Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

praten over Belevskaya-marshmallow zo tevergeefs, voor wie natuurlijke marshmallow te proeven is - en niet iedereen vindt het lekker - dan is Belevskaya een zeer goede marshmallow.

Nou, eigenlijk was het een "grap" .. en verder niets. Niets persoonlijks, zoals ze zeggen.
Niemand beweert dat het slecht is, en de zelfgemaakte is beter dan alle marshmallows bij elkaar .. Gewoon weer een zelfgemaakte. Erger, beter, maar anders. Ik ben 100% tevreden met wat ik doe. En ik heb nog steeds geen andere opties. Ging niet en kocht niet.
Heerlijk gekocht - geweldig. Vind het niet leuk, we doen het zelf.

[Irsha]

IrshaIra, zag dit bericht. Ik ben altijd geïnteresseerd in het vergelijken van het origineel met thuis koken))) er is alles en marmelade en marshmallows en crunches, er zijn geen pastilles, ze lossen het waarschijnlijk snel op

het is net als meringue, in het winkelcentrum dat ze verkopen en erg goedkoop. Ik zal het in mijn handen draaien en de doos terugleggen))) vertelde een vriend, zegt ze, denk er niet eens aan om te kopen, je "gif" is meerdere keren beter en smaakt veel beter

hier is het, 2 mm dik, stabiel, buigt niet

Eerlijk gezegd had ik niet gedacht dat ik het zo snel zou doen, dus pas morgen begin ik op de avond van de test

p. van. 1t betaald

daar is ze

Schoonheid!

[Evgeniya]

Evgeniya, gefeliciteerd, wat voor soort droger heeft u?
Vandaag maak ik appel-kers, ik heb mijn favoriete kaneel toegevoegd aan de appeltaartjes.

Vandaag maak ik appel-kers, ik heb mijn favoriete kaneel toegevoegd aan de appeltaartjes.

Hoe is het geworden, hoog of niet? Pectine moet nog worden toegevoegd, denk ik .. Morgen, misschien doe ik het ook.

[Gala]

Hoe is het geworden, hoog of niet?

Gala, er zijn geen pannenkoeken zoals de vorige keer, ze was zeker verslaafd, maar niet tot de tong, je moet pectine kopen, deze keer heb ik twee eiwitten per kilo puree toegevoegd, we zullen zien wat er gebeurt.

Deze keer heb ik twee eekhoorns toegevoegd aan een kilo puree, we zullen zien wat er gebeurt.

Vertel ons later over uw indrukken.

[Galina]

Galina, karacho.

karacho.

Mijn jouwe om te begrijpen ...

[Galina]

Galina,



Galina, Ik heb een rapport voor je meegebracht. De massa was 2200, de pastilles bleken 877 gram te zijn, de lagen bezonken, maar die met toevoeging van kersen (voor 1 kg appelmoes waren er 100 gram bevroren kersen) bezonken minder en bleken malser en luchtig, toegevoegd kaneel aan de appellagen. De pastille is lekker en niet rubberachtig.
Maar eigenlijk was ze zelf marshmallow

Lena, heerlijke marshmallow

Er is iets misgegaan met mij
De appelmoes is vooraf bereid en ingevroren. Vandaag ging ik door een zeef, verzamelde het sap.
Ik nam 700 appels + 200 zwarte bessen, 50 gram suiker en 35 belkp, alles zoals in de instructies van Gali is geschreven en deed het. Uit deze massa kwamen 2 bakjes tevoorschijn en er bleef een beetje over
De tweede batch: 850 gram appelpuree + 50 gram suiker en 35 eiwitten. Opnieuw heb ik twee bakjes ingesmeerd, en er is er nog één over. Schoof het voorzichtig naar binnen, besloot toen de volgorde een beetje te veranderen en nam het een beetje af met krenten, maar omdat ze er al waren, deed het niet veel pijn.
Een bakje bevatte 400 gram, de massa bleek erg luchtig te zijn, misschien had hij harder en langer geklopt moeten worden? (6 + 8 minuten)

Galya, ze leverde iets verkeerds in of het waren appels van zoiets, weelderige die ze uit de datsja brachten.

