Thermomix - ik kook op mijn manier!

Meisjes, ik las waar die TM gekookte gecondenseerde melk is. Maar precies zoals niemand schrijft. Weet jij?

Worden ze gekookt - in de zin dat ze gekookte gecondenseerde melk maken van gecondenseerde melk, of gecondenseerde melk maken van melk?

Gevonden op een andere site:
Je kunt ook gecondenseerde melk koken in een thermomix:
1l volle melk
200 g vloeibare room
250 g suiker
0,5 h l frisdrank / natron /
50 min t-varoma ck 5, uitgang ergens rond 300 g. De smaak verschilt niet van de smaak van gekookt in potten, en het is voldoende voor een room.

Ja trouwens, dat is alles wat ik je wilde vragen voor het recept "Burenka's Ladybird" om te schrijven hoe je in de oven moet bakken.

Ik heb een voorstel om recepten te schrijven waarvoor je naast de thermomix geen andere speciale techniek nodig hebt, maar wat heeft het voor zin: je plaatst dit yoghurtrecept voor de derde keer op het forum.

Niet gebakken in de oven, zie het verwante onderwerp.

Ik zal nadenken over yoghurt en de betekenis ... Ik had geen idee dat je me volgde

Worden ze gekookt - in de zin dat ze gekookte gecondenseerde melk maken van gecondenseerde melk, of gecondenseerde melk maken van melk?

Gevonden op een andere site:
Je kunt ook gecondenseerde melk koken in een thermomix:
1l volle melk
200 g vloeibare room
250 g suiker
0,5 h l frisdrank / natron /
50 min t-varoma ck 5, uitgang ergens rond 300 g. De smaak verschilt niet van de smaak van gekookt in potten, en het is voldoende voor een room.

Dat wil zeggen, gekookte gecondenseerde melk blijkt, begrijp ik het goed? Waar ik zag zei het meisje precies dat ze vroeger kookte in pannen en leed, en nu in TM, maar ze gaf het recept aan niemand

Je kunt ook gecondenseerde melk koken in een thermomix:
1l volle melk
200 g vloeibare room
250 g suiker
0,5 h l frisdrank / natron /
50 min t-varoma ck 5, uitgang ergens rond 300 g. De smaak verschilt niet van de smaak van gekookt in potten, en het is voldoende voor een room.
Ik kookte volgens dit recept, ik deed het niet zo goed, misschien vanwege de bruine suiker, of misschien vanwege de slagroom, maar op Varoma schuimde de massa en probeerde te ontsnappen ...

sve, niemand volgt je, je hebt zelf zojuist twee links gegeven naar de plaatsen waar je dit recept hebt gepost

pulkeria, te oordelen naar de woorden van de auteur - het komt er gekookt uit, maar volgens de tijd (50 minuten) - is het twijfelachtig dat ik niet helemaal begrijp waarom ik er frisdrank in moet doen. Oké, we hebben allerlei soorten gecondenseerde melk in onze winkels, maar Omskaya heeft precies dezelfde smaak

Meisjes, er zijn verschillende recepten voor de thermomix:
🔗

Meisjes, maar ook zo'n vraag baart zich zorgen: hoe koffie te zetten in TM. Het recept dat ik niet lekker vind in het boek, ik wil een echt recept.

Heb je zo'n recept: het mengsel van koffie en water moet met minimaal roeren op t 90 * worden gebracht?

Ik zou zoals gewoonlijk op het fornuis proeven, 2 theelepels. koffie voor elke kop water, giet kokend water en Varoma-temperatuur, roer "lepel" (je moet vragen om extra smilies toe te voegen: lepel en omgekeerd), breng aan de kook.

nee, ik heb wat een volkomen onverteerbaar recept met oploskoffie. Mijn koffiemachine is net kapot gegaan en nu is mijn koffie-opname begonnen. En oplosbaar maakt me ziek. En er zijn gewoon koffiebonen in de kast ...

[Koffie malen:]

Zwarte koffie
recept uit een boek heb ik niet geprobeerd

Koffie malen:
- de minimale hoeveelheid te malen koffie is 60 g, de maximale hoeveelheid is 350 g
- maalduur per 100 g korrels: grof malen - 20 sec, medium - 30 sec, poeder - 1 min.

