Taarten samenstellen

en er zijn geen vormen met een diameter van 40 cm

We zullen dus lang corresponderen

Kom maar nadenken
Maximale diameter van de onderste cake. Hoeveel cakes zullen er in de rij zijn. Welke maat is 2 kg. zo'n cake. Welk volume heeft het.
Gebruik het volume van de cilinder. Gebruik de online calculator om het te berekenen.

Heel erg bedankt, ik zal denken, ik dacht al dat zulke wiskunde mij niet zou helpen. Nogmaals bedankt, nu is alles duidelijk!

[hoe je cocktailbuizen in rijen propt, deed ik meestal met kebabspiesjes, maar hier ben ik bang dat ik het niet zal uitstaan]

Meisjes die op de site zijn, hebben dringend advies nodig, de bruidstaart kwam uit 15 kg. kosten apart in rijen, ik zal ophalen in een restaurant, hoe je cocktailbuizen in rijen propt, deed ik meestal met kebabspiesjes, maar hier ben ik bang dat ik het niet zal uitstaan op niveaus 5,5 4 2,8 1,8, elk 9,5 cm hoog.

ANTWOORD

Tanya, stop in een buis, markeer de bovenkant, trek hem er een beetje uit en snijd hem af, ik snijd hem een ​​halve millimeter onder de markering af

Tanyush, je steekt de kokers in de lagen, daarin zitten spiesjes in de hoogte van de lagen, meet alleen de middelste put waar je hem duidelijk in het midden moet steken, ik heb de centrale spies bijna de hele hoogte van de cake, steek het in de onderste laag en erop voordat u het monteert. '' jurk '' zet op de tweede en derde laag

De buizen zijn niet gepropt

Ik zal de middelste niet schuiven, ik heb geen gat in de achterkant gemaakt! En zonder haar op een of andere manier?

tania T, Ik gebruik over het algemeen geen cocktailbuizen, maar buizen die bedoeld zijn voor het binden van ballen, ze zijn dichter. Ik stop er spiesjes in voor een kebab, in de regel zijn er twee. De uiteinden stop ik met witte chocolade of wit glazuur, er worden hele mooie witte stokjes verkregen.

Maar als je nu het substraat verandert naar een substraat met een gat?

Heeft uw man een schroevendraaier? Een keer vergaten we ook gaten te maken en toen hield ik de cake vast en mijn man boorde een gat, want er was een nieuwe boor van de juiste maat.
Het lijkt mij dat je het zonder kunt, want je haalt de taart daar ter plekke op, daar wordt hij niet omgedraaid denk ik

Hoeveel buizen heb je nodig in de onderste laag om 9 kg gewicht te dragen?

Gewicht 5,5 kg van een zachte geweekte cake op het eerste niveau om te verschuiven en niet om te draaien, het is al gemonteerd op een 5 cm polystyreen cirkel, nu zal ik een foto gooien.

🔗
Hier is mijn foto, van 2 beuglijnen, dan steek ik spiesjes in de buizen

Buizen - richt op een rij buisjes voor elke laag. Centrale staaf - steek een gat erdoor met een lange naald, zo niet, steek dan gaten met een mes (met een scherpe punt) in de substraten.
PANIEK NIET, hoe rustiger je bent, hoe sneller de oplossingen komen en hoe gemakkelijker het probleem.

Meisjes, heel erg bedankt voor jullie hulp!
Ik was uitgeput van deze cake, ik slaap 's nachts niet, mijn eerste is zo groot!

Nou, hier is het, tot nu toe gedemonteerd.

prik met spiesjes en schuif de buisjes erin. Geen paniek! Het lijkt mij dat je de centrale staaf niet nodig hebt, je haalt ze ter plaatse op

Tan, wat is de diameter van de onderste laag en de diameter van de tweede laag, waarboven?

