Taart "Dames vingers"

[Sindi]

Sindi,

Uh, gewoon volwaardige eclairs. Erg fijn!

Natasha, otechik New Year's sneeuwjacht met de kerstman, kerstboom en sneeuwmannen

Ir, vertel het militaire geheim. Waarmee heb je de cake vermomd? Morgen zal ik bakken (verjaardag, om zo te zeggen) Iedereen is goed. Erg lekker, maar de bovenkant is ergens niet af.

Heel erg bedankt voor het recept! Ik had nooit gedacht dat ik eclairs zou kunnen bakken, maar ik heb het geprobeerd, ik deed alles volgens uw aanbevelingen - en het werkte de eerste keer. Ik heb een taart gemaakt voor mijn man voor zijn verjaardag, hij houdt erg van eclairs.
Alleen het deeg na het brouwen was niet glad en glanzend, zoals het jouwe, maar gewoon homogeen, een beetje zoals aardappelpuree, ik betwijfelde zelfs of ik alles goed deed, maar het resultaat was geweldig. Nogmaals bedankt!

En ik bakte deze cake op 14 februari voor mijn man, daarvoor had hij het niet geprobeerd - hij was al een hele tijd niet thuis. Ik vond het zo leuk, mijn zoon en ik aten nauwelijks, zoals ze in de eerste plaats tegen kinderen en zieken zeggen. Nogmaals bedankt, Natus!

Ik ben blij voor allen die een besluit hebben genomen en eeuwenlang glorie hebben verworven onder hun dierbaren.

De cake is simpel qua producten, maar het resultaat is verrassend goed.

[iris. ka]

iris. ka, vergeef me laat, ik zag dat ik naast zure room 30% 33% meer room toevoeg, dus het is meer "staand", maar daarom niet minder lekker.

Deze cake is het meest memorabel en snel om op te eten, met een eenvoudige set producten. Wat er ook gebakken wordt, we keren altijd terug naar de "vingers".

[Brandnetel]

Brandnetel,

Helemaal mee eens. Eenvoudige, duidelijke en zeer heldere smaak. Ik hou ervan.

Waarschijnlijk is dit de enige cake die ik graag proef, omdat ik over het algemeen onverschillig ben om te bakken. Ik bak het al 25 jaar, of zelfs meer, ik kneedde het deeg en rolde het met handvatten, daarna kreeg ik een gebakje tas en Kesha ... en dat ik het meest woedend ben door het feit dat ik opnieuw wil oefenen met decoreren, nou, zoals er rozenranden zijn, en mijn huisdieren beginnen te janken voor elke gelegenheid voor een cake, kom op "vingers ", ja kom op" vingers "ik houd de verdediging

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, jij bent mijn ideologische inspirator! Hoe lang heb ik nagedacht, mijn gedachten verzameld, bang ... Zelfs de tas is lang geleden gekocht, maar er was geen kans om hem te proberen. Over het algemeen leg ik het brood op de spoorbaan, terwijl het naar boven komt wil ik iets bakken

(we hebben een traditie in onze familie .. en grootvader zou 95 jaar oud zijn geweest)

en toen kwam het idee bij me om eclairs te proberen. Aangezien ik helemaal niet begreep wat er van zou komen, deed ik alles volgens uw instructies)))
MAAR! Als ik alles volgens het recept zou doen, zou ik het niet zijn))) Daarom weet ik nu zeker welke vingers er op je taart zitten en zal ik de volgende keer proberen het te verzamelen.
Daarom heb ik ze gevuld met vla))) Ik nam de proefopties nauwelijks van mijn man! Morgen neem ik je mee naar je werk, daar hebben we alles!
Over het algemeen ben ik nu niet bang !!!
accepteer, krom, koshenny, maar heerlijk!

[marina-asti]

marina-asti,

En iemand die je ze scheve namen noemt?! Verdomde eclairs, zou ik zeggen ... En probeer de cake zelf. Alles lijkt eenvoudig - giet meer zure room. Maar je kunt het niet helemaal van je man afnemen))).

