Thermomix - ik kook op mijn manier!

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.1860

Ik wil het recept voor paasvla met dooiers uit het Thermomix-boek * één voor alles, alles in één * delen. Ik maak deze Pasen al voor het vierde jaar, mijn man vindt het erg leuk, voor mezelf maak ik een simpele Pasen met gekookte eieren, dus wijk ik een beetje af van het recept en veeg ik de goed geperste kwark door een rub in vooruitgaan. we hebben 3 rauwe dooiers nodig, 120 gram suiker, 0,5 zakje vanille. suiker, 120 g olie uit de koelkast aftappen, 600 g goed geperste kwark, rozijnen, noten, citroenschil. hakken noten, citroenschil 10 sec / sk 8-9, zet. vermaal beide soorten suiker tot suiker. poeder 5 sec / sq. turbo. voeg de dooiers toe en zet de vlinder 4-7 min / 70 * C / sk 3-4. leg de massa neer, koel de kom. Maal cottage cheese met boter 1-3 min / s 5-7 geleidelijk verhogen van de snelheid en helpend met een spatel, wordt de cottage cheese heel goed gestampt. Voeg de gekoelde massa met dooiers toe aan de wrongel, roer 10-30 sec / sk. 4 met een spatel. rozijnen, noten, citroenschil toevoegen, mengen, in een vorm doen, onder een pers leggen en dan genieten. het recept is eenvoudig, bewezen, erg lekker, het kan voor iemand nuttig zijn.

En heeft niemand ijsrecepten aangepast voor TM?

[TS06101964]

TS06101964, bedankt :) Ik zal het morgen gewoon doen

[TS06101964]

TS06101964, en ik ben al bezig))

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, TS06101964, Tatjana, deelde vriendelijk haar recept. Ik vind het leuk. 4-6 dooiers, 200 g suiker, vanilline, een snufje zout, 1-2 minuten roeren / sc 4-5, dan 0,5 liter melk toevoegen en 15 minuten koken / sc3-4 vanaf het moment dat de temperatuur bereikt is 90 graden, het is in wezen een vla ... wrijf dan door een zeef, voeg 2-3 platen geweekte gelatine toe, meng goed, bedek met een film over het oppervlak van de crème en laat afkoelen. Giet 300 ml room met een willekeurig vetgehalte in een kom en klop de room lichtjes toe, meng tot een gladde massa, giet in een ijsmachine, aan het einde van het programma, of eet direct of in de vriezer. Ik maak voor het derde jaar ijs en we vinden het erg lekker, op basis hiervan maak ik zowel chocolade als koffie.

[TS06101964]

TS06101964, Tanya heeft Pasen gemaakt volgens jouw recept !!
Vind je het erg, ik heb het gedupliceerd in het ProfiCook-thema, maar ik schreef dat het recept van jou is)
Foto van Pasen, ook in het ProfiCook-thema)

Masha, lieverd, meisjes. dit zijn niet mijn recepten, deze komen uit boeken voor thermomix, ik heb het gewoon een beetje veranderd en voor mezelf gebruikt. maar het is nog steeds erg leuk dat ik nuttig kan zijn, omdat jullie allemaal zo slim zijn, ik heb veel geleerd op het forum, bedankt

[TS06101964]

TS06101964, en ik heb je paska gemaakt in een thermomix, bedankt, het is erg lekker geworden, ik dacht er niet aan om meteen een foto te maken, maar nu is het niet eens meer een stukje

Meisjes verkopen in Moskou op Polezhaevskaya een zevenjarige, zelden gebruikte Thermomix 31 voor 40.000.

🔗

Irma, ik ben erg blij dat ik het lekker vond, het is zelfs heerlijk en vooral snel en gemakkelijk.

Meisjes verkopen in Moskou op Polezhaevskaya een zevenjarige, zelden gebruikte Thermomix 31 voor 40.000.

mijn iets ??? Ik zal mijn grap aan niemand geven!

sve, niemand volgt je, je hebt zelf zojuist twee links gegeven naar de plaatsen waar je dit recept hebt gepost

pulkeria, te oordelen naar de woorden van de auteur - het komt er gekookt uit, maar volgens de tijd (50 minuten) - is het twijfelachtig dat ik niet helemaal begrijp waarom ik er frisdrank in moet doen. Oké, we hebben allerlei soorten gecondenseerde melk in onze winkels, maar Omskaya heeft precies dezelfde smaak

En ik kookte gecondenseerde melk volgens dit recept. Ik nam de helft zoveel producten. Alles is weg, de hele keuken staat op melk. Interessant is dat degene die dit recept zelf heeft geschreven er minstens één keer gecondenseerde melk op heeft gekookt? Waarom zou je zulke recepten schrijven zodat mensen alleen producten kunnen vertalen?

Je kunt ook gecondenseerde melk koken in een thermomix:
1l volle melk
200 g vloeibare room
250 g suiker
0,5 h l frisdrank / natron /
50 min t-varoma ck 5, uitgang ergens rond 300 g. De smaak verschilt niet van de smaak van gekookt in potten, en het is voldoende voor een room.
Ik kookte volgens dit recept, ik deed het niet zo goed, misschien vanwege de bruine suiker, of misschien vanwege de slagroom, maar op Varoma schuimde de massa en probeerde te ontsnappen ...

Sorry, ik heb hierboven het verkeerde bericht geciteerd

Ik kookte volgens dit recept en alles werkte voor mij. Alleen geen frisdrank toegevoegd. Het is erg belangrijk om de snelheid op de vijfde te zetten. Op de derde en vierde begint de melk te koken, op de vijfde - nee

[Sklifanya]

Sklifanya, in de instