Varkensham (Steba snelkookpan)

[het mengen van spiralen voor deeg]

Jammer, ik heb niet zo'n tuitje zodat ik het vlees goed kan mengen, maar mijn handen vallen er met de hand af, ik heb het een keer geprobeerd ...

Ik mix alles het mengen van spiralen voor deeg

1500 r en de moeite waard

Ik maak voor 2 ham, meng goed, werkt 20 minuten boshik zonder spanning,

[Irina]

Irina, Ik heb hetzelfde, alleen oranje))
Zeer goede mixer!

Ik schreef al dat ik honing voor ze klop - een uur werkt, de zoemer is mijn favoriet, ik heb ook een sinaasappel, ik heb de tweede gekocht met een + blender, een hakmolen, in reserve. en voor de actie

Ik ga het vlees kneden in HP

mijn vriendin probeerde ooit het gehakt op dumplings in hp te kneden - ze heeft filipok, het verwarmt niet op pasta, het vet van het vlees is naar de muren gegaan, op de mixer, fuuu ... en inderdaad, als er is geen apart programma voor 14-15 minuten voor het kneden van pastadeeg, alle andere ovens worden moeizaam verwarmd.

[Irsha]

Irsha, Ik heb een Panasonic, ik zal het op de een of andere manier proberen, ik zal de resultaten afschrijven))) en dan zullen we het vet wassen als dat)))

en was dan eventueel het vet

het zit erg dicht op de wanden en de mixer, en het gaat ook verloren van gehakt, en in worst is vet nodig voor sappigheid. Mengkneders zijn goedkoop en vrolijk als je geen stationaire kneder kunt kopen.

Ja, toegevoegd aan de opmerking over de condensatie op de Steba-rand.

Ik weet het niet, meisjes, ik roer het vlees voor de ham in de broodbakmachine voor het tweede jaar op het prog-deeg, geen problemen, de ham is cool zoals die van Masha, nou, je moet hem natuurlijk wassen , maar je wast de kom niet van de kneder. Iets werkte niet voor mij, de snelheid leek te groot, het werd met gehakt gegooid, maar ik heb het een keer geprobeerd, misschien moet ik er even aan wennen. Zoals ik in HP heb geprobeerd, is alles SCHOONHEID, ingedrukt en 15 minuten gelaten !!! Dus meiden, probeer eerst in HP die geen kneder heeft, dan geld uitgeven aan een ander apparaat !!!

Maria, vertel het me alsjeblieft, heb je de temperatuur van de ham zelf gecontroleerd toen hij gekookt werd?

[elmi]

elmi, Het is moeilijk om een ​​thermometer in Teskiy te plaatsen, dus u kunt de geschatte tijd berekenen en de opwarmtijd van het water toevoegen.
1 minuut per 1 mm
Ik heb nog een stalen ham gekocht, type Bovin, er zijn twee thermometers, een voor water en een voor vlees, die in de pin wordt gestoken, die precies in het midden van de ham.
Maar in Shteba werd zo'n tijd experimenteel afgeleid.

Dankje voor het antwoord. Toen ik de ham helemaal aan het maken was, was de ham zelf koud na twee uur koken en heb ik hem lang gekookt voor het geval dat: waarschijnlijk meer dan 4,5 uur. Hoeveel moet je koken nadat je de gewenste temperatuur in de ham zelf hebt bereikt?

4, 5 uur is veel.
tel 40 minuten voor het verwarmen van het water en de rest van de kooktijd, het blijkt 2 uur en 50 minuten.

Blijkt dat 50 minuten genoeg is om het hele volume te koken?

Meisjes, en ik kneed in de marinator. Ik draai het meerdere keren gedurende 9 minuten. Ik doe ijs in het vlees en laat het ronddraaien.

[elmi]

elmi, nee, 40 + 2 uur 50 minuten = 3 uur 30 minuten)

Maria, heel erg bedankt voor de opheldering. Ik zal blijven proberen te leren.

[elmi]

elmiAls u in een pan op het fornuis kookt, moet die tijd worden verkort, omdat het water op het fornuis sneller opwarmt)

Maria, bedankt

het is moeilijk om een ​​thermometer in Tekkiy te plaatsen

Heel gemakkelijk, er zijn gaten in de rode persschijven, en er zijn ook afvoergaten in het schroefdeksel, draai een beetje door de rode schroefpooier, lijn de gaten uit en de thermometersonde dringt diep in het vlees. Ik heb één thermometer in water, vanaf de tweede in vlees. Schoonheid.

