Taart "Melkmeisje"

[Vitalinka]

Is goed, Vitalinka, Ik ga het proberen.

Meisjes als het op de markt zure room wordt gedaan. hoe lang is de houdbaarheid? met room denk ik dat je wel vijf dagen kunt eten. maar als je het vervangt door zure room?

[olesia32]

olesia32, Ik eet 5 dagen met zure room, ik maak me zelfs meer zorgen over room dan over zure room, maar dit is in de winkel en de markt kan anders zijn - als de scheidingsteken, dan wordt deze lange tijd bewaard

Gevierd op 1 september. Toli vanwege room, dakvilt vanwege besprenkeling met koffie ... Over het algemeen weet ik niet waarom, maar iedereen kwam tot de conclusie dat het erg op tiramisu leek.

Hallo! Ik kwam je bedanken !!! De cake is heerlijk, erg mals en gaart snel! En hier is de cake zelf:



Bovenste en middelste niveaus - "Melkmeisje". Ik bakte er een volgens het recept en voegde cacao toe aan de tweede. Roomzure room met gecondenseerde melk, in een andere laag - zure room + gekookte melk + cognac. De gasten vonden het leuk! Sorry dat er geen opengewerkte foto is

Ik bracht een rapport over het verrichte werk ...



Ik maakte een cake voor 1, 5 porties, de eerste cake scheurde amper het perkament af en brak nog steeds in 4 delen))) maar moedeloosheid en wanhoop is niet in mijn stijl))) smeerde een spoor uit. perkament met boter overvloedig en maakte de randen een beetje dikker, en bakte niet tot een korst - trok het een beetje eruit, begon bruin te worden ... en wat was mijn verrassing toen ik het omdraaide op het rooster en de rand wrikte als het viel van het perkament zelf, zelfs een handdoek vochtig, die ik na het lezen van het forum van tevoren had voorbereid - het was bijna niet nuttig)))
Over het algemeen kreeg ik van 1, 5 porties 7 cakes en een kleine pannenkoek voor mijn zoon)))
Ik at de cake en had geen tijd om met mijn ogen te knipperen. Ik probeerde maar 1 lepel))) dus ik begreep niet echt wat er smaakte, maar de cakes waren erg goed. Ik vond het leuk, de volgende keer zal ik proberen ze nog dunner te maken en ik denk met welke andere crème om mee te experimenteren - kan ik een vla proberen, wat denk je ervan?

Ik denk dat het een kwestie van smaak is, als je een vla wilt, probeer het dan eens! Ik heb bijvoorbeeld ook geëxperimenteerd en was tevreden

Ik denk dat het een kwestie van smaak is, als je een vla wilt, probeer het dan eens! Ik heb bijvoorbeeld ook geëxperimenteerd en was tevreden

Ik ga experimenteren met custard, maar nu heb ik een bewezen resultaat nodig))) Je hebt zure room + gekookte melk + cognac gemaakt, en in welke verhoudingen vertel ik me?

Ik ga experimenteren met custard, maar nu heb ik een bewezen resultaat nodig))) Je hebt zure room + gekookte melk + cognac gemaakt, en in welke verhoudingen vertel ik me?

Ik had een blikje zure room (400 gram uit de winkel), een blikje gekookte gecondenseerde melk en 50 gram cognac. Als het met cognac vrij vloeibaar blijkt te zijn, kun je niet zonder een verdikkingsmiddel. Ik had het niet, ik heb gelatine toegevoegd. 10gr. gelatine + 50 g. water (in een aparte kom), roer en laat 20-30 minuten staan. Verwarm vervolgens de gezwollen gelatine in een waterbad totdat deze volledig is opgelost, maar breng niet aan de kook. Giet vervolgens de gelatine in een dunne stroom in de room en klop het tegelijkertijd op.

Ik had een blikje zure room (400 gram uit de winkel), een blikje gekookte gecondenseerde melk en 50 gram cognac.

Bedankt, ik heb eventueel een verdikkingsmiddel, maar ik doe het zonder cognac, want kinderen zullen ook eten)))

Ik deed het met room en zure room. Ik nam zure room 300-350 gr + een blikje gecondenseerde melk, zonder verdikkingsmiddel. Het bleek niet erg vloeibaar.

Ik deed het met room en zure room. Ik nam zure room 300-350 gr + een blikje gecondenseerde melk, zonder verdikkingsmiddel. Het bleek niet erg vloeiend.

