Cake Pops en Cake-ballen

en de chocolade en het glazuur wit worden dikker wanneer kleurstoffen worden toegevoegd. Ik wil gewoon meteen een gekleurd glazuur kopen, maar na het lezen van de commentaren realiseerde ik me dat het ook dik is, aangezien Amerikanen deze pops nog steeds in grote hoeveelheden maken? zodat het niet snel vriest, aangezien ik het constant moet opwarmen?

moeilijk te zeggen) Ik heb weinig ervaring met glazuur, ik geef de voorkeur aan chocolade (de dikte past bij mij).
Ik denk dat het geheim zit in de toevoeging van banketbakkersvet (bakvet), waardoor het glazuur dunner wordt. In de video's merkten sommigen dat ze speciale kommen gebruiken voor het smelten van chocolade / glazuur. Ze blijven lang warm, waardoor afkoeling en glazuur voorkomen worden.

oh, heel erg bedankt !!!!!! maar wat denk je dat kan worden vervangen door eenvoudige plantaardige olie of is er een soort Russische belasting? of boter?

[Pops cake "Bloemen".]

Meisjes, hier ben ik eindelijk klaar voordat ik op 8 maart foto's van cake pops upload!

Geef toe, waar is de cupcake bult in de jammie? Afgesneden? of zo plat gebakken?

Anyutik, nou, hier is mijn antwoord over de heuvels die uit de kappen verdwenen.

Pops cake "Bloemen".
Aardappelen van basis chocolade cupcakes, kers, yoghurtcrème, kers in cognac, chocolade, mastiek.

Pops cake "Bloemen"

prachtige bloemen! Jij bent mijn meester

[Ilona]

Ilona, heel mooie bloemen

Bedankt, meisjes, maar het duurt lang om ze te doen. En plantte de bloemblaadjes op de chocolade. Ik kon dit alleen als cadeau beslissen. Voor op maat gemaakte schapen is de kaars niet waard. Het is niet duur in aanschaf, maar het is jammer om het goedkoop weg te geven, want het duurt lang. terwijl de balletjes bevriezen, terwijl de blaadjes drogen, terwijl jij strooit ... het lijkt op de een of andere manier niet lang te duren, maar in feite is er iets gedruppeld. Nou, misschien omdat voor de eerste keer ... ik ze ga wegen, ik vraag me af hoeveel ze wegen ...

Hallo, ik ben onlangs op dit forum, maar ik heb veel nieuwe informatie geleerd (heel erg bedankt, die geheimen delen)
En dus wil ik met jullie delen over het glazuur. Ik neem het gebruikelijke Oekraïense glazuur op gewicht. Maar ik had een probleem dat sommigen van hen al aan het kraken waren tijdens het proces, en een deel van de popsik-cake barstte later. Op een van de sites (over chocoladefonteinen) las ik dat als chocolade te dik is, het wordt geadviseerd om het te verdunnen met cacaoboter of plantaardige olie. Ik probeerde hetzelfde met de kers.
Voor 100 gram glazuur neem ik ergens 20 gram plantaardige olie (ik had gewoon geen cacaoboter). Ik verwarm het glazuur in het begin en voeg dan de olie toe.
Wat zijn de valkuilen bij dit glazuur.
1) Het glazuur is erg vloeibaar, en het is noodzakelijk om de cakepop er 2-3 keer mee te bedekken zodat het deeg niet doorschijnt (ik heb meestal chocoladedeeg).
2) Indien bedekt met bruin glazuur, is het voldoende om één keer te coaten
3) 20 gram plantaardige olie is niet essentieel, minder is mogelijk. Vind je midden. De functie van de olie (zoals ik het begrijp) is om het glazuur zachter te maken. Het glazuur heeft dezelfde eigenschappen: het droogt snel en plakt niet als het uithardt. De olie wordt praktisch niet gevoeld als je het snoep eet.
4) Over hoe te schilderen. Ik heb zo geschilderd. Ze verdunde droge verf in een druppel water, voegde daar plantaardige olie toe, roerde en vervolgens dit mengsel tot gesmolten glazuur. De kleur zal natuurlijk niet verzadigd zijn (maar ik raad klanten af ​​van felle kleuren.) Ik heb het geprobeerd met een gelverf, maar het blijkt geen erg mooie kleur te zijn
Het lijkt erop dat ze alles heeft geschreven

Hier is nog een foto. Nieuwjaarsbestelling

Bedankt voor het helpen! Goede raad!

