Rozijnenzuurdesem, problemen en tips

Wat voedt u? Ik maak 100 gram bloem + 100 gram water.
Als u het lang laat staan, is het beter om het in de koelkast te laten staan ​​om niet te zuur te worden

Platina, als je het mij vraagt, voer dan 100 gram water + 100 gram bloem
Ik wil het nog niet in de koelkast leggen, aangezien ik de eerste aan het groeien ben.

[Cracker]

Cracker jij ja)))
Ik heb het reactief vanaf de derde dag - laat het staan ​​- het zal binnen drie uur vallen, dus ik schreef over de koelkast)))

En voor mij is het gekalmeerd ...
Wat doe ik weer verkeerd?
Ik nam 2 eetlepels zuurdesem, deed het in een grotere kom, voegde 100 g water toe, schudde goed en voegde 100 g bloem toe. Ik heb het merkteken op een warme plaats gezet. Het zuurdeeg beweegt niet en groeit helemaal niet, alleen een paar grote bellen op het oppervlak.

Ik meng de bloem en het water in een aparte kom, het deeg is zwak, maar vloeit niet, en dan voeg ik het toe aan het zuurdeeg. En op de foto leek het me dat je zuurdeeg te dun was. Antwoord ik, aangezien er hier nog niemand is behalve ik)))
De mijne leeft in een pot van 700 g.

Sorry voor de werkende weergave))) Tarwezemelen in het zuurdeeg. Het is jammer dat de bubbels niet op de foto kwamen. Ik heb het dik.

Heel erg bedankt voor je hulp Platinum.
Denk je dat je een beetje mager bent? Het deeg bleek als pannenkoeken, misschien een beetje dikker ...
En wat zou het verschil kunnen zijn, meng in een ander vat en voeg het deeg toe, of voeg water rechtstreeks toe aan het zuurdeeg, meng en giet dan de bloem ...
Heeft u het zuurdeeg overgebracht naar een ander vat?
Of misschien is het een kwestie van temperatuur ... het is koud thuis, ik ben al lang op zoek naar een plek om het aan te passen. Staat op een boiler, op een pannenlap, daar is het warm, van onderaf verwarmd. Ik heb t niet gemeten, maar zeker niet meer dan 25 graden.

Platina, ik heb naar je foto's gekeken, schoonheid! En ja, de mijne is beslist dunner.
Ik ga haar wat bloem geven.

Ik heb het al veel uitgedeeld, ik doe een deel ervan in een pot en geef het weg, iedereen leeft goed. Ik voeg daar regelmatig zemelen toe, omdat het op de een of andere manier betrouwbaarder voor mij is. Waarom ik het deeg toevoeg - ik kan het niet uitleggen, maar mijn hand komt niet omhoog om het met water te roeren))) Ik las over zuurdeeg, probeerde het, maar het gaat verzuren, of het is als schuim, dat deed het niet werk. En nu - het lijkt zo succesvol. En onverwacht lekker brood, geen zuur, alleen "brood".
Ik denk niet dat ze speciale warmte nodig heeft. Vooral als je niet volgt. De mijne stond eerst op een ietwat levende batterij, nu na het eten op tafel, daarna in de koelkast.
Ik vind het erg leuk onder zo'n deksel - het droogt niet uit, stikt niet

Ik keek haar aan, steeg 2 mm van het merkteken op.





Heel vloeibaar geroerd, nog 2 eetlepels toegevoegd. lepels met een scheutje bloem.
Ik zal proberen het morgen met deeg te voeren, bedankt Platinum.
En ik zal nog een pannenlap op de bodem plaatsen, voor het geval dat.

