Varkensham (Steba snelkookpan)

[Masinen]

MasinenPrak, zoals altijd, ham otpad

En ik heb ook gekookt)

Masha. is dit degene die werd bereid uit bevroren vlees?

er is geen pan, dan zal ik hem afdekken - ik heb geen idee

Net als iedereen - een extra kom.

Net als iedereen - een extra kom.

Ja, maar ik krijg niet snel een kopje. Ik zal een kopje proberen van een merkrokerij of van Panasonic of iets anders

Ik zal het proberen met een kom van een merkroker

Van merken 37501 en 37502 past precies.

Ik heb 6060

Masha. Is dit degene die is bereid uit bevroren vlees?

Ja, zij is het.

[Masinen]

Masinen,
Masha, het is een geweldige ham! Ik heb er al 6 gemaakt nadat je het recept hebt gepost. Dus vang nog een dankjewel
Loksa,
Oksana, heb je een Panasonic HP zoals? Kneed vlees op dumplings, niets warmt daar op, persoonlijk gecontroleerd: girl_wink: Als het vlees volledig ontdooid is, dan is er ijs. Als het een beetje bevroren is, dan alleen koud water. Vroeger kneedde ik in de marinator, maar nu alleen in HP. Zulke witte draden zijn er cool in! Ik ben zelfs in de datsja, en daar heb ik een oud model 253, die het Pelmeni-programma niet heeft, gemakkelijk met pizza om kunnen gaan. Je kunt daar niet geeuwen en de stroom na 15 minuten uitschakelen, want die gaat opwarmen. Ik voeg geen gelatine toe, de ham is al super duper bij Tescom.

Als het vlees helemaal ontdooid is, dan ijs erbij.

Zal de HP-emmer worden bekrast door ijs?

[Elena]

Meisjes, vertel me, waar in Moskou om nitriet te krijgen.

Elena,
Kijk hier

🔗*

Haal de asterisk weg.

Een emmer HP wordt niet bekrast door ijs?

Gal, nee, ik heb voorlopig alles normaal. Als er angsten zijn, kun je gewoon heel koud water gebruiken. Ik deed dit ook als er geen ijs was. Ik heb gewoon een uurtje water in een glas in de vriezer op de grond gezet en dat is alles. Ik heb geen verschil opgemerkt met ijs of met dergelijk water.

[Andreevna]

Andreevna, Ikzelf, ik heb iets schoongemaakt met ham))
Er was geen zin om aan gehakt te sleutelen, maar hier was het meteen om je eigen handen te maken))

Er was geen zin om aan gehakt te sleutelen, maar hier was het eenvoudig om je handen uit te strekken))

Ja, Mash, precies. Het belangrijkste is dat het sneller en lekkerder wordt.

Pureer, heb je een ijshoorntje, en als ik daarin, in een gekoeld, gehakt, nog nooit een ijshoorn heb gezien, kan ik me niet voorstellen hoeveel je de messen kunt laden, maar je hebt ook een fort om het bevroren ijs aan het einde te draaien, zoals je denkt? messen en mixers kunnen een kg gehakt aan, althans met vlees, ik denk dat het moeilijker is - het wordt onmiddellijk op een spiraal gewikkeld en aan een haak.

[Irina]

Irina, dus ik denk dat het gehakt niet zal trekken, daar is de kracht klein (
En dus is het idee trouwens geweldig.
Dan hoef je de kom niet in te vriezen, maar gebruik je hem gewoon om te kneden.

er is weinig stroom

Nou ja ... kg gehakt is geen halve liter melkmengsel ... ja ... dan moet je de kneedkom in een kom met ijs doen, en je deegmixers, misschien, bind ze vast met een doek met ijs erin gewikkeld. Nou, alles - als je wilt = ik zal helemaal niet verrast zijn, hier is het! nogmaals, ik ben dom = kneed in een gekoelde kom met ijs, zelfs in porties, een kleine portie wordt sneller gekneed

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Ik heb een Panasonic HP, ik heb hem erin gekneed, ik ben geïnteresseerd in andere apparaten om dit aan te passen. Ik heb het ook goed gemengd in de maaidorser in de datsja, ik heb de stroom erin verpest.Daar raakte de pin oververhit en zette het gat uit - dit had allemaal geen betrekking op het vlees en het bleef koud (+ 3-5 graden, gemeten), niemand heeft het nog gezien, maar ik ben al bang. En ik neem HP ook niet mee naar de datsja.
Trouwens, als het ijs niet is gesmolten, waar moet je het dan plaatsen? Ik gooide weg, er waren grote blokjes.

