Tiramisu

En ik besloot de "mascarpone" een beetje te verzachten, en gooide de yoghurt op een handdoek (hij is niet zo vet). Het blijkt heel voorzichtig. Ik heb een paar maanden geleden citroentiramisu gemaakt van yoghurt - ik vond het erg lekker, en gisteren droeg ik een koffie (klassiek) gemaakt van yoghurt voor mijn collega's. Ik heb ook room toegevoegd, echte countrys. Het vonnis is uitstekend!

[Kalmykova]

Kalmykova, en hoe is citroen? is er helemaal geen koffie? Schrijven.

[HIER]

Dus besloot ik om een ​​Tiramisu-dessert te maken. Savoyardi bakte zelf Recept HIER.
De koekjes en het dessert zelf zijn gemaakt volgens het recept van de site "Italian Cuisine", dat aan het begin van dit topic wordt genoemd. Het dessert is erg mals en smakelijk, ik heb een halve portie gemaakt, aangezien ik het nog nooit had gegeten. Ik denk, wat als je het niet leuk vindt.

[Crosby]

We hebben gisteren ook dit adembenemend lekkere dessert gegeten.
Ik besloot mijn gezin te ruïneren en natuurlijke Savoyards en Mascarpone te kopen. (natuurlijk - in de zin van de winkel). Ik gebruikte Baileys als alcohol, natuurlijke koffie (helaas niet Lavazza - ik heb het nergens gevonden). Bestrooi - cacao. OOO Heel lekker ... ik zou het eten en eten als mijn geweten me niet stoorde dat elke volgende lepel Tiramisu die ik eet veel calorieën bevat die veilig op de kont en buik passen

Crosby, vertel ons alstublieft welk recept Savoyardi heeft gemaakt

[Fadeeva]

Fadeeva ! Oh, het spijt me, er is minder dan anderhalve maand verstreken sinds ik uw vraag zag! Ik las het recept op de site "From Italy with Love". Er is een recept voor limoncello en citroentiramisu.

Plan je een tiramisumany-feestje? Zijn er nog mensen in de natuur die geen tiramisu hebben geprobeerd?

Nee, ik mis ook het enthousiasme en de savoyardi-kachel ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker ! Zoals Stanislavsky zei: "Ik geloof niet!" Wat is er om ze te bakken?

Dus ik heb een soort tiramisu gemaakt. Ik heb gewoon geen geschikt gerecht gevonden om Savoyardi in twee lagen te verdelen. Ik moest het in verschillende lagen verdelen. Bedankt, Lyulёk, voor het recept van Mascarpone.

Ik heb nog nooit tiramissa geprobeerd, en sinds ik gretig een emmer mascarpone in de metro kocht, besloot ik tot zo'n cruciale stap, op internet (waar ik me niet meer herinner), vond ik een savoyardi-recept, rolde mijn mouwen op en gebakken
... En dit is waar ik mee eindigde


Heerlijk, mals, maar een beetje vet voor mij

meiden, vandaag kwam ik allemaal zo blij !!! voor de verjaardag van haar vriendin heb ik een economy-versie van tiramisu gemaakt. LEKKER!!! leerde me dit interessante koken op het werk, hier deel ik
Ingredienten:
banketbakkersroom "voor de gezondheid" 26% - 1 liter (overigens zijn ze van zichzelf al best zoet, hier moet je op letten bij het toevoegen van suiker !!!)
eiwitten uit eieren - 7st
Savoyardi (ik heb kant-en-klaar gekocht, ik heb noch de tijd noch de gelegenheid om ze zelf te bakken)
smeltkaas "amber" - 6 potten van 100 g
gelatine - 2 el. l.
sterke koffie (je kunt het met melk doen, het wordt nog zachter) - ongeveer 400 ml
cognac - niet meer dan 100 ml, het bevriest er niet goed mee!
Giet de gelatine voor met koud water
klop de blanken apart (je kunt 1-2 eetlepels poedersuiker toevoegen), apart smeltkaas en room apart. Voeg slagroomkaas toe aan de slagroom (u kunt doorgaan met een mixer). combineren met eiwitten. meng koffie met cognac en voeg ongeveer 100 ml toe aan de resulterende massa slagroom, kaaskwark en eiwitten, los gelatine op (in de magnetron) en giet een dun straaltje in een bakje (nou ja, echt een bak! de koelkast kan interessant worden gemaakt schijnbeweging - giet het mengsel eroverheen met topping of gesmolten chocolade, in dunne van dergelijke straaltjes, maar veel, en het dan op de koekjes plaatsen zal zo marmerend blijken te zijn of zoiets, cool
uit deze hoeveelheid ingrediënten wordt 3,5 kg tiramisu verkregen. Ik heb twee cakes, gemaakt in gespleten vormen. Ik zal morgen een foto plaatsen - er is geen fatsoenlijke foto van een cake sinds mijn verjaardag, maar morgenavond zal ik een zelfgemaakte foto nemen en een foto maken

