Tibetaanse kefir-paddenstoel

[Galina]

Galinaals je van kefir houdt - dit is de lekkerste kefir

[Albina]

Albina, Ik hou alleen van yoghurt van alle melk.

[Galina]

Galina, aarzel dan niet: word verliefd op deze kefir. Maar de melk moet worden opgehaald. En vergeet niet dat de eerste kefir niet erg goed zal matchen. Omdat hij zich zal aanpassen aan nieuwe omstandigheden. Succes. Met hem is het helemaal niet moeilijk. Ooit fermenteerde ik voor vijf, maar nu meestal voor drie.

Je moet het gewoon weggooien.

en ik gooi te veel in het brood tijdens het kneden, maar het is jammer om te worden gegooid. verontschuldigend las ik slecht dat de schimmel ziek werd en hem niet meteen zag.

[petu]

petu, nou ja, we zullen altijd vinden waar we kefir kunnen hechten
En de schimmel is verdwenen. Ik heb normale melk gevonden, nu lijkt het erop dat de snot voorbij is. Ik moest gewoon veel weggooien, terwijl zelfs mijn portie langer dan een dag gefermenteerd is, er is niet genoeg "capaciteit". Niets, ik begon te groeien, ik zal het snel opgeven.

Vandaag heb ik een theepot van 750 ml gekocht met een plastic inzetstuk en daar een paddenstoel neergezet.

Geen melk of verlangen om te beginnen - gewassen, bevroren tot betere tijden

Hoe heb je het bevroren? Is het mogelijk om het te bevriezen?

Is het mogelijk om het te bevriezen?

Geen probleem! Dan na 2-3 (ik gebruik het niet) fermentatie komt tot mijn zintuigen, ik altijd, als ik me verveel, bevries ik hem ..

Olga, hoe in de vriezer ?!

hoe in de vriezer?!

precies! In een kleine plastic container, of liever in 2 - de een in de ander!
4 maanden - geen probleem. (Ik verzeker mezelf meestal, in geval van ziekte van de schimmel (snotterig) - deel in de vriezer ...

Ol, ik begrijp het goed, je moet de schimmel wassen, de gewassen in een bak en in de vriezer doen?

Dat klopt, droog het gewoon een beetje, niet te droog, maar zodat de wrap mooi is. (het is beter in 2 containers, het leek me minder bevriezend, hoewel het misschien alleen lijkt te zijn - ik claim het niet) Je kunt het ook drogen, maar ik vond het niet echt leuk hoe het herstelt na het drogen, maar je kunt ( ze zeggen dat het lange tijd kan worden bewaard)

Bedankt voor de informatie, het is erg handig. Maar dan wordt het leven beter, zo blijkt en zijn er niet veel problemen, moe van - in ballingschap, in de koelkast
Meteen een vraag: hoe kan ik het herstellen na bevriezing?

En hoe herstel je het na bevriezing?

op dezelfde manier - je schuift het in melk, alleen de hoeveelheid melk is minder dan normaal. En na 2 of 3 * baden * - hij is normaal. Alleen deze vloeistof, tot herstel - niet drinken! (In brood, voor gebakken goederen, op haar, op het gezicht, overal, gewoon niet drinken).

precies! In een kleine plastic container, of liever in 2 - de een in de ander!
4 maanden - geen probleem. (Ik verzeker mezelf meestal, in geval van ziekte van de schimmel (snotterig) - deel in de vriezer ...

Ik schreef hierboven hoe en waarom ik bevries. Maar de container neemt veel ruimte in beslag. Ik heb net een aantal jaren in een plastic zak ingevroren
Het is alleen dat ik altijd door een plastic zeef spoel, en dan het overtollige in een zak en in de vriezer.

Er is melk - ik heb mezelf net zoveel gevoed als jij drinkt. Geen melk of verlangen om te beginnen - gewassen, bevroren tot betere tijden

Dit is beslist Ira !!!
Als het overschot verschijnt, giet ik het in de pot. En dan is het erg handig om er melk mee te fermenteren tot cottage cheese.
Meestal, waar gaat het overschot van mij heen? En zelfs als het een maand lang in de koelkast staat. Hoe dan ook, als ik cottage cheese maak, wordt gefermenteerde melk bijna aan de kook gebracht, ondergaat het een warmtebehandeling!

Nou, hier heb ik ook geprobeerd te bevriezen: ik ging 2 weken weg, waste de schimmel, liet het uitlekken en in de vriezer! De tests waren succesvol, het werkt al weer!

drink gewoon niet

Op de een of andere manier begrijp ik niet waarom? Om eerlijk te zijn, we drinken en leven nog steeds. Alleen ja, na het invriezen en als de schimmel gewoon enkele dagen in water staat, duurt het langer om te fermenteren. Maar wat is het verschil? Nergens heb ik een wetenschappelijke verklaring gezien waarom je niet zou moeten drinken? Als iemand het weet, deel het dan alsjeblieft.

