Taart "Melkmeisje"

net gemeten - 9 cm Hier is het crensavets (-tsa) wacht in de vleugels in de koelkast, na het eten wil ik het inpakken onder mastiek ...

Iets op de foto, de taarten bleken rechtbruin te zijn, sterker nog, de foto is net donker geworden, ik heb hem op honderd vierkante meter geschoten en de taarten zijn goudkleurig, zacht ... mmm ... we lopen allemaal rond hem, in afwachting ... dit is mijn training, ik wil erop oefenen ... spelen met mastiek ...

[Lyaila]

Lyaila, Ik wou dat ik de snee kon zien

Hier is het een kant-en-klare cake, in een snee voor het verpakken voor mastiek, een kleiner deel - we hebben net gegeten voor een test, het meeste in afgewerkte vorm met alle modellen die 1,35 kg wogen. Ik vond de smaak erg lekker, maar er was niet genoeg zuur: aardbeien of ananas, misschien mandarijn ...

Hier is het een kant-en-klare cake, in een snee voordat hij onder mastiek wordt verpakt,

Zeer mooie snit !!!

maar er ontbrak wat zuurheid

daarom heb ik hem ingesmeerd met lemon curd, de snee is super !!!!

Zeer mooie snit !!!

Bedankt, Rada !!!! Maar het lijkt me dat ik de cakes te dun heb gemaakt ... Hoewel ik de room in een dun laagje heb gedaan en alles zo goed doorweekt ...

daarom heb ik hem ingesmeerd met lemon curd, de snee is super !!!!

Precies, Gal, ik las met je, maar ik vergat ... Ik zal het opnieuw moeten doen

Lyaila, en hoe heb je het voor de mastiek uitgelijnd?

Lyaila, en hoe heb je het voor de mastiek uitgelijnd?

Ik egaliseerde het met botercrème (boter + gecondenseerde melk) ... het bleek zoet ... er zijn geen woorden (voor zover mijn man en ik een zoetekauw zijn - ze aten slechts 1 klein stukje) en de botercrème is nog een beetje dik ... voor mij zou het beter zijn met ganache, en iets zuur van binnen, nu moeten we het zeker nog een keer bakken

nu moeten we zeker weer bakken

we wachten

Vrijdag een taart gemaakt ...
De room was 30% zure room. Na het slaan was het een beetje dun. Ik heb geen verdikkingsmiddelen toegevoegd. In de koelkast werkte alles prima. Ik heb het glazuur in een halve portie gemaakt - er is dus nog een beetje van over ...

op zaterdagmorgen begonnen ze het te eten, 's avonds was er niets meer over ..

Koel glazuur neer

De cake is echt heerlijk, ik heb hem al meerdere keren gebakken, we vonden het lekker. Meisjes, weet iemand het, als je deze cake versiert met een nat schuimgebakje, zal het niet van de zijkanten vloeien? Verzamel het misschien in een vorm en leg het uit met een rechthoekige cake rond de omtrek, hoe verpak je het, sluit je het af? Met welk fruit past het goed? Wil je het met stukjes fruit, denk ik, kun je banaan, kiwi of perzik uit blik voorstellen?

Met welk fruit past het goed? Wil je het met stukjes fruit, denk ik, kun je banaan, kiwi of perzik uit blik voorstellen?

Lena, ik deed het met banaan en aardbeien, het was heerlijk. De meisjes voegen kersen toe om zuurheid toe te voegen. In theorie zou MB niet moeten leeglopen. Er is geen vloeibare crème, en geen vette crème ...

[Anko]

Anko, bedankt. Ik zal proberen een banaan voor te stellen. Dit is mijn eerste op maat gemaakte cake, ervaring is niet genoeg, dus ik maak me zorgen

Meisjes, weet iemand het, als je deze cake versiert met een nat schuimgebakje, zal het niet van de zijkanten vloeien?

zal niet stromen. mijn MB vloeit helemaal nergens vandaan - noch van het melkmeisje, noch van koekjes, honingkoekjes, zand, vogelmelk - het blijft als gegoten op wat dan ook.

