Varkensvellen met knoflook

Hallo aan alle liefhebbers van varkenshuid en gerechten ervan. Meisjes en jongens die in Yekaterinburg wonen, ik nodig je uit voor deze skins ... GRATIS !!!!! Kirovgradskaya 49. Ik heb een vers vleeskiosk. Ik weet gewoon niet wat ik met deze huid moet doen. Ik zal het aan iedereen geven ...

[Yana1405]

Yana1405, deze aankondiging moet worden gedaan in het onderwerp Yekaterinburg, er zullen sneller mensen zijn die dat willen. Het is jammer dat we dat niet hebben.
Ik kocht de eerste huid heel schoon, zonder vet. En hier werd van twee kg huiden precies kg vet afgesneden.

Toegevoegd zaterdag 06 aug. 2016 15:09 uur

Ik wilde over het onderwerp schrijven, maar de chef liep voor me uit.

Ik kocht een varkensvel met een dikke laag spek. Het reuzel werd in koteletten gesneden en de huid is gekookt!

Deed !!!!!!!! Nu verstop ik me, de mijne stelen rechtstreeks uit de koelkast en eten. Toch is vet hetzelfde. Heel erg bedankt voor het recept !!

Ik kocht een varkensvel met een dikke laag spek. Het reuzel werd in koteletten gesneden en de huid is gekookt!

Olya, en laat het ons zien !!?

Toegevoegd op vrijdag 30 sep. 2016 08:31

En ik, na uw woorden: "en de huiden worden gekookt!" ging naar de markt .. gekocht .. gekookt .. maar ik laat het nu pas zien ... ik deed het in een hammaker, alles bleek geweldig en lekker ... niemand steelt van mij ... ik eet alleen dat, ik!

Olya, en laat het ons zien !!?

Tonen? Denk je dat er nog iets anders te zien is?
Ik heb echter ergens fotala gesneden, als ik me wat herinner en vind (met een camera of een aantal van 100 telefoons), dan zal ik laten zien

... niemand steelt van mij ... dat eet ik alleen, ik!

Dus niemand heeft eerder van me gestolen, maar ik heb mijn man een heel klein stukje uit een grote geest laten proberen, nu heb ik niet altijd tijd om het zelf te proberen

Nou, wat een mooi ding! EN!!?
Ze laten me dit niet doen !!! Ze kijken toe, zeggen ze, gevoed ...

Bedankt voor het lekkere

Toegevoegd woensdag 18 jan. 2017 20:04

Tonen? Denk je dat er nog iets anders te zien is?
Ik heb echter ergens fotala gesneden, als ik me wat herinner en vind (met een camera of een aantal van 100 telefoons), dan zal ik laten zien

Hier vond ik het per ongeluk tijdens het analyseren van het fotopuin, dus ik kom mijn belofte na:

Hoera, het bleek een foto in te voegen, nogmaals bedankt. Alle recepten plus rode peper voor kleur

Meisjes, ik heb een vraag. Hoe lang kunnen deze skins worden bewaard?
Ik kookte alle 2 kg van de huiden die ik kreeg (de vriezer zat tot aan de oogbollen gepropt), het bleek veel. Alleen mijn man eet, ik kan het niet.
Toen ik aan het koken was, dacht ik te delen met de kinderen, maar ze gingen op vakantie - ze namen niet

Ik kocht 10 roebel per kg huiden (ik zag het voor het eerst in de winkel), heel schoon, er zat helemaal geen vet op, gisteren kookte ik het in een snelkookpan en met knoflook onder de pers, tijdens de lunch vandaag hebben we yamnyamnyam gegeten. Bedankt!

[Olga]

Hier vond ik het per ongeluk tijdens het analyseren van het fotopuin, dus ik kom mijn belofte na:

Olgawat een schattig lam kronkelt.

Geplaatst op maandag 27 maart 2017 22:10

Ik heb het gelezen ... we moeten zoeken naar huiden. Eerder gooide ik alles naar de Sobachevichs.

