Taart "Melkmeisje"

Maar kijk, kies de kleur die je het mooist vindt
Dit is de allereerste



en dit, ik weet niet meer wanneer ik was.



Als ik morgen in de stemming ben, doe ik het. Mijn zoon is 20 jaar oud, het zal van mij worden, iets anders te doen
Gevonden

hierIk beschreef mijn eerste ervaring

Tanya, bedankt! Mijn dochter heeft over 2 weken een bruiloft, ik wil van het meisje de bovenste laag van de taart maken. Maar daarvoor moet je bakken - om te oefenen! Was het papier gemakkelijk te verwijderen?

Ja, alles hangt af van de kwaliteit van het papier.

Tanyusha, bedankt, schat voor de antwoorden! Ik wil het echt in AG - en je kunt het in de zomer bakken!

-679861575.html]

Was het papier gemakkelijk te verwijderen?

neem wit papier, gesiliconiseerd. Er zijn rollen, en er zijn vellen van de firma, naar mijn mening, "Freken Bock" zodat het meerdere keren kan worden gebruikt één vel

neem papier van witte kleur, opgesteld. Er zijn rollen, en er zijn vellen van de firma, naar mijn mening, "Freken Bock" zodat het meerdere keren kan worden gebruikt één vel

Julia, ik koop gewoon perkament in ATB, de goedkoopste "Gunstige prijs", de cakes zijn perfect verwijderd! Alleen ze moeten onmiddellijk worden verwijderd.
Ik draai het perkamentpapier om en bak de cake aan de andere kant. Dus voor de cake gebruik ik half zoveel stukjes perkament als de cakes.
Vervolgens de volgende dag voorzichtig met een lang mes plat, voorzichtig de aanhechtende kruimels van het perkamentpapier verwijderen en terug in het baksel leggen.
Dus een set vellen gewoon perkament dient voor 2 cakes.

Dus voor de cake gebruik ik half zoveel stukjes perkament als de cakes.

En ik bak de hele cake aan één stuk, hij kan zonder sporen worden verwijderd en er hoeft niets met een mes te worden opgelicht.

En ik bak de hele cake aan één stuk, hij kan zonder sporen worden verwijderd en er hoeft niets met een mes te worden opgelicht.

Dat doe ik ook. maar op de een of andere manier werd ik zo betrapt dat het onmogelijk was om te scheuren

En ik bak de hele cake aan één stuk, hij kan zonder sporen worden verwijderd en er hoeft niets met een mes te worden opgelicht.

Ik bak 5-6 cakes en heb geen idee hoe ze in één stuk gebakken kunnen worden. Ik maak de diameter van de cakes 24-25 cm, ik heb er maar één op een bakplaat.

meisjes, papier PAKLAN-zal je nooit teleurstellen !!! Gewoon super!

Ik bedoel, alle taarten staan ​​op één stuk perkament

Ik bedoel, alle taarten staan ​​op één stuk perkament

Aaaa .... Semyon Semyonitch!

Meisjes, schat! 🔗
Bedankt voor het zeer behulpzame advies! Ik ga voor de eerste keer een bruiloft bakken, speciaal voor mijn dochter! Bovendien is de bruiloft plotseling - het duurt 2 weken om voor te bereiden (de bruidegom staat erop, neemt haar mee naar Moskou!). Ik maak me grote zorgen over de taart! En nog een vraag - is het mogelijk om de onderste laag chocolade en het bovenste melkmeisje te maken? Zal het goed zijn?

Julia, ik koop gewoon perkament in ATB, de goedkoopste "Gunstige prijs", de cakes zijn perfect verwijderd! Alleen ze moeten onmiddellijk worden verwijderd.
Ik draai het perkamentpapier om en bak de cake aan de andere kant. Dus voor de cake gebruik ik half zoveel stukjes perkament als de cakes. Meer details: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

en ik neem goed perkament en bak tot 12 cakes op 2 vellen aan één kant. Voor elke spread verwijder ik de aanhechtende kruimels (hiervoor is 5 minuten voldoende). En dan gebruik ik hetzelfde papier ook voor het koekje.

en ik neem goed perkament en bak tot 12 cakes op 2 vellen aan één kant.

Welk goed perkament koopt u?

[Lyuba]

Lyuba, zoals ik beloofde ... Of beter gezegd, ik waarschuwde dat als het in me opkwam, het me overnam ... (en dit ondanks het feit dat er al voorbereidingen waren voor drie cakes en zelfs één crème al in de koelkast stond ) Ik ben onvoorspelbaar.
Maar eigenlijk wordt alles heel eenvoudig uitgelegd: de cake is heel gemakkelijk te bereiden, dus ik speelde mijn plannen voor de DR van mijn zoon uit. En de lege plekken gaan niet verloren, in het weekend staan ​​er nog gasten op het programma en over 2 weken is de DR van de dochter.
Deze keer besloot ik het bakken nauwkeurig te timen, maar ik herinnerde me dit op de laatste cake. Dus gisteren bakte ik 3 minuten op 205 graden 1 kant en, opgelet, ik deed dit voor de eerste keer, draaide het om en bakte zonder het perkament te verwijderen nog 2 minuten. Het rooster is hoog.
Dit is hoe de onderste cake eruit ziet, te zien aan de bovenkant, de bovenkant aan de onderkant
en dit is klaar
Het is te zien dat alles gebakken is.
Ik denk dat als je bakt op een middelgroot rooster en minder tijd hebt, je minder bruining van de taarten kunt bereiken. Ik had het ook minder bruin kunnen maken, maar ik werd afgeleid in het proces. En voor een bruidstaart is dit een goede optie. Als mijn geheugen mij dient, dan deden de meisjes dat.
Ik strooi er mijn koffie op omdat ik de combinatie met zure room lekker vind. Room 33% room en suiker. Natuurlijke room uit de zuivelkeuken.
Wees niet bang om te bakken in AG, het duurt langer om de oven op te warmen. dan alles om te bakken.
En toch, als de cakes dunner zijn gemaakt, zal de cake malser zijn.

Tanya, schat, bedankt! 🔗
Ik hou van je! Zo gaaf dat ik alles heb geschilderd en gefilmd! 🔗

Dus de klusjes vóór het huwelijk besmet
Ik besloot verder te gaan en het een beetje in de vriezer te leggen om de broer van mijn man te behandelen, omdat ik me niet herinner of hij het at of niet. En ook voor mama, ik hoop dat ze sneller bij ons komt voordat ik besluit dat de tijd voor hem is aangebroken
En ze kochten de zoon van een klasgenoot in een café om hem te feliciteren, hoe walgelijk het is. Hij bracht ongeveer 1/5 naar huis, gisteren hebben we het een beetje geprobeerd, vandaag weigerde mijn dochter het categorisch. Ik begreep de crème niet. Het bleek een opgeklopte proteïne te zijn, licht gezoet (heel licht) en versterkt. Ik weet niet of er zo'n crème is. Of misschien eiwitpoeder, maar nogmaals, ik weet niet of dit gebeurt ...

Heer, wat een nachtmerrie brengen ze gebak in cafés en in-line banketbakkers! En niet alleen de innerlijke inhoud is verschrikkelijk, maar het uiterlijk is geen ijs! Ik ben niet zo'n bekwame banketbakker (net aan het leren!), Maar mijn taarten zien er veel beter uit dan in winkels en cafés. En wat betreft de interne inhoud, ik zwijg over het algemeen! Is het niet jammer dat mensen zo'n hack gebruiken? En Milk Girl - de compositie is geweldig en je kunt decoreren zoals je wilt!

meisjes, vertel me slim. Ik heb maandag drie taarten nodig. Ik haal zure room van de markt. altijd bij dezelfde tante. dus zaterdag, zondag - ze ruilt niet, maandag - vrije dag op de markt. Ik bel - neem de telefoon niet op. Dus ik denk dat als ik haar op vrijdag koop, het dan niet gevaarlijk zal zijn? of is het beter om bij een ander melkmeisje te kopen?

Ik kocht de mijne in 4 dagen, maar niet op de markt, maar in de zuivelkeuken.

meisjes, papier PAKLAN-zal je nooit teleurstellen !!! Gewoon super!

Precies !!! Ik gebruik het alleen, omdat ik honderd keer heb gevlogen om brood in het Sayan-gebergte te plakken

Als ik vrijdag bij haar koop, zou het dan niet gevaarlijk zijn? of is het beter om bij een ander melkmeisje te kopen?

als ze je garandeert dat ze op vrijdag de meest verse zure room heeft, kun je die nemen. Ga jij maandag taart halen of eet je hem al op?

Welk goed perkament koopt u?

Ik heb Quickpack Polen (ik kocht het in Silpo)

Als ik vrijdag bij haar koop, zou het dan niet gevaarlijk zijn? of is het beter om bij een ander melkmeisje te kopen?

En wat kan er gevaarlijk zijn? Het is zure melk, geen melk, er gebeurt niets.
De houdbaarheid van zure room bij 6-8 graden hitte is maximaal 10 dagen en bij 1-3 graden hitte - tot 30 dagen.

als ze je garandeert dat ze op vrijdag de meest verse zure room heeft, kun je die nemen. Ga jij maandag taart halen of eet je hem al op?

er bestaat

dan helemaal geen probleem

meisjes bedankt

[NatalyaN]

NatalyaN, heel erg bedankt voor het recept, zeer smakelijke cake deed alles volgens het recept.

meisjes, is het beter (sneller) om de cake in een koelcel of op kamertemperatuur te laten weken?

In Kamer. In de koelkast zal de room gewoon stollen.

Ik besloot verder te gaan en het een beetje in de vriezer te leggen om de broer van mijn man te behandelen, omdat ik me niet herinner of hij het at of niet. En ook voor mama, ik hoop dat ze sneller bij ons komt voordat ik besluit dat de tijd voor hem is aangebroken

Ik heb het op 2 februari met mijn broer geprobeerd. De cake was prima bevroren.