Ik heb deze cake vandaag gemaakt. Alles is volgens het recept. Taarten zijn natuurlijk niet gemakkelijk te maken, je moet je aanpassen aan zowel de oven als het papier. Ik dacht dat de cake klein zou worden, ik wilde zelfs anderhalve portie maken. Maar bij nader inzien besloot ik dat ik het voor de eerste keer deed en opeens zou het niet lukken of niet leuk vinden. De maat voor de eerste keer is gemiddeld.Toegegeven, er is veel glazuur, ik weet niet waar ik het anders moet gieten. Nog een grappig ding: ik bakte 5 cakes, legde het overal in de keuken om te drogen en ik begon de room voor een laagje te karnen. Plots hoorde ik een soort gegrom achter mijn rug, en thuis was ik alleen. Ik draai me om en daar eet en eet onze kat Masya een van de cakes. Ja grommen, ja met zijn lippen smakken: hihi: Nou, ik denk dat als onze Maska het lekker vond (en ze is nog steeds kieskeurig over eten), we het zeker leuk zullen vinden: girl_blum: Nu staat de taart erop, terwijl we proberen uit te schrijven.

Toegegeven, er is echt veel glazuur, ik weet niet waar ik het anders moet gieten

Ik heb in één keer een halve portie van het glazuur gemaakt, dus toen maakten ze het ook af, zoals chocoladepasta met boter en een brood! ...

En ik vond deze cake erg lekker, erg lekker en mals. Ik deed het met peer en kiwi, we vonden de combinatie lekker

Ik vond de smaak erg lekker, maar er was niet genoeg zuur: aardbeien of ananas, misschien mandarijn ...

Layla, we houden er echt van met pruimen, bovendien, niet alleen in stukjes gesneden, maar ook enkele van de zachtste pruimen - aan het einde van het kloppen recht in de room, en ik zoeter het water van de pruimen en laat de cakes weken.

Meisjes, wat denk je, als je een regenboog maakt van MD (gekleurde taarten), zal het werken?

Ik denk dat het zal werken.

dank je

Devuli is wie? Help dringend!
Volgens het recept staat er een blikje gecondenseerde melk, en op pagina 7 (zoals) schrijven ze die 380 g. En ik heb een bank-320 !!! gr. Hoeveel in te nemen? En op welke plank om te bakken, helemaal bovenaan?

Alstublieft !

Ik bak op de middelste plank.

Gecondenseerde melk is niet genoeg ... Als je echt dringend moet bakken, dan zou ik 30 gram water toevoegen.

Oh bedankt, ik heb nog steeds gecondenseerde melk, dus ik zal toevoegen

Volgens het recept staat er een blikje gecondenseerde melk, en op pagina 7 (zoals) schrijven ze die 380 g. En ik heb een bank-320 !!!

In de klootzakken !!! En dan maken ze zich belachelijk! En de Wit-Russische gecondenseerde melk is nog steeds 380 gram!
Dus ... vlieg met vliegtuigen en Eroflot!)))))

Verschillende banken wegen verschillend. Trouwens, ik heb nu Oekraïens, volgens GOST, 950 gram. Is goed. Onlangs verschenen. De familie hamert haar binnen 3-4 dagen

De klootzakken !!! En dan maken ze zich belachelijk! En de Wit-Russische gecondenseerde melk is nog steeds 380 gram!
Dus ... vlieg met vliegtuigen en Eroflot!)))))

Waarom maken ze zich belachelijk, dit staat eerlijk op de bank geschreven. En in zachte verpakkingen is gecondenseerde melk over het algemeen 270 g, dus het is goedkoper. Je hoeft alleen de verpakking goed te lezen, ik weet al heel lang van gecondenseerde melk.

Ik dacht ook dat de gramovka anders is in Oekraïne
Meisjes, voor mij is alles goed gekomen, ik ben blij. Heel erg bedankt voor je hulp en het recept is over het algemeen fantastisch.
Nog een vraag voor mij, wie maakt de bestelling, hoe presenteer je de taart aan de klant? Zeg de naam "MD" of gewoon een melkcake?
Ik heb trouwens geprobeerd veelkleurige taarten te maken, dus morgen zal ik een foto in een sectie laten zien

Nog een vraag voor mij, wie maakt de bestelling, hoe presenteer je de taart aan de klant? Zeg de naam "MD" of gewoon een melkcake?

Ik maak deze compositie alleen voor kinderen, ik maak er niet teveel reclame voor. Het is alleen dat wanneer ik een kindertaart bestel, ik "een koekje op gecondenseerde melk met vla zure room" aanbeveel, zodat mensen het beter begrijpen dan "Milk Girl".

