Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

[An4utka]

En dan schrijft Lyudmila dat het lang duurt om volwassen te worden. Al ben ik op de 2e dag al begonnen met schuimen.

An4utkais de aanwezigheid van schuim nog geen teken van gistbereidheid. Moet nog wat langer ronddwalen. Je moet wachten tot alles naar de bodem zakt.

lappl1, Lyudmila, en tijdens je zoekopdrachten ben je geen infa tegengekomen, is het mogelijk om een ​​taart te maken met vulling op een deeg met zo'n gist?

Dat was wat niet, dat was het niet. Maar ik denk dat ik het kan proberen. "Anna in het bos" bakte taarten. Maar ze lijkt gist op verse druiven te hebben. In ieder geval, aangezien brood blijkt, waarom geen taarten. Ik bak helemaal geen gevulde taarten. Maar als ik Infa ontmoette, zou ik het me herinneren.

En vandaag controleer ik, met half gesloten ogen naar de batterij, het zuurdeeg, schudde het, opende het, de geur is zo heerlijk, honing-fruit

Lenusik, gefeliciteerd! Alles gaat goed voor jou!

An4utka, de aanwezigheid van schuim is nog geen teken van gistbereidheid. Moet nog wat langer ronddwalen. Je moet wachten tot alles naar de bodem zinkt.

Lyudmila, ik wacht natuurlijk, maar het lijkt mij dat dit binnen een paar dagen moet gebeuren

[An4utka]

An4utka, gemakkelijk! We hebben verschillende voorwaarden en materiaal! Het belangrijkste is dan om te wachten tot het pre-enzym 2,5 - 3 keer toeneemt. Het is me nooit gelukt in 12 uur - voor 15 - 16. En als het pre-enzym groeit, zal het brood blijken te zijn.

[lappl1]

lappl1, ja, het belangrijkste is om te wachten))) Ik ben bang dat ik niet al het linoleum in de keuken zou vertrappen, constant op bezoek bij de gist

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, bedankt voor zo'n interessant onderwerp!
dus wil proberen om dergelijke gist te verwijderen!
Moet je de bananenschil hakken of helemaal weggooien?
en ik heb ook het recept van Lina Linadoc bevroren appelchampagnegist,
je kunt ze in een apart potje proberen

[nlili]

nliliHartelijk dank voor uw interesse in het onderwerp.

Ik heb ook bevroren appelchampagnegist volgens het recept van Lina Linadoc, je kunt het erbij proberen in een apart potje

Gisteren heeft Lina net de champagnegist uit de vriezer gehaald, even laten opwarmen en vandaag gaat ze brood bakken. Dus voel je vrij om je eigen te gebruiken.

Moet je de bananenschil hakken of helemaal weggooien?

nlili, ja, je moet slijpen. Je gaat naar het onderwerp Volkorenbrood met vloeibare banaangist Daar heb ik op foto's gedetailleerd laten zien hoe je gist maakt op bananenschillen.

[An4utka]

ja, het belangrijkste is om te wachten))) Ik ben bang dat ik niet al het linoleum in de keuken zou vertrappen, constant op bezoek bij de gist

An4utka, kalmte, alleen kalmte! Hoewel ik zelf ben ...

[lappl1]

lappl1, bedankt voor je antwoord - ik ging studeren!

[nlili]

nlili, U kunt altijd contact met mij opnemen! Ik zal met plezier antwoorden!

Mijn schoonheid schuimt en de geur is al zuur. Alleen lijkt het mij dat de gist zelf niet genoeg zal zijn, de droge appels hebben de vloeistof opgenomen, zal er genoeg zijn voor het eerste brood?

En de mijne sist als een kat in een hinderlaag. Laten we verder wachten.

En het mijne gesis. En de geur van sinaasappel is cool.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, paramed1, Fofochka, meisjes, neem de tijd! Nu maak ik het tweede brood met frambozengist. De gist voor het eerste brood siste en schuimde ook vrijwel onmiddellijk. Toen ik het eerste brood bakte, voerde ik de gist, liet het een dag fermenteren en zette het dan in de koelkast. Gistermorgen heb ik het eruit gehaald, en ze begonnen direct uit de koelkast te sissen. Ik heb ze toch een beetje gevoerd en om 22.00 uur heb ik een pre-enzym gemaakt. Na 3 uur nam het 2 keer toe en vanmorgen bijna 4 keer.
Conclusie: de gist werd erg actief in vergelijking met de eerste keer en het proces verliep veel sneller. En je gist wint gewoon aan kracht. Ik weet echt niet welke voorwaarden je voor hen hebt gecreëerd. Misschien is die van jou heter dan die van mij.

Alleen lijkt het mij dat de gist zelf niet genoeg zal zijn, de droge appels hebben de vloeistof opgenomen, zal er genoeg zijn voor het eerste brood?

Lena, niets is genoeg. Voor brood heb je 150 ml nodig. Als je veel appels hebt gedaan, kun je nu een beetje warm water en een beetje suiker toevoegen - 1 theelepel.

