Manty (masterclass)

Maar hier zie je geen bloem (in Tasjkent zit het in gewone plastic zakken), hier zit het in papieren pakjes.

Oh, zeker, maar ik was de pakketten al vergeten. En trouwens, het beste meel werd als Kazachs beschouwd (Kazachse uny, zoals ik me nu herinner), maar ik kan me niets herinneren van Akhangaran - wat voor soort meel is daar, er zijn bergen.

Lizaveta, heb je tijdens je bezoek niets anders te doen? En hoe zal ik later in mijn eigen ogen kijken? Het zij zo, als u het echt wilt, kan ik u ook ploegen.

Vlas, ik kan niet zonder koken))))

Ik heb al lam gekocht, het is aan jou !!!

En in mijn vleesmolen zit een speciale grill voor vlees voor manti, er zitten langwerpige gaten van 1x 0,5 cm, dat heb je nodig!

Oh, vertel het me niet, Ol! Er zijn maar drie holes, toch? Ik had vroeger zo'n grill op een Sovjet elektrische vleesmolen. Dus dit is direct - er was een soort geschenk van het lot. Hiermee hoef je voor manti zeker nooit vlees te snijden.

Oh, zeker, maar ik was de pakketten al vergeten. En trouwens, het beste meel werd als Kazachs beschouwd (Kazachse uny, zoals ik me nu herinner), maar ik kan me niets herinneren van Akhangaran - wat voor soort meel is daar, er zijn bergen.

En je kunt je haar niet herinneren, het is onwaarschijnlijk dat ze naar andere republieken is gebracht. Net zoals we geen Kazachstaans hadden. En Akhangaran is hoogstwaarschijnlijk geen handelsmerk (zoals Makfa bijvoorbeeld). Misschien is er een korenmolen in Akhangaran. Van daaruit werden ze meegenomen.

Ik heb vandaag in een droom van je manti gedroomd. We zullen in het weekend moeten beeldhouwen. dus slaap in de hand

Ik heb vandaag in een droom van je manti gedroomd. We zullen in het weekend moeten beeldhouwen. dus slaap in de hand

Ha, ik ook! Alleen niet omdat ik ze wil, maar eerder het tegenovergestelde. We aten ze deze keer. Nu weet ik niet eens wanneer ik het weer wil! Veel succes, Sash!

Ik heb al lam gekocht, het is aan jou !!!

In geeft! Maar je hebt snelheid! Succes voor jou, Marina! En Bon Appetit!

[Ik ben niet echt aan het snijden, maar aan het snijden]

Er zijn maar drie holes, toch? Ik had vroeger zo'n grill op een Sovjet elektrische vleesmolen. Dus dit is direct - er was een soort geschenk van het lot. Hiermee hoef je voor manti zeker nooit vlees te snijden.

En ik snij altijd vlees voor manti. En het komt goed uit. Dit ding.

Enkel en alleen Ik ben niet echt aan het snijden, maar aan het snijden... Zwaaiend langs de boog van het mes naar u toe - van u af. Met een gelijktijdige draai tussen het zwaaien in een richting dwars op het blad. Wel, u begint het op de een of andere manier snel te voelen, gewoon door het te proberen. Je begrijpt meteen hoe je het moet doen.

[Ik ben niet echt aan het snijden, maar aan het snijden]

En ik snij altijd vlees voor manti. En het komt goed uit. Dit ding.

Enkel en alleen Ik ben niet echt aan het snijden, maar aan het snijden... Zwaaiend langs de boog van het mes naar u toe - van u af. Met een gelijktijdige draai tussen het zwaaien in een richting dwars op het blad. Wel, u begint het op de een of andere manier snel te voelen, gewoon door het te proberen. Je begrijpt meteen hoe je het moet doen.

Hier is een vleesmolen, ik begrijp het! Ik zag zulke dingen, maar ik kon er niet achter komen waarvoor ze waren en hoe ik ze moest gebruiken. Nu weet ik het, bedankt!

Je manti zal zeker een bladwijzer krijgen, ik zal het morgen doen! Een heel interessant recept met aardappelen

Je manti zal zeker een bladwijzer krijgen, ik doe het morgen! Een heel interessant recept met aardappelen

Veel succes, Iers! Fluit dan hoe het is gebeurd.