Dat klopt, waarom zou hij vloeibaar zijn? In jouw geval kun je het zonder verdikkingsmiddel doen, en ik heb ook cognac toegevoegd, dus je kunt niet zonder een verdikkingsmiddel.

Maakte de cake weer
nogmaals, dingen zijn voor 1,5 porties, maar ik kreeg geen 7 cakes zoals de vorige keer, maar 2 keer meer - 14 dun
gemiste zure room + gekookte melkroom - zeer interessante heerlijke smaak)))
Als resultaat kregen we 2 taarten, of liever een taart en een taart voor mijn zoon, die al een maand groeit ...
De grote cake is naar de schoonvader vertrokken, en sinds ik bij mijn zoon was, is er maar één snijder, als iemand denkt dat ik een foto van die snijder moet maken, dan zet ik hem op)))

In het midden lijkt het alleen dat de cake dik is, sterker nog, in het midden wordt alleen zure room met chocoladetopping gemist)))

Een paar dagen geleden zat ik bij de computer en probeerde een recept te vinden van wat er nog in huis was ...
Ik vond dit recept en eerlijk gezegd was ik erg bang voor het resultaat. Zoals het tevergeefs bleek
De vulling werd gemaakt met room en uitgespreid met aardbeienjam.
De cake zelf was niet geproefd, het was een cadeautje. Vandaag belden ze terug en zeiden dat de gasten de vorken samen met de cake bijna hadden ingeslikt
BEDANKT

meisjes willen proberen te maken met zure room. Kun je me vertellen dat je een winkel of beter van de markt kunt halen? het feit is dat ik geen fixeermiddel heb en dat ik nergens bij ons kan kopen.

meisjes willen proberen te maken met zure room. Kun je me vertellen dat je een winkel of beter van de markt kunt halen? het feit is dat ik geen fixeermiddel heb en dat ik nergens bij ons kan kopen.

Het belangrijkste is dat het voor minstens 30% vettig is, en als het nog steeds vloeibaar lijkt, kan gelatine een beetje worden bewaard

meisjes willen proberen te maken met zure room. Vertel me, mag ik een winkel of beter van de markt halen? het feit is dat ik geen fixeermiddel heb en dat ik nergens bij ons kan kopen.

Zelfgemaakte zure room is absoluut beter !!! Het belangrijkste op de markt is om een ​​hoogwaardige te kiezen, anders kan deze worden verdund.

Ik bakte "Milk Girl" voor de eerste verjaardag van mijn zoon. Gebak 15 stuks. (na verloop van tijd duurde het ongeveer 1,5 uur om te bakken), dun - niet meer dan 0,5 cm, crème zure room hout. + room + gecondenseerde melk, een laag gelei van bosaardbeien. Ik heb 3 porties gedaan (het was nodig 4 volgens de berekeningen van de meisjes, maar het leek een beetje te veel, maar dat zou het zijn), breedte 20 cm, hoogte 16 cm (hier was de 1e portie niet genoeg), gewicht met mastiek (mastiek voor bekleding en figuren - melk) ongeveer 4,2 kg. Ik bakte de taarten zowel op wit bakpapier als op een siliconen mat, en hier en daar waren ze makkelijk te scheiden, ik heb 3 keer papier gebruikt (voor het bakken van 2 kanten en voor een laag tussen de taarten), het vloerkleed en het papier niet vet met alles in, hoewel het kleed na elke cake was gewassen en droogvegen, legde ik gewoon de sjabloon onder het papier en de mat en smeerde ik het deeg. Tijdens het bakken merkte ik dat de laatste cakes beter rijzen, wat betekent dat er een klein deeg moet worden bewaard. Om te proeven zijn de cakes zelf, in termen van zoetheid, niet erg zoet, maar de cake zelf bleek erg zoet naar mijn smaak, er was niet genoeg zuur voor de laag - naar mijn mening zou rode bosbessengelei of citroen Kurd dat wel doen Gaan. Het zou leuk zijn om het advies van de meesters te horen, wat gebruiken ze voor de laag? Ja, de taarten zijn erg plastic, je kunt er broodjes van maken of gebruiken in taarten met soufflé.

bedankt. op bestelling gemaakt. de klant vond het erg leuk. deed 1,5 porties. Ik nam marktzure room en voegde gewone zure room toe. Ik zal meer doen

NatalyAN, bedankt voor het cakerecept. Een maand lang liep ik in cirkels, durfde niet te bakken, ik dacht dat het deeg met gecondenseerde melk zeker zou aanbranden. Maar nee! Het wordt snel en gemakkelijk gebakken, de cakes, gedrenkt in room, worden waterig, ze smelten gewoon in de mond. De room die ik had was zure roomvla met de toevoeging van boter (nogal wat).


