Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

Galya, gefeliciteerd met het winnen van de wedstrijd !!!
Galya, licht is alleen goed qua uiterlijk, maar de smaak is zout, dit is voor mannen om te werken.
En dan heerlijke chocola. We eten het zelf !!!

licht alleen schijnbaar goed, maar de smaak is zout

Welnu, zoute mensen hebben het recht op leven. Wat ben je?..
Nou, ja, chocolade is ingewikkelder, nou, het is niet zo eenvoudig met hen. maar als er een verlangen is
, kunt u het opnieuw proberen.
Mijn Pumpkin-Cinnamon vertrekt morgen naar Wenen, naar mijn moeder met vele kinderen.

Galya, ik zal zeker proberen om een ​​goede chocolade te maken, het is heerlijk op zichzelf en met een lapti en ik wil het echt met pompoen !!! Alleen met een mixer zal ik iets beslissen ...
Galya, denk ik, zowel een moeder met veel kinderen als kinderen zal heel aangenaam en heel erg lekker zijn !!!

moeder van veel kinderen en kinderen zal heel aardig en heel erg lekker zijn !!!

Ze hebben vorig jaar framboos geprobeerd.

[Svetlana]

Ik dacht ook aan de vijzel, die is er handiger en sneller op, nu wil ik hem ook. Marin, wat is van jou?

Svetlana, Ik heb Vitek, lang geleden heb ik een aandeel in e96 gepakt, ik ben erg blij, ook omdat er geen dergelijke prijzen zijn, maar ik heb een sapcentrifuge. Puree zit er alleen in, ik wreef slechts een klein beetje met de hand over de datsja voor marshmallows, maar het zal met mijn handen bewerkelijk zijn voor marshmallows.

Ik kan nu zeggen dat onze lokale appels weinig pectine bevatten en dat er volgens mij geen eiwitten zullen helpen om de hoogte te behouden

Dat is zeker. Nou, ik wilde het proberen. Ik stuurde de dooiers voor macaros, dus de proteïnen en besloot alles in de marshmallow te doen, want 900 gram van ongeveer 1,5 proteïne kwam eruit. Volgende keer misschien 800 gram en ik neem 1 proteïne. De vorige keer was er zelfs nog minder proteïne en het resultaat lijkt erger te zijn.
De nieuwe marshmallow is nu droog. Opaal natuurlijk, en eekhoorns hielpen niet, maar de textuur lijkt luchtiger.
En ik hield niet van iets met pectine, de dichte tong kwam eruit. En tegelijkertijd deed ze het met en zonder pectine. Ik geef toe dat ik toen iets verkeerd heb gedaan, misschien moet ik nog testen regelen.

van gekochte seizoensappels en Antonovka (de coolste van deze)

Svetlana, Ik wilde meteen weten waar ik Antonovka had gevonden, maar toen vroeg ik het niet, en nu is het natuurlijk te laat om te vangen, maar voor de toekomst, waar kan ik Antonovka bij ons kopen?

Op de foto lijkt het me toch dat het ondergedroogd is, het midden vochtig is Of komt het door de beloning van je gemiste ..?

Galinavan bounty, natuurlijk. Soms is het niet genoeg, soms is het voorbij.
Het was zodra ik het uit de droger haalde en de foto sneed, toen de marshmallow op de een of andere manier inhaalde, het ziet er nu niet zo nat uit in het stuk dat overbleef, 10 bij 10 cm.

Ik wilde meteen weten waar ik Antonovka had gevonden, maar toen heb ik het niet gevraagd, en nu is het natuurlijk te laat om te vangen, maar voor de toekomst, waar kan ik Antonovka bij ons kopen?

dat was toen het nodig was om te vragen, nu is er zeker niet, in de carrousel in Goodwin, hoewel ik denk dat ze alleen bij ons is, heeft ze elkaar nooit ergens anders ontmoet, en zelfs toen dwaalde ze daar puur per ongeluk naar binnen en struikelde over.

En ik hield niet van iets met pectine, de dichte tong kwam eruit. En tegelijkertijd deed ze het met en zonder pectine. Ik geef toe dat ik toen iets verkeerd heb gedaan, misschien moet ik nog testen regelen.

