Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

Heeft u korenbloemen ??

Oktober in de tuin. Wat voor korenbloemen? Alleen de maïs wordt niet geoogst.
Ol, ja ik zal me hier niet druk over maken. Tsvetunya heeft marshmallow gemaakt. Dit experiment en deze fase is voorbij. Alles.

[Galya]

Galya, dat is gewoon jouw zo mooie blauwe kleur .. ik heb het echt niet in de creme gezien, Anji wordt later ingeschonken, maar de kleur ... je schudt !! We hebben zoiets niet gevonden !!

dat is gewoon jouw zo prachtige blauwe kleur

Wat is mijn blauw? Ik heb nog nooit met blauw gewerkt ...

Dat is van mij

Ay ,,, die ik heb gestuurd ,,, hier ben je

die ze stuurde

A .. over deze verven. Nou, dit is totaal anders. Ik zal dit nooit aan de marshmallow toevoegen.

Goedemiddag, ik bracht wat marshmallows, Antonovka met bittere chocolade, ik maakte de derde batch met chocolade, de massa valt voor onze ogen na inmenging, met de pruim was de massa stabieler, hoewel hij ook viel

bracht marshmallow, Antonovka met bittere chocolade

Super!

Bosbessenpastila. De taarten zijn donkerder van kleur, bosbessen worden niet gekookt, maar met pectine en appelmoes op 60 graden gebracht. Lichtere lagen, deze bosbessen werden voorgekookt met pectine en vervolgens opnieuw gekookt met appelmoes en pectine. Er wordt dubbele pectine verkregen. Ik deed dit omdat ik niet weet hoe bosbessen zich gedragen. We gaan ervan uit dat het herverzekering is. Maar de marshmallow bleek erg zacht te zijn. 5 punten.



Pastila met sinaasappel.
Er werd vers geperst sinaasappelsap gebruikt en sinaasappelschil werd erin gekookt met toevoeging van pectine. Los pectine alleen op in koud sap, zelfs in lauwwarme pectinestrempels. Appelmoes + sinaasappel, plus weer pectine.
Er zijn slechts vier lagen. Ik kon niet meer doen vanwege het ontbreken van sinaasappels. De hoeveelheid niet berekend. En er was gisteren geen tijd om appelmoes te maken vanwege andere huishoudelijke taken.
Ik heb deze pastila nog niet lekker gevonden. Nee, qua aroma is alles in orde, het ruikt naar sinaasappels, de toon is zeer aangenaam en zeer voelbaar. De taarten zelf hielden niet van. Bij het slaan wordt een zeer delicate massa verkregen, het is niet luchtig, niet dicht, maar als zijde. Dit is de structuur. Kan genezen, het zal beter zijn. Tot nu toe geef ik 4 punten aan de oranje.

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, zoals altijd, het resultaat is uitstekend!
Met de toevoeging van veel pectine kwam ik ook uit de zomerappels.

[marina-mm]

marina-mmMarina, wat een heerlijke marshmallow! Je bent een fijne kerel, je drinkt geen vaardigheid!

[marina-mm]

marina-mm,

veel pectine toevoegen

Schrijf op hoeveel je hebt toegevoegd

[Halo]

Oh, wat ben je gewoon prachtig !! Halo!! Doe je Sho ??? We verkopen goedkope feijoa en kornoelje, en ook ,,, waarschijnlijk morgen, zullen ze mijn Ramik brengen !! appels onderweg ..

Doe je Sho ???

Helemaal niets.

[Olya]

Olya, Ik deed mee naar Moskou

feijoa

[Jachthaven]

Wat een smakelijke marshmallow heeft iedereen!
En nu is Galina's trouwens altijd helder. Ik vraag me af of het van appels afhangt? En dan een fotoJachthaven, hier rooskleurig
Ik kom er ook anders uit in kleur. Blijkbaar geven appels verschillende kleuren

het is altijd licht. Ik vraag me af of het van appels afhangt

Ja.

Bedankt voor je aandacht voor mijn marshmallow!
Ze is rooskleurig omdat de appels rood zijn. Bij opkloppen wordt de puree aanzienlijk helderder, maar als deze droogt, is de kleur altijd bruin met een klein verschil in tinten.

Schrijf op hoeveel je hebt toegevoegd

Voor 2300-2400 g puree heb ik 40 g quittin toegevoegd en nog eens 10 g pectine. Naast pectine bevat quittin citroenzuur en suiker in de samenstelling.Ik vond de pectine niet op het moment dat ik hem gooide, dus de quittin kwam onder de arm terecht. Ik kookte het in de magnetron en liet het afkoelen, klop het de volgende dag.

naar mijn marshmallow

Marin, vond je de marshmallow lekker?

