Taart "Attraction"

Taart "Attraction"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Voor taarten:
Eiwit	6 stuks
Zout	snuifje
Suiker	90 g
Meel	90 g
Bakpoeder	0,5 theelepel
Chocolade (fijn geraspt)	120 g
Voor de room:
Dooiers	6 stuks
Suiker	130-150 g
Melk	500 ml
Maïszetmeel)	50 g
Vanillesuiker	1 theelepel
Boter	100 g
Voor glazuur:
Chocolade	60 g
Boter	30 g
Melk	30 g
Voor het weken van melk of koffie
Bakplaat 30 x 40 cm of 20 x 20

Kook methode

Het recept voor deze cake is gevonden op YouTube en is van het meisje Tanya. De taarten voor deze cake worden volgens het recept gebakken in een bakplaat en vervolgens in drie delen gesneden. Verzameld en in cakes gesneden. Ik heb drie taarten apart gebakken, dus ik zal mijn kookproces schrijven. Terwijl de eerste aan het bakken was, maakte ik deeg voor de volgende. Ik denk dat je in een ronde vorm kunt sinteren. De cake is zacht.

Klop het eiwit van 2 eieren 1 minuut met zout en voeg dan, zonder op te houden, geleidelijk 30 gram suiker toe. Klop de eiwitten tot de suiker oplost en tot stijve pieken.

Giet in twee stappen 30 gram bloem en 40 gram chocolade bij de eiwitten, roer met een spatel.

Bekleed de vorm met bakpapier en leg het deeg erop. Verdeel in vorm en strijk glad met een troffel. Bak de cake 7-9 minuten in een voorverwarmde oven op 180 gram. Draai de afgewerkte cake op een schoon vel perkament en verwijder voorzichtig degene waarop de cake is gebakken. En zo nog twee taarten bakken.

Verwarm voor de room 400 ml melk. Giet suiker, vanillesuiker en zetmeel in een pan. Voeg dooiers toe.

Giet 100 ml melk erbij en roer goed met een garde.

Giet vervolgens hete melk (400 ml) bij het dooiermengsel, onder voortdurend roeren. Zet een pan met room op middelhoog vuur. En roerbak tot dik

Bedek de custardbodem met folie in contact en laat afkoelen.

Verwarm voor glazuur de boter en melk tot de boter is opgelost. Giet chocolade met dit mengsel en laat 1-2 minuten staan. Meng dan goed tot een gladde massa.

Klop de boter los.

Voeg de custardbodem elke keer een eetlepel toe aan de olie, goed roerend met een mixer.

Leg de cake neer met de onderkant naar boven. op een substraat of schaal. Goed laten weken in melk of koffie. Schep 1/3 van de room op de cake en verdeel het gelijkmatig over de cake. Doe dan de tweede cake-impregneercrème. De derde impregnatiekoek is room. Smeer een kleine kant. Giet het glazuur over de cake. Verwijder de cake in de kou.

Versier de afgewerkte cake. Heb een lekkere thee!

heerlijke cake) bedankt!

[Jachthaven]

Jachthavenecht heerlijk. Bedankt!

Svetlana, blijkt de koektaart?, Is heel snel gebakken, ik begrijp niet hoe de cake uiteindelijk moet worden.

en de koektaart blijkt?,

Zoya, ik heb lang nagedacht over de koektaart of waar ik die aan moet toeschrijven. Ik besloot dat het een koekje was. Ja, de taarten zijn snel gebakken, tot een droge stok. En het springt onder de vinger.

Bedankt, ik zal het proberen, het blijkt een interessant koekje te zijn.

Zoya, ik zal je ongebruikelijke taarten vertellen, maar heerlijk. Maar in de room zou ik citroenschil toevoegen, ik heb het gemist. Ik hou van vla met pit sinds mijn kindertijd.

Echt ongebruikelijk koekje, ooit elastisch. Waarschijnlijk door zoveel bloem. Is de crème niet vettig door de olie? Ik voeg meestal geen boter toe aan de custard, dus ik vraag het.

[Nana]

Nana, Oksana, meestal heb je nog boter in vla nodig. Het geeft een gladde en zijdezachte textuur en voegt romigheid toe aan de smaak. Ik doe voor mezelf, mijn geliefden, soms zonder olie te eten. Maar je hebt boter nodig in de taarten op tafel ..

[Nana]

Nana, Oksana, meestal heb je nog boter in vla nodig. Het geeft een gladde en zijdezachte textuur en voegt romigheid toe aan de smaak.Ik doe voor mezelf, mijn geliefden, soms zonder olie te eten. Maar je hebt boter nodig in de taarten op tafel ..

Bedankt voor het advies.

[Nana]

Nanaje kunt het zelfs zonder boter maken, alleen is er minder room per gewicht, of in plaats van boter kun je slagroom 33% kloppen.