Taart "Melkmeisje"

[Vasilica]

Vasilica, Bedankt. Boom om te proberen

meisjes op het forum adviseerden me om zure room uit de winkel te gebruiken. we hebben slechts 20% zure room. gekochte verdikkingsmiddel.

wie heeft verteld dat het heerlijk zal zijn? Heb ik 3-4 zakjes verdikkingsmiddel nodig voor 900 gram zure room?

Ik koop over het algemeen 15% Zlagoda-zure room en kook zure roomcustard - een uitstekende room!
Als ik zure room gebruik zonder warmtebehandeling, dan verdik ik het ook met een verdikkingsmiddel, de beste "schatting" voor mij, ik heb altijd een voorraad van 5 sachets. Ik zal het uitgieten tot de gewenste dichtheid.

[svetta]

svetta, en hoeveel zure room is er nodig voor zure room en vla voor 1 portie van deze cake?

[svetta]

svetta, en hoeveel zure room is er nodig voor zure room en vla voor 1 portie van deze cake?

Hier is het onderwerp https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Ik zal de hoeveelheid niet zeggen, want veel hangt af van de mate van verspreiding, het aantal cakes, of de zijkanten en bovenkant worden verspreid ...

[svetta]

svetta, bedankt! Ik kan geen room vinden in de dichtstbijzijnde winkels, ik stop bij deze een-BROODE ZOETE ROOM Wat is het verschil met de originele room in smaak? -In zure room meer zuurheid? Is het zowel impregneren als crème?

[echeva]

echeva, ja, het heeft een enigszins aangename zuurgraad. De room is dichter dan alleen opgeklopte zure room, dus het weekt de cakes minder (ik werk niet met room, zal ik niet zeggen). Maar in Dairy Girl vind ik deze crème echt lekker in combinatie met dunne, zachte cakes - en niet droog en matig sappig. Ik maak deze optie voor kinderen, ze eten elke kruimel!

wie heeft verteld dat het heerlijk zal zijn? Heb ik 3-4 zakjes verdikkingsmiddel nodig voor 900 gram zure room?

waarom is er zoveel, meestal is er 1 verpakking van 400-500 ml. En probeer de zure room niet te kloppen, maar roer het gewoon, het zal correcter zijn

de beste schatting voor mij,

PPKS uit Ukrasa

Ik kan geen crème vinden in de dichtstbijzijnde winkels

het is gewoon niet lekker met room, ze gaan allemaal in de cake, zorg ervoor dat je zure room + room in verschillende verhoudingen doet

waarom is er zoveel, meestal is er 1 verpakking van 400-500 ml.

Op de verpakking staat "200-350 ml product".

ja! Ik ging lezen

Ik las over dit melkachtige meisje ... ik liep lang in de bush, durfde niet te bakken: het recept is te simpel om ingenieus te zijn (naar mijn onervaren mening), maar ik besloot dezelfde dag nog te bakken .. Ik deed alles volgens het recept, het bleken 5 weelderige cakes d24cm te zijn, gemakkelijk het papier eraf te scheuren (Freken Bock paper), 5 minuten gebakken op 200 graden. De taarten waren goed gebakken, ze waren roze, aan de randen afgerond. Ooooh, precies, dat herinnerde ik me, pas als de cakes koud waren, merkte ik dat de cakes aan de bovenkant plakkerig waren, en het was gevaarlijk om ze op elkaar te leggen, ik vouwde bijna alles op (ik vouwde er 2 op elkaar - ze bleven bijna aan elkaar plakken, maar ik zag ze en scheurde ze op tijd af), legde toen mijn eigen papier onder elke cake, en ze lagen op mijn tafel, uitgespreid tot ze volledig waren afgekoeld. Ik heb de room gemaakt van 250 g room (groente, nou ja, ik weet niet waar ik zelfgemaakte room in Almaty kan kopen), 250 g zure room 20% (alweer, in de winkel gekocht), 50 g poedersuiker. Tussen de cakes, in twee rijen, gooide ik een beetje bevroren zwarte bes (aangezien ik veel had gelezen dat er niet genoeg zuur was. Ik durfde geen bevroren kersen aan, ik denk dat het ruw zou zijn, maar aardbeien en bananen - nee ). Dit alles staat nu en is doorweekt. Hoeveel voer je de cake op kamertemperatuur? anders moet ik het nog inpakken onder mastiek (morgen is mijn zus jarig). Hoe laat ik schreef ... Hoe we zullen proberen de foto's van de kaart te gooien en ze de beste resultaten te geven. Ik wilde een foto zonder versiering weggooien - er is iets niet in de foto geplaatst (de laptopschijven of internet?!) . Gemeten: gewicht vanaf 1 portie met room 940g op 24cm d, de hoogte bleek 5,5cm te zijn

