Cake Pops en Cake-ballen

[Aya237]

Aya237, Ik bedek ze niet met mastiek) dit is glazuur

Meisjes, help me alsjeblieft bij het kiezen van glazuur voor pops, een vriend vroeg me om een ​​kind te maken voor zijn verjaardag, en de baby tolereert geen chocolade (ik breek mijn hoofd van wat ik moet maken, wat zou heerlijk en mooi zijn ...

Bent u ook allergisch voor witte chocolade? Ik deed. Chocolade en room van de markt in een waterbad, Ganacheroom. Nu kijk ik dat er kant-en-klare glazuren zijn.

Bent u ook allergisch voor witte chocolade? Ik deed. Chocolade en room van de markt in een waterbad, Ganacheroom. Nu kijk ik dat er kant-en-klare glazuren zijn.

Ook op wit, al is het natuurlijk raar ... Een vriend wil alleen gebakken pops, dus glazuur ik ook volgens dit recept)

[Aya237]

Aya237, Ik bedek ze niet met mastiek) dit is glazuur

Is het glazuur alleen proteïne + poedersuiker?

[Olesya]

Olesya, waarom heb je boerderijen nodig om te bakken? hier is al besproken dat dit niet de beste optie is.

Ik wilde een gemakkelijke manier, niet in de uitverkoop.

Ik wilde een gemakkelijke manier, niet in de uitverkoop.

Olesya, ik bak in een maker, heel gelijkmatig en vooral snel - 10 minuten en 12 stuks zijn klaar) en vooral allemaal even)
Dit zijn mijn halffabrikaten)

Is dit een soort wafelijzer?

Is het glazuur alleen proteïne + poedersuiker?

nee, dat is chocolade, in schijven

Olesya, waarom heb je boerderijen nodig om te bakken? hier is al besproken dat dit niet de beste optie is.

waarom niet de beste?
Ik bak er bijvoorbeeld alleen in. zo soepel als op de foto hierboven.

[ElenaSta]

ElenaSta, gewoon om te proeven is het een koekje of muffins. maar toen was iedereen het erover eens dat het nogal droog was

Droog? Kun je het niet een beetje laten weken? (Ik droom ervan een popmaker te kopen, het is niet interessant om met de hand te beeldhouwen)

Over het algemeen is er een bakker in de winkel waarover de husky schreef, hij wil de garde niet uit de winkel dragen. Misschien zal iemand ernaar toe gaan en mij de prijs van 166 roebel sturen, ik zal het geld sturen.
Het is alleen dat je meer snoep kunt maken uit het huwelijk.

Ik bak in de maker

Laat me dit wonderbaarlijke wonderstuk zien :-)

Goedenavond.
Vandaag heb ik voor het eerst geprobeerd cake pops te maken ... Er was een spoor. vragen: nadat de balletjes verblind waren, bleven ze 30 minuten in de koelkast staan ​​.. daarna doopten ze de buisjes in chocolade en bleven ze nog eens 15 minuten staan ​​... en toen ze zich volledig begonnen te bedekken, begonnen de buisjes te scrollen (wat kon zijn de reden?

Eerst begon ik met het maken van witte chocoladeglazuur, en probeerde de helft witte druppels. Iets van dropsa smaakt naar een soort olie ... ik vond het niet lekker (is er zoiets? Of ik heb wat verwend

Als het glazuur dik is, hoe kun je het dan bewaren?

[Vorobushki]

Vorobushki, de balletjes mogen niet in de koelkast, maar in de vriezer. Met de buisjes, dompel het in, leg het in de vriezer, de chocolade zal hard worden en niet rollen.

[Vorobushki]

Bedankt .. laten we dit proberen)

Vorobushki, de balletjes mogen niet in de koelkast, maar in de vriezer. Met de buisjes, dompel het in, leg het in de vriezer, de chocolade zal hard worden en niet rollen.

[olesia32]

olesia32, je laatste bericht gemist. Als het niet te laat is, dan koop ik de volgende keer dat ik mastiek ga halen een uniform voor je.
Hier zijn de ballen die ik in deze vorm krijg. Ik bak altijd van VNK (vanille op kokend water) in pure vorm, met maanzaad, noten. In de vorm van een vulmiddel, werd het gemaakt met knapperige balletjes in chocolade en met kersen met toevoeging van thermische druppels van chocoladeglazuur.
Als VNK klassiek is, vul ik het formulier in met 10 g deeg. Als het met noten of maanzaad is, is het deeg zwaarder. Er wordt 12-14 g deeg + kers gebruikt.Ik bak op 180⁰ 20 minuten. Ik probeerde 10 en 15 minuten te bakken - niet genoeg.
Soms komt het deeg tijdens het bakken uit de vorm. Dan moet u het eigen risico afsnijden.
Het komt voor dat bij een teveel aan deeg het bij het bakken niet uitmaakt, de balletjes zijn niet vol. De bovenkant is iets afgeplat, alsof er niet genoeg deeg is. Hoewel hetzelfde deeg verder gaat dan de vorm en er gezwellen aan de zijkant zijn. Oh, mijn God, schreef ik. Ik weet niet of ik het duidelijk heb geschreven? Vraag het maar.


Taart waar ik cakepops gebruikte. Pops besmeurd met jam en bedekten ze met mastiek. De mastiek hield perfect stand. Gewicht van een pop met mastiek 30 g

[Schor]

Schor, skoka OGEN !!!!! Welnu, wat voor soort gouden handen heb je nodig om al deze kleine jongen zo netjes in mastiek te verpakken en zelfs je ogen af ​​te beelden

meisjes vertel het me alsjeblieft, vandaag heb ik geprobeerd om pops te maken. Ik rolde de ballen in de hand en legde ze een nacht in de koelkast, nadat ik de ballen op een stokje had bedekt, doorboorde mijn stok de bal en hij gleed uit ((((((wat deed ik verkeerd ??

[Elena]

ElenaWelke compositie hadden je popmuzikanten? En ik begreep het niet helemaal wanneer je er stokjes in stopte? Stokjes moeten op chocolade worden geplant. Je steekt een stokje, een halo vormt zich onder de chocolade, die bevriest en de stok vasthoudt.

goede dag. Zeg het me alsjeblieft, ik wilde ook echt zo'n schoonheid maken. Kun je me vertellen wat ik de chocolade (op de coating) moet vervangen en wat heerlijk zou zijn. Bedankt.

biscuitgebak en het mengsel is als volgt: Klop de boter op kamertemperatuur met een mixer tot een lichte, luchtige consistentie. Giet suiker in de boter naar smaak en klop weer goed tot een gladde massa. Klop zonder te stoppen, voeg vanilline toe en giet de room erin tot een dik, pasteus mengsel is verkregen.
, mijn chocolade had geen tijd om in te vriezen en de balletjes waren niet erg hard

Het is mogelijk dat de massa te zacht is door de grote hoeveelheid vloeistof (room). Ik ben bang dat met zo'n compositie de ballen niet kunnen stollen. En ze moeten stevig genoeg zijn om de stok vast te houden.
Maar aangezien ik van zo'n compositie geen popmuziek heb gemaakt, zijn dit slechts mijn veronderstellingen.
Probeer aardappelen. Biscuitkruimels + botercrème. Deze massa zal dichter zijn dan room.

heel erg bedankt, en de coating, alleen chocolade of glazuur?

Eerste ervaring) voor jezelf "Kleine sneakers" chocoladekoekje, gekookte gecondenseerde melk, gebakken pinda's
,

[Lenocek 26]

Lenocek 26, Ik deed ook pops en ik hield het schokglazuur vast. Eerst rolde ze de ballen, koelde hem af, maakte vervolgens gaten met een stok en doopte toen de stok in shock en stak hem in het afgewerkte gat. En weer afgekoeld, en daarna alleen in het glazuur gedoopt.
Bestrooi de topping onmiddellijk tot de chocolade bevroren is. Ik vond het ook lekker met vergulde suiker, zo'n effect in het licht, ze schitterden gewoon!

Het is jammer dat de foto niet zo overkwam ...
En ik heb ook zulke blikken voor het bakken van baby's, in de vorm van taarten met drie verdiepingen. Maar ik heb het nog niet geprobeerd ...dit is het onderste gedeelte.
en dit is het bovenste gedeelte.

Ik werd nog niet zo lang geleden meegesleept door het onderwerp cakepops. Dit is mijn tweede meesterwerk in cake pop - zelfgemaakt snoep. De sectie wordt ook gepresenteerd.
Ingrediënten: oranje natte cake - verlijmd met gecondenseerde melk - gedoopt in chocoladeglazuur. Alles is eenvoudig en erg lekker.
Indien nodig kan ik een recept geven voor een natte oranje muffin.

