Taart "Dames vingers"

Honderd keer graag. Ik schaam me absoluut niet voor deze taart!

Hier ben ik met het rapport. Alles bleek simpelweg op URAAAA! Het deeg was gemakkelijk te kneden, goed gebakken en het was al gegeten, dus het barstte achter de oren.
Het bleek veel zure room te zijn, dus ik had geen spijt van het onderdompelen



Het oordeel van de echtgenoot: bak de volgende keer een grotere cake en ik heb al 1,5 portie gemaakt.

In! Precies. Dit zal ik doen op NG. Omdat je het van tevoren kunt doen.

Gezondheid! Mijn 1,5 porties per tand ...

Hallo allemaal !!! In onze familie maak ik het deeg voor "vingers", maar alleen mijn man bakt - ik heb op de een of andere manier geprobeerd ze zelf uit te persen, dus het bleken een soort dunne stokjes te zijn !!!! Maar ik ben al aan het decoreren. Morgen post ik een foto van de taart als decoratieoptie!

Hier is een cake, het eerste werk met room !!!

: girl_cray: girls .... wat is er mis met mijn hoofd, las ik - iedereen slaagt en het deeg rijst, nou, WAAROM komt het er zo vloeibaar uit voor mij ??
Ik brouw - dikke, wrijf eieren - vloeibaar! Ik heb het twee keer opnieuw gemaakt, nu zal ik de masterclass bekijken en het vijf keer opnieuw doen, misschien overdrijf ik het? Misschien meet ik de vloeistof + bloem niet correct? Ik heb geen glas van 250 gr. Ik meet vloeistof af met een maatglas en meel 250 gr. op de weegschaal ... wat is er mis?

Het toevoegen van eieren moet worden gestopt zodra het deeg begint uit te rekken. Misschien zijn de eieren erg groot, zodat er een beslag wordt verkregen.

Het toevoegen van eieren moet worden gestopt zodra het deeg begint uit te rekken. Misschien zijn de eieren erg groot, zodat er een beslag wordt verkregen.

Absoluut correct advies: rijd eieren één voor één in. Zodra de consistentie nodig wordt - dat is het.

Absoluut correct advies: rijd eieren één voor één in. Zodra de consistentie nodig wordt - dat is het.

Ik kneedde de derde keer ... Ik wreef deze eieren amper, ze wreven iets heel hards ... het deeg werd stroperig, plakkerig ..... Ik vraag me af, is dit de juiste consistentie ...? Bij de masterclass is het jammer, niet alle foto's zijn geopend, ik leg ze op de een of andere manier op het vel ... met een theelepel, ik wacht en ik ben bang om ernaar te kijken, wat als ik het niet doe weer opstaan?

Het duurde 10 minuten ... het lijkt alsof ze begonnen te stijgen, de temperatuur is 200, hoe zorg je ervoor dat ze niet vallen? Verlaag de temperatuur of laat ze op 200?

[In een theekopje (250 ml) - 160 g bloem, in een gefacetteerd glas (200 ml) - 130 g bloem.]

Ik heb geen glas van 250 gr. Ik meet vloeistof af met een maatglas en meel 250 gr. op de weegschaal ... wat is er mis?

In 250 ml. een glas bevat geen 250 g bloem.
In een theekopje (250 ml) - 160 g bloem, in een gefacetteerd glas (200 ml) - 130 g bloem.

Ik heb de vloeistof afgemeten met een glas, en de bloem afgewogen op een schaal, het is duidelijk dat er geen 250 bloem in het glas zal zitten ...

[In een theekopje (250 ml) - 160 g bloem, in een gefacetteerd glas (200 ml) - 130 g bloem.]

In een theekopje (250 ml) - 160 g bloem, in een gefacetteerd glas (200 ml) - 130 g bloem.

