Zweeds nachtbrood "Lenivka" (zonder kneden)

Beide twee, en ook, indien mogelijk, zo'n appelsnijder, tot een hoop ...

Ik heb alles gekocht, wacht

zoals dit

[Ksyusha]

zoals dit

Ksyusha, zoals dit

Ik heb een speciale toastvorm gekocht voor je brood

nam hier:

Waarom wilden ze niet in Moskou? Goedkoper.


Vecht niet.

Waarom vechten - zo is het niet, ik ben gecoat en gegolfd

Ik heb laatst ook gebakken, lekker.

opbrengst: 220 kcal / 100 g Hel in een zwarte ketel.
Voor 3 eetlepels bloem: 450 ml. water, 20 g gist, 1 uur. l. zout, suiker 3 tl

[Ksyusha]

Ksyusha, bleek er koel brood te zijn. En ik bak alles in een vierkante toastvorm - ik heb het drie keer met niets ingevet - het vliegt met een knal, dat wil zeggen, er is helemaal geen smering nodig!

Geweldig, ik bak het ook, maar voorlopig in een ketel.
Ik heb ook broodvormen, maar hier moet ik gokken met het deeg, anders stop ik het in een grote, L 10? naar mijn mening, voor 3 glazen bloem, maar het rende weg, ik moest het overbrengen naar de ketel ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik deed het in l10 voor 510 g, normaal

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik deed het in l10 voor 510 g, normaal

Morgen zal ik zien hoe groot ik ben ... en

Meisjes, ik heb het brood nu gekneed, over een uur zal ik het in de kou schoonmaken. Waar is het beter? Op het balkon +10, in de koelkast + 2 + 3, minimaal voor vlees. Ik zal om 16 uur bakken, dat wil zeggen na 8 uur.

[Svetlana]

Svetlana, in de koelkast, anders zal het oxydereren

, over een uur

Waarom een ​​uur warm houden?
Ik maak hem meteen schoon in de kou.

Waarom een ​​uur warm houden?
Ik maak hem meteen schoon in de kou.

En ik mengde het 's morgens voor het werk, zette het in de koelkast en bakte het' s avonds

Iemand in het onderwerp schreef dat hij het na de batch een uur lang warm hield, hij vond het beter)
Maar met zoveel gist lukte het me natuurlijk om het deeg goed te passen, waarschijnlijk de helft. Ik kijk ernaar uit om met angst naar huis terug te keren - is het niet ontsnapt?)
Ik zal alles doen op alle mogelijke manieren - zowel met rijzen als zonder - ik heb nu geen tijdrovend brood om te bakken, dus dit recept is een redder in nood

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ik wacht op het resultaat!

dat ik na het kneden een uur warm hield

Na de koelkast blijf ik een uur in de kamer.

Na de koelkast blijf ik een uur in de kamer.

en dus zal ik het ook proberen))




Hier is mijn brood!
Nog steeds heet, het zal afkoelen - ik zal het je laten zien.
Gebakken van 450 gram bloem. Er waren 80 rogge, tarwezemelen - 40, de rest - tarwe voor algemeen gebruik tot 450 g.
Van zaad - sesamzaadjes 50 g.
Een eetlepel balsamicosaus (ik wilde zowel zuur als kleur - ik vond de mout niet snel). Zout - 1 theelepel Suiker, gist - volgens het recept in verhouding.
Ik weet niet hoeveel water)) Sinds ik uit een kan schonk, en de weegschaal was uitgeschakeld. Toen ik het me realiseerde, begon ik aan de consistentie ongeveer hetzelfde toe te voegen als op de foto in het onderwerp, deeg van anijs en brood zonder te kneden. Ruwweg begrijpelijk))
Formulier L7.
Het deeg rustte tegen de film. Toen ik aan het fotograferen was, was ik boos dat ze zou vallen, misschien brak het natuurlijk. Maar ik had geluk - het ging zelfs nog een centimeter omhoog, maar de hobbels bleven.
Het totaal is meer dan verdubbeld ten opzichte van het origineel.
Ik kan niet wachten om te knippen))

Ik vond het erg leuk！ in plaats van water was er zure melk. Nog een eetlepel zemelen en een mix van zaden, noten en groene boekweit. Ik zit te knetteren met koffie en kaas

Dat is gewoon de onderkant van de ultra-pro die vastzit ... nauwelijks is afgescheurd

[Sinichka V.]

