Zelfgemaakte zure room

[Olga]

Olga, hoogstwaarschijnlijk faalde het zuurdesem van zure room, het was inactief, er zat weinig CFU in en was verdikt met iets anders. We hebben nog een zure room nodig. En vergeet het karton niet, zodat er geen oververhitting is.

[Linadoc]

Linadoc, meisjes van dezelfde zure room zijn er erg goed in! En waar, tot op de bodem van het karton? Ik ben goed in yoghurt, raakt niet oververhit

[Linadoc]

Hallo! Ik heb nog een rapport gemaakt: gisteren heb ik een nieuwe zure room gemaakt, maar nu (op advies van Lina) leg ik een papieren handdoek 9 keer gevouwen op de bodem van de yoghurtmaker, verkort de tijd tot 5 uur en gebruikte andere room 50:50 ( Huis in het dorp 10% en Valio 20%), en mijn eerste zure room diende me als zuurdesem. Het resultaat is niet te loven! Zure room is dik, niet zuur, smakelijk, smelt in je mond
Hier is ze, zet de pot voor de duidelijkheid op het vat en snijd hem op een bord:

Linadoc, Linochka, nogmaals bedankt voor het recept!

[Ivanovna 5]

Ivanovna 5, wat een schoonheid ... Zure room smelt waarschijnlijk op heet, zoals boter?

[Vreugde]

Vreugde, Marin, bedankt, het is echt heel succesvol geworden. Ik heb het niet heet geprobeerd, maar het smelt in mijn mond

[Anya]

Zure room is dik, niet zuur, smakelijk, smelt in je mond

Anyawat een coole zure room heb je! Goed gedaan!

[Ivanovna 5]

Ivanovna 5, Anna! Bedankt voor het advies en informatie over zure room van Piskarevskaya! Vandaag zet ik de mijne erop.

Wat een heerlijke zure room bleek het te zijn! Ik breng dringend mijn yoghurtmaker tevoorschijn en snijd het karton tot op de bodem!

Anna, heerlijke zure room. Vandaag heb ik 10% crème gemaakt, dezelfde verdikking, terwijl het afkoelt, dan maak ik een foto.

Meisjes, heeft iemand geprobeerd deze zure room gemaakt met zware room te kloppen? Interessant is dat het niet vloeibaar wordt zoals een winkel?

Meisjes, bedankt voor de complimenten! Zorg ervoor dat je je eigen kookt, het is het waard! Nu heb ik plannen om slechts 10% crème te proberen en slechts 20% en misschien zelfs meer.

Ik heb 7 uur lang gemaakt van 10% room in Shtebe. Zure room is heerlijk, de consistentie van de winkel is 30%. Toch, wat zou worden gesneden zoals Lina's op de foto, je hebt crème nodig van minimaal 15% en bij voorkeur 20%. Ik wil de Shtebe ook 8 uur proberen. Misschien is hier ook een geheim.

[Ivanovna 5]

Ivanovna 5, Ik heb een soortgelijke yoghurtmaker met een plastic bakje, maar ik begon zure room te maken in een glazen pot, het is erg handig en het is niet nodig om te verschuiven

En waar, tot op de bodem van het karton? Ik ben goed in yoghurt, raakt niet oververhit

De Bulgaarse bacil, die yoghurt fermenteert, vermenigvuldigt zich bij T = 40-42 * C, en de streptococcus, die zure room fermenteert, bij T = 36-38 * C. Daarom fermenteren we yoghurt in een yoghurtmaker en voor zure room leggen we een karton of servetten om T.

[Anna]

Anna, Goed gedaan ! Ik hou van mensen die graag willen verbeteren!

heeft iemand geprobeerd deze zure room met slagroom te kloppen? Interessant is dat het niet vloeibaar wordt zoals een winkel?

Ze wordt natuurlijk vloeibaar, maar niet zo veel!

voor zure room leggen we een karton

Dat is het, ik knip het karton uit. Hoop dat de volgende keer goed is

[Natalia]

Natalia, ja, het wordt pas gesneden vanaf 15% en 30% kan met een bijl worden gesneden. ...

Ik begon zure room te maken in een glazen pot, het is erg handig en het is niet nodig om te verschuiven

Het is handiger om te doen in de container waarin het zal worden bewaard. Ik heb 2 plastic bakjes van 700 ml met deksel. Als er een einde aan komt, neem ik er 3 eetlepels van. l. zure room en fermenteer in de tweede 600 ml van de volgende room. Maar waar - geen verschil, Shteba is gratis - daarin is de yoghurtmaker gratis - erin (je hoeft het alleen maar te verspreiden).

[Olga]

Hoop dat de volgende keer goed is

Olga, Ik wacht op het rapport!

Ze wordt natuurlijk vloeibaar, maar niet zo veel!

Dus het is goed om het te gebruiken voor crèmes)

[Jachthaven]

Jachthaven, is het over het algemeen goed om het overal voor te gebruiken. Omdat het een natuurlijk, voedzaam en smakelijk product is volgens het originele recept, volgens welke het voor alles in Rusland werd gebruikt. Ik zal niet vermelden hoe, maar meestal als de belangrijkste room en saus. En in het Engels heet het zure room.

De Bulgaarse bacil, die yoghurt fermenteert, vermenigvuldigt zich bij T = 40-42 * C en de streptococcus, die zure room fermenteert, bij T = 36-38 * C. Daarom fermenteren we yoghurt in een yoghurtmaker en voor zure room leggen we een karton of servetten om T.

Verdomme, en vandaag heb ik een nieuwe portie zure room van 20% room en yoghurt daar gedaan. 37 graden

[Anna]

Anna, zet dan op 40 * C, en doe iets onder de zure room om de temperatuur te verlagen.