[Ilmirushka]

wat een schattig lam kronkelt

Ilmirushka, en zeg niet! Recht het gulden vlies!

tijdens de lunch vandaag lekker gegeten

Zowel lekker als gezond, zeker op onze leeftijd

En als je in een snelkookpan kookt, kookt de bouillon niet weg. Wat moet je met hem doen? Met de huiden laten uitharden? Jelly skins?

[Lisichkalal]

LisichkalalIk heb de bouillon naar smaak gezouten, knoflook peper en in de koelkast, de volgende dag at ik deze gelei met plezier.

[Ilmira]

Ilmira, bedankt, de huiden bleken met reuzel, dus giet de bouillon (we eten niet

dus giet de bouillon (we eten niet

erop kun je gistdeeg, pannenkoekdeeg, ongezuurd deeg (zoals knoedels, noedels, samsa, enz.) maken, deze rijke bouillon toevoegen aan elk gehakt - knoedels, worst (vooral handig, omdat deze bouillon geleert), toevoegen aan sauzen , goedkope ontbijtgranen koken en aan tuinkatten geven

heb je tuinkatten?

[Svetlana]

Svetlana, schenk zo'n juweel uit !? !!! Ja, er is vet, waar kan hij heen, het is varkensvlees. Ik eet ook categorisch geen vet, maar vet heeft niets met deze bouillon te maken. De gelei (lees chondrolon) bevriest, al het vet bevriest aan het oppervlak, ik verwijder dit vet met een schuimspaan en laat dit MEEST NUTTIGE gerecht voor mezelf over - de gelei absoluut vetvrij. En het vet ... nou, het is naar eigen goeddunken - om aan de honden, katten of gehakt te geven ... er zijn veel opties. Maar het uitgieten van de geleibouillon (gelei) is ... gewoon een misdaad tegen je gewrichten, vooral je ruggengraat!

[Irina]

Irina, Ilmira, Nou, omdat, zoals ik wist, ik het niet heb uitgegoten, zal ik zien wat er morgen met hem zal zijn. Dankjewel, meisjes!

je hebt geen tuinkatten

Nouuuuuu, zoals honden

[Svetlana]

Ik zal morgen zien wat er met hem gebeurt

Svetlana, er zal gelei zijn! Zet het maar in de koelkast, ik ga voor de nacht naar het balkon, en morgen ... mmmm ... lekker en gezond!

[Spline]

Spline, bedankt voor zo'n heerlijk en gezond recept

Ik heb een vreemde huid. Ik heb de eerste batch dunne reuzel op de huid gezouten. De huid is niet kauwbaar. Hier is de tweede batch, verwerkt, de huiden afgesneden en gekookt. 'S Morgens kreeg ik het, maar geen huiden! Ze verdwenen volledig. Er is een stuk gekookt spek, heerlijk, maar ik heb de schil gekookt)))
Ik vond het leuk dat ik tijdens het koken hete pepers toevoegde, het bleek pittig te zijn.

[Svetlana]

'S Morgens kreeg ik het, maar geen huiden!

Svetlana, heb je ze hoogstwaarschijnlijk heel goed gekookt, omdat ze 'oplossen'

[Ilmira]

Ilmira, Het ziet eruit als 40 minuten in een snelkookpan, melkvarken, boerderij. Bij het zouten werd de huid niet zachter, dus besloot ik 40 minuten te koken. Ehh.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, dit is het puurste collageen dat je hebt! Wees trots!
Nu is er tenminste, in ieder geval voor snuit smeer je gezicht!

[Olga]

Olga, wees trots: lol: loste alle huiden op en klauterde! Dit ben ik zo veel afvallen, maar zo lekker!

Nou, voor uw gezondheid!

Gisteren heb ik de huiden weer gekookt en er kwam iets in me op, waarom zou ik ze niet in een vleesmolen scrollen, ze scrollen, knoflook en een hammaker toevoegen, vandaag aten we tijdens de lunch, erg lekker.

[Vesta]

Nou, meisjes, verleid, staat al lang in de bladwijzers, het is tijd om dat te doen. De gewrichten vragen iets. Vooral voor mij gescrold
Vesta, Svetik, hoeveel huiden ze nam en hoeveel ze kookte

[Natalia]

NataliaIk koop de huiden in de winkel, waar ze al in zakken van verschillende gewichten zitten, ergens iets meer dan kg, ik kookte in een snelkookpan gedurende 90 minuten.

