Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ...

Oh, nou ja, eerlijk gezegd)). De ochtend begon op de collectieve boerderij. Het hele forum nu maneschijn rijden vloeibare gist drank. Ofwel zouten we de haring, ofwel de kool))). Nou, ik heb het ook nodig! Waarom?!))) Ik heb al twee zuurdesem! Ik weet het niet ... Interessant, pANIMAIsh, intriges!))) Ik gooide aardbeien in de pot (mijn eigen ijs, ijs) en rozijnen. Ik wacht. Ik heb twee dagen gewacht - tot nu toe niets))).

Nata, wie is er nu makkelijk? Maar hoe zit het met de collectieve boerderij en zonder maneschijn? Nou, ik ben een plattelandsmeisje ... ik rijd iedereen en trek iedereen mee ...
Dus ik deed het juiste om gist te starten! En dat er nog niets is, is oké. Nog een dag of twee en alles wat je nodig hebt, zal verschijnen - zowel schuim als gesis! dus wacht even.

En ik keek naar de potten en bestudeerde alles terwijl ik met mijn tamagochik speel, misschien zal ik die van jou beheren

Natasha, ik heb nog niet genoeg met de mijne gespeeld! Dus dan begin ik aan je desem. Ik wil het echt proberen!

[Natakh]

Natakh, en wat ben ik vergeten hoe de potten met een beledigende naam zijn vertroebeld door het hele forum?
Dus hier!) Iedereen wil het meteen proberen!
Ofwel zetten we thee, roeren dan gist van bessen, en dan kopen we formulieren overzee bij het hele forum in Rusland!
Aha! Wij zijn zo !!!

[Irina F]

Irina F,

Oh, trouwens, precies! Zet tenminste een herinnering, om de roomtopf niet te vergeten met het begin van je eerste privéclub - ik vond het zo leuk !!

Om de een of andere reden dalen ze nog steeds niet af, maar al zuur staal, misschien is het tijd?

[Gefeliciteerd!]

Gefeliciteerd!Binnenkort kunnen er nergens medailles worden opgehangen! Vooruit en vooruit!

[Angela]

Angela, bedankt voor de complimenten ! Ik wil voorwaarts streven, en de medaille is een zeer aangename bonus!

Om de een of andere reden dalen ze nog steeds niet af, maar al zuur staal, misschien is het tijd?

Vlas, schuimen ze? En het feit dat ze zuur zijn, is normaal! Dit is fermentatie! Maar er mag geen zuur zijn!

Wervel, er is schuim en er komen gassen uit, en de bessen drijven naar boven, en daarvoor gingen er enkele naar beneden.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, ik bepaal de bereidheid van de gist door de geur en intensiteit van de gisting. Als de geur van gist sterk klopt, dan zijn ze klaar. Ik kijk niet of het fruit is verdronken of niet is verdronken. Als je de puree overbelicht, gaat dit allemaal naar de azijnfase.
Aan het begin van de gisting is de geur van gist zwak en neemt toe met de tijd.

[Sveta]

Wervel, er is schuim en er komen gassen uit, en de bessen drijven naar boven, en daarvoor gingen er enkele naar beneden.

Lena, het betekent dat ze er klaar voor zijn! Je kunt een pre-enzym maken. Bereken gewoon de tijd zodat u 's nachts niet hoeft te bakken. En haast je niet met het pre-enzym. Laat het verdrievoudigen, hoe lang het ook duurt.
SvetaHeel erg bedankt voor de waardevolle toevoeging. Ja, de geur is sterk. Alleen om de een of andere reden associeer ik het met een puree.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ik associeer het ook met brouwen.

[Sveta]

Sveta, dus we denken in dezelfde richting!

[lappl1]

lappl1, zo noem ik het: appelpuree, pruimen puree.
Overigens had ik de neiging om augurk te gebruiken als zuurdesem bij het inmaken van kool. Bij een dergelijke gisting is er een fase van "koken", giet op dit moment een deel van de pekel uit, met een kleine hoeveelheid kool, voeg suiker toe en laat het de puree bereiken, voeg dan bloem toe aan de koolpuree en volg dan hetzelfde schema. Ik hoop dat de specifieke koolgeur verdwijnt.
Wat zijn wij experimenteerders !!! Geef ons gewoon een hint, en we zullen het onderwerp in alle richtingen vertakken.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, take - zoet wilgenroosje met rozijnen van volkoren meel))
Heel lekker, het leek me malser dan met gewone zuurdesem. Bedankt dat je me hebt aangemoedigd om te experimenteren

Ik leg het onder de neus van mijn man, ik vraag: "Wat ruikt?"
Dus ik zet het pre-enzym in de nacht!

