Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

[Boterbloem]

Boterbloem, shikardos !!! Ik zou voor altijd luisteren ...

"benen zijn als handen, en handen zijn als harken

Precies, precies ...

Luisterde

Zou Raikina luisteren of de marshmallow drogen?

Ik miste Antonovka op de markt voor 25 roebel
Gisteren was. En vandaag ging ik speciaal achter haar aan, en alles (((
Nou, ik maak verder van alles

Ik miste Antonovka op de markt voor 25 roebel
Gisteren was. En vandaag ging ik speciaal achter haar aan, en alles (((
Nou, ik maak verder van alles

Daria, ik heb helemaal geen Antonovka en niets, het lukt me op de een of andere manier ...

Ja, als ik weer een marshmallow-meesterwerk zie! Ik begrijp dat Oostenrijkse appels duidelijk zijn hebben gezondigd met een duiker nobel bloed

Ja, als ik weer een marshmallow-meesterwerk zie!

Het is goed dat je het "meesterwerk" van vandaag niet hebt gezien ...

Luisterde

Vermoord worden ...

Zou Raikina luisteren of de marshmallow drogen?

En geluisterd en gedroogd !!

met het gebruikelijke werkte alles prima

Galya, nee. nam zoetwaren bittere chocolade, Kalebout stevig, 70,5%

en wat te bemoeien, goot het op de massa en met een spatel snel en voorzichtig ingegrepen

Er werd helemaal niets geslagen, van het woord af

dat klopt, proteïne houdt niet van vet, dat wil zeggen, chocolade

toen ik probeerde marshmallow met mango te maken, is er hetzelfde verhaal) er zijn vetten in mango die geen vrienden willen zijn met eiwitten

niet. nam zoetwaren bittere chocolade,

Hier ... zomaar. zoetwaren, maar niet gewoon, bitter. Toch dacht ik correct .. hoe slim ik ben ..

Galya, in koekjes, die. Ik gebruik het in mousse-cakes en snoepjes

in koekjes,

Ik begreep Zhen waar we het hier over hadden, en ik deed het voor het eerst met hem.

zoetwaren, maar niet gewoon, bitter.

Zoetwarenchocolade is chocolade met een hoog cacaogehalte (55-70%), en wordt meestal in specials verkocht. banketbakkers, het is erg goede chocolade.

meisjes, zet de klassieker op kant-en-klare aardappelpuree vorig jaar opgerold in potten. morgen zie ik het resultaat van de taarten.
de opbrengst en het massavolume zijn indrukwekkend
Galya zegt weinig, maak een recept en geen wiel om eiwitten uit te vinden met een vork in het schuim, en na het toevoegen aan de opgeklopte puree, verloopt het proces levendig

Met een verhoogde hoeveelheid proteïne bleek het platter te zijn, 6 cakes zijn bijna even hoog in hoogte als een stuk van de laatste keer van 8 cakes.


Gedroogd op een draadgaas om te strijken. Het werd op de pallets gedrukt, maar werd uiteindelijk zonder problemen verwijderd. Misschien droog ik zo nog wel, ventilatie gaat beter en droogt sneller en gelijkmatiger, lijkt mij.

Zoetwarenchocolade is chocolade met een hoog cacaogehalte (55-70%), en wordt meestal in specials verkocht. banketbakkers, het is erg goede chocolade.

We hebben een supermarkt.

Galya zei weinig,

En deze met een deegroller.

En deze met een deegroller.

zelfs vandaag begrijpen ze mij niet, niet ik, maar jij, we hadden weinig meer nodig

zelfs vandaag begrijpen ze mij niet, niet ik, maar jij, we hadden weinig meer nodig

Geef meer deegrollen, goed en anders!
🔗

ZAL WEINIG ZIJN !!
🔗

ER ZAL WEINIG ZIJN!

Genoeg ..

We hebben een supermarkt.

Callebaut chocolade in callets? Stoer!

Callebaut chocolade in callets? Stoer!