Welnu, het "excellente pupilsyndroom" in mij zal niet worden uitgeroeid, dus ik wil zelfs, zelfs! Maar ik zal trainen)))
Nu is het tenminste duidelijk hoe je ze eruit moet persen, met welke moeite enzovoort.
Ik zal de taart waarschijnlijk zelf maken op 9 mei, het was te lui om gisteren om 12 uur 's avonds op te blazen en voor zure room te gaan

Hoera, ik heb het gedaan - ik heb soezendeeg gemaakt! Dit zijn mijn "vingers". Heel lekker (ja, ik at drie stuks !!!!: girl_dance: En ik hield me nog steeds erg in bedwang, aangezien 1 portie best wat is, ging ik op 1 vel). Ik heb cacao toegevoegd aan de room en besprenkeld met geraspte chocolade.En ik moest stoppen! Maar nee - ik besloot ook om de chocolade te smelten en strepen op de cake te gieten. En de chocolade leek goed, maar ze wilde geen strepen erin gieten, maar viel in stukken en niet erg netjes - dus ik zal de cake niet laten zien
Ik denk dat mijn mannen de chocoladestukjes op de taart niet erg zullen vinden. En als die er zijn, dan is de nacht lang ...

Vogelverschrikker, heel erg bedankt voor het recept! Ik ook, met mijn "vingers" ... Het ontwerpidee werd overgenomen op de site "Videokoken. Ru". Maar ik heb geen aardbeien toegevoegd, helaas, het is geen seizoen ... Room van onze eigen productie - 400 g zure room 25%, 1 glas suiker, vanilline. Klop een beetje om de suiker op te lossen en voeg 250 g toe. zware room (40%) of vette zure room. Mengen. klop apart 600 ml. 33% room met 100 g poedersuiker. Combineer beide crèmes, meng voorzichtig. We vinden het echt leuk!



En de snijder



De bovenkant was besmeurd met pruimen die met poedersuiker waren opgeklopt.

[vis]

vis, ook in de cake, gelaagd met kiwi?

Ja, ook kiwi, ik had meer aardbeien nodig, maar die waren er niet ... Maar toch, de zuurheid werd gevoeld, erg handig.

[vis]

vis,

Er waren geen incidenten met kiwi? Kiwi met melk begint vaak bitter te smaken.

Kiwi met melk begint vaak bitter te smaken

Ik heb hier vaak over gehoord, maar in de praktijk werd het gelukkig niet bevestigd ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, alles was in orde met de kiwi ... In de cake zelf heb ik het in stukjes gesneden, niets smaakte bitter ...

Nou, daarom kwam ik hier, ik wil weer een cake ...

Kiwi met melk begint vaak bitter te smaken.

Ik bevestig. Ik heb ooit een "Turtle" cake met kiwi gemaakt en om de een of andere reden smaakte het vanaf het begin niet erg bitter, maar na een paar dagen was de bitterheid al aanwezig. De waarheid hangt blijkbaar nog steeds af van de kiwi zelf. Ik heb 2 keer een cake gemaakt: de eerste keer stopte ik niet zo veel kiwi als de tweede. En om de een of andere reden, toen ze de eerste cake aten, voelden ze geen bitterheid.

Bedankt voor het recept, ik breng een cake mee, gebakken in een prinses churrosmaker.

Wat een prachtige! Ik wilde meteen een stuk ...

Wat een knappe man! Ja, je zult genoeg "Fingers" zien en het dieet rust ...

Categorie: Zoetwaren
Ingredienten
water 300 ml
boter 100 g
bloem 170 gr
eieren 6-7 st
zout 0,5 tl
zure room 30 procent 1,2 kg
suiker 500g
vanillesuiker 1 tafel l
Kook methode

Laten we ons voorbereiden
soezendeeg. Doe 100 gram boter in een pan of
margarine, giet 300 milliliter water of melk, zout. We steken in brand
aan de kook brengen. Voeg al roerend 170 gram bloem toe,
kneed het soezendeeg. Verlaag tijdens het mengen het vuur tot medium.
Het deeg moet achter de zijkanten van de pan blijven hangen en er moet een klontje ontstaan. We verschuiven
deeg in een mengkom en mix op lage snelheid voor drie
minuten, zodat het deeg een beetje afkoelt en er stoom uit komt. We vervolgen
roer op lage snelheid en voeg een voor een 6-7 eieren toe. Het afgewerkte deeg zou moeten
wordt glad, glanzend en stroperig, gemiddelde dichtheid. Tijdens het mengen
deeg, verwijder het 1-2 keer van de wanden van de mengkom. Klaar deeg
overbrengen in een spuitzak met een rond mondstuk met een diameter van 1 centimeter.
Verdeel het deeg met een spuitzak over een met dun ingevette bakplaat
met een laagje boter We verspreiden het deeg op een bakplaat in de vorm van stokjes. Bakken
in een voorverwarmde oven op 210 graden gedurende 5 minuten, daarna
verlaag de temperatuur tot 190. en bak nog eens 15 minuten gaar. We nemen uit
oven en laat afkoelen. Doe 1,2 kilo vetzure room in een mengkom
(minimaal 30% vet), voeg 20 gram vanillesuiker en 500 gram toe
kristalsuiker. Roer op lage snelheid, verhoog dan de snelheid en
klop tot een luchtige room is verkregen. In gespleten vorm met een diameter van 28
centimeter, doe 5 eetlepels room. We laten een beetje room achter. In een bakje met
doop de stokjes met room en leg ze in rijen. "Fingers" zou moeten
rijkelijk worden geolied met room. We spreiden de eerste laag 'vingers'
erg strak en dicht bij elkaar als er kleine gaatjes worden gevormd,
u kunt de "vingers" in kleinere stukjes breken en ze sluiten. Top
vet in met de restanten van de room, strijk het waterpas, doe een plat deksel en erop
een beetje onderdrukking. We zetten de cake minimaal 3 uur in de koelkast. Verwijder vervolgens
deksel van de cake en draai het om op een platte schaal. We verwijderen voorzichtig
afneembare vorm. Smeer het oppervlak en de zijkanten van de cake in met de resterende room. En we zetten
terug in de koelkast.