[An4utka]

Lyudmila, neem het - zoet wilgenroosje met rozijnen van volkorenmeel)) Erg lekker, het leek me malser dan met gewoon zuurdesem. Bedankt dat je me hebt aangemoedigd om te experimenteren

An4utka, Oh mijn God, wat heb ik op hem gewacht! Ik was bang dat de broodbakmachine het niet zou redden. Maar nee, alles is gelukt! Hartelijk dank ! Ik ben zo blij! Het brood ziet er geweldig uit! Heel erg bedankt voor je verslag en foto's! Ik heb lang naar hem gekeken!

Wat zijn wij experimenteerders !!! Geef ons gewoon een hint, en we zullen het onderwerp in alle richtingen vertakken.

Wildebeest, Svetochka, vertel het ons niet ... geef ons gewoon een idee, we zullen het onmiddellijk belichamen!

Ik leg het onder de neus van mijn man, ik vraag: "Wat ruikt?", Kreukelde zijn neus, zei-braga. Dus ik zet het pre-enzym in de nacht!

Len, echtgenoot, hij zal de waarheid niet vertellen! Alles staat dus voor je klaar! Zet het pre-enzym op!

Ik was bang dat de broodbakmachine het niet zou redden

Zij, ik ben helemaal op de ouderwetse manier, met handvatten en in de oven)

Levende gist! Om 13 uur begint het pre-enzym te stijgen. Al meer dan 2 keer. Ik wil echt brood maken!

[An4utka]

An4utka, oh, natuurlijk zijn pennen beter. Maar ik doe het zelden met mijn handen. Ik hou van de manier waarop de broodbakmachine kneedt.
Bovendien geweldig! Nogmaals bedankt voor zo'n geweldig rapport! Ik hoop dat dit niet het laatste brood is met vloeibare gist.

Levende gist! Om 13 uur begint het pre-enzym te stijgen. Al meer dan 2 keer. Ik wil echt brood maken!

Veronica, of anders! Natuurlijk leven ze! Wacht nog 3 uur, alles komt goed! Bedenk wel dat het meer tijd kost om het deeg te fermenteren en te laten rijzen dan bij gewone gist!

[lappl1]

lappl1, zo noem ik het: appelpuree, pruimen puree.
Overigens had ik de neiging om augurk te gebruiken als zuurdesem bij het inmaken van kool. Bij een dergelijke gisting is er een fase van "koken", giet op dit moment een deel van de pekel uit, met een kleine hoeveelheid kool, voeg suiker toe en laat het de puree bereiken, voeg dan bloem toe aan de koolpuree en volg dan hetzelfde schema. Ik hoop dat de specifieke koolgeur weg zal gaan.
Wat zijn wij experimenteerders !!! Geef ons gewoon een hint, en we zullen het onderwerp in alle richtingen vertakken.

Ik heb het al gedaan ... Alles werkt goed. Na meerdere voedingen verdwijnt de koolgeur gewoon (sterk verdund).

Lyuda stopte daarom gewoon brood in KP - ze bereidde zich voor om alleen nieuw brood voor avondthee te ontvangen. Niets, we hebben geduld!

[paramed1]

paramed1maak je geen zorgen, het brood zal uitstekend blijken te zijn.
Vogelverschrikker, bedankt Natasha, gerustgesteld.

[Nata]

Ik heb het al gedaan ... Alles werkt goed. Na meerdere voedingen verdwijnt de koolgeur gewoon (sterk verdund).

Nata, bedankt voor de reactie. Zo worden de zaken langzaamaan duidelijker. Trouwens, mijn zuurdesem op Aziatische flatbread ademt snel zijn aroma's uit. Dus ik ben op zoek naar een nieuwe. Ik probeerde bouillon met uien aan het deeg toe te voegen. Maar ik vind het lekkerder als de zuurdesem zelf een sterk aroma heeft.

Lyuda stopte daarom gewoon brood in KP - ze bereidde zich voor om alleen nieuw brood voor avondthee te ontvangen. Niets, we hebben geduld!

Veronica, dat heb ik ook gedaan. Dit brood is lang, en mijn man vroeg het snel. Dus ik bakte hem in HP en bakte.

Ik heb het hele onderwerp gelezen, en ik ben met jullie, ik ga de gist zetten (er zijn rozijnen, gedroogde appels en pruimen) Lyuda, bedankt voor het onderwerp en de ervaring.

[Olesya]

Olesya, goed gedaan ! Fijn dat je bij ons bent! Veel succes! Ik wacht op nieuws over het gedrag van je gist!

Trouwens, ik had een impuls om augurk te gebruiken voor zuurdesem bij het beitsen van kool

Ik heb het al gedaan ... Alles werkt goed. Na verschillende voedingen verdwijnt de koolgeur gewoon (deze is sterk verdund)

Nata, bedankt voor de reactie. Zo worden de zaken langzaamaan duidelijker.

En vanaf deze plek in meer detail. Ik wil een recept voor gist met koolpekel! Meisjes, laten we praten! Ik wil echt beginnen, het voordeel van het materiaal ... zoals schoenpoets!

Luda, gefeliciteerd met een welverdiende overwinning en ik wil je bedanken voor het idee met frambozengist! Er was een vers ingevroren framboos uit de tuin die een paar dagen geleden vergiste, nu kneedt KHP het deeg voor brood. Ik denk, kan ik walnoten toevoegen? Ik hou van ze in brood, maar ik weet niet hoe het zal worden gecombineerd met frambozensmaak. Ik heb wat meer gewone gist toegevoegd, omdat de frambozen het deeg niet echt wilden laten rijzen. Ik hoop dat de volgende sterker zullen zijn, ik gooide er een bananenschil in voor de rest, voegde een beetje water toe en schonk bruine suiker. Ik heb de gist ook op gefermenteerde kweepeerjam gedaan, rozenbottels en een handvol gojibessen toegevoegd. Het is zo goed. Ik zal geen rozenbottels toevoegen, omdat het dan nodig zal zijn om het te vangen en goji-bessen kunnen worden achtergelaten.

[Claire]

Claire, bedankt voor de felicitaties en voor het volgen van ons in deze interessante business! Ik wacht op het resultaat van je, hoe ben je aan het brood gekomen.
En over de noten, beslis zelf. Toch zal dit brood geen uitgesproken smaak hebben van het originele product. Daarom kun je toevoegen wat je leuk vindt.

[Tumanchik]

En vanaf deze plek in meer detail. Ik wil een recept voor koolpekelgist! Meisjes, laten we praten! Ik wil echt beginnen, de zegen van het materiaal ... zoals schoenpoets!

Tumanchik, Zou ik de pekel gieten en daar honing of suiker toevoegen. En ik zou het op fermentatie zetten! Nou, dan volgens het script. Maar laten we op de meisjes wachten. Misschien zullen ze iets adviseren.

Maar laten we wachten meisjes

Oh Luda ... laten we wachten, het gaat niet om mij ... IK HEB REEDS GELEVERD !!!!!!!!!!!!!!!!! Augurk met honingbruine suiker 50/50 + gedroogde appels-peren. Oh mama ...

Oh mama ...

Je krijgt een gistbom.

Je krijgt een gistbom.

Dat denk ik ook. Krachtige augurk. Oud en vaak bijgewerkt. Kool wordt in 2 dagen gefermenteerd. LYUDAAAAAA! Als je me niet afdekt, ga ik dood! Gooi de commandant, en sleep mij!

[Tumanchik]

Tumanchik, kalmte ... Alleen kalmte! Geen paniek, Irisha! Kijk en dat is het! Open de pot vaak zodra de beweging begint. Of bedek het met een handdoek zodat het niet barst. Ik voel dat het je gaat lukken! Kom op, kijk samen!

Oh, meiden, waarvan alleen wij niets kunnen maken !!! Het blijft om erachter te komen wat er van schoensmeer kan worden gemaakt.

Hier zet ik twee potten 1) appels, rozijnen, pruimen. 2) kornoelje, appels. Hier las ik Tumanchik, we kunnen het ook uit de pekel halen. Alleen ik heb augurk gefermenteerd, de pot is stil, kun je het doen? Ik vergat mijn temperatuur te schrijven waar ik de gist 36-38 graden heb gezet

Ik kon niet wachten op de hitte) Ik deed rozijnen met een appel. Laat het langer duren, maar je moet het proberen. Bovendien houd ik ervan om me aan zulke dingen over te geven.
Bedankt Lyudmila voor een interessante verleiding) Er is tenslotte een echte hausse en verschillende experimenten, die zullen slagen))

Oh, wat interessant!
Lyudochka, kun je links naar recepten met deze gist op de eerste pagina direct onder het gistrecept plaatsen?