Elena, en bewaar de manti in de vriezer, en zo ja, hoe?

Bedoel je kant-en-klaar of rauw? Eigenlijk geen verschil. Mijn manti bereiken de vriezer niet rauw. Maar aangezien zelfgemaakte dumplings perfect worden bewaard (gecontroleerd), gebeurt er niets met de manti.Vries ze lichtjes in op het bord zodat ze niet aan elkaar plakken. En dan in een bak of zak en in de vriezer. Ik heb al geschreven, maar ik herhaal: kook op dezelfde manier als vers. Vet het rooster in met olie, en lok de mantel met een buikje in de olie (zoals in het recept, kort gezegd). Het is niet nodig om de tijd te veranderen. Wil je de kant-en-klare exemplaren invriezen, dan is dat geen probleem. Leg ze dan gewoon in de magnetron om te ontdooien, ze zullen tegelijkertijd ook opwarmen. Zet het gewoon niet meteen op verwarming, hierdoor smaakt het vlees - geen fontein! Wat is er met samsa gebeurd, wat is er met manty gebeurd?

We bevriezen nooit manty. Hoeveel we doen, we koken alles. En wat niet wordt gegeten, verwarmen we het de volgende dag in een micron of in een koekenpan met boter. Er zit natuurlijk niet veel sap in, maar het is toch lekker. Trouwens, de man komt uit Kazachstan, zeggen de mannen.

En je kunt je haar niet herinneren, het is onwaarschijnlijk dat ze naar andere republieken is gebracht.

Lena, ik kom ook uit Tasjkent.

We bevriezen nooit manty.

En soms zal ik speciaal meer plakken en in de vriezer. Ik zal het eerst op het bord invriezen en dan alles in een zak doen. En als er geen tijd is, gasten voor de deur staan ​​of je wilt gewoon niet koken, haal je het tevoorschijn, kook je het, etc. Dumplings worden allemaal geoogst voor toekomstig gebruik, en waarom is manti niet toegestaan.

Hier komt saus arriveerde op tijd voor deze prachtige mantaroggen

Hier komt saus kwam op tijd voor deze prachtige mantaroggen

Aaaaaa! Dus dit is de Olesinsaus van gisteren. Ja, ja, ze was gisteren al aan het plagen. Ik ga het zeker doen. Het lijkt mij dat het ontzettend lekker moet zijn! Bedankt chef!

Lena, ik kom ook uit Tasjkent.

Hallo, landvrouw! Zeg ik tenminste niet manty, hoop ik? En toen begon ik al te twijfelen, misschien heb ik iets met mijn geheugen ...

Zeg ik tenminste niet manty, hoop ik? En toen begon ik al te twijfelen, misschien heb ik iets met mijn geheugen ...

Nee, we hebben het over mantaroggen. En mannen spreken meestal in Kirgizië en Kazachstan (zoals nu bleek).

En waar woonde je, zo niet een geheim?

meisjes bedankt voor je antwoorden. Wij in de familie noemen ook manty, maar het lijkt de juiste manty te zijn.
Wat heb ik gevraagd over de vriezer, als ik ze ijs. en dan haal ik ze er minder sappig uit, misschien dacht ik dat er een soort truc was ...
Ik maak altijd 50-50 vlees en uien. Ik snijd zeker de ui, en nu maal ik hem soms op een blender, ook niet slecht is hij.
Ik zal Elena zeker proberen met een pot, en ik wil ook alles proberen met een pompoen.
De saus is erg gaaf, waarschijnlijk zeer geschikt voor mantaroggen en dumplings.

We houden echt van tomaten die met knoflook zijn gescrold, een lied voor mantaroggen .....

Nee, we hebben het over mantaroggen. En mannen spreken meestal in Kirgizië en Kazachstan (zoals nu bleek).

En waar woonde je, zo niet een geheim?

Naarmate ze ouder worden: Chilanzar (m. Hamza); Kuylyuk-1; Old Shastri (metro Pushkinskaya)

meisjes bedankt voor je antwoorden. Wij in de familie noemen ook manty, maar het lijkt de juiste manty te zijn.
Wat heb ik gevraagd over de vriezer, als ik ze ijs. en dan haal ik ze er minder sappig uit, misschien dacht ik dat er een soort truc was ...
Ik maak altijd 50-50 vlees en uien. Ik snijd zeker de ui, en nu maal ik hem soms op een blender, ook niet slecht is hij.
Ik zal Elena zeker proberen met een pot, en ik wil ook alles proberen met een pompoen.
De saus is erg gaaf, waarschijnlijk zeer geschikt voor mantaroggen en dumplings.

We houden echt van tomaten die met knoflook zijn gescrold, een lied voor mantaroggen .....

Ik hou ook van tomaten met knoflook + greens!
P.S. Er zijn geen goede of foute manta's of manta's. Er zijn alleen regio's waarin ze anders spreken. We zijn allemaal vrienden en alles klopt voor ons. Was het maar heerlijk! Waarheid?

P.S. Er zijn geen goede of foute manta's of manta's. Er zijn alleen regio's waarin ze anders spreken. We zijn allemaal vrienden en alles klopt voor ons. Was het maar heerlijk! Waarheid?

Ik ook, als ik groot ben: Chilanzar (Farhad Bazaar), Teatralnaya (Shota Rustaveli, Sotsgorodok). En nu woont mijn kleine broertje op Khamza.

Was het maar heerlijk! Waarheid?

Dat is zeker

Ik hou meer van dumplings dan dumplings, en ook van chak-chak en byalesh.

Elena, bedankt dat je me aan dit heerlijke gerecht herinnert! Ik woonde in Kazachstan, we zijn allemaal kinderen van de USSR en je zei heel terecht dat we ondanks verschillende smaken en gewoonten vrienden blijven en dat is geweldig! Onze moeders spraken. In het noorden van Kazachstan werden ze gekookt van gewoon gehakt met uien en iedereen vond het erg lekker. In Alma-Ata leerde ik ze koken in Oeigoerse stijl, het gehakt moet fijn zijn, ongeveer zo groot als een erwt, in gelijke blokjes gesneden met een zeer scherp mes (zodat het sap niet weglekt) , een gelijke hoeveelheid goedgehakte zoete pompoen en dezelfde hoeveelheid gehakte Luke. Als je het op de juiste manier snijdt, zal het gehakt al zijn sappen vrijgeven tijdens het koken en zullen de manta's bijzonder sappig zijn, en zou er bijna geen sap in zijn rauwe vorm moeten zijn. Het vlees werd genomen op vette varkensmanti.

Dat is zeker

Ik hou meer van dumplings dan dumplings, en ook van chak-chak en byalesh.

Lil, en Lil ... nou, ik ken chak-chak en belyashi ... en hu van BYALESH?

[fijn]

Lena, ik zal je vertellen hoe het met me gaat.
Zure roomdeeg is gewoon, we bekleden de bodem van de pan ongeveer 5 mm dikker, dan de vulling en opnieuw, maak de randen vast zoals gewoonlijk, maak de dumplings vast
Vulling:fijn aardappelen + uien + vlees, het is wenselijk om een ​​stuk eend te hakken, maar als dat niet het geval is, doe ik het met varkensvlees en in de oven.
Snijd na een uurtje in het midden een cirkel (klein) en probeer het als de aardappelen gaar zijn. dan is de balen klaar. Tataars gerecht, ik hou er erg van.

[fijn]

Elena, bedankt dat je me aan dit heerlijke gerecht herinnert! Ik woonde in Kazachstan, we zijn allemaal kinderen van de USSR, en je zei heel terecht dat we ondanks verschillende smaken en gewoonten vrienden blijven en dat is geweldig! Onze moeders spraken. In het noorden van Kazachstan werden ze gekookt van gewoon gehakt met uien en iedereen vond het erg lekker. In Alma-Ata leerde ik ze koken in Oeigoerse stijl, het gehakt moet fijn zijn, ongeveer zo groot als een erwt, in gelijke blokjes gesneden met een zeer scherp mes (zodat het sap niet weglekt) , een gelijke hoeveelheid goedgehakte zoete pompoen en dezelfde hoeveelheid gehakte Luke. Als je het op de juiste manier snijdt, zal het gehakt al zijn sappen vrijgeven tijdens het koken en zullen de manta's bijzonder sappig zijn, en zou er bijna geen sap in zijn rauwe vorm moeten zijn. Het vlees werd genomen op vette varkensmanti.

