Tibetaanse kefir-paddenstoel

Meisjes, waar wordt deze schimmel verkocht?

[Omela]

Ik zorg ervoor dat ik kefir na het filteren in de koelkast bewaar. Het rijpt daar om voorwaarden in de beste zin van het woord "op te slaan"
Omela, Ik heb meegebracht uit Italië van een vriend
Als je het niet dichterbij vindt, kan ik je na een tijdje (een paar weken) laten groeien. En we zullen elkaar eindelijk ontmoeten
Bedenk hoeveel u ongeveer per dag kefir maakt. Ik maak ongeveer 700 ml - ik heb gewoon twee grote mokken met een deksel van elk 300 ml, waarin het gemakkelijk is om meteen in te schenken en in de koelkast te zetten.

Is er iemand uit Moermansk?

Ik heb de paddenstoel eergisteren gedood. Gegoten lauwe melk - apatiet. Er is iets mis met deze melk.

Ik heb het tweede pakket geprobeerd - het smaakt een beetje bitter, staat op het punt (ik heb alles geprobeerd, ik voel het alleen, omdat ik niet rook). Ik heb de melk te zuur gemaakt - niet zuur, maar weg. Er is iets verkeerd aan toegevoegd.

Als iemand een paddenstoel heeft om te laten groeien, deel dit dan alsjeblieft.

[Omela]

Omela, Ik heb je gezegd erover na te denken, zodat ik weet hoeveel je nodig hebt om deze schimmel te laten groeien, zodat je het meteen begint te doen. Cherkani dan, omdat de groeitijd ervan afhangt - om per glas of per liter te koken.

Ira, heel erg bedankt. Groeien, zo niet moeilijk.) Ik kan me niet eens voorstellen hoeveel .. misschien een halve liter. Ik begrijp de technologie nog niet eens helemaal.

[mur_myau]

mur_myau, gooide het eruit? Zo niet, probeer hem dan een hongerrantsoen op water te geven. Haal het goed uit elkaar, laat de kleine stukjes schoner achter en laat het een paar dagen in water in de koelkast onder gaas staan. Alleen goed wassen. Schenk dan nog een melk voor hem in.
Deze paddenstoel is een uitstekende indicator voor de melkkwaliteit. En ja, hij houdt tenslotte meer van koude melk en koude temperaturen dan van warmte.

Ik heb ook problemen met hem. Snotterig, opgesplitst in vele kleine deeltjes. Ik fermenteer met vette dorpsmelk, het blijkt een dikke gestremde melk te zijn. Ik wil geen vet product drinken. En onze winkelmelk is slecht, alles is gepoederd, bij verzuring verandert het niet in yoghurt, maar wordt het verdeeld in een bittere vloeistof en water.

Nu zal Maretak de paddenstoel onder de knie krijgen, en ik zal van haar leren als ze de paddenstoel deelt (Mozha?)

[valushka-s]

valushka-sIk weet het niet ... Ik ga nu al twee jaar. Maar nu is er geen plek om je terug te trekken.

[Olga]

OlgaHet gebeurt, hij wordt soms ziek. Je, het allerbelangrijkste, geeft niet op, gooit het teveel weg, giet een lepel melk en zo elke dag en het zal tot een volwaardige smakelijke kefir komen.
mijn schimmel heeft meer dan een maand in de koelkast in het water gehangen, hij heeft het waarschijnlijk nog een maand hersteld, nou, nu loopt alles zoals het hoort.
Veel geluk voor jou en de schimmel!

[Belka13]

Belka13, Ik doe met ultragepasteuriseerde Ashanovsky-melk 2,5%, Pyatigorsk Dairy Plant. Verkocht onder de merknaam "Elke dag". Het staat in de compositie: volle melk, magere melk.
Heeft u Ashans?
Ik heb veel geprobeerd, maar deze optie beviel me het meest.
Kijk maar waar je een potje hebt met deze paddenstoel. Misschien is hij heet? Of benauwd? Deze paddenstoel heeft drie problemen: slechte melk, hitte en gebrek aan lucht.

[Vika]

Vika, heel erg bedankt, maar ik speel al twee weken met hem. Ik bestelde een champignon en zeelijst in een online winkel in Moskou - zeelijst is er al aan gewend, hij vermenigvuldigt zich, hij wordt weggegeven, maar de paddenstoel wil niet. Toen bracht mijn zus nog een portie - hetzelfde. Hij vindt me niet leuk, ik wil geen dik vet product eten, integendeel, je moet 15 kilo afvallen.

