Zelfgemaakte ham (verzameling recepten voor hammakers)

[Beste beheerder!]

Beste beheerder! Ik heb de ham niet in kokend water gekookt, maar heb ooit geprobeerd de temperatuur op 95 * C te houden (ik heb het de hele tijd gemeten met een thermometer). Ik heb een elektronische, zoals deze.

Ik sloot de pan af met een deksel, want zonder deksel zakte de watertemperatuur meteen naar 91 ° C. Blijkbaar is het grote volume van de pan aangetast. Met dezelfde thermometer heb ik ook de temperatuur van het vlees gemeten. Voor kip moet het 90 * C zijn. Ik bereikte deze temperatuur in slechts 1 uur en 40 minuten. Blijkbaar hangt dit ook af van de hoeveelheid water in de pan, dus na 1 uur koken begon ik het uit te scheppen, waarna de temperatuur in het vlees sneller begon te stijgen.
Ik wil ook een aanvulling maken op mijn vorige bericht. Als je ham kookt in een pot zonder bodemdeksel, dan hoef je geen linnen zak te maken, dan hoef je alleen maar de ham uit de pot te persen. Maar een pot zonder bodem moet op een zeef of op een ondergrond met gaten worden geplaatst (bijvoorbeeld een hete standaard).

Ik noemde het tempo. waaraan wordt voldaan bij het koken van ham in fabrieken, ongeacht het soort vlees. Dit is niet mijn wens.

Wat je moet doen is je ham, op jouw manier, en je zou hem lekker moeten vinden

Veel succes en verder!

[Beheerder!]

Beheerder! Dankje voor het antwoord! Maar ik heb deze 90 * C voor kip ook niet bedacht. Ik heb onlangs een oventhermometer gekocht. Hij heeft een kleine temperatuurtafel op de blister voor zowel de oven zelf als de interne temperaturen van de gebakken producten. Voor kip zijn de temperaturen respectievelijk 175 * -90 * aangegeven, voor kalfsvlees - 175 * -75 *, voor rundvlees - 175 * -65 *, voor lamsvlees - 175 * -82 *, voor varkensvlees - 175 * -85 *. Ik zag dezelfde nummers ergens hier op het forum. Maar nadat ik via internet was gegaan, realiseerde ik me dat er geen duidelijke regels voor deze kwestie zijn. Hoeveel mensen - zoveel recepten, dezelfde kookmodi. Als er geen thermometers waren, was alles eenvoudig - je prikt in de kip, het sap met bloed gaat - dan bak je, het sap is helder - je kunt het uitzetten. En nu met deze techniek weet ik niet eens welke regels ik het beste kan volgen. Het komt waarschijnlijk met ervaring. Daarom zal ik het anders doen en de resultaten vergelijken.

[Ik pretendeer of dring niet aan op mijn methode om de ham te maken.]

En nu met deze techniek weet ik niet eens welke regels ik het beste kan volgen. Het komt waarschijnlijk met ervaring. Daarom zal ik het anders doen en de resultaten vergelijken.

Thermometers (temperatuurvoelers) zijn bedoeld voor het braden van vlees in de oven, inclusief kip. En ik ken deze schaal, hij is ook aanwezig op de mijne.

Ik heb het over de technologie van het koken van ham in vleesfabrieken. Volgens dit principe wordt ham bereid (in vormen op veren), die in de winkel kan worden gekocht, dit proces wordt daar beschreven. Inclusief kookmarinade en meer. En de vorm van BELOBOK is speciaal gemaakt voor thuisomstandigheden.
Er is een andere temperatuur en een ander principe voor het afmeten en koken van de ham.

Misschien is dat de reden waarom je ham droog bleek te zijn, die langer in de vorm bleef dan nodig was bij deze bereidingswijze.

Ik pretendeer of dring niet aan op mijn methode om de ham te maken.

Ik heb zojuist nog een opmerking gemaakt over het koken van ham en de temperatuur. Als ik tijd heb, pak ik het boek op en kopieer ik deze methode eruit.

