Varkensham (Steba snelkookpan)

[Irsha]

Irsha, Irina, niet beledigend! Je schreef, maar ik heb niet gelezen! Ik graas alleen in 10 onderwerpen, er is niet genoeg visie voor meer)

En vapshche: dwazen (voor mij, dat wil zeggen) de wet is niet geschreven, indien geschreven, dan niet gelezen, indien gelezen, dan niet zo

Julia, ik denk dat het zal werken. Ik kneed 15 minuten in een deegmixer op tweede snelheid.

al overal waar ik 100 schreef - met menghulpstukken voor deeg - is elk gehakt perfect gemengd met spiralen, zelfs moerbeiboom

Devulechki, bedankt! Als het lukt, moet ik een hammaker kopen)))

[Yulia]

Als het lukt, moet ik een hammaker kopen

YuliaIk zal zeker slagen, ik heb me twee jaar verzet. Ze zei dat ik zonder ham kan en dat ik hem niet nodig heb.
Maar de Ham Machine maakte me helemaal af. En nu kan ik niet stoppen. Ik heb de tweede ham al voorbereid: girl_manikur: Vkuuusno

[Masinen]

Masinen, Masha en ik werd vereerd voor de ham. Ik zat te dromen over ham en hier Masha met een recept, een telepaat direct Nou, ik deed zaken: 1) het bleek een beetje dik te zijn 2) het pakket brak blijkbaar, ik deed het in Belobok, toen ik het deksel van de Shteba opendeed, was er een 'bouillon' "- geen gelei-insluitsels 3) nitriet zet 10 g van de rest van eenvoudig zout, lees over Europese normen voor nitriet, en ik maak me zelf zorgen, je weet maar nooit, varkensvlees. Vandaag test ik mezelf, ik heb 2 stuks gegeten, ik wacht op wat er gaat gebeuren. Meisjes, gefeliciteerd, jullie hebben al zo'n coole ham van mij, ik moet hem opnieuw doen. Mashenka, bedankt voor het recept. Hier is het mij niet duidelijk uit nitriet wat de optimale hoeveelheid is, om de gezondheid niet te schaden en te beschermen tegen infectie. Wie weet wat, deel het alsjeblieft.

Ik ga zitten en hoor over nitriet. Kunnen kinderen zo'n ham hebben of het niet beter riskeren? En we willen zelf niet overladen worden, want daarom kopen we voor het vijfde jaar helemaal geen worst ...

Meisjes, ik schreef ook over nitriet in het recept zelf!
We kijken naar het gehalte aan natriumnitriet in ons zout. Bij mij is dat 0,6 procent, de rest is gewoon keukenzout.
Hoe hoger het percentage, hoe minder u het op 1 kg vlees hoeft te doen!
Alles)
We kijken naar de instructies voor uw zout !!!

[Masha]

We kijken naar de instructies voor uw zout !!!

Masha , ja, ik begrijp dat er een instructie is, maar daar geeft waarschijnlijk het maximaal mogelijke aantal aan. Ik kocht 100 g per gewicht en er staat dat de dosering vergelijkbaar is met gewoon zout bij het zouten van vlees, ik heb 0,6%. In het algemeen heb ik het over de algemeen aanvaarde praktijk om nitriet te gebruiken, over de minimaal mogelijke hoeveelheid van dit zout, en niet over de instructies.
JenealisVond ik een discussie over nitriet op ons forum https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=390202.100 Lees het als je geïnteresseerd bent.

Ik ben ook erg geïnteresseerd in nitrietzout.

Ik ben ook erg geïnteresseerd in nitrietzout.

Ik ook

[Svetlana]

Svetlana, het is noodzakelijk om de norm te stellen, en niet meer of minder.
Indien minder, wat is het punt? het proces zal niet plaatsvinden. En als je er meer in doet, is het al schadelijk.
Hier voor 0,6 zetten we 20 gram (maar over het algemeen is tot 30 gram nodig)
MAAR VOOR MIJZELF HEB IK PRECIES 20 GR INGETROKKEN)

Mashenka, ik rapporteer, ik maak de derde run ham, 4 kg voor 4 Teskomovsky-formulieren.
degene die een uur werd gekneed (onthoud, ik schreef)))))) bleek super-duper, het was dun gesneden en was dicht. Dat heb je nodig.
Nu heb ik 2 kg zoete paprika met kardemom gemaakt en twee met ik weet niet wat anders. Kesha is aan het kneden, ik weet niet wat ik moet toevoegen.
kan je adviseren?
Het enige dat ik helemaal niet maak van foto's van het woord.