En nu is de belangrijkste vraag of het zal uitdrogen en is het nodig om de tijd te verlengen? Liet het midden leeg

Meisjes, hoeveel heb je nog over voor het uitsmeren? nu denk ik dat 175 gram niet genoeg voor mij zal zijn, appelpuree over, morgen toevoegen en kloppen.

Ik heb iets verkeerds overhandigd of het zijn appels zo weelderig

Zal het uitdrogen en moet het langer duren? Liet het midden leeg

Niets begrepen.
Bevroren puree, leeg midden ..
Laten we punt voor punt:
een.Maakt u de puree geheel of gedeeltelijk vers van bevroren puree?
2. Over welk midden hebben we het? Opstelling van pallets in de droger?
3. Hoeveel uur heb je ingesteld?
4. Hoeveel pallets waren er?




Vlas, (y) mooie marshmallow!

Laten we punt voor punt:
1. Maakt u de puree geheel of gedeeltelijk vers van bevroren puree?

De puree was van tevoren bereid, de appels werden geschild, gebakken in de oven, gepureerd en ingevroren. Ik heb het gisteren eruit gehaald, het is ontdooid. Ik leg het in porties op een zeef zodat het overtollige sap opstapelt. je hebt geen waterige puree nodig. er was geen vers, alles werd daar gedaan voor een portie)))

Laten we punt voor punt:
2. Over welk midden hebben we het? Opstelling van pallets in de droger?

ja, in de droger is de middelste plank leeg)))

Laten we punt voor punt:
3. Hoeveel uur heb je ingesteld?

12 uur temperatuur 70

Laten we punt voor punt:
4. Hoeveel pallets waren er?

4 pallets

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, meisjes, bedankt voor de lof, ik heb het geprobeerd.

12 uur temperatuur 70

De onderstaande temperatuur is correct. Begin na 12 uur met kijken. maar zeker niet alles wordt even gedroogd. De onderste zal waarschijnlijk eerst worden gedroogd, dan de bovenste. Maar kijk. Als je ziet dat 12 uur niet klaar is, en het zal ook niet klaar zijn, voeg dan rustig de tijd toe. zet gewoon de zwarte knop uit, laat de temperatuur op 70 staan, raak hem niet aan, maar stel de tijd moedig in op 5 uur en zet hem weer aan. Het is een paar seconden om te doen, er gebeurt niets. Maar kijk, het is mogelijk dat het eerder dan 5 uur klaar is. Dit is om zo te zeggen een garantie.
zet alles correct twee omhoog, twee omlaag en het midden is leeg.
raak niet in paniek. alles komt goed.

Bedankt, ik heb alles begrepen. Ik zal je laten zien wat er morgen is gebeurd

Ik zal je laten zien wat er morgen is gebeurd

Zorg ervoor dat je morgen de rest van de soufflé nog een keer klopt, tot zo'n dichte massa dat het als een room zal zijn. je krijgt 8 lagen, op een volle lepel met een bovenkant op een halve cake. Ik bedoel, de taarten worden doormidden gesneden en op elkaar gestapeld. Maar 175 g is waarschijnlijk niet allemaal hetzelfde. Neem de helft van het eiwit en meer aardappelpuree en klop door elkaar. Maar voordat je een nieuwe portie maakt, mis het met wat je hebt, je zult zien hoeveel niet genoeg is. Omdat je een kant-en-klare puree hebt, duurt het een paar minuten om een ​​soufflé te maken.

praten over Belevskaya marshmallow dus tevergeefs

Waarom tevergeefs. Dit is mijn mening.

Als dit (op mijn foto's) een marshmallow is van de fabriek in Belevskaya, dan zouden ze zich voor een dergelijk product moeten schamen. Als het nep is, moeten ze ertegen vechten.

Voor alle duidelijkheid. Aan de linkerkant is een foto van de officiële website van de marshmallow, en aan de rechterkant is wat ik in de winkel heb gekocht.

Belevskaya pastila wordt geproduceerd door verschillende bedrijven. Misschien is dit een en dezelfde onderneming, een en dezelfde bouwconstructie met een controlepost en een werkplaats, maar met juridische trucs en andere belastingstoringen. Kan zijn...
Belevskaya Pastilnaya Manufactory
LLC "Old Traditions"
LLC "Belevskie Sweets
Welke van hen de beste is, zal waarschijnlijk niemand zeggen.
Irina heeft misschien het allerbeste gekocht en ze had geluk, heerlijk en aromatisch.
Anna, misschien niet zoveel geluk en ze kocht niet het allerbeste ..
Lena is zelf uit Belev meegebracht, bijna een museumstuk.
En ik heb helemaal niet zoveel geluk, ik kan er geen kopen, dus ik doe het zelf. Zelf technische controle en acceptatie door de staat, en als er iets misging, schrijf dan alleen een klacht bij zichzelf.