De verhoudingen van koffie-water volgens uw wens en smaak.

De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid water, de temperatuur en de temperatuur van de mengkom.
- voor water en een kom op kamertemperatuur (exclusief het gewicht van de koffie):
100 g water - 3 min / 90 * / m2 lepel,
voor elke volgende 100 g water toevoegen 2 minuten.
- het algemene principe van het zetten van koffie:
het mengsel van koffie en water moet met minimaal roeren op t 90 * worden gebracht; gebruik dit criterium om de bereidingstijd in te stellen.

afgewerkte koffie kan worden gefilterd door een zeef

bluekitten, heel erg bedankt voor het recept. Vandaag probeerde ik te koken - natuurlijk geen koffiemachine, maar ook een onoplosbare submat. Wat ongetwijfeld prettig is, ik heb het alleen gemist en de koffie gekookt

Ik heb vandaag ook gehaktbalsoep gekookt. Ik gooide de gehaktballetjes volgens het recept in de kom, waardoor de hele bouillon donker en schuimig werd en een deel van het gehakt, zelfs omgekeerd, nog verkruimeld ... Dus ik was buitengewoon ongelukkig met het resultaat, maar de kinderen aten alles. Maar toch blijf ik soepen koken in een stoommandje, dus IMHO smaakt beter

Er staat geen gehaktbalsoep in mijn boek. Ik heb dit vaak op het fornuis gekookt, het is handig, je hoeft geen bouillon te koken. Mag ik om een ​​recept vragen?

Gehaktbal soep

Ingredienten:

* 1 ui
* 1 wortel
* 20 gram races. oliën
* 3-4 aardappelen
* 20-30 gr. rijst
* 1 liter. water (bouillon)

voor gehaktballen:
* 300 g kip (of ander vlees)
* 1 ei
* zout, peper, ui, knoflook naar smaak

Voorbereiding:

Doe de knoflook en ui in een kom en hak 5-6 / sc.5.
Voeg kipfilet, zout, peper toe en hak 6-7 / sch. 6-7.
Voeg ei toe 10 sec / sk 7-8, doe gehakt.
Hak de wortels en uien 5-6 seconden / m2 fijn. 5 Voeg rast toe. olie-
en sauteer gedurende 4 minuten / Varoma / sk. lepel zonder MCH.
Rijst, aardappelen en heet water (bouillon) toevoegen tot 1,5 l, kook 15-18 minuten / 100 C / sk. lepel tot de aardappelen gaar zijn.
In 5 minuten. tot ze klaar zijn om de gehaktballetjes in de soep te dopen door het gat in het deksel. (deze gehaktballetjes komen meteen tevoorschijn)
Voeg aan het einde van het koken zout, kruiden en knoflook naar smaak toe.

Ik had kalkoenvlees klaar. En ik gooi geen rijst in de bouillon zelf, maar kook het voor tot het half gaar is en voeg het toe aan het gehakt. Volgende keer kook ik gehaktballen met aardappelen in een stoommandje. En ik gooi de gehaktballen erin zodra het water kookt

PULKERIA, las het recept en herinnerde zich hoe een jaar geleden het idee om gehaktballen en soep in één pan te maken me zo inspireerde dat ik meteen met de Thermomix wilde beginnen, en het recept voor vinaigrette maakte een sterke indruk
Meisjes, wat kook je nieuw? Vandaag hadden we een vis Solyanka, snel en lekker!
Ze bakte ook Zweedse worteltaart met kwarkglazuur, Irina gaf een vertaling in de TM-groep ( 🔗), het bleek erg interessant

>> maak gehaktballetjes en soep in een pan
Hoe kun je ze anders koken? Dat is waarom hij en gehaktballen soep, om de bouillon niet te koken. Vroeger kookte ik bijna altijd op deze manier, eenvoudig en snel. De aardappelen zullen koken - je gooit de gehaktballen en noedels.
Vandaag heb ik het voor het eerst geprobeerd in de Thermomix.
In plaats van rijst doe ik 2 eetlepels. l. zonder een glaasje kleine noedels.
De gehaktballetjes waren puur rundergehakt, doe ze gewoon in de kom.
Ik begreep niet helemaal hoe ik ze in de mand moest doen, omdat mijn mand helemaal niet in de kom paste. Om haar op te laten staan, is het noodzakelijk dat de groenten helemaal niet hoger zijn dan de messen, en dan is de soep volledig vloeibaar. We houden van dikke soepen, dus ik deed dit:

een wortel
een ui
30 g plantaardige olie
pas met verwijderde maatbeker 10 min / 100 * / sq. een
aardappelen tot het 1,5 L-streepje (bovenop gebakken uien en wortelen)
2 eetlepels. l. zonder een glijbaan van de beste noedels
leg er rauwe gehaktballetjes bovenop
kokend water bijgevuld tot de maximum markering
gezouten, toegevoegde droge paprika met vlokken
gekookt gedurende 15 minuten / 100 * / lepelsnelheid / achteruit



De worteltjes kwamen er iets te veel uit, de soep bleek een beetje zoet, maar in principe ben ik tevreden met het recept. Alle gehaktballen bleven intact, de soep was licht, er was zelfs geen schuim van het koken van het vlees
pulkeria, bedankt voor het recept!

OlennaTM, er is nog niets nieuws, ze was haar eigen dieetpaté aan het bereiden van kipfilet, ik ben een recept aan het schrijven, want het is er nog niet. Mijn eigen samenstelling, dus er is geen exact gewicht van de producten, ik heb alles gedaan " met het oog ".

Kipfilet Pate

500 gr kipfilet
walnoot naar smaak
kaas naar smaak
ongeveer 50 gram boter
1 snufje Italiaanse kruiden (oregano, knoflook, basilicum, bonenkruid, ui).
zout

Snijd de filet in blokjes, doe ze in een kom, giet er kokend water over zodat het water de kip niet helemaal bedekt. Kook 30 min / 100 * / m2. lepel.
Voeg de rest van de ingrediënten toe. Maal goed 30 sec / m2. 5, klop dan goed gedurende 30-40 sec / sq. tien.

[Havermout volgens GOST (USSR)]

Havermout volgens GOST (USSR)
recept hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

In plaats van havermout nam ik havermout 5 sec / sq. tien
Al het andere toegevoegd 5 min / Spikelet.

Foto's hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

En het is hetzelfde "nou, knaag!", Zoals het was in de USSR of normaal? Ik ben dol op havermout, maar die nu verkocht wordt, zoals "Posidelkino", zal ik zelf met plezier bakken, als het volgens dit recept zacht wordt.
Is de foto al gebakken?
180-240 - te grote temperatuurstijging. Hoeveel graden heb je gebakken?

En het is hetzelfde "nou, knaag!", Zoals het was in de USSR of normaal? Ik ben dol op havermout, maar die nu verkocht wordt, zoals "Posidelkino", zal ik zelf met plezier bakken, als het volgens dit recept zacht wordt.
Is de foto al gebakken?
180-240 - te grote temperatuurstijging. Hoeveel graden heb je gebakken?

De koekjes zijn al gebakken. Ik heb een gasfornuis. Ik bakte ongeveer 10-13 minuten op 200 graden, de tweede bakplaat is iets sneller, omdat ik de koekjes zelf kleiner maakte. Het is zacht en aromatisch. Ik ken Posidelkino niet, maar verse Sovjetkoekjes zijn altijd heerlijk geweest. Ze gaf een link naar het recept, er zijn veel recensies, lees het en beslis zelf of je gaat bakken of niet.

Meisjes! Op een Australische site (Thermomix) kwam ik een recept tegen voor suikervrij ijs, geen room en geen eiwit! Het heette "Raspberry-Banana" en het punt is om eerst zeer rijpe bananen (2 stuks) en bevroren frambozen in stukjes in te vriezen, en ze twintig minuten uit de vriezer te leggen alvorens ze te hakken (als ik het goed heb begrepen, is de vertaling niet heel goed) We moeten het proberen

Ik zag er verschillende video's over op youtube.
Bijvoorbeeld,
Er zijn verschillende opties, ofwel gewoon bevroren bes, of bevroren bes + ijs, of verse bes + ijs, en zelfs watermeloen + ijs.
Ik heb het nog niet geprobeerd (winter dit jaar: min 25 - we zijn blij dat het warmer is, op de een of andere manier niet voor ijs). Ik kijk er naar uit om te zien wat je kunt doen

Meisjes, kun je je voorstellen, mijn mayonaise werkte niet (emulgeerde niet) Waarom kon dit gebeuren?