Sinichka V., Valya, wat een knappe man, ik ben blij dat ik het leuk vond!

Ksyusha, ik heb je brood gebakken in een nieuwe eenheid, maar in de oude vorm:


Er zijn helemaal geen woorden

Knap, en wat is de warmte, van achter het aggregaat?

van achter het apparaat?

kom naar de Ninja-familie

Ah, ik begreep alles.

[Ksyusha]

Ksyusha, tv waar ben je heen ??

Ik bedoel, ik ben hier echt voor invallen.

Ksenia, gebakken in een grote toastvorm zonder smering:


Het is geweldig geworden!

Ksenia, gebakken in een grote toastvorm zonder smering:


Het is geweldig geworden!

Uitstekend brood bleek!
De test is 5 +++ geslaagd.
Vertel eens, wat voor soort bloem gebruik je om te bakken, is het donker?

Welk meel gebruik je om te bakken

Ik bak op: 80% w / c + 20% mengsel (rogge, havermout, boekweit en maïs)

Aha, de mix betekent zo en ,!

Het is lang geleden dat ik dit brood bak ... ik ben nu helemaal voor chaabats ... en toen gaf ik mijn vriend een recept, vertelde me, nou, ik besloot om zelf een cake te roeren en te bakken ... . met verse gist ...

Het is lang geleden dat ik dit brood bak ... ik ben nu helemaal voor chaabats ... en toen gaf ik mijn vriend een recept, vertelde me, nou, ik besloot om zelf een cake te roeren en te bakken ... . met verse gist ...

Gedood, knap!
Len, gebruik jij ook geen pure tarwe-oven?
De mijne, behalve wit, herkent niets, zelfs geen zaden ...

Gedood, knap!
Len, gebruik jij ook geen pure tarwe-oven?
De mijne, behalve wit, herkent niets, zelfs geen zaden ...

Ik kan geen link invoegen vanaf mijn telefoon, kijk naar mijn post 78, ik heb alles zo gedaan, alleen in plaats van gebakken uien, droog groen ...

check mijn bericht 78

Zweeds nachtbrood "Lenivka" (zonder kneden) # 78

Dank je!

En ik kwam hvastatstsa, maar niet met brood, hij rende van me weg, maar met een nieuwe vorm voor hem.
Bedankt, Lenochka, hielp met de aankoop!
En hier is mijn "schimmel"

Knap!

Bedankt, heerlijk, maar je moet de bloem en waarschijnlijk gist aanpassen, anders loopt het weg.
Vandaag heb ik het speciaal overdag gezet, dus het kwam naar me toe in 5 uur in de koelkast, zette het in een koude oven om te bakken terwijl het opwarmde, een deel van het brood probeerde te ontsnappen ...

[Ksyusha]

En hier is mijn "schimmel"

Ksyusha, coole schimmel!
Gist is waarschijnlijk de meest verse die je hebt

Ik weet het niet, gewoon, droog ...
We hebben er minder nodig, en ook meel

We hebben er minder nodig, en ook meel

Ksyusha, deed je het volgens mijn lay-out?
Ik heb 1 theelepel gist gedaan, alles oké

Ja, de jouwe, maar rende weg.



Zeg me, sluit je de onderkant van het formulier af met papier, zitten er gaten op dezelfde plek?

volgens de jouwe, maar rende weg

Maar ik schreef al dat ik 20% van het mengsel (rogge, maïs, havermout en boekweit) van het totaal gebruik (ik vergat je extra te waarschuwen).
Ik voeg ook cranberries, sesamzaadjes, lijnzaad en zaden toe (zo lekker)
En jij, blijkbaar, alleen airconditioning zonder toevoegingen, dus je liep weg.
Ik sluit de bodem niet - ik leg het op een vlakke plaat om te laten rijzen, en toen ik in de oven bakte, verwijderde ik de plaat, oké
En ik wil je er ook aan herinneren - smeer niets - het vliegt, alleen onderweg

Ja, ik gebruik a / c bake ... dat betekent dat ik minder bloem en gist nodig heb.
Zet je het 's nachts in de kou?

Zet je het 's nachts in de kou?

Ja, 's avonds of' s morgens voor het werk mix ik, en 's avonds bak ik

Het is duidelijk, dus ik moet bloem kneden voor een kleine 230-220 gram.

Ja, 's avonds of' s morgens voor het werk mix ik, en 's avonds bak ik

Hetzelfde. Vaker in de ochtend.