Varkensham (Steba snelkookpan)

Mashun, gefeliciteerd uit de grond van mijn hart!
Ik wil proberen het honderd keer te herhalen.
Alles is begrijpelijk, eenvoudig en verbazingwekkend!
Bedankt, Mashun!

Masha, gefeliciteerd met een welverdiende overwinning!
we wachten op nieuwe recepten)

[Rita]

Rita, Jachthaven, bedankt meiden))

Ik zal proberen iets interessants te bedenken))

Ik zal proberen iets interessants te bedenken

We wachten

Masha, hoeveel ham van kippendijen (zonder nitrietzout) moet ik doen?
Is 4 uur op 68 graden voldoende? De eerste keer dat ik sous vide kook, ben ik bang dat het er rauw uitkomt

[Jachthaven]

Jachthaven, haar, 4 uur veel, Hier moet je de dikte tellen. Als je het in Tescom doet, stel de tijd dan ook in op 3 uur en 30 minuten

Ik maak in een pakket van 20 cm breed, de doorsnede zal zijn zoals van Teskoma

Nou dan, zeg het, zoals ik deed in het recept, maar als je bang bent, doe het dan 4 uur, maar verlaag dan de temperatuur met 65 gram

Ik kneed in een marinator. Ik draai het meerdere keren gedurende 9 minuten. Ik doe ijs in het vlees en laat het ronddraaien.

Maar dit is een goed advies !!! Urraaa!

[Tatyana]

Tatyana, ja, marinator uitweg)

Masha, er is dringend hulp nodig! Ik duwde het vlees in de varkensbuik. Ik weet niet wat ik nu met haar moet doen. Misschien in een vacuümzak doen, dan kun je erin koken of verwijderen voordat je gaat koken?

[Catwoman]

Catwoman, Lena, het zou nu moeten rijpen en aanstampen)
Deed je het met nitrietzout?

Mashun, ja, met nitrietzout, doopte de buik in water, terwijl het vlees aan het kneden was, aarzelde ze om het vlees te vullen. Met een draad een luchtbel gebonden. Ik stopte het in een zak en stopte het in de koelkast. Puree, maar het vlees is geen mooie kleur? Of wordt het dan? En dan het pakket verwijderen of niet?

na rijpen en koken wordt het een mooie roze kleur))
maar het gebeurt nooit meteen)

Prak, moet je het in de zak doen voordat je gaat koken of niet?

Luister, voor zover ik weet, dat de schaal in de oven wordt gekookt.
En in het water is het waarschijnlijk beter om de zak te laten.

Ik begrijp het, dan ga ik weg. En we zullen zien.

Masha, heel erg bedankt voor het geweldige recept. Sorry, er is geen foto. Ik kookte het en nam het mee naar het werk, behandel de meisjes. En toen we klaar waren met eten, herinnerde ik me de foto: erg lekker en vooral gemakkelijk. U hoeft niet te scrollen - hak het en dat is alles. Gefeliciteerd met je medaille!

[Ledka]

Ledka, Svetlana, bedankt! het is mogelijk zonder foto, het belangrijkste is het recept!

[Masha]

Ook ik nam zonder foto mijn dochter (of liever gezegd, mijn schoonzoon, ze mag nog geen varkensvlees) naar St. Mashabedankt voor het recept

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, ik fotografeer met licht))

Als het zonder licht is, zal het een beetje donkerder zijn dan op de foto)
Bedankt, wederzijds!

[Masha]

Masha, gefeliciteerd met je overwinning en weer een geweldig recept! Ik heb een vraag: zijn de stukken vlees niet eens gedeeltelijk gemalen, zijn ze dan zacht? En nog een vraag. Wanneer Teskoma in de multikookkom wordt geplaatst, steekt deze ook naar boven uit, respectievelijk bereikt het water de bovenkant van de hammaker niet. Is deze hoeveelheid water, begrijp ik, voldoende? Ik heb op de een of andere manier de helft van het volume Teskoma gemaakt en het ook afgedekt met een tweede kom, maar ik was bang om de volledige te doen, maar ik realiseerde me dat het mogelijk was. Bedankt voor het recept, ik doe het!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, bedankt voor de complimenten! het blijkt 6 als een winkel, die elastiek!
er is genoeg water en het bedekt het vlees, en daarboven is er leegte en het is daar niet nodig om te verwarmen)

Begrepen.

Mashenka, gefeliciteerd met je overwinning!
Geweldig recept. Ik realiseerde me voor mezelf dat ik elke 2 weken 4 kilo zou doen (ik heb 4 Tescoms). En we zullen deze worst helemaal niet kopen. Ik vond het allemaal erg leuk.
nu denk ik hoe ik kan diversifiëren. Ik weet dat ze pistachenoten, olijven, paprika toevoegen ...

bedankt voor het luxe recept.

[Natasha]

Natasha, Dank je!
ja, je kunt de samenstelling variëren en veranderen met vlees, nou ja, plus toevoegingen)

[Masha]

Wauw!!!!! Masha!!! Gefeliciteerd!!!!!
Het lijkt erop dat iemand die ham zal lezen ... en hij zal denken - het is waarschijnlijk moeilijk ...
En dan blijkt dat het recept eenvoudiger is dan gebakken kip !!!
Fatsoenlijk recept voor overwinning !!!!
Erg blij voor je !!!!!

Masha, met een overwinning !!!!!!!! : roos
Ik kocht vlees in Lenta .. het prijskaartje zegt: Vlees varkensvlees voor gehakt! (het was goedkoper 247r per kg) stukjes vlees, een beetje vet ... dus ik snijd het allemaal in kleinere stukjes en in een ham ... en ik heb een hele kilo ham !!!!