Hoogstwaarschijnlijk, wat ik verkeerd heb gedaan, hangt ervan af, ik denk dat we voor onze lokale appels een ander algoritme nodig hebben, Galina's externe mijlpaalstadia. (Ik heb net geslagen voor een uitstrijkje - de aardappelpuree is hetzelfde, slechts 500 g, niet 800 als resultaat van een prachtig opgeklopte lucht-grote-bellenmassa, bij het smeren met enti, barsten de bubbels van nature en,

[Svetlana]

toen was het nodig om te vragen, nu is er zeker niet

Svetlana, dus het is duidelijk dat nee, voor het geval ik erachter kwam, bedankt!
En toen had ik geen zin om te vragen: de mijne is vol, ik moet ze definiëren. Ze zullen de mijne in de tempel verdraaien als ik appels ga kopen, en de redenen zijn niet belangrijk voor hen.
Antonovka op proef zou graag de smaak, geur, textuur willen weten voor een volledig begrip.
Ik maakte een dichte massa van lokale appels, fijne bubbels en hield meteen zijn vorm goed. Geregeld tijdens het drogen, dat wil zeggen, de structuur duurt niet lang. Zal zoeken .

Ik maakte een dichte massa van lokale appels, fijne bubbels en hield meteen zijn vorm goed. Geregeld tijdens het drogen, dat wil zeggen, de structuur duurt niet lang. Zal zoeken

In vergelijking met Antonovka bezinkt het veel meer, maar toch is het aanvaardbaar met de toevoeging van pectine, ik heb 4 cakes in hoogte van Antonovka = 6 van lokale, ik denk dat als je pectine toevoegt voor 1 kg 10 g (sachet), het zal beter zijn

de volgende keer zal ik langzaam met pectine werken, ik weet niet hoe de meisjes het doen, maar het lijkt erop dat er niet veel speciale pan en massa zijn, maar het goot me helemaal over, totdat het brandde, er zat een blaar op de index net als een ring van barnsteen

Dit is hoe het bleek, zacht, zacht, maar zuur (het was nodig voor 1 kg niet 30 g suiker, maar minstens 50) de snede is zeker niet zo heet - ik had geen tijd om recht te trekken met een vijl .

Hmm .. Dan in detail laten zien en vertellen, van het begin tot het einde van het proces. Je hebt toch Travola? Elvira zal je vertellen hoe je het beter kunt drogen.

Ik denk dat ik een andere reden heb. appels en slagroom. Ik zal het proberen. Ik heb een travola.

[Svetlana777]

Svetlana777, dek af met een deksel, op laag vuur, constant roerend en verwijder condensaat van het deksel met servetten, kook puree, anders niets, spuugt

Meisjes, mijn karmozijnrode van Antonovka. De pastille bleek het heerlijkst, zacht als een pluis. Toch is Antonovka de beste appel voor marshmallow uit Belevskaya. De puree zelf is in alle stadia anders dan van gewone appels. Klopt meteen. De pastilles droogden langer dan normaal, ongeveer 18,5 uur. Bij de uitgang, zo zachtaardig, is het eng om het in je handen te nemen Toegegeven, het smaakte zuur. Ik heb 100 gram suiker op 800 gram puree gedaan, het bleek niet genoeg te zijn. Ik stop er meer in de volgende.

mijn framboos van Antonovka.

Elvira, geen woorden, schoonheid!

Toch is Antonovka de beste appel voor marshmallow uit Belevskaya.

Nou, het is niet voor niets dat het in tsaristische tijden alleen van Antonovka werd gemaakt.

Ik heb 100 gram suiker op 800 gram puree gedaan, het bleek niet genoeg te zijn. Ik stop er meer in de volgende.

Suiker naar smaak, geen opties. Antonovka is een zure appel.