Het meest interessante is dat ik geen gefacetteerd glas heb, ik heb het vandaag gemeten, het bevat 180 gram. meel ...
Over het algemeen heb ik voor de derde keer 250 gram afgemeten met vijf maatglazen. water en woog 250 gram op mijn weegschaal. bloem, nu kan ik zeggen dat het goed is gelukt en goed is gestegen, maar uiterlijk barsten ze natuurlijk ... sommige omhoog, sommige aan de zijkanten, sommige in het bos, wat brandhout, maar ik begreep het principe, ik heb de product drie keer, voor mij zijn er geen problemen om met het deeg te werken, maar de vla veroorzaakte veel vragen ... ik ga meer trainen ...
Deze "taarten" van mij zijn niet geschikt voor op tafel, ze zijn meer geschikt voor een soort zoute vulling of een ander diner, ik ga iets doen met haring, spullen en decoreren, en voor eclairs zal ik mijn vaardigheden nog moeten aanscherpen .
Veel dank aan de auteur!

Ik kneedde de derde keer ... Ik wreef deze eieren amper, ze wreven iets heel hards ... het deeg werd stroperig, plakkerig ..... Ik vraag me af, is dit de juiste consistentie ...? Bij de masterclass is het jammer, niet alle foto's worden geopend, ik leg ze op de een of andere manier op het vel ...theelepel, ik wacht en ik ben bang om ernaar te kijken, wat als ik niet weer opsta?

Zijn gevuld. Alles komt goed.

Uw "onhandige" eclairs passen perfect in de taart. Onder een laag zure room is nifig nog steeds niet zichtbaar en over het algemeen maakt het niet uit of ze de juiste vorm hebben of niet. Verlaag de temperatuur als u ziet dat de producten beginnen te kleuren.

Het meest interessante is dat ik geen gefacetteerd glas heb, ik heb het vandaag gemeten, het bevat 180 gram. meel ...

En je "meet" je glas niet af met bloem, maar met water op de weegschaal. Reset naar nul wanneer u het glas neerzet en water toevoegt. En zelfs in een standaard theekopje kun je niet 160 g bloem persen, maar meer als het wordt aangedrukt.

: girl_cray: meisjes .... wat is er mis met mijn hoofd, las ik - iedereen slaagt en het deeg rijst, nou, WAAROM komt het er zo vloeibaar uit voor mij ??
Ik brouw - dikke, wrijf eieren - vloeibaar! Ik heb het twee keer opnieuw gemaakt, nu zal ik de masterclass bekijken en het vijf keer opnieuw doen, misschien overdrijf ik het? Misschien meet ik de vloeistof + bloem niet correct? Ik heb geen glas van 250 gr. Ik meet vloeistof af met een maatglas en meel 250 gr. op de weegschaal ... wat is er mis?

Ik heb ook ooit een beslag gekregen (ik heb een portie van 1,5 gemaakt, dus ik heb het gemist, ik heb 100 g bloem minder gedaan), heb een extra 0,5 portie gebrouwen (ik meet alles op de weegschaal) en begon het geleidelijk aan toe te voegen het beslag, ik bemoeide me met alles met een mixer, bracht tot een stroperige consistentie, mijn man bakte, alles steeg! Kan iemand helpen !!!

Het meest interessante is dat ik geen gefacetteerd glas heb, ik heb het vandaag gemeten, het bevat 180 gram. meel ...
Over het algemeen heb ik voor de derde keer 250 gram afgemeten met vijf maatglazen. water en woog 250 gram op mijn weegschaal. bloem, nu kan ik zeggen wat er is gebeurd en

Sorry, maar naar mijn mening doet u het verkeerd.
Gisteren bakte ik "vingers", keek hier naar de verhoudingen van het deeg en volgde de correspondentie
Waarom moet je in dit recept meel in grammen meten? Het recept bevat tenslotte 1 glas water + 1 glas bloem + 100 g olie.
Ik giet en giet water-bloem in dezelfde beker (een kopje bloem "onder het mes"). En als het deeg is gebrouwen en afgekoeld, voeg ik de eieren toe tot de gewenste dikte. Ik gebruik dit recept altijd en het komt altijd goed uit.
Het doet denken aan het principe van een kolobok in een emmer: je doet de ingrediënten erin en vervolgens door bloem toe te voegen regel je de kolobok.
En in de "vinger" maak je het deeg, en dan pas je de dichtheid aan met eieren. Gisteren moest ik bijvoorbeeld 11 eieren in plaats van 4 + 4 eieren toevoegen aan een dubbele portie deeg. Iets zoals dit...

