Tiramisu

Wat denk ik - kan het recept van Leningradsky verlaten (geef gewoon een link naar de bron) - kan iemand helpen?

[Antonovka]

Antonovka
Geven "Leningradskoe" een apart onderwerp !!! En het uur is niet gelijk, het recept gaat verloren ...

SchuMakher
Bedankt Manyun voor de link naar self-made "Savoyardi" , probeer wat? Hoewel Lena schrijft dat ze zich verspreiden klootzakken... Lenus, heb je geprobeerd ze volgens dit recept te bakken?

Ik had ook een gedachteik droog het koekje goed, bak en vergeet het op tafel ... en voor een lange tijd ...totdat het trilt ... ik wil me niet druk maken over de oven, nou ja, in de zin van erin drogen ... buitenshuis droogt op de tafel ... droogt op als een schattig ...waar zal hij heen gaan vanaf de onderzeeër zal nergens heen gaan ...

[Haken]

Haken,
Ik kan niet als een apart onderwerp staan ​​- het is niet mijn recept en ik heb het niet gekookt, ik heb net bewezen dat "Leningradskoye" geen zandkoek is ... Nu, als ik ooit kook, een draad

Ja, ik gebruikte deze link die Mashunya meebracht, voordat NG probeerde ik Savoyardi te bakken - ze werden nergens in de omgeving gevonden (ze weten zelfs, verdomme, ze weten niet eens wat het is), maar het was slecht om ga naar Metro ... groei uit die plaats, wat betreft het voorzichtig mengen van eiwitten met bloem, ik had niet eens een Tortyzhkin-koekje nifiga - dus ik ben geen indicator Probeer het - ik denk dat het zal lukken

Trouwens, mijn zoon en ik waren een gekocht koekje aan het drogen voor NG - het was pijnlijk zacht en Leningradsky-koekjes waren nergens te vinden, het is goed dat we op de 31e na het werk zelfs de gekochte cakes hebben weten te pakken

Ik heb het eindelijk gehaald !!! Erg smakelijk! Ik hou van koffie. Savoyardi en mascarpone zijn in onze streek nooit geboren. Ik moest alles zelf doen. Maar het is geweldig geworden.
Foto van niet erg goede kwaliteit (met haast):


Bedankt!!!

Ik heb al in een onderwerp mijn indrukken van het restaurant tiramisu beschreven.

In een klein restaurant in Kiev bestelde ik dit dessert en gaf aan waar het gemaakt is. De serveerster zei dat het hun eigen product was. Tot nu toe heb ik voornamelijk "tiramisu" geprobeerd in cafés waar desserts van sommige banketbakkers worden gehaald.

Ze brachten me een bord, ik probeerde het en was verrast genoeg. De smaak was op de een of andere manier erg zwak. Meisjes! Als ik dit onderwerp niet had gelezen, het recept voor de klassieke tiramisu niet kende, had ik gedacht dat ze niet in een restaurant kunnen koken! Ergens vanaf de tweede lepel begreep en voelde ik de echte smaak - koekjesvingers, delicate room met een romige smaak, impregneren van koffie met cognac, besprenkeling van cacao ... en geen smaken, die royaal worden gekruid met allerlei soorten banketbakkers!

Dus behaag uzelf en uw dierbaren met een delicate natuurlijke smaak zonder enige synthetische toevoegingen!

Ik ga dit toetje koken!
Ik rommelde door lokale burgerlijke sites en
vond een masterclass over het koken van Tiramisu.
Ik zal de link dupliceren vanuit een andere branch, kijk,
🔗

Lange tijd durfde ik mijn mening over de smaak van "Tiramisu" niet te uiten
Ik hou niet van de geur en smaak van verse eieren in een dessert. En wat interessant is, is dat niets hem kan onderbreken.

En als je ze stoomt? Is de smaak en geur nog aanwezig?

En als je ze stoomt? Is de smaak en geur nog aanwezig?

Hoogstwaarschijnlijk zal het blijven.
Het is als een omelet in een koekenpan en magnetron. Ruikt heerlijk uit de pan, maar dan van CF.

Hoogstwaarschijnlijk zal het blijven.
Het is als een omelet in een koekenpan en magnetron. Ruikt heerlijk uit de pan, maar dan van CF.

Misschien probeer je ze helemaal niet te plaatsen? Voeg slagroom toe (of halfgeklopte, zodat het qua consistentie op eieren lijkt en de room plasticiteit geeft.

[veel dank aan Chuchelka voor een heerlijk recept!]

En als je ze stoomt? Is de smaak en geur nog aanwezig?

Als iemand de dooiers gaat brouwen (trouwens, oh-oh-oh-heel erg ben ik dol op de custardversie - een soort mengsel van Catalaanse room en tiramisu - ik heb het in Florence geprobeerd en kon niet stoppen), dus Verminder vervolgens de hoeveelheid suiker om in de dooiers te zetten, het is beter om de rest erna toe te voegen, anders begint de overtollige suiker te karameliseren en wordt voorkomen dat de room gaat brouwen, u moet deze uit het bad halen voordat de room wordt gebrouwen .
Eigenlijk kwam ik hier om te zeggen veel dank aan Chuchelka voor een heerlijk recept! Ik hou van tiramisu! En verder met dank aan Alexandra voor een geweldige sproeimogelijkheid chocolade / koffie, en paste het toe in de laatste tiramisu!

Meisjes, ik heb zo'n vraag ...
tiramisu gemaakt, allemaal volgens het recept, tutel-in-tuft
Hij heeft 3 uur in mijn koelkast gestaan ​​en is nog niet ingevroren - de room is vloeibaar
Zeg me, moet hij nog steeds bevriezen? kan ik hem vroeg storen?
opstaan ​​voor de nacht?
Ik kijk naar de foto in het onderwerp, je hebt zulke rechte cakes, afgesneden met een mes ...
kan ik het niet afsnijden, maar alleen eten met een lepel?

trouwens, ik besprenkelde het met cacao gemengd met gemalen koffie, geen chocolade ...
de geur in de koelkast is heerlijk

Hoogstwaarschijnlijk zal het blijven.
Het is als een omelet in een koekenpan en magnetron. Ruikt heerlijk uit de pan, maar dan van CF.

Zhivchichek! Nepralny in cha mikra, in mnu ruikt omelet naar worst of eindelijk niets!

Lange tijd durfde ik mijn mening over de smaak van "Tiramisu" niet te uiten
Ik hou niet van de geur en smaak van verse eieren in een dessert. En wat interessant is, is dat niets hem kan onderbreken.

Eieren zijn anders, de smaak van eieren is afhankelijk van het voer en verschillende toevoegingen die op de pluimveebedrijf aan de vogels worden gevoerd. Probeer kwarteleitjes, misschien smaken ze anders?

[Aprelevna]

Aprelevna Gisteren heb ik deze samou misu ook gebeeldhouwd voor werk ter gelegenheid van de uitgang ... de stroming bevroor tegen de ochtend, en zelfs dan is het niet oké. Ik heb een halve nacht niet geslapen, bang om mezelf in verlegenheid te brengen
Het draait allemaal om de mascarpone, soms kom je er een tegen die stroomt na verbinding met de eieren, waarom Chuch?

En ze deed het zonder eiwitten, dus de crème was gelig, ze zeiden dat het heerlijk was!
Chuchenka, bedankt, druhhh!

[Natashik]

Misschien probeer je ze helemaal niet te plaatsen? Voeg slagroom toe (of halfgeklopte, zodat het qua consistentie op eieren lijkt en de room plasticiteit geeft.

Natashik, waarschijnlijk zal ik dat doen. Toegegeven, het zal al ala-tiramisu zijn.

Zhivchichek! Nepralny in cha mikra, mnu omelet ruikt naar worst of eindelijk niets!

Mens, Duc was er geen worst mikra te koop ... En we hebben al een hele tijd geen worst meer gekocht.

Het draait allemaal om de mascarpone, soms kom je er een tegen die stroomt na verbinding met de eieren, waarom Chuch?

oh, moeite ... moeite ... waar kan ik er een laten staan?
over het algemeen reed ze haar uit de koelkast tot morgen, morgen van ...