Ik zou proberen om een ​​deel ervan te gieten en te voeren, en de rest te laten (dit was om # 497 te beantwoorden, maar hier blijkt dat er zoveel is gebeurd))). De zuurdesem mag een halve dag helemaal niet wijken - je moet wachten. Ik heb 6 dagen rozijnen, arme kerel, zwom in gaas, als gevolg daarvan ruikt het in de pot naar puree, er zijn praktisch geen tekenen van leven, maar na twee verbanden groeide het zuurdeeg meer dan 4 keer in 5 uur, ik heb dit niet gezien:

Op dezelfde dag testte ik het op brood, maar het loopt nog steeds achter op zuurdesem # 1, afgeleid van de "3-daagse ziedende" rozijnen (aan de rechterkant, # 1, aan de linkerkant, op zuurdesem # 2):

Gisteren heeft zuurdeeg # 1 een record gemaakt:

En # 2 is nog steeds aan het eten, kijken en studeren

We zijn hier gebeurd)))
Na 6 uur in de koelkast verdrievoudigde mijn zuurdesem, zoals ik het begrijp, het heeft een piek, maar hoe kan ik het toch laten als ik plotseling wegga?



En mijn rozijnen, meestal 3-4 uur geweekt, stonden op, en op dit water groeiden ze

Ja, je hebt grappige rozijnen! Als het op het hoogtepunt is, wordt het meestal geadviseerd om te voeren (daarvoor kan het meeste worden verwijderd), een uur in de warme (kamer T) en in de koelkast - 3-4 dagen zullen zeker zonder gevolgen leven.

Ik keek haar aan, steeg 2 mm van het merkteken op.





Heel vloeibaar geroerd, nog 2 eetlepels toegevoegd. lepels met een scheutje bloem.
Ik zal proberen het morgen met deeg te voeren, bedankt Platinum.
En ik zal nog een pannenlap op de bodem plaatsen, voor het geval dat.

raak je niet oververhit? Ik zou het uit de batterij halen ... het staat gewoon op de tafel - het komt heel snel omhoog ...

De ochtend voor het werk controleerde ik het zuurdeeg, het groeide een beetje, maar niet veel, letterlijk met een kwart.
Ik roerde het, er waren goede honingraten in het midden, blijkbaar was wat het gisteren dikker maakte, gunstig. Ik legde een dikke handdoek onder de bodem zodat deze niet oververhit zou raken.
Nu ben ik terug, zie ik, ik ben helemaal niet opgestaan, het blik is een beetje warm, misschien Svetlin-ka je hebt gelijk, ik ben het aan het oververhitten.
Op het oppervlak zijn er grote bellen, de geur is licht zuur. Als ik haar meteen ga voeren, zal ik over het algemeen niet wachten.
Op advies van Platina, voed ik 100 en 100 met deeg en laat ik ze op tafel liggen.
Wat t betreft, ik begreep het niet helemaal, iemand zet het op een goede temperatuur en alles is in orde, en iemand houdt het koel op tafel. Het is koud thuis, en 's nachts staat de verwarming helemaal uit. Dus ik ben bang dat ze bij me zal verstijven.
Ik kijk naar jullie mannen, ik wil zo graag dat ik dezelfde schoonheid zou hebben als die van jou. Baryatin, nou, het groeit met je mee, schoonheid op de bank!
Platina. Je schrijft, je hebt absoluut geen zuurheid in je brood, alleen een broodsmaak, maar hoe ruikt je zuurdeeg? Is er enige zuurheid in de geur en smaak van het zuurdeeg? En in het algemeen is de geur met zuurheid een teken van peroxidatie of is alles normaal?

[Cracker]

Cracker als het maar een beetje warm is, dan heb je het misschien niet nodig in de kou - het is waarschijnlijk nog niet klaar. Het brood is helemaal niet zuur, er zit een soort brood in de smaak, we bakken nog mager, het vruchtvlees is transparant, bruisend. Het brood van vandaag met het proces, maar we snijden het morgen. Ik gaf veel van mijn zuurdesem, ik bak erop, twee of drie dagen achter elkaar, twee keer per dag nam / voedde ik het, misschien is het daarom niet zuur, het werkt goed. Het ruikt - het was zowel zuur als een gezuurde geur - op de een of andere manier gingen de stadia voorbij
Topdressing

deeg - 150 g bloem 150 g watersuiker, 2 el zuurdesem

gekneed deeg

het deeg is gerezen, ik voeg de rest van de ingrediënten toe

drie uur later had ik meer kunnen klimmen, maar er was geen tijd om te kijken - het is jammer

goed, klaar brood

Wauw, in drie uur ben ik zo opgegroeid.