[Water 500 ml gelijkmatig, bloem 350 g, boter 200 g, eieren 8 stuks, snufje zout.]

Ik ben klaar om NG te ontmoeten. Ik zit, drink mijn wijn en geniet van het leven.




Dubbele portie in ml en gram.

Water 500 ml gelijkmatig, bloem 350 g, boter 200 g, eieren 8 stuks, snufje zout.

Het kostte 3 en een halve zure room !!! banken van 400gr.

[Vogelverschrikker]

Ik ben klaar om NG te ontmoeten. Ik zit, drink mijn wijn en geniet van het leven.

nou ... de volgende ochtend, mabut, vermoei je collectieve boerderij om thee te drinken. Maar niet langer ...

Vogelverschrikker, beste Chucha, Gelukkig nieuwjaar. Laat ze voor al uw gezondheid, groot en klein, gehoorzaam, slim en ijverig zijn. Jij en vader Yura - vriendelijkheid, warmte van ziel, liefde, je hebt persoonlijk geduld - _{dood niet iedereen neeals er iets mis is} , en wij van u culinaire ideeën en inspiratie voor het leven

meiden, Gelukkig nieuwjaar allemaal !!!!!
Nou ja, in ieder geval iemand, voor zo'n "geletterd" als ik schreef, hoe je deeg in een zak doet, anders is het overdreven, en kroop erdoorheen waar het nodig was ... ... ik vocht zo goed als ik kon, maar gewonnen, de taart waard, bevriest !!!!! ... Bedankt voor de recepten !!!!

[Vogelverschrikker]

nou ... de volgende ochtend, mabut, vermoei je collectieve boerderij om thee te drinken. Maar niet langer ...

Vogelverschrikker, beste Chucha, Gelukkig nieuwjaar. Laat ze voor al uw gezondheid, groot en klein, gehoorzaam, slim en ijverig zijn. Jij en vader Yura - vriendelijkheid, warmte van ziel, liefde, je hebt persoonlijk geduld - _{dood niet iedereen neeals er iets mis is} , en wij van u culinaire ideeën en inspiratie voor het leven

Nda, Irka, vooral gezien het feit dat het bord op de foto voor pizza is !! Misschien blijft er iets over ...

En een gelukkig nieuwjaar, mijn liefste !! Wees blij, stop met het verspillen van uw gezinsbudget aan apparaten (uw man sponsorde deze wens))) en wees geliefd. Wat is er nog meer nodig?

Dat is wat ik de maat begrijp !!!
Natasha! Gelukkig nieuwjaar en het allerbeste voor het nieuwe jaar. : girl_romashka: Ik was ook vereerd om deze cake te bakken. Het bleek erg lekker met een minimum aan kosten en moeite. We hebben de cake al geproefd. Iedereen vond het erg leuk. Ik exposeer geen foto, omdat het uitzicht niet meer verkoopbaar is. Ik heb een grote dank en een plus !!!

Dat is wat ik de maat begrijp !!!
Natasha! Gelukkig nieuwjaar en het allerbeste voor het nieuwe jaar. Ik was ook vereerd om deze cake te bakken. Het bleek erg lekker met een minimum aan kosten en moeite. We hebben de cake al geproefd. Iedereen vond het erg leuk. Ik exposeer geen foto, omdat het uitzicht niet meer verkoopbaar is. Ik heb een grote dank en een plus !!!

Dit is een dubbele portie. Op mijn collectieve boerderij "Light Path" is één niet genoeg voor mij. )))

Bedankt voor de felicitaties! Een gelukkige en goede gezondheid!

