Taarten samenstellen

meisjes hallo allemaal! kan iemand mij helpen. op de 13e is de bruidstaart drieledig, ik heb geen dunne substraten tussen de lagen, alleen kartonnen dozen. als je ze in folie of folie wikkelt, blijken ze te dik ... hoe kunnen ze met geïmproviseerde middelen worden vervangen?

[lelie 2014]

lelie 2014, en kan substraten uit plastic mappen snijden, hoewel grote diameters niet werken.

[lelie]

lelie, Zou ik eten inpakken. folie karton uit de doos. Als je ze zoals gewoonlijk hebt, dan zijn ze niet zo dik en kun je de voeg tussen de lagen bedekken met decor.

te dik.

ook ... hoeveel is in mm ??? verzamel de cake onmiddellijk op dit substraat ... en snijd de rand van de mastiek af zodat deze niet zichtbaar is en alles goed komt ...

[lelie 2014]

lelie 2014, en kan substraten uit plastic mappen snijden, hoewel grote diameters niet werken.

eigenlijk heb ik er ook over nagedacht, ik moet het proberen

Toegevoegd zaterdag 06 aug. 2016 21:15 uur

ook ... hoeveel is in mm ??? verzamel de cake onmiddellijk op dit substraat ... en snijd de rand van de mastiek af zodat deze niet zichtbaar is en alles goed komt ...

Ja, ik heb iets niet gemeten, ik neem dozen bij de apotheek, ze hebben er veel. Ik denk dat ik het beter zal doen. oh ik ben bang voor hem, cake, vreselijk .... eng, maar noodzakelijk. Ik heb alles al voorbereid, zelfs witte marmyshka gevonden.

Toegevoegd zaterdag 06 aug. 2016 21:18 uur

Hartelijk dank voor uw advies

Pizzadozen, kartonnen mappen van tekenpapier. Ze hebben dun karton + folie. Helemaal genoeg om de laag te ondersteunen die op de cocktailprikkers zal staan.

Meisjes, ik lees jullie nu al twee jaar. Ik leer alleen dankzij jou. Maar ik heb geen nirazu geschreven, maar nu is je hulp hard nodig. Ik maak taarten voor vrienden en familie. Er waren maximaal 3 niveaus. En hier bestelde een heel, nou ja, heel braaf meisje 15-16 kg voor een bruiloft. Ik ben in shock, in paniek. Ik weiger, maar ze wil de mijne. Het maakt haar niet uit welke vorm, wat smaakt. Wat moeten we doen? Hoe verzamel je 5-6 niveaus? Hoe te bezorgen? Staan of verzamelen en doorboren? Ik heb 17 pagina's van het forum gelezen, de tijd dringt! 2 weken! Gedachten en fantasieën zijn duisternis, maar ik kan niet op een hoop verzamelen. Paniek!!!!! Sparen !!!

[Tanyxa]

Tanyxa, Ik doe geen 5-6 tiered. Ik maak een cake met drie niveaus en naast twee taarten met één laag. Gewicht 15-16 kg komt eruit. Hier en daar 15-16 kg van de koelkast naar de tafel dragen is voor mij niet realistisch. Mijn rug kan dit gewicht niet dragen.
En dus, als er 5-6 niveaus zijn, dan is alles als drie niveaus. Systeem van ondergronden en buizen. Voor betrouwbaarheid een gemeenschappelijke pin voor alle niveaus.
Draag het indien mogelijk apart en haal het ter plaatse op.

