Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

[Irsha]

Ik heb een elektrische vijzel, daarom ben ik geïnteresseerd.

IrshaIk haal de gebakken appels door een elektrische vijzel, alles is in orde.
Ik veegde slechts een klein deel van de marshmallows handmatig af.

[zvezda]

zvezda, met alle respect, van u de meeste overstromingen.
Ik bladerde door deze en de laatste pagina, van de 30 berichten, die van jou, zes. En alle informatie bevat niet.
Een paar woorden, en alles komt niet in de buurt van het onderwerp.

Is dit een babbelbox of een recept?

Irsha, ik haal de gebakken appels door een elektrische vijzel, alles is in orde.

Ik ging ook door de vijzel-sapcentrifuge - snel, schoon. Het gebruik van een Kenwood-rub is een moeilijker en tijdrovender proces. Kilogram 5 is bevroren voor de winter.

passeerde een schroefpers

Oh .. waarom zou ik nu een vijzel kopen?
Poke, wat hij is. Hoe zien ze eruit?

wat hij is. Hoe zien ze eruit

En ik

en alles is niet dicht bij het onderwerp.

Twig, ik denk niet dat de bespreking van het frame VOOR PASTILLE niet het onderwerp is!
Hebben we minstens één recept op het forum zonder "overstromingen" ??

De oursson-sapcentrifuge interesseerde me bijvoorbeeld omdat de laadhals voor een hele appel is. Kenmerken van de site.

🔗

"Met de JM7005-sapcentrifuge met brede invoeropening voor een hele appel kun je hele vruchten laden zonder ze voor te pletten. Dankzij de langzaam draaiende en krachtige vijzel haal je de maximale hoeveelheid sap uit alle groenten, fruit en kruiden. en bessen met een grote hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines. C. In tegenstelling tot conventionele sapcentrifuges, heeft de werking van dit apparaat een laag geluidsniveau. "
Mijn model is eenvoudiger, toen ik het kocht, was er nog geen wijde hals. Maar het principe is hetzelfde. Gooi er gebakken appels in en haal aardappelpuree, gooi er verse appels in en er zal sap zijn.

[marina-mm]

marina-mm, Marin, het is duidelijk welke. We hebben deze duurder dan een halfkoude blender ..

[Galina]

GalinaMisschien heb ik de prijzen nu niet vergeleken, maar toen ik het kocht, pakte ik mijn voorraad, vandaag is het bijna voor niets, ik ben er erg blij mee.

Marin, we hebben verschillende merken. Oké, terwijl we nadenken over wat we moeten doen. De uitgebrande echtgenoot zal morgen terugsturen, dan zullen we zien wat en hoe. Appels raken sowieso op. er valt niets te verslaan. Er is waarschijnlijk nog één marshmallow over of anderhalve ..

[Galina]

Galina, dus er is tijd om te beslissen voor het volgende seizoen.

dan is er tijd om te beslissen voor het volgende seizoen.

We gaan het eerder proberen zodat we het nieuwe seizoen in vseblenderen kunnen ontmoeten ...

[Galina]

Galina, je hebt een goede keuze !! Het is jammer dat het is gebeurd

je hebt een goede keuze !! Het is jammer dat het is gebeurd

Wat moet ik doen. We waren op de een of andere manier niet van streek, van het woord af.

Ik zou niet eens experimenteren met een vijzel voor het wrijven van gebakken appels.
Er zijn zoveel details, die dan allemaal in een puree zitten (veel verliezen) en dan is het nog WASH!
Als alleen zachte, rauwe katoenen appels door een schroef met grote cellen worden gehaald en vervolgens worden gebakken.
Ik vond het eenvoudig afvegen van de Zepter leuk.

Gisteren kocht ik een Antonovka, marshmallow wordt gedroogd met toevoeging van frambozen. God, wat is ze mooi, rooskleurig. De lagen zijn gelijkmatig en mollig, de randen zijn niet gekreukt. Nog niet droog, maar het is duidelijk dat schoonheid zal blijken.
Dit betekent dat al mijn dacha-appels aan Antonovka verliezen. Eh.
Ik heb nog nooit een marshmallow gemaakt met de toevoeging van pectine. Dit is weer een stap in het koken. Na het maken van aardappelpuree, moet het ook worden gekookt.

met toevoeging van frambozen.

In welke verhouding heb je toegevoegd ??

[Olya]

Olya, lees Galina's aanbevelingen. Allemaal volgens het recept.

schoonheid zal blijken

Opscheppen, oké?

Oh .. waarom zou ik nu een vijzel kopen?
Poke, wat hij is. Hoe zien ze eruit?

Ik heb de goedkoopste Hurom. Ik heb het lang gekocht, dit model staat niet op de site.