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan, Bedankt Svetlana !!
Ja, alles is gemakkelijk en eenvoudig)

Helen3097, Lena bedankt !!
Nou, je hebt een goede ham!

[Helen3097]

Helen3097, De ham is een prachtig gezicht!

[Toegewijd aan hamliefhebbers en producenten!]

Toegewijd aan hamliefhebbers en producenten!

Ik vergat te zeggen dat ik ham met pistachenoten heb gemaakt ... het blijkt erg lekker ... pistachenoten worden een beetje zachter in de ham en geven een soort pikant of zoiets ... maar juist op die plekken waar pistachenoten tegenkomen .. .
in ieder geval waren de mijne opgetogen)))

Nou, je hebt een goede ham!

Bedankt!!!

Helen3097, De ham is een prachtig gezicht!

Bedankt!!!

gekookte 1,5 hammen. Een in Biovin en de andere helft in Tescom

Ik heb lang nagedacht waar ik het moest proppen, uiteindelijk heb ik Shteba voorbereid)
deze keer bleek het dik te zijn, uh, gelukkige man en kinderen ook))

Een grote ham van Teskoma, en een kleinere van Biovin

Biovin

Tescoma

[Maria]

Maria, en yummyoooooo !!!

[Maria]

Maria, Prak, nou, je hebt je eigen ham gevoerd ... dat is al genoeg ... schrijf het adres op, we komen zo'n lekkere lekkernij eten ... anders kunnen we het zelf niet doen ... of onze handen reiken niet, dan is er geen vlees (((
je berichten, hoe extern geheugen werkt .. je herinnert je meteen waarom je naar de winkel gaat en wat je daarna moet doen)))

Oh meiden, mijn man schaamde zich en zei dat hij op het forum zou schrijven dat ik hem geen ham en zeehonger gaf
Hoe

Masha-ham super zoals altijd

mijn man schaamde zich en zei dat hij op het forum zou schrijven dat ik zijn honger niet aan zee en ham gaf

Duc je hint hem dat je de ham netjes en dun moet snijden ... heb tijd om ernaar te kijken, zodat het moment in je geheugen blijft steken ... het is beter om een ​​foto te maken ... en niet meteen door te slikken een halve kilo ... weet je nog wat je at ??? Laat hem je foto's zien en vertel hem - het was en je at het !!!

Mashun, je ham is onvergelijkbaar.
Maar er is één vraag: laat je na het koken de bouillon eruit lopen of niet?
En toen lekte ik gisteren, en het bleek een beetje droog te zijn, naar mijn smaak. Maar ik had gewoon zout, ik kan nog geen nitrietzout krijgen, de levering is goudkleurig.

[Svetlana]

Svetlana, gisteren heb ik het niet samengevoegd met een bankschroef, maar in de biovine zit een zak, je kunt het niet samenvoegen, maar er was een beetje van en alles veranderde in gelei.
En meestal afvoer ik)
Je kunt proberen om niet af te tappen en te vergelijken, doe wat je wilt.

AlenKaJa, dus hij kijkt naar mijn video's en zegt, hier kook je alleen op de video, maar ik zie niets.
Ik wil levende ham !!

Dus van schrik sneed ik vlees in anderhalve ham

je kookt alleen op video, maar ik zie niets

haaaaaa ... wie zal hem geloven? ..

Marus, ik heb een vraag ... dus ik ga koken ... oh, niet hier ... in carbonaat zal ik vragen ...

Dus ik begreep alles. Volgende keer zal ik niet samenvoegen. Ik dacht gewoon dat het een verplichte stap was, want vóór Teskomovskaya-ham had ik geen andere. Maar in andere is het echter onmogelijk om af te tappen. Bedankt, Mashun, zette mijn logica aan. Anders volg ik de instructies, maar wel volgens de instructies.
Heel erg bedankt voor het recept! Ik ook, hoe minder kruiden, hoe lekkerder, je voelt dat dit natuurlijk VLEES is!

[Mashun]

Ik zal hier schrijven.
Meisjes, kunnen we een joint venture organiseren om nitrietzout te kopen?
Mashun Zweer alsjeblieft niet wat je hier hebt geschreven. Maar veel hamliefhebbers komen op je onderwerp.

[Mashenka]

Mashenka, je ham is natuurlijk geweldig.Ik heb vragen: past Biovin in Shteba? Sluit het deksel? En waar kan je het kopen?
natalisha_31Steun ik het idee van een joint venture voor nitrietzout.

[Galina]

Galina, bedankt)
hij past plat, en het vlees wordt in de zak gedaan.
als zonder de verpakking, plaats het dan alleen verticaal en dan zal het deksel niet sluiten, maar het is hoger dan Teskoma, maar al.
Ik heb gekocht in Tsjechië, maar over het algemeen hebben ze nu hun eigen online winkel. Google het.

Meisjes, help jezelf! Heerlijk, een snee van zo'n waanzinnige schoonheid!
Masha, nu zal ik elke ham in grote stukken maken. Bedankt schat voor het recept!

En ik ben met een rapport, maar zonder foto! De ham is onvergelijkbaar! De beste, hoewel ik het zonder nitrietzout deed, heb ik het niet, maar het was ook lekker met de gebruikelijke, gekneed in een broodbakmachine, omdat zo'n hulpstuk niet bestaat voor de maaidorser. Gemaakt van kalfsvlees en vet varkensvlees. Ik zal zeker meer doen.

[Zhenya]

Zhenyawat een schoonheid bleek het. Sterf niet opstaan
Nu zal ik ook alleen doen wat Masha heeft geleerd. Heel erg bedankt voor het informeren van ons onervaren

Natakha, ik begreep het niet - waar is je ham? Ik zal niemand vertellen dat je gisteren ook gekookt hebt