Vervolgens bepaal je onder welke voorwaarden je de ham gaat maken.
Onze smaak en onze voorkeuren zijn in ieder geval overal.

Succes!

[Beheerder!]

Beheerder! Dankje voor het antwoord! Ook ik dring nergens op aan, ik zag deze cijfers net en besloot dat ze universeel zijn: wat is om te bakken, wat is om te koken. Ik heb ooit de volgende zin van dit forum in mijn notitieboekje gekopieerd (helaas kan ik me de auteur niet herinneren):
Wanneer de vereiste kerntemperatuur is bereikt, worden alle schadelijke bacteriën vernietigd.
Rundvlees - 69 ° C
Kalfsvlees - 77 ° С
Lamsvlees - 81 ° C
Varkensvlees - 85 ° C
Vogel - 90 ° C
Ik ken de originele bron niet, maar ik zag deze cijfers in andere fora. Misschien hebben ze alleen betrekking op bakken en hebben ze niets met ham te maken? Over het algemeen, zoals ik al schreef, hoeveel mensen - zoveel recepten. Op het ene forum adviseert een professionele kok om kip in de oven te bakken wanneer t 60 * С zowel in de oven als in de kip ... Hij gelooft dat hierdoor alle sappen in de kip blijven. Maar het duurt lang om te bakken.
Daarom nogmaals bedankt voor uw deelname, en ik zal wachten op nieuwe informatie. Hoe meer het is, hoe lekkerder de ham is.

[Ham gevormd]

Het beloofde 'plakje' uit het boek 'Worsten, ham, paté'

Ham gevormd

"Beenderen, schenkel, kraakbeen, pezen, overtollig vet worden verwijderd uit de gezouten en gekruide ham. geplaatst in een ketel met water met een temperatuur van 90-95 * C, vervolgens wordt de temperatuur ingesteld op 80-85 ° C en wordt het koken voortgezet totdat het midden van het product 68-70 ° C bereikt. grootte van de ham en gemiddeld 50-55 minuten per 1 kg gewicht.
Aan het einde van het koken worden de vormen verwijderd, het vrijgekomen vet en de bouillon worden uitgelekt, het deksel wordt ingedrukt en de ham wordt afgekoeld tot 4-6 * C. Gekoelde vormen worden enkele minuten in heet water gedompeld en vervolgens over de tafel gekanteld. De geëxtraheerde ham wordt ontdaan van bevroren vet en gelei. De houdbaarheid van ham bij 0-4 ° C is 2 dagen. "

Mijn ham bleef 7 dagen goed in de koelkast en bleef even zacht.
Ik maak alleen ham van vers vlees.
Ik gebruik voor deze doeleinden geen bevroren vlees.

Succes!

[Beheerder!]

Beheerder! Bedankt voor de nieuwe informatie! De volgende keer zal ik proberen een ham te maken "volgens de wetenschap" (hoewel we het in dit fragment uit het boek over een ham hebben, blijkbaar varkensvlees, en niet over alle vleesproducten). En ik vond de primaire bron van die cijfers die ik in het vorige bericht gaf: dit komt uit de instructies voor Teskom's thermometers.

[obgorka_gu]

Beste Pakat, ik zag dat je een hammaker ging maken van schrootmateriaal, kun je je succesvolle ervaring delen? We hebben ook gekke handen (zonder valse bescheidenheid), maar ik heb nog geen keukenapparatuur gemaakt (alleen de keuken zelf), ik denk niet dat het beter is ...