Ik ben misschien geen specialist in chocolademerken voor zoetwaren. Ik bak geen cakes en gebak, vanaf het woord ben ik hier helemaal niet in geïnteresseerd. Ik heb het recht om niet van zo'n merk op de hoogte te zijn. Ik bedoelde de gebruikelijke banketchocolade, die hier door iedereen wordt gebruikt, in elk café of restaurant. Nou, Wenen, misschien in een snobistisch café en ze maken taarten van dit merk, nou ja, voor één hap, en de kosten zijn als de shuttle ... Maar we gaan daar niet heen, het is voor toeristen ...
Maar als ik de drang voel om met zo'n chocola een marshmallow te maken, dan koop ik die. Het is niet zozeer voor een waanzinnige prijs, van 7 euro voor 400 g - zuivel tot 32 euro voor 100 g - bitter.

Ik bevestig dat ze in hun winkels alle soorten chocolade in culets verkopen, namelijk zoetwaren !! Ik zag het voor een meer humane prijs ...

Iemand heeft vandaag een doos Antonovka gekocht en de verkoper herinnert zich me ook sinds de lente, toen ze bijna alle restjes van hen kocht

We zetten het gesprek voort ..
Dit soort marshmallow wordt verkregen uit een zeer steile puree. De appels zijn helemaal niet sappig. er was aardappelpuree, ik kon geen lepel gebruiken. De eerste twee lagen zijn bijna met crackers-technologie gemaakt. Dat wil zeggen, eerst klopte ik aardappelpuree zonder suiker, alles klopte heel snel, letterlijk twee minuten. toen heb ik de volledige norm van suiker toegevoegd, ik heb weinig suiker, 50 g per 850 g puree, zoete appels. klop gedurende 3 minuten en dan al het eiwit en nog eens drie minuten. Alles werd tot een zeer koele massa geslagen en het maakte niet uit met welke snelheid het werd geslagen. Ik veranderde de snelheid naar 4, naar 6 .. de puree is erg steil, ongeacht de snelheid.
De derde mis werd zoals gewoonlijk geslagen. alleen suiker in aardappelpuree, dan proteïne.
Alles werd 17 uur gedroogd.
Als resultaat werden de eerste twee cakes verkregen, bijna over het hele oppervlak zacht, en de derde cake was gemaakt van karton.
De pastila is compact, maar na droging zacht, droog, zeer aromatisch en appel.

[Galina]

Galina, stoer!

stoer

Marin, er was een koele puree. Het is iets met iets. Dit zijn de appels waarvan ik begon met het maken van marshmallows, waarvan ik vorig jaar de hele winter heb gemaakt, maar vorig jaar waren de appels sappig, dit jaar zonder sap. verrassend eenvoudig.

[Galina]

Galina, zo realiseerde ik me dat appels bijna alles oplossen. Appelbomen leven en leveren verschillende gewassen op, afhankelijk van de situatie waarin ze leven. Zo verras je ons meer dan eens met heerlijke marshmallows.

zo realiseerde ik me dat appels bijna alles oplossen.

Van nature. Dat zeg ik altijd. dezelfde appels, maar verschillende resultaten.

Meisjes, heeft iemand marshmallows gemaakt van peren? Ik wil proberen te maken, maar ze hebben geen pectine

Wie heeft marshmallow gemaakt van peren? Ik wil proberen te maken, maar ze hebben geen pectine

Nou, als je maar pectine aan de puree toevoegt. veel pectine. Ik heb alleen abrikozen gemaakt. Het bleken meer gedroogde abrikozen te zijn. Geurig.

Meisjes, twee jaar later koos ik nog steeds voor de marshmallow. Hoe is het: beter laat dan nooit
Zo'n droger heb ik niet, ik experimenteer in de oven, waar de temperatuur vanaf 50 graden is en er convectie is.
Het eerste waar ik tegenaan liep: nadat ik het in de oven had gezet, drupte de "rechthoek" van de pastille, zijn alle randen uitgespreid of heb ik iets verkeerd gedaan?
Hoe het beste te drogen: met of zonder convectie? Als de deur dicht is, dan zweet het glas, ik zie hoe vocht er doorheen stroomt. Ik zet de ventilator aan, doe de deur een beetje open en het wordt comfortabel. Ik sluit het - dezelfde peterselie.

En vooral: wat nu te doen? Het kind stak haar nieuwsgierige neus in de oven, het deksel, dat als stop diende om de deur "niet te sluiten", viel, ze zag het niet, probeerde het te sluiten, maar het lukte niet. Als gevolg hiervan was het al te laat toen ik een bijna volledig open oven zag - drie bakplaten met "pannenkoeken" om te drogen
Hoe nu om te controleren of ze gereed zijn? Waarschijnlijk is het nodig om 17 uur niet te drogen, maar minder? Ik heb het ongeveer 5 uur geleden gezegd.

