm lang).
Het belangrijkste kenmerk van deze taarten was dat ze werden gebakken en verkocht in geolied papier (doorschijnend, zoals de huidige bakker).

De vulling was rijst en ei en kwam minder vaak voor bij kool.

Het deeg was waarschijnlijk gist, maar het was op de een of andere manier bijzonder, erg lekker. Misschien gebeurde dit juist door bakken in papier.

Ik wou dat ik een recept voor die taarten kon vinden.

Misschien heeft iemand een verzameling oude recepten, die zijn zeker niet alleen in Kharkov gebakken ?!

En dit zijn geen gebakken taarten in olie? In Moskou werden deze verkocht voor 5 kopeken of zoiets, met allerlei soorten vullingen, vaker jam, vlees (khe-khe alsof vlees), vis. Dergelijke taarten lichtten op in de film * Carnival * met Muravyova

Nee, gefrituurd is anders. Ze zijn alleen qua vorm vergelijkbaar, alleen iets kleiner.
En deze worden in papier gebakken.

Bovendien leek hun prijs 11 of 14 kopeken te zijn (de taarten waren behoorlijk groot).

Naar mijn mening heeft de zigeuner gelijk, toen ik Lucia's vraag las, dacht ik ook, ik herinner me deze taarten, ze zijn echt lekker met mals deeg, maar ze waren geolied en wit van papier. Naar mijn mening zijn ze zeker gebakken. Mijn moeder maakt in de zomer taarten met kersen, het deeg is zoals gewoonlijk, en dan bakken we ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie en op een vuurtje onder het deksel, zodat ze twee rossige kanten hebben waarop ze in de pan liggen , maar verder worden ze wit, en wat heerlijk. Iedereen die ik vertelde over gebakken taarten, dan verbeeldt iedereen zich gebakken bruin wit, maar zo zijn ze niet. En dan denk ik dat deze taarten met rijst in een pan worden gebakken - onder een deksel op laag vuur.

hallo iedereen werd gefouilleerd met een koekrecept in een broodbakmachine overal naartoe in een airfryer helpen wie weet

[Natalia Sirotenko]

Natalia Sirotenko
Kijk naar het onderwerp CHARLOTTE IN HP, haal appels uit het recept en krijg niets meer dan een koekje.

Meisjes, ik wil naar mijn vragen favoriete taarten!

Ze werden hier in Kharkov verkocht tijdens mijn kindertijd en jeugd (d.w.z. vrij lang geleden).

De taarten waren cilindrisch, dus lang (ongeveer 15-17 cm lang).
Het belangrijkste kenmerk van deze taarten was dat ze werden gebakken en verkocht in geolied papier (doorschijnend, zoals de huidige bakker).

De vulling was rijst en ei en kwam minder vaak voor bij kool.

Het deeg was waarschijnlijk gist, maar het was op de een of andere manier bijzonder, erg lekker. Misschien gebeurde dit juist door bakken in papier.

Ik wou dat ik een recept voor die taarten kon vinden.

Misschien heeft iemand een verzameling oude recepten, die zijn zeker niet alleen in Kharkov gebakken ?!

Vandaag heb ik geëxperimenteerd met mijn taarten.



Het pakte heel goed uit, maar toch klopt het deeg niet helemaal. We zullen verder proberen.

hallo iedereen werd gefouilleerd met een koekrecept in een broodbakmachine overal naartoe in een airfryer helpen wie weet

Het koekjesdeeg wordt niet gekneed, het wordt met gardes opgeklopt, dus je kunt niet zonder een mixer. Bakken kan alleen in een broodbakmachine, al heb ik het zelf niet geprobeerd.
Klassiek koekrecept:
160gr. Sahara
160gr. meel
6-7 eieren

Klop de eieren los met suiker in een staand schuim en roer dan voorzichtig de bloem erdoor met een lepel of spatel. Bak onmiddellijk tot het schuim is neergedaald. Meestal gebakken bij temperaturen onder de 180 graden.

meiden, ik ben ook komen rennen voor hulp ... ik wil manden maken met room, het probleem zit hem in het deegrecept voor de manden zelf. Er zijn mallen, ik ben bevriend met eiwitcrème, maar het deeg ... HELP !!!!!!! Ik ken het toverwoord: F-LUI-STA !!!!