[Galina]

Galina, natuurlijk vond ik de marshmallow lekker, nou, waarom zou ik het anders doen?
Ik was onder de indruk van de hoogte van de cakes op het einde (bijna anderhalve centimeter), de smaak is dezelfde appels als voorheen. Het is alleen dat de eerste poging met de toevoeging van pectine niet succesvol was. Hoewel er ook veel aan is toegevoegd. Daarom werd besloten het opnieuw te proberen.
Met pectine wordt het niet zo luchtig geslagen, maar de massa is uiteindelijk stabieler en nestelt zich niet veel.
Hier zou citroenzuur in quittin waarschijnlijk ook een effect kunnen hebben. De smaak is zuur, maar is in balans met suiker. Galina, ik zag stoppen in het recept, zoals op pagina 12, ik begreep het gewoon niet van de foto, dezelfde samenstelling als de mijne of zonder citroen? Ik probeer nog steeds uit te zoeken hoeveel pectine ik aan mijn appels moet toevoegen.
Je hebt ergens in je lepels geschreven, maar hoeveel moet je in grammen hangen?

[Galya]

Galya, heb medelijden met de wees ... Klein kind vol met aardappelpuree, ze brachten me 4 emmers heerlijke appels, hoewel ze werden geplet na de regen, dus ik moest veel snijden. Maar op de hamsterpuree past niets in de vriezer, zelfs geen eten, de restjes werden gesteriliseerd in potten in de snelkookpan van Shteba. Ik besloot om meteen een kilo aardappelpuree op de marshmallow te leggen, ik kon het niet laten ... Kijkend naar je regenboog begon kwijl te stromen. Nou, met één garde bleken rubberen lapsticks ... Tot crunches gedroogd, heerlijk! Maar hotzza dan luchtige marshmallow! Ik wacht op een salaris, dan een tweede salaris, daarna zal ik bij Bosch zijn, hoop ik. Toegegeven, ze hebben me een goedkope handleiding gegeven, maar ik reken niet op veel.

dezelfde samenstelling als de mijne of zonder citroen?

Nu zal ik. wacht even..
Ja, alles is hetzelfde als dat van jou. Maar ik heb hier niets anders, dus ik moet het doen met wat ik heb.

Je hebt ergens in je lepels geschreven, maar hoeveel moet je in grammen hangen?

Oho-ho .. vroeg "de dronken gezondheid" Op 3 kg puree heb ik net een pakje gedaan. Verpakking - 20 g. Maar ik kijk naar de appels, als de aardappelpuree toch waterig is, dan doe ik er anderhalf pakje bij.
Marin, het is moeilijk om op mij te oriënteren .. Toch hebben we verschillende appels. Vorig jaar waren dezelfde appels sappig, maar deze is droog. En de puree blijkt de coolste te zijn, je gaat zitten en nadenken of hier pectine nodig is. Het zal nodig zijn om opnieuw marshmallow te maken van vers chblok. Ik bedoel, niet van de cake uit de sapcentrifuge. En toen werd ik onlangs meegesleept met zo'n marshmallow.

heb medelijden met de wees.

Je bent mijn kind .. een wees zonder mixer ..

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik ben op 2400-2700 gr. Ik heb 2 pakjes van elk 10 gram pectine gedaan, dit is het maximum. Soms kan ik 1 pakje plaatsen. Het is alleen dat de lagen een beetje dunner zijn.

[Elvira]

Elvira, maar voor dergelijke verhoudingen (2500 - 20 g) lukte het helemaal niet, daarom besloot ik te proberen meer pectine toe te voegen.
Galina, het blijkt dat je geen pure pectine hebt en als het is zoals op de foto die ik zag over stoppen, begrijp ik nu tenminste wat en hoeveel. Bedankt voor de opheldering, ik zal mezelf schetsen voor de toekomst.
Galina, ik las over marshmallowtaart uit een sapcentrifuge en was verrast hoe weinig sap eruit kwam.
Natuurlijk denk ik aan mijn appels. Het lijkt erop dat ik eindelijk heb besloten hoe het zou moeten zijn.
Er zijn geen Antonovka en soortgelijke appels in de wijk, ik ga uit van het feit dat het in het land groeit.

je krijgt geen pure pectine

Natuurlijk niet. Ik heb er altijd over gepraat en een foto van het peloton gepost. In supermarkten is er geen pure pectine en dat kan ook niet per definitie zijn. De biowinkel heeft het ook niet. Maar deze pakketten zijn anders, ik wil het niet nemen. Maar hier komt uiteindelijk alles goed uit.