Ik voerde de mijne, mengde het deeg in een aparte kom, hoewel ik minder water toevoegde, want 100 tot 100 krijg ik een vloeibare consistentie.
Ik zal zien wat er daarna gebeurt.
En op dat moment bakte ze pannenkoeken. Dit is van het zuurdeeg dat gewoonlijk wordt weggegooid, er zijn allemaal twee eetlepels nodig om het proces voort te zetten, en de rest waar? Toegegeven, ze zijn niet van mij opgestaan, ze zijn plat, hoewel er veel gaten zijn.

[Cracker]

Cracker en je laat niet twee lepels beginnen, maar meer - totdat het zuurdeeg sterker wordt. Pannenkoeken - super

Welke verhoudingen? Als u meer zuurdeeg neemt.
Voor 2 eetlepels zuurdesem neem ik 100 gram bloem en ongeveer 80 gram water
Ze zal dan niet verhongeren? Hoewel ik heb gelezen dat je 100 g zuurdesem + 50 g bloem + 50 g water kunt. Voer gewoon twee keer per dag. Na een paar dagen krijg je een sterke starter.
Ze stond onder mijn plastic deksel, niet stevig gesloten, niet gelucht, maar zuur van de geur. Ik bedekte het met een film met gaten, laten we eens kijken wat er gebeurt.
Bedankt Platinum voor het compliment voor de pannenkoeken.

Py. Sy. Mijn man vindt me een beetje gek. Ik rende van mijn werk naar huis en meteen naar haar toe, gaf haar dan te eten en keek of ze het warm had, niet koud.

[Cracker]

Eerlijk gezegd dacht ik niet aan de verhoudingen.
Het was nodig om een ​​deel van het zuurdeeg te geven - ik voedde niet minder. Ik voed beide 70 gram bloem en 100 en 150 elk
Het is alleen dat het nog niet klaar is - het is waarschijnlijk beter om een ​​grote hoeveelheid starter achter te laten, en als het goed begint te werken - een kleinere.
Cracker je zult later versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is (zuurdeeg)
Vorig jaar kweekte ik een eeuwige zuurdesem - en sleepte het naar de auto op het erf, en ik dacht aan alle andere plaatsen voor haar en voedde en gaf water, zo lief dat ze stierf zonder ook maar enige tijd te hebben om iets te doen

[Cracker]

Eerlijk gezegd dacht ik niet aan de verhoudingen.
Het was nodig om een ​​deel van het zuurdeeg te geven - niet minder gevoederd met meer. Ik voer beide 70 gram bloem en 100 en 150 elk
Het is alleen dat het nog niet klaar is - het is waarschijnlijk beter om een ​​grote hoeveelheid starter achter te laten, en als het goed begint te werken - een kleinere.
Cracker je zult later versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is (zuurdeeg)
Vorig jaar kweekte ik een eeuwige zuurdesem - en sleepte het naar de auto op het erf, en ik dacht aan alle andere plaatsen voor haar en voedde en gaf water, zo lief dat ze stierf zonder ook maar enige tijd te hebben om iets te doen

Ik ben het helemaal met je eens, Platinum. Terwijl ik me drukte om hoe ik het goed moest doen, niets werkte, besloot ik gewoon: het gaat zoals het gaat, dus alles begon meteen te werken.

Cracker, je zult later versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is (zuurdesem)

Ja, het is mogelijk, maar totdat het met mij meegroeit, pleeg tenminste zelfmoord. En wat wil ze?
Gisteren heb ik haar gevoed, haar dikker gemengd. Tegenwoordig zit het in bellen, is het onaangenaam rubberachtig en is de geur scherper geworden, maar niet groter.