Ik heb water in Shteba.

Dan moet je verdelen, anders loopt er iets mis.

Oké, laten we experimenteren. Ik heb al heel lang geen yoghurt gemaakt, maar het lijkt me dat ik de temperatuur onder de 40 heb gezet. Zure room is belangrijker voor mij.

Yoghurt kan "snotterig" blijken te zijn en lang duren. Maar als je drinkyoghurt maakt, gaat het voorbij.

[Linadoc]

Linadoc, Ik wil echt zure room proberen volgens jouw recept, maar ik heb een cartoon Vitesse, het heeft een "yoghurt" -modus, en welke temperatuur dit programma heeft is onbekend, mijn multi heeft helemaal geen informatie over temperaturen, alleen modi. Ik weet niet wat ik moet doen.

[Elena]

Elena, je kunt het droog proberen: zonder water, een karton of een paar servetten onder de pot leggen.

Ik rapporteer. In mijn tekenfilm, 35 of 40, kun je de graden instellen ..... Ik besloot tot 40. Zonder water. Aan de onderkant zit een badstof handdoek. Gemaakt in Redmond yoghurt cups. Plaats gewoon 600 ml 10% room en 3 eetlepels zure room. Eerst wilde ik de tijd op 7 uur zetten, maar toen werd ik bang ... ik zette het op 5. Het was 's nachts ... Ik kon niet slapen, dus ik rende en controleerde het na 3 uur. De consistentie was yoghurt. Niet meer vloeibaar, maar ook niet zo dik. Nog wat achtergelaten. Na 5 uur was de zure room al dik en vanaf de onderkant was het alsof de vloeistof weg begon te lopen. Ze schrok en ruimde snel de koelkast op. Ik heb het vanmorgen geprobeerd, heerlijk! De volgende keer zal ik proberen om het op 35 graden te zetten (iets leek me sowieso al 40 warm, zelfs met een droge handdoek) of 4 uur op 40 graden, en zet het dan uit tot het afkoelt in de tekenfilm.


en hier zie je al de bodem en de vloeistof ...

[Valentijn]

Valentijn, goed gedaan! Kijk, het is tamelijk eenvoudig. Ik zou nog steeds zure room koken in jouw versie in 35 * C water. In feite raken alle multisets een beetje oververhit, vooral droog. Daarom zal bij 35 * C 6-8 uur in jouw geval geweldig zijn!

[Linadoc]

Linadoc, bedankt voor het eenvoudige recept! En over het feit dat ze oververhit raken, was ik weer eens overtuigd ... Ik begreep niet waarom mijn soep kookte. Het moet echter 90 graden zijn. Nu gebruik ik vaker een multicooker. Of stoven. En we eten de zure room en ik zal wijs zijn: a-kiss: we zijn echt dol op dit product!

En ik heb een erg "snotterig"
Ik zal een andere zure room proberen voor zuurdesem

[Rarerka]

Rarerka, Lyud, en welke heb je besteld?

Ik wilde zeggen - gefermenteerd ...

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

uraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Linochka, gefeliciteerd!

Lina, ik knuffel, gefeliciteerd!

Lina, accepteer ook mijn felicitaties.

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

Oh .... en hier is wat ... het blijkt! BEDANKT Chef!
Uraaaaa, zure room verdient het!

[Linadoc]

Linadoc, dat is zeker!!!! Vandaag schep ik iedereen op met zure room !!! Gefeliciteerd!

[AlenKa]

Ik zal een andere zure room proberen voor zuurdesem

Ze zeggen dat Vkusnoteevo goed is en Rosagroprom. Als snotterig is, kan er in het algemeen sprake zijn van onderverhitting.

AlenKa, Veronica, Ninelle, Natalia, Valentijn, BEDANKT MEIDEN!

[Ninelle]

Ninelle, onze lokale zuivelfabriek met een korte looptijd van 15%, en hun room is 10%

Linochka, met een welverdiende overwinning, slimme meid !!!
Je zure room is te goed

er kan onderkoeling zijn.

zet het op 40 graden in Redica en leg een siliconen mat

[Ludmila]

Ludmila, bedankt! Ik hoop dat je het daarna beter doet met een ander zuurdesem en T!

Ze zeggen dat Vkusnoteevo goed is en Rosagroprom

we hebben zoiets niet

[Ludmila]

Ludmila, kan dan de siliconen mat vervangen worden door een karton of servetten?

[Linadoc]

Linadoc, en ik! Ik heb ook zure room gemaakt, yoghurt op het programma, de afwas in het water gedaan, er is geen snotterig, maar het serum laat een beetje achter, ik heb het waarschijnlijk overbelicht, ik zal moeten proberen het op het karton te leggen.
Ik heb 10% gemaakt, het smaakt naar de zure room die we uit de zuivelfabriek hebben verkocht, nu dragen ze dit niet, ik wil de winkel erna niet meer opeten. Zure room is geen frequente gast in ons huis, maar nu zal alles veranderen))
En gefeliciteerd met je overwinning !!! Dit is een heel behoorlijk recept.

[Linadoc]

Linadoc, Ik zal servetten verwisselen en zure room halen

[Tatyana]

Tatyana, goed gedaan! Als de wei loslaat, lijkt het nog steeds meer op oververhitting. Als je het in water doet, kun je het 1-2 uur minder bewaren, en als het droog is, doe dan nog iets.
Ludmila, met deze aanpak zal het zeker werken!

[Linadoc]

Linadoc, Gefeliciteerd met een welverdiende overwinning. Je hebt hele goede recepten.