Vertel me alsjeblieft, ik begrijp nog steeds niet hoe lang het duurt om de huiden in een snelkookpan te koken. We schreven hier ongeveer 30 minuten, en nu ongeveer 90
Ik heb 800 gram, 2 stevige lagen.

Drie uur en niet minder. En vier is beter, maar zorg ervoor dat ze niet verbranden. Ik kook niet in een snelkookpan vanwege een slechte controle over het proces.
Ik kom uit de stad van meubelmakers, dus op school werd ons geleerd om beenderlijm te maken in tafelzeil in een waterbad. Dus voor skins is de consistentie van het brouwsel dichtbij. Maar het is onwaarschijnlijk dat zelfs de huidige meubelmakers iets zullen vertellen.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, ten eerste, snijd het vet van de huiden.
Elke laag kan bijvoorbeeld in 3 delen geknipt worden (loodrecht op de vouwlijn), je krijgt dan 6 kokers. Ze passen comfortabel in de kom.
Giet water om te bedekken en niets zal lassen.
En dan sturen om daar te koken en zo, waar en hoe je gegeleerd vlees kookt.
Ik kook 5 uur in de MV op het programma "Vertragen", maar ik controleer het na 3,5 uur: als de huid vers, dun is, is hij eerder klaar.
Je kunt het niet echt regelen in een snelkookpan, dus stel de tijd en modus in zoals gebruikelijk voor het gelei-vlees, en alles komt goed.
Er is ook een kwestie van smaak: sommigen eten graag met hun lippen, anderen kauwen liever als kauwgom.
Het schijnt dat u speenvarkens heeft? Ik denk dat 40-50 minuten genoeg voor hen moeten zijn.
Succes!

Olenka, bedankt! Ik heb nog nooit gelei gekookt: girl_red: Deze keer kocht ik huiden van een slager op de markt, gewone varkens, geen biggen. Ik zette de snelkookpan 1 uur en 30 minuten op het hoofd. Het resultaat is een zeer zachte huid, waarschijnlijk hetzelfde als in het recept na 3 uur koken, dat wil zeggen, met je lippen kan dat. Ik zal het morgen proberen, maar het lijkt me dat 40 minuten genoeg zou zijn om precies op kauwgom te kauwen)

Bedankt voor het recept. Ik doe een beetje anders.

Waar kun je skins kopen in Moskou? Ik heb het niet op het net gezien. Ik heb het niet op de markt gevonden.

In de zomer eten we in het dorp periodiek huiden. Ik snij de schil niet van de stukjes varkensvlees, maar trek hem strak aan, omdat ik niet van gekookt vet hou. Ik voeg zowel uien als wortels toe. Dan is het vlees anders alleen niet in kleine stukjes. Als je het vlees fijn snijdt, blijkt het als een gelei, ik vond het niet lekker. Als laatste kruiden en knoflook. En in een bakje met een film, een kleine pers. Lekker.

[Irina]

Irina, in Zelenograd (Kryukovo) vlakbij het station. Lange markt onder de tent.
En zelfs in Khimki in de zogenaamde. "boerderij" ze zijn ook alleen beter in de ochtend.
En in Khimki en in Kryukovo hebben ze ze nodig bij het vlees vragen... Ze liggen niet op het aanrecht.

[Landgenoot]

Landgenoot, bedankt. Ik vroeg het een keer, en ze antwoordden me dat het te lastig was om de huiden door te snijden. Ze verkopen verschillende stukken. We moeten nog kijken.

Mijn God, ik ben vergeten de knoflook te doen, ik denk erover om de schil in de magnetron op te warmen (op laag vermogen) en de knoflook toe te voegen en terug in de koelkast.
Anders is alles gelukt, de huiden zijn niet hard en niet zacht, zoals het hoort, MAAR ik hield niet echt van de smaak van varkensvlees. Misschien zal knoflook deze nasmaak ontmoedigen?



