Varkensham (Steba snelkookpan)

[Masinen]

Masinen, met nitrietzout. Wegvliegen is één ding, maar hoeveel dagen zijn er veilige opslag?

[Aygul]

Aygul, vijf zeven dagen in de koelkast. Als je het vacuüm verpakt, duurt het langer.

[Mashun]

Mashun, ik ook met mijn worst. Erg smakelijk. : nyam: Zo sappig!
Iedereen kookt, wat betekent dat ik het eet.
Ik heb al het vlees (en varkensvlees en borst en dijen) verzameld voor 1 kg + 15 gram heerlijk zout. Verder op het recept.
Bedankt, Mashun !!!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulya, goed gedaan !!
Dat klopt, je moet je aansluiten bij de gelederen van hamproducenten))

Ooit maakte mijn grootmoeder worstjes, ze zei dat als er geen speciaal zout is, je wodka aan het gehakt moet toevoegen. Ik weet gewoon niet hoeveel grammen er zijn
Nou, ze deed het met het oog. Ik herinner me dat de worsten op industriële schaal werden bereid, ik kneedde lang vlees in een grote kom
Ik heb geen ijs toegevoegd, maar gewoon water.
IJs, zoals ik het begrijp, om het gehakt in de maaidorser te koelen, omdat het wordt verwarmd.

[Mashun,]

Mashun,opnieuw kruipen. Mijn ham lag een nacht in de koelkast en werd nog lekkerder.
De man at en prees. Zegt, "laad het apparaat opnieuw op."
Zowel Beloboka als Teskom zijn beschikbaar, maar natuurlijk niet te vergelijken. In Belobok lukte het aanvankelijk niet, maar hier is het recept geweldig en Tescoma toonde zich in al haar glorie: snel, zonder gedoe en veilig.
Patibki is geweldig !!!

[worst]

grootmoeder maakte worstjes, zei dat als er geen speciaal zout is, je wodka aan het gehakt moet toevoegen.

in worst onderwerpen over wodka-alcohol spraken

[Rituslya]

Rituslya, want dat in wit-zijdig zal veel veroorzaken))
Ja, helemaal niet)))

Dus mijn ham is gekookt, bedankt!
Ik voegde volgens het recept 20 gram nitrietzout per kg toe. Ik heb ook een lepel gelatine toegevoegd.

Lees voor meisjes die geïnteresseerd zijn in het gebruik van alcohol bij het koken hier.
Ik probeerde te koken kalkoen sous vide met vooraf weken in wodka. Het komt goed uit. Er blijft geen smaak of geur achter van wodka.

Ik ben zonder nitriet, ik heb ook alcohol toegevoegd. Toen werd ik 1 keer meegesleept en schonk ik Rakia (dit is maneschijn van pruimen) in, dus ik proef nog steeds Rakia.
Toen heb ik cognac toegevoegd, ik weet het niet precies meer.
Kortom, met alcohol is het ook goed, alleen heb je er een beetje van nodig)

Meisjes, kun je zo'n traktatie maken van bevroren, d.w.z. ontdooid vlees?

Meisjes, kun je zo'n traktatie maken van bevroren, d.w.z. ontdooid vlees?

Kan!

[Oksana]

Oksana, je kunt het zelfs voor het einde ontdooien, het kneedt meteen met alle toevoegingen, maar dan heb je geen ijs nodig)

[Maria]

Maria, Alexandrabedankt meiden

Mash, nou, zoiets

[Ludmila]

Ludmila, Goed! Ze is zo dik))

Dit is varkensvlees van een andere kleur met een beetje vet
Ik denk in de volgende. gooi gewoon het gehakt tijdens het kneden
Zie je hoe sommige stukjes afbreken als je ze snijdt? Misschien is het beter om te lijmen, wat denk je? ...

[Ludmila]

Ludmila, je hebt een mooie ham! Wat is je ham?
En mijn Teskoma is al aangekomen, nu wacht ik op het nitrietzout.
En zodat er geen holtes zijn, kunt u 1 eetl. l. gelatine.