Meisjes, hallo allemaal. Hier is zoiets :) voor 20 bestelde een familielid een bruidstaart, voor maar liefst 5 niveaus (er zullen meer dan 120 gasten zijn). We besloten dat de gemakkelijkste manier zou zijn om het op de plank te halen. De afmetingen van de boekenkast zijn 38,33,28,23,18 (hoogte 70, 15cm tussen verdiepingen). De samenstelling is overal botercrème, de onderste twee met fruit, dan twee bessenmousses en de bovenkant is rood fluweel. het ontwerp is alles, witte rijen, langs de onderste kralen (ook wit) en kleine bloemen van donkerblauw naar blauw (van boven naar beneden), slechts 5 lagen. En de bloemen zodat overal op de cake afnemen (het lijkt erop dat dit overdreven zal zijn, omdat de onderste gewoon wordt besprenkeld met bloemen dicht bij elkaar). En bovenop is een beeldje van de pasgetrouwden (de stroom werd gekocht met roze kleine bloemen, die helemaal niet passen in het thema van een blauwblauwe bruiloft). De onderste laag zal geprefabriceerd moeten worden, want zelfs als je op een bakplaat bakt, komt er maar 33 cm uit. Maar ze wil zien wat er aan de zijkanten is overgebleven, om niet sterk te "pluggen". Dus, is het realistisch om de onderste te monteren met de compositie die ze wil en te bedekken met mastiek zodat niets uit elkaar valt? 4 taarten van 18 cm in één verzamelen? Bovendien moet je hem 75 km over helse wegen dragen.Ik bedek het met ganache, ik denk dat ik de reis moet doorstaan. En blijkbaar zullen ze ter plaatse moeten afhalen, maar er is één ding, maar ze hebben geen koelkast, ze moeten het 's avonds binnenbrengen, en de botercrème zal ook niet blij zijn, want ik zal alles doen vooraf om goed uit te rekken en te bedekken met mastiek. Het hoofd rond is korter en de tijd dringt. Bloemen van 500 van deze kleine stukjes moeten worden gedaan, plus schaduw alles. Maar het grootste probleem is nog steeds het lagere niveau.

Dus, is het realistisch om de onderste te verzamelen met de compositie die ze wil en deze te bedekken met mastiek zodat niets uit elkaar valt? 4 taarten van 18 cm in één verzamelen?

Ik begreep niet hoe het is gepland om dit lagere niveau te verzamelen ???

[lambada]

lambadaLas ik op een website dat je 4 identieke koekjes moet bakken, twee keer minder dan gepland. Vervolgens is 1 van de koekjes het midden, 2 en 3 in vieren en de 4e in 8 delen, dan worden ze volgens het schema in elkaar gezet, ik vind het nu meteen, we hebben het hier ook over gehad. Nu ben ik bang dat ***** niet langs de Wolga zou zweven :)

bak 4 identieke koekjes, half zoveel als gepland.

ronde of vierkante cake ??? laten we op zoek gaan naar een foto en die laten zien, anders kan ik me nog niets voorstellen, wat wil je doen en hoe

De onderste laag zal geprefabriceerd moeten worden, want zelfs als je op een bakplaat bakt, komt er maar 33 cm uit. Maar ze wil zien wat er nog aan de zijkanten is, om niet sterk te "pluggen"

Als een cake van 33 cm kan worden gesneden, is het gemakkelijker om de onderste laag in te pakken met een aparte strook koek (zoals op een rol), dit geeft + 2-2,5 cm, dan ganache, mastiek en bloemen ... , ongeveer 36 cm diameter zal eruit komen, alleen op wat niet!

[lambada]

lambada, sta me niet toe hier links te plaatsen en geen auteursrechtelijk beschermde foto's, daar in het onderwerp op pagina 22 is er een link.

Geplaatst op vrijdag 12 aug. 2016 17:56

kraan, en om deze strip aan ganache of aan dezelfde botercrème te bevestigen?

Het is mogelijk voor botercrème en ganache - ik maak zo'n kant en op een soufflé.

[kraan]

kraan, heel erg bedankt, het is nog gemakkelijker, denk ik :) en voor de volgende lagen maak ik gewoon een rand van koek, waar de mousses zullen zijn voor stabiliteit :)

[Tanyxa]

Tanyxa, Ik doe geen 5-6 tiered. Ik maak een cake met drie niveaus en naast twee cakes met één laag. Gewicht 15-16 kg komt eruit. Hier en daar 15-16 kg van de koelkast naar de tafel dragen is voor mij niet realistisch. Mijn rug kan dit gewicht niet dragen.
En dus, als er 5-6 niveaus zijn, dan is alles als drie niveaus. Systeem van ondergronden en buizen. Voor betrouwbaarheid een gemeenschappelijke pin voor alle niveaus.
Draag het indien mogelijk apart en haal het ter plaatse op.