Ik was wanhopig. Zoveel pogingen en alle mislukkingen.

[Cracker]

Cracker kan ze zemelen?

De geur is bitter. Ik heb het weggegooid.
Ik krijg geen zuurdesem, zoveel producten zijn al vertaald, dus waarom bakken met gist?
Bedankt iedereen voor de hulp.

[Cracker]

Cracker ga niet weg!!! Laten we het nog eens doen. Ik raad je aan om blauwe rozijnen van de markt te kopen. De meest onverkoopbare soort. Olie wordt vaak toegevoegd aan rozijnen - dan is het mooi, glanzend, je zult het meteen begrijpen aan het uiterlijk. Neem een ​​troebele, witachtige bloei (geen schimmel, maar als stof). Het moet goed worden uitgespoeld en gedurende drie uur met warm water worden uitgegoten, zodat het water dan 150 gram is en blauw wordt. En toch, IMHO, zou het leuk zijn om tarwezemelen te hebben. Blijven

Goede dag! Ik ben met mijn gedetailleerd verslag brood op gist (rozijnenwater).
'S Avonds om 22.00 uur doe ik een deeg van 100 gram bloem c. met. en 80 gram gistwater:


Dit is mijn universele recept: voor v. met en voor rogge ...
Ik heb het deeg een nacht op tafel laten liggen, in mijn keuken is het 's nachts koel met graden 16-18. 'S Morgens is het deeg 3 keer gerezen:


Zeef 150 gram bloem c. s, voeg 5 g zout daar toe en voeg 4 g lijnzaad toe aan dit brood. Ik voeg een mengsel van 45 gram gistwater en 50 gram van een andere vloeistof (water, water + melk, appelsap (voor roggebrood) ...) toe aan een glas met het bijpassende deeg. Kneed het deeg tot goed ontwikkelde gluten. Het deeg is vochtig. Daarna leg ik ze op een warme, tochtvrije plaats:


Tijdens het rijsproces vouw ik het deeg een keer. Na 2 uur verdubbelt het volume van het deeg. Ik haal het eruit, vorm het brood en doe het 2 keer rijzen (ongeveer 1 uur 2):


Ik bak de eerste 10 minuten in een gietijzeren braadpan met stoom, verwijder dan het deksel en tot het bruin wordt:




Je haalt het brood uit de vorm en het zingt ...

[Cracker]

Cracker ga niet weg!!! Laten we het nog eens doen. Ik raad je aan om blauwe rozijnen van de markt te kopen. De meest onverkoopbare soort. Olie wordt vaak toegevoegd aan rozijnen - dan is het mooi, glanzend, je zult het meteen begrijpen aan het uiterlijk. Neem een ​​troebele, witachtige bloei (geen schimmel, maar als stof). Het moet goed worden uitgespoeld en gedurende drie uur met warm water worden uitgegoten, zodat het water dan 150 gram is en blauw wordt. En toch, IMHO, zou het leuk zijn om tarwezemelen te hebben. Blijven

Heel erg bedankt Platinum. Ik ben hier op het forum, lees en bekijk foto's van zuurdesem en kant-en-klaar zelfgebakken brood van andere leden van het forum, bewonder ik.
Ik weet niet of ik de hele tijd dezelfde fout herhaal, of dat mijn groeiomstandigheden niet goed zijn.
Ik heb goede rozijnen, hoewel niet blauw, ik heb geen blauw gevonden, en in de eerste fase is alles super, snelle groei, tenminste verdubbeld.
En dan begint het meest interessante ... het bubbelt maar groeit niet, ik probeerde het op verschillende manieren te voeren, ik hield het zelfs op kamertemperatuur warm.
Hetzelfde resultaat, of liever de afwezigheid van een resultaat met rogge (eeuwig).

Dus ze is op je hoogtepunt. Dan begint ze te verhongeren.Giet af, voed 2 lepels en opnieuw. Ik doe hier meestal een deeg uit en doe een nieuw deeg op de restjes van de onderkant van het zuurdeeg.