Ik heb de goedkoopste Hurom

Hier wonen mensen ..
En we hebben zoiets dat het geheel waard is
EUR 548,00

234 pagina's met geklets lezen wanneer appels bedorven zijn, is onrealistisch.

Nou, dat kun je niet zeggen, en bedankt daarvoor!

Ik zou niet eens experimenteren met een vijzel voor het wrijven van gebakken appels.
Er zijn zoveel details, die dan allemaal worden vermengd (veel verliezen) en dan is het nog steeds WASH!

nee, Veta, het wassen van de vijzel is niet moeilijk, zeker niet na zachte groenten, fruit en bessen.
Bovendien is de eerste spoeling van de vijzels, terwijl ik de verticaal kan beoordelen, om water in de sapcentrifuge te gieten en aan te zetten, alles wat niet in het rooster zit wordt met dit water weggespoeld. En het net zelf is ook niet moeilijk te wassen - een zacht metalen washandje is voldoende.

Ik vond het eenvoudig afvegen van de Zepter leuk.

Ik ook, maar het is niet te koop, en toch is het klein en tam.

Een beetje gek op de vijzel-sapcentrifuge - ik heb onlangs mijn pad overwonnen en een nieuwe generatie vijzel gekocht. Het is een genot. Er zitten geen netten in. En er is geen frame met siliconenribben, dat rond de kom gaat. Het is zooo gemakkelijk te wassen. Het sap wordt niet door het gaas geperst, maar door de sleuven die worden gevormd door twee in elkaar gestoken blikken. Het heet Hurom h-100.

Gisteren vertelde ik mijn man over de boor. Hij keek me heel onbegrijpelijk aan en zei dat het voor hem gemakkelijker zou zijn om zelf een blender te maken. Daar heeft hij het over zaken ... Maar het grappigste was gisteren anders. Koreaanse blenders begonnen te lijken, hetzelfde stevig als mijn droger. Gevonden op Yuey, en er zijn ook gedetailleerde foto's, welke motor, hoe en wat. En toen ik naar deze foto's keek, zei mijn man dat dit een motor is, zoals een stofzuiger. Hier zijn het borstels, hier en daar. En ze houden ons voor de gek, nieuwe technologieën, bla, bla ... en dan blijkt dat het allemaal om de stofzuiger gaat ... De motor is geïnstalleerd en de prijs was kapot ...

nee, Veta, het wassen van de vijzel is niet moeilijk, zeker niet na gebakken producten.

Als je het probeert, vertel het me dan. Ik heb een Kenwood-wisser. 3-4 minuten een bakplaat met gebakken appels veegt af.

het is gemakkelijker voor hem om een ​​blender te maken

Hij is handgemaakt, kan hij dat echt doen ??

Hij is handgemaakt, kan hij dat echt doen ??

Zei geen probleem.

Maar voorlopig ben ik bezig met het bewaken van beveiligingscamera's in het licht van onze recente gebeurtenissen. zal langs de hele omtrek moeten worden geïnstalleerd. verdomme, er was geen verdriet. we begrijpen dat dit de eerste oproep is. Het kan nog erger zijn.

geen probleem.

Nou, goed!

Hier wonen mensen ..
En we hebben zoiets dat het geheel waard is
EUR 548,00

Ik heb het lang gekocht (8-10 jaar geleden). Als het geheugen dient, dan op Ali. Dan waren ze door niemand meer nodig, in ons land kosten ze al 2 keer meer. Het zou me niet verbazen als ik niet de originele Hurom heb. Nu keek ik naar de prijzen - de pad zou me waarschijnlijk wurgen.

de pad zou me waarschijnlijk wurgen.

het is al moeilijk om me ergens mee te wurgen, er komt gewoon nog een overbodig ding op de boerderij. Ik pers geen sappen, en als ik dat wel doe, dan is er een Gastrobak-sapcentrifuge. Oké, laten we in de richting van de blender denken ...

er zal nog één ding overbodig zijn op de boerderij.

Houd je niet van jam, tomatensauzen? Notenmelk voor smoothies of voor koffie?

Notenmelk voor smoothies of voor koffie?

Is het niet gedaan in een blender?

Houd je niet van jam, tomatensauzen? Notenmelk voor smoothies of voor koffie?

Niet. Marmelade staat er sinds vorig jaar, zijn eigen, zelfgemaakte sauzen zijn ook niet in ere. Alleen ik drink koffie met lactosevrije melk, mijn man geeft de voorkeur aan zwart. Smoothie ..soms maak ik zelf, maar ook notenmelk of kokosmelk in de winkel is lekker en kost een cent. Er is geen was om rond te snuffelen.

Is het niet gedaan in een blender?

Ik las het eerst verkeerd. Om de een of andere reden houd ik van kokosmelk terwijl de olie wordt verkregen in een sapcentrifuge - het leek homogener en zelfs kokosolie wordt parallel bereid. En amandel, sesam - in een blender.