Ja, er waren 9 taarten, het hadden er 11 kunnen zijn, maar ik was bang om voor de eerste keer te dun uit te smeren. Ik denk dat de hoeveelheid afhangt van de maat, hoe groter de maat van de cakes, hoe kleiner respectievelijk.

[giraffe]

Goedemiddag, vertel me alsjeblieft, wat voor soort crème is beter om deze cake te versieren, hier schreven ze dat de natte meringue niet erg goed is, is het echt zo? wie siert wat?

Oh, en nog een vraag,giraffe je laatste cake uit de multi of uit de oven?
Kizya, en een vraag voor jou, heb je lagen op ondergronden? Ik wil 2 lagen maken, onderste praag, top melkmeisje, een steun maken, of zodat je kunt proberen te installeren?

[giraffe]

Oh, en nog een vraag,giraffe je laatste cake uit de multi of uit de oven?

Uit de heteluchtfriteuse

bedankt, is dit ene portie gesneden voor zoveel taarten?

Ik was het vergeten, maar je kunt op de foto tellen.
Geteld-6

ja, ik heb er ook 6 geteld, bedoelde ik dat van een portie deeg?

Ja

Goedendag iedereen !!! Ik kwam je heel erg bedanken voor het recept: roos: de cake is gewoon een wonder, het bleek erg delicaat, geurig: girl_claping: ik deed het voor de eerste keer en, verrassend genoeg, zonder problemen, natuurlijk de cake had maar een uur om te weken. meer konden mijn kinderen het niet uitstaan. De dochter zei dat ze elke dag gecondenseerde melk voor de cake zou kopen.

[Kizya]

Kizya, en een vraag voor jou, heb je lagen op ondergronden? Ik wil 2 lagen maken, onderste praag, top melkmeisje, een steun maken, of zodat je kunt proberen te installeren?

Ole№ka, lagen op substraten en zelfs in de onderste lagen moet je spiesjes (zoals houten) plaatsen, dit wordt gedaan zodat de cake niet doorbuigt.

[natapit]

Natasha, bedankt voor het recept! Ik wilde een cake met zelfgemaakte smaak, zoals de meisjes het omschrijven. Hier wordt gebakken:



Omdat ik voor het eerst bakte, heb ik taarten van verschillende diktes gemaakt om te beslissen hoe ik het lekkerder vind in de afgewerkte cake. In totaal zijn er 7 taarten uitgekomen. Perfect doorweekt.

Ze strooide een korstje en de bovenkant van de cake met gebakken noten. Crème gemaakt zure room van natapit (nu zal ik een recensie achterlaten in het onderwerp). Toen ik de room maakte, realiseerde ik me dat ik een zachtere en iets zoetere structuur nodig had, zodat er iets was om de cakes grondig te laten weken, dus ik voegde 100 g warme melk en 50 g suiker toe. De slagroom was net genoeg voor een sappige, zachte, smakelijke cake. Ik raad ten zeerste aan, als je geen room van room maakt, dan zure roomcustard + melk. Gewone vla zou de smaak van de afgewerkte cake vereenvoudigen, denk ik, en de custard en cakes van zure room zijn perfect verzadigd en de smaak is rijk, romig. Een zeer geslaagde combinatie van "Milk Girl" -koekjes en zure roomcustard!

Het is een goede cake! Nu zal ik het opschrijven in een notitieboekje.

Milhmedchen kwam er wonderbaarlijk uit
Bedankt voor het recept! We zullen herhalen en herhalen.

bedankt voor het recept. Makkelijk te bereiden cake. Ze zeiden correct: de smaak is huisgemaakt, eenvoudig.
Ik heb mijn gecondenseerde melk gekocht en deze bevat 270 gr. Ik moest de portie verkleinen. Maar toch bleken het 5 cakes van 22 cm. Het hadden er 6 kunnen zijn, maar ik maakte de derde voor 2,5 lepels en 4 en 5 voor 3 lepels. Het was interessant wat ze zouden zijn. De eerste leek aanvankelijk mager. Maar in de voltooide cake realiseerde ik me al dat het zou moeten zijn. Het is beter geïmpregneerd.