Bedankt vinkje
Tescoma ook. Zeer comfortabel. Geen pakketten nodig
Met nitriet is het veel rustiger met vlees, en de kleur is smakelijker

[Ludmila]

Ludmila, in kleinere stukjes gesneden en dat is alles. Ik sneed strak. Misschien heb je niet genoeg gekneed?

Het lijkt al heel lang te kneden
Lahn was zo'n zware massa, we zullen missen

En ik heb weer een ham

[natalisha_31]

natalisha_31, is het met nitriet?
Mooi))

dit is met nitriet

Nou eeee? Hoe smaakt het?

Nou eeee? Hoe smaakt het?

Mash goed, het is erg lekker, het woord. Maar ik heb 15 gram zout gedaan. Het is oké voor mijn man, maar zout voor mij. In de volgende. leg gewoon 12 gram.

Dus ik werd de eigenaar van Shteba en Beloboka. Dit is de tweede keer dat ik je ham maak. Heel erg bedankt voor het recept en de tutorial. De huisdieren zijn blij.

[Mashun]

Mashun, opnieuw kruipend om je te bedanken. Zoooo lekker. Ongelofelijk lekker!
Snel, gemakkelijk en probleemloos.
Het belangrijkste is dat er 1 kg vlees moet zijn, en de rest zal altijd worden gevonden.
Er is geen nitrietzout, en ik heb het ook niet nodig, want deze ham leeft niet langer dan een dag.
Ach ja. Helemaal.
De enige moeilijkheid is dat het moeilijk is om Tescoma te verlaten. Vandaag hebben ze samen met haar man afgehaakt, maar daarna aten ze uit de buik. : nyam: Misschien trekken we het verkeerd. Ik weet het niet.
Mashun, God zegene jou en je kinderen!
Bedankt!!!

[Natalia-65]

Natalia-65Natasha, je hebt een uitstekende ham!
Rituslya, Rituel, probeer het in warm water te dopen en dan eruit te halen.
Zou moeten helpen))

Masha, ik breng je nog een ham, maar deze keer met kaas. De smaak is buitengewoon De volgende keer ben ik van plan om het met champignons te doen

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, prachtig !! Goed gedaan!!

meisjes, ik ben in shock, ik heb nitrietzout besteld in de online winkel, speciaal voor dit recept, ze hebben het verzonden, het pakket is heel, begon het in een pot te gieten, en er is een COCKROAK! enorm, levend! Ik gaf bijna mijn ziel op van angst. Ze beloofden het geld terug te geven, maar ik ben natuurlijk geschokt. Nou, dit is in welke omstandigheden het is verpakt ... Waar ben ik voor? Doe voorzichtig ...

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, wat een gruwel (((
Ik sympathiseer (

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, vreselijk. Welke winkel?

[Nataliya]

Nataliya, zout en vlees, hij eet ook worst.

[Evgeniya]

FUUU, het is goed dat ik de verkeerde plaats heb besteld .. Horror, EvgeniyaIk stel me voor hoe ik zou gillen

zout en vlees, hij eet ook worst.

Dat is zo'n slechte reputatie en internetwinkels verdienen. Het zal me niet verbazen als ze het zelf (zout) verpakken in onhygiënische omstandigheden

[Nataliya]

NataliyaJa, ja, ze inpakken, zeiden ze aan de telefoon dat ze ze zelf aan het inpakken waren. Het geld werd mij teruggegeven, wel het dubbele, maar het bezinksel bleef achter. Masha, sorry voor het off-topic.

[Evgeniya]

Masha, sorry voor het off-topic.

EvgeniyaIk hoop dat Masha niet beledigd zal zijn. Velen komen naar dit onderwerp, lees voor ham. Ik hoop dat iemand je fout niet zal herhalen en daar geen zout meer zal kopen.

Bliiin had niet gedacht dat kakkerlakken zelfs maar aangepast zijn aan nitrietzout.