Lieve obgorka_gu! Ik ben geen Pakat, maar in het onderwerp "Zelfgemaakte ham" beschreef ik mijn apparaat voor het maken van ham. Als het je interesseert, plaats dan 275

Ik merk meteen dat in al mijn posts waarin ik schrijf over een zelfgemaakte hammaker, het materiaal duidelijk wordt aangegeven - food grade roestvrij staal, dan roestvrij staal.
Ik raad het gebruik van blikjes af, blikblik is niet bedoeld voor herhaalde, laat staan ​​temperatuuromstandigheden.
Tin, dat wordt gebruikt om tin, een metaal met een laag smeltpunt, te bedekken, kan bij langdurige verhitting in een agressieve omgeving roesten en loslaten.
Zo'n pot kan op eigen risico worden gebruikt en 1-2 keer niet meer riskeren.
Als monster voor mijn ham heb ik een ronde vorm met een merknaam gemaakt
gemaakt van roestvrijstalen zeef voorzichtig demonteren.
Zaagde de groeven voor de veren, ongeveer de helft van de hoogte van de mal, waardoor ze beperkt waren tot de gaten.
Gemaakt, van roestvrij staal, 2 deksels, boven en onder, de nodige gaten erin boren.
Toen heb ik een zeef in elkaar gezet en deze voor het beoogde doel gebruikt, de uitsnijdingen bedekt met huishoudfolie, aangezien er geen roestvrijstalen veren zijn, beloofden ze die te krijgen.

Dankje voor het antwoord! Dus we wachten ook als je veren hebt
En de zeef is erg goed. schattig, ik heb dit niet bij ons gezien, ik zal moeten zien wat er uit roestvrij staal kan komen ... Maar we bakken vaak taarten in blikjes, dus je denkt dat het gevaarlijk is? of is het deeg een minder agressieve omgeving? (sorry voor offtopic)

[obgorka_gu]

obgorka_gu! Naast mijn post 275 en de opmerking van Pakat.
Het hergebruik van blikjes is inderdaad ongewenst. Dus eigenlijk vinden ze het niet erg.Na verschillende keren gebruik kun je een ander blikje pakken, hoewel er praktisch geen interactie is tussen het blik en het vlees, aangezien het vlees onder dubbele bescherming staat: een cellofaan en een linnen zak. Maar als u een betrouwbaardere en duurzamere structuur wilt, kunt u, naast roestvrij staal, een hoge en smalle aluminium steelpan pakken, verschillende gaten aan de onderkant prikken en als deze een deksel heeft, deze dan afsnijden zodat dat het in de pan gaat, of helemaal zonder bovenklep - als je losse onderdrukking in een zak gebruikt.

Hier ging mijn man naar Dezhnev 23, de Ostrov-winkel. Op de begane grond worden hammakers verkocht. Ik heb het gekocht. Nu is ze een gelukkige eigenaar van een hammaker. Nu kijken we uit naar de afgewerkte ham.

[Zelfgemaakte ham "Kippenbroodje" door Admin]

Zelfgemaakte ham "Kippenbroodje" door Admin

Samenstelling:
Soepkip, bladerdeeg, lever, pruimen, kruiden.

[Beheerder!]

Beheerder!
En laatst ging ik speciaal naar de markt om kip te kopen voor een nieuwe ham. Ik keek naar de prijzen (borstfilet - 150 roebel / kg, kant-en-klaar broodje kip - 157 roebel / kg) en kocht ... een kant-en-klaar broodje (het bleek trouwens best goed te zijn). Waarom zijn onze prijzen zo vreemd ??? !!!

[Beheerder!]

Beheerder!
En laatst ging ik speciaal naar de markt om kip te kopen voor een nieuwe ham. Ik keek naar de prijzen (borstfilet - 150 roebel / kg, kant-en-klaar broodje kip - 157 roebel / kg) en kocht ... een kant-en-klaar broodje (het bleek trouwens best goed te zijn). Waarom zijn onze prijzen zo vreemd ??? !!!

Dus je plaatst alleen pure en bekende componenten, en in de voltooide, weet je niet wat er ligt. Vroeger genoten we er ook van, totdat we op tv een programma zagen over een soort ondergrondse werkplaats voor de productie van deze rollen. Voor altijd vergeten !!! We kijken niet eens in hun richting.

Ik heb dit programma niet gezien, dus ik eet met plezier. Eigenlijk heb je gelijk!