Heel erg bedankt voor het advies met het glazuur, ik heb mijn gulden middenweg nog niet gevonden die niet zou barsten, maar ik heb er boter op gedaan. Je moet je verhoudingen proberen. En van de heliumverf is de kleur echt somber.

[Ilona]

Ilona, prachtige bloemen !!!
Ik heb kokosolie in het glazuur gedaan. het blijkt erg lekker en het is gewoon plantaardig. Ik heb dezelfde cacaoboter, maar ik heb het nog niet geprobeerd.

en ik werkte niet met heliumkleurstoffen om het glazuur met kokosolie te schilderen. Ik kan niet bij de patisserie komen om chocoladeverf te kopen. en nog iets anders ben ik bang van deze kokosolie ... is het niet ook palm- of kokosolie die je kunt eten?

Pops cake "Bloemen".

Krasiiiiivo !!! En wat zou dat heerlijk zijn om te proberen!

[Pops cake "Bloemen".]

Pops cake "Bloemen".
Dit is onrealistisch mooi! Hoe kan DIT worden gegeten ?! Jammer

Krasiiiiivo !!! En wat zou dat heerlijk zijn om te proberen!

Heerlijk, heerlijk! Ter wille van een foto hebben we één ding uitgeput met een kind. Ik heb een klein stukje zonder kers. Heerlijk en mals bleek zo. Nu gaat hij ze bij mij bedelen. Ik heb het voorlopig in de vriezer verstopt. Ik geef het morgen. Ik hoop dat niet alleen de stokjes daar blijven. Anders overleef ik het niet

Heerlijk, heerlijk!

Wie zou hebben getwijfeld! Ik zit mezelf, lik mijn lippen!

meiden, vertel me hoeveel pops genoeg zijn voor het glazuur van Wilton's Candymelt?

veel. Ik smelt niet alles. ergens in 3 keer eindigde mijn pakket.

Iets dat niemand antwoordt, misschien gebruikt niemand dit?

[Ilona]

Pops cake "Bloemen".

Ilona, het is fantastisch!

En ik ben ook geïnteresseerd in deze vraag. Met welke crèmes kun je pops maken? Tot nu toe heb ik het alleen gedaan met boter + gekookte gecondenseerde melk + noten. Maar horror hoe ik niet van botercrème hou. Wat kunt u nog meer doen om uw vorm goed te behouden?

[Per4ik]

Per4ik, ganache: room + chocolade

bedankt

En ik heb ook de yoghurt door de koekkruimels gemengd. Kijk maar naar de consistentie van de massa, hieruit en dans.

Ze maakte vroeger cheesecake-pops:
Meng de geraspte cottage cheese, poedersuiker, vanille, limoenschil, limoensap (voor volwassenen kun je in plaats daarvan 1-2 eetlepels lichte rum toevoegen), fijngehakte munt en gemalen koekjes) goed mengen. Rol er balletjes van en steek er een plastic lepel of vork in. Plaats 15-20 minuten in de vriezer om goed in te vriezen.
Smelt de chocolade en bedek de wrongelballetjes ermee. In de kinderdagverblijven legde ik bevroren frambozen en stukjes melkchocolade erin. Koel. Versier met muntblaadjes en limoenschijfjes, rol in grove suiker of decoratieve karamel.

Stoer! Lepels in plaats van stokjes! Dit is waarschijnlijk een mini-cake, dan lepel ze en eet ze op?

Bracht wat ideeën voor Pasen

alle foto's hierboven zijn van het bord 🔗


🔗


🔗

Hallo. poging # 1. dat is wat ik heb.

[Marysichca]

Anyutik, bedankt voor de ideeën!
Marysichca, met een start!

Pasen Cake Pops

De lente

Bijen & Co.

Ten koste van gekleurde, kocht ik een Israëlische kleurstof voor chocolade en crèmes, die eruitziet als geverfde zonnebloemolie, goed verft. Op het eerste gezicht wordt het dikker, maar wordt het vloeiender.

Met mastiekbloemen

Nog een nuance, ik verpak het in zakken en wikkel dergelijk metaal in. lint, ik koop alles in een set op Ali, gemiddeld 5 dollar / 100 stuks, inclusief papieren stokjes, sachets en touwtjes

[Lena]

Lena, heel mooi en netjes! Super goed !!!

[Snoep]

Snoep, mooie pops! Hoe sterk zijn papieren stokjes? Ik hield het niet in mijn handen, maar de plastic exemplaren lijken betrouwbaar.

papier duurzaam. ze zijn erg compact, gemaakt van dik karton. Ik heb zoiets.

Meisjes, maar mijn vraag is: hoeveel denk je dat mijn bloemenkapika's echt de moeite waard zijn om op te hangen? Er is een bestelling voor 56 stuks. Maar ze doen is erg gemorno en duurt lang, althans voor mij. Ik heb ook geen analogen gevonden, dus ik kon de prijs bespioneren. Dus ik weet het niet, misschien helemaal niet?

Ilona Ik rommelde wat rond, dus ik vond een paar aanbiedingen van officiële banketbakkers - alles is veel eenvoudiger dan die van jou, en de prijzen zijn heel redelijk
🔗 - 79 roebel
🔗 - van 69 tot 99 roebel is gebruikelijk, en de cadeau-optie is zelfs nog duurder.

Dus hoeveel deze kosten ik weet, ik heb het gezien en hoeveel van mij ... er zijn er geen ... ik zal het niet opgeven voor een goedkope prijs) Ik weiger liever de bestelling)) Ik ben het niet aangemoedigd om deze prestatie te herhalen. En in het aantal van 56 stuks, maar in de hitte!

Kijkend naar de schoonheid van taktsyu om minder dan 150-200 roebel per stuk te waarderen, kan ik het niet!

[prona]

pronaBedankt voor de lof, maar ik besloot ze niet voor iets te koken)) Ik zal niet zoveel verdienen als ik zal. Ik zal het hebben voor Vip-klanten)) Als je een doos nodig hebt, zullen ze die voor veel kopen, en als een hele doos, dan kosten ze natuurlijk een aardige cent, en tegen groothandelsprijzen ga ik dood om te maken hen.

[prona]

pronaBedankt voor de lof, maar ik besloot ze niet voor iets te koken)) Ik zal niet zoveel verdienen als ik zal. Ik zal het hebben voor Vip-klanten)) Als je een doos nodig hebt, zullen ze die voor veel kopen, en als een hele doos, dan kosten ze natuurlijk een aardige cent, en tegen groothandelsprijzen ga ik dood om te maken hen.

goed gedaan! je moet je werk waarderen !!

goed gedaan! je moet je werk waarderen !!

Dus ik moet knallen
Ik probeerde de aardbeienyoghurtglazuur van Dr. Oetker. Hier werd over haar gesproken https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Cool ding, geurig en onmiddellijk geverfd. Ik schonk het in een pan en verwarmde het op laag vuur, mengde het, zodat mijn kleur geen marmer bleek te zijn, maar gewoon roze. Het leek me dik en ik smeerde het in met room, maar op de een of andere manier werd ik meegesleept en werd het te vloeibaar, maar ik voegde 100 g witte chocolade toe en bereikte toch een consistentie die voor mezelf comfortabel was. Accepteer het rapport

En nog een belangrijk punt: als je het glazuur met room moet verdunnen, moeten ze warm zijn! Om alles meteen te verstevigen.

Anchik, het rapport is geaccepteerd! Geslaagd om 5 !!! Slimme meid! Iets wat ik niet heb gezien zoals glazuur. Winkelen is noodzakelijk met een vergrootglas.

Bedankt! Ik vond het ook leuk omdat de tas uit 2 aparte vakken bestaat voor wit en roze glazuur. Als je maar één kleur nodig hebt, is het niet moeilijk om deze te scheiden.

Wauw ... dus dit is geweldig!

en ik verwarmde het pakket zelf en sneed een hoek af en ik had ergens lichter, ergens donkerder. over het algemeen gemengd. en ook dit bedrijf heeft donkere chocolade en melkglazuur. handig maar duur. als ik me niet vergis, is de prijs ongeveer 13 UAH per zak, en het bevat 100 gram.

Ik ben het ermee eens dat het een beetje duur is voor glazuur, maar de bestelling was dringend en deze wordt in de dichtstbijzijnde supermarkt verkocht.