Kwam aan bugs werken.
De eerste keer dat zo'n deurpost gebeurde
De pastila zakte veel door en ging net zo snel als handelaren.
Opgeklopt zoals altijd, volgens het recept. Suiker 70 gram per 800 puree, één proteïne. De massa was goed, luchtig. Zulke onbegrijpelijke kartonnen dozen bleken, ik heb het ook uitgedroogd (meestal doe ik het 's nachts, dan controleer ik de voortzetting van het proces gedurende de dag, maar deze keer bleek het tegendeel - ik sloeg het' s middags in elkaar en laat het 17 uur drogen.
Ik heb appels van verschillende variëteiten, aardappelpuree uit de koelkast, waarvan appels - ik weet het niet meer.
Is er een probleem met appels? Of in de fase van de maan?
Wat is het voordeel van het toevoegen van pectine? Ik heb het nooit toegevoegd. Hoe te begrijpen dat appels weinig pectine bevatten?

[elvin]

elvin, Elya, prachtige marshmallow!
Hoe lang is de voltooide?

Hoe te begrijpen dat appels weinig pectine bevatten?

hoe rijper de appel, hoe minder pectine, bij winterse variëteiten is er minder pectine.

Elvira, gewoon een lust voor het oog! Dus ik denk, appels, ik begrijp niet wat. Winter, velen zijn niet rijp. En ik wil een meesterwerk. Maar er is een optie, je moet het proberen. Ik zal groenten behandelen en de strijd aangaan. Man zegt dat je gehecht bent aan deze marshmallow ... doe wat je maar weet, dat je rotzooit. Deze jongens zijn raar ...

hoe lang is het klaar

Ik heb de hoogte niet meteen gemeten, nu onder het gewicht is de onderste cake iets doorgezakt - 7,5 cm Gewicht 600 gram.

Ik wil een meesterwerk

Olya, het zal zeker lukken. Het lijkt mij dat je problemen hebt vanwege de mixer. Ik deed hetzelfde toen ik het versloeg met een handmixer.Er was geen luchtigheid. De lagen waren dik en droogden helemaal niet uit. Ik stopte niet alleen vanwege Gali, ze wees altijd op fouten en zei dat het nodig was om te veranderen, zodat alles zeker in orde was!
Voeg bij twijfel over appels pectine toe. Voor 2.700 kg doe ik 10 gram pectine, nadat ik het eerder met een deel van de suiker had gemengd. Ik verwarm op het vuur tot 70 graden, constant roerend (anders spuugt het genadeloos). En dan is alles volgens het recept, ik klop het met suiker, dan het eiwit.

Ik zal zeker resultaten boeken en proberen te bereiken. Nu wordt de hele tijd in losse flodders en andere alledaagse zaken gegooid. Hoe slaag ik erin om het te doen in een dichte marshmallow en ik wil crackers maken. Een buurman nam mijn laatste tong mee naar het werk, als tussendoortje. Onlangs belde ik en meldde me. Ze zei, ik zit en kauw, ik deel met niemand zoals je vroeg. Ze zei me meteen dat ik het naar het werk moest nemen, ik zal opscheppen over de marshmallow, ik heb bevolen om het aan niemand te geven. Omdat ze niet is wat ze zou moeten zijn. En ineens at iemand een goeie, zullen ze zeggen, in wat voor handen behandelt hij mij ook. Dus zit ze rustig in een portret te kauwen met een heuvel. Maar collega's zijn slechtziend of hebben honger. Laten we zeggen dat je zo heerlijk kauwt. Over het algemeen heeft iedereen een recept nodig, zelfs hiervan is iedereen verrukt. Ik stuurde iedereen naar de broodbakmachine naar Gala. Ik vertel het haar, en je hebt ze niet laten zien hoe je deze marshmallow drinkt? Ze zegt dat ze geen tijd had ... ze aten alles. Ik heb een klein stukje voor mezelf achtergelaten, heb het in de koelkast gelegd en voel het elke dag. Hij werd op sommige plaatsen zachter. Maar dat begrijp ik natuurlijk niet.



elvin, en over de mixer, dat dacht ik ook ... maar Olya UKKA doet alles, over het algemeen met één garde en zout, en hoe zacht het bleek. Ik denk dat het over appels gaat. Voeg pectine toe

Handelaren gingen.