Na een paar weken geleden kwam ik een forum tegen van professionele (of niet echt, ik weet het niet) vleesproducenten, waar ze de methode beschreven om 300 kg vlees te krijgen uit 150 kg huid, met een FOTO, Ik voelde me ongemakkelijk ...

Daarna kon ik de gekochte kippenham thuis niet opmaken, ik gooide hem weg.
Ik kan er niets aan doen, ik begrijp dat ik vroeger at en mezelf niet vergiftigde, maar nu is er een onderbewuste afwijzing

[julifera]

Mijn zoon stopte met het eten van winkelworst toen we een hammaker kochten. En ik dacht echt dat ik hem niet van deze "vlees" -producten kon spenen

julifera, maar wilt u mij een referentie geven? Op dit forum. Heel interessant

Nee, ik heb de link niet opgeslagen, ik was verdraaid na de foto's.
Ik heb zelfs een fout gemaakt met de figuur - de output was niet 300 kg, maar 300%

Ik heb het kippenbroodje opgemaakt, maar na je berichten besloot ik: dat is alles, ik begin de ham op volle kracht.

[Packat!]

Ik las, las, las, maar begreep het niet helemaal. Kun je zelf een roze kleur krijgen, of alleen door granaatappelsap toe te voegen? Tot nu toe heb ik er maar twee gemaakt: een van rundergehakt en varkensvlees met knoflook (het bleek erg droog en grijs te zijn), de tweede - kipgehakt + kipfilets, in kleine stukjes gesneden (alleen toen las ik dat velen al klaagden over de droogte van kippenborsten, droog en bijna wit). Zijn er opties om roze te krijgen zonder toevoegingen (hetzelfde granaatappelsap)?

Packat!
Die man op de schijf over Belobok (als je de schijf opeens niet hebt gezien), benadrukte dat de veren speciaal in de militaire fabriek (Izhorsk, denk ik, maar ik weet het niet zeker) op hun bevel worden gemaakt.

[Haarspeld]

Haarspeld! Mijn kippenham blijkt zo te zijn

Naar mijn mening een vrij normale kleur. Ik maak geen gehakt van kip, ik leg de stukjes zoals ze zijn. Ik voeg alleen kruiden toe.

[Anna1]

Ik moet een foto van mij maken ...
Anna1
En op deze foto, welke delen van de kip werden gebruikt (nou ja, zijn er drumstickfilets of zoiets)?

Deze ham is gemaakt van hele kip (of liever: kip). Ik kocht een heel karkas van bevroren kip van 2 kg 200 g in de winkel. Scheid het vlees volledig van de botten. Het vlees bleek 1 kg 400 g te zijn.Toen alles bij elkaar (ik gooide niets weg, en de huid ook) besprenkelde ik het met zout, droge knoflook, kruiden voor Koreaanse wortelen, oregano; Ik voegde een half blik champignons toe (ze stonden in de koelkast - niemand at) en 's ochtends dronk ik ham. En dan zoals gewoonlijk gekookt in een pan. De dochter vertelt dat ze nog nooit zo'n lekkere ham heeft gegeten.

Ik las, las, las, maar begreep het niet helemaal. Kun je zelf een roze kleur krijgen, of alleen door granaatappelsap toe te voegen?

IMHO, nee, op zichzelf zal het niet werken. Je kunt ook tinten met bietensap.

Meisjes zijn slim. Kun je zoiets maken als een doktersworst (kinderversie)? In een vleesmolen, klaar om minstens tien keer weg te jagen. En hoeveel granaatappelsap heb je nodig voor ham? Mijn dochter eet geen grijs-witte variëteiten ...

P.S. Ik beeldhouw in de heteluchtfriteuse. Ik giet een glas water op de bodem, een laag rooster en op een maximum.