Ik las over marshmallow-cake uit een sapcentrifuge en was verrast hoe weinig sap eruit kwam

Nou, dit jaar. De appels zijn erg sappig.

met zulke verhoudingen (2500 - 20 g) lukte het helemaal niet

Ja, appels zijn anders. Deze keer was ik op bezoek bij mijn achterneef, keek uit het raam en daar lag het gras bezaaid met gevallen appels.Het is natuurlijk niet moeilijk te raden dat ik me meteen haastte om ze op te halen. Appels als speelgoed - groot, rijp, vloeibaar. Ongebroken waren ze te zien terwijl ze vielen en zachtjes op het gras landden.
Over het algemeen begon ik er marshmallows van te maken. De puree die eruit is gekomen is niet waterig, je zou zelfs kunnen zeggen dik en tegelijkertijd zijdeachtig. De massa werd één keer geslagen - twee - drie. Ik dacht zelfs: nou ja, niet erger dan Antonovka. Maar na het drogen droogden mijn lagen op tot de dikte van pannenkoeken. Ik wilde niet eens zo'n schande naar het opdrogen sturen, maar toch heb ik alles tot het einde voltooid. We aten het toch, maar nogmaals, ik was ervan overtuigd dat niet alles wat blinkt goud is. Ik voegde een zak pectine toe aan de volgende marshmallow gemaakt van deze appels, wat resulteerde in laagjes van gemiddelde dikte. In de derde voegde ik 2 zakken pectine toe en kreeg ik luchtige broodlagen. Hier is een andere marshmallow voor mij, maar zodat er bij de uitgang voor het eerst dunne pannenkoeken waren. Het blijkt dat er heel weinig pectine in deze chique en erg smakelijke appels zit?

Meisjes, bedankt allemaal, en vooral Galya voor het delen van jullie ervaringen en het leren van ons hoe we zulke lekkernijen kunnen maken!
Ik heb het ook gedaan! Terwijl verse aardappelpuree van Antonovka. Aanvaarden!


Mijn man vond het erg lekker, hoewel hij een paar stukjes per dag levende appels kan eten (terwijl ze dat zijn). Maar ik kan gewoon geen appels eten, maar marshmallow - alsjeblieft. De kleinzoon zei dat het zuur was, voegde 100 g suiker toe aan 800 g puree en voegde vanillesuiker toe. Voor mezelf besloot ik dat ik de afgewerkte marshmallow direct in geportioneerde stukjes zou snijden en het met poeder zou wrijven, zodat het zoeter wordt en je het meteen in je mond kunt stoppen. En dan begrijpen sommige van mijn krivorukov-kameraden niet dat de marshmallow moet worden gezaagd en niet moet worden ingedrukt tijdens het snijden.

[Elena]

Elena, wauw, wat een mollig bleek! Nu zit je ook in de sekte. Wat heb je voor een vlinder gedaan, cacao?

Wat heb je voor een vlinder gedaan, cacao?

Ja, ik knip het uit op een stuk papier en besprenkeld met cacao.

Ik heb het ook gedaan!

Elena, heerlijke marshmallow! Ik zou alleen de hoeveelheid uitstrijk verminderen, misschien zal het niet uitdrogen bij de laatste droging en zal het nat zijn. Ik vind de eerste laag iets teveel uitstrijkjes. En dus is alles geweldig!

de eerste laag is teveel vet

Nee, het is net uit de weg gegaan. Niet veel uitgesmeerd. (Ik ben een ijverige student, ik lees het materiaal zorgvuldig en)

Nee, het is net zo uit de rand gekomen

Ja ik snap het ..

Ik ben een ijverige student, ik lees de stof aandachtig

Goed gedaan! Ga zitten - vijf!

Ga zitten - vijf!

Wat voor soort leraren - dat zijn de studenten die uitstekende studenten zijn.

Wat voor soort leraren - dat zijn de studenten die uitstekende studenten zijn.

Danke ..

Beste leraar, accepteer mijn verslag en dank. Dit jaar heb ik een zelfstandige praktijk.
Afgelopen herfst is alles prima gelukt zonder pectine. En dit jaar zijn andere appels en alles veel gecompliceerder. Er waren twee zakken Antonovka - de appelboom van een buurman brak en hij gaf me veel appels, ze waren al groot, maar onrijp. Ik begon ze binnen ongeveer een maand te verwerken. Het lijkt erop dat een uitstekende marshmallow moet worden verkregen, maar er klopt iets niet. Het lijkt erop dat het niet slecht is, maar een soort rauw, geen brood.