Hier is de beloofde snit

De cake bleek zacht te zijn, zo goed doorweekt dat hij smolt in mijn mond. Pas nu werd het hele plaatje bedorven door de groentecrème in de room en de bevroren krenten die ik deed (het zag er zeker mooi uit in de snee, maar het was bitter, het zou beter zijn geweest met aardbeien). Ik vond alle gasten erg leuk (ik deed het voor mijn zus voor haar verjaardag)
en hier is de cake zelf:

Hier heb ik een kleine ovale vorm gemaakt, met decoratie, met bloemen kwam hij uit op 1,5 kg. (zeer licht zowel qua gewicht als qua smaak, en qua prestaties)

[Lyaila]

Lyailahoe geweldig goud! Room! Het is je fotoreportage die mij ertoe aanzet om dit recept voor de komende feestdagen te bakken !!! BEDANKT!

Layla, wat een prachtige gouden kleur! Room! Het is je fotoreportage die mij ertoe aanzet om dit recept voor de komende feestdagen te bakken !!!!

Bedankt!!!! Het blijkt een heel delicate cake te zijn, maar zoals ik al schreef, is room wenselijk natuurlijke of zelfgemaakte zure room. Zodra ik dit vind, zal ik het opnieuw doen

Ik wil mijn grote dank uitspreken voor het recept, ik vond het erg lekker. Ik legde de koekjes in lagen met ijs, de zijkanten waren licht beklad met room, er was een snelle cake voor thuisthee

Welnu, ik zal mijn laatste experiment delen. We bakken vaak MD, ze "raakte gewend" aan ons en is dol op, een delicate en luchtige cake. Deze keer besloot ik om een ​​combinatie van MD en karamelsaus met zure room te proberen. Het is ongelooflijk lekker geworden! Ik nam 400 g voor een portie karamelsaus. zure room (ik had een winkel), kloppen is optioneel, je kunt gewoon roeren met een lepel. Bovendien heb ik geen suiker toegevoegd, de hoeveelheid die nodig is voor het maken van karamelsaus is voldoende. Wij houden niet van suikerzoete taarten, maar voor wie het niet genoeg is, kunnen ze zelf de hoeveelheid suiker regelen. Hier is een fotoreportage



Iets werkt niet om een ​​foto met een uitsnede in te voegen. Nu zal ik het opnieuw proberen ...

Hier is de cut



Deze cake gebruikte 3 porties MD, 2 porties karamelsaus en 2 blikjes zure room van 400 g elk. Al tijdens het proces realiseerde ik me dat het nodig was om de cakes "bescheidener" uit te smeren, anders zou het niet genoeg zijn voor de hele cake. Uiteindelijk is het toch heerlijk geworden, hij smolt gewoon in zijn mond. Ik denk dat als je de cakes dikker smeert, het nog lekkerder wordt.

Ik ben blij, nou, ik werd verleid door je snee, ik moet deze optie opnieuw proberen. Vertel me alsjeblieft hoeveel porties je MD in deze cake hebt gemaakt en welke diameter? Misschien heeft de hoofd-Temka deze nummers al, maar dupliceer het, als het niet moeilijk is. En wat voor soort vlekken zijn er meer bruine noten, gedroogde abrikozen?

[Natasha]

Natasha, natuurlijk niet moeilijk, diameter 18cm. De insluitsels zijn gebakken pinda's (de man is een notenfan, en hij herkent geen cakes zonder noten), dus als je van noten houdt, voeg ze dan toe, je zult de smaak er niet mee bederven!
(het aantal porties onder de foto met een uitsnede).

Welnu, ik zal mijn laatste experiment delen.

Zeer smakelijke snit bleek !!!! We moeten het opnieuw proberen in deze variant.

Ook is het handig om deze taarten op een antiaanbakmat te bakken. Ik had een niet erg succesvolle ervaring met perkament, blijkbaar niet van de beste kwaliteit, alleen realiseerde ik me dit al tijdens het bakproces. Ik moest het zelfs een beetje bevochtigen om het (je kunt niet anders zeggen) van de cakes te pellen. En dit vloerkleed is best wel lief!

Ook is het handig om deze taarten op een antiaanbakmat te bakken.

Ik heb ook lang naar hem gekeken (naar dit kleed), denkend waarom hij nodig is ?! Je moet het nemen !!! Ik zal deze cake zeker meer dan tien keer bakken.

Ik heb ook lang naar hem gekeken (naar dit kleed), denkend waarom hij nodig is ?! Je moet het nemen !!!