[Svetochka]

Svetochka!!! Wat een ongebruikelijk recept !!!! Maakt gesmolten kaas een cake zout ???

Nou, eigenlijk moet je een kaas kiezen, niet zout, deze TM Slavia-kaas (ik zal 's avonds een foto plaatsen, ik heb nog steeds een pot). eerder, in de Sovjettijd, was ik dol op barnsteen, in dozen was het niet zout. over het algemeen is de smaak van kaas helemaal niet voelbaar !!! vriendschap in packs is niet nodig

Ik vergat de foto's bijna !!! we zijn er natuurlijk al in geslaagd om de cake te halveren

en dit is smeltkaas, die betrokken is bij koken

Mijn excuses voor de kwaliteit van de foto's - ik heb een halve fles wijn overgehaald, het ruikt niet naar kunst, en het heeft geen zin om het nu opnieuw te doen. Ik zie geen vijg, ik wil slapen! en morgen naar school ...
maar de cake ging met een knal! en voor de tweede keer !!!

[fugaska]

Savoyardi (ik heb kant-en-klaar gekocht, ik heb noch de tijd noch de gelegenheid om ze zelf te bakken)

fugaska
Ik koop deze kaas vrij vaak, we houden er erg van, maar ik dacht er niet eens aan om hem aan te passen aan Tiramisu, maar op de een of andere manier zag ik Savoyardi niet in de uitverkoop, of misschien heb ik op de verkeerde plaats gekeken? Kun je ook geen foto maken van de verpakking, als deze bewaard is gebleven?

oeps ... er is natuurlijk geen verpakking, maar ik maak later een foto (niet de laatste keer dat ik het deed)
en gekocht in de metro, op de broodafdeling. Ik heb elkaar nergens anders ontmoet (we grazen in Tavria)

Ik hou ook het meest van Tavria, maar ik ben al heel lang niet meer in de metro geweest, en mijn man heeft niet genoeg uithoudingsvermogen om alle afdelingen te doorlopen, brood wordt vaak bij ons overgeslagen, nou ja, niets, wij ' Ik zal het oplossen

NIZA, ik kan af en toe assisteren bij de acquisitie (indien nodig natuurlijk). één pakket, als mijn geheugen me ongeveer 35 UAH bedient, kost het (ik zal niet precies zeggen, ik herinner me in principe nooit de prijzen). Ik woon in Tairovo, een paar keer per week bezoek ik de bazaar

[fugaska]

fugaska
Heel erg bedankt voor je reactievermogen, als het me niet lukt in de nabije toekomst, zal ik me tot jou wenden (ik ga al heel lang naar de metro)

Oh, meiden, wat ben ik jaloers op jullie! : (Je kunt Savoyardi kopen in Odessa. Maar in Kherson moet ik ofwel zelf bakken, ofwel alleen een koekje gebruiken, wat uiteindelijk helemaal niet hetzelfde is. Hoewel we niet ver van je zijn, hebben we om de een of andere reden zulke koekjes voor ons - ze brengen niet binnen. Nou, ga niet naar Odessa voor koekjes