Het is lang geleden dat ik de Oeigoerse keuken beklom, herinnerden ze me eraan. Nu heb ik het net gelezen. Het blijkt dat de Oeigoeren mantA zeggen. Hoe voelt het? Dus we hebben nu een derde manier om dit lekker uit te spreken. Ik heb het gevoel dat er tegen het einde van het jaar nog een paar zullen verschijnen.

Lena, ik zal je vertellen hoe het met me gaat.
Zure roomdeeg is gewoon, we bekleden de bodem van de pan ongeveer 5 mm dikker, dan de vulling en opnieuw, maak de randen vast zoals gewoonlijk, maak de dumplings vast
Vulling:fijn aardappelen + uien + vlees, het is wenselijk om een ​​stuk eend te hakken, maar als dat niet het geval is, doe ik het met varkensvlees en in de oven.
Snijd na een uur in het midden een cirkel (klein) en probeer het als de aardappelen gaar zijn. dan is de balen klaar. Tataars gerecht, ik hou er erg van.

Om eerlijk te zijn, dacht ik eerst dat je de letters gewoon door elkaar had gehaald. Maar toen zei ze het een paar keer hardop en besefte ze dat het erg Tataars klonk. En ze begon op je antwoord te wachten. Stel je voor dat je het geraden had. Betekent al eens gehoord, maar vergeten. Volgens het recept moet het heerlijk zijn. Ik bak vaak taarten, en nu ga ik bialosh proberen. Bedankt. Ik ga, ik vraag een Tataarse buurvrouw of ze weet hoe ze bialosh moet koken? Als ze het niet kan, zal ik haar de taal laten zien! Ik ben nu slim!

Oh meisjes, we zijn zeker ver van het onderwerp verwijderd, maar een keer zo'n drank ging, Ik zal ook mijn vijf cent invoegen. Mijn grootmoeder was Tataars, dus zei ze balish (uitgesproken zachter) en ja, dit is een taart met een gat.

[fijn]

Lena, ik zal je vertellen hoe het met me gaat.
Zure roomdeeg is gewoon, we bekleden de bodem van de pan ongeveer 5 mm dikker, dan de vulling en opnieuw, maak de randen vast zoals gewoonlijk, maak de dumplings vast
Vulling:fijn aardappelen + uien + vlees, het is wenselijk om een ​​stuk eend te hakken, maar als dat niet het geval is, doe ik het met varkensvlees en in de oven.
Snijd na een uur in het midden een cirkel (klein) en probeer het als de aardappelen gaar zijn. dan is de balen klaar. Tataars gerecht, ik hou er erg van.

Voor degenen die de Tataarse keuken nog niet zijn tegengekomen - recept alstublieft! En de test!
Het enige dat ik me herinner en at was Chak-chak en Brushwood, ze maakten me voor de bruiloft - zo lang en vastgebonden met linten!

Oh, meiden, we zijn zeker ver van het onderwerp verwijderd, maar een keer zo'n drank ging, Ik zal ook mijn vijf cent invoegen. Mijn grootmoeder was Tataars, dus zei ze balish (uitgesproken zachter) en ja, dit is een taart met een gat.

Kom op! Balish is dezelfde mantulina, alleen gebakken en met een gat! Dus we zijn in het onderwerp, meisjes!

Ja, laten we nu beginnen met praten over chak-chak.

Ja, laten we nu beginnen met praten over chak-chak.

Hoe moet je FIG! Dus, neem het deeg van de mantoo ... en draai de chak-chak!

Voor degenen die de Tataarse keuken nog niet zijn tegengekomen - recept alstublieft! En de test!
Het enige dat ik me herinner en at was Chak-chak en Brushwood, ze maakten me voor de bruiloft - zo lang en vastgebonden met linten!

Marin, wat doe je, je man is een Tataar?