Husky, en waar je bijvoorbeeld kunt zien hoe het eruit ziet, 3-laags met 2 aparte. Stuur me alsjeblieft, anders raakte ik verdwaald op de pagina's van het forum. En nog een vraag, mastiekcake, als het 5-niveaus is, hoe lang kan het dan zonder koelkast staan. Het is een feit dat ze het overdag willen innemen, en natuurlijk zullen ze het dichter bij de nacht snijden. Het restaurant heeft niet zo'n koelkast om in een hoge 5-laag te passen

[Tatyana]

Tatyana, het ziet er zo uit

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43773.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43773.0

Tatyana, ik heb de informatie gemist dat je een cake op de plank krijgt. Als dit het geval is, kun je er een maken met vijf lagen, omdat elke laag op een stevige ondergrond staat en de lagen op een gemeenschappelijke staaf worden geplaatst. Dat wil zeggen, ze zullen elkaar niet zo onder druk zetten.
En het is heel goed mogelijk om zo'n cake ter plaatse te verzamelen en deze tot het serveren in aparte lagen op te slaan.
Wat betreft de opslag van zo'n cake qua samenstelling, die je hebt aangegeven, ik zou het niet riskeren zonder een koelkast.

Husky, bedankt voor het advies, hoogstwaarschijnlijk zal ik het zoals jij doen - 3-tier en 2 afzonderlijk, nou, als je niet kunt krijgen wat niet

Olesya, waarom kruipt je lagere laag uit elkaar, als het systeem van buizen - substraten erbij betrokken was?

[Schor]

Schor, en je zou het gerealiseerd hebben)). We weten niet veel over onszelf totdat het warm wordt. Mensen, ik weet het niet ((. De buizen waren erg sterk, ik kon het overtollige materiaal nauwelijks afsnijden met een mes. Ik neem aan dat hij erg verzacht was en dat elke druk genoeg was voor hem ((.Kijk naar de zijkanten



De kwaliteit van de foto op de Broodbakmachine is zelfs nog ontmoedigender

En voordien

Toegevoegd dinsdag 30 aug. 2016 23:33 uur

Meisjes, hoe rijd je reuzen? Ik ben mijn hoofd aan het pijnigen, hoe wordt zo'n nachtmerrie voorzien? Vergeet die dag nooit ((. Deel uw ervaring alstublieft

Oles, en je composities verschillen in deze twee niveaus of zijn ze hetzelfde? Nivelleren met dezelfde compositie of een andere compositie?

Verschillende composities, egalisatie met één massa
Hier zal ik nog een foto van de ongelukkige bovenste lagen toevoegen



Het is goed dat hun stand past bij de bloemen uit de vaas ... wat het verdriet voor de banketbakker niet vermindert

[olesya555]

olesya555, Mijn God! Wat een waanzinnige prachtige cake! De zijkanten zakten om een ​​simpele reden. We steken spiesjes in een GEKOELDE EN DICHTE cake. Als het opwarmt in de hitte, wordt het ZACHT, waardoor onze spiesjes kunnen "lopen", dat wil zeggen, in een zachte massa, onze spiesen kantelen naar de zijkanten, wat de werking van de spiesjes teniet doet. Dit kan gebeuren met een gekoelde cake, maar met een zeer delicate massa (textuur). Dit is bijna persoonlijk door mij geverifieerd. Niet een keer. En elke keer dat ik sneed, zag ik dezelfde prikkers shikos-nakos.
Daarom draag ik dergelijke taarten als reserveonderdelen. En ze gingen allemaal naar het bos. Ik eis vooraf van de klant een afspraak op een aparte tafel waar ik de taart ophaal en in gedachten breng. Of ik zet de kou aan. maximaal, ik koel de cake goed, maar ik vertaal maximaal 2 lagen, zoals deze 20 kg. Maar toen nam ik een risico, want er was geen ruimte in de auto, er was nergens een plek om alle niveaus neer te zetten (ik voelde dit van tevoren). En dus bel ik een taxi, eis ik een minibus en draag ik de rijen allemaal gedemonteerd.

Tanya, en ik steek in de zachte. Om de eenvoudigste reden - om de zijkanten niet te kraken. Omdat mijn crème een onaangename liefde heeft voor scheuren. Ah, ik kijk naar hem - en helaas (((.

O mijn God !!! Wat een schoonheid hebben de jongeren verloren!
Ik kan niet begrijpen waarom er zo'n verschil is tussen de twee lagere niveaus? De bovenste laag zakte niet zo erg door en werd rond. Op de foto is het bijna onmogelijk om te zien dat de bovenste laag van vorm verandert.
Is er een steun tussen hen? En heb je elke laag apart met buizen vastgemaakt?
Blijkbaar speelden de hitte en de verschillende samenstelling in de lagen een rol.