Luda, ik zal lang wachten. Laat ze zelf schuimen. Vandaag is pas de derde dag. Ik wil ook bananen zetten, gisteren ter gelegenheid van een bos die ik kocht voor 80 roebel per kg. Nu zet ik gewoon brood op. Maar alles staat voor de deur.
Gisteravond zag mijn man een blikje op de batterij. Met afgrijzen: "Wat is daar ?!" 'Ik haal vloeibare gist tevoorschijn als deeg.' Een blik in mijn richting, vol medeleven en ontluikende angst ...

[Veronica]

Luda, ik zal lang wachten.

Veronica, je hoeft niet te lang te wachten. Als ze krachtig beginnen te sissen en naar de bodem zinken, is alles klaar.

Gisteravond zag mijn man een blikje op de batterij. Met afgrijzen: "Wat is daar ?!" 'Ik haal vloeibare gist tevoorschijn als deeg.' Een blik in mijn richting, vol medeleven en ontluikende angst ...

: hihi: Arme echtgenoot ... Hij dacht waarschijnlijk, wat ga je doen? Nou, niets, geef hem dan brood.

Luda, ik goot water in de peren - ze zwol op en absorbeerden al het water! Zou de vrucht daar niet naar de bodem zijn gezonken of niet? Zelfs de mijne zit en dwaalt niet af! Ze ruiken naar compote, kun je ze op een batterij zetten?

Oksana, ik heb het gevoel dat mensen het beste willen en veel fruit zetten. Maar niets, water en suiker kan dan worden toegevoegd.
Waarom dwalen ze niet af? Haast je niet. Ik zei dat er 2 à 3 dagen niets zou gebeuren. Dus de vlucht is normaal. Maar je meet ook de temperatuur. Moet 25 - 27 * zijn. Zal het warm zijn op de batterij?

Ik heb medium gedaan, je hebt een paar eetlepels geschreven (ik keek naar je 2-4 lepels gehakt fruit. Ik legde er 2 met een kleine lepel erop, en ze zwolten op als een spons! Ik denk dat het niet zo'n ramp is! Hoe veel fruit heb je in? lepels? en lepels zonder glijbaan?
Jij hebt vers fruit, en ik heb gedroogd fruit. Gedroogd hebben minder nodig en ze kunnen later gaan gisten!

En ik alleen - alleen schuim begon te verschijnen

[Natalia]

Natalia, en wanneer heb je het gezegd?

Lyuda, mijn man houdt mijn experimenten niet bij met zijn gedachten. Ofwel nieuw brood, nu Krim-Tataarse keuken, nu vlees in de droger, en nu drijven appelreinigingen op de batterij in een pot ... Nu zullen de kleinkinderen bananen eten, ik zal een banaan doen. Ik zoek al een recept voor dessertbrood.

Oksana, sluit de pot goed af met het deksel. Er is nu geen lucht nodig.

[paramed1]

paramed1, bedankt!

[Natalia]

Natalia, en wanneer heb je het gezegd?

Oksana, 25 maart, 's avonds.

[nakapustina]

nakapustinaNatasha, voor mij geldt hetzelfde. Ik leg het op de batterij door een dikke handdoek, waar de jumperpijp is, ik denk dat het daar niet heet is.
Lyudochka, ik vergat te schrijven: 100 gram water en 1 theelepel suiker toegevoegd? Is deze verhouding oké? Nu zal mijn fermentatietijd natuurlijk veranderen!

[Oksana]

Jij hebt vers fruit, en ik heb gedroogd fruit. Gedroogd hebben minder nodig en ze kunnen later gaan gisten!

OksanaIk had geen vers fruit. alles is gedroogd. Behalve de bananenschil. Dus ik legde het heel + wat appels en rode bosbessen. Gedroogd moet 2 eetlepels worden gedaan. l., en vers - 4 el. l. het was nodig om in het recept te verduidelijken. maar dat is oke. Voeg wat water + suiker toe en alles is in orde. en dus is alles in orde. Als er iets is, knijp het dan later uit.

En ik alleen - alleen schuim begon te verschijnen

nakapustina, Natasha! Alles is in orde, verloopt volgens plan!
Vergeet niet om de pot 3-4 keer per dag te schudden, vervolgens het deksel te openen, het gas te laten ontsnappen en weer te sluiten.

[Oksana]

Lyudochka, ik vergat te schrijven: 100 gram water en 1 theelepel suiker toegevoegd? Is deze verhouding oké? Nu zal mijn fermentatietijd natuurlijk veranderen!

Oksana, juiste verhoudingen.en de tijd mag niet veranderen. Het proces is al gaande.

En ik deed mandarijn aan. En ze legde het boven in de kast.

Lyudochka en ik hebben gisteren een gerookte peer en twee bananenschillen aangedaan. Ik heb een dubbele dosis gedaan (en alles is menselijke hebzucht) Ik heb het gevoed met de medische officier van May, alles is zoals voor een kind, het beste, laat het groeien!

op gerookte peer

Roken doodt alles aan de oppervlakte, er kunnen problemen zijn.