Hallo. Bedankt voor het recept. Heerlijk en licht. Iedereen vond het leuk.

[hoop nel]

hoop nel, nifigasse deze prestatie! FSE, ik ging naar een afgelegen hoekje, ik zal me schamen om mijn kookgerei klaar te maken.

[hoop nel]

hoop nel, nifigasse deze prestatie! FSE, ik ging naar een afgelegen hoekje, ik zal me schamen om mijn kookgerei klaar te maken.

Ik ben zelf geschokt hoe mensen het kunnen doen !!))

Dat is wat je correct noemde - we hebben koken, niet meer))) ...

Hoop, goed moment van de dag, zoals je zelf weet, is dit recept al beschikbaar op ons forum. Je hebt hier zelf een "dankjewel" aan de auteur geschreven hierdoor een foto van deze cake te laten zien.

[hoop nel]

hoop nel, zeer interessant ontwerp! Kunt u ons vertellen hoe u zo'n taart moet regelen?

maar wat denk je, is het echt mogelijk om soezendeeg te maken met een handmixer? anders dacht ik in het weekend bij de schoonmoeder van DR eerst één taart te maken, maar nu werd ik verliefd op deze, en het lijkt nog eenvoudiger en goedkoper dan mijn idee, nu denk ik dat als ik kan het aan.

Natuurlijk kun je het aan, is het elektrisch? Of helemaal handmatig, mechanisch?

[7 jaar]

Ja, ik begrijp niet waarom recepten worden gedupliceerd?
We zijn er al 7 jaar Chuchelkin cake lady's vingers bakken ... gebakken voor 20 pagina's

maar wat denk je, is het echt mogelijk om soezendeeg te maken met een handmixer? anders dacht ik in het weekend bij de schoonmoeder van DR eerst één taart te maken, maar nu werd ik verliefd op deze, en het lijkt nog eenvoudiger en goedkoper dan mijn idee, nu denk ik dat als ik kan het aan.

Werkelijk. Zelfs handmatig is echt. Het deeg is geen dumplings. Het is alleen dat het in het begin moeilijk is om te mengen, omdat alles in de eieren in stukjes is. Maar met enige moeite kan dat.

Natuurlijk kunt u het

nee, ik zal vragen of hij hem een ​​zoon zal geven, want als het meel al is gegooid, is het nodig om tussenbeide te komen, je gaat niet weg, en plotseling zal de kleine op dat moment kapot gaan, hij houdt van, moeder gaat alleen zitten om te eten. hij wordt onmiddellijk wakker en schreeuwt, de wet van gemeenheid wordt genoemd)
en de mixer is elektrisch en zelfs met een draaiende kom.
Dus het is besloten, ik zal proberen je cake te maken.
en bovenop denk ik om gelei gewoon snel en mooi te versieren)

Custard, zoals Chuchelka terecht zei, kan zelfs zonder mixer worden gemaakt. Het belangrijkste is om elk ei voorzichtig erdoor te roeren.