Meisjes, ik wil mijn ervaring delen !!! Een "meisje" koken voor Kerstmis. Op 4 januari miste ze de taarten met room, op 5 januari om 17.00 uur op een benauwde gereserveerde stoel zonder koelmiddelen, op 6 januari versierde ik ze en begon ik te eten. We aten ongeveer 3 dagen !!!!!! Er is helemaal niets met haar gebeurd !!!! Zelfs een hint van een ontbrekend product, en dit (let wel !!!) in Spartaanse omstandigheden !!!

Nou, dit is gewoon fantastisch geluk voor jou.

Nou, dit is gewoon fantastisch geluk voor jou.

Heb je een andere ervaring gehad?

[4 januari miste ik de taarten met slagroom]

Gelukkig, nee, ik kom uit de compositie. Was de room maar superfood gevuld met conserveermiddelen, dan kon het worden overgedragen

kookte een "meisje" voor Kerstmis. 4 januari miste ik de taarten met slagroom, 5 januari, 17.00 uur op een benauwde gereserveerde stoel zonder koelmiddelen, 6 januari versierd en begon te eten. Aten ongeveer 3 dagen!!!!!!

maar ik voed mijn gezin niet met dergelijke producten.

maar ik voed mijn gezin niet met dergelijke producten

Pardon, Tatiana, is dit een steen in mijn tuin ??? Dacht je dat ik mijn gezin bedorven voedsel kan geven ???

Eerder lag de cake op het balkon, dat wil zeggen, hij was bevroren ... misschien heeft het hem gered ...

Pardon, Tatiana, is dit een steen in mijn tuin ??? Dacht je dat ik mijn gezin bedorven voedsel kan geven ???

Er waren helemaal geen stenen. En ik schreef geen enkel woord over bedorven producten, maar over conserveringsmiddelen in ongelooflijke hoeveelheden. Anders kan ik, vanuit het oogpunt van microbiologie, het feit niet verklaren dat de room gedurende zo'n periode en in zulke extreme omstandigheden niet zuur werd.

en schreven ongelooflijk veel over conserveermiddelen. Anders kan ik vanuit het oogpunt van microbiologie niet verklaren dat de room tijdens zo'n periode en dergelijke extreme omstandigheden niet zuur werd

Sorry nogmaals, ik heb je woorden verkeerd geïnterpreteerd, ik gebruik Cream Petmol ..... zijn ze echt zo vreselijk qua compositie ??? En je kunt nergens in Moskou huisdieren kopen

Ik gebruik Petmol-crème ..... zijn ze echt zo vreselijk qua samenstelling?

zijn ze natuurlijk of plantaardig?
In mijn koelkast stond de supergepasteuriseerde room een ​​maand open in de koelkast en werd niet zuur. Maar ik heb ze niet opgegeten.

zijn ze natuurlijk of plantaardig?

Natuurlijk

vertel me of het mogelijk is om de taarten van tevoren te bakken. zo ja, hoe bewaar ik ze correct?

zo ja, hoe bewaar ik ze correct?

Het is mogelijk, maar het is noodzakelijk om het op te slaan door ze te verschuiven met vellen bakpapier (om niet aan elkaar te kleven), in een zak en in de koelkast. Ik heb het gewoon een dag op tafel onder papier bewaard en ze droogden vrijwel op

meisjes op het forum adviseerden me om zure room uit de winkel te gebruiken. we hebben slechts 20% zure room. gekochte verdikkingsmiddel.

wie heeft verteld dat het heerlijk zal zijn? Heb ik 3-4 sachets verdikkingsmiddel nodig voor 900 gram zure room?

bij voorbaat dankbaar, anders nemen de kriebels

Meisjes, ik wil mijn ervaring delen !!! Een "meisje" koken voor Kerstmis. Op 4 januari miste ze de taarten met room, op 5 januari om 17.00 uur op een benauwde gereserveerde stoel zonder koelmiddelen, op 6 januari versierde ik ze en begon ik te eten. We aten ongeveer 3 dagen !!!!!! Er is helemaal niets met haar gebeurd !!!! Zelfs een hint van een ontbrekend product, en dit (let wel !!!) in Spartaanse omstandigheden !!! Meer details: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

We hebben 7 dagen room van de markt. at met pannenkoeken. vertel me, wat is de term in je taart?

[olesia32]

olesia32kan zure room worden afgewogen, dan zijn er geen verdikkingsmiddelen nodig. Je moet de zure room in een zeef met gaas gieten. Het is wenselijk om een ​​paar uur in de koelkast te staan, velen zetten het 's nachts. De wei loopt weg, maar de zure room blijft dik, bijna mascarpone.

[Vasilica]

Vasilica, De zure room wordt dik. En hoe te berekenen hoeveel 20% zure room nodig is voordat het wordt afgegoten om een ​​dikke te krijgen tegen het tarief voor het recept?

is dat wat ik eerder dacht?

[Natalia]

Natalia, nou, dat weet ik niet, ik ben geen banketbakker. Ik ben zo amateur. Voor een sancho pancho voor 6 eieren (gewone koek) neem ik bijvoorbeeld 3 potten met 20% zure room, elk 300 g.