Niet.

Is het dan logisch om ruimte in de keuken en geld te verspillen?

Ik vind het meer lekker in een sapcentrifuge - een meer homogene massa zonder een vleugje smaak, geplette zaden en schil, en er zijn minder lichaamsbewegingen

Ik bevrijd de appels uit het midden. Appels zijn van henzelf, dus wormgaten hebben een plek om te zijn.
Natuurlijk weet ik het niet, maar we vermalen tot een gladde massa zonder hints van huiden in precies een minuut, zeker, de tijd was niet getimed, de blender zelf stopte. Het is triest dat hij "stierf", maar dit is allemaal heel snel gedaan. Ik denk niet dat het sneller zal zijn in de vijzel. Ik zal niets zeggen over de gladheid van de massa, aangezien ik nog nooit met de boor te maken heb gehad

Ik denk niet dat het sneller zal zijn in de vijzel.

Bij vijzelbewerkingen zijn er minder (luiheid is ons alles) - de appels werden gewassen, op een bakplaat gelegd, gebakken, rechtstreeks van het blad in de sapcentrifuge, waar de puree uitkomt - een zak om in te vriezen, in de vriezer gelegd . Ik doe natuurlijk niets met appels als de appels niet wormachtig zijn.

Oh, meiden, vertel me hoeveel pectine ik op het basisrecept moet doen? Vorig jaar las ik het onderwerp vanaf de eerste pagina, maakte het zonder pectine, lekker, maar geen brood. Nu lees ik vanaf het einde - de pectine wordt getrokken. Ik kan op geen enkele manier aan de dosering toevoegen (((ik wil marshmallow zoals vaaaas

[koluchchka]

koluchchka1-2 verpakkingen van elk 10 g is pectine, 1 p zhelfix

[Appelsnoepjes met een Scandinavisch tintje.]

Nu lees ik vanaf het einde - de pectine wordt getrokken.

Het is beter om het eerst allemaal hetzelfde te lezen ...
Belevskaya-marshmallow in Lequip D5 Eco # 239




Appelsnoepjes met een Scandinavisch tintje.

Gedropte appels, maar erg groot en erg zoet. Ik dacht wat ik ermee moest doen en besloot om sap te maken in een sapcentrifuge. En werk de technologie tot het einde uit.
Appelpuree, na sap, bleek 4300 gr.
Ik kookte alle puree met pectine. Ze werkte met koude aardappelpuree.
Hier is een aardappelpuree na het koken met pectine en vervolgens afkoelen.



Opgeklopt volgens het schema.
3 min. zonder suiker 6 versnellingen.
3 minuten met suiker-6 snelheid.
4 minuten met proteïne - 5 snelheden.

Het blijkt dat dat zo'n massa is. Het lijkt erop dat het wordt onderbroken, maar in werkelijkheid is het dat niet. Zeer goede puree. Matig sterk en zelfs enigszins traag-lui-uit de kom glijden.



Daarna, zoals gewoonlijk, ingelijst en droog.
Belangrijk! Degenen die precies dezelfde drogers hebben, moeten zeker 1 kg puree nemen, niet minder. De puree wordt volledig omlijst op de pallet en er blijft bijna niets meer over om de taarten uit te spreiden. U kunt zelfs meer dan 1 kg aardappelpuree nemen, 50-100 gram.



Pasta 13 uur gedroogd. Deze keer heb ik 4 pallets. 4 cakes.



Ik heb het doormidden gesneden. Het bleken 8 halve hoeken te zijn.



En toen deed ze dat. Ik besloot om een ​​vleugje Scandinavië toe te voegen. Ik nam rode bosbessenmarmelade, ze leveren het ons vanuit Zweden. Drie eetlepels. Ik heb de marmelade met een blender geponst, door een zeef gewreven en aan de linker soufflé toegevoegd om uit te smeren.


Ik miste de cakes, verzamelde de marshmallow en zette hem te drogen, maar op 54 graden, 3 uur, want het bleek hoog te zijn, 8 lagen.



Over drie uur.



Rasp de afgekoelde pastille met poedersuiker.



Insnijding.



Zeer smakelijke marshmallow bleek. Zeer zacht, broodachtig, aromatisch.

Ik geloof dat ik de technologie heb uitgewerkt om marshmallows te maken van appeltaart die overblijft na het persen in een sapcentrifuge.

Galya!

Galya!

Waarom schreeuw je?

Waarom schreeuw je?

Ik bewonder!

Ik bewonder!

Ah .. dit. Ik dacht echt wat er gebeurde .. Kom op, wat is er te bewonderen? Alles is uitgewerkt, er is geen bijzonder verschil, of het nu gaat om cake of gebakken appels. Mijn man vond de marshmallow erg lekker.