Lagere 33, gevolgd door 27, 22, 15

Om de een of andere reden nam de diameter van de chocoladetaarten af ​​met 1 cm tijdens het aanhouden.

tania T, Tanya, nou, op de onderste laag, trek je 5 centimeter van de rand terug en steek je de buizen in, voor zo'n diameter heb je natuurlijk geen 5-6 stukjes nodig, maar veel meer. Hier op de foto van Olya is duidelijk te zien wat ongeveer voldoende afstand is tussen de buizen. En maak je geen zorgen, aangezien je ter plaatse verzamelt, hoef je het nergens heen te brengen en ze zullen vrij snel eten na de montage, het zal waarschijnlijk geen tijd hebben om iets te laten zinken

Meisjes, ik breng iedereen enorm bedankt voor je hulp !!!
Ik heb alles verzameld, weggegeven en zelfs gekalmeerd.
Hier is het resultaat:

Foto van het restaurant, dus ik moest de achtergrond een beetje verwijderen.

Dikke cocktailbuizen geplaatst 7 stuks. in een rij. Ik heb er spiesjes in gestoken, alles is stabiel.
De klanten brachten het beeldje, hoewel ik aanbood het te verblinden.
Het totale gewicht was gepland op 11 kg, maar toen bakte ik een testlaag en stemde ik in met 13 kg. Een paar kilo extra. Ik heb ze gegeven, laat ze een zoet leven leiden!

tania T, Tanya, slimme meid! Zo'n gladde, nette, laconieke cake, meer niet!

tania T, Tanya, de cake is uitstekend, uit de categorie "eenvoudig, maar smaakvol", dus zelfs

Brave meid, heeft het geweldig gedaan :-)

Tatyana, Gefeliciteerd! Super goed! Precies alles! GOED GEDAAN!
Tan, en de linten zijn oneetbaar?

[honingcake hart? Wat is handiger: uit elke cake in één keer snijden of een cake in elkaar zetten en vervolgens volgens een sjabloon snijden?]

Meisjes. wie deed honingcake hart? Wat is handiger: uit elke cake in één keer snijden of een cake in elkaar zetten en vervolgens volgens een sjabloon snijden?

ANTWOORD

Verzamel rond in vorm en snij vervolgens, IMHO

het is handiger voor mij om cakes in de vorm van een hart te maken - ik heb de onderkant van een gespleten hart afgesneden. en dan verzamelen in dezelfde afneembare vorm.

valentijn52, hier is het voor mij ook gemakkelijker, vooral van een honingkoek, om onmiddellijk taarten in de vorm van een hart te bakken. En wat zou convex, volumineus zijn, dan zijn de bovenste twee cakes iets kleiner dan de andere. En alle taarten., Ik kan het gemakkelijker doen dan er later uit te snijden. En dus als de afgewerkte vorm is gebakken, is het beter om een ​​beetje bij te werken met een mes. Nou, zo werkt het voor mij. en hart en accordeon en dinosaurus, hij deed alles volgens dit principe.

Bak Valentijn in de vorm van een hart, dus het is zuiniger en handiger. Ik deed dit en dat, en door ervaring realiseerde ik me dat het beter is om meteen te bakken en te verzamelen in de vorm van een hart.

Meisjes... bedankt voor de antwoorden. Maar het punt is. dat ik geen vorm heb in de vorm van een hart. I denk. wat is er beter te doen volgens de Olya-methode. dat wil zeggen, verzamel rond en snijd volgens de sjabloon.

valentijn52, je kunt een sjabloon uit perkament snijden, een paar, en erop bakken. Wat overbodig is, knippen en bijsnijden. Er zullen veel restjes uit de cirkel komen, hoewel velen er blij mee zullen zijn))). Nog een argument ten gunste van het hart: tijdens de montagefase kent u het gewicht en past u het aan.

valentijn52, je neemt wit karton, tekent een hart, knipt het uit, de sjabloon is klaar. Je snijdt en bakt er taarten op. De cake ophalen. Waarom heb je een hartvormige vorm nodig? Ik heb een hart gemaakt van de taarten van Napoleon, ik denk van alle anderen, nog meer:

[hoe je een 3D-cake in de vorm van een vier monteert]

hint hoe je een 3D-cake in de vorm van een vier monteert

Meisjes, ik weet niet waar ik het moet vragen. Als het niet op zijn plaats is, vertel me dan waar ik heen moet
Heeft iemand zoiets gebruikt? De indruk interesseert.
🔗

Olya, we hadden een discussie over deze ring. Kijken HIER... Lees de volgende berichten, er is een discussie.