Vertel eens, als de cake-pops in de warmte zijn, glijdt het glazuur er niet af (vloeit niet?)? Of wordt het gewoon plakkerig, maar wacht even?
Ik heb het nooit geprobeerd, ik wil het proberen

[Olga_Z]

Olga_ZGlazuur, dit is geen simpele chocolade, het smelt niet zo gemakkelijk. Het moet goed worden opgewarmd en de kamer zal niet zo'n temperatuur hebben.

Vertel eens, als de cake-pops in de warmte zijn, glijdt het glazuur er niet af (vloeit niet?)? Of wordt het gewoon plakkerig, maar wacht even?

Ik bedek met witte chocolade. Na de koelkast smelt of stroomt er niets. Toegegeven, gesmolten witte chocolade is een beetje dik voor mij, dus ik doop eerst stokken in de gesmolten chocolade en steek pops in de cake en voeg dan een klein beetje roest toe aan de chocolade. olie om het dunner te maken.En knalt er al cake op stokjes die daar knallen. Toegegeven, het vriest langer met olie (

[Nikitosik]

Nikitosik, Dankje voor het antwoord.
Vertel me alsjeblieft wat voor soort glazuur is het? Zag ik je in je post geschreven shokoglazur, is het hetzelfde als alleen glazuur? Kan het verschillende kleuren hebben of is het getint?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, bedankt voor het antwoord
En als voor 12 cakepops, hoeveel chocolade moet je dan verwarmen?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, bedankt voor het antwoord, maar hoe tekende je pops - van cornet?
En als voor 12 cakepops, hoeveel chocolade moet je dan verwarmen?

[Olga_Z]

Olga_Z,

wat voor soort glazuur is dat? Zag ik je in je post geschreven shokoglazur, is het hetzelfde als alleen glazuur?

Dit is een chocoladecoating, het kan zowel witte als donkere of lichte melkchocolade zijn. Het is veel sterker dan gewone reepchocolade.

[Nikitosik]

Nikitosik, en haar in het bijzonder. snoepwinkels verkopen?

[Olga_Z]

Olga_Z, In onze supermarkten, op de afdeling waar alles voor bakken is. Hier heb ik gefotografeerd wat ik op dit moment heb.

trok uit cornet. Als je geen olie toevoegt, zijn 5-6 stukjes tegels voldoende, dat wil zeggen 90 gram. Ik gebruik luchtige chocolade. Om het onderdompelen gemakkelijker te maken, kun je meer smelten. Verwarm de chocolade in een waterbad op een laag vuur, wanneer 30 procent van de niet-gesmolten resten, kun je het van de kachel halen - het is voldoende. De eerste keer dat ik oververhit raakte, veranderde hij in iemand (ik moest het weggooien).

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt. En "Air" - welke fabrikant?

Nikitosik, bedankt voor het foto-antwoord. We verkopen dit niet in winkels, maar vinden op internet "Glaze confiserie" Is dit het?
Omschrijving: Suikerwerkglazuur - heeft een goede vloeibaarheid en biedt een uniforme dekking;
heeft een hoge stollingsgraad;
heeft een goede oppervlakteglans, behoudt lang glans;
opwarmen van het glazuur is toegestaan;
Ontworpen voor het glazuren van zoetwaren, bakkerijproducten en wrongelproducten. De optimaal geselecteerde samenstelling van plantaardige vetten in de formuleringen zorgt voor een uniforme consistentie en optimale reologische parameters, een karakteristieke chocoladesmaak en glans.
Toepassingen: cakes, wafels, broodjes, gebak
Koekjes, marshmallows, gedroogd fruit, dragees, snoepschalen met vochtarme vullingen
Geglazuurde wrongel

[Olga_Z]

Olga_Z, Ja graag. Producent "Mondelis Rus". we verkopen dit alleen in winkels met witte chocolade

[Olga_Z]

Olga_Z, Ja, ja, het draait allemaal om de kers. Als gewone chocolade getemperd moet worden om te glanzen, dan vormt dit geen bedreiging voor het glazuur.

[Marinusik]

Marinusik, Nikitosik, bedankt meiden volgende week zal ik proberen uit te schrijven wat er is gebeurd

Ik haast me om een ​​deegrecept met je te delen voor het bakken van cakepops in de vorm.
• 100 gram boter op kamertemperatuur
• 100 gram suiker
• 2 grote eieren, kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract (of suiker)
• 100 gram gezeefde bloem
• 1 tl bakpoeder
• 50 gr room (koud)
Klop de boter met suiker tot een luchtige massa ontstaat, voeg elk 1 ei toe en klop na elk goed. Bloem met bakpoeder zeven, voorzichtig op lage snelheid roeren, een beetje room toevoegen.
Ik heb het deeg met een kleine heuvel aangebracht. Eerder miste ik het formulier met olie. Gebakken op 180 C gedurende 15-20 minuten. Laat afkoelen. Ik gebruik dit deeg voor cupcakes. Naar mijn mening is het geweldig voor Keycopops. Niet gelekt, plat oppervlak. zijn niet droog.
Ik heb ze voor de eerste keer gemaakt, ik begrijp de kers nog steeds niet een beetje, maar ik denk dat we vrienden zullen worden)

[Aleska]

Aleska, en wat voor soort crème?

room met 20% vet, hoe meer hoe beter)

Ik hou echt van dit idee voor kinderfeestjes, het is geweldig dat ze op stokjes zitten en kinderen hun handen niet vuil kunnen maken en nauwkeuriger kunnen eten, nou ja, stop geen eten in hun mond met vuile handen. Ik zag zelfs een machine in de uitverkoop om cake pops te maken. Ik probeerde te maken van de resten van koek en room ingewreven in een keukenmachine. Vervolgens maak je volgens het principe van een "aardappelkoek" balletjes, prik je ze aan een stokje en zet je ze in de koelkast zodat ze een beetje grijpen.Daarna dompel je het in het glazuur en strooi je het om beurten, en weer in de koelkast tot het serveren.

Ten slotte heb ik ze gekookt. Bedankt allemaal voor het advies)) Het is heerlijk geworden. Maar erg mooi is het nog niet, dus ik plaats de foto niet. Ik heb een probleem met de glazuurlaag. Om de een of andere reden was het onmogelijk om het simpelweg in het gesmolten glazuur te dopen. Ze vloeide eruit, en niet gelijkmatig. Ik probeerde te besprenkelen met besprenkeling (zoals met Pasen), maar het leek te kleven, maar toen kwam het gemakkelijk los
Toen begon het glazuur dikker te worden en lag het helemaal niet gelijkmatig. Conclusie - bereid van tevoren de plaats voor waar ik zal drogen, bereid van tevoren alle toppings, kleurstoffen, enz.
Vertel me eens, hoe bedek je, zodat ze zo gelijkmatig zijn? En kunnen ze worden bedekt met mastiek?
En ik had ook een probleem met het glazuur. Ik smolt het in een waterbad, voegde een kleurstof toe terwijl ik het roerde - het begon dikker te worden en ik bracht het met grote moeite terug naar een vloeibare toestand. Het smolt weer toen ik een deel van het oude glazuur verving door een nieuw. Gebeurt het altijd dat het glazuur snel verandert van een vloeibare toestand naar een dikke crème, of heb ik het glazuur oververhit?

Vond een zeer interessante selectie van problemen met cake pops en waar ze vandaan komen, hoe ze te vermijden 🔗
De waarheid is er in het Engels, maar dat kan via Yandex. vertaler vertalen

Ik heb een probleem met de glazuurlaag. Om de een of andere reden was het onmogelijk om het simpelweg in het gesmolten glazuur te dopen. Ze vloeide eruit, en niet gelijkmatig.

er is ook zo'n probleem. Het glazuur, in contact met koude cake-pop, stolt en blijkt vlokken. Daarom krijg ik geen perfect gladde cakepops (en als je ze op kamertemperatuur houdt voordat je ze dompelt, vallen ze van het stokje als je ze schudt om overtollig glazuur eraf te schudden. Ik zal proberen, experimenteren.

[Olga_Z]

Olga_Z, Chocoladeglazuur en chocolade moeten worden geverfd met specials. verf of droge verf, anders krult de chocolade op. Ik zal je laten zien hoe ik de stoominzet heb aangepast voor een multicooker, je kunt ook een vergiet nemen om te helpen! Op deze manier is het erg handig, wordt er niets vies en blijven ze staan ​​en bevriezen.