Om eerlijk te zijn, we drinken

Ik heb het nogal, heel waterig, na het ontdooien maakt het kefir. Misschien zijn dit mijn * kakkerlakken *, maar het lijkt me dat hij na het ontdooien overbelast raakt ... waarom zou hij * van binnen * fout zijn ..

[petu]

petu, laat het wat langer staan, een paar uur, en fermenteren is alles normaal. "Kakkerlakken" zijn niet van jou, ze schrijven het overal op internet, maar ik vind hier geen normale verklaring voor. Maar in principe zal iedereen voor zichzelf bepalen of hij het lekker vindt na het ontdooien, of het naar bakken stuurt.
... Gisteren heb ik wat brood gemaakt op deze kefir, met roggezemelen - het bleek erg lekker.

Ik las ook ergens om niet de eerste paddenstoelenkefir te drinken. Maar ik houd me niet aan deze regel.

Meisjes, hou je van kefir puur? Ik heb de hele tijd een zure smaak

[mowgli]

mowgli, Ik weet niet waar het van afhangt - misschien, van de temperatuur in de keuken, het weer en andere gemoedstoestand ... ik heb meestal kefir, zuur, dik, maar soms yoghurt.

[mowgli]

mowgli, Ikrameisjes, wat is het verschil tussen de smaak van kefir en yoghurt? In de dichtheid van de drank, zuurgraad, dikte? Voor mij, als je goed gefermenteerde yoghurt roert, is dat kefir ... nee?

[Tricia]

Triciaheeft gestremde melk een meer delicate smaak en een licht klonterige, gelaagde consistentie. Kefir is zuur, zacht.

Doorzichtig! Dan blijkt dat je gewoon tijd nodig hebt om de schimmel op tijd eruit te halen, zodat de melk niet zuur wordt tot een kefir-staat en zich in de koelkast verstopt ... Meestal hou ik meer van yoghurt. Maar als ik thuiskom van mijn werk, is alles al zuur

Meisjes, kijk waar ik de paddenstoel neerzet. Een theepot van 0,75 liter kost 99 roebel.

Meisjes, hou je van kefir puur? Ik heb de hele tijd een zure smaak

Tot nu toe heb ik iets tussen kefir en yoghurt in, de smaak is erg delicaat. Om de een of andere reden lijkt het voor mijn man op gesmolten ijs
Het smaakt beter direct na het koken, als het blijft staan, is de smaak niet zo delicaat.

En we hebben zulke theepotten, allemaal met ijzeren zeefjes ... of met zulke gaten dat alles erdoor valt. Ik kon de schimmel niet tot een bal laten groeien, het waren allemaal aparte korrels.
Eh, en in het algemeen lijd ik nog steeds en heb ik nog steeds geen paddestoelen (anderhalf jaar lang raakte ik zo gewend aan elke dag drinken, en ook mijn man had het niet eens verwacht): de verkeerde pot werd gekookt in een micr, en de bevroren schimmel werd door de man weggegooid, ik dacht wat een onbegrijpelijk pakket in de vriezer lag .. ...

Ik heb tot nu toe ook aparte granen.

[Galina]

Oeps meiden, kijkend naar jullie wilden ook graag een kefir-paddenstoel hebben. Nog voordat ik erover nadacht, ben ik dol op kefir, maar deze dagelijkse procedures werden stopgezet. Behalve ik is er niemand om ermee om te gaan, en ik dacht dat het zou verslechteren als ik een aantal dagen afwezig was. Hierdoor moest de roggezuurdesem worden verwijderd. Maar het blijkt dat niet alles zo eng is. Je kunt het een tijdje invriezen, dus ik wacht tot de jouwe groeit ...
Galina, Ik ben daar regelmatig niet ver van u.

Ik heb ook een theepot in een liter

Meisjes trouwens, die in Moskou zijn, als iemand een paddenstoel nodig heeft, kan ik deze gratis delen, een paar - 3-4 stuks zijn.

Meisjes, kunnen jullie van jullie een schimmel krijgen? De mijne stierf helaas. En ik ben zo gewend aan zelfgemaakte kefir)))

Toegevoegd vrijdag 25 maart 2016 14:07 uur

Meisjes trouwens, die in Moskou zijn, als iemand een paddenstoel nodig heeft, kan ik er een paar delen - er zijn 3-4 dingen.

Ik wou dat ik dat kon!!!

[Lёka]

Lёka, kom maar, het spijt me niet)) Schrijf in een persoonlijk

[Galina]

Dus ik wacht tot de jouwe groeit ...
Galina, Ik ben daar regelmatig niet ver van u.

Lёlik, Olga, als je geen haast hebt, want het zal met plezier groeien, zal ik delen
En bij julia_bb Yuli is al klaar

Meisjes, die uit Sint-Petersburg komen, kan ik delen, ik heb al mijn collega's, familieleden en vrienden voorzien, ik sta niet op om erover te beschikken!

Wie heeft het nodig in Nizhny Novgorod! :-)

Ik zou een paddenstoel hebben beschut

Ik hou van het leven van zure melk
In ons gezin was er zelfs een scheiding, mijn vader en ik hielden van melk, maar mijn moeder en zus niet. Mijn zoon houdt van melk, maar zure melk, zelfs met een vleugje zuur, wil niet drinken. En soms kan ik met veel plezier zure melk drinken, misschien heeft het lichaam het nodig.
Er was eens een schimmel (ik weet niet eens meer hoe ik er correct mee om moet gaan), maar ik was weg en de mijne werd over het hoofd gezien en verwoest

Wie kan delen?

Meisjes die het nodig hebben, kan ik delen. Maar in Moskou bezoek ik een keer per maand, misschien is er iemand dicht bij me, om niet veel tijd op de weg te verspillen.

[valushka-s]

valushka-s, Schreef ik op de pagina hierboven dat ik een paddenstoel heb - ik kan delen, we zullen een afspraak maken, een persoonlijk schrijven

Hallo meiden. Ik heb een losse schimmel. Ik wil doorgroeien van een kleine naar een grote, denk je dat het mogelijk is? En nog een vraag: wie van jullie heeft zure room gemaakt met een champignon?

: meisje-ja: champignonzure room

En mijn schimmel groeit niet in kolonies ... Ik heb de room gefermenteerd met schimmel! Ik bevestig - fermenten! maar het is eerlijk dat het zure room is, kan ik niet zeggen .., het lijkt qua consistentie meer op yoghurt .. Meisjes, en niemand heeft gebakken melk gefermenteerd? Deel alstublieft uw ervaring.

Niemand kweekt Tibetaanse schimmel in Mitino?
Ik wil het heel graag!

Meisjes, en niemand heeft gebakken melk gefermenteerd?

Ik fermenteerde gebakken melk House in het dorp. Gefermenteerd. Best lekker, maar niet zo veel ah.
Ik ben nog steeds melk aan het selecteren en probeer verschillende dingen. De smaak is anders.

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Sveta, leef, hoera !!!
Maak je gezicht schoon, berichten gaan niet weg!

Meisjes, hallo allemaal!
Sparen!
Ik heb een eenjarig kind in voorraad dat tot voor kort kefir perfect dronk ("Agusha" van melk), en nu categorisch weigert het te drinken ... Zure melk moet worden gegeten. Dus ik dacht: wat als de dochter kefir gaat drinken van kefir-paddenstoel? Wie heeft een paddenstoel, deel met ons, zo niet jammer

[Nadin 16]

Nadin 16, Ik heb ook kefir gedronken tot een prachtig moment, maar nu lust hij het niet, maar hij kraakt zelfgemaakte yoghurt met plezier. Probeer eerst om zelfgemaakte yoghurt voor hem te maken en hem aan te bieden, ik weet alleen niet zeker of kefir van de schimmel graag drinkt, en de paddenstoel moet altijd worden verzorgd.

Malysheva helemaal aan het einde zegt 13m38s - overschot * paddenstoel * kan als eiwitproduct worden gegeten. en dan gooien de meisjes al deze overschotten op de een of andere manier weg

waarschijnlijk echt, en je kunt ze op de een of andere manier op de boerderij gebruiken
niet bedorven, natuurlijk, paddenstoel

Hebben de kat en de hond van Natasha-Mowgli de paddenstoel zelf opgegeten? hoe ze dan - de stoel is niet veranderd

misschien kan het aan gehakt worden toegevoegd, puur als proteïne ... of als masker voor het gezicht en andere delen van het lichaam ... of gewoon in gistdeeg, want er zit een hoop gist ...

Ik denk ook - om een ​​paddenstoel te starten of niet, je moet er ook naar zoeken, het gaat voor velen snel slecht - er is niet genoeg geduld om het te gebruiken

of is zuivelrijst beter? Ik moet nog steeds over hem lezen

Toegevoegd zaterdag 02 april 2016 11:22 uur

oude thema's hier en over de cosmetische toepassing is er een haarspeld

Ik maak al meer dan 5 jaar op rij kefir van deze paddenstoel, maar ik weet niet of hij verrot is.
Ik weet gewoon dat mensen geïrriteerd zijn om het elke dag te filteren. Hier plaatst Admin het in de marlekka. De mijne vond dat helemaal niet leuk. Maar ik kook voor 4-5 tegelijk. Als je één portie maakt, gaat alles sneller.

Maar om het verrot te maken

misschien heb ik het verkeerd begrepen. maar ik las dit onderwerp - velen hebben slijm in de paddenstoel

[Irsha]

Irsha, Ik eet ook wel eens een paddenstoel op als hij uit elkaar begint te vallen. Er is een beetje bevroren. Als ik me ermee verveel, vul ik het met zoet water en voeg een beetje melk toe en het staat een maand of langer in mijn koelkast, soms verander ik de vloeistof weer. Dan herstel ik het. Ik ben nog nooit slijmerig geweest