Mijn man vond de marshmallow erg lekker

Uitstekend!

De mijne eet niet, klootzakken

Uitstekend!

Hij houdt eigenlijk van haar. Sinds twee jaar eet hij met veel plezier, gaat aan het werk. Collega's plagen ...

[Galina]

Galina, super, super, super !!!!

super, super, super !!!!

Vlas, afvalloos. Gezien het feit dat er dit jaar bijna geen appels zijn.

[Galina]

Galina, en ik heb een spelbreker met appels uit een fruitpers. Na het laten uitlekken van het sap waren er 2650 g appels. Ik heb ze goed geplet, ingewreven en gekookt met pectine. Pectine voegde 30 gram toe - twee keer zoveel als ik aan hele appelpuree deed. Ik heb de pastila gemaakt van gekoelde puree, het zag er erg dik uit, "staand", in het algemeen precies hetzelfde als op je foto. De massa was goed geslagen. En problemen begonnen in de droger. De puree barstte en zakte in een heel dunne pannenkoek. Ik heb amper het papier van hem verwijderd.

Het vet werd in de cake opgenomen waardoor de cake erg nat werd, maar niet aan elkaar plakte.

De smaak bleek echter erg goed te zijn, ik had het niet eens verwacht, aangezien de puree helemaal niet lekker was en, naar het mij leek, een soort van onaangename smaak had, besloot ik dat het de pectine was die manifesteerde zich zo.
Over het algemeen bleek mijn ervaring niet succesvol te zijn, ik begrijp niet wat de reden is - weinig pectine, of omgekeerd - te veel?
Misschien heb je meer sap in je appels? Ik heb 3,5 - 4 liter sap van 5,5 kilo appels, afhankelijk van de soort.

[Galina]

Galina, uitstekende, afvalvrije productie!
SvetlanaIk denk dat Galina meer sap in appels laat, hoewel appels natuurlijk anders en moeilijk te vergelijken zijn.
En Gali heeft ook quittin, dat wil zeggen pectine met de toevoeging van citroenzuur en suiker, maar ik heb totaal andere resultaten met quittin en pure pectine op dezelfde appels. Indien mogelijk herhaal ik het experiment, maar het lijkt mij dat citroenzuur ook een rol speelt, de structuur verbetert.

[Galya]

Ik kwam met een ander rapport.
Gemaakt met pectine, 30 g per 3 kg aardappelpuree, geklopt 700 g aardappelpuree per vel (6 minuten op 6 snelheden, 4 minuten met opgeklopte proteïne, 4 minuten met 100 g suiker, en dus 4 keer op 4 vellen, gedroogd voor 17 uur (op droger en vertrokken naar het land).
Voor mijzelf conclusies getrokken:
- zelfs in een droger met horizontaal blazen is het soms nodig om de vellen op sommige plaatsen te verwisselen, omdat ze niet hetzelfde worden opgewarmd (ik heb Kitfort voor 9 vellen);
- doe de marshmallow in twee of drie lagen, dan is het handig om hem in "taarten" te snijden en gemakkelijker te eten (voor mij), snijd hem droog en wrijf dan over de suiker. poeder;
- Ik kan min of meer goed snijden met een mes en een zaag, na elke snede was ik de aanhechtende kruimels af en veeg ze droog en snijd ze een beetje nat, dit is de enige manier waarop ik de marshmallow in een heleboel heb kunnen snijden " gebak ";
- Ik probeerde de marshmallow op te slaan door hem in een plastic zak te doen, hem stevig vast te binden en in een plastic doos te doen, hij werd nat in een week. Vandaag heb ik het in een plastic doos gedaan, in een strakke zak gedaan en met een stofzuiger de lucht eruit gepompt. Ik zal zien hoe het wordt opgeslagen.
De hoogte is nauwelijks afgenomen. Maar ik wilde een fijne porositeit, maar het lukte niet.
Galya, vertel me waar je op moet letten om fijne porositeit te bereiken. Ik wil dat het qua structuur een wit brood wordt, maar ik krijg het als Borodino-brood, hier kun je zien:

Nou, voor degenen die chocolade-marshmallows willen. Het is niet nodig om chocoladetaarten te maken, je kunt de marshmallow bedekken met chocolade erop.

Je kunt ook besprenkelen met noten of kokos.


Al deze "perversies" met pastille doe ik omdat: voor mij is het zuur, hoe meer zure pectine er aan toevoegt, en hoe kleiner het stuk, hoe meer poedersuiker er op komt; en alleen ik kan mijn marshmallow snijden, dus alles wordt in één keer geportioneerd.
En dit is de vorige, getint met bramenpuree, had geen invloed op de smaak.

met quittin en met pure pectine totaal verschillende resultaten

Hier heb ik er ook over nagedacht. Moet proberen.