Meisjes, vertel me alsjeblieft over de montage van het stapelbed. Er zal een crèmekleurige decoratie zijn, ik heb een natte meringue gekozen, omdat ik een decoratief gipseffect nodig heb. Toegegeven, mijn ervaring met deze crème is alleen sneeuw op de wintertaart)))) maar ik denk dat ik het aankan. Dit is wat niet in mijn hoofd past: toen ik twee lagen met mastiek maakte, dan legde ik de tweede laag op buizen op een ondergrond, en een lepel gips onder de ondergrond zodat de vloeren aan elkaar vast zouden blijven was een zelfgemaakte cake, alles was volgens de technologie)))).
Hoe zit het met een natte meringue? Zal het de lagen lijmen?
Ik moet de cake naar de andere kant van de stad dragen
Ik heb mijn hele hoofd al gebroken ...

[Natalia]

Natalia, het eiwit heeft zo'n eigenschap - om te lijmen.
Daarom kunt u een eiwitcrème aanbrengen onder het substraat van de tweede laag.
In elk geval moet de cake voorzichtig over een lange afstand worden vervoerd: zonder te schudden, scherp remmen, bochten en strikt rechtop.

een eiwit heeft zo'n eigenschap - om te lijmen

Precies! Hier voelde ik dat dit ergens het antwoord zou moeten zijn. Maar wanneer de volgorde schijnt, begint paranoia
Bedankt!

Schraap de lagen met een centrale spies - alsof het tijdens transport nergens heen gaat

Kun je me alsjeblieft vertellen hoe je een moussecake met twee niveaus kunt maken zonder in mastiek of in een koekje te verpakken? Met spiegelglazuur. Is het überhaupt echt?

Vertel me alsjeblieft wanneer ze de diameter van de cake in de maten schrijven - betekent dit de grootte van de cakes of de uiteindelijke maat - al bedekt met mastiek?

[Olga_Z]

Olga_Z, en ik heb dezelfde diameter van de cakevellen en de diameter van de bedekte cake. Tijdens het bakken krimpen de cakes een beetje, en dan klem ik het vast met een ring, ze worden iets kleiner, maar de uitlijning en mastiek voegen gewoon dit volume toe

[Olga_Z]

Olga_Z, Geef ik meestal de grootte aan van de vorm waarin het koekje werd gebakken. Omdat

Tijdens het bakken krimpen de cakes een beetje, en dan klem ik het vast met een ring, ze worden iets kleiner, maar de uitlijning en mastiek voegen gewoon dit volume toe

Ik onderschrijf alle woorden die zijn gezegd.

[Natalia]

Natalia, Ludmila, bedankt!
En op de een of andere manier blijkt dat als het koekje wordt gebakken in de vorm van 24, het substraat dan niet zichtbaar is als ik het egaliseer met room en het bedek met mastiek op een substraat met een diameter van 25. Dus vroeg ze.
En wat betekent "ik klem met een ring"?

En wat betekent "ik klem met een ring"?

Dit is een splitring zonder bodem voor het bakken en in elkaar zetten van taarten. Verzamel de cake en klem deze vast met deze ring. Ik heb de cake een nacht in de koelkast gezet.
'S Morgens doe ik de ring eraf, de cake is egaal.

Olya, Lyuba schreef alles correct over de ring, ik draag deze

[Liefde]

Liefde, Natalia, bedankt, begrepen

Sorry voor de fouten, ik heb het bericht niet opnieuw gelezen, maar voor de automatische correctie werd ik in het vorige bericht "gecorrigeerd".