Ingericht als die van Natalia in "Chocolate and Milk Girl". Kers heeft de lichte smaak verdund met zuurheid. Room - zure room.
Werkelijk:


Nogmaals bedankt

geweldige cake, heel gemakkelijk te bereiden en te proeven, toegevoegde banaan, aardbeien en romige zure room - nyamka.
De cakes werden perfect van goed papier gehaald, ik bakte 7 dunne cakes met een diameter van 24 cm. De room kostte meer dan volgens het recept, de output van de afgewerkte cake was ongeveer 1,5 kg.
Vertel me met welke andere vulstoffen je deze cake kunt maken

Nogmaals bedankt voor het recept. Voor de derde keer gebakken. Ik heb de eerste geprobeerd. Bakken op bestelling - iedereen is erg blij. Vrienden adviseerden om het te laten weken. Gemaakt met zure room voor 1 liter zure room van de markt 300 g suiker. het was heel erg cake mee naar huis genomen.

bedankt. Ik denk ook dat er misschien noten kunnen worden toegevoegd?

bedankt. Ik denk ook dat er misschien noten kunnen worden toegevoegd?

Ik heb gisteren ook "Milk Girl" gemaakt, amandelen toegevoegd (vroeg mijn man, hij houdt van noten in de cake).

Ik heb gisteren ook "Milk Girl" gemaakt, amandelen toegevoegd (vroeg mijn man, hij houdt van noten in de cake).

heb je het van tevoren gebakken?

heb je het van tevoren gebakken?

Specifiek, amandelen, ik giet er kokend water overheen gedurende 3-5 minuten, zodat de schil gemakkelijk kan worden verwijderd, bak het in de oven en maal het.

Meisjes, neem mijn rapport. Ik experimenteerde met de smaak van deze delicate luchtige cake, want na de eerste keer leek het me dat ik iets moest toevoegen tussen de cakes. Daardoor deed ik er 2 tegelijk: met zure romig, framboos / aardbei als tussenlaag (frambozen zijn nog beter)


en met vla caramel, met gebakken hazelnoten (walnoten zouden ook goed zijn), karamel is erg in het onderwerp, maar de room is nog steeds zure room / room meer ponra

olesya555 hoe goed het is dat je terug bent

olesya555 hoe goed het is dat je terug bent

Oles, Duc, ik ben hier altijd, alleen voor opmerkingen heb ik zelden genoeg. Bedankt !

Ik blijf naar deze cake kijken en kijk goed en mensen eroverheen als je otgolyatsya wilt. GOEDE MANNEN! En iedereen heeft het met zure room, en met welke room dan ook is het GEWELDIG. En mijn billen doen het nu niet meer in de oven, ik moet hem afgeven voor reparatie. Anders bakte ik ook een korst voor de Sundae-cake op perkament, ik moest hem omdraaien (ik verloor een beetje op het perkament), maar maakte de cake aan het einde van het eerste kwart van mijn jongste zoon

Ik heb deze cake al drie keer gemaakt, maar ik begrijp nog steeds niet hoeveel room er nodig is, en ik moet aankopen doen voor een grote cake. Help, wie doet hoeveel zure room of botercrème op een portie?

Ik heb deze cake al drie keer gemaakt, maar ik begrijp nog steeds niet hoeveel room er nodig is, en ik moet aankopen doen voor een grote cake. Help, wie doet hoeveel zure room of botercrème op een portie?

Voor een dubbele portie van deze cake gebruik ik 700 g zure room en ongeveer 1,5 eetl. Sahara

Heeft Z een dubbele dosis gedaan? en elk afzonderlijk. Ik had nog 2 cakes over (omdat het erg hoog was), en plus ergens 1-2 die nodig waren om de zijkanten uit te lijnen. Ik nam 1 liter zure room van de markt plus 300 g suiker. Er was een overschot aan room van 200 g, ik heb het niet ingevet. Toen de cake werd gesneden, werd het duidelijk dat alle room in de cakes ging, dat wil zeggen, het had kunnen worden toegevoegd, maar de cake was magisch ... de cake kwam uit in 2700.