Nou, eindelijk klaarde iedereen op
Ik kocht het op Avito, een theelepel voor 50 roebel. Mijn tante zei symbolisch dat ik goed moest groeien. ttttt lijkt te groeien.
Ik heb 1 portie ingevroren, 1 alleen in de koelkast in water.En een andere werkt elke dag. Ik gooi het ook meteen in koude melk. Maar soms heeft hij geen tijd om in de koelkast te staan ​​na het verzuren, als mijn man naast me is, vind ik het niet erg, laat hem drinken. Hij bewaart over het algemeen zure melk, en hij zal gepureerde bosbessen aan deze kefir toevoegen en zoals een kind, chesslovo
Ik neem melk met een korte termijn

[Ikra]

Ikra, Irina, net als 22-24 graden, bedek met gaas. UHT-melk spreekt me om de een of andere reden niet aan. Het lijkt poederachtig te zijn. En zo kwelt de allergie. Nee, het product smaakt goed, maar te dik. Ik wil een meer delicate consistentie. Ik heb vandaag natuurlijke magere melk gekocht. Ik zal zien wat er gebeurt. Bedankt voor het advies!

Toen bracht mijn zus nog een portie - hetzelfde

Na de weg is hij ook ziek. Bovendien, wanneer mensen het aan elkaar doorgeven, proberen ze het in een pot melk in de oogbollen te gieten, en dat zou helemaal niet moeten gebeuren. Integendeel, er moet ruimte zijn voor lucht. Omdat we het sluiten met een strak deksel, maar hij moet ademen. Dus Vika heeft gelijk als ze zegt - het moet geleidelijk worden hersteld met een hongerdieet. Spoel af zonder bang te zijn om goed te scheiden en laat zelfs de kleinste stukjes zonder spuitmonden achter, ze zullen snel groeien.

Met melk ... Nou, als je niet zo vet wilt, maar je houdt niet van UHT ... Verdun het met drinkwater voordat je het in de schimmel giet. Gekookt of gefilterd, die je zonder angst drinkt (misschien gekocht).

[Omela]

Omela, Ik kreeg het van vrienden, zes maanden later begon ik hem te zoeken door vrienden
Niemand drinkt kefir behalve ik, maar iedereen kraakt pannenkoeken, dus de paddenstoel is nodig in huis
Ikradat Ashanovskoe "Every Day" van deze paddenstoel houdt? Ik zal het moeten proberen. Het blijft nu om tijd te vinden en mijn man naar Ashan te sturen, ikzelf ga daar zelden heen ...

[Ikra]

Ikra,
Ja heb ik gedaan. Het ging rot met de melk en rook zo hard dat het onmogelijk te verdragen was. Ik wist niet wat er gereanimeerd kon worden. Het is natuurlijk jammer. Hij woonde vijf jaar bij mij. Vanuit de winkel blaast kefir me op, maar vanuit huis - nooit !!!

[Venera007]

Venera007, oké met Ashanovsky. Ik koop het al 3 maanden. Nee, er zijn waarschijnlijk betere, maar ik ben niet zo'n fijnproever. Het past bij mij - deze kefir doet zijn werk, er waren geen lekke banden met deze melk, we bezoeken Ashan elke zaterdag. Dus de lopende band gaat verder

[Irina]

Irina, dat wil zeggen, ik kan rauwe melk gewoon verdunnen met rauw water, toch? Dus ik heb het nog niet geprobeerd. Zijn zus bracht hem in een pot met voldoende lucht, en hij moest hem heel dichtbij pakken. Hij is net ziek van mij geworden. En de winkel was meestal in poedervorm. Ik heb een deel gebruikt en een deel in de vriezer gelegd. Kan ik gekookte melk gebruiken? Gewoon veel recepten, de een is in tegenspraak met de ander.

Ikra, Irin wat is er, in een rechthoekige tas? Om te weten waarom ik NADA nodig heb in Auchan!
Belka13, Olga, kwam de schimmel in melk of water?

[Belka13]

Belka13, probeer te verdunnen. Er is eenvoudigweg een optie om deze paddenstoel op een hongerdieet te houden, niet alleen op water, maar op water met melk. En hij fermenteert dit mengsel perfect. Maar het is daar nog steeds vloeibaar, dus het is niet geschikt om te drinken. En als je het een beetje verdunt, zal niemand het merken
Geen melk uit de winkel, ik zou alleen gekookte melk fermenteren. Alleen natuurlijk van tevoren koken, afkoelen in de koelkast.
Er zijn veel recepten, maar de betekenis is hetzelfde - doe het lekker en gemakkelijk voor je

Ik krijg ook elke andere keer iets .. ofwel onafgewerkt of geperoxideerd

Rita, in melk. Een half uur onderweg, 4 uur stilstaan ​​en nog eens tien minuten onderweg. Nu allemaal snotterig. Ik spoel hem af en hij snottert weer.