Eh, maar ik ken het recept voor het deeg niet, zolang mijn grootmoeder leefde, hield ik niet van koken. En nu is er niemand om te vragen. Een andere grootmoeder van mij, die de lekkerste chak-chak kookte die ik heb geprobeerd toen ik nog leefde. Maar nu zijn we heel ver weg, en ze is al behoorlijk oud. Ze heeft het me een keer geleerd, maar ik was een tiener en ik wilde niet studeren. Nu spijt het me heel erg.

Marin, wat doe je, je man is een Tataar?

Welnee! Het was zo lekker! Mijn grootmoeder was gewoon heel vriendelijk met deze grootmoeder, ze was een geweldige oude vrouw!

deeg voor balish en echpochmaki wordt bereid zonder vloeistoffen toe te voegen aan vetten en eieren. bijvoorbeeld ei + zure room + mayonaise + bloem. of zure room + brandstof. aftappen. boter + bloem. Welnu, de romige smaak van het deeg is gewoon een kop af (kop in Tataars) !!!!!!!!!! na het bakken worden de deegvlokken en crunches en de onderste korst van de taart, gedrenkt in de sappen van de vulling, beschouwd als de lekkerste plek in de taart. trouwens, het gat aan de bovenkant van de cake is gemaakt op rauw deeg en bedekt met een deegkurk. na het bakken wordt de kurk verwijderd en wordt er vleesbouillon ingeschonken om de taart sappiger te maken. wanneer de taart verzadigd is met bouillon, wordt de bovenste korst langs de rand van de taart gesneden en in stukken verdeeld. de vulling wordt gemengd, als hoofdgerecht op een bord geschept en geserveerd met een stukje van de bovenste korst. vervolgens wordt de bodemkorst gebruikt voor distributie, die in Tatarstan wordt behandeld als een heerlijk dessert, eet smakelijk!

Lyudochka, is het mogelijk vanaf deze plek "zure room + afvoer. Boter + bloem" in meer detail? Ik weet dat Tataarse gebakjes een van de meest verbluffende zijn. Maar ik heb nog nooit zo'n deeg gemaakt of zelfs maar geprobeerd. Schrijf in ieder geval kort op over de hoeveelheid ingrediënten, pliz! Ik zal opnemen ...

Ik zal opnemen ...

Ik denk dat niet alleen Lena zal schrijven

Hier ben ik ook! lekker

Het enige dat ik kreeg was meer bloem voor het deeg, maar het hangt waarschijnlijk van de eieren af!

Ik denk dat niet alleen Lena zal schrijven

Ja, ik zou niet alleen opschrijven, kijk naar mijn benen! Is het mogelijk om het recept te visualiseren! En dan zal het na verloop van tijd worden vergeten en niet worden gevonden, en dus gooide hij een punt en een snor in het geheugen!

Ik zal vandaag ook de manti doen. Ik heb ze nog nooit gemaakt of gegeten, maar hier is zo'n gedetailleerde masterclass, alles wordt gemeten in gram, lepels en centimeters, dat het een zonde is: D niet gebruiken en niet proberen. bedankt Lenochka

Dus ik otmantovaris! lekker

Het enige dat ik kreeg was meer bloem voor het deeg, maar het hangt waarschijnlijk van de eieren af!

Marish, gefeliciteerd! En de foto is er? De mensen willen hun helden kennen! En over het meel ... ik zal je nu vertellen wat er met me is gebeurd en je zult begrijpen waarom je extra meel over hebt. En het was zo: toen de mixer net begon met het kneden van het deeg, om een ​​of andere onbegrijpelijke reden, leek het me plotseling (gedoopt te worden, zeggen ze, het is nodig wanneer het lijkt!) Dat het deeg op de een of andere manier niet zal worden te lang. Nou, nog eens 2 eetlepels flopten daar. eetlepels water (dit is 750 gram bloem).Alles werd natuurlijk meteen gekneed en leek absoluut geweldig, maar na het rijzen, als je het deeg licht mengt, voordat je ermee gaat werken, mag het niet zonder bloem aan de tafel blijven plakken. Maar tegelijkertijd is het zacht. Dus het bleef bij mij plakken, zelfs met bloem. Ik was zo bezorgd over hem: het plakt tijdens het rollen, dan scheurt van de nagels tijdens het beeldhouwen. Kortom, het heeft genoeg. Ik schold mezelf uit, nou, de vraag is, wie trok om water toe te voegen, wanneer specifiek een specifiek bedrag in een boek werd genoteerd? Dus je kneedde het aanvankelijk zachte deeg zonder al het meel toe te voegen, toch? Je hoefde niet bang te zijn, het deeg zou ver weg zijn en toch zacht. Maar dit zijn puur mijn overwegingen, en u doet natuurlijk wat u wilt. Opnieuw gefeliciteerd. Blij dat het recept goed van pas kwam!