[Luda]

Luda, en ik heb stukjes banova-huid, die aan de bovenkant van zwart staal zijn, en de onderste reiken bijna tot aan de bodem Ik heb wat water en suiker toegevoegd, kan je? Ik ben bang dat ze sneller gaan rotten dan rondzwerven

[Lena]

Ik heb een beetje water en suiker toegevoegd, kan dat? Ik ben bang dat ze sneller gaan rotten dan rondzwerven

Lena, en je verwijdert de zwarte huiden en voegt nieuwe toe. of iets anders als er geen banaan is. Dwaalt het nog niet met je mee?

Ik kon niet wachten op de hitte) Ik deed rozijnen met een appel. Laat het langer duren, maar je moet het proberen. Bovendien houd ik ervan om me aan zulke dingen over te geven.
Bedankt Lyudmila voor een interessante verleiding) Er is tenslotte een echte hausse en verschillende experimenten, die zullen slagen))

Maryana, dat klopt! En dan als het warm wordt! Bedankt voor het toegeven aan deze passie. En bedankt voor je aandacht!
En rozijnen met een appel moeten goed lukken. Het gaat dus binnenkort borrelen!

Oh, wat interessant!
Lyudochka, kun je links naar recepten met deze gist op de eerste pagina direct onder het gistrecept plaatsen?

Olenka, bedankt! En de links moeten natuurlijk al gemaakt zijn. Ik wachtte op het 4e recept. Het brood wordt gebakken, de foto's worden gemaakt, het blijft om te schrijven. Oké, ik zal het vandaag aan Chief vragen. Dan zal ik er meer toevoegen.

Luda is zo'n mooie kleur! En geweldige appelsmaak! Zelfs door een verstopte neus voel ik me.
Het is erg warm in mijn keuken - ik bak vaak.

Hier zet ik twee potten 1) appels, rozijnen, pruimen. 2) kornoelje, appels. Hier las ik Tumanchik, we kunnen het ook uit de pekel halen. Alleen ik heb augurk gefermenteerd, de pot is stil, kun je het doen? Ik vergat mijn temperatuur te schrijven waar ik de gist 36-38 graden heb gezet

Olesya, goed gedaan! Ik heb een goede compositie bedacht! En probeer het met pekel. zal iets te vergelijken hebben. En samen ga je Tumanchik observeren.

Luda is zo'n mooie kleur! En geweldige appelsmaak! Zelfs door een verstopte neus voel ik me.
Het is erg warm in mijn keuken - ik bak vaak.

De nevel! Onbeschrijfelijke schoonheid! En wat betreft de geur - ik geloof ... Hier gaan ze naar jullie toe als metgezellen - Olesya wil ook gist maken op pekel. dus werk mee!

En rozijnen met een appel moeten goed lukken. Het gaat dus binnenkort borrelen!

En ik heb gedroogde appels, bevroren aardbeien en rozijnen die al 20 uur staan ​​en NI MUR-MUR

Alleen ik heb augurk gefermenteerd, de pot is stil, kun je het doen?

Hier gaan ze met je mee - Olesya wil ook gist in pekel maken. dus werk samen

KLAAR VOOR NAUWE SAMENWERKING! mijn augurk is ook gefermenteerd. bewaard in een bank op het balkon. nu ongeveer een week. gebracht en opgewarmd. verdunde bruine suiker + honing 50/50 en gedroogde appels en peren.

[Mensen]

Lena, haal de zwarte huiden weg en voeg verse huiden toe. of iets anders als er geen banaan is. Dwaalt het nog niet met je mee?

Als ze zwart worden, maak ik ze schoon. Het lijkt mij dat dit te wijten is aan het feit dat de huiden in zo'n kleine pot verkrampt zijn. Mensen, maar je kunt ze ook mengen?
Hoewel het niet lijkt te dwalen. Kleine puziriki ging langs de rand ... Misschien zal het morgen gisten. Temperatuur +27

[Mila1]

En ik heb gedroogde appels, bevroren aardbeien en rozijnen die al 20 uur staan ​​en NI MUR-MUR

Mila1, Lyudochka, en het is te vroeg voor ze om te spinnen. Ik schreef dat er 2 - 3 dagen lang niets zal gebeuren! Dus het is oké, maak je geen zorgen!