Mam gaat gewoon zitten om te eten. hij wordt onmiddellijk wakker en schreeuwt,

Heb deze eigenschap bij baby's

Een andere mijn cake "Ladies Fingers", maar de room is geen zure room, maar "Charlotte" met gecondenseerde melk. en ook chocoladesuikerglazuur voor decoratie

[hoop nel]

hoop nel, ziet er goed uit, ik zal mijn zoon zo'n taart maken aan de andere kant, ik denk dat mijn schoonmoeder het toen niet deed
en hoe vulde je het zo? uitkomen in verschillende kleuren?

adelinalina, ik smeerde er eerst een beetje charlottecrème op nadat de cake onder druk in een vorm in de koelkast was afgekoeld. Daarna schonk ze het in met glazuur en vervolgens in het midden weer een kleine charlotte. Daarna trok ik met een spies lijnen van de rand naar het midden. En toen morste hij zichzelf erin en het gebeurde zo. hier en daar, met een spies, trok ik witte room over het glazuur. Ik weet niet of je het duidelijk hebt geschreven of niet? )))

Ik weet niet of je het duidelijk hebt geschreven of niet? )))

ja, bedankt, we zullen het proberen

Geweldig recept, bedankt! Ik heb in één keer een dubbele portie gemaakt, ik was erg versleten met het vormen, de tassen barstten de een na de ander, ik probeerde met mijn handen te beeldhouwen, het kost veel tijd, maar ik heb een uitweg gevonden, misschien komt er wel iemand handig. Neem een ​​stuk deeg , kneed in een baan , 1 cm dik, 6-8 centimeter breed, lang - het blijkt dat we het plastic deegmes moeten bevochtigen met water en in reepjes gesneden , pak ze meteen met hetzelfde mes en leg ze op een bakplaat P1060303.JPG]... Snel, eenvoudig, de vorm is mooi, correct - met je vingers . Zure room, gemaakt met gelatine voor verzekering, bestrooid met geraspte chocolade. Lekker.

Ik steek aan, ik kan het deeg op geen enkele manier kneden. Het is als een plakkerig griesmeel. Smeer in één woord. Je ziet dat het dikker is geworden. Eh, we moeten wachten op Scarecrow, ze zal alles op de planken zetten. Maar wat is dan het probleem? Ik vond het leuk en dit is het belangrijkste! We zijn ook verslaafd geraakt aan deze cake. De vriendin van mijn dochter probeerde het en maakte er vervolgens reclame voor in het hostel. Eend knijpt nu Lady's vingers uit de mijne.

Het is als een plakkerig griesmeel

Ja, ik had het ook goed als griesmeelpap, maar ik heb lang met het vormen gespeeld, het deeg is afgekoeld, de boter is waarschijnlijk afgekoeld, het heeft de viscositeit van het deeg gegeven, in het algemeen was alles ten goede. Maar ik vraag me af of de oven het de volgende dag zal werken na het kneden?

hier per ongeluk naar binnen gekeken. hoe lang is dit onderwerp open geweest en is alles relevant.
Ik herinnerde me dat mijn tante elke vakantie zo'n taart bakte, met cacao erop gestrooid. Ze had toen geen kom, vloeibare zure room stroomde naar beneden en we wachtten stilletjes op de onderste laag
en ik realiseerde me nu dat op NG alleen zo'n cake nodig is, als het niet nodig is om te snijden en te serveren, ik zet een gerecht op (het heeft geen zin om met het gerecht te rommelen, je hebt gewoon een gerecht nodig !!!! !) - en iedereen reikt naar de cake en wordt weggespoeld met eindeloze thee.
en je hoeft het niet te versieren! OVER MIRACLE. Ik werd een jaar lang gekweld door decoraties, glazuren, glazuren, linialen en mooie vlekken
Trouwens, ik las onlangs van Maria Selyanina, die ik heel graag lees en zie dat het tijdperk van macarons voorbij is, nu vechten de hoogste culinaire goochelaars voor de coolste eclair. hier zullen we op de top van de golf zijn met deze prachtige cake !!!!
sorry als ik veel heb geschreven

en nu realiseerde ik me dat op NG alleen zo'n cake nodig is als het niet nodig is om te snijden en te serveren

🔗

Ik maak het op een pizzaplaat))). En ik serveer deze "monsterachtige" cake met alleen vorken. Alle graven "grotten" van hun kant))). De favoriete cake van mijn familie. Voor vele jaren. Geen wonder dat ik het heb gepost.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, +1, we hebben nu ook een favoriet.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, bedankt, bedankt, bedankt, van familieleden, van collega's, erg smakelijke cake !!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oh, Yulchik, ben je vandaag een feestvarken ?! Ik wens je een gelukkige verjaardag, maat. Al het meest iriserende, smakelijke en grappige! Wees gewoon blij. Dit is zo klein en zo veel ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, heel erg bedankt!