Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina]

Len, zoals ik het begrijp, hebben we het over crunches.

Galina, je begrijpt het echt

je begrijpt

Nou, ik probeer ... in de essentie te komen van het maken van ...

Ik heb nog niet gewonnen, maar op de goede weg.

Elena, de bovenste cake is precies op de goede weg. (y) De rest zal volgen.

[Galina]

Galina, je leest het hoofdonderwerp aandachtig, hier beschrijft de auteur alles tot in detail, elk van zijn marshmallows, de meisjes delen hun ervaringen, misschien besluit je om deze goddelijke lekkernij te koken

misschien besluit je om deze goddelijke lekkernij te koken

Ik zal een besluit nemen .. met een nieuwe oogst appels.

Ik zal een besluit nemen ...

we zullen wachten op het rapport, als de meisjes je iets vertellen dat niet duidelijk is, is het belangrijkste om naar onze ster te luisteren, ana pro in deze kwestie, ik heb zelfs een masterclass georganiseerd, die ik nooit heb laten zien

, je luistert vooral naar onze ster, ana een pro in deze kwestie, ik heb zelfs een masterclass georganiseerd, die ik nooit heb laten zien

Ja, ja .. de masterclass heeft nooit plaatsgevonden. Dat is jammer.

Ja, ja .. de masterclass heeft nooit plaatsgevonden. Dat is jammer.

We wachten op Angela's komst ...

We wachten op Angela's komst ...

Zelfs ik betwijfel of ze zich met marshmallow zullen bezighouden. Beschouw het als een dag om het te "doden".

Zelfs ik twijfel

Nou, Olka accepteert bestellingen voor masterclasses ...

Nou, Olka accepteert bestellingen voor masterclasses ...

Dan wachten we.

Dan wachten we.

die nooit is vertoond

Hoe niet te zien !! wat ik kon, toen vertrok ik
Ik heb al nieuwe appels gekocht ..

wat ik kon, toen vertrok ik

De massa in elkaar slaan .. dus wat? Nee, dat is niet voldoende! We hebben een complete masterclass nodig .. Van appels bakken tot het eindresultaat in een sectie ..

We hebben een complete masterclass nodig .. Van appels bakken tot het eindresultaat in een sectie ..

Ja ja ja

Ja, ja, Ol, bereid je volledig voor met gevoel, verstandig, met afspraak ... anders ben ik nog niet vereerd met haar

[Anna]

Ik ben nog niet vereerd

Anna, je verliest veel, het is zooooo lekker, ik kalmeer nooit met één stuk

Oh, Len, daar ben ik bang voor, maar mijn handen jeuken.

Oh, Len, daar ben ik bang voor, maar mijn handen jeuken.

waarom bang zijn? op dezelfde plek waar je appels, eiwitten en suiker naar smaak deed, schreef Galya het caloriegehalte en zei dat dit niet veel is, ik weet niet hoe ik al deze calorieën moet tellen, maar ik geloof Galya

[Ivanovna 5]

Galya schreef het caloriegehalte en zei dat het niet veel was, ik weet niet hoe ik al deze calorieën moet tellen, maar ik geloof Galya

Pralna. Galya moet worden geloofd. Ze weet calorieën "in één keer" te tellen. Het hangt allemaal af van de hoeveelheid suiker, minder suiker, laag caloriegehalte Je doet 30 g per 1 kg en je krijgt 60 kcal per 100 g, en 100 g pastille is veel, een fatsoenlijke neef.
Ivanovna 5Anna, de ogen zijn bang, maar de handen doen het. Nou, het werkt misschien niet de eerste keer, maar de tweede is zeker. Overweeg al uw fouten. En iedereen geeft ze toe, omdat ze onmiddellijk beginnen "deel te nemen aan amateuroptredens". Hier is het hier gewoon niet nodig. Pas als je de technologie onder de knie hebt, kun je doen wat je wilt en alles toevoegen. Het zal hoe dan ook lukken.