[, waar we een video hadden van hoe je een kronkelige weg uit een cake snijdt]

Meisjes, waar we een video hadden van hoe je een kronkelige weg uit een cake snijdt... Ik heb alles beklommen en heb het niet gevonden, maar ik weet precies wat er is gebeurd. Help me met het vinden of in woorden kan iemand je vertellen hoe je het moet doen.

ANTWOORD

Laris, hier is het.

🔗

Met andere woorden, je snijdt de heuvel schuin in een cirkel, en met een behendige beweging van je hand leg je hem neer als een voortzetting van de weg. Het lijkt erop dat het niet duidelijk werkt in woorden. Toegegeven, de foto's in die MK zijn ook zo dat je hem niet meteen kunt lezen ... ik hoop dat het helpt.

gattta, Natasha, ik heb deze MK gezien, maar het is echt onbegrijpelijk. Op onze HP was er in een bepaald onderwerp een link naar een andere MK. Ik was er zeker van dat Lyuda (Husk) Temko had, maar of ik was blind of ik had het mis met het onderwerp.
Natasha, en jij begrijpt, volgens deze MK, hoe je moet knippen. Je snijdt de rand in een spiraal af, en waar dan? rond de bovenste laag gezet? En als ik verschillende composities in lagen heb, wat te doen. Meisjes, help me, ik moet taarten bakken, maar ik begrijp niet welke diameters ik moet maken.

Larissa, tegenkomen Ilone ze maakte een soortgelijke cake in een spiraal Taart "De weg naar meerderheid"

Larchik79Gulya Parallel deed dit, alleen room, misschien kan ze je iets vertellen

Larchik79

Meisjes, heel erg bedankt !!!

Larissa, Vond ik ook

Meisjes, zou ik graag voorstellen, maar ik weet niet hoe (((gelukkig voor mij, op het moment dat ik deze slang doorsneed, was mijn man thuis. Hij heeft een ruimtelijke verbeeldingskracht, maar ik heb er helemaal geen Ik keek naar deze taart met drie niveaus en masterclasses, en hij kwam gewoon naar me toe en sneed me uit in een paar bewegingen ... HOE deed hij het? wat ik heb gesneden en aangebracht waar - ik weet het niet ... één ding is goed dat tot nu toe niemand anders zulke orders voor serpentine heeft gedaan)) het enige dat ik zeker weet, is dat ik niet alle niveaus van dezelfde diameter, maar zoals gewoonlijk heb ik een drielaagse gemaakt met verschillende diameters.

Iets wat ik compleet verward ben met deze serpentijn. Ik bak koekjes met dezelfde diameter. Morgen zal ik proberen ergens een plano uit te snijden, en dan zal ik beslissen hoe ik het in elkaar moet zetten.

Gulya, toen ik het deed, regisseerde mijn man mijn acties. Ik begreep zelf niet helemaal hoe ik het moest doen en waarom ik het op deze manier zou knippen en niet op een andere manier.
Ik bakte koekjes met verschillende diameters, maar ik had er een nodig.
Larissa, maar ik heb geen onderwerp over hoe ik een cake heb gemaakt? Of in het onderwerp waar ik de taart heb tentoongesteld. Maar waar heb ik het gelaten?
Hier gevonden veel brieven in mijn post, waar ik deze cake heb tentoongesteld. Toegegeven, dat bericht heeft weinig zin. Daar is niets slims geschreven.

Meisjes, deel alsjeblieft waar je een schuifring hebt gekocht voor het samenstellen van een cake (anders was het geen succesvolle aankoop van de ring, het metaal is erg dun, het heeft zijn vorm niet behouden)

anders was het geen succesvolle aankoop van de ring, het metaal is erg dun, het heeft zijn vorm niet behouden)

Ik kocht er een in mijn epicentrum en hij was gemaakt van dun metaal, maar hij behoudt zijn vorm. De tweede werd ontslagen uit Nikolaev.
Dus de tweede is ronduit zwaar, het metaal is dikker.