))
Er was geen zin om aan gehakt te sleutelen, maar hier was het meteen om je eigen handen te maken))

de waarheid is dat ik ook lui was met gehakt. Ik ging het zetten, bedek het met een glazen pan

Trouwens, als het ijs niet is gesmolten, waar moet je het dan plaatsen? Ik gooide weg, er waren grote blokjes.

Oksan, ik bevries het in speciale ijszakjes, er zijn kleine ronde stukjes en in 15 minuten smelten ze helemaal bij het kneden. Kubussen, ja, ze zijn groot. Ik heb het juiste gedaan door ze weg te gooien. Het ijs heeft zijn werk al gedaan, liet het vlees niet opwarmen En de oogstmachine is jammer, maar vooral de pin, maar aan de andere kant was het vlees goed

[Masinen]

Masinen, Mash, ik herinner me deze ham pas uit mijn kindertijd, in de jaren 70 werd hij verkocht, visueel was het net als op je foto, maar de smaak van zelfgemaakte is waarschijnlijk beter. En je kneedt het vlees in de cache, k-vormig? Ik kijk uit naar mijn cache, Teskoma wacht op het kluisje. Ik zal het wagen

De ham is klaar.
Varkensvlees 750 en Rundvlees 250 Het gebroken vlees heeft de ham een ​​gelijkmatiger textuur en een gelijkmatiger uiterlijk gegeven. Minder gaten.

[Loksa]

Loksa, Ziet er erg gaaf uit. Oksana, dit is met nitriet, zo'n kleur. Het is alleen dat mijn kleine dame dol is op in de winkel gekochte ham. En mijn kleur is grijsachtig. Ik heb het afgewezen.

[Elena]

Elena, ja, met nitriet 15 gram, en ik heb veel peper 1 theelepel, ik zal de helft doen.

[Andreevna]

Andreevna, Ik bevroor het ijs in de bak, toen brak ik het, de stukken bleken groot te zijn met een hamer, zodat het niet smolt. Overigens mogen ronde stukken ijs zonder scherpe hoeken HP niet krassen.

[Loksa]

Loksa, Oksana, de ham is goed gegaan. Ik heb nog niet zo gewerkt, de ham is onderweg, ik was eerder gekomen.
U heeft puur nitrietzout toegevoegd, maar kunt u de hoeveelheid verminderen en gewoon grof zout toevoegen?

[Alla]

AllaIk heb ook een beetje verminderd, in het recept 20 g, en ik 15 nitriet en 5 gebruikelijk. Ik heb nog niet minder geprobeerd. En ik voegde vers geraspte peper toe - het is erg droog, te veel voor mij. Het is niet de moeite waard om nitriet sterk te verminderen, het vervult nog steeds zijn rol. Misschien tot 10 gram, moet je meisjes vragen

[Loksa]

Masinen, Masha, ik herinner me deze ham pas uit mijn kindertijd, in de jaren 70 verkochten ze hem, visueel was het net als op je foto, maar de smaak van zelfgemaakte is waarschijnlijk beter. En je kneedt het vlees in de cache, k-vormig? Ik kijk uit naar mijn cache, Teskoma wacht op het kluisje. Ik zal het wagen

Ja, ik kneed vlees met een mondstuk, snelheid van minimum naar 1.

Als Kesha arriveert, schep dan op! Welke heb je besteld?

Loksa, geweldige ham!

iets dat ik geen meldingen van het onderwerp heb ontvangen))

Ik wil het trouwens van kalfsvlees maken, ik ben benieuwd hoe het zal smaken.

hoe het smaakt.

Vkuuusno

[natalisha_31]

natalisha_31Denk je?

[Masinen]

MasinenIk weet het zeker

Als Kesha arriveert, schep dan op! Welke heb je besteld?

KM 336

[Evgeniya]

Evgeniya, Ik raad je aan om heupen aan de borst toe te voegen zodat deze er dikker uit komt)

Masha, er waren geen heupen, maar zelfs van één borst, volgens onze technologie, bleek het heerlijk te zijn, en mijn zonen gaan naar de sportschool, dus geef ze allemaal mager.

[Evgeniya]

Evgeniya, nou, geweldig!
En dan is de borst misschien een beetje droog))

Wat een schoonheid heb ik hier gemist

En ik maakte ham van kalkoendijen. Gehakt 700 gr en gesneden 300 gr. Ik heb het een nacht in de koelkast laten staan. Morgen ga ik koken. Ik heb nitritka besteld. Een halve kilo.
Het is veel?
Meisjes vertellen me hoe ik het moet opbergen?