[Irina]

Irina, nou ja, dat kan))
Maar in Tescom doe ik het al)
Maar ik kocht nog een hammaker met een speciaal gemaakt gat voor de thermometer en er zitten er twee in de set.

inclusief twee van hen.

economische, zorgzame producenten.

Maria, ik heb een ham gemaakt! Ik vond het resultaat erg leuk, persoonlijk voor mij en mijn familie
Ik sla de technische details over, er waren fouten (het is belangrijk om het goed te kneden, er zijn kruiden en natuurlijk het temperatuurregime), maar voor de eerste keer is het erg goed.
Bedankt voor het gedetailleerde recept!
Geen toegevoegd nitrietzout.

[Jachthaven]

Jachthaven, niets !! Het belangrijkste is training en elke keer wordt het beter en gemakkelijker)
Het is jammer dat er geen foto is))

Er zijn foto's !!!

[Jachthaven]

Jachthaven, een bewonderenswaardig product! .. slimme meid, deed haar best!

Masha, kun je je voorstellen dat je het vlees in Kesha legde om te kneden, ging naar de gang van de kinderen om de kinderen overal te vergezellen, daarna ging ze aan het werk ... kortom, ze werd wakker en hij heeft een uur gekneed !
Het enige wat ik deed was kneden met een haak, drie kilo was zwaar op het K-vormige hulpstuk. Ik stopte ze in hammakers. Ik vraag me af wat er gebeurt.

[Natasha]

Natasha, dus in het algemeen zou het geweldig moeten worden!
Ik kijk uit naar foto's !!

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Chef]

Chef, Uraaaa !!!! In de ochtend en zo goed nieuws !!!

[Maria]

Maria, Ik feliciteer je oprecht met een welverdiende overwinning! 👏👏👏👍👍👍 Ik heb in lange tijd niet meer zo'n smakelijke ham gezien. Slimme meid! Ik bekijk je video's en heb plezier!
Dankzij jullie recept was ik weer verbaasd over de aankoop van nitraatzout! Jammer dat het niet naast het huis te koop is! Nou, ik zal mijn vrienden zeker kopen en verrukken! En dan zijn ze al uitgeput en vragen ze om worst te kopen, maar ik koop niet, waarom de kinderen vergiftigen?

Maria is een heerlijke ham! Gefeliciteerd met de overwinning!

🔗

[Mashenka]

Mashenka, hartelijk gefeliciteerd liefste!
Ik kijk uit naar nieuwe meesterwerken!

[Yulia]

nitraatzout kopen!

Yulia, en waar koop je zout? En dan heb ik ook nodig

[natalisha_31]

Meisjes bedankt allemaal !!! Ik ben zo blij!
natalisha_31Natasha, ga naar Avito, daar verkopen ze veel van dit zout

ga naar Avito,

Ik ben er al geweest. Ik denk dat ik kan vragen bij de vleesverwerkingsfabriek? Moet ze daar zijn?

natuurlijk is er! ze schenken er zakken van !!))

[Masinen]

Masinen, Maroussia, gefeliciteerd!.
welverdiende overwinning!. Hoera!. Hoera!. Hoera!.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, met een welverdiende overwinning en Mjadalka !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena bedankt !!
Trishka, Ksyusha, heel erg bedankt !!
Ik heb nu twee medailles

Ik heb nu twee medailles

En God houdt van de drie-eenheid. Dus we wachten op het derde meesterwerk

[Natashul]

Natashul, Ik heb al iets heel lekkers in petto, maar ik weet niet of ik een medaille krijg

[Natashul]

Natashul, Ik heb al iets heel lekkers in petto, maar ik krijg geen medaille

Masha, dus laat het recept zien, laten we hopen dat het zal trekken

iets heel lekkers, maar ik weet niet of het een medaille waard is

Marus, expositie .. Ik zal die medailles trekken!

[AlenKa]

AlenKaNou, ik twijfel er niet aan

[Mashunkin]

Mashunkin, gefeliciteerd! Hoera, hoera! Met een welverdiende onderscheiding!
De ham is echt gewoon prachtig!

AlenKa, daar twijfel ik niet aan

Nou dan, zet het uit, en dan is het tijd voor de lunch))))) het is snel tijd, en we hebben nog niets gekookt (((

[Anya]

Anya, en dan nog meer bedankt, ik zal schrijven!
AlenKa, Ish you what)))
Ik heb binnenkort voetbal, en ik moet eten maken, ik heb geen tijd, maar ik zal het zeker onverwachts posten

[Mashenka]

Mashenka, met nog een medaille !!!!!

[Tina]

Tinadank je !!!! Ik ben erg blij))