Luda, er is een dicht substraat, buizen in elk, 5 stuks. Ik vestigde alleen de aandacht op het feit dat de bovenste plat bleef. Deze compositie was dichter, dat is de sleutel. En in het onderste koekje + meringue + Charlotte, hier is hij (Charlotte) en zwom zeker

Oles, je stopt je spiesjes in een zachte. Koel je ze af voordat je de laag op de laag plaatst?

Deze keer werkte het niet ((. De koelkast werd niet aan mij gegeven

En verder. Bij zulke grote cakes moet u de juiste verhouding tussen samenstelling en laag kiezen. Helemaal onderaan is de meest dichte compositie nodig. De tweede kan gemakkelijker zijn, maar ik riskeer het niet.
Ik bedoel, ze hebben me geen koelkast gegeven? In het cafe?

Ja

En in het onderste koekje + meringue + Charlotte, hier is hij (Charlotte) en zwom zeker

mijn drieledige, die wegzwom, had ook precies dezelfde samenstelling, of liever de onderste met meringue, en de bovenste twee lagen zonder, maar met charlotte. De spiesjes en de centrale staaf hebben de situatie niet gered, en in feite had ik een mastiekcake, vooraf bekleed met een dubbele ganache voor het fort.

Meisjes, Charlotte is niet zo sterk vanwege de custardbasis, die verhardt niet strak. Het is natuurlijk sterker dan custard, maar veel zwakker dan pure boter. En als het warm is, zuurt het vele malen sneller dan pure olie. En verder. De kans bestaat dat de cake uit de meringue is getrokken. Dit komt ook vaak voor.
Trouwens, meiden, ik weet niet hoe jullie met manage omgaan. Ik deed het een keer en spuugde verder dan ik zag. De situatie werd gered door boter met glazuur 1: 1. En de ganage bevroor zelfs na een week niet! Ik heb 1 liter room en 1,5 kg glazuur gemaakt.

OLESIA ... hij was heerlijk knap. En de manier waarop je werd gevonden, je bent erg slim!
Ik lees jullie meisjes, en ik heb het gevoel dat ik grijs word.
God verhoede ...

Ik nam slechts twee bruidstaarten, beide waren 3 niveaus. De composities zijn in beide gevallen zachtaardig. De ene is mastiek, de andere halfnaakt.Versterking - spiesjes en een centrale staaf in de rug. Ik heb de spiesjes langs de liniaal gestoken (we plaatsen het vierkant op de cake en duidelijk naar beneden, om niet te lopen, we plaatsen). De technologie is als volgt: ik heb een gat gemaakt met een stok voor sushi, chocoladeglazuur in het gat gegoten, een buis langs het vierkant gestoken, erop geslagen met een hamer zodat het in het substraat ging. Nadat ik alle buizen erin had gereden, goot ik het shockglazuur op de bovenkant van de buizen, daarna zette ik de volgende laag totdat het glazuur bevroren is. Ik zette twee lagen in de koelkast zodat alles zou grijpen. In de tweede laag van een halfnaakte cake heb ik drie gaten met een breinaald geslagen en de spiesjes in het onderste substraat gedreven. Dat wil zeggen, de derde laag stond op spiesjes die in de belangrijkste polystyreenrug gingen. Onder het onderste polystyreen heb ik in de finale een plastic achterkant gelijmd, voor het geval dat het fantastisch is.
Gaten natuurlijk een hoop. Maar ik was heel erg bang voor halfnaakt, ik reed de stad uit langs een onbekende weg. Alles is perfect aangekomen.

Tanechka, je had de verkeerde ganache))) Witte chocolade heeft veel minder room nodig. Maar zelfs 1: 4 bevroor niet één keer, zelfs niet in de vriezer, toen ik "Air" nam, was het op de een of andere manier verkeerd.
Ik gebruik chocolade + boter als het niet heet is. En in de hitte - alleen ganache gemaakt van bittere natuurlijke chocolade met room, maar het smeltpunt is hoger. Nu - dat is de enige manier.