De meisjes zijn ambachtslieden, en ik vraag me af hoe de ring erin moet bakken? Nou, zodat het deeg niet van de bodem stroomt? In een afneembare vorm is er immers een bodem, die stevig wordt vastgeklemd door de zijkanten, en dan leg ik hem gewoon op een bakplaat en dat is alles ... als ik goed begrijp hoe het moet ...

[Ik bak ook in deze ringen, ik maak een onderkant van folie, ik snijd gewoon een stuk folie af, doe er een ring op en knijp deze folie met mijn vingers van buitenaf uit, druk hem tegen de ring, zo ontstaat er een kant buiten de ring, en ik heb al een cirkel van bakpapier erin gelegd, en er stroomt niets]

Ik heb hier zo'n ring gekocht 🔗, de kwaliteit bevalt me ​​best, bij grote diameters verandert de cirkel natuurlijk een beetje in een ovaal, maar dit geldt voor al dergelijke ringen, voor zover ik weet.
Ik bak ook in deze ringen, ik maak een onderkant van folie, ik snijd gewoon een stuk folie af, doe er een ring op en knijp deze folie met mijn vingers van buitenaf uit, druk hem tegen de ring, zo ontstaat er een kant buiten de ring, en ik heb al een cirkel van bakpapier erin gelegd, en er stroomt niets

[Nansy]

Nansy, heel erg bedankt, nu wil ik echt zo'n ring)))))

nu wil ik echt zo'n ring)))))

Beter nog, heb er twee op voorraad)) Het is erg handig als je twee taarten tegelijk maakt. Bijvoorbeeld een stapelbed.
En toen dacht ik: girl-th: hoe verzamelen meisjes taarten in vier lagen. Ik zou 4 van dergelijke ringen nodig hebben)))

en hoe meisjes taarten verzamelen in vier lagen

u kunt om beurten verzamelen

maar hoe meisjes taarten verzamelen in vier lagen. Ik zou 4 van dergelijke ringen nodig hebben)))

Ik zag op pagina's als deze Temka dat meisjes zulke ringen van karton maken, je kunt er mee verzamelen, maar ik zou bang zijn om hierin te bakken in mijn oude gasdame)))

u kunt om beurten verzamelen

nou ja, dat begrijp ik. Terwijl je de volgende laag verzamelt, blijft de vorige. Alleen lijkt het mij om in de ring te staan
tijd is kort.

meisjes maken zulke ringen van karton

Ik heb ooit karton geprobeerd. Mijn bovenste laag was minder dan 16 cm. De ring zou niet zijn vastgelopen.
Het bleek met karton, maar ik moest rond de taart draaien. Mopperde, opgestart)))

Ik zit in kleine lagen, die minder zijn dan 16 cm, een koekje in een ring is 16 cm, daarna snijd ik het koekje zelf op de gewenste diameter en verzamel het in een ring uit een plastic map. Ik sneed de map, plakte hem in een lange strook met plakband, wikkelde de onderste laag van het koekje ermee, bevestigde hem met paperclips en deed de crème en de rest van de lagen erin. Het blijkt natuurlijk niet zo soepel als in een ijzeren ring, maar als je het invriest, dan kun je de hele laag netjes bijsnijden met een mes

Ik sneed de map, plakte hem in een lange strook met plakband,

oh, Natasha, bedankt: roos: luister, en als je de cake verzamelt en deze met deze strip uit de map omwikkelt, trek hem er dan af en plak hem vast met plakband.
Wat denk je? Zal het werken? Ik moet de cake knijpen, anders wordt hij scheef.

[sensatie]

sensatie, Lyuba, ik denk dat het wel gaat lukken!

en ik heb veel van jullie gelezen, die ringen van wat maakt en herinnerde zich dat ik een hard plastic servet op tafel heb gelegd. Haar afmetingen zijn solide. Het oppervlak is glad en ik heb er een strook uit gesneden. Toegegeven, ik heb er nog geen cake in verzameld.
De breedte van het servet is 90 cm, dus voldoende voor alle diameters. Toegegeven, dergelijke banden zijn alleen geschikt voor montage, maar niet om te bakken.