Het blijkt dat deze cake niet alleen door mij is gemaakt !!!
Ik bakte een berg stokjes, maakte wat room, er bleek maar genoeg te zijn voor 2 taarten! Alleen ik maak Chantilly-crème in deze cake, het smaakt soms beter !!!
Met de eerste die we morgen gaan bezoeken, blijft de tweede thuis voor gasten (en we zijn op dieet ...)



Py. sy. De zee is gebrekkig, maar de haast is de schuld ...

Wat een schoonheid!
En de mijne is bescheiden. Maar het gerecht is groot!



Gelukkig nieuwjaar!

[svetta]

svetta

Ik zie geen gebreken. Ik zie-niet-zie-niet-zie !!!))) heerlijke cake!

De lekkerste optie voor mij is met zure room. Ik denk dat dit gewoon een klassieke smaak is, ik heb verschillende opties geprobeerd - niet dat. Maar de smaak en kleur, zoals je weet. Daarom, als het je beter smaakt met iets anders, is de gezondheid enorm. Groeten van de vakantie! Geluk en gezondheid !!

Wat een schoonheid!
En de mijne is bescheiden.

Gelukkig nieuwjaar!

Nou, het belangrijkste is dat het lekker is, en de grootte doet er niet toe! Ik ben hier bevallen van een voetbalteam, nu ben ik diep adem.)))

En mijn man heeft vandaag deze houtstapel opgestapeld, heel bescheiden noemde het een meesterwerk van constructivisme, en het naar de koude kelder gesleept. Ik wenste dat hij achterin niet met zijn meesterwerk op de trap zou vallen. Een minuut later, een wild gebrul, rende ik met uitpuilende ogen naar beneden en riep onderweg: "Gedood?! Zo niet, dan vermoord ik je zelf !!!" Een gelukkige echtgenoot staat op om me te ontmoeten als een olifant. Ik kon het niet helpen, maar zag mijn bange en verwarde gezicht, dus ik sloeg de deur met opzet dicht. Gad. En hij was zo grappig - hij stierf gewoon van het lachen))).

Ik bakte een berg stokjes, maakte wat room, er bleek maar genoeg te zijn voor 2 taarten! Alleen ik maak Chantilly-crème in deze cake, het smaakt soms beter !!!
Met de eerste die we morgen gaan bezoeken, blijft de tweede thuis voor gasten (en we zijn op dieet ...)

De taarten gingen naar een luide hoera !!! Iedereen vond de taarten zo lekker dat ik meteen een bestelling kreeg voor 6 januari van 2 kg !!!

Zeg me, vandaag, zolang er tijd is, heb ik deze stokjes gebakken en ik zal de cake op 5 januari ophalen. Waar en in wat om ze op te slaan?

Zeg me, vandaag, zolang er tijd is, heb ik deze stokjes gebakken en ik zal de cake op 5 januari ophalen. Waar en in wat om ze op te slaan?

Olya, ik bewaar de roosters voor Tropikanka (hetzelfde!) In een gesloten plastic zak, ze doen 1-2 maanden niets. Gewoon liggend op de magnetron in de keuken.

[Sveta,]

Sveta, bedankt. Omdat ze goed afkoelen, zal ik ze definiëren voor een magnetron in een zak

Een voorbeeld van hoe deze cake wordt gesneden wanneer deze wordt toegediend:

En ik heb zo'n stuk waar ik tijd voor had ... het was met Chantilly-crème en een "dronken" kers.

[bedankt]

En ik heb zo'n stuk dat ik tijd had ... dit is met Chantilly-crème en een "dronken" kers

En integendeel, het lukte me alleen om een ​​foto te maken van het algemene beeld, maar zoals ik het op tafel legde en alleeeeeeeeee!

Om te zeggen - heerlijk! wil gewoon zwijgen! Alle gasten (die het kregen) vonden het erg leuk. bedankt CHUCHELKA is enorm! Nu zal ik zonder twijfel vaak bakken!