[gattta]

gattta, moet erover nadenken, bedankt voor de ideeën.
Meisjes, hoe hoog steken de uiteinden van de stokjes uit? Hoe groter ze zouden moeten zijn

[gattta]

gatttaen ik had de kers. Geen chocolade. En in feite, en in het andere geval. Geglazuurde boter bevriest zonder koeling. Je moet breken. En in de hitte was het.

olesya555, ik doe 3-4 mm

ik maak 3-4 mm

Tanya, waarom heb je ze nodig om zo ver boven het niveau uit te stijgen?
Ik maak precies de hoogte van de laag, maar in geen geval 1 mm lager. Onderaan zal de cake onder het gewicht doorzakken. Het hogere niveau zal op deze "haringen" rijden. Welnu, als je niet rijdt, zal hij niet strak zitten en zal er een opening zijn tussen de niveaus.

Dus ik had een beetje (helemaal) boven het niveau. Het is namelijk vervelend als de laag visueel "niet zit". En het verdwijnt nooit, totdat deze tijd ((.

[Schor]

Schor, maar ik ga niet. Ik legde een paar stukjes half bevroren witte ganage en legde er een laag op. Het is vastgelijmd aan de onderkant. als gevolg van ganage, en de extra hoogte zal zeker niet toelaten dat de onderste wordt ingedrukt. Maar meestal heb ik 2-3 mm. Een paar keer bleek het iets meer. En als ik het gelijk doe, één op één met het oppervlak, zijn de zijkanten om de een of andere reden afgerond en op zijn minst barsten! Ik begon dat te doen.
Als je precies op het niveau van het oppervlak van de cake kijkt (nou ja, als je de liniaal op het oppervlak van de cake legt), dan steken de stokjes 2-3 mm uit het onderste niveau van de liniaal.
Oh, en gebogen ... nou ja, in ieder geval begrijpelijk?

Toegevoegd woensdag 31 aug. 2016 11:02 uur

olesya555Zoals ik de situatie zie, zakte de laag alleen door omdat je, nadat je de spiesjes had gestoken, niet mocht afkoelen, zodat de spiesjes in de bevroren laag zouden worden gerepareerd. Je hebt de spiesjes in een zachte, zwakke structuurlaag gestoken en onmiddellijk de bovenkant erop gelegd. niveau, spiesjes niet bevroren in de cakemassa gekanteld en er was een scheefheid en druk op de onderste laag. En ... voila! Moge, dan kan het zijn!
Kijk, ik zal het proberen uit te leggen met een voorbeeld.
Neem een ​​briket cm 10 × 10 × 10 olie, zo'n kubus. Zoals het kamer T zal zijn (hoewel ik de spiesjes in een goed gekoelde laag steek en niets scheurt!), Steek de spies daar helemaal in. Wanneer is het gemakkelijker om de spies heen en weer te wiebelen, wanneer de boter op kamertemperatuur is, zacht is of wanneer hij na de koelkast dicht is?
Dat is het gewoon!
Dit is hoe ik uw situatie zie

[Tanya]

Tanya, Ik ben het met je eens. Het was juist vanwege de onvoldoende gekoelde onderste laag tijdens het decoreren dat de hele structuur kantelde, nou ja, de zachte samenstelling droeg bij.

[olesya555]