Hieronder op de foto is de consistentie van de opgeklopte massa.

Wat ik las over peren in de tyrnet:
"De schil kan worden afgesneden met een dunschiller, maar ervaren chef-koks adviseren om de geschilde peer marshmallow te koken, omdat deze een grote hoeveelheid pectine bevat."
En dan door een zeef

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, en ervaren koks peren in de schil bakken, in een beetje water stoven of stomen?

Hoe heb je het in de oven gezet, is de "rechthoek" van de pastilles gedruppeld, zijn ze aan alle kanten uitgespreid of heb ik iets verkeerd gedaan?

De onderbelichte massa is waarschijnlijk ...
Niets mag stromen.
We hebben een takje in de oven gemaakt. Ze zal binnenkomen en je meer vertellen. Nuances.
Over het algemeen zet je hem op 85 graden, een ventilator, een iets openstaande deur is nodig, maar niet veel, een paar centimeter.

Hoe nu om te controleren of ze gereed zijn? Waarschijnlijk hoeft u 17 uur niet te drogen, maar minder? Ik heb het ongeveer 5 uur geleden gezegd.

De massa van de zijkant van het papier mag, als je je hand beweegt, geen vochtig gevoel achterlaten, het is zo zacht, duidelijk niet gedroogd, de bovenste laag mag niet "piepen van bellen".

ervaren koks adviseren om marshmallows van peren in een schil te koken, omdat deze een grote hoeveelheid pectine bevat "

Ik heb deze informatie gevonden.
Culinair spiekbriefje. Pectinegehalte in bessen en fruit Producten en ingrediënten
referentie informatie
Waar zit de meeste pectine in? In appels? Maar nee! Het blijkt, in krenten en ... TADAM! - in bieten Over het algemeen, als je graag marshmallows kookt en je niet beperkt wilt houden tot alleen appel, dan is dit bord iets voor jou. Nou, voor degenen die graag jam en marmelade koken, denk ik dat de informatie ook van pas zal komen . Dit is het gemiddelde percentage pectine in verschillende plantmaterialen. Het percentage kan meer of minder zijn, afhankelijk van de variëteit en groeiomstandigheden van elk specifiek product.
Producten Pectine-inhoud
Bieten 1.1
Zwarte bes 1.1
Rode bes 1.1
Appel 1
Pruim 0.9
Abrikoos 0,7
Aardbei 0.7
Veenbes 0.7
Kruisbes 0.7
Perzik 0,7
Oranje 0,6
Framboos 0,6
Peer 0,6
Wortelen 0,6
Watermeloen 0,5
Aubergine 0.4
Uien 0.4
Kers 0.4
Pompoen 0.3

En dan door een zeef

Dan moet de peer zo worden gekozen dat er geen kleine zaadjes zijn of hoe ze correct zijn. Toch worden ze gevoeld in marshmallows of crackers. En peer geeft geen aroma. Voor mij is het een nogal vreemde nasmaak. Maar iedereen heeft verschillende smaken.
Buttercup, probeer het en deel de voor- en nadelen.

Hallo!!!
Meisjes, ik lees er wat en ik wil huilen - wat is stressvol bij jullie ... eerlijk gezegd - ik zou jullie gewoon allemaal op tv willen geven!) Dit jaar heeft een ongekende oogst en ik heb nu geen tijd voor ze met mijn maand oude baby ((en dus deelde ze al zoveel als ze kon uit aan alle familieleden en vrienden, maar ze hadden niet veel nodig ((Antonovka bleef nog steeds half bijsnijden in een boom)



Dus ... ik begreep er niets van

Ik wil huilen - wat is stressvol met appels

Dus mijn moeder wil huilen. Haar teven breken door het gewicht van de appels. Melba is helemaal in ongenade gevallen. Antonovka nu en de Warrior's Memory is onderweg. Ook daar riep vol ...

Dus ... ik begreep er niets van

In de zin van?