[Galina]

Galina, Elena,

We hebben een complete masterclass nodig .. Van appels bakken tot het eindresultaat in een sectie ..

Als je Yuri geeft, stuur me dan een pakket``,
En over het algemeen praat ik niet meer met jou behalve haar en ik wil niet eten, hoe gek ze is. stervende
Anna, doe het! Het gaat zeker lukken ,,, voor het eerst bleek het niet te kloppen, ik realiseerde me dit meteen, zodra ik de laag begon te verslaan, en nu is het op de rol! En ik heb mijn eigen verhoudingen, deze waanzin van smaak !!

Yuri stuur me

zelfs rechtdoor en weet niet wat te denken ...

En over het algemeen praat ik niet meer met je

alleen geleerd, nu praat ze niet met ons, naakt naakt ...

onderwezen op hun eigen

Ik weet niet wat ik ervan moet denken ...

denk niet hier, je moet hier naartoe sturen``,

hier is het nodig om te sturen ,,,

ze zijn tegen

ze zijn tegen

dag ,,, ja, als je dit obstakel opent

dag ,,, ja, als je dit obstakel opent

Ik ben een kwetsbare vrouw, ik kan een man niet alleen aan, ik bedoel, pak het in een pakket

[Galyu]

verpakt in een pakket

En in het pakket (nu zal Jackdaw ons achtervolgen met een bezem, maar hij zal nog steeds toegeven)
Galyu,, we zijn allemaal over marshmallow, voor mij Yurok voor het bewerken van video over marshmallow nuzhon !!!

me Yurok voor het bewerken van een video over marshmallow nuzhon !!!

nou ja, nou ja, ja ... dat dacht ik ook

dat dacht ik ook

Ach ja

En over het algemeen praat ik niet meer met je

Nou, zo .. Lenk, hoor je .. er is een boycot afgekondigd .. Dus leer me hoe je marshmallow moet maken, je hebt ook sancties gesoldeerd ..

Yuri stuurde me een pakket,

En waarom Yuri? Hij heeft alleen een fles met een regulator cognac maneschijn ... Nou, als er maar één doet, en de ander giet uit een fles voor de gezondheid van de aanwezigen. dan ja .. zonder Yuri ergens ..

Galya, ik heb een stuk meegenomen om te laten zien. Overdroogd echter. Maar ik zal het nog steeds proberen.
Ik heb alles geprobeerd volgens de instructies, maar de lagen van 2 cm zakten sterk naar mij toe.
Gemaakt van appelmoes uit de datsja, in de herfst in potten gesloten. Pectine toegevoegd.

[Jachthaven]

Jachthaven, er is heel weinig uitstrijkje en de lagen drogen op, ik heb maximaal 6 millimeter.

[Elena]

Elena, ja, de lagen zijn opgedroogd. Dus oke? Het lijkt mij dat het 1 cm zou moeten zijn. En ze begon met de scheerkwast te slaan en ze ging zitten, smeerde het gewoon om het te lijmen. Dus het werd niet zachter?
Ik heb de winkel geprobeerd, het is met hoge cakes en zacht. Thuis zul je waarschijnlijk niet zo'n hoogtetaart kunnen maken.

Overdroogd echter.

Marin, in welke zin overdreven? Is het zacht na de tweede droge periode, kleeft het aan de tanden, bijt het hard?
Lena heeft alles correct geschreven. Je kunt nog wat meer uitstrijkjes maken, het droogt op, wat natuurlijk droogt ...
Misschien geeft de foto het zo, maar het lijkt me dat ze integendeel vochtig van binnen is. Alles is droog, maar vochtig. Niet?.

Is het zacht na de tweede droge periode, kleeft het aan de tanden, bijt het hard?

Zijn dit de overdreven criteria?

Ik denk dat het 1 cm moet zijn

Marin, alle appels geven verschillende resultaten. Zelfs uit één tak geplukt.