En het mooie icoon bleek .. Vlinder ..
Veta, ben je aan het drogen in de oven? Misschien was de temperatuur hoger. ? Overdroogd, ja, het is te zien ..

Is er een probleem met appels? Of in de fase van de maan?

Zeker niet in de maan.
De appels waren sappig? Is de puree erg sappig, dan is het raadzaam om deze toch uit te lekken. Overtollig vocht kan het resultaat beïnvloeden.

De massa was goed, luchtig.

Ik zou graag de foto zien.
Ik hou meestal, als ik twijfel, nou, ik hou niet van iets in de massa, dan verhoog ik gewoon de snelheid tot het maximum en sla letterlijk een mijn of twee tot een dichtere massa.

Wat is het voordeel van het toevoegen van pectine? Ik heb het nooit toegevoegd. Hoe te begrijpen dat appels weinig pectine bevatten?

Een dichtere puree. En als resultaat een lekker snoepje. Hoe te begrijpen? Dat is hoe de pannenkoeken zijn geworden, dus het betekent dat er problemen zijn met pectine in appels. In de regel voeg ik pectine toe aan mijn appels, die al een maand in bed liggen en in de voorraadkast beginnen te rijpen. Verander van groen naar geel. Maar ik heb andere variëteiten .. Maar ik denk dat er een klein verschil is. In Antonovka was en is de pectine waarschijnlijk.
ter vergelijking.
Zonder pectine


Met pectine.

Galya, de puree was niet vloeibaar. Ik bak in de oven tot de appels barsten en schuimen.
Hoewel ik niet zeker ben van appels. Ze bakte verschillende soorten en bewaarde ze in verschillende porties in de koelkast. Misschien zat er in deze doos aardappelpuree van rijpe zomerappels met rode vaten.
Gedroogd in een nieuwe droger, zoals die van jou. Dit is de tweede marshmallow. De eerste was gewoonweg magisch.
De opgeklopte massa was hetzelfde als altijd. Traag bijna niet stromend.
Ik zal het proberen met pectine.

Ik heb deze mislukte niet van het papier verwijderd, nu zal ik het doen, smeren en opsturen om te drogen. Oh, de meest belachelijke uit de terminologie - overdreven marshmallow om te drogen.
We eten het toch. Ik wil naast smaak gewoon een uitstraling krijgen.

[Elvira]

Elvira,
Dit is schoonheid !!!
Met pectine?
Je kraakt me tenminste, maar zo'n schoonheid werkt niet

Met pectine?

Nee, Dasha, deze van Antonovka, heeft geen pectine toegevoegd.

Gedroogd in een nieuwe droger, zoals die van jou.

Infrarote of niet?

Ik wil naast smaak gewoon een uitstraling krijgen.

Het komt goed, alles komt goed. Nu gaat het zeker nergens heen.
Waarschijnlijk allemaal dezelfde appels. De zomer is moeilijker, denk ik. Ze zijn sappig, het vruchtvlees is niet dik ..

[Galina]

Galina, in de schaduw.De sensor werd vuil toen ik de marshmallow op de bovenste plank legde. Maar het leek geen automatisch programma te zijn. Er zit een sensor op het dak binnen, toch? Maar het zit een beetje onder het plastic, ik wreef erover met mijn vinger
Ze maakte haar cakes vast, droogde ze, verzachtte ze. Heerlijk om aan te raken. Schoonheid is winst. Ik zal mijn hand weer vullen.

Er zit een sensor op het dak binnen, toch?

Binnen. Er zal niets gebeuren, ik ben meer dan eens vuil geworden. Ik legde meteen de eerste pallet helemaal bovenaan, dan de middelste en dan de onderste.

Heerlijk om aan te raken.

Ze zullen ook hetzelfde smaken ...

[Takje]

Takje, dus je hebt je wasdroger niet afgegeven? Beschrijf dan de sensaties ...
Elya dit is een controle, precies in het hart .. bam bam en to the point .. DODEN met je marshmallow
🔗

🔗

En de duivel met de zweep heeft het ermee te maken? Tuta met deegroller, zwaaien nekomilfo zwaaien.