[Elena]

Meisjes vertellen me hoe ik het moet opbergen?

Elena, Ik heb het in de koelkast. Ik weet niet of het juist is of niet

[Elena]

Elena, een halve kilo is lang genoeg voor je)
Op een droge plaats, zoals gewoon zout.
Ik schonk het uit een zak in een container.

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, als je de multikoker bedekt met een tweede pan, liggen de randen van de pan op de zijkant van de pan die in de tekenfilm is gestoken of wat?

De kom wordt op een andere kom geplaatst)
En je moet het condensaat wegvegen als het druipt.

Nou, dat wil zeggen, "van links naar rechts" - Hoera! Dus van Brand zal het doen! Morgenmiddag zal het 48 uur zijn, ik zal Teskomovsky shinkovar proberen !!!

[Elena]

Dus van Brand zal het doen

Elenazal zeker doen. Dat is wat ik doe als ik ham kook.

Jeuk naar me ..: hihi: Als ik worst maak voor een dag, of zelfs voor de nacht in de koelkast, is mijn vlees misschien genoeg om te rijpen ?? Gisteren om drie uur stopte ze

Gisteren, om drie uur 's ochtends, duwde ik

Dus morgen kun je stront koken.

Dus ik zeg, ik kan niet wachten om schurft te krijgen. Om te slapen, ga zo snel mogelijk liggen om op te staan

Meisjes, als dit in het onderwerp werd besproken - por me daar, plz ...
En de vraag is: is het mogelijk om vlees voor ham te kneden in HP Panasonic en (zo ja) op welk programma?
Vraag twee: is het nodig om tijdens het koken een thermometer in het vlees te steken?
En de derde vraag: welke maat (in centimeters) moet je stukken vlees snijden?

[Elena]

Elena, en wat voor soort ham heb je? Ik heb het over Teskom en ik stop de thermometer niet erin, hij teleporteert vanaf de zijkant.

En de derde vraag: welke maat (in centimeter) moet je stukjes vlees snijden?

Elena, Ik heb stukjes 2 * 2 gesneden, alles blijkt.

[wenselijk]

Moet ik tijdens het koken een thermometer in het vlees steken?

wenselijk ken zowel t water als t in de hammaker, dus het is beter om 2 thermometers of 2 hammakers te hebben, t water mag niet meer dan 80 * bedragen, t van het vleesmengsel dat 75 * bereikt is al klaar, als er maar één is thermometer = laat het zijn, zoals het bedoeld was in de klootzakken, wordt ondergedompeld in water, wanneer het water 75 * bereikt, bewaren we de ham niet langer dan 3 uur, en laten we het water niet meer dan 80 * opwarmen, wat wordt aangegeven door het rode segment op de thermometer.

Is het mogelijk om vlees voor ham te kneden in HP Panasonic en (zo ja) op welk programma?

op een onverwarmd programma, meestal een pastadeeg (dumplings), zou je moeten hebben.

[A.lenka]

A.lenka, Ik kneed gedurende 20 minuten op knoedels in Panasonic, voeg ijswater toe voor het geval dat, hoewel ik het vlees uit de nulzone van de koelkast haal. Alles komt goed uit) de kachel zelf warmt een beetje op gedurende deze tijd, ik raak hem buiten aan, maar van binnen is de emmer koud.

[A.lenka]

A.lenka, een paar pagina's geleden schreven ze me dat HP Panasonka niet opwarmt op dumplings, het interfereert idealiter met gehakt, het blijkt "gelei" te zijn - ik kon geen ander woord bedenken. Ik bewaar nitriet in een schaaf, het wordt aanbevolen om zout op een droge plaats te bewaren. 0,5 kilo nitriet. zout is veel. IJs wordt aan het gehakt toegevoegd zodat het niet opwarmt, het mag niet meer dan + 10 graden zijn en er zijn verschillende temperaturen voor verschillend gehakt. Ik wilde dat ook schrijven voordat het moeilijk voor me was om een ​​ham eruit te halen, nu ik giet kokend water over de ham, springt eruit met een knal. Er kwam niet genoeg warm water uit de kraan. Dat is eigenlijk de reden waarom ik zelden eerder ham maakte, en ik was te lui om het gehakt te verdraaien. Ik kook het 's avonds, zet het in de koelkast om' s nachts te rijpen, zet 's ochtends koffie, schonk het met kokend water en haalde de ham eruit. Het is oké dat ik hier een truc uithaal