[Ikra]

Ikra, Irina, morgen zal ik proberen te verdunnen. Misschien geluk hebben.

snotterig? probeer de paddenstoel in te vriezen.

Ik zou hem in water vervoeren, me zijn stress voorstellen, hij leeft en werkt daar, en hij is geschokt ... als er iets te delen is, kan hij proberen om een ​​deel ervan af te spoelen en in het water in de koelkast te laten staan. tenminste een nacht? En fermenteer het andere deel en vergelijk gewoon welke bij je opkomt?

[Omela]

Omela, Ik heb veel gedroogde en bevroren champignons! Toegegeven, ik woon vaak in een datsja in de Tula-regio, maar eind februari ben ik een week in Moskou. Schrijf in een persoonlijk. Ik geef het met veel plezier in goede handen!

[Elena]

Elena, bedankt. Maar ik denk dat Irina het me al heeft beloofd.)

Oké, als er iets is, ben ik er altijd

[mur_myau]

mur_myau, kijk naar Avito, er is een aankondiging voor 1 februari.

Meisjes, ik wil een kefir-paddenstoel kopen. Maar ik heb geen vrienden, dus ik neem het op internet. Zijn er volgens u risico's verbonden aan aankopen bij dubieuze bronnen? Ik weet het niet, schadelijke micro-organismen die erop leven, infecties? Is het nodig om de nieuw aangekomen paddenstoel op de een of andere manier speciaal te verwerken voor gebruik?

[solnishkop]

solnishkop, Ik weet niet waar je woont. Ik nam het aan het Research Institute of the Dairy Industry aan Lyusinovskaya Street.
Soms droog, soms levend.
Ik heb het een keer geprobeerd via internet, de schimmel bleek ziek te zijn. Toen begon ik alleen Lyusinovskaya te nemen.

[solnishkop]

solnishkop, Ik weet niet waar je woont.

Ik woon in het buitenland, ik heb het nergens in de uitverkoop gezien. kan alleen online worden gekocht ..

[solnishkop]

solnishkop, waar je koopt, denk ik, krijg je instructies hoe je ermee om moet gaan. Ik denk dat er geen speciale risico's zijn, het is gewoon ... of het zal werken, of het zal niet lukken kefir. Onthoud in ieder geval dat je een plastic zeef moet klaarmaken voor de aankoop om de afgewerkte kefir te filteren, een siliconen of plastic lepel om melk te filteren en te roeren en te fermenteren in een glazen pot. Het is gewoon dat kefir een zuur product is, en de paddenstoel mag voor je eigen bestwil geen interactie hebben met metaal. Maar als je je er plotseling mee bemoeit met een metalen lepel, gebeurt er niets vreselijks.
Nou, en natuurlijk afspoelen met koud water, goede melk erin gieten ... Ik denk dat er geen andere actie van je nodig zal zijn.

dus ik ga het internet op

in dat geval zou ik gedroogd nemen. Het herstelt prachtig

[Omela]

Het lijkt erop dat ik de stabiliteit van de kwaliteit van de melk, die ik gebruikte om kefir te fermenteren, heb overschat. Een week geleden kocht ik een nieuwe batch Ashanovsky 2,5% onder het merk Every Day. Ik heb het 3 maanden zonder problemen gebruikt. En dit ... Ten eerste verschilt het in kleur van de vorige games - een beetje gelig. Er zijn geen speciale smaakveranderingen, maar de paddenstoel stapelde zich onmiddellijk op. Het belangrijkste is dat het groeit ... en snotterig. En deze melk fermenteert veel langer - één batch voor twee dagen gefermenteerd. Ik kon niet begrijpen wat er aan de hand was. Ik gooide veel weg, zette me op een hongerdieet. Morgen zal ik vullen met nieuwe melk, nam "Huis in het dorp" 2,5%. Blijkbaar wordt in het voorjaar steeds minder fatsoenlijke melk gevonden.
Omelaterwijl de terugkeer wordt uitgesteld, is het noodzakelijk om de cultuur te verbeteren. Ik zal een gezonde opvoeden, ik zal je onmiddellijk informeren. Of als iemand je sneller teruggeeft, neem het dan.

Ira, maak je geen zorgen, ik wacht wel. Overigens heb ik deze melk ook op jouw fooi gekocht.