Meisjes zijn slim. Kun je zoiets maken als een doktersworst (kinderversie)? In een vleesmolen, klaar om minstens tien keer weg te jagen. En hoeveel granaatappelsap heb je nodig voor ham? Mijn dochter eet geen grijs-witte variëteiten ...

Ik heb een recept voor Mortadel-worst opgenomen van het Good Kitchen-forum - volgens het principe kun je waarschijnlijk een proefschrift doen, als je geen reuzel in stukjes en andere toevoegingen doet die schadelijk zijn voor kinderen. De foto bij dit recept was heerlijk!
Samenstelling
2 kg magere varkenspulp
500 g ossenhaas
700 g rauwe reuzel (bij voorkeur uit de nek)
50 ml droge witte wijn
een grote handvol geschilde pistachenoten
1 uur l komijnzaad
0,5 theelepel gemalen witte peper
1/4 hele nootmuskaat
2 eetlepels. l. zwarte Peperbollen
1 eetl. l. Sahara
2 eetlepels. l. zout
Voorbereiding
1. Snijd varkensvlees en rundvlees in willekeurige stukken. Haal het varkensvlees door een vleesmolen (gaten 2-3 mm) en voeg 1 eetl. Roer zout en alle suiker, doe in een kom, dek goed af met folie en bewaar in de kou. 12 uur, of iets langer bij temp. 3-4 S.
2. Kook het rundvlees op dezelfde manier, en doe het resterende zout erin.
3. Meng beide soorten vlees grondig en passeer ze 4 keer door een vleesmolen, waarbij u langzaam (ongeveer 2 theel. Elk) wijn toevoegt.
4. Bak het komijnzaad 1-2 minuten in een droge koekenpan. , vermaal dan in een zo klein mogelijke vijzel., voeg toe aan het gehakt - kneed.
5. Giet de pistachenoten in heet water (MAAR geen kokend water), droog ze op een handdoek, voeg ze samen met witte peper toe aan het gehakt.
6. Rasp de nootmuskaat op de fijnste rasp en roer ook het gehakt erdoor.
7. Wikkel het reuzel in plastic en zet het 20-30 minuten in de vriezer, zodat het dichtvriest.
Met een scherp mes, laat het (in de zin van het MES) in heet water zakken en snijd het spek in blokjes van 10-12 mm.
8. Snel gesneden spek, terwijl het koud is, roer het gehakt door het gehakt, zonder al te veel te mengen !!!, net genoeg om de stukjes spek gelijkmatig te verdelen.
9. Vouw de vershoudfolie 4 keer. U krijgt een rechthoek van 30x40 cm. Leg het gehakt op de folie in de vorm van een "brood" zodat de korte zijden niet min. De rand van de folie bereiken. 5 cm, langs de langste rand die het dichtst bij je staat - bij 5 cm, langs de verste - bij 15-20 cm.
10. Draai de randen stevig vast, de worst moet een diameter van 15 cm hebben. Bind de randen vast met touw of sterke draad. Doe het gebonden worst in een pan met water en kook op een temperatuur van 80-85 C, hiervoor moet het vuur minimaal zijn en moet de pan op een verdeler staan. ongeveer 2 uur, totdat de temperatuur in het midden van het brood 68-70 C bereikt.
11. Koel de gekookte worst onder stromend koud water.
Bovendien kan het worden gerookt (in aanwezigheid van een rokerij) met dikke koude rook bij een temperatuur. 40-45 С binnen 5 uur.

[Anastasia!]

Anastasia!
En er is geen granaatappelsap of bietensap! Ze zal niet roze zijn !!!

[Anastasia!]

Anastasia!
En er is geen granaatappelsap of bietensap! Ze zal niet roze zijn !!!

Ja, dat zal niet gebeuren, maar wie is het decreet dat we moeten toevoegen en dat is het!

Aha! De maat al aan het herberekenen !! En dan is er niet genoeg voor één ham!

[Packat!]

Packat!
Die man op de schijf over Belobok (als je de schijf plotseling niet hebt gezien), benadrukte dat de veren speciaal in de militaire fabriek (Izhorsk, denk ik, maar ik weet het niet zeker) op hun bevel worden gemaakt.

