Roze zalm gebakken in aubergineboten

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Aubergine	3 stuks
Een tomaat	1 stuk. - 250 gr.
Raap ui	1 stuk. - 200 gr
Courgette	1 stuk. - 250gr
Roest olie	2 eetlepels. l.
Zure room	3-4 eetl. l.
Zout-peper (kruiden)	smaak
Roze zalmvis	3 stuks 80 g elk

Kook methode

We kiezen aubergines van ongeveer dezelfde grootte (nou ja, zodat geen van de eters beledigd zou zijn)
Om te proberen, doen we de aubergines in een schaal waarin we zullen bakken, en kiezen de meest comfortabele positie voor ze zodat ze niet rollen waar ze willen!
Nadat we comfortabele poses hebben bepaald, snijden we de bovenkant van de "dop" af langs de hele aubergine van 1-1,5 cm hoog.
Snijd voorzichtig het midden van de aubergines uit, zodat u stabiele diepe boten krijgt.
De boten zijn klaar, we hebben ook de vis van tevoren voorbereid (wat ... om 3 stukken van het karkas af te snijden - slechts enkele seconden!)

We zetten de vis in de aubergineboten.

We snijden het midden en de deksels in kleine blokjes - hetzelfde met uien en tomaten, en sturen alles in een koekenpan om te stoven (mijn geliefde Kuzina loste deze taak op), en vielen erin. boter, zout en peper de massa, wacht op bereidheid.

We proppen al dit moois vol met kant-en-klare gestoofde groenten

Meng de rest van de groenten met zure room en leg ze bovenop de boten en eromheen, vul de ruimte van de schaal en zet de hele structuur in de oven.

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Ik schrijf de tijd bewust niet, aangezien iedereen verschillende bakapparaten heeft.
Ik bakte 20 minuten in een Panasonic-stoom op 200 graden, verlaagde vervolgens de temperatuur tot 150 graden en liet nog 20 minuten staan.
Nou, dat is allemaal gedaan!