Nu, wat betreft de bevroren bouillon van de schil, dit is geen gelei, dit is gelatine! Wat moet je ermee doen als je, nogmaals, de smaak niet lekker vindt? Als je een beetje van deze gelatine aan gewone kippenbouillon toevoegt, zal het dan bevriezen? Misschien heeft iemand dit al gedaan?

MAAR ik hield niet echt van de smaak van het varkensvlees zelf. Misschien zal knoflook deze nasmaak ontmoedigen?

Daarom heb ik de knoflookui gedaan. Dille met peterselie als laatste, maar kook het.

Hij warmde de schillen op in de magnetron, voegde de knoflook toe en keerde terug naar de koelkast. Alles werkte prima. De huiden zijn goed. Bedankt voor het recept!
Ik warmde de gelei op in een pan, voegde allerlei kruiden toe - mieren, knoflook, laurier ... Ik sneed de sous-sous in blokjes, vulde hem met bouillon en uiteindelijk kwam de verrukking eruit en schoonheid!

en eindelijk kwam lekker uit en schoonheid!

Daar kun je niet tegenin gaan!

Gisteren zag ik huiden in een van de supermarkten, maar aangezien varkensvlees niet koosjer is voor mijn man, kwam ik langs. Voor mezelf kook ik regelmatig gelei vlees van varkenshoeven, zodra mijn tenen en knieën pijn beginnen te doen. Ik kook het in een snelkookpan van tien liter en zet het in de koelkast. Ik hou al lang niet van de geur van varkensvlees, dus ik voeg knoflook goed toe. Ik eet een week lang gelei, terwijl ik er zin in heb. Meestal verdwijnen de pijnen gedurende twee maanden. De man neemt het als medicijn en heeft het zelfs meerdere keren geprobeerd. Bedankt voor het recept met huiden, ik zal hier zeker proberen te "genezen".

Meisjes, en niemand probeerde het eindproduct te bevriezen? Hoe vallen de huiden na het ontdooien niet uiteen? Ik heb veel gekookt, ik ben bang dat we geen tijd hebben om te eten en verloren zullen zijn.

niemand probeerde het eindproduct in te vriezen? Hoe vallen de huiden na het ontdooien niet uiteen? Ik heb veel gekookt, ik ben bang dat we geen tijd hebben om te eten en verloren zullen zijn.

Maina, waarom zouden ze vervallen? Het is zo'n product ... bijna één gelatine. We slaan vet in welke vorm dan ook op in de vriezer en niets.

Meisjes, en niemand probeerde het eindproduct te bevriezen? Hoe vallen de huiden na het ontdooien niet uiteen? Ik heb veel gekookt, ik ben bang dat we geen tijd hebben om te eten en verloren zullen zijn.

Ik kook altijd veel, giet het in een rechthoekige vorm. Na afkoeling snijd ik het, wikkel het in huishoudfolie en vervolgens in een zak om in te vriezen. En in de vriezer.
Ik evacueer voor langdurige opslag.

Maina, waarom zouden ze vervallen? Het is zo'n product ... bijna één gelatine. We slaan vet in welke vorm dan ook op in de vriezer en niets.

Ilmirushka, ik had dit soms met gelei vlees. Je zet het dicht tegen de achterwand, het zal bevriezen, en dan wordt het vloeibaar als het ontdooit. Dus ik ben bang dat dit voorgerecht later bij het ontdooien niet in aparte huiden zal splitsen?

Ik had dit soms met gelei vlees. Je zet het dicht bij de achterwand, het zal bevriezen, en dan wordt het vloeibaar als het ontdooit.

dus met gelei vlees is dit begrijpelijk, er is bouillon op dezelfde plaats, en als je het invriest, dan moet je het opwarmen en laten bevriezen. En de huiden bevriezen zonder bouillon. Ik denk dat er niets met hen mag gebeuren. Maar in de praktijk heb ik het niet gecontroleerd, en daarom ... wie weet, wie weet. Alleen op proef ...

Ik kook altijd veel, giet het in een rechthoekige vorm. Na afkoeling snijd ik het, wikkel het in plasticfolie en vervolgens in een zak om in te vriezen. En in de vriezer.
Ik evacueer voor langdurige opslag.

Nou, boem om te proberen.