[Natasha]

Natasha, kan pistachenoten zetten? ze klinken ook geweldig in ham)

[overal]

nu al overal ik 100 schreef - met mengmondstukken voor deeg - spiralen elk gehakt is perfect gekneed, zelfs moerbeien

Meisjes, Irina, Masha, jullie hebben allebei mixers met een vermogen van 450 watt, ze zullen het uitstellen. En als 350 watt, zal het niet branden? Ik wil kopen om te kneden als ik een vrije dag heb en mijn man aan het werk is. Maar 450 watt per 1000 roebel. duurder dan 350 watt. Ik wil niet teveel betalen.

Meisjes, ik heb geen nitrietzout. Ik heb 1 eetl. lepel zonder een scheutje grof zout en kook direct na het kneden, stel de temperatuur alleen in op 80 graden. De ham werd 5 dagen in de koelkast bewaard, daarna eindigde het. De kleur is niet zo roze als die van de Machine, maar de smaak is heerlijk. En met de onvergoten bouillon vonden we het lekkerder, het werd malser.

Maar 450 watt per 1000 roebel. duurder dan 350 watt. Ik wil niet teveel betalen.

dit is geen overbetaling, maar een ernstige behoefte aan 300-350, ik denk dat het ook zal werken, geen 10 kg moet worden gemengd, maar onze kilogram zal interfereren, nou ja, met stops, als het opwarmt, hier doet de Boshik dat niet opwarmen

hier wordt Boshik niet verwarmd

Ja, Boshki is goed!
Maar ik kneed Kesha)

alle mixers zullen kapot gaan, boem om te denken voor ouderdom zal ik me aanpassen om de handenvrij te poepen

[Masinen]

Masinen,
Mash, hoe groot moet je het varkensvlees snijden? Ik kocht een ham, er was geen scapula en frituren - het was al op de een of andere manier in lange stukken gesneden. Nu weet ik niet hoe ik de ham moet hakken, en de Fry moet misschien ook doormidden worden gesneden. Wat raden jullie aan?

dit is geen overbetaling, maar een ernstige behoefte aan 300-350, ik denk dat het ook zal werken, geen 10 kg moet worden gemengd, maar onze kilo zal interfereren, nou ja, met stops, als het opwarmt, hier doet de Boshik dat niet opwarmen

Iers, hier is Boshik en kies. Ik wilde 3532, die zijn er niet, ik stopte bij 3520, maar het is 350 watt. En met 450 watt 36440, maar ik vind het minder leuk, China versus Slovenië, en 4020 is duurder met 1000 roebel en ziet er ook niet glanzend uit. Bedankt voor de hulp! Dus we moeten nog steeds 3520 nemen, omdat het zal mengen.

[Lena]

Lena, Ik heb de frituur helemaal niet gesneden. Stukken, nou ja, ongeveer drie cm zijkant.
Bekijk de video, je kunt hem zien. Het belangrijkste is om niet klein te zijn, anders komt het er niet uit.

[Masinen]

Masinen,
Bedankt, Masha! Ik heb de video achter de foto's gemist))

Ik heb het gebraad helemaal niet gesneden. Stukken, nou ja, ongeveer drie cm zijkant.

en ik neem ook vaak kant-en-klaar frituren - snijd het niet thuis, alles is al gebeten, ik heb snel gemengd en gerijpt, ik hou van frituren omdat er niet veel vet is, maar voldoende.

meiden, heeft iemand Beloboka? hoe heb je het gedaan?

meiden, heeft iemand Beloboka? hoe heb je het gedaan?

Ik heb Belobok. Alles is hetzelfde, alleen eerst in een zak en voor rijping.

[Svetlana62]

Svetlana62Svetlan, heb je geen broodmachine? Ik ben geweldig met haar hulp bij het kneden van het tweede jaar en bij Tescom's hammaker doe ik het, alles komt geweldig. En hier heb ik deze methode niet al beschreven, meisjes bemoeien zich ook met HP.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, ja, ja, dat bevestig ik. Ik roer in een broodbakmachine, ik heb het al twee keer gedaan, ik ben blij met het resultaat, ik blijf erin kneden en heb geen extra nodig. om apparaten te kopen, de keuken is al klein en er is lange tijd geen extra ruimte, ik heb alles al meegenomen)))

En ik heb net nog een ham gedaan

eiste de mijne opnieuw, ze zeiden dat ofwel ham ofwel leven

Er was goed vlees op voorraad)
Toegegeven, ik heb daar ook kippendijen toegevoegd. Kwam uit de drie componenten varkensschouder, frituren en dijen)

En ik heb net nog een ham gedaan

Masha, en de mijne was gewoon gekookt, ze vroegen er ook om, en ik ben zelf niet tegen zo'n ham. Ik doe alles volgens jouw recept, kook alleen in een pan.

