Taart "Melkmeisje"

[Mam Tanya]

Mam Tanya, Zocht ik het forum op zoek naar een manier om de zijkanten bij te snijden en vond niets. Het is een feit dat ik na het bakken elke cake apart heb bijgesneden, maar in de stapel is het duidelijk dat ze niet eens ten opzichte van elkaar zijn. Natuurlijk, met behulp van botercrème, gelegd in een dikke laag, werden de zijkanten geëgaliseerd. Maar ik zou graag een andere manier willen weten.

[Nataliya]

Nataliya, Iets wat ik niet begrijp. Zijn uw taarten uit vorm geweekt? Ik bak taarten, verzamel cake in een vorm. Als gevolg hiervan haal ik, nadat ik de cake een nacht in de koelkast heb geweekt, een cake eruit die gelijkmatig aan de zijkanten en bovenop ligt (zodat hij gelijkmatig bovenop zit, draai ik hem ondersteboven)

Dus de vorm is groter. Daarna bakte ik zonder vorm. En ik sneed de ongelijke rand af. Op papier tekende ik een cirkel langs de bodem van de vorm en bakte uitgesmeerde pannenkoeken.

in dit geval is een ring met een verstelbare diameter erg handig

[Parallel]

Parallel, ja, het zou leuk zijn om er een te hebben. En waarschijnlijk moet u een snijring voor zoetwaren kopen, zodat de cirkel gelijk is.

gewoon gebakken, en in het algemeen geen ondubbelzinnige gevoelens, in het algemeen, schold alles uit wat mogelijk is, omdat het slecht van perkament is verwijderd, het is gewoon een soort gruwel, wat is de vangst, wat heb je verkeerd gedaan?

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, moet u onmiddellijk verwijderen als u het uit de oven trekt. Er kan ook perkament van slechte kwaliteit zijn.

Ik heb paklanpapier. Het wordt verwijderd alsof het van glas is!)

Meisjes, en het papier is wit, ik weet dat het moeilijk te verwijderen is met een donkere, en ik heb mijn handen verbrand, zelfs het papier met olie ingesmeerd aan het einde.
Ofwel het papier is beslist slecht, er is kwaad voor nodig.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, alleen papier! Ik bak deze cake heel vaak, de cakes worden perfect van het papier gehaald, ik smeer niets uit. Ik kan dezelfde vellen hergebruiken, nadat ik eerder de resten van het koekje van het papier heb verwijderd. Ik koop papier in een winkel heel goedkoop, maar ik ben tevreden over de kwaliteit!

[svetta]

svettawelk merk is uw papier - ik gebruik ook PACLAN (), maar niet altijd ...

[echeva]

echevais het papier dat ik gebruik niet in Rusland te vinden. Ik koop mijn eigen merk papier "altijd gunstige prijs" in de ATB-winkelketen, het kost een cent - ongeveer 3 UAH. Ik gebruik het al enkele jaren, ik heb ook duur papier gekocht - er is geen verschil!
En ik heb geen PACLAN-papier gezien.

[svetta]

svetta, zeg maar goed papier, je moet het proberen, anders koop ik Freken Bok voor 10 UAH.

[Tanyshka]

Tanyshka, ja, ik vind het echt leuk, nu neem ik geen andere meer. En ik bak veel en vaak, dus ik gebruik een vel papier 5-7 keer voordat ik het definitief weggooi.

[svetta]

svetta, Ik gebruik ook ATB, en Paklan nam het van ons over in de metro, koel, breed (voor mij de hele lengte (35-40 cm), maar duur, ergens was er 20 hryvnia.

Kun je de taarten de dag ervoor bakken en de volgende dag ophalen? Of moet je warm verzamelen? Of drogen de cakes uit tot de volgende dag, omdat ze erg dun zijn? Ik bak gewoon 2 taarten en ik zou graag alles tegelijk doen zodat de volgende dag alleen de montage overblijft. Er komt weer een VNK, en ik leg altijd koekjes voor minstens een nacht neer, dus denk ik, bak alles op zaterdag en verzamel alles op zondag. Taarten voor maandagavond.

yalexandrina, je kunt ze gerust tot morgen laten staan. Ik doe dat altijd. Ik bak de dag ervoor, en op warme cakes zal je room vloeien.

, als het in de kou wordt verwijderd, kan het langer zijn. Ik heb de perkamenten ingeklemd en in een zak gedaan en op het balkon gelegd! Alles was perfect bewaard gebleven voor 2 of 3 dagen !!!!