Meisjes, heb je gemerkt dat het pro-enzym in mijn baguettes in 6 uur rijpt, niet in 16!

Maar de banaan zal het proberen, en de peer zal tint krijgen! Kunnen microben zich later op het gerookte oppervlak nestelen? wat denk je Lina?

Eigenlijk wordt hiervoor gerookt - voor conservering. Dus ik weet het niet, misschien komt het wel, maar met moeilijkheden.

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​schrijf ons later: zal de geur van gerookt vlees blijven, ik heb hier gerookte thee gevonden, en ik vraag me af of de geur behouden blijft na fermentatie of niet?

Ze ging en opende de pot, die siste. Het is oké TTT. De geur is adembenemend! Het is jammer dat het brood niet zal blijven, maar de smaak kan erg goed zijn (hoop ik)

Meisjes, heb je gemerkt dat het pro-enzym in mijn baguettes in 6 uur rijpt, niet in 16!

Lina, allereerst is het een andere technologie! En de compositie is compleet anders. En ten tweede is mijn pre-enzym vandaag in 10 uur volwassen geworden, niet in plaats van 16. De trillingen werden actiever. Ik denk dat degenen die de extra 4, zelfs 10, kunnen betalen, kunnen proberen mijn versie te maken. Bovendien slaap ik, en het pre-enzym bereidt zich voor.

[Nikusya]

Lyudochka en ik hebben gisteren een gerookte peer en twee bananenschillen aangedaan. Ik heb een dubbele dosis gedaan (en alles is menselijke hebzucht) Ik heb het gevoed met de medische officier van May, alles is zoals voor een kind, het beste, laat het groeien!

Nikusya, goed gedaan ! En veel - niet een klein beetje! Gist is lang houdbaar!

Ze ging en opende de pot, opende met een sissend geluid. Het is oké TTT. De geur is adembenemend! Het is jammer dat het brood niet blijft, maar de smaak kan erg goed zijn (hoop ik)

klasse! Dus alles gaat goed! En de geur en smaak kunnen zelfs in het brood achterblijven. Verschillende producten zien er anders uit.

Maar de banaan zal het proberen, en de peer zal tint krijgen! Kunnen microben zich later op het gerookte oppervlak nestelen? wat denk je Lina?

Oksana, ik denk het ook. Banaan is erg sterk, dus het zal iedereen ermee omhoog trekken!

[Albina]

En ik deed mandarijn aan. En ze legde het boven in de kast.

Albina, Wauw! Ik vraag me af hoe de mandarijn zich zal gedragen! Schrijf op wat en hoe het gaat. Zullen ze het niet koud hebben in de kast? Meet daar de temperatuur.

Mijn kleinkinderen aten bananen. Ik legde het tweede blikje naast het eerste, laat ze vrienden zijn.

[Veronica]

Mijn kleinkinderen aten bananen. Ik legde het tweede blikje naast het eerste, laat ze vrienden zijn.

Veronica, Ik heb het gevoel dat je daar een fabriek hebt geopend voor de productie van vloeibare gist! Hoe reageert de man?

Meet daar de temperatuur.

De temperatuur op de bovenste plank van de kast is 27 graden. Zoals ik me herinner uit de natuurkunde, hoe hoger hoe warmer de lucht. Kou sluipt door de bodem van de kamer

[Albina]

Albina, herinner je je natuurkunde correct! Maar de keukens van iedereen zijn anders! Namoi kan 17 * hierboven zijn. En je hebt alles opengewerkt! Kijk maar!

Lyuda, ik heb haar achter de tafel verstopt! Anders zullen ze binnenkort vriendelijk, rustig met me praten ...

[Veronica]

Anders zullen ze binnenkort vriendelijk, rustig met me praten ...

Veronicadan is het misschien nodig om potten door het hele huis te plaatsen. Kun je je voorstellen met wat voor vroomheid ze je zullen behandelen!

Lyuda, mijn vijgen zijn al bijna geen schuim, maar ze sissen nog steeds. Ik vraag me af hoe! Alles leeft zo, maar het doet voorlopig alsof, totdat je het wakker maakt.

Lyuda, ze sturen me dan voor behandeling. Lange tijd ... Er zijn trouwens overal in huis zaailingen. Maar je kunt erop drukken.

[Veronica]

Overigens zijn er overal in huis zaailingen. Maar je kunt erop drukken.

Veronica, raak de zaailingen niet aan! Dit is heilig!

Lyuda, mijn vijgen zijn al bijna geen schuim, maar nog steeds sissend.Ik vraag me af hoe! Alles leeft zo, maar het doet voorlopig alsof, totdat je het wakker maakt.

Marina, misschien doet ze niet alsof? Misschien al klaar. Ik heb niet met vijgen gekookt. U kunt proberen een pre-enzym in een dag te stoppen. Je hoeft alleen maar te wachten tot het 3-4 keer groeit. dan zal het brood blijken. Laat het langer duren om het pre-enzym te bereiden, maar alles komt goed.