Meisjes! Nou, laat de gesmolten kaas Tiramisu maar doen. Nachtmerrie!!! Noem het wat je wilt, maar niet TIRAMISU.

gooi je pantoffels gewoon niet naar me, dit is mijn persoonlijke mening
wordt vogelmelk vogelmelk genoemd als het puur is gemaakt met eiwitcrème of griesmeel? Of heet bijvoorbeeld warme chocolademelk met zure room ook geen warme chocolademelk? doe het, probeer het en beslis dan voor jezelf hoe je DIT wilt noemen Ik heb tiramisu geprobeerd van mascarpone, wrongel tiramisu, hier is ook je laatste versie - het enige verschil is de wrongel tiramisu (trouwens, ik vond het persoonlijk niet lekker)
en in kherson kan ik af en toe de "juiste" koekjes overzetten, als het echt heel nodig is als ik een oven had, dan zou ik ze zelf bakken. maar ik heb noch de tijd, noch de oven zelf, en bovendien ben ik ook lui (), dus ik doe geen moeite en kook van wat er voorhanden is en zonder speciale problemen
meisjes, ik verzeker je - geen van degenen die deze cake hebben geprobeerd, heeft ooit smeltkaas geïdentificeerd !!! maar iedereen vroeg om het recept! en ik heb tot vandaag heel veel dank gekregen

Noem het wat je wilt, maar niet TIRAMISU.

Nou dan "A la Tiramisu"

geen probleem! dan verduidelijk ik: a la tiramisu van een fugasca!

[fugaska]

Meisjes! Je geeft Tiramisu met gesmolten kaas om te doen. Nachtmerrie!!! Noem het wat je wilt, maar niet TIRAMISU.

Ik ben het niet met je eens, want in de wereld zijn er veel recepten voor Napoleons, Vogelmelk, Grill, ieders bekende en geliefde salade Olivier en banale borsjt en schnitzels, (sorry voor de vergelijking), hoe ouder en populairder het gerecht , hoe gevarieerder de bereidingsmethoden, in de loop der jaren verandert elk recept en, denk ik, niet elke huisvrouw zal beweren dat haar Napoleon meer Napoleon is dan alle Napoleons in de wereld. Hetzelfde kan gezegd worden voor Tiramisu.

fugaska, en ik kocht de savoyardi al, heel toevallig ging ik naar Ram, daar werkt een meisje dat ik ken in cond. afdeling, ik nam de laatste doos, (niet anders wachtte ze op mij), volgens haar komt het zelden voor, het is snel uitverkocht

Dus binnenkort komt er nog een tiramisu! nou ja, bijna meteen een minder!
gelukkige cake!

Ik ben het ook eens met de meisjes - voor degenen die niet bezig zijn met bakken en de samenstelling van de "juiste" Tiramisu niet kennen, maakt het over het algemeen niet uit waaruit het bestaat. Was het maar heerlijk. Mijn eters vragen bijvoorbeeld zelden naar de samenstelling. Het belangrijkste is om HEEL lekker te zijn. Van het feit dat ik persoonlijk geen vogelmelk herken op griesmeelpap, wordt dit recept niet erger voor degenen die ervan houden en geloven dat DIT de meest correcte vogelmelk is. En Tiramisu met smeltkaas hoeft alleen maar te worden gekookt en geproefd, en vervolgens te worden vergeleken, zonder te worden opgehangen aan de "juiste" naam. Ik zal nu in ieder geval proberen uit principe te koken. Ik ben niet eens zo lui om koekjes te bakken in de oven. Hoewel voor sommige mensen Tiramisu van niet-merkkoekjes niet langer als echt wordt beschouwd. MAAR het is niet altijd mogelijk en de middelen om alles te kopen dat klopt, maar je wilt echt iets lekkers

meisjes, alleen raad ik je aan om speciale aandacht te besteden aan de smaak van smeltkaas. op degene die ik gebruikte (amber van "Slavia"), werd het recept herhaaldelijk getest. proef het! als het zuur-zout-smaakloos is, zoek dan een ander totdat je het lekker vindt

Ik kan bevestigen dat ten minste één Italiaan wiens moeder een heerlijke zelfgemaakte tiramisu maakt, denkt dat savoyardi niet nodig is om het te maken. Misschien een koekje, zelfs kant-en-klaar. Ik heb hier al over geschreven, ik wil het gewoon nog een keer herhalen. Het ontbreken van de juiste cookies is geen reden om geen tiramisu te doen.