Thuis zul je waarschijnlijk niet zo'n hoogtetaart kunnen maken.

Als alleen het frame hoger dan 2 cm wordt genomen en wordt gemarteld om het te drogen. Dan zal het lukken.

... En ze begon op de scheerkwast te slaan en ging zitten, smeerde het uit om het te lijmen. Dus het werd niet zachter?

Hoe zat het uitstrijkje? Meestal verandert het in een crème, komt de lucht uit de massa en wordt het een romige structuur. Ik hou bijvoorbeeld meer van dit uitstrijkje.
Marin, de cakes worden niet zacht door het smeren, maar door de lage temperatuur. Het is voor mij moeilijk uit te leggen vanuit het oogpunt van fysica en metallurgie, als het ware ben ik niet echt een metallurg van opleiding, of liever helemaal geen geschoolde metallurg. Maar hier is een voorbeeld, ik denk dat het min of meer het werkingsprincipe kan aantonen. We waren op bezoek bij vrienden uit de Russische Federatie, een dame van opleiding is een metallurg en geeft les in metaalwetenschappen aan een onderwijsinstelling. Ze draaide me op temrmo-rollers en streek toen mijn haar glad met een haardroger. En ze blies een gedachte bij me op met een hete föhn, iets wat ze daar niet lekker vond, en ze schakelde over op een koude. Op mijn vraag, waarom is het koud, zei ze dat de krul zo verzwakt en rechtgetrokken is en dat je de krullen op een nieuwe manier kunt draaien met een hete föhn.Ik begon iets met haar te vragen, waarop ze antwoordde dat ik geen ruzie zou maken, hetzelfde gebeurt met metal, ze zeggen dat ik als een specialist ben. Ik zeg. Natuurlijk heb ik verder geen ruzie gemaakt.
Hier is een voorbeeld. Dus hetzelfde gebeurt in de marshmallow. Door de lage temperatuur worden haar "krullen recht en zachter"

[Galina]

Galina, het is helemaal droog. Niets blijft plakken. Donker, dit zijn rode appels, ze hebben een gelig vruchtvlees, de puree is niet direct licht.
Maar krimp de lagen niet, want het karton is opgedroogd.
Ik zal de volgende keer dikker missen, het zal beter zachter worden.
Toen de lagen droog waren, zakte de massa weg. Het leek me dat ze goed geslagen had, maar misschien was het toch nodig?

Zijn dit de overdreven criteria?

Niet. Ik probeer erachter te komen wat er mis is met de marshmallow.
Immers, zelfs als het droog is, wordt het zacht. We drogen het "droog", ik begrijp dat iedereen verschillende drogers heeft, maar toch .. Het betekent dat de technologie ergens kapot is. De temperatuur is verkeerd ingesteld .. De massa wordt niet zo veel geslagen.

zoals karton opgedroogd.

dan heb je meer uitstrijkje nodig. Zoals ik het begrijp, komt het vocht van de coating tijdens het droogproces de cakes binnen en worden ze zachter.

het is helemaal droog.

Bijt gemakkelijk zoals brood?

Ik zal de volgende keer dikker missen, het zal beter zachter worden.

Het doet nooit pijn.

Maar krimp de lagen niet, want het karton is opgedroogd.

Voor zover ik me herinner, was deze marshmallow ook erg droog en bijthard. maar het was erg luchtig en licht, maar niet broodachtig. Ik herinner me de reden nu niet meer. Het was bijna drie jaar geleden. Ik had dit niet meer, maar het was voor MK hier. Om zo te zeggen, ik was op zoek naar meer ...

[Galina]

Galina, het uitstrijkje was op de een of andere manier weggeblazen, het zag eruit als een crème, ja. Ik dacht ook dat ik het niet meer kon verslaan. Dun uitgesmeerd. De temperatuur werd gehandhaafd volgens het recept. Ik begreep het van metaal.
Ik heb lang nagedacht en toen kocht ik een droger, vergelijkbaar met een gras, zodat ik het vierkant en de afstand kon veranderen. Alles voor de marshmallow.