Over het algemeen bevroor ik deze cakes, ze lagen een maand, absoluut normaal. En op de loggia lagen ze ook nog 2 of 3 dagen koel, er gebeurde niets.

[alenaroma]

alenaroma, Ilona, svetta, oh, nou, bedankt, gerustgesteld. Dus ik wil

Meisjes, MD + frambozen + bananen + welke room - zal het lekker zijn? Helpen

Slagroom werkt prima.

Meisjes, maar wie heeft de bananen gedaan?

Ik deed het met gekarameliseerde bananen. Te lief. Ik deed het niet met simpele .. Ik denk dat als met frambozen, het goed zou moeten zijn. iets zou naar mijn mening een lichte zuurheid moeten geven

Ik heb gemaakt met bananen, heerlijk. Maar met frambozen heb ik het nog niet geprobeerd, maar ik denk dat het ook lekker gaat worden.

Ik denk dat het met frambozen nog lekkerder zal zijn dan met bananen.

Oh, bedankt, een beetje versterkt in de bedoeling)). Hoe voorkom je dat de banaan oprolt / zwart wordt?

Hoe voorkom je dat de banaan oprolt / zwart wordt?

Ik heb hier niets voor gedaan. Ik schilde één banaan per keer, sneed hem, legde hem snel neer en schilde de volgende.

Gebakken
Room - slagroom + gekookte gecondenseerde melk, op sommige plaatsen, korst na 3-4, bestrooid met walnoten.
Uit een dubbele portie bleken 15 taarten met een diameter van 25 cm, totaal gewicht 2300. Gemaakt van zelfgemaakte eieren kwam hij geel uit
Er was weinig room, slechts 480 g room en een blikje gecondenseerde melk. Deed het om te testen, om te proeven, op geen enkele manier versierd.
De cake is erg zoet, smaak van kinds af aan. Mam maakte een rol van hetzelfde deeg en bedekt met vogelkers, gebrouwen met melk, ik denk dat het kan worden gebruikt als een optie voor een laag.
Voor het bakken heb ik een glasvezelmat (van Julia Vysotskaya) gebruikt, een super ding, je moet er nog een kopen, het zal sneller zijn!

Ik heb het geprobeerd in combinatie met bananen en frambozen.

Olesya, en wat is het resultaat? Verheugd?

Trouwens, de banaan wordt ergens op de 2e dag zwart, ongeacht of de cake is gesneden of niet, en dit is erg onaangenaam ((. Mijn artistieke smaak is direct beledigd door dit feit, ik zal op zoek gaan naar opties om

[Schor]

Schor, Luda, het resultaat is verbluffend! Hoeveel ik hou niet van fruit in cakes, maar deze 2 zijn gewoon onvervangbaar in deze cakes.

Olesenka, terwijl je je vraag stelt, heb je je bericht gecorrigeerd. Rechtstreeks geïntrigeerd. En de snit is gewoon geweldig !!! Nu wil ik zo'n cake.
Olesya, heb je deze cake bedekt met glazuur volgens het recept dat je in de ambulance hebt gegeven?

[Ludmila]

Ludmila, niet deze, dit is de volgende cake met dezelfde samenstelling, maar niet voor mij. Hoe heb je het begrepen? Heb je het uiterlijk van het volgende onderwerp vergeleken met de uitsnede van deze?

[Wie bakt zo'n deeg in vormen ??? Wat denk je dat zal werken?]

Vraag aan de meters cake bakken:Wie bakt zo'n deeg in vormen ??? Wat denk je dat zal werken?
Ik wil proberen om deze taarten in een vorm te bakken. Onlangs bakte ik van één portie drie taarten op papier. De taarten zijn erg goed geworden en ik vond het lekker, wat niet subtiel is. Er is minder smeercrème nodig, maar heerlijk krankzinnig !!! Nu moet je gelijkmatige taarten maken, zoals in een gewoon koekje.

Nu moet je gelijkmatige taarten maken, zoals in een gewoon koekje.

Ik denk dat het gemakkelijker is om ze af te snijden ...

Het formulier werkte goed. Ik heb drie taarten gemaakt van een standaard portie. De zijkanten zijn glad. Hoera!

[Braadpan]

BraadpanWat is de diameter van je vorm? en hoe lang heeft het gebakken?