Anna, misschien niet zoveel geluk en ze kocht niet het allerbeste ..

Dit is niet de eerste keer dat ik deze pastille heb gekocht, en ze hebben me van een bedrijfswinkel in Tula gehaald en thuis in culinaire boetieks gekocht. De prijs is er zeker heel onmenselijk voor, ongeveer 1000 roebel per kg.
Het lekkerste was van de merkwinkel, het was vergelijkbaar met de officiële foto's en de smaak was harmonieus.
Een specifiek gefotografeerd pakket van 100 gram kostte 69 roebel (en dit is voor een promotie). De smaak gaat over niets, er kraakt een soort poeder op de tanden.

Maar dat is niet de vraag. Vraag: "Over Belevskaya marshmallow om zo te zeggen tevergeefs", en met verwijzing naar mijn post.

Galina, het spijt me voor de confrontatie, maar eerlijk gezegd is het jammer voor de waarheid over het product.

Verwijder alles wat u nodig acht.

Verwijder alles wat u nodig acht.

Anna, ik kan niets verwijderen, ik ben de auteur van het recept, niet het thema.

over Belevskaya marshmallow om zo te zeggen tevergeefs ", en met verwijzing naar mijn post.

Toch ging het over mijn voorstelling "Do not poison". Dus Anya, vat het niet persoonlijk op. Dit geldt voor mij, en in geen geval voor jou.
Laten we het debat over de juiste en verkeerde pastille hierover beëindigen. Het brengt je toch nergens. En laten we ons eigen huiswerk beter maken en opscheppen over onze prestaties en er trots op zijn. Onze marshmallow is nog steeds de lekkerste en niet te vergelijken met een gekochte. Hoera!

Onze marshmallow is nog steeds de lekkerste en niet te vergelijken met een gekochte. Hoera!

Ik ben het volledig eens met de spreker!

Ik ben het volledig eens met de spreker!

Een redenaar, zo'n redenaar ...

Anya, bedankt voor het schrijven, misschien heb ik het nog nooit in winkels gezien, ik kan het niet vinden, als ik het zie, neem ik het niet aan. In augustus werden ze getrakteerd op een klein stukje, dus ik wacht op het mijne en ik zal het vergelijken.

Het proces is aan de gang, Galya, na 12.00 uur was het nodig om te stoppen, een uur toe te voegen, het uit te zetten en aan het werk te gaan. Ik kwam terug, haalde het eruit, nam het perkament af, kocht een gesiliconiseerd exemplaar, het zag er goed uit, maar in stukjes. Ik kocht tapijten voor Ali, vond ze, ze gaan al.
Zoals ik hierboven schreef, was het droog, goed gesneden, zag een mes.
Voor mijn paniek gisteren.
Ik las dat er 850-950 gram puree naar de bak gaat. Twee bladwijzers in de mixer, en dan drie bakjes bij de uitgang))) nu realiseerde ik me dat van één bladwijzer 2 bakjes + een klein beetje overblijft, de tweede bladwijzer 1 bakje is en de rest wordt verwijderd om uit te smeren.

Is krimp afhankelijk van de dichtheid van de opgeklopte massa?
Het kwam dichter uit met krenten, alleen gepureerde appels, gedroogd totdat de vellen met gaten er doorheen kwamen)))

Ik heb alle kruimels verzameld, heerlijk knapperig

[Evgeniya]

Evgeniya, en waar zijn de foto's?

opgedroogd

laat het langer liggen, ik laat het een nacht staan, het wordt goed zacht.



Trouwens, deze keer leg ik 2 eekhoorns op 1 kg aardappelpuree, nu snij ik een stuk voor mezelf af, de marshmallow is perfect gesneden, de snede is niet laggy, de stukken op de snede zijn goed verdeeld. En vandaag is ze nog malser.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, foto's zijn in het groot

het bakje gaat 850-950 g puree.