Lyaila, neem zeker !!! Groot ding !!! Ik zit erop en broodjes en broodjes en cakes, kortom alle gebakken goederen!

Lyaila, neem zeker !!! Groot ding !!! Ik zit erop en broodjes en broodjes en cakes, kortom alle gebakken goederen!

Oké, voor het weekend ga ik waarschijnlijk naar de winkel om dit kleine ding voor mezelf te kopen, dan zal ik een melkmeisje maken en verslag uitbrengen

Oké, dit weekend ga ik waarschijnlijk naar de winkel om dit kleine ding voor mezelf te kopen

Hier is mijn melkmeisje. Ik bakte mijn man voor zijn verjaardag, iedereen vond de cake erg lekker. taarten werden gebakken op een antiaanbaklaag. Ik heb een Tefalev-exemplaar en gebruik deze al ongeveer ... 18 jaar. Dus - wie twijfelt - neem, neem niet - aarzel niet.



Ik maakte één portie, bakte negen cakes met een diameter van ongeveer 19 cm, slagroom met een kleine hoeveelheid poedersuiker met natuurlijke vanille en geraspte iris, gestrooid tussen de cakes. De bovenkant van de cake is bedekt met witte chocoladeganache met room en bedekt met chocolademarmyshka-mastiek.

Hier is een uitsnede:



Bedankt voor het recept en bedankt iedereen voor de kooktips!

combinatie van MD en karamelsaus met zure room. Het is ongelooflijk lekker geworden!

en ik deed dat wel om te bestellen, maar ik probeerde de toeters en bellen. MMMMM ....
Ik bak op bestelling met kersen, denk je niet dat het zal bederven?

Ook is het handig om deze taarten op een antiaanbakmat te bakken.

siliconen?

Nou, ik ben met een rapport ... Hier is mijn lankmoedige "meisje" ... Ik weet het niet. óf de cakes waren niet gebakken, hoewel ze wel gebakken waren, maar erg zacht en luchtig, óf ik gaf de room door. Maar het bleek erg zacht te zijn ... ik vergiftigde het amper onder de mastiek ...
Hier is een taart voor een vriendin voor een porseleinen bruiloft
En hier is de snijder Ik moest met lepels eten, het is goed om in ieder geval niet te bestellen ... Maar iedereen vond het erg lekker ..... Nu zou bepaald worden waar de fout zit, wat moet ik nog meer proberen te bakken ...

Op een opmerking!

siliconen?

Nee, nu lees ik de compositie: glasvezel met een toplaag van polytetrafluorethyleen (anti-wrijvingscoating). Het wordt de "Antikleefmat" genoemd. Ik heb niet op siliconen gebakken, ik zou het moeten proberen ...

Ik heb niet op siliconen gebakken, ik zou het moeten proberen ...

Ik bak op siliconen, het wordt geweldig! Alleen mijn oven is gek - hij brandt genadeloos Daarom blijven de tapijten met bruine vlekken Maar aan de andere kant vergemakkelijken ze het bakken van een melkmeisje enorm !!!

Ik bak op siliconen, het blijkt geweldig!

Nou, nu betekent het dat ik dat ook zal doen!

[Yanusya08]

Yanusya08, naar mijn mening, te oordelen naar de foto, is er veel room, dus de cake is zo vochtig

Yanusya08, naar mijn mening, te oordelen naar de foto, is er veel room, dus de cake is zo vochtig

Vlas, waarschijnlijk ...
Meisjes, en wat zijn de taarten? Zacht of hard, zoals bijvoorbeeld een honingcake?

[Yanusya08]

Yanusya08, honing wordt hard als het afkoelt, deze worden een beetje dichter

En de mijne werd niet dichter, misschien doe ik niet de moeite? Dit is hoe ze zijn Dit is van onderaf, na het verwijderen van het perkamentpapier. En bovenop zijn ze donker goudkleurig.

Het is dus moeilijk te beoordelen op de foto, alsof alles gebakken is. Ik doe hetzelfde vanaf de onderkant als ik het perkament uitneem. Ik bak niet meer op 200 * (gas5) 5 minuten

Ik bak op siliconen, het blijkt geweldig!

je hebt met opmaak, of een pen om te tekenen. Ik heb er een, het spijt me dat ik ermee bezig ben en rol bloemen. Ik moet nog steeds kopen

Dit is van onderaf, na het verwijderen van het perkamentpapier. En bovenop zijn ze donker goudkleurig.

waarom komt je korst los? Slecht perkament? Daarom werden ze nat. Er moet een korst zijn en een verdikkingsmiddel in de room is vereist, zelfs in zelfgemaakte zure room. Het verwijdert overtollig vocht

Er moet een korst zijn en een verdikkingsmiddel in de room is vereist, zelfs in zelfgemaakte zure room. Het verwijdert overtollig vocht

waar komt de korst vandaan? Ik heb niet eens iets op het perkament))) Het is schoon ... En de room is gemaakt van natuurlijke room, waarin na het kloppen van een lepel ... waarom is er een verdikkingsmiddel?

je hebt met opmaak, of een pen om te tekenen. Ik heb er een, het spijt me dat ik ermee bezig ben en rol bloemen. Ik moet nog steeds kopen

Ik heb er een kleiner - zonder markeringen en meer met ronde markeringen. tekende op een kleinere voor niet-standaard cakevellen.