Ik heb deze cake gemaakt voor mijn man op de DR, gewicht 2,5 kg. DURF ALLES !!!

Wat een knappe!
En kers in zure room is voor mij een ideale combinatie)))

Wat een knappe!
En kers in zure room is voor mij een ideale combinatie)))

Ik heb geen zure room, ik maak Chantilly-room.

Heerlijke taart !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, bedankt voor het recept!
Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, maar ik zal hem weer bakken, ik zal zeker een foto posten.

Heerlijke taart !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, bedankt voor het recept!
Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, maar ik zal hem weer bakken, ik zal zeker een foto posten.

Wie zou eraan twijfelen dat ik geen tijd had om een ​​foto te maken)))

Cakes, cakes ... Wil je dumplings plakken? ...

Cakes, cakes ... Wil je dumplings plakken? ...

Kom op knoedels! Ik hou ook van ze!

[Natasha,]

Natasha, bedankt! Erg smakelijk!



Bovenop de cake schonk ik een beetje frambozenyoghurt, besprenkeld met geraspte chocolade.

Wauw, wat een knappe man!

[Natasha]

Natasha, erg lekker (en helemaal niet eng om te doen, zo bleek)!



bedankt

Natasha bracht, zoals beloofd, de foto.
Heerlijke cake, deed een dubbele portie.
Maar het is nog niet mogelijk om de vingers mooi te leggen.

Ja, ze zijn goed gerangschikt, vooral omdat het verpakken in deze cake over het algemeen een conventioneel concept is. We gooien alles op één hoop en dat is alles. Ik lag in rijen. niet vanuit het midden met een straal, zoals de jouwe, maar net als een pollenitsa: in parallelle rijen en dat is alles.

Natalia, bedankt voor het recept
Gisteren bakte ik custards, ik dacht dat ik het vandaag met room zou vullen, maar hier is zo'n eenvoudig recept! Hoera!!! Luiheid is de motor van vooruitgang
Toegegeven, zure room was niet in de juiste hoeveelheid, ik heb het vervangen door witte yoghurt zonder toevoegingen, ik denk dat het het niet bedierf.
De cake met mijn dochter verzamelen - een waar genot.
Nogmaals bedankt voor het delen van de vaardigheid

Bedankt voor het recept. Ik had nooit eerder gedacht dat ik zelf het deeg zou kunnen bakken zoals voor eclairs. En dankzij je gedetailleerde foto's met opmerkingen is alles gelukt. Voor mezelf merkte ik net op dat het beter is om in mijn oven (convectiestand) op 1 bakplaat te bakken, en niet op twee tegelijk. Om de een of andere reden gingen de vingers ongelijk omhoog. En degenen die achterbleven in de stijging, stegen pas later (met een stijging van de temperatuur) niet. En je moet ze meteen van de bakplaat halen (zoals je adviseerde), anders zijn ze een beetje aan mij blijven plakken en gaan ze doorzakken. Maar dit zijn kleinigheden. De cake is erg lekker, makkelijk te maken.

En ik kwam erachter. dat als je je man tot deze verontwaardiging brengt - het 2 keer sneller blijkt))). Al drie keer bakten we deze cake samen met hem - onvergelijkbaar! Spuitzak met deeg in zijn tanden en vooruit. Hij is er geweldig aan gewend geraakt en doet het in hetzelfde tempo als ik. En dan, terwijl ik verder pers en bak - stapelt hij ze op. een minpuntje - eet veel in het proces. En room, en vingers ...)))

Oh, en ik heb deze cake gemaakt op 6 januari (met Kerstmis) ..
Om 15.00 uur was ik ermee klaar en om 17.00 uur werden het kind en ik met de ambulance afgevoerd ...
Daarom ben ik vergeten te melden!
Ik vond de cake erg lekker! Stond 2 dagen doorweekt. Ze begonnen het pas op 8 januari te eten (toen ik naar huis reed voor dingen) ...

Wat is er met jou gebeurd ?! Ja, precies tijdens de feestdagen (((