[fugaska]

Nou, eindelijk heb ik het gehaald, Tiramisu volgens het recept fugaskameisjes, dit is echt heel erg lekker, aangezien ik niet genoeg savoyardi had, 1 doos, en de room is echt een hele kom, hoewel ik de helft van de norm deed, kocht ik om veiligheidsredenen koekjes voor damesvingers in Tavria, maar thuis bleek dat daar de koekjes meer zandkoek zijn en geen koek, dus ze zijn slecht doorweekt, hoewel ze niet kraken in het afgewerkte dessert, ze voelen nog steeds aan, het is goed dat ik ze apart heb gemaakt als een kleine cake.
Hier is het, mijn traktatie

Gefeliciteerd met de gelukstaart !!!
(fluisterend) mijn eerste experiment was volledig op damesvingers uit Tavria - lekker, maar anders dan het 'juiste' koekje

In ieder geval heb ik voor mezelf geconcludeerd dat als je het echt wilt of dringend nodig hebt, het heel goed mogelijk is om met deze Damesvingers te doen, probeer ze gewoon grondiger te laten weken.
Ja, dat vergat ik ook te schrijven voor de puurheid van het experiment en ter vergelijking kocht ik een klein stukje Tiramisu in de supermarkt, maar de zelfgemaakte bleek sowieso lekkerder, vooral omdat het hoogstwaarschijnlijk is dat er alleen de prijs van mascarpone daar.

In de gekochte "tiramisu" (precies tussen aanhalingstekens) uit het origineel, vermoed ik, is niet alleen mascarpone verdwenen. Koekjes (met vingers, die in lagen) met een hoop stabilisatoren en conserveermiddelen, impregneren met een synthetisch smaakmiddel, room, waarschijnlijk met plantaardige room, stabilisatoren en, nogmaals, synthetisch aroma.

[Lisss's]

Ik heb het gedaan! Ik heb het gehaald! Meisjes, bedankt aan iedereen die in deze thread heeft geschreven, en Lisss's, afzonderlijk, heel erg bedankt voor de hulp van de chef bij het koken !!!

Dit is zo, zo, zo !!!

Toegegeven, zeiden mijn familieleden. dat ik het overdreef met koffie, maar ik zou er ook aan toevoegen

[ambachtsman]

ambachtsman, wat ben ik blij! erg knap, je bent slim!

het is meteen duidelijk dat de eieren zelfgemaakt zijn - crèmekleurig

en je hebt er koffie overheen gestrooid, geen cacao? interessant!

En ik ben zo blij !!!

koffie, dat is Lavatsa (of wat het ook is) Oh, heerlijk !!!!!!
En de kleur is zo omdat ik geen eekhoorns heb gegeven, en mijn zelfgemaakte mascarpone bleek ook geel te zijn, waarschijnlijk omdat de zure room vet was.
Maar de volgende keer zal ik 1,5 portie Savoyardi per portie room maken.

Artistiek meisje, de tweede foto is heerlijk. +1 voor aantrekkelijke foto's.

En ik ben zo blij !!!

koffie, dat wat Lavatsa is (of wat het ook is) Oh, heerlijk !!!!!!
En de kleur is zo omdat ik geen eekhoorns heb gegeven, en mijn zelfgemaakte mascarpone bleek ook geel te zijn, waarschijnlijk omdat de zure room vet was.
Maar de volgende keer zal ik 1,5 portie Savoyardi per portie room maken.

І groter, groter

Het ziet er zelfs heerlijk uit !!