Zhen, ik heb het waarschijnlijk een beetje anders gezegd. Appelpuree moet worden genomen, niet geslagen 950 g. Tijdens het opkloppen neemt de massa toe, dit is begrijpelijk, we sturen de restjes naar de verspreiding of maken een andere pallet.
Ik weet niet hoeveel de opgeklopte massa per gewicht gaat. Maar als je 700 g massa neemt en het klopt zoals verwacht, dan is het gewoon niet genoeg voor de lade, deze 2 cm hoogte gaat niet naar buiten, de massa onder het frame is niet gelijk aan gelijk. Daarom bracht ik een formule uit die ik benadruk op de pallet, op mijn pallet, voor mijn droger, je hebt 850-900-950 g appelmoes nodig, niet geklopt. Waarom zoiets overklokken? Omdat appels elke keer andere resultaten geven. Als je de massa onderbreekt, is 850 g voldoende, als je traag klopt, dan 950 g. En als deze appels groen zijn en niet rijp, dan worden ze onmiddellijk vanaf de eerste seconden tot een dichte massa geklopt en zit 850 gram achter de ogen.
Samenvattend blijkt het zo. We nemen 900-950 g pure appelpuree. Voeg kristalsuiker en proteïne toe. Versla alles. We zetten het op een pallet in een frame. De rest verwijderen we met een liniaal en dit wordt de massa voor ons uitstrijkje. Als we zien dat er nog veel soufflé over is van drie pallets, dan leggen we 300 gram massa opzij om te verspreiden, kloppen we de rest nog een keer en maken we de 4e pallet.
Ik heb altijd extra gewicht. Ik kan het exacte aantal van mij niet berekenen ...

Nu begrijp ik het, bedankt! En dan denk ik gisteren: waar kan ik dit allemaal in stoppen?

En dan denk ik gisteren: waar kan ik dit allemaal in stoppen?

Nou, ik zit in de tweede droogkast .. Je hebt recht op alle 5 pallets. droogt gewoon, dit hele ding duurt langer en onder toezicht.
Wanneer laat je de foto in bulk zien? Verkrijgbaar in de detailhandel ..

Nee, niet over de droger! Hoe je 850 g aardappelpuree propt die in één frame zijn geklopt!
Als er was geschreven dat het in twee frames verandert, is het tweede deel één frame en de rest om uit te smeren, dat is wat ik niet had door een hersenexplosie

Ik dacht dat er foto's waren, maar hier weer debriefing ... Ik kan niet wachten op de foto's.

Als dat is geschreven, blijkt het uit in twee frames

Maar het werkt niet .. Ik kan het niet. Een portie, een frame en nog wat meer, maar niet voor het tweede frame. Zhenya, alle appels zijn verschillend. En alles wordt op verschillende manieren geslagen. Als je het tot hele sterke pieken verslaat, ja, alles klopt, er zal veel zijn, maar toch, zelfs na 950 gram kloppen en de soufflé op een pallet doen en het egaliseren met een liniaal en de restjes verwijderen, er is geen massa op de tweede pallet. Het is er, maar het is niet genoeg. En als de aardappelpuree tot een trage staat wordt geslagen, gaat bijna alles in het frame en blijft er praktisch niets over.
Ik schrijf over mijn appels en hoe ik die heb. En ik benadruk altijd dat je naar je appels kijkt, verschillende appels, verschillende suikers, andere eiwitten ...

[gawala]

overtuigd, de bezuiniging zal morgen zijn
Gaan
het frame verwijderd, dit is met krenten, de rest is hetzelfde


gedroogd, links een appel, rechts krenten. bij de appellaag is de bovenkant gescheurd, krenten zijn egaal


appel, gescheurd, schijnt erdoorheen

+ krenten, dichte laag


uitgetrokken na het drogen, bocht))) elk 4 lagen, 2 appel / 2 krenten


VRAAG: moet de gecoate laag na het drogen droog zijn? Ik heb het met heel mijn hart ingesmeerd, er is een gevoel van vochtigheid. kan nog steeds te drogen?



gawala, Galya, ik realiseerde me dat de appels anders zijn, daarom is het gebeurd.

nee, geen aanspraak, ik stel graag domme vragen, vergeef me

Moet de gecoate laag na het drogen droog zijn?