De manden maken gebruik van zandkoekdeeg, Admin heeft een onderwerp over alle soorten deeg: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0, Ik denk dat optie 1 geschikt is voor manden

maar er is geen kant-en-klare versie in gram? Ik zal zeker de eerste optie proberen, maar ik wil een volledig kant-en-klaar recept om niet te denken ...

Hier zijn mooie manden - https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

BEDANKT!!!!!!!!!!!!!!!!
voor mij, luie mensen, is dit wat je nodig hebt !!!

Meisjes, help! Ik herinner me dat ik ooit opschepte over keukengerei. En iemand toonde zulke vormen voor kreupelhout gemaakt van beslag, weet je, een beeldje op een dikke draad, het wordt ondergedompeld in diep vet, dan in deeg en dan weer in diep vet. Het blijken zulke knapperige dingen. Weet je nog waar het was? Ik ben op zoek naar een bewezen recept voor dergelijk kreupelhout.
Hier is het deeg voor dergelijke vormen

[Freken Bock]

Freken Bock, Ik heb het recept van mijn moeder.

Crunchies
1e melk
2 eieren
1e bloem
2e. lk alcohol

Nadat ik het uit het diepe vet heb gehaald, smeer ik het op keukenpapier zodat het overtollige vet nat wordt, en als het afkoelt, besprenkel ik het met veel poedersuiker.

[ambachtsman]

ambachtsman, bedankt!

[Freken Bock]

Freken Bock, graag gedaan!!! Bedankt dat je mij eraan herinnert! We moeten er al een maken!

Door overerving heb ik onlangs mallen uit het Sovjet-tijdperk gekregen voor het bakken van "paddenstoelen" en "beren", maar het recept is niet bewaard gebleven. Ik heb hem ook tevergeefs gezocht bij veel van mijn kennissen.
Ik zou heel dankbaar zijn als je kunt helpen de smaak van snoep uit de kindertijd terug te brengen !!!!

[Karamel]

Karamel , Ik heb zo'n recept. Ik zat nog op school en bakte deze notenberen voor beurzen.
Beren (noten) in de vorm, op het bord.

1 pakje margarine
6 eieren
1 kopje zure room
1,5 eetl. Sahara
3,5 eetl. meel
1 uur l. blus frisdrank met azijn.

Ik ben op zoek naar een bagelrecept. gistvrij, niet te kruimelig. Van degenen die zijn geschreven in oude notitieboekjes ... In de mijne is er geen ((((
Misschien zal iemand het vinden of onthouden?

[Linochka]

Linochka, van DEZE TEST er worden onvergelijkbare bagels verkregen.

SOS!
Ik zag het op het forum, maar ik kan het niet vinden, een foto van een taart in de vorm van een detail van de Lego-constructeur. De foto was absoluut een rode cake. We hebben het heel dringend nodig! Help, vind het alsjeblieft!

Bij voorbaat bedankt!

Goede dag. Ik heb geen foto's op het forum gezien. Hier zijn een paar links van een andere site. Kan het van pas komen? Https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
cijfers voor lego
🔗

[Adagio]

Hallo lieve bakkers
Ik heb een vraag over het cakerecept - in mijn jeugd woonde ik in Moskou en de rest van mijn leven herinnerde ik me de ongewone, unieke smaak van de 'lokale' Moskou-cake Adagio Ik heb zo'n cake nergens anders gezien, ik zocht Sovjet-kookboeken die ik van internet had gedumpt. 🔗
De cake bestaat uit een basis - een koekje en een dikke laag soufflé. De soufflé is romig, maar ik kan me niet voorstellen wat er voor kleur en smaak aan is toegevoegd. Het smaakt zeker niet naar cacao.