Dus ze is op je hoogtepunt. Dan begint ze te verhongeren. Giet af, voed 2 lepels en opnieuw. Ik doe hier meestal een deeg uit en doe een nieuw deeg op de restjes van de onderkant van het zuurdeeg.

Dit zuurdeeg is nog geen dag oud.
Deed wat je zei. Uitgelekte en gebakken pannenkoeken, 2 el. lepel gevoed 100 gram bloem 100 gram water (eerste voeding). Hooguit steeg het met een kwart, na de tweede voeding en de daaropvolgende voedingen steeg het helemaal niet, het borrelde gewoon.
Wat kan het probleem zijn? Wat is er mis met haar?

Bubbels - zelfs als (welke bubbels? Klein, groot?), Waarschijnlijk vloeibaar, zou het moeten zijn. zoals pannenkoeken of dikke zure room. Laat het verder staan ​​- gewoon niet oververhitten - laat het gewoon op tafel staan. Ik mix ook nooit, hoewel velen adviseren. En schud niet over haar heen - ze vindt het niet leuk (geloof me) en hoe grappig het ook mag lijken, praat vriendelijk met haar - je zult het resultaat zien ...

Ja, en hoe zit het met de geur? Ruikt het niet naar zuur? Zo niet, dan is alles in orde. Als het bijvoorbeeld zuur ruikt, laat ik de bovenkant leeglopen zonder te roeren en klop ik de rest van de onderkant met water en voed ik hem.

borrelt maar groeit niet

mijn imkha - om het dikker te maken - de vloeistof dwaalt gewoon, maar stijgt niet. Voeg suiker en zemelen toe. Laat om te beginnen niet twee lepels over, maar meer.
In extreme gevallen - verander de bloem. Maar ik denk dat het over technologie gaat. Kan het in de eerste fase bevriezen?

mijn imkha - om het dikker te maken - de vloeistof dwaalt gewoon, maar stijgt niet. Voeg suiker en zemelen toe. Laat om te beginnen niet twee lepels over, maar meer.
In extreme gevallen - verander de bloem. Maar ik denk dat het over technologie gaat. Kan het in de eerste fase bevriezen?

Het lijkt mij dat het integendeel te warm voor haar is ... en suiker zal de gisting verder versnellen ...

Ik realiseerde me over kou, want het is koud in huis en een ietwat warme boiler

Dan moet je gewoon wachten en er niet overheen schudden.

Hallo!
Het eerste experiment met eeuwig zuurdeeg was niet succesvol en na een paar maanden besloot ik rozijnen te proberen. Ik vond blauwe rozijnen met een sluier op de Oezbeekse markt. Ik schonk het met water, na 20 minuten voegde ik suiker toe en daarna roggemeel (het is moeilijk te zeggen wat me op dat moment leidde, maar ik ben een man, dus uitleg is niet nodig). Het deeg bleek ERG cool te zijn - leg het op de batterij, wikkel het in een deken. De eerste twee dagen was de geur vergelijkbaar met brood, maar dan ... Vandaag is het de vierde dag - de zuurdesem is qua consistentie vergelijkbaar met stopverf - matig vloeibaar, maar ook niet koel. Maar de geur is niet erg lekker. Eigenlijk is de vraag - moeten we nog even wachten of het opnieuw doen met tarwemeel? En wat zou de geur van rogge moeten zijn ???

P.S. De oven gaat tarwe rogge in een broodbakmachine.

Mega-snel om je vriendin te voeden !!!

Mega-snel om je vriendin te voeden !!!

Ik legde het opzij en voerde het volgens de aanbeveling. Wil niet bubbelen, wil niet opstaan ​​- de geur ... Over het algemeen heb ik het uitgemaakt met haar

Ik sloeg de eerste pagina open en deed alles volgens de instructies op tarwebloem. Nu is het de moeite waard om te borrelen - het is in een nacht verdubbeld. Zoals ik het begrijp, kun je het al gebruiken + een beetje gist om te helpen?