En de duivel met de zweep heeft het ermee te maken?

Hij intimideert me onderweg om niet te plagen!
En de marshmallow is weg - ze behandelde de een, de ander, dronk thee en dat is alles. De pastila is een heel vreemd object, als dat zo is, dan is het er niet meteen.

Hij intimideert me onderweg om niet te plagen!

En wat? We zijn hier allemaal met meesterwerken ..

En de marshmallow is weg

Snel met een hoofdletter geschreven.

Ik word onderweg geïntimideerd

Hier begreep ik het meteen, anders wat
Nee, nou, dit zijn onmenselijke schoonheden die je hebt, ik liep net weg van het pompoendiner, maar hier weer, perdimonocles``

net verhuisd van de pompoen,

/ Zou hebben gedaan

Zou hebben gedaan

WAAR??? Wat is het ?? hier ben ik ...

WAAR??? Wat is het ??

in gras.

in gras.

er is Uzum-braam

er is Uzum-braam

nou en?

Ik heb een minivraag, of Galya het toelaat, wie welke kracht heeft van de mixer en of het nodig is om een ​​planetaire te hebben. De planetaire is iets waardevols, maar ik ben bang dat ik er niet aan zal trekken ...
Waarom, ik kan niet zonder het proces van marshmallows maken. Meerdere keren betrapte ik mezelf erop dat ik dacht waar ik appels kon vinden, het weekend zit op mijn neus. En ik stop mezelf, Olya, klop niet meer met één garde. Koop een nieuwe mixer met een salaris, dus nogmaals, ik wil geen drie-kopeken. En een beetje beter, dus de prijs is vanaf 2000r. En als je een goedkopere planetaire neemt? Zo ja, welke? De planetaire is goed, ik had Bosch in Gorlovka, ik kende geen verdriet. Nu al, ingezogen, jeuken mijn handen op de marshmallow ...

Snel een hoofdletter

Er is nooit teveel pastila, zoals geld.

[Svetlana777]

Svetlana777, Overtuigde ik, ik zal het opnieuw proberen met pectine. Je hebt een goeie, zachte en luchtige marshmallow van onze appels.
Ik heb puree gekookt in de magnetron met pectine, het spuugt daar niet en kookt snel in, verdamping is goed. U kunt fruit en bessen veilig in de micron koken tot de staat van jam en marmelade, zonder de gezondheid en netheid van de keuken in gevaar te brengen.
Elvira, heerlijke marshmallow! Antonovka.
Olya, toen ik probeerde te kloppen met een handmixer, was het resultaat helemaal niet prettig. Toch is voor zoiets een planetaire nodig.

En gisteren besloot ik om een ​​marshmallow te maken met echte chocolade 86% .. Dus wat? Nitsche. ! Alles is in de prullenbak.
Niets was opgezweept, van het woord helemaal af.
Ik begrijp dat het nodig was om toch hetzelfde te doen, zoals Zhenya schreef, maar ik weet niet hoe ik het netjes moet doen. Over het algemeen is een negatieve ervaring ook een ervaring.
Zhen, hoeveel procent chocolade had je?
Gisteren in de supermarkt gekeken hoeveel procent chocolade ik had voor glazuur, dat bleek 55% te zijn.
Maar dit is chocolade om in te bakken. In crèmes, enz., Misschien is daarom het snoep gemaakt. Maar met Zhenya is alles goed gelukt met de gebruikelijke ... Conclusie: het is in de handen, die allebei overblijven. Mijn.
Over het algemeen, zei ik je, is het aan iedereen om te beslissen of het de moeite waard is om te doen, niet de moeite of de moeite waard, zoals Zhenya schreef, over deze technologie.

mini-poll,

Ol, vraag het natuurlijk.
Ik heb 1200 Watt max. (1,6 pk)

de zaak ligt in de handen, die allebei overblijven. Mijn.

Nou, natuurlijk ,,, gevaren !! Waar zijn we dan gekomen, de handen van alle anderen groeien, schrijven en denken is zelfs eng !!!

waar halen we vandaan, de handen van alle anderen groeien, schrijven en denken is zelfs eng !!!