En ik zat te denken waarom, volgens hun tekeningen, het machinegeweer tevoorschijn komt ...

[julifera]

Na een paar weken geleden kwam ik een forum tegen van professionele (of niet echt, ik weet het niet) vleesproducenten, waar ze de methode beschreven om 300 kg vlees te krijgen uit 150 kg huid, met een FOTO, Ik voelde me ongemakkelijk ...

Daarna kon ik de gekochte kippenham niet thuis afmaken, ik gooide hem weg.
Ik kan er niets aan doen, ik begrijp dat ik vroeger at en mezelf niet vergiftigde, maar nu is er een onderbewuste afwijzing

julifera, maar wilt u mij een referentie geven? Op dit forum. Heel interessant

Nee, ik heb de link niet opgeslagen, ik was verdraaid na de foto's.
Ik heb zelfs een fout gemaakt met de figuur - de output was niet 300 kg, maar 300%

Het werd ook interessant, googled volgens de woorden "hoe je vlees kunt krijgen uit 150 kg huiden", de eerste link geeft deze:

🔗

Het?

Het werd ook interessant, googled volgens de woorden "hoe je vlees kunt krijgen uit 150 kg huiden", de eerste link geeft deze:
🔗
Het?

Ik heb naar deze link gekeken (nog steeds interessant). Maar daar hebben we het over een soort "huidemulsie", en niet over vlees. Misschien is dit de manier waarop gelatine wordt verkregen, of een stabilisator die aan de worst wordt toegevoegd om het gehakt te binden. Ja, het is onaangenaam om dit allemaal te lezen, laat staan ​​om te doen ... Het is tenslotte niet voor niets dat ze zeggen dat de mensen die bij vleesverwerkende bedrijven werken, geen worst eten.

Vrienden, als je een ondergrondse winkel opent voor het maken van worsten van huiden, fluit dan naar me, anders krijg ik mijn salaris voor november niet!

[Brood Piet]

🔗
Het?

Brood Piet, het is

Ik heb naar deze link gekeken (nog steeds interessant). Maar daar hebben we het over een soort "huidemulsie", en niet over vlees. Misschien is dit de manier waarop gelatine wordt verkregen, of een stabilisator die aan de worst wordt toegevoegd om het gehakt te binden. Ja, het is onaangenaam om dit allemaal te lezen, laat staan ​​om te doen ... Het is tenslotte niet voor niets dat ze zeggen dat de mensen die bij vleesverwerkende bedrijven werken, geen worst eten.

Anna, de enige grap is dat voordat ik op deze specifieke pagina van het forum kwam, ik anderen opnieuw heb gelezen en dit is geen verkregen gelatine en geen stabilisator, speciale additieven worden apart kant-en-klaar verkocht, voor interesse lees je de onderwerpen in de buurt en zorg ervoor dat vleesproducten überhaupt zonder vlees gemaakt kunnen worden ... nou, oké, laten we een paar stukjes vlees in de ham gooien ... en waar zitten deze stukjes vlees in ???

Maar genoeg over de trieste dingen - we wapenen ons met ervaringen van elkaar en doen alles zelf!

Over het algemeen heb ik gekeken naar de link die Broodje Piet gaf en heb daar ook verschillende Temko's doorgenomen en heb besloten om met spoed ham te kopen.

Hier is nog een link 🔗 het onderwerp heet Wat zit er in worst?

Mijn varkensham is zo geworden 🔗

Is het hier roze vanwege rode wijn?

[Leska!]

Leska! Om de een of andere reden is mijn output van het eindproduct altijd 880 gram, hoewel ik ongeveer 1,5 kg rauw vlees leg. Maar ik heb het nooit met wijn gepompt.

Is het hier roze vanwege rode wijn?

Wat betreft de kleur ... de wijn was natuurlijk, zonder hem in zo'n verpakking had ik nog niet gemaakt. Daarom kan ik niets zeggen.