Lenochka, bedankt voor de gedetailleerde beschrijving en foto, het was erg nuttig voor mij persoonlijk. Ik heb nog nooit gehoord wat -mantas zou zeggen, maar alleen manta's, hoewel ik niet in Tasjkent woon. Ik heb ze maar één keer gekookt en ik kon ze niet sluiten, maar nu ben ik voorbereid :-) :-) bedankt!

[Lenochka]

Dit is de meest verstandige masterclass die ik tegenkwam op mantaroggen
Lenochka - je bent een geweldige kerel, dat je alles zo duidelijk, gedetailleerd en met alle subtiliteiten hebt geschilderd

Ik zal vandaag ook de manti doen. Ik heb ze nog nooit gemaakt of gegeten, maar hier is zo'n gedetailleerde masterclass, alles wordt gemeten in gram, lepels en centimeters, dat het een zonde is: D niet gebruiken en niet proberen. bedankt Lenochka

Op je gezondheid, Angela! Kom op, creëer! Fluit dan wat er is gebeurd?

[Lenochka]

Dit is de meest verstandige masterclass die ik tegenkwam op mantaroggen
Lenochka - je bent een geweldige kerel, dat je alles zo duidelijk, gedetailleerd en met alle subtiliteiten hebt geschilderd

Yul, bedankt! Ik ben erg blij met de lof van jullie!

Lenochka, bedankt voor de gedetailleerde beschrijving en foto, het was erg nuttig voor mij persoonlijk. Ik heb nog nooit gehoord wat -mantas zou zeggen, maar alleen manta's, hoewel ik niet in Tasjkent woon. Ik heb ze maar één keer gekookt en ik kon ze niet sluiten, maar nu ben ik voorbereid :-) :-) bedankt!

Voor uw gezondheid, Tanyush-Fros! Ik weet zeker dat het je gaat lukken!

[Lenochka]

Dit is de meest verstandige masterclass die ik tegenkwam op mantaroggen
Lenochka - je bent een geweldige kerel, dat je alles zo duidelijk, gedetailleerd en met alle subtiliteiten hebt geschilderd

Dat denk ik ook. Ik doe mee en keur het goed.
(Hoewel hij zelf ooit dicht bij dit veld stampte. 🔗 )

Dat denk ik ook. Ik doe mee en keur het goed.
(Hoewel hij zelf ooit dicht bij dit veld stampte. 🔗 )

Hartelijk dank! Ik ben erg tevreden!

Meiden, neem me niet kwalijk, maar ik ben bang dat ik het niet goed kan regelen met een aparte temkoy. En over de test gebruik ik de verhoudingen: 1 ei + 50-75 g. gesmolten pruimen. (of beter ghee) boter + 1 glas zure room + een snufje zout en bloem, hoeveel het deeg nodig heeft. Ik herinner je eraan dat zonder water! Het deeg is zacht, niet strak. Soms wordt er een apart deksel voor balish gemaakt van ongezuurd deeg. Het wordt gewoon bedekt met een dunne laag bovenop de cake en vervolgens weggegooid. Ik denk dat het bedoeld is om overtollige warmte van bovenaf op te nemen (a la ademende folie), aangezien de cake vrij lang wordt gebakken (minimaal 2 uur). En kleine echpochmaks (driehoeken) worden op dezelfde manier gebakken. Het deeg is hetzelfde, een gat in het midden (vaak niet eens afgesloten met een kurk), vlees + aardappelen + uien + kruiden vullen, ongeveer 40 minuten gebakken, 1-2 eetlepels worden ook in de afgewerkte exemplaren gegoten. lepels bouillon. Wel, op de een of andere manier, zoals ik kon, en uitgelegd. Er zullen vragen zijn, als ik kan - ik zal helpen