Nou, hier ben ik met een rapport, om te zeggen dat dit een superkoek is, betekent niets zeggen, ik ben gewoon in ongenade !!!!! Hoe lekker is hij !!!! Ik zal herhalen, en meer dan eens maakte Korzhi vierkante en, ik denk dat de maat groter bleek te zijn,toen ik het deeg op het perkamentpapier smeerde, scheen het er dwars doorheen, de cakes bleken erg dun te zijn, 1 portie van het deeg bleek 4 cakes te zijn, ik was bang dat de cake laag zou blijken te zijn, maar het bleek wat ik nodig had, ik smeerde de cakes in met citroengestremde melk volgens het Chuchelka-recept en vervolgens met zure roomsoufflé, het bleek ongelooflijk lekker, de cakes waren doorweekt en waren erg sappig)) Heel erg bedankt! De kwaliteit van de foto geeft helaas niet aan hoe geweldig de snit is geworden!

Ik smeerde de cakes in met citroengestremde melk volgens het Chuchelka-recept en vervolgens met zure roomsoufflé, het bleek ongelooflijk lekker, de cakes waren doorweekt en waren erg sappig)) Heel erg bedankt! De kwaliteit van de foto geeft helaas niet aan hoe geweldig de snit is geworden!

Galya, het is een geweldige snit! En je kunt uitzoeken hoe groot de cake is (voor de toekomst wil ik ook de vierkante herhalen - het is handiger om hem te snijden) en wat voor soort zure roomsoufflé, is het zure room met suiker en gelatine?

Galya, het is een geweldige snit!

Heel erg bedankt!!!

En je kunt erachter komen welke maat de cake is uitgekomen (voor mij voor de toekomst wil ik ook de vierkante herhalen - het is handiger om te snijden)

Ongeveer 30x20 cm

wat voor soort zure roomsoufflé, is het zure room met suiker en gelatine?

Ja, zure room met suiker en gelatine, het kostte me ongeveer 700 g zure room 30% en 1 eetl. l. gelatine

waar komt de korst vandaan? Ik heb niet eens iets op het perkament))) Het is schoon ... En de crème is gemaakt van natuurlijke room, waarin, na kloppen, een lepel de moeite waard is ... waarom is er een verdikkingsmiddel?

ondergebakken misschien?
het bindmiddel neemt vocht op en de cake wordt niet zuur, had je zo'n probleem?
En nog beter hier room + zure room 1: 1 en noodzakelijkerwijs een verdikkingsmiddel. Ik heb het al in verschillende variaties geprobeerd. PS Ik heb ook natuurlijke room en ben opgeklopt, maar zonder bindmiddel was de cake te nat.

Ongeveer 30x20 cm ... Ja, zure room met suiker en gelatine, het kostte me ongeveer 700 g zure room 30% en 1 eetl. l. gelatine

Gal, bedankt, ik zal meer foto's plaatsen terwijl ik bak.

Hallo iedereen! Vandaag heb ik eindelijk dit vloerkleed voor mezelf gekocht, ik heb het groot, met markeringen: cirkels zijn getekend en centimeters in hoogte en breedte. Het was meteen ongeduldig om het kleed in actie te proberen, ik kneedde meteen het deeg en begon te bakken ... Misschien heb ik een ander soort vloerkleed, maar de taarten plakten niet zo goed, ik moest de taarten loswrikken met een spatel (spatel), hoewel het zo zou kunnen zijn. Ik bakte het normaal, ik besloot een rondje te maken met een kleine diameter, maar hoog: ik deed d17,5 cm, het bleken 12 cakes te zijn (ik bakte bijna 2 uur .. .). Het gewicht van kant-en-klare taarten zonder room is 444 g. Room gemaakte room (min of meer natuurlijk gevonden) 200 g + zure room 200 g + suiker. poeder 50g. De cake kwam hoog uit, weegt 890 g (zonder decoratie). Ik plaats de foto morgen, voor en na registratie

De cake kwam er hoog uit

gewoon geïnteresseerd in deze vraag. Hoeveel santimeters?