[Masinen]

Over het algemeen, Masinen, wij en onze familie waren allemaal verslaafd aan zelfgemaakte ham)))) en het is geweldig! Het huidige vlees begon thuis snel op te raken))

verslaafd aan zelfgemaakte ham))))

Nou ja, ik heb het geprobeerd)

Het huidige vlees begon thuis snel op te raken))

En ik heb

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana
Venera007, Tatyana
Bedankt meiden! Er was geen broodbakmachine, gisteren hebben we een baby Energy 234 gekocht voor een test voor een brood van 450 gram. Nu bak ik er het eerste brood in.Ik zal de volgende keer proberen de ham te kneden. Waarschijnlijk zul je het in twee stappen moeten verdelen, aangezien de emmer klein is, maar dat is oké, denk ik. Bedankt voor de tip. Als het lukt, koop ik geen mixer.

dit is wat Masha het gebraad noemde

Ik schaam me om te zeggen, maar waar is het gebraad?

[roosteren]

en waar is het gebraad daar?

roosteren - zo noemt de winkel het, kant-en-klaar, in 1 * 1 * 3 blokjes gesneden van rundvlees en varkensvlees

Vinkje, dit is een halffabrikaat van varkensvlees, meestal al verpakte stukjes vet vlees genaamd 'Frituren' of 'Roosteren'

en waar is het gebraad daar?

Gala gebraden wordt kant en klaar in de winkel verkocht. Dit vlees wordt met vet in stukjes gesneden.

[Irina]

Irina, Svetlana, nu begrijp ik het, bedankt!

[gala10]

gala10, Gal, schrijft eigenlijk over Tea Pot, Roast and Roast in het recept zelf))


Verdomme, sterf hier boven jou)

En mijn computer bedacht de infusie

Verdomme, sterf hier boven jou)

Dat is goed! Ze lachten, de stemming werd beter, het eten smaakt beter, de familie is gelukkig !!!

het brouwsel is uitgevonden door mijn computer

Wat een ondeugend is hij, maar een entertainer

[Galina]

Galina, Ja))
Svetlana, Ik moet zijn handen afhakken, anders corrigeert hij dit voor mij, wat me gewoon schaamt)
Ik heb de post 10 keer gelezen voordat ik hem verstuurde)

Svetlana, ik moet zijn handen afhakken, anders lost ze dit voor me op, wat me gewoon schaamt)

Gewoon een beetje recht en onmiddellijk je handen afscheuren ... en kussen? (C)

en kus? (c)

Ik hou van hem, hij is goed voor me, hij wil alleen maar slimmer zijn dan ik

[Svetlana]

Svetlana, Ik moet zijn handen afhakken, anders corrigeert hij dit voor mij, wat me gewoon schaamt)

Dus jij en hij oppakken schakel deze functie uit

meisjes, nou, je kunt meer in detail over witzijdig. Waar giet je daar water? Ik realiseerde me dat het vlees in een zak moest zitten. Ik heb het vlees gekocht, er is geen nitrietzout. En als het niet in het hoofdkwartier is, maar in de oven, hoe dan wel? Er is belobok, maar er is geen ham)))))))))))

[Alyona]

Alyona, doe het in een kom en giet het zo dat Belobok zelf onder water staat.

Masha, wat als in de oven?
over zout. Als het gewoon is, hoeft u het dan niet te verdragen?

[Alyona]

Alyona, houd de nacht vast en heb meer nodig. In de oven ook 75 g en steek er een thermometer in en kijk, als er 72 g in zit, dan is de ham klaar)

Masha, dank je)

Bracht je mijn mix van ham)


Ik heb de bol niet leeggemaakt, 's ochtends bleek het gelei))

[Maria]

Maria, Ik zou een stuk gegeten hebben, het ziet er erg smakelijk uit.

[Alla]

Alla, en lekker!
Ik haalde het 's morgens vroeg tevoorschijn, sneed het kind naar school, mijn man vroeg voor zichzelf en de helft is weg)
nog te doen