Zoals ik het begrijp, komt het vocht van de coating tijdens het droogproces de cakes binnen en worden ze zachter.

Nee Len, ik heb het geschatte proces hierboven beschreven met een bericht. De structuur van de cake zelf verandert onder invloed van lage temperatuur.

het uitstrijkje was op de een of andere manier weggeblazen, het zag eruit als een crème, ja. Ik dacht ook dat ik het niet meer kon verslaan.

Marin, je hoeft het uitstrijkje helemaal niet op te kloppen, maar spoel af wat er sinds de nacht in de koelkast staat. Ik heb de allereerste taarten en MK uit de koelkast met uitstrijkje gedaan. Pas later begon ik de linkermassa tot een crème te kloppen. Om de een of andere reden vind ik het beter. Heerlijk. Maar dat is naar mijn smaak. Ja, het bezinkt, klopt het wat langer en het wordt glad, als een goede crème.

Pastila licht, droog, geen brood, maar als een korst van brood. Door droogte is het moeilijk om te bijten, maar plakt niet en kauwt normaal. Eet allemaal hetzelfde. Maar ik zal streven naar een goed resultaat.

Ik heb lang nagedacht en toen kocht ik een droger, vergelijkbaar met een gras, zodat ik het vierkant en de afstand kon veranderen. Alles voor de marshmallow.

Marin, houdt je wasdroger nauwkeurig 70 graden vast? misschien is de temperatuur iets lager en lijken de cakes daardoor uit te drogen?
Het is natuurlijk het beste om marshmallows op verse appels te maken. maar navrenoe en opgerold kan ook, ik heb zojuist geen ervaring. maar zeker, in de goede oude tijd maakten ze aardappelpuree voor toekomstig gebruik en maakten ze vervolgens marshmallows. Over het algemeen, Marin, wanhoop niet. Je krijgt het zeker, het zal nergens heen gaan.

Pastila is licht, droog, geen brood, maar als een korst van brood

Nou, alles is duidelijk. Marin, probeer de temperatuur in de droger te meten, of die nu 70 graden geeft of niet. Nu herinner ik me dat wat er op de foto staat niet 70 graden was. Mijn man klom heel actief in het proces en ik zette de temperatuur lager, niet 70 graden, maar 68 of iets minder.

[Galina]

Galina, en ik wanhoop niet. Kwam voor debriefing.
Ik meet de temperatuur, maar het lijkt alsof hij vasthoudt. Ik zal rekening houden met alles wat ik heb uitgelegd.
En mijn aardappelpuree is gemaakt volgens de technologie voor marshmallows
... Net opgerold in de pot.
Ik hou meer van het resultaat en het proces dan in Isidri dry.

En mijn aardappelpuree is gemaakt volgens de technologie voor marshmallows
Net opgerold in de pot.

Het belangrijkste is om het correct te verslaan met eiwitten en suiker. Niet afmaken is niet welkom.

Ja, ik wanhoop niet

En het klopt. Het werkt voor iedereen, dit snoepje.

De pastila is licht, droog, geen brood, maar als een korst van brood. Het is moeilijk te bijten door droogte, maar plakt niet en kauwt normaal. Eet allemaal hetzelfde. Maar ik zal streven naar een goed resultaat.

Ik had een soortgelijke ervaring met ondergeklopte aardappelpuree. En toen ik aan het drogen was in de oven, en daar bleek, was de temperatuur hoger dan ik dacht.

en ook opgerold

Ik deed het op opgerold en bevroren.

Ik deed het op opgerold en bevroren.

Je hebt haar gemaakt van alles wat er in de tuin groeit.

Je hebt haar gemaakt van alles wat er in de tuin groeit.

stroom van gekookte appels

Bedankt, meisjes, ik zal rekening houden met uw opmerkingen.