Op de juiste plek .. zoals het is in anatomie.Vanuit de nek, onderarm .. Maar nee, vanuit de nek, deze, net als zij, benen ..

[Galina]

uit de nek, deze, net als zij, benen ...

Galina, voeten van de oren

Goedemiddag, meisjes. Dringende behoefte! Wanneer voeg je pectine toe aan puree en hoe? En toch, moet je alle aardappelpuree ermee koken of een klein genoeg deel, en dan alles mengen?
Ik weet dat dit allemaal in het onderwerp zit, maar ik heb het niet snel gevonden. En het is te laat om het hele onderwerp nog een keer te lezen.
Vorig jaar deed ik dat, liet zien. Vanuit de semi-cultuur thuis was het uitstekend, maar vanuit de winkel werkte het een paar keer niet, ik stopte ermee. En toen kreeg ik goedkope appels, ik wil het proberen met pectine, ze zijn al gebakken in de oven.

Dringende behoefte! Wanneer voeg je pectine toe aan puree en hoe? En toch, moet je alle aardappelpuree ermee koken of een klein genoeg deel, en dan alles mengen?

Ik voeg toe aan de warme massa, warm het op tot 70 graden, letterlijk een paar minuten.
Gisteren heb ik het aan de koude puree toegevoegd, verwarmd, gekookt en klaar. De pectine was fijn rastrovil, er waren geen klontjes, maar ja .. ik gooide suiker een beetje, letterlijk een eetlepel, maar ik denk dat het niet bijzonder kritisch is als zo'n lepel niet bestaat. Alles verdikte perfect. Nou, de waarheid hielp niet, het werkte nog steeds niet. Maar dat is een ander verhaal.

voeten van de oren

Precies ..?

[Galina]

Galina, en dan de aardappelpuree weer afkoelen? Of warm kloppen?
In mijn ervaring zijn koude zwepen beter.

[Galina]

Galina, hartelijk dank voor het antwoord en voor de snelheid!

en dan moet je de aardappelpuree weer afkoelen? Of warm kloppen?
In mijn ervaring zijn koude zwepen beter.

Je moet je in deze kwestie waarschijnlijk niet door mij laten leiden, je moet gewoon dit en dat proberen en zelf kiezen wat het beste werkt. Ik heb het maar één keer gemaakt van koude aardappelpuree. Het was nacht in de koelkast, tijd om te studeren was er niet. Nou, het is een normaal snoepje. Al maak ik nog steeds koppig en volhardend van de warme massa.
Nogmaals, ik herhaal dat er op het moment dat ik al mijn onderzoek met Pastila begon, er geen informatie was. Nu is er een video verschenen, ze zeggen dat we dit en dat doen, hier bakken, daar afkoelen, dan drogen, dan weer drogen en dan drogen. Trouwens, op die video die Ada-Adochka neerlegde, wordt heel interessant gezegd, ze zeggen dat we 18 uur drogen op 70 graden, en dan weer op 70 graden, ik herinner me de tijd niet meer, en dan is het sluw zei, en dan sturen we het voor de laatste keer drogen en ... en zo. temperatuur niet gespecificeerd, tijd ook. dit zijn de video's. Nou, oké, ik ben afgeleid ..
In het algemeen ging ik toen, zonder enige informatie, uit van het feit dat er in de productie, waar de stroom plan-as is, er geen tijd is om de massa af te koelen, daarom wordt deze tijdens het afvegen gekoeld tot een warme staat, en het wordt in de klopmachine gedaan en draai de massa dan met suiker en eiwit.
Daarom werk ik met een warme massa. Maar ik herhaal nogmaals: doe wat u het beste en gemakkelijker vindt.

Precies ..?

Aha!

Aha!

Nou, dan betekent het handen uit de nek ...

[gawala]

Over armen en benen, sorry gawala, voor een vloed, maar ik herinnerde me onmiddellijk Arkady Isaakovich, "benen zijn als handen, en handen zijn als harken ...":