[Braadpan]

Braadpan, dat wil zeggen, dikke cakes in de vorm? Hoe lang is de cake?

Vorm 23 cm, besmeurd met sl. boter, gebakken zonder papier. Voor één cake zijn er 5 eetlepels deeg, per gewicht was het elk 200 g. voor een cake. 12 minuten gebakken op 190 g. De cakes bleken perfect glad te zijn, ongeveer 12 mm-15 mm dik. Iets aan de rand van de vorm werden gebakken, maar ze kunnen zonder problemen met een mes worden verwijderd. Kant-en-klare taarten wegen ongeveer 500-580 g
Iedereen vond de cake lekker, ze aten twee stuks! Het lukte me nauwelijks om een ​​foto te maken van het laatste stuk. Het is al opgewarmd op tafel en de vulling is opgeklommen. De vulling is als volgt: custard + perziken. Bovenop zit een laagje "Special" chocolade + boter + poeder. Versierd met perziken en room. Kant-en-klaar gewicht 1700 g.
Op de vraag wat de opmerkingen over de taart zouden zijn, kreeg ik te horen dat er maar één opmerking is - KLEIN! Niet genoeg cake!

Bedankt voor het heerlijke recept. Ik vond de cake erg lekker. Per portie gemaakt met zure room, kersen en frambozen. Zeer mals. Nu wil ik het maken met room en mascarpone voor de verjaardag van mijn dochter.Ik zou de meisjes die met mastiek versierden willen vragen of het nodig is om dammen te maken of kunnen we zonder hen?

De combinatie is geweldig: frambozen + bananen + zure room - romig - mascarponecrème.

Olesya, vertel me alsjeblieft het recept voor zo'n crème. Ik heb net een romige mascarpone gevonden, maar deze is het niet.

Meisjes, heb medelijden met mij! Huilen en huilen ...
Ik heb vanavond een melkmeisje gebakken als cadeau voor een vriendin, gelaagd met custard van zure room met banaan, een kleine hoeveelheid aardbeien en ..... Kersen van compote ......
Vandaag heb ik mijn "training" cake geprobeerd, het is lekker, een beetje droog (maar ik had de helft van de room die ik in de cake had gedaan) en vond een KOSYAK
Zoete kers met zaden
Ik belde en waarschuwde, maar boos ... En de bank zegt tenslotte niet wat er met de zaden is gebeurd, maar ik kocht voor het eerst een winkelcompote, ik dacht niet eens ... En de bessen waren zo zacht (ik vermoedde dat niet eens met een bot)
Hoewel het recept natuurlijk GEWELDIG is. Erg smakelijk!
Py. sy. Volgens het feestvarken bleek de taart een bom te zijn, een plons! Ik kalmeerde een beetje ...

Ja ... een stijl natuurlijk, maar !!! Maar het is goed dat ik het niet voor klanten heb gebakken, je kunt alles aan de jouwe uitleggen en ze zullen het begrijpen. En het belangrijkste is dat ze de cake lekker vonden!

Meisjes, hoeveel porties moet je nemen als je een cake nodig hebt van 21 * 30 en een hoogte van minimaal 8-9 cm?

Ik denk dat porties 2-2,5

[Ilona]

Bedankt, Ilona, Ik doe 2.5 om zeker te zijn!

Doe 3! Je eet de restjes)) De mijne schudt achter deze restjes))

De meisjes rennen met een rapport, vandaag heb ik een halve portie gemaakt voor een test, het zijn 6 cakes geworden met een diameter van 16 cm))) Ik heb ingeblikte perziken en crème van condroom))) erg smakelijke cake тор


Sori weet niet hoe ze de foto moet draaien

Meisjes, goedemorgen allemaal! Dus ik heb eindelijk deze cake gemaakt! Wat kan ik zeggen, nu is hij de officiële favoriet van mijn hele familie. Heel zachtaardig, matig zoet. Het smelt gewoon in je mond! Ze hield heel veel van hem. Over het algemeen - lekker !!!!
Ik maakte een dubbele portie en toen ik de cakes bakte, voegde ik aan het einde een druppel blauwe kleurstof toe aan het deeg. Het bleek 3-3,5 kg, preciezer kan ik niet zeggen, de weegschaal werkt niet goed. Room - zure room met suiker, ingeblikte ananaslaag met banaan. Gedurende de nacht was ik opmerkelijk doorweekt! Iedereen was verrukt!