[ambachtsman]

ambachtsmanwat een heerlijke foto !!!
Kun jij een recept delen voor een zelfgemaakte mascorpone? En savoyards il samdelishny gekocht?

[Gabi, Lisss's, Summer Resident, Klimola]

Gabi, Lisss's, Summer Resident, Klimola en uiteraard Vogelverschrikkerbedankt meiden !!!!!

І groter, groter

Nou, weet je, ik kan het niet anders doen

Artistiek meisje, de tweede foto is heerlijk. +1 voor aantrekkelijke foto's.

Op de foto is niet eens een honderdste te zien hoe lekker het is !! En van de 10 frames is dit de enige. min of meer. Dit geweldige dessert, verlicht gewoon de foto's !!!!

En ik zal in de verleiding komen om, zoals sommige poëtische regels, Tiramisu, met savoyardi en mascarpone !!!!!: rood te zeggen:

deed alles op een fooi Lisss's https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7313.0 . Klimola , Ik heb geen idee of ik het heb, deze mascarpone, ik heb het niet echt geprobeerd in mijn leven ...
hield van mascarpone van Lulek https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html#msg90878 En de savoyardi zijn van de modderstroom 🔗

Masakpone, ik heb echter een beetje vals gespeeld. Ik had een dikke, erg zure room, degene die stolt, lijkt meer op boter. Daarom had ik blijkbaar bij het koken van mascarpone geen overtollige vloeistof. Toen ik een crème voor tiramisu klaarmaakte, realiseerde ik me dat het gewoon onrealistisch is om deze zelfgemaakte mascarpone van mij te kloppen, met een mes in dunne plakjes te snijden, maar je kunt hem helaas wel kloppen ... Daarom heb ik hem eerst opgewarmd beetje en verdeel het dan met die zeer vette zure room. Nou, dat was mijn "chemie".

Trouwens! van een portie savoyardi 🔗

en

Nodig hebben:
180 g poedersuiker (suiker is mogelijk)
5 dooiers
500 g (blik) mascarpone kaas

Ik heb bijna 1 kg tiramisu

Oh, ik kwam iedereen bedanken die Tiramisu heeft gemaakt en hun foto's heeft tentoongesteld !!! Eerst zag ik de foto. Toen maakte ik kennis met het recept van de Chuchelka en nam het over.
En toen was hij "verblind voor wat het was" En het kwam eruit, nou ja, zo'n mals lekker !!!!!!!!
En hij zag er zo uit: .... maar niet lang !!! Weg met een knal !!!



BEDANKT!!!!

Lyudochka, prachtig !!!!! Ben je klaar met eiwitten? En bestrooid met chocolade ??? En van echte mascarpone?

Ik heb een verhaal met dit dessert. Ik zag je foto's! Likte haar lippen
Ik ben in het recept begonnen om te zien wat er nodig is voor deze lekkernij. Ik kocht koekstokjes, mascarpone, lavaskoffie, maar ik zou het later doen, een dezer dagen.
En op deze dag maakte ik taarten met natuurlijke slagroom. Maar ik rekende niet uit en ik had nog steeds de room, ergens voor een portie tiramisu, als ze aan mascarpone werden toegevoegd. Ik besloot geen eieren toe te voegen. Maar de room leek me niet zoet. Ik heb er geraspte chocolade, koffie met koffielikeur en amaretto aan toegevoegd.
De stokjes geweekt, maar niet veel (ik hou niet van natte koekjes)
Over het algemeen bedekte ik een laag stokjes met room, maar voor de tweede laag stokjes had ik maar de helft van deze crème.
Ik moest snel nog wat slagroom en poedersuiker kloppen. Maar ik had maar één pak mascarpone. Ik moest het vervangen door wrongelalmetta met yoghurt.
Bestrooid met geraspte chocolade erop.
Kortom, ik begon met het recept en de verhoudingen van Chuchelka, en eindigde ..... met wat er voorhanden was !!
Maar zelfs in deze versie bleek het erg lekker en mals te zijn.