Over het algemeen heb ik vandaag brood gemaakt van mijn nieuwe zuurdesem.



Het dak is een beetje niet bol - het lijkt me vanwege de gist, of het deeg bleek dun te zijn, maar ik zal dit de volgende keer laten reviseren.

[SergeFM]

SergeFM
mijn zuurdesem begon na drie dagen te werken, maar altijd zonder gist. Bij het kneden verspreidt een zelfverzekerd broodje zich niet.

[SergeFM]

SergeFM
mijn zuurdesem begon na drie dagen te werken, maar altijd zonder gist. Bij het kneden verspreidt een zelfverzekerd broodje zich niet.

Mijn kracht zal winnen - ik zal ook zonder gist bakken, daarvoor heb ik het gedaan. En met een kolobok - ik zal proberen de vloeistof langzaam te verminderen totdat het perfect werkt.

Vandaag is mijn recept als volgt: 300 gram bloem, 240 gram water, 1 eetl. lepel suiker, 2 el. eetlepels zuurdeeg (dik, hoeveel het uitrekt op een lepel), kneden en 4 uur kost, stijgt. Vervolgens, in de deegmodus, laat ik het deeg een paar seconden zakken, voeg toe - 300 gram bloem, 230 gram water, 2 theelepels. zout.Kneed en tot het uit de emmer komt (4 uur), bak 1u20 minuten.
Met de zuurdesem kun je de gebruikelijke recepten nemen zonder te veranderen, ik verdeel het gewoon in twee delen.

Meisjes HELPPPPPPPPPP !!!!!!!
Gisteren heb ik de rozijnen-zuurdesem erin gedaan, het hooi dat ze opborrelde en een beetje steeg. MAAR ik ben in de war door haar geur van rot gras en zure smaak. Het zou moeten zijn? Of heb ik het al verpest?

Is het vloeibaar? Of is ze heet? Voed haar

[juliatsipa]

... Ik ben in de war door haar geur van verrot gras en zure smaak. Het zou moeten zijn?

juliatsipaals ik niet te laat ben met het antwoord ... zo zou het moeten zijn. De zuurdesem doorloopt drie stadia van fermentatie, ze zijn allemaal verschillend en gaan de een na de ander. De eerste fase heet (beter dit woord niet lezen) bedorven fermentatie. Het leven kookt in de zuurdesem en alle bacteriën die daar zijn, beginnen zich te vermenigvuldigen, en deze zijn zowel goed als slecht. In de tweede fase begint in het zuurdeeg een oorlog voor het leven van bacteriën. Het proces is rustiger en het lijkt u dat er niets in gebeurt. Ondertussen verslaan de goeden de slechte. In de derde fase beginnen de overlevende goede bacteriën te activeren en zien we de opkomst van het zuurdeeg.
Dus ... er valt niets te ruiken in de eerste fase. Tenzij je natuurlijk niet van de geur van rot gras houdt.
Veel geluk voor jou en je zuurdesem!

Bedankt meiden voor de tips ... maar ik heb het waarschijnlijk al verpest - ik heb wat water toegevoegd waarin zeep werd gemaakt tot kleine rozijnen en de geur werd meteen zo zoet. Ik zal waarschijnlijk een nieuwe plaatsen

[Viki]

lees het onderwerp naar de gaten
Ik heb twee zuurdesem gemaakt. Een methode Viki met wat water van rozijnen, de andere - zoals beschreven door t. c.
Op de tweede dag (geen geduld meer gehad) zoet brood gebakken voor het weggooien van rozijnen. Het resultaat is geurig en heerlijk.
De tweede bakte een wit brood voor me naar de smaak die me aan onze Sovjet sitnik deed denken.
Ik was al wanhopig op zoek naar wit zuurdesembrood, maar toen kwam alles goed!
Bedankt iedereen voor de opheldering

p. van. Ik weet dat foto's welkom zijn, maar helaas, in mijn stamboom, waar ik nu ben, met het schildpad-internet, willen de foto's niet uploaden

Meisjes, vertel me, kan het zuurdesem zuur zijn zonder de tijd te hebben om 2 keer te rijzen (mijn dichtheid is marktzure room, leeftijd 1 maand)?