Misschien een karamelsaus die naar crème brulee smaakte?

[Linochka]

Linochka, van DEZE TEST er worden onvergelijkbare bagels verkregen.

Bedankt, Stellochka!
Niet dat helaas ... Mijn familie is geen fan van wrongeldeeg

[Gistvrije bagels "Geurig" met school]

Ik ben op zoek naar een bagelrecept. gistvrij, niet te kruimelig. Van degenen die zijn geschreven in oude notitieboekjes ... In de mijne is er geen ((((
Misschien zal iemand het vinden of onthouden?

Ik heb 2 recepten voor gistvrij bageldeeg. Niet te kruimelig.

Gistvrije bagels "Geurig" met school

Gistvrije bagels met kersen
Probeer het, misschien is dit precies wat u zoekt!

[Lika]

Verzonden: gisteren om 11:48:00
Citaat
Misschien een karamelsaus die naar crème brulee smaakte?

Lika
Precies, heel erg bedankt, ik ga deze kant op, de smaak is echt als crème brulee. Ik ga experimenteren met soufflévullingen. Misschien komt er iets soortgelijks uit.

Precies, heel erg bedankt, ik ga deze kant op, de smaak is echt als crème brulee. Ik ga experimenteren met soufflévullingen. Misschien komt er iets soortgelijks uit.

Het vulmiddel daar kan gekookte gecondenseerde melk zijn

[irza]

irza Verzonden: vandaag om 10:54:28
Het vulmiddel daar kan gekookte gecondenseerde melk zijn

irza : bloemen: Heel erg bedankt voor je deelname, ik heb het al twee jaar geleden geprobeerd, een soufflé gemaakt volgens het oude Sovjetrecept voor de vogelmelkcake, klopte het met een mixer en probeerde een theelepel gekookte gecondenseerde melk toe te voegen, maar na afkoeling bleven er nog kleine klontjes over, ik dacht dat gecondenseerde melk dan kan oplossen, misschien met gewone melk, maar toen was ik bang, plotseling zou de soufflé niet grijpen. Over het algemeen zal ik een kijkje nemen, meer experimenteren, als ik het recept in gedachten breng en gelijkenis bereik, zal ik het resultaat zeker delen. De Adagio-cake is het waard. Het was gewoon super lekker, het is jammer dat het net uit de verkoop is verdwenen - je zou naar de compositie op de doos kunnen kijken en hun geheime ingrediënt kunnen berekenen.

Berichten in deze thread

Citaat
Er zit een goede karamelsaus in het recept voor Creme brulee cake.

Lika
Bedankt voor het kleine idee en voor de verwijzing naar de taart.
Deze cake, te oordelen naar de recensies, is gewoon koninklijk: cake: op de een of andere manier heb ik hem op het forum bekeken. Misschien voldoet de saus echt.

Ik heb zo'n recept. Ik zat nog op school en bakte deze notenberen voor beurzen.
Meesteres, heel erg bedankt voor het recept voor gevormde noten op het fornuis! Alles bleek de eerste keer !!!!

[Adagio]

de unieke smaak van de "lokale" Moskou-cake Adagio ,
De soufflé is romig van kleur, maar ik weet niet wat eraan wordt toegevoegd voor kleur en smaak. Het smaakt zeker niet naar cacao.

Gisteren dwaalde ik over internet. Op de website van een van de bakkerijfabrieken in de rubriek "Cakes" werd zo'n cake aangeboden. Dus beschreven ze de compositie als volgt: "het meest delicate koekje geïmpregneerd van soufflé met VIS". En verbrand, zoals ik het begrijp, is Carmelized suiker. Dit is waar de kleur waarschijnlijk crème is. Misschien weet iemand hier iets van?

Iets wat ik vandaag echt slecht vind. Ik heb geprobeerd om 's avonds boter te maken, waardoor ik een liter opgeklopte zure room heb, luchtig en niet meer lijkt op zure room. Is er een recept voor een cake of cupcake, of misschien iets anders waar je dit alles (of in ieder geval het meeste) op kunt plakken?