Over het algemeen de essentie van mijn DISPOST
Schrijf het adres op - ik zal appels naar iedereen sturen
En natuurlijk - over marshmallow)
Omdat ik genoeg van Zhenya's opwinding in Insta had gezien, wilde ik het ook proberen!
Maar! Ik heb geen droger, hoewel er appels aan een vijg zijn) en een oven met min T 130 "(graden), in Real is het 100-110", aangezien de oven groot is en niet de aangegeven T. De meringue erin is droog met de deur open, het blijkt geweldig. De vraag is: mag ik de marshmallow erin drogen?
Over het algemeen zijn appels en mijn verlangen al klaar) Ik wacht op je feedback over de oven

Dus mijn moeder wil huilen. Haar teven breken door het gewicht van de appels. Melba is helemaal in ongenade gevallen. Antonovka nu en de Warrior's Memory is onderweg. Ook daar riep vol ...


In de zin van?

Mijn berichten zijn niet volledig verzonden ((cut off ((

en de oven met min T 130 "(graden), in Real is het 100-110", aangezien de oven groot is en niet de aangegeven T.

Droog op lage temperatuur.
Laten we wachten op de Twig. Ze deed het in de oven. Nu heeft ze een goede droger.

Na genoeg van Zhenya's races in de insta te hebben gezien,

En we moeten zien. Het is interessant ..

Worden peren in de schil gebakken, in een beetje water gestoofd of gestoomd?

Nou, ik veronderstel niet te beoordelen hoe ervaren ze zijn, maar in dat artikel zijn ze gedoofd met een kleine hoeveelheid water, hoewel het niet over de Belyov-versie gaat, ik zal hetzelfde beginnen met een eenvoudige versie en naar hem kijkend Ik zal de versie van Galin proberen.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boterbloem, ik bakte peren met schillen. Daarna door een zeef gewreven, maar dan gemengd met appelmoes.
U kunt pectine toevoegen. Nou, voor het geval dat.

[gawala]

gawala, dit jaar hebben we geen appels, ik zal gewoon peren proberen. ik vertel het je later

Dit jaar hebben we geen appels, ik zal alleen peren proberen.

Mijn peer is goed, maar het is niet genoeg. Het is jammer om te vertalen naar marshmallows. Steeds meer wijnperen, er is veel sap daar. En ze breien heel veel, en we hebben deze peer met opzet als voedsel geplant ...
Over het algemeen wachten we op het resultaat.

En erg gebreid

Verbetert de smaak niet na het drogen? Persimmon breit bijvoorbeeld niet na het drogen.

en na het drogen verbetert de smaak niet?

Wie heeft ze gedroogd?

De onderbelichte massa is waarschijnlijk ...
Niets mag stromen.
We hebben een takje in de oven gemaakt. Ze zal binnenkomen en je meer vertellen. Nuances.
Over het algemeen zet je hem op 85 graden, een ventilator, een iets openstaande deur is nodig, maar niet veel, een paar centimeter.

Galina, de mis leek op die op deze foto https://mcooker-nlm.tomathouse.com/ga...rpics/125058/PICT7706.JPG
Echt één op één. Heel sterk. In dezelfde thread las ik dat het ook niet goed is om opnieuw te zwepen, hoe te begrijpen waar de enta de gulden snede is?

Een nacht laten drogen. 'S Morgens: één cake is helemaal droog, zelfs het papier kon niet normaal worden verwijderd. De ene was enigszins droog in het midden, de derde was over het algemeen nat. Heeft alles gedroogd, nu is het nodig om een ​​uitstrijkje te maken, want gisteren ging alle tuniek in een tuniek en waren er helemaal geen restanten.

... In dezelfde thread las ik dat het niet goed is om te veel te eten,

Irina, ik schreef dat als de massa werd gedood, er niets aan de hand is. Pastila zal nog steeds werken. Ik onderbreek haar soms met opzet.
U hoeft alleen maar alles van begin tot eind te lezen. Al die jaren heb ik ook geleerd om marshmallows te maken en erover te schrijven.
Hier is zo'n massa. Het mag zich niet verspreiden, het kan alleen worden uitgesmeerd met een spatel en vervolgens worden gladgestreken.

En we moeten zien. Het is interessant ..

En sho je zag het daar niet
Afgeknotte tutu

Zo'n massa

Mooi! Ik zou het toch hebben gegeten.

Mooi! Ik zou het toch hebben gegeten.

Nee, het is niet lekker .. beter in een afgewerkt product.

En sho je zag het daar niet
Afgeknotte tutu

Niet goed, schreven ze in de insta. Zoals ik het begrijp, is dit Instagram. misschien is er iets dat we zien, vallen en afsterven, hangt ervan af?