[Vogelverschrikker]

En ik heb gisteravond ook tiramisu gedaan. Ik zal alleen schrijven met uitweidingen
Ik heb ook lang gekookt, de juiste koekjes en 38% room gekocht (en op de markt was het verschil tussen een liter room en 500 g mascarpone vrij onbeduidend - slechts 25 roebel, maar ik stopte). Maar eergisteren, realiserend dat thiraimis wilde, maar er was helemaal geen tijd (morgen vroeg de trein), bestelde ik snel Mascaropone en koffie Lavatsa in Platypus (er waren 3 soorten, wist niet welke ik moest kiezen, ik nam Crema e Gusto) ... En gisteren begon ik - klopte dooiers met poedersuiker in een waterbad, gemengd met kaas ... nou ja, en dan weet je het zelf ...Ik voegde een paar theelepels Vana Tallinns likeur en een lepel kersensiroop toe aan de koffie (nu ga ik zitten nadenken, en mijn man kan het morgenochtend eten - we brengen ons tenslotte naar het station).

En pas 's ochtends besefte ik dat ik de stokken niet zo goed neerlegde - ik zette de bovenste schuin op de onderste, maar ik moest hem evenwijdig laten lopen - dus mijn snee is niet zo mooi

Nu zit ik heerlijk geïsoleerd in de keuken (mijn familie studeert) en in plaats van dingen te verzamelen eet ik Tiramisu - en wat - ik kan alles doen tot 12 uur 's middags, het belangrijkste is dat de cake niet op is tegen deze tijd

Vogelverschrikker, heel erg bedankt voor zo'n heerlijke en gemakkelijke cake

[Schor]

Schor

Ik was aan het lachen. "Ik heb hem verblind voor wat ..." Ik bakte gisteren een cupcake zoals jij. Het bleek van alles en niet slecht, maar niet wat ik had verwacht.

Antonovka

Dat klopt, je moet meedoen aan de klassiekers! : flowers: Dit is een uniek en absoluut schitterend dessert. Al mijn gasten loeien altijd van plezier.

En wanneer zal ik bij hem komen! : (Terwijl ik visueel eet en mijn lippen lik!

En wanneer zal ik bij hem komen! : (Terwijl ik visueel eet en mijn lippen lik!

Het is noodzakelijk !! Dat is de waarheid, ik overdrijf niet. Dit is zeer de moeite waard om te doen en te proberen. Eerlijk gezegd. Ik hou heel veel van hem.

Overtuigd ...

Meisjes, ik doe mee!
Ze brachten me koekjes, mascorpone, rum en room uit Italië en gaven me een recept voor Tiramisu.
Eerlijk gezegd maakte zo'n complexe naam me altijd bang. , en ik heb niet eens geprobeerd om te zien wat het was. En toen werd alles gebracht, het blijft alleen te doen. En toen ik thuis de la opendeed, en er is Lavatso-koffie (eerder uit Italië gebracht), nou, het is een zonde om het niet te doen.
Omdat het recept mij niet erg duidelijk werd uitgelegd, besloot ik om Chuchelka volgens het recept te maken
Zoals gewoonlijk was ik te lui om de hele Temka te lezen, het eiwit van de eieren ligt in de koelkast, ik wist niet dat ze daar in de room konden worden gedaan. en leg de koekjes met een kruis, vandaag zullen we de verjaardag van onze geliefde proberen, nu maak ik me zorgen, zal dit grote invloed hebben op het uiterlijk?

[DJ]

DJ, geen zorgen! Ik weet zeker dat de smaak afkomstig is van de locatie van het koekje. zal niet lijden!

[DJ]

DJ,
Ik heb ook de verkeerde koekjes geplaatst! Dit is allemaal onzin - het was nog steeds heerlijk. (Ik heb Tiramisu op mijn hele dieet geduwd)

En als ik me 's ochtends zorgen maakte over het ontbijt van morgen met Tiramisu en de alcohol erin - al die onzin - dan hebben ze alles al opgegeten !!!!!