JA, ik begrijp het, bedankt

vandaag heb ik een "meisje" gemaakt - 4 witte cakes en 2 cakes chocolade gemaakt, citroen aan de room toegevoegd (35% room + 20% zure room + fixeermiddel), en bosbessen bovenop de opzij gezette room gedaan (waaraan ik een beetje losse gelatine). Overgelaten om te weken tot het feest van morgenavond ter gelegenheid van de verjaardag van haar dochter-student ... Ik weet niet wat ik met de randen moet doen ... ze bijsnijden, trimmen en rechtzetten met iets, of wat? Ik heb nog steeds zure room en amandelblaadjes .. zal het werken? wat adviseer je? Chocoladesuikerglazuur, denk ik, is hier niet het onderwerp, het zal de melksmaak onderbreken ...

Ik weet niet hoe het zit met de bloemblaadjes, maar ik zou de zijkanten uitsmeren. Je kunt het eraf snijden en genieten van de smaak, of je kunt zelfs zure room gebruiken

Tanya, dus ik dacht om het gelijk te maken met zure room en bestrooi met bloemblaadjes

Ga tenminste de vriezer in voor een cake, verleidster

maar hoe wordt het daar bewaard (in de vriezer)? in een film? en hoe lang? in stukken of in één stuk gesneden? en voor gebruik, waar is het? op de tafel? of in h-k? Enlighten, pzhalsta ... heb je nog niet geprobeerd om taarten te bevriezen .. zijn ze hier geschikt voor? of alleen zuivel (romig)?

Ik vries in stukjes in plastic zakken. Als de cakes niet doorweekt zijn, dan onmiddellijk op tafel. en eerst geweekt in de koelkast. Maar zowel die als anderen trekken zich snel terug. Boter en botercrèmes werden zonder problemen ingevroren. proteïne hebben niet geprobeerd.

maar hoe wordt het daar bewaard (in de vriezer)?

Ik heb het melkmeisje net in kleine stukjes bevroren in een plastic bakje. En net vandaag herinnerde ik me aan hem en 's middags at ik het gewoon op en stond een stuk een half uur op tafel. Ik merkte helemaal geen verschil in smaak

Maar mijn melkmeisje, hoewel ze de bovenkant bedekte met chocoladesuikerglazuur, maar ze verstopt de smaak (ik zal het weten)

Ik deed het met 330 g. gecondenseerde melk (alle producten respectievelijk in termen van dit gewicht). Ik heb 6 taarten met een diameter van 20, hoogte 7, gewicht zonder versieringen 1100.

[Yan0chka]

Yan0chka, schoonheid

Meisjes, in sommige berichten las ik dat mensen noten aan deze cake toevoegen .. het lijkt me dat ze hier niet zo goed zullen gaan .. of er bovenop strooien? (Ik lust het deeg niet) .. wat zou je adviseren ?

Meisjes, in sommige berichten las ik dat mensen noten aan deze cake toevoegen .. het lijkt me dat ze hier niet zo goed zullen gaan .. of er bovenop strooien? (Ik lust het deeg niet) .. wat zou je adviseren ?

Het lijkt me ook dat cake met noten op de een of andere manier niet goed gaat.

Meisjes, in sommige berichten las ik dat mensen noten aan deze cake toevoegen .. het lijkt me dat ze hier niet zo goed zullen gaan .. of er bovenop strooien? (Ik lust het deeg niet) .. wat zou je adviseren ?

Wat mij betreft, noten zijn niet vriendelijk met luchtcrèmes (proteïne en room). Maar ze zullen geweldig zijn in olie.
Ik denk ook dat er geen noten in deze cake zullen gaan.

En het lijkt mij dat het met zachte walnoten gemakkelijk is. Andere noten zijn moeilijker, zou ik niet toevoegen.

En ik voeg gebakken walnoten toe aan deze cake (ze worden iets zachter van de room). We vinden het echt leuk.

Ik doe de noten niet in het deeg, maar strooi ze over de room.

Meisjes, neem mijn fotoreportage - eindelijk, mijn jarige student kwam en de cake (na 2 dagen weken) was vernietigd Oh, en lekker! Mijn diameter is 24 cm Het zijn 6 cakes geworden (waarvan 2 met chocolade) - heel goed! Room: room + zure room 20% + citroen - geweldig! Ze deed de crème erop en deed er losse gelatine aan toe (ik miste het moment bijna, greep bijna). Bestrooid met bevroren rode bosbessen en amandelkoekjes. Nou, ik zal je vertellen, MIRACLE MIRACLE !!!

Ziet er heerlijk uit, dat is zeker !!! Zijn chocoladetaarten een melkmeisje met cacao?

[Ilona]

Ilona, ja, ik legde een beetje deeg opzij, voegde cacao toe en compenseerde de vloeistof met kokend water