Eieren zijn anders, de smaak van eieren is afhankelijk van het voer en diverse toevoegingen die op de pluimveebedrijf aan de vogels worden gevoerd. Probeer kwarteleitjes, misschien smaken ze anders?

Nee, voor mij eieren (inclusief kwartels) en eieren in Afrika. Ze hebben allemaal een eiergeur.

[Zhivchik]

Lange tijd durfde ik mijn mening over de smaak van "Tiramisu" niet te uiten
Ik hou niet van de geur en smaak van verse eieren in een dessert. En wat interessant is, is dat niets hem kan onderbreken.

Zhivchik, hoe kan ik je begrijpen! En ik maak al heel lang tiramisu met slagroom, zoals Vogelverschrikker geadviseerd (mijn moeder heeft nooit eieren in de room gebruikt zonder warmtebehandeling, maar wat ik al sinds mijn kindertijd gewend is ... als het absoluut nodig is, gebruik ik het als voor Charlotte-crème - het lijkt erop dat de meisjes in de Confectionery het noemen: eieren + suiker + melk en waterbad tot het dikker wordt; maar als je wat dooiers zet en zonder melk, zal de geur sterker zijn ...) maar met Charlotte heb je meer poespas, maar de smaak van de room verliest helemaal niet
En ik denk ook dat, aangezien de smaak niet lijdt, het niet a la betekent, maar de echte Tiramisu

[Aprelevna]

Aprelevna Gisteren heb ik deze samou misu ook gebeeldhouwd voor werk ter gelegenheid van de uitgang ... de stroming bevroor 's ochtends, en zelfs dan is het niet oké.Ik heb een halve nacht niet geslapen, bang om mezelf in verlegenheid te brengen
Het draait allemaal om de mascarpone, soms kom je er een tegen die stroomt na verbinding met de eieren, waarom Chuch?

En ze deed het zonder eiwitten, dus de crème was gelig, ze zeiden dat het heerlijk was!
Chuchenka, bedankt, druhhh!

Ja, er is er een die stroomt. Zoals zure room na het kloppen.
Je hebt het niet meer gegeten of wat?! Hoe heb je genoeg geduld? Ik zou de helft eten, niet minder ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker Natakh, je zult het niet geloven, at niet ... Nou, het is zoet voor mij !!!!

Kun je je voorstellen hoe ik cha lyu als je al twee stukken hebt gegeten !!!

Ik draag mijn opscheppen
hoewel ik zou zeggen dat er niets is om over op te scheppen ...

De room kwam niet op.
Verdikt, maar ... onder het mes lukte het niet!

Maar de smaak ... meiden, dit is iets (hoewel ik het met een lepel probeerde).
De smaak is "hetzelfde!"

Met dank aan Chuchelka.
Er is niets speciaals te zien op de foto, maar het stilleven bleek ..

Niets, persoonlijk zijn we niet trots op de mogo en lepel om uit te scheppen, geef maar.

[Aprelevna,]

Aprelevna,

Dus in feite wordt het met lepels gegeten. Zelfgemaakte tiramisu van Italianen is zo'n delicate consistentie
En die leggen ze niet op de schaal, maar bewaren ze in een glazen schaal in de koelkast.

Ik was hier in het voorjaar op het verjaardagsfeestje van die Italiaan - een voormalige collega die het recept van mijn moeder met mij deelde. Zijn moeder is ver weg, dus ik waagde het om hem een ​​tiramisu te maken en te geven.
Ik heb het gemaakt in een speciaal gekochte keramische diepe kom en heb het er direct in gepresenteerd, zonder het eruit te halen.
Gevierd in de club, dus hij gaf niet op om op tafel te zetten, nam mee naar huis om te eten en voelde nostalgisch naar huis

En het vriest ook niet, maar ik dacht altijd dat ik iets verkeerd deed ... Op sommige foto's zie ik soms - ze snijden met een mes, denk ik en hoe doen ze dat? En ik kan alleen scheppen met een lepel ...

[Fugaskin]

Fugaskin tiramisu behield zijn vorm goed en werd met een mes gesneden ...

Met een mes?