🔗

En voor deze cake heb ik een driedubbele portie gemaakt

Kizya, olesia32, wat heb je prachtige taarten

NatalyAN, bedankt voor het cakerecept. Een maand lang liep ik in cirkels, durfde niet te bakken, ik dacht dat het deeg met gecondenseerde melk zeker zou aanbranden. Maar nee! Het is snel en gemakkelijk gebakken, de cakes worden in room gedrenkt en worden waterig, ze smelten gewoon in de mond. De room die ik had was zure roomcustard met de toevoeging van boter (nogal wat).


Ja, er waren 9 cakes, het hadden er 11 kunnen zijn, maar ik was bang om het voor de eerste keer te dun uit te smeren. Ik denk dat de hoeveelheid afhankelijk is van de maat, hoe groter de maat van de cakes, hoe kleiner respectievelijk.

Vandaag heb ik voor de tweede keer gekookt. Het pakte een beetje anders uit.
Ten eerste het deeg: er was veel meer voor nodig dan een glas bloem, denk ik omdat de gecondenseerde melk erg vloeibaar was. Ja, en heel zoet, zoals suiker alleen.
Ten tweede was de crème deze keer anders. Vla yoghurt. Ik dacht dat als zure room overgekookt wordt gemaakt, yoghurt hetzelfde zou moeten zijn. Yoghurt (peer en appel en een beetje aardbei) + ei + bloem. Er is geen boter of suiker toegevoegd. Ik wilde deze keer niet. Ik wil een cake, maar ik wil geen kilo aankomen, dus de crème is licht.

De cakes bleken 505 gr te zijn, room - 735 gr. Het gewicht van de afgewerkte cake is 1240 gr. Dit keer zijn er 7 cakes, de cake is niet hoog, de afmeting is 20 bij 30 cm.

Ik zou deze cake "Fuzzy" noemen, hij blijkt echt heel luchtig en zacht te zijn.

NatalyaN, het moedigde me aan om een ​​cake te koken, het feit dat ik, nadat ik het onderwerp had ingegaan, las wat de meisjes aan het schrijven waren, bewonderde de prachtige cakes van de cakes en kon het niet laten.

Ik wil toevoegen, de volgende dag werd de cake nog lekkerder, rijp of zoiets. En op de snede begon het er mooier uit te zien. Ik ging ervan uit dat dit zo zou zijn, want ik legde een mooi stuk apart opzij in de hoop het vandaag te fotograferen. Maar mijn man waarschuwde niet, maar hij stond vandaag heel vroeg op ... Kortom, ik vond geen mooi stuk in de koelkast.
En ik heb geen foto gemaakt van die ongelijke overblijfselen van de cake. Maar nu weet ik dat ik op de tweede dag foto's moet maken.De taarten zijn geweekt, worden luchtiger en luchtiger.

Overigens is de yoghurtvla niet de lekkerste, al gaf het de cake wel een aangename zuurheid. We vonden het erg leuk, maar ik zal het nog niet herhalen. Voor mij is deze crème niet vaak een optie.

Meisjes, deze cake is mijn laatste hit! Wat een zacht, luchtig, licht is hij! Ik word na hem gebombardeerd met dankbetuigingen.
Ik doe het ook met kleine veranderingen. Voor 2 kg, als ik een kant-en-klare cake nodig heb, neem ik anderhalve portie producten. Gewoon niet anderhalve blikje gecondenseerde melk, maar één gecondenseerde melk, maar de helft van zure room. En voeg in de room op een doos room nog eens 60-70 gram zure room toe. Ik hou van een beetje zuur, anders is de room te weelderig zoet (nou ja, dat is naar mijn smaak). En ik legde ook bevroren kersen in het midden. Dit is op advies van Ira-chiran, alleen leg ik de bessen, ze weet het niet meer, of het nu jam of jam is. Maar ik hield van de betekenis van het verdunnen van de delicate room met zure bessen. Veel dank aan iedereen voor de feedback en het advies, ik heb alles gelezen, alles was verpest!

Ik heb het melkmeisje 2 keer in mijn leven gedaan))) Gisteren de tweede)) Ik deed het volgens het recept, alleen in plaats van suiker voeg ik gecondenseerde melk toe aan room.
En ik voeg bevroren kersen zonder verwerking toe aan verschillende andere cakes. En in deze wil ik niet eens. Het zal voor mij niet hetzelfde smaken ...

Luister, dus ik heb het met iemand verprutst. We zullen het hele onderwerp moeten doorbladeren en kijken van wie ik het lees.