[Nataliya]

Nataliya, Ik was verrast, ik stel de directeur een vraag, waarom is hij niet dood? en hij vertelde het mij, evenals gewoon zout. Ik vraag me af of het zelfs in de compositie zit, of gewoon zout. Ik zal het nu niet controleren .. gooide het eruit. En een brief doodde me, waar ze me schreven dat het helemaal geen kakkerlak was, maar iets anders. Voor mij is het een kakkerlak !!! Dat is het, Masha, ik houd mijn mond. Jij, als je het nodig acht, verwijdert, nou ja, of overbrengt, zodat mensen vkurse zouden zijn ...: meid-th: onder de spoiler van de foto is het beter om niet te openen voor bangeriken.

Weet iemand waar je dit zout in de originele verpakking en tegelijkertijd in een klein pakje (minimaal 500 g) kunt krijgen? Ik zag slechts 25 kg in de originele verpakking.

[Evgeniya]

En een brief doodde me waar ze me schreven dat het helemaal geen kakkerlak was, maar iets anders

Evgeniya, dus laten ze duidelijk maken wat voor soort dier het is dat zelfs in nitriet niet sterft? Ik zou een recensie op hun website hebben laten schieten en niet alleen op hun website.

En gisteren stuurden ze me nitrietzout uit een worstwinkel. ru, verpakking 200gr - 70r
Kijk, er zijn kruiden in verpakkingen van 80 g.

Masha en de meisjes, rees er een vraag. Vandaag is bij mijn man een maagzweer vastgesteld. Een doorzichtige stronk waar nu worstjes ed worden bewaard, is lange tijd gesloten. Ik ben nog geen maagzweer tegengekomen. Ik heb het dieet aandachtig gelezen: je kunt kip en kalfsvlees koken.

Vraag: Als ik een ham maak volgens dit Machinerecept van kip en bijvoorbeeld zelfgemaakte kaas met gewoon zout, kan die dan aan de maagzweer worden gegeven? Ik ben nog niet in de ham. maar het lijkt te koken ... ik zal geen kruiden toevoegen, gelatine lijkt mogelijk te zijn ...

Meisjes, wie kan, vertel het me ... En dan ben ik al in de stemming om een ​​ham te kopen, en als mijn man dat niet wil, dan zal ik dit gekke geld niet uitgeven ...

Ik heb al een besluit genomen, als ik het neem, dan Tekku ... Het stoort me echt dat het in Redmond en Belobok nodig is om vlees in polyethyleen te koken ... Om de een of andere reden ben ik bang voor pakketten, hoewel Ik weet wat meisjes doen ...

[Yulia]

Yulia, kunt u veilig kippenvlees maken.
Ik denk dat je rundvlees kunt maken.

[natalisha_31]

Masha, heel erg bedankt! Dus het is mijn lot om een ​​ham te nemen ...

p.s. natalisha_31, Nataliya, bedankt!

[Yulia]

je kunt veilig kippenvlees maken.
Ik denk dat je rundvlees kunt maken.

Yulia, Ik ben het eens met Masha. Je kunt ham maken van kippenvlees. Het blijkt erg dieet te zijn. Maar van rundvlees zal de ham taai zijn; jong kalfsvlees is hier het meest geschikt.
YuliaTrouwens, met een maagzweer kun je een kaas uit de winkel eten. Probeer kippenham en kaas te maken. Het blijkt erg lekker

Dus het is mijn lot om een ​​ham te nemen ...

En het lijkt me dat ik een tweede moet kopen, omdat ik er geen tijd voor heb

Ik ben nog geen maagzweer tegengekomen.

Julia, vlees voor zweren moet worden gemalen of goed gekookt, maar zonder rijke bouillon. Voedsel moet bijna flauw van smaak zijn en mag geen overvloedige afscheiding van spijsverteringssappen veroorzaken. Alles wordt gepureerd om zo min mogelijk te kauwen. De ham is hard, zonder kruiden ... bijna geen. Kaas daar voor maagzweren is een grote last, omdat voedsel zo snel en tegen lagere kosten mogelijk moet worden verteerd en de maag moet verlaten.

Een hammaker is handig na behandeling.
Word beter en maak geen grapjes met de maagzweer.

Cellofaanzakken.

Bedankt!