Liguster vsem! Xocu skazata ogromnoe spasibo Viki !!! : kiss3: Blagodarya vam ispekla svoy perviy xlebushek na izyumnoy zakvaske ya takaya scastlivaya delala vs isklyucitelno kak vi rekomendovali. Xlebushek avondmaal vkusnyashka.

Hallo, uv Guru!
Een week geleden besloot ik zuurdesembrood te bakken (zonder gist) en begon te lezen, want ik bakte nooit iets anders dan roerei.
Ik heb vastgesteld dat brood, net als wat er in Amstor wordt verkocht, zelf gebakken kan worden, en het zal hetzelfde zijn.
Na lang lezen raakte ik volledig in de war.
Het is helemaal niet duidelijk wat u moet doen? ...
Ik realiseerde me één ding dat, wat ik er ook mee bemoei, het nog steeds zal "verslechteren" en gisten, en op deze oven.
Het zogenaamde Franse recept, je verandert het zelf zoals je wilt zonder je ergens aan te houden, en leert tegelijkertijd dat je het niet kunt veranderen, anders zal het niet werken.
Ik vraag me af hoe het zogenaamde Franse recept verschilt van alle andere ???
hoe maak je wat in Auchan staat, maar met zuurdeeg?
Ik wil het krijgen zoals je op de foto's hebt, zacht met gaten, met een dunne korst, rossig, knapperig, niet zuur en zodat het de volgende dag niet wordt als schuimbeton.
Drie dagen geleden deed ik tarwe op mout, nu besloot ik om gewoon rozijnen te gieten.
Ik deed een dozijn rozijnen, twee eetlepels roggemeel, drie eetlepels water + drie fluisters suiker, zette het op. (Ik las op het net dat het mogelijk is om een ​​"hoed" te gebruiken bij wijn) Morgen ga ik verder met het eerste experiment met salo, de spruiten zijn al 1 cm lang.
Als er iets uitkomt, denk ik om een ​​paar kleintjes te bakken voor een experiment, en dan zal ik vergelijken welke meer Frans is.
Hoewel er een zuurdesem met rozijnenwijn in de koelkast staat (ik giet er morgen waarschijnlijk bloem in, en het is gewoon tarwebloem, als het niet bevroren is in de koelkast, laat er dan een derde experiment zijn) een week geleden heb ik 30 liter kersenwijn voor haar.
De rest wordt overgelaten aan druiven of abrikozen.

stopte gisteren met een bobbel. Ik ben moe. Ik hamerde twee oplossingen in verschillende potten, een op vijf korrels zelfgemaakte rozijnen. En het tweede blik zuurdesem voor wijn van dezelfde rozijnen, die ik een maand in de koelkast heb bewaard.
gevoed na 12 uur bleek het op een dag de tweede nacht op verschillende tijdstippen en vice versa. Hoe leef je met ze? noch dag noch nacht. en het voer moet niet worden gebakken wanneer u het nodig heeft, maar wanneer de tijd rijp is. Hier bakte ik een dag er een in de avond, een ander om 2 uur 's nachts en weer in de middag. Ik heb een bos brood gebakken. en nu duurt het een week om het op te eten. En hij zette de dieren in de koelkast. Als ze het overleven, zullen ze het overleven, maar ik kan nergens mijn brood neerzetten. De broden kwamen niet uit de pan, ze vervaagden, ze kwamen ergens 4 cm hoog uit. Er zit ook geen dop in de aluminium pan. Over het algemeen niet mooi van buiten, maar van binnen niets als een echte. en ik en de kat eten met plezier. Blijkbaar is er een andere pot nodig. En stevig vastgeplakt aan de muren, dacht ik dat ik het er niet af zou scheuren. Het feit dat hij uit Frankrijk komt ziet er niet uit maar je kunt er eten. Ik ben over het algemeen tevreden met het eerste resultaat.