Oh, en ik heb er een. Precies, je moet het snijden en verzamelen, het zou zijn vorm beter moeten behouden. Lyuda, jij bent het hoofd!

Dus ik heb dit inactief liggen. Fuh, je kunt ontspannen. En aangezien het niveau klein is, is dat ook het probleem.
Lyudmila, bedankt !!!

Meisjes, heel erg bedankt voor de antwoorden en tips!

Meisjes, vertel het me alsjeblieft. Ik heb een speciale ring gekocht voor montage, het is erg handig. Maar er was een probleem - nadat de cake de toegewezen tijd onder de lading had gestaan, begon ik de ring te verwijderen, maar het zijgedeelte bleef hangen en viel dienovereenkomstig eruit. Weliswaar keurig gelopen met een mesrand. De vraag is - wikkel je de ring in huishoudfolie, of ben ik de kromme?

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, plastic bindmiddelen, flexibele platen voor keukenbehoeften, teflon-servetten - in reepjes gesneden en in ringen geplaatst. Draai dan de cake ermee vast, in de kou.))) Het is simpel!

[Mam Tanya]

Mam Tanya, bedankt! Ik hoopte dat ik me geen zorgen meer zou maken over de map, ik zou hem moeten pakken :)

[Cixlida]

Cixlida, Ik bevries in de ring en loop dan met een mes, hoe beter de cake langs de randen wordt bevroren, hoe beter hij er later uit wordt getrokken

[Cixlida]

CixlidaIk pakte de cake, bedekte hem met huishoudfolie en klemde hem vast met een ring. Ik doe dit de hele tijd.
De ring is schoon en er kleeft geen cake aan.

: rose: Bedankt voor het advies meiden

[Cixlida]

Cixlida, NatashaHeb ik een strook bloemenfolie gesneden en in de ring gestopt. Dan haal ik de ring eraf, en de film wordt altijd netjes en zonder verlies verwijderd.

[Vei]

Vei, bedankt voor het advies, ik zal het zeker proberen
Ik pakte de cake, wikkelde hem rond met een strook uit een dichte map en bovenop de ring ging alles zonder problemen weg, maar op die plaatsen waar de puck met tape was vastgelijmd, bleken deuken. Ik zal het proberen met een film.

[Natasha]

Natasha, Ik heb veel geprobeerd en ben tot de film gekomen, het is het handigst en goedkoopst voor mij. Elke keer dat ik de maat snijd zoals nodig, schoon, hoeft niets te worden gewassen, alles blijkt netjes, geschikt voor alle cakes (room, mousse, enz.).

Hallo meiden! Vertel me alsjeblieft hoe je een cake in elkaar zet van 24-25 cm hoog en ongeveer 24 in diameter, gewicht 5 kg, dit is een emmer verf. Heeft u speciale steunen nodig? De samenstelling van de cake is kers, chocoladekoekje en een soort magere room, ik dacht dat het zure room was, maar toen ik hoorde over de vereiste hoogte, schrok ik, alles zou uit elkaar vallen of de cake zelf zou verpletteren de onderste cakes.

[vikikika75]

vikikika75, verzamel in een splitring, maak bovendien een cirkel van de gewenste hoogte uit dichte mappen. zorg ervoor dat u 's nachts onder druk komt te staan. Ik zou een romige crème nemen met de toevoeging van gelatine. Zonder het uit de ring te halen, eerst versterken met spiesjes en ik zou het zeker coaten met ganache op room en chocolade. Of in de tweede versie, als tweelaags, met substraten en spiesjes.

[vikikika75]

vikikika75, Zou ik zeker verzamelen als een tweeledig exemplaar via een substraat en een systeem van spiesbuizen