Ik kan je niet helpen. Ik doe het met een staafmixer. Er waren geen lekke banden.

Hallo! Mijn man en ik hebben de Thermomix gekocht. Ik weet nog niet hoe ik moet koken. Ik heb gecondenseerde melk geprobeerd. Heerlijk heel, heel, maar lang gekookt ongeveer 3 uur (melk + room + suiker bijna 2 liter gevuld). Ik weet al zo lang niet waarom, maar het bleek gemiddeld te zijn tussen wit en gekookt. Ik wilde vragen waarom het recept zo'n hoge snelheid CK.5 heeft? Waarom melk zo intens roeren? Of zodat het niet stijgt? Bedankt.

Julia Art, schrijf alsjeblieft het volledige recept volgens het recept dat je hebt bereid en de bron van het recept.

bluekitten, dooiers, mosterd, boter uit de koelkast was? Vlinder? Langzaam olie op het deksel gieten? Als alles ja is, dan weet ik het niet, het werkt altijd, dan verdun ik het ook met room, dan met proteïne, anders wordt het erg dik

[noten toffees (van Vedisch koken)]

Worden ze gekookt - in de zin dat ze gekookte gecondenseerde melk maken van gecondenseerde melk, of gecondenseerde melk maken van melk?

Gevonden op een andere site:
Je kunt ook gecondenseerde melk koken in een thermomix:
1l volle melk
200 g vloeibare room
250 g suiker
0,5 h l frisdrank / natron /
50 min t-varoma ck 5, uitgang ergens rond 300 g. De smaak verschilt niet van de smaak van gekookt in potten, en het is voldoende voor een room.

Ik nam dit recept als basis, maar bijna 2 keer meer: ​​melk was ongeveer 1,7 liter, er was niet genoeg room (2-3 eetlepels), ik voegde een beetje pruim toe. boter (80 gram), 500 g suiker en voeg geen frisdrank toe.
Ik kookte een uur op Sc.1.5 en voegde het toe aan Sc.3.5, toen het weer een beetje dikker werd tot Sc.1.5.
Ik kookte het op 100 graden, omdat de melk op de varom steeg en probeerde te ontsnappen.
Gekookt gedurende 3 uur tot medium consistentie. Te lang
Aan het einde van het koken voegde ik gehakte noten toe - het bleek noten toffees (van Vedisch koken).
Eerder kookte ik zo'n fondant gewoon in een steelpan van 1 liter melk, het duurde 1,5 uur en het was best dik. Maar het nadeel is dat het soms vast kwam te zitten en er klonten werden gevormd.
Het is waar dat het volgens het originele recept over het algemeen zou moeten bevriezen zodat het met een mes kan worden gesneden, maar het is te lui om zo lang te koken. Ik dacht dat het veel sneller zou zijn op Thermomix. Misschien zou het werken als het strikt volgens het recept zou zijn? Maar waarom begrijp ik frisdrank niet?

Maar waarom begrijp ik frisdrank niet?

Frisdrank wordt zo geplaatst dat de melk niet krult. Als de melk erg vers is, zelfgemaakt, voeg ik geen frisdrank toe.

bluekitten, dooiers, mosterd, boter uit de koelkast was? Vlinder? Langzaam olie op het deksel gieten?

Alles uit de koelkast, en de vlinder stond. Langzaam begon ze olie in te gieten en voelde meteen dat ze "niet greep" om te emulgeren.
Het enige dat verschilde van de gebruikelijke was dat ik niet eerder olie uit de koelkast had gebruikt (winter, de keuken is niet heet) en dat er geen lekke banden waren. En toen besloot ik alles zoals het moest zijn en het lukte niet :-( Ik weet het niet, misschien wat er met de dooiers is gebeurd ... Gisteren kocht ik andere eieren, nam nog een olie, voor het geval dat, en alles is gelukt . onvoorspelbare smaak kan blijken) Mayonaise kwam er wit uit, elastisch als gelei

Ik heb dit recept als basis genomen, maar bijna 2 keer meer

Julia, ik raad je ten zeerste aan om voor de eerste keer alles precies volgens het recept te doen. In het recept staat de tijd aangegeven voor een bepaalde hoeveelheid voedsel. En het resultaat wordt ook beschreven voor het opgegeven aantal producten en kooktechnologie. Geen wonder dat je de verhoudingen hebt veranderd en een ander resultaat hebt gekregen.

Hallo iedereen! Nou, ik heb mijn kookboeken. Ik heb deze salade vaak gemaakt, we vinden hem erg lekker. Tussen haakjes, mijn grap.
Gerstesalade met kipfilet

300 g kipfilet

40 g extra vierge olijfolie
Zout peper
1000gr. Water
250 gr parelgort
40 g gepelde amandelen
1 bosje gehakte rucola (ik verving het soms door verse zuring)
20 g pijnboompitten
1 citroen
1. Smeer de kipfilet 10 g in. boter, bestrooi met peper en zout en doe in Varom's bak
2. Giet zout water in een kom, doe parelgort. (Ik heb gekookt in een emmer en ik heb meer water nodig) Kook 25 minuten * Varoma * pijl achteruit * snelheid 1 * (je moet de bereidheid van het graan controleren - gerst is anders)
3. Als je klaar bent, giet je de voorbereide gerst in een slakom. Snijd de borsten in blokjes en combineer met ontbijtgranen.
4. Maal in een schone en droge kom de amandelen 5 seconden * snelheid 7, warm ze 1 minuut * 100 * snelheid 1 op.
5. Voeg rucola en noten toe aan de gerst en kip. Breng op smaak met de resterende olie, zout en peper.

Serveer warm.

Waarom citroen? En ook, gelieve te specificeren, zijn "pijnboompitten" - zijn het pijnboompitten? (of kappertjes?)

Waarom citroen? En specificeer ook, "pijnboompitten"

Ik bedoelde het sap van 1 citroen. Ik heb het in het recept gecorrigeerd. pijnboompitten.

prascovia, bedankt! Nu is alles op zijn plek gevallen, ik wil je salade volgende week proberen.

Ik was alle onderdelen in de vaatwasser, mijn instructies zeiden wat je kunt.

Bedankt. Ik heb de mand en de spatel al gewassen, maar ik was bang voor de kom vanwege de contacten. Nu ga ik me ook wassen. En dan heb ik het gekleurd van gedroogd fruit, en je kunt de scherpe kant van de spons niet wrijven. Hopelijk komt na de vaatwasser de originele look weer terug

En dan heb ik het gekleurd van gedroogd fruit, en je kunt de scherpe kant van de spons niet wrijven. Hopelijk komt na de vaatwasser de originele look weer terug

Was en aarzel niet! Alles is gewassen tot een spiegelafwerking. En de schroef is ook mogelijk.

Hallo!!!
Vertel me hoe je boter van zelfgemaakte room moet kloppen?
Mij ​​werd het recept verteld: 0,5 liter room, niet ingedikt, 3 minuten met een vlinder kloppen. op Sc.3. Wat overblijft is melasse (of karnemelk) - een vloeistof zoals wei.Ik deed alles - geen karnemelk als resultaat, en de room klopte niet te veel, werd niet dik ...
Misschien heeft iemand geprobeerd of gehoord hoe?

En nog een vraag: kan iemand zelfgemaakte mosterd maken - deel alsjeblieft !!!
Ik heb zowel mosterdpoeder als mosterdbonen, ik zou graag zelf mosterd willen maken. Bij voorbaat bedankt!

Wil je mosterd koken in de Thermomix? Het recept voor het maken van mosterd wordt meestal gedrukt op een pakje droog poeder. Als je het niet hebt, dan kan ik het met mijn eigen herdruk, maar zonder de thermomix.

Wil je mosterd koken in de Thermomix? Het recept voor het maken van mosterd wordt meestal gedrukt op een pakje droog poeder. Als je het niet hebt, dan kan ik het met mijn eigen herdruk, maar zonder de thermomix.

Laten we het gebruikelijke recept nemen, en ik zal proberen het in een thermomix te koken

Laten we het gebruikelijke recept nemen, en ik zal proberen het in een thermomix te koken

Mosterdrecept gedrukt op de zak.

100 g mosterdpoeder giet 150 ml kokend water, roer, voeg 2 eetlepels poedersuiker, 0,5 theelepel zout, 4 eetlepels toe. eetlepels 2-3% azijn en 1 eetl. een lepel plantaardige olie. Meng alles goed en laat 1-2 uur staan. Als je een beetje kruidnagel, kaneel en nootmuskaat toevoegt, wordt de mosterd pittig. Bewaar bereide mosterd in een goed afgesloten bakje in de koelkast.

Julia Art, bedankt voor het recept voor de boekweitsoep, ik heb nu net de soepen geraakt. Gekookt met gerst, gisteren koolsoep uit een rood boek, de volgende zal dit zijn Hoewel het natuurlijk een wat ongebruikelijke manier is om soep te maken

Eigenlijk kun je alle ingrediënten in de kom gooien en heb je geen moeite met het stoommandje. Maar ik dacht dat het voor een paar nuttiger zou zijn, ik heb het toch gekookt.

In feite kun je alle ingrediënten in de kom gooien zonder je druk te maken over de stoommand. Maar ik dacht dat het voor een paar nuttiger zou zijn, ik heb het toch gekookt.

Hoe lekkerder is het geworden? Ja, ik heb geen zin om met Varoma te rotzooien ...

Hoe lekkerder is het geworden? Ja, ik heb geen zin om met Varoma te rotzooien ...

En zo en zo lekker

[Boekweitsoep met kool.]

Boekweitsoep met kool.

Yulechka, nogmaals bedankt voor dit recept, mijn man is gewoon enorm opgetogen!
Alleen had ik geen greens, ik heb ze niet besprenkeld.
En van specerijen heb ik droge adjika en een bouillonblokje "bouillon op spek" toegevoegd.
Ik kookte nog steeds volgens het recept, gestoomd.

Al het brood kneed ik nu alleen in TM. Het resultaat mag er zijn! (y) Ik kan niet over alle HP zeggen, maar de mijne zou zeker niet overweg kunnen met bijvoorbeeld zo'n brood:

Italiaans kaasbrood

En TM, zoals altijd, staat bovenaan !! Ik hou van je!

Meisjes, heel erg bedankt voor het onderwerp! Ik gebruik Thermomix al meer dan een jaar, ik ben zeer tevreden. Dit geldt vooral voor dieetvoeding (soepen, gestoomde gerechten). Afgelopen zomer heb ik geprobeerd lecho te maken. Vloog te snel weg. Opgemerkt moet worden dat de kleur erg mooi bleek te zijn, maar yum-yum, je zult je vingers likken! (y) Ik hoop dat het recept voor iemand nuttig is.
Recept uit het boek "Zelfgemaakte voorbereidingen"
700 g paprika,
700 g tomaten
40 g plantaardige olie
40 g suiker
2-3 teentjes knoflook
10 g zout
20 g azijn
Hak knoflook 2 sec., Snelheid 10
Tomaten toevoegen, 20 sec. Hakken, 10 v
Voeg suiker, boter, zout toe, kook 8 minuten, 100 * C, Sc. een
Verdeel de paprika in grote stukken (2 bij 2), doe in een kom, kook 10-20 minuten, 100 * C, Sc.1
De kooktijd is afhankelijk van de gewenste zachtheid van de paprika: 10 minuten. crunches, 15 min. gemiddeld, 20 minuten - mild.
In 1 minuut. Giet voor het einde van de bereiding azijn erbij. Verdeel in gesteriliseerde potten, rol ze op, draai de potten om, dek af en laat volledig afkoelen.

Meisjes, ik heb een boek "Klassiekers in moderne verwerking", uitgebracht voor de 10e verjaardag van het "Center TM" in Rusland.
Alles scannen en uploaden is omslachtig, ik upload de inhoud, en als je geïnteresseerd bent in specifieke recepten, schrijf je wat precies, en ik zal geleidelijk aan scannen en uploaden.

[bluekitten]

bluekitten Een heel goed boek naar mijn mening.Bedankt! Het is jammer, ik heb niet alles geopend. Ik wacht op nieuwe pagina's.
PySy. En mijn e-books waren "bedekt" - alles werd opgeslokt door een virus.