Ja. Op geen enkele manier aan uw handen blijven plakken. Het is het niet met heel het hart waard, vooral niet tussen de lagen. En van bovenaf moet je je niet laten meeslepen. Nog een uur drogen.

geen claim,

Wat, kunnen er claims op mij zijn?

Ik stel graag domme vragen

Nou, dit zijn geen domme vragen, dit zijn normale vragen. Maar de volgende keer aardappelpuree niet invriezen, doe het allemaal hetzelfde van normaal, vers gebakken.

[gawala]

gawala, Galechka, nogmaals bedankt!
Hoeveel verrukkingen zal ik maken

, nogmaals bedankt!
Hoeveel verrukkingen zal ik maken

Het is mij een genoegen. Maar probeer niet af te wijken van de originele technologie. Het resultaat zal u bevallen.
Schrijf morgen op wat er is gebeurd en of het lekker smaakt als je de marshmallow snijdt. En je kunt het in halve lagen snijden en het zijn 6 woorden of 8 .. En snijd het niet met een gekarteld mes, beter met een klein en scherp mes. Ik heb het voorbeeld laten zien. 10 pagina's kunnen teruggaan. Van een getande breekt het sterk, als de polen overdreven zijn vanuit het hart, en van een klein en scherp alles blijkt het goed, niets breekt.

[gawala]

gawala, Galya, dus ik snijd het, droogt onmiddellijk 2 stukken van 4 lagen, en nu is de vraag, waarom heb je het gesneden?

en nu is de vraag: waarvoor moet je het knippen?

Is dit een vraag voor mij?

dus ik sneed het meteen

Voor wat?
Zhen, je stelt echt speciale vragen .. Belachelijk ..
Het is nooit te laat om het te drogen, als je ziet dat de bovenkant toch plakkerig is .. geen probleem.

[Ljna]

Ljna, Zhen, de eerste keer dat ik het volgens de regels deed, en dan beslis je zelf of je 4 lagen laat of hoger. Ik hou van de 5-6 lagen lang, het lijkt precies op cake.

[gawala]

gawalaIk stel mezelf deze vragen, dat is wat ik zo moeilijk ben

Voor wat?

tot hetzelfde, voor zalf

Silyavka, Lena, ik heb 4 taarten. 8 lagen zouden veel zijn, 6 normaal, maar 2 blijven, dit is niet genoeg, dus er was een beslissing om er twee te maken, elk 4 lagen, waarom zou je het knippen? het was geschreven, om goed te snijden, en dat, kuikenkuiken met een mes met een zaag tot besmeurd, bleek netjes te zijn om je een beetje te vermaken

[Ljna]

Ljna, Zhen, en wat is de hoogte?

tot hetzelfde, voor zalf

Dat klopt ..: D Eerst knippen we, dan coaten we.

8 lagen zouden veel zijn

Kom op, het komt wel goed. Niet hoog. Hoe dan ook, je marshmallow is op sommige plaatsen doorschijnend.

wat is de hoogte?

3,5 cm

het zou normaal zijn.

Nou, om op te scheppen, dan zijn 4 lagen prima en wordt er veel aaa gesneden

pastille schijnt op sommige plaatsen door.

Ik vraag me af waarom het is gebeurd, niet omdat de puree bevroren is?

Ik vraag me af waarom het is gebeurd, niet omdat de puree bevroren is?

Hoogstwaarschijnlijk .. Je krijgt nooit een marshmallow zo kanten van een normale gebakken puree.

manyaaa niet gesneden

Kom op..

maar ik heb het gedaan

gelach gelach, en wat nu te doen? opruimen en niet aanraken tot de ochtend? Moet je iets bedekken of de lucht laten ademen?

gelach gelach, en wat nu te doen? opruimen en niet aanraken tot de ochtend? Moet je iets bedekken of de lucht laten ademen?

Als het volledig is afgekoeld, heb je het recht om het monster te snijden en te verwijderen. En dus in perkament en een of andere vorm, een kartonnen doos, maar niet in cellofaan en op een koele plaats.

[Evgeniya]

Evgeniya, wrijf het aan alle kanten in met poedersuiker.

wrijf het aan alle kanten in met poedersuiker.

Ja, ja .. Lena heeft gelijk, ik vergat te zeggen ..

op een koele plaats.

en in mijn perkament in een open doos op de keukenkast staat ...

iets zoals dit.