Spire, ik heb een geheime tiramisu !!! om de een of andere reden wordt het niet als tiramisu gezien, het zal moeten worden hernoemd in dieet))))

Spire, ik heb een geheime tiramisu !!! om de een of andere reden wordt het niet als tiramisu gezien, het zal moeten worden hernoemd in dieet))))

Waar vind je het recept voor de geheime tiramisu?

Ik snij niet met een mes, maar direct met een spatel, die ik aanbreng. Met een normale mascarpone drijft het niet, maar het is erg flexibel en delicaat, kreukelt met een mislukte schop.

Met een mes?

Nou, ja ... ik kreeg te horen dat nizz ... hier ben ik ...

Spire, ik heb een geheime tiramisu !!! om de een of andere reden wordt het niet als tiramisu gezien, het zal moeten worden hernoemd in dieet))))

Bedoel je dat dit niet de reden is waarom het recept? !!! Ik deed het volgens dit recept, maar ... ik weet niet meer ... wat ik daar heb ...

Flaksia, dus hier is hij, ergens in het begin gegraven
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...=7313.0

Ik snij niet met een mes, maar direct met een spatel, die ik aanbreng. Met een normale mascarpone drijft het niet, maar het is zeer flexibel en delicaat, kreukt met elke niet-succesvolle schop.

Hetzelfde!

Flaksia, dus hier is hij, ergens in het begin gegraven
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...=7313.0

Dank je!
Er is iets mis met mijn oriëntatie hier, door een overvloed aan informatie zit er al een zooitje in mijn hoofd.
Hier is hoe je eraan kunt wennen - ik zal ook recepten vliegen, ik hoop het echt.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker!!! Kom op Fugasca met het evon-recept dat je weggooit in een apart onderwerp? Het lijkt mij dat dit logisch is ... of is het mijn gewoonte om alles te versnipperen en te snijden ...

Maagd, ik ben een beetje gekalmeerd! spsb
de mijne vandaag met lepels klaar ...
maar soorten tiramisu netjes gesneden,
waar je stukjes koek kunt zien .. Ik ben erg goed. spannend !!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker!!! Kom op Fugasca met het evon-recept dat je weggooit in een apart onderwerp? Het lijkt mij dat dit logisch is ... of is het mijn gewoonte om alles te versnipperen en te snijden ...

Katya, ik zou haar kudy-nid graag weggooien. Ja, ik heb dergelijke rechten niet.

Dan maak ik een nieuw recept. hoe dan ook, er was nog steeds geen discussie ...

Dan maak ik een nieuw recept.hoe dan ook, er was nog steeds geen discussie ...

+1

Dan maak ik een nieuw recept. hoe dan ook, er was nog steeds geen discussie ...

Oh, ik hou ook van dat idee. En toen zocht ik, ik zocht een recept voor Fugaskin Tiramisu, en draaide me om om te posten ... Maar toch voor mijn ogen Fugaskin 3 kg cake-tiramisu ...

*** zo saai *** op onze ontmoeting was er een 1,5 kilo. Hij ook, voor mijn ogen, ik wil

Kaneshna, ze heeft de helft gedumpt

Dan maak ik een nieuw recept. hoe dan ook, er was nog steeds geen discussie ...

Ik wil ook heel graag het Tiramisu-recept van Fugasca!
Zoooo smakelijke knappe man op tafel, hoe wil je hem nou niet ?!

Trouwens, ik heb een stompje van degene die de douane niet heeft gekregen ... Nou, als iemand geïnteresseerd is ...

Trouwens, ik heb een stomp van degene die de douane niet heeft gekregen ... Nou, als iemand geïnteresseerd is ...

Hoe?! Nog steeds een levende stomp?! Haarspeld - heldin! Hoe kan dat niet verslinden eet zo'n stuk vlees? Of niet lekker ...?

Hoe?! Nog steeds een levende stomp?! Haarspeld - heldin! Hoe kan dat niet verslinden eet zo'n stuk vlees? Of niet lekker ...?

Elementair, Watson ... HIJ BLIJF IN MIJN FOTO'S !!!

Foto naar de studio!

[Hoog explosieve tiramisu]

Hoog explosieve tiramisu - Fugasovy tiramisù