Om de een of andere reden is mijn output van het eindproduct altijd 880 gram, hoewel ik ongeveer 1,5 kg rauw vlees leg. Maar ik heb het nooit met wijn gepompt.

Het vlees was gekoeld en naast alles was het verpakt in 2 hoezen: één binnen en in de tweede - de hele Belobok met vulling. Dit keer brak de verpakking niet, een deel van het vrijkomende sap bleef in de buitenhoes. En de ham bleek sappig, in snik. sap

[Leska!]

... en bovendien verpakt in 2 hoezen: de ene binnenzijde en de andere - de hele Belobok met vulling.

Leska! Twee mouwen zijn een innovatie! Maar meteen rijst de vraag: waarom dan de binnenhoes? Het lijkt mij dat je alleen het uiterlijke kunt verlaten. Wat is jouw mening?

[Leska]

Leska, Ik heb verschillende vragen:
een.Heeft de inschrijver per ongeluk het schot geraakt of niet?
2. Als ik het goed heb begrepen, bedek dan de ham op de tweede foto (met vlees) met een deksel, draai de veren vast en wikkel hem in de tweede hoes.
3. Hoeveel water zat er in de multikoker?

Twee mouwen zijn een innovatie! Maar meteen rijst de vraag: waarom dan de binnenhoes? Het lijkt mij dat je alleen het uiterlijke kunt verlaten. Wat is jouw mening?

mijn binnenste huls werd vaak doorboord toen de veren werden geïnstalleerd en al het sap werd in het water gegoten waarin de hammaker zich bevond, en bij zo'n "pakje" komt het kookwater niet in contact met het vlees.

[Leska!]

mijn binnenste huls werd vaak doorboord toen de veren werden geïnstalleerd en al het sap werd in het water gegoten waarin de hammaker zich bevond, en bij zo'n "pakje" komt het kookwater niet in contact met het vlees.

Leska! Dat is het! Mijn binnenhoes breekt ook constant door de veren, dus die is niet nodig! Laat alleen extern! En maak het dubbel voor verzekeringen!

[Leska]

Leska, Ik heb verschillende vragen:
1. Heeft de tenderizer per ongeluk het schot geraakt of niet?
2. Als ik het goed heb begrepen, bedek dan de ham op de tweede foto (met vlees) met een deksel, draai de veren vast en wikkel hem in de tweede hoes.
3. Hoeveel water zat er in de multikoker?

Oplettend ...!, Ik liep met dit apparaat aan beide kanten van het stuk na wrijven met kruiden en legde het vlees in de koelkast.
Voordat ik het vlees in Belobok ramde, maakte ik wijninjecties in de eerste zak, bedekte de ham vervolgens met vlees (in de zak) met een deksel, trok aan de veren en wikkelde deze in de tweede hoes. Voor een betere conservering van het sap.

Gegoten heet in de MV! water (na het leggen van de vorm) bijna naar boven, maar na een uur blussen, voorzichtig omdraaien met twee lepels. Aan het einde nam ik het mee naar het balkon totdat het volledig was afgekoeld. Na het verwijderen van de verpakking:

Verlaat alleen extern! En maak het dubbel voor verzekeringen!

Als er een binnen is, is het gemakkelijker om eiwitten af ​​te wassen

Als er een binnen is, is het gemakkelijker om eiwitten af ​​te wassen

En dit is waar!

[Leska,]

Leska,

De waarheid is niet helemaal het onderwerp ... Als ik twee weken een open fles droge rode wijn op tafel heb, kan ik die dan nog gebruiken of niet? Ik ben op de een of andere manier niet zo erg in wijnen. Ik nam wijn om te stoven, maar de fles bleek te veel, de tweede helft is het nog steeds waard ...

Haarspeld kan niets gebruiken dat hem is overkomen.

Dank je, anders kijk ik naar hem ... Ik drink geen wijn, maar het is jammer om het in te schenken!