Meisjes, ik zal ook mijn gevoelens inbrengen .. laat ze al hebben gewaarschuwd dat het onderwerp niet "problematisch" is en niet "cake" maar toch. Nou, allereerst zal ik zeggen - olesya555, de cake is geweldig !!! het is jammer dat het niet mogelijk was om al dit moois naar de gasten te brengen ((dit is alle hitte maakt een grapje naar ons .. Het meeste trouwseizoen en +35 graden .. nou, waar is het dan ...
Ik had onlangs ook een bed met 4 lagen .. crème (Charlotte) (((Ik zou geweten hebben dat deze hitte me zou hebben overtuigd om proteïne te gebruiken .. maar toen we het definitieve ontwerp bespraken, was er gewoon een scherpe koude klik, Ik dacht dat het binnen 2-3 dagen niet meer terug zou zijn) het is heet .. Maar het weer is erg wisselvallig, hoe koud werd het abrupt, en dus begon de hitte weer, en het was op de dag van mijn "cake" .. In eerste instantie besloot ik om een ​​gedemonteerde taart te nemen! Omdat het niet realistisch is om 4-niveaus te dragen .. daarvoor had ik een 3-laags, al 30 km verzameld .. op wegen verre van ideaal ... ze reden voor een uur op een noodbende en elke seconde voelde dat een haar grijs werd ... het ontwerp was een eiwitcrème, maar de compositie was erg delicaat ((de cake overleefde, scheef niet ... maar de bovenste laag zwol op van één kant, gewoon zo'n bult "trok" .. oké, ik zeg, bij aankomst zal ik uitlijnen .. uiteindelijk heb ik net een naald gepakt, de "blister" doorboord en weer normaal .. zo te zien, toen we reden , de cakes zakten door, en onder de lucht werd gevormd met een dichte eiwitcrème ...
nou, oke, ze namen het weg, gaven het weg - iedereen is blij .. alleen ik weet het en mijn man)) wat heeft het ons gekost om deze cake te nemen ..
Daarna besloot ik het bed met 4 niveaus apart te nemen en het in de gang te versieren ... het was eng - ik had het nog nooit eerder in de gang versierd ... ik was bang om iets te vergeten, een soort apparaat ... Ik scoorde een hele doos van alles, maar uiteindelijk werd de schaar toch vergeten. Bloemen op kegels, gewone plastic rondingen werden niet genomen - ik moest mijn zus (ze kwam met me mee) sturen om een ​​schaar te kopen ... Hoe eindigde het in het algemeen ... mijn perfect uitgelijnde lagen, bevroren (ik bewaarde ze in de vriezer) van nature ontdooid in zulke hitte.. En sommige aan de zijkanten zwollen op ((ik moest in de lengte doorsnijden met een scalpel en het waterpas maken volgens mijn mogelijkheden (in de hal) .. Gelukkig gaven ze me een vriezer, tenminste een kleine cake zou buiten afkoelen en vriezen, zodat het voor hen (onervaren) niet zo eng zou zijn om het weg te laten en op te zetten de tafel .. Oh, het zou sneller zijn dan de kou ... anders worden we allemaal zo snel grijs ...

Ik verplicht de klant vooraf om een ​​koelkast te zoeken en te onderhandelen, ik vertel je wat voor soort koelkast je nodig hebt. Ik heb het gevonden, ik heb het weggegeven, daarna wijs ik de verantwoordelijkheid af.
Maar ik neem nog steeds de voorkeur om de cake te snijden, omdat ik hem daarvoor goed heb afgekoeld.

[Lisa]

mijn drieledige, die wegzwom, had ook precies dezelfde samenstelling, of liever de onderste met meringue, en de bovenste twee lagen zonder, maar met charlotte.

Lisa, en je had twee bovenste lagen zonder schuimgebak, maar in plaats daarvan was er een laag fruitgelei of niet?

Meisjes, vandaag reed ik 2-tier, 32 ° weer)). Ik stond aan de grond geworteld, mijn liefste - dus ik 'voorzag' hem van alle kanten

[olesya555]

olesya555, dat is geweldig!! Hoe was je van plan? Hoe versterkte dat vooral?

Nou, ik ben begonnen met het substraat, omdat het daaruit was dat de cake eraf gleed, een andere schudde ((. Dit keer had ik 2 substraten met trappen, deze aan elkaar verlijmd met hete lijm door eerst een stuk "remmend" rubber te plaatsen. Volgende niveaus. Ten eerste, nadat ik de buisjes goed afgekoeld had ingebracht (ik heb trouwens weer dikke cocktailprikkers genomen in plaats van dikke, maar kleine stokjes voor keypops)

Foto verschrikkelijke waarheid ((

[olesya555]

olesya555, ja, hoe dunner de stokspies, hoe groter de kans dat de cake van binnenuit breekt. Ik gebruik dikke smoothies of ronde (niet platte) houten ijstaarten. Gewassen, gedroogd en als een uitkomst. Ik heb de hele zomer verzameld, ik heb er een hoop verzameld. Ze zijn ook als dikke cocktailbuizen, of misschien een beetje dikker.

Hallo meiden. Mag ik het ook vragen. De montage is duidelijk. Het blijkt dat dit karton precies op de mastiek zal liggen? Of de buisjes steken een beetje uit en worden erop gezet. En hier is nog een vraag. Hoe eet je dan de onderste laag, als er karton in het midden zit, aan de rand? Als we verschillende taarten toelaten.
Ik stel waarschijnlijk domme vragen, maar ze kwellen me

Hallo) Je kunt dit leuk vinden, of de bovenste laag op een schaal verwijderen en de cake snijden.

[Masha 1984]

Masha 1984, de bovenste laag wordt gesneden, de cake wordt op borden gelegd, het lege substraat wordt verwijderd en de onderste laag wordt gesneden. Of de bovenste laag wordt in eerste instantie verwijderd samen met het substraat.