[Gin]

Gin, het is niet zo veel zure room. Doe 1 glas in het korstdeeg ("Zure room") en verdeel de rest van de zure room over de resulterende gesneden korst.
Geef het recept nauwkeuriger of begrijp je wat ik bedoel?

Hallo! Vertel me alsjeblieft het recept voor een cake met maanzaad, waarin heel weinig bloem zit (ongeveer 1 eetl. L.). Of waar kun je het zoeken?

[Iza]

Iza, Ik heb het recept voor een papavertaart bewaard, hoewel ik het zelf niet heb gebakken, er is helemaal geen bloem, misschien past het bij jou:

Rustieke papavertaart

150 g boter
150 g suiker
4 dooiers
200 g gemalen papaver
45 g fijngesneden gekonfijte citroenschil
6 eiwitten
4 eetl. l. poedersuiker
boter en paneermeel - vet in en strooi over de vorm

Vet de cakevorm in met boter en bestrooi met paneermeel. Verwarm de oven voor op 200 graden.Wrijf de boter en suiker tot een schuim, voeg geleidelijk de dooiers toe en tot slot - maanzaad en gekonfijte citroen. Klop het eiwit tot een stevig schuim en voeg toe aan het maanzaad. Leg het deeg in een vorm en maak het oppervlak plat. Bak 40-45 minuten op het tweede niveau van onderen. Leg de maanzaadcake op het keukenrooster en laat afkoelen. Bedek de afgekoelde cake met een opengewerkt servet en bestrooi met poedersuiker. Verwijder voorzichtig het servet.

Hier is nog een link, kijk, hier werd meel vervangen door zetmeel.

🔗

Irina_hel, Lala X hartelijk dank! Ik zal beide recepten proberen!

[Gin]

Gin, Ik ben zo blij dat je een cake hebt gemaakt volgens mijn recept!
En wat bleek hij knap te zijn! Voor uw gezondheid!

Klein, maar op de een of andere manier is mijn recept niet erg geformaliseerd. Het is zelfs gênant om het als een aparte Temko te noemen. Misschien vind ik een extra minuut en maak ik het mooier.

Hier! Ik heb het niet in een aparte Temko uitgegeven, maar ik kon het niet vinden. De zoektocht stuurde me overal ...

Ja, onze zoekopdracht is waarschijnlijk de ergste op internet.
We moeten echt een paar berichten naar een apart onderwerp verplaatsen.

Gaandeweg rees een vraag. Noten in stukjes of in een blender?

In 99,5% van de gebakken goederen met noten snijd ik de noten met een mes. Wanneer het groter is en wanneer het kleiner is.

In, nu is alles duidelijk

[cake "Spartacus"]

Ik ben op zoek naar een bewezen en succesvol recept cake "Spartacus"... In een plaatselijke banketbakkerij - dit is een delicate cake gemaakt van dunne, chocolade en luchtige cakes, gelaagd met witte room (geen zure room), eerder vla. Ik probeerde te bakken volgens het recept, waar honing en cacao aanwezig waren, maar dat niet. Ja, vroeg ik in een café, ze zeiden nee tegen schat. Ik zou heel erg dankbaar zijn !!!

Ontdek het geheim van een succesvolle Spartak! Alstublieft! Kom NIET voorbij!

Goede mensen, help !!!!!!! Eens in de 2 weken brengen ze me een blik dikke zelfgemaakte zure room. We eten het niet en het is jammer om het weg te gooien. Geef me een recept, bij voorkeur een ovenschaal voor mijn zoontje. : nyam:

tatianabataysk, er wordt heerlijke boter gemaakt van zulke zure room! (Het recept is hier, op het forum, met een masterclass van Tortyzhka) Over het algemeen voeg ik zulke zure room toe aan gebakken goederen in plaats van boter. En zelfs bij het bakken van brood. En over het weggooien werd je natuurlijk opgewonden!