Meiden, neem me niet kwalijk, maar ik ben bang dat ik het niet goed kan regelen met een aparte temkoy. En over de test gebruik ik de verhoudingen: 1 ei + 50-75 g. gesmolten pruimen. (of beter ghee) boter + 1 glas zure room + een snufje zout en bloem, hoeveel het deeg nodig heeft. Ik herinner je eraan dat zonder water! Het deeg is zacht, niet strak. Soms wordt er een apart deksel voor balish gemaakt van ongezuurd deeg. Het wordt gewoon bedekt met een dunne laag bovenop de cake en vervolgens weggegooid.Ik denk dat het bedoeld is om overtollige warmte van bovenaf op te nemen (a la ademende folie), aangezien de cake vrij lang wordt gebakken (minimaal 2 uur). En kleine echpochmaks (driehoeken) worden op dezelfde manier gebakken. Het deeg is hetzelfde, een gat in het midden (vaak niet eens afgesloten met een kurk), vlees + aardappelen + uien + kruiden vullen, ongeveer 40 minuten gebakken, 1-2 eetlepels worden ook in de afgewerkte exemplaren gegoten. lepels bouillon. Wel, op de een of andere manier, zoals ik kon, en uitgelegd. Er zullen vragen zijn, als ik kan - ik zal helpen

Oh, eindelijk! Luda, bedankt! Ik zal het morgen doen.

Hartelijk bedankt. Ik plakte het, kookte het, at het op. Morgen ga ik verder - het gehakt bleef. Ik moest een beetje bloem toevoegen, dus het zijn 32 stuks geworden. Het is geweldig dat alles zo nauwkeurig is, in grammen, alles kan worden geteld en zelfs voor gasten om in te schatten hoeveel je nodig hebt ... Om niet te lijden, is ineens niet genoeg.

Hartelijk bedankt. Ik plakte het, kookte het, at het op. Morgen ga ik verder - het gehakt bleef. Ik moest een beetje bloem toevoegen, dus het zijn 32 stuks geworden. Het is geweldig dat alles zo nauwkeurig is, in grammen, alles kan worden geteld en zelfs voor gasten om in te schatten hoeveel je nodig hebt ... Om niet te lijden, is ineens niet genoeg.

Sash, ik ben erg blij dat je het leuk vond. Ik schud altijd zo veel met mijn recepten, opeens lukt het iemand niet - ze zullen op het hoofd kloppen! En jij bent al de tweede met een positief resultaat! Sash, is het niet Makfa-meel, omdat je het moest toevoegen? Waarom bleef het gehakt? Heb je iets meer gedaan? Waarom vraag ik het zo nauwgezet, dus voeg eventueel extra details toe aan het recept. Zodat iedereen zal slagen en niets meer heeft. Ik heb precies iets in en er wordt deeg en gehakt gegeten. Kortom, ik feliciteer u met uw succesvolle kookkunsten! En bedankt voor je goede feedback!

Bedankt Lyudmila voor het beantwoorden van de meisjes, anders kwam ik alleen 's avonds bij de computer.

Mijn zus maakt chak-chak erg lekker, ik heb het niet lekkerder geproefd. Ze is een professionele banketbakker die in Nizhnikamsk woont.
Ik besloot Merkato te kopen vanwege de chak-chak, maar ik realiseerde me dat het beter was om het met mijn handen te snijden, anders is het deeg hard.

wanneer de taart verzadigd is met bouillon, wordt de bovenste korst langs de rand van de taart gesneden en in stukken verdeeld. de vulling wordt gemengd, als hoofdgerecht op een bord geschept en geserveerd met een stukje van de bovenste korst. vervolgens wordt de bodemkorst gebruikt voor distributie, die in Tatarstan wordt behandeld als een heerlijk dessert, eet smakelijk!

Meteen herinnerde ik me de kindertijd, de lekkerste bodem van deze taart

Lilia, het blijkt dat we landgenoten zijn met je zus! Ik kom uit Nizhnekamsk. Nu woon ik in Yelabuga. Helaas heb ik geen vriendschap met chak-chak, ik ben allergisch voor honing