Ik probeerde het te maken met frambozen - de frambozencakejes waren erg droog:


En weer vochtig, wat ga je doen!
Maar met de toevoeging van pectine is het een andere zaak:

Ik legde ook wat appelmoes opzij en maakte er GOST-marshmallow van. In vergelijking met Belevskaya is het natuurlijk vaste suiker, maar het is ook heerlijk

[Svetlana]

Svetlanawelke schoonheden - pastilles
Welke pectine voeg je toe, plaats de link pliiiz. In onze Ashan is er geen. Er zijn twee soorten ozon, voor marshmallows en voor jam.
Heeft niemand pectine besteld bij aikherb? Ik heb het in capsules, ik dronk het met probiotica.

[Takje]

TakjeHeb ik mezelf ooit in Peking gekocht. Hier is het label:

Het is trouwens vrij laat, maar het werkt nog steeds.
Ik heb 15 gram op 2700 gram puree gedaan en opgewarmd tot 80 graden. Het bleek een zeer succesvolle marshmallow te zijn.

twee soorten

Je kunt iedereen meenemen

Ik begon ze binnen ongeveer een maand te verwerken.

die. Deze Antonovka lag een maand zonder hout en zonder bewerking?
Dus verloor ze veel pectine tijdens het 'sterven' ((
Het zou nodig zijn om van alles onmiddellijk aardappelpuree te maken, als het maar heerlijk was, je kunt het niet uit het blik schudden, omdraaien en er niet uit vallen. Zeer waardevolle appels en heerlijk na verwerking.

Onrijpe appels zijn goed (Irsha)

maar een soort rauw, geen brood.

Het is niet drassig, het wordt gewoon vochtig. Op de foto is alles gedroogd, er zijn geen ruwe draden zichtbaar.
Ja, het blijkt dat pectine ons alles is. Over pectine trouwens. Bij een van mijn bezoeken aan huis pakte ik het pakje van Belevskaya in de winkel en begon te lezen. En ik was erg verrast dat de compositie pectine bevat. Er zijn pakketten waarin geen woord pectine staat, maar met dit woord. We zijn dus op de goede weg.
Svetlana, je hebt een heerlijke marshmallow!

[Galya]

Galya, Ik zal een beetje afwijken, maar tot het onderwerp, waarvan heeft je man het frame gekookt? Ik werd gevraagd hoe dik is ,,, ?? Vraag alstublieft. Vandaag zou mijn Ramik moeten komen, ik wil de marshmallow in hem en Travola vergelijken. Eén frame is voldoende. Denk je dat het niet nodig is om de tijd op ijzeren trays te veranderen?

[Vinkje]

Dat wil zeggen, deze Antonovka lag een maand zonder hout en zonder bewerking? Dus verloor ze veel pectine tijdens het 'sterven'

Blijkbaar wel. Ik weet ook dat onrijpe appels vol pectine zitten, vooral in Antonovka. Maar ik had niet verwacht dat het tijdens opslag zo veel zou afnemen. Oké, dit is ook een ervaring.

Het is niet drassig, het wordt gewoon vochtig. Op de foto is alles gedroogd, er zijn geen ruwe draden zichtbaar.

Ja, ik heb het verkeerd gezegd. Ik heb het goed gedroogd, vanwege de eigenaardigheden van de droger is het bijna altijd droog. Maar de afgewerkte marshmallow is nat, zwaar.

Svetlana, je hebt een heerlijke marshmallow!

Vinkje, bedankt!

, waar heeft uw man het frame van gemaakt?

Roestvrijstalen cake. 3 mm dikte. 2 cm hoog. Het kan niet dunner zijn, het zal onstabiel zijn. Wat ga ik hem vragen, ik ben niet vergeten hoe ik met een schuifmaat moet werken ...

Ik ben nog niet vergeten hoe ik met een schuifmaat moet werken.

Gygygy ,,,: a-kiss: bedankt!

Maar de afgewerkte marshmallow is nat, zwaar.

Elke keer blijkt de marshmallow anders te zijn, zelfs van dezelfde appels.

Gygygy,

Nee, nou ja, we zijn niet allemaal tekstschrijvers, en we waren natuurkundigen. Maar in een ander leven is het waar.

Ik las je hier en stroomde in de regen naar de winkel, kocht 3,5 kg Yablakaff "Semerenko" pectine is, ik drink wat koffie en bak Lyabiki.

3,5 kg yablakaff "semerenko"

We wachten ..

We wachten ..

Ik zal met je wachten

Ik zal met je wachten

Een verleidelijk aanbod. Oke. Doe mee ..

Een verleidelijk aanbod. Oke. Doe mee ..

overtuigd.

overtuigd

En dan. Ik zal iedereen overtuigen voor elke prestatie ...