[Omela]

Omela, oh, en hoe? Ik was vreselijk van streek ... Er is geen stabiliteit ... Maar misschien heb je een ander spel, maar ik heb een mislukt blok. Nou, er waren geen problemen gedurende 3 maanden, de paddenstoel rolde gewoon actief op, hij was sterk, als een bloemkool, en dan wordt hij in een week plotseling ziek

[Ikra]

IkraOverigens wilde ik deze melk ook meenemen, maar ik vergat mijn eigen melk te schrijven om het te kopen, toen wij er waren, nu zal het niet snel genoeg zijn dat er iemand is.
Heeft iemand gefermenteerde melk van Dixie "First thing"?

Ira, ik drink het niet, ik gebruik het voor pap. Ik merkte niets bijzonders.) Maar voor de cottage cheese neem ik "Izbenka". Maak je geen zorgen, behandel de schimmel. Misschien wil hij niet naar mij toe komen, zeg je hem dat je het niet teruggeeft.))) Ik zal het doen.))

[Omela]

Omela, wil, hij wil! Het groeit! Je moet het gewoon weggooien. Ik heb een ander meisje dat op hem wacht, ze zal binnenkort vertrekken. Maar blijkbaar ook zonder hem. Wat stoppen ze dit in melk ??? Nou, ik begrijp dat de vorige, aangezien het winter was, ook met poeder was, maar dat deerde hem niet ?! Oké, ik zal een andere proberen, ik moet mezelf rechtzetten.

Voor de tweede dag probeer ik de paddenstoel te fermenteren met 2,5% Syzran-melk. Het blijkt ... bruin. Zure vloeibare drank. En veel wei.Ze spuugde, bracht een nieuwe portie van mijn moeder, schonk melk in het "Nieuwe Dorp". Eens kijken wat er morgen gebeurt. En waarom heb ik zoveel pech? Ofwel yoghurt of bruin. Alleen magere melk uit het dorp maakte een drankje met een aangename delicate smaak.

[Belka13]

Belka13, over! Ik heb natuurlijk geen kleurtje, maar het blijkt vloeibaar-vloeibaar te zijn! Dit betekent dat veel fabrikanten iets in de melk zijn gaan doen, daarom willen ze niet "kefir".

[Irina]

Irina, dus ik ben bang om het te drinken. Wat is deze vloeistof? Is het gevaarlijk voor de gezondheid? Nu geven koeien weinig melk, het is moeilijk om een ​​dorp te vinden en ik kan geen winkel vinden. En welke is in het algemeen beter - gepasteuriseerd, gesteriliseerd of vers?

[Belka13]

Belka13, natuurlijk, vers, gekookt is het beste. Maar waar kan ik het krijgen? En van de rest - je moet alles proberen.
Wat betreft het gevaar - ik denk niet dat er tastbare schade zal zijn, maar één ding is duidelijk - het is beter om het te gebruiken in gebakken goederen, in pannenkoeken. We hebben deze kefir de hele week gedronken - zijn functie als een mild laxeermiddel, het presteert steevast, maar het kokende ervan is duidelijk groter. Er werden geen negatieve verschijnselen meer opgemerkt.

[Irina]

Irina, bedankt! Ik zal mijn melk blijven zoeken!

Voor de tweede dag probeer ik de paddenstoel te fermenteren met 2,5% Syzran-melk. Het blijkt ... bruin. Zure vloeibare drank. En veel wei. Ze spuugde, bracht een nieuwe portie van mijn moeder, schonk melk in het "Nieuwe Dorp". Eens kijken wat er morgen gebeurt. En waarom heb ik zoveel pech? Ofwel yoghurt of bruin. Alleen magere melk uit het dorp maakte een drankje met een aangename delicate smaak.

Ik heb het ook, gefermenteerd van lokale melk. Ik hou niet van de smaak, het kwam verschillende keren goed uit. En yoghurt kan sowieso worden gedaan, ik vind het niet lekker

Meisjes, ik werd met geweld blij gemaakt met dit kefirdier. Dus ik denk dat het de moeite waard is om met haar te beginnen, er zijn veel problemen ...

[Gala]

Gala, de moeite waard, de moeite waard! Geen gedoe. Er is melk - ik heb mezelf net zoveel gevoed als jij drinkt. Geen melk of verlangen om aan de slag te gaan - gewassen, bevroren tot betere tijden. Maar verse kefir - m-mmm! Ik denk dat het belangrijkste is om er niet meer van te doen dan je kunt drinken. Ik heb precies twee bekers van 250 ml gedaan. En geen probleem. Als ik iets bedenk om op kefir te bakken, doe ik er meer. +/- 100-200 ml van deze paddenstoel verzuren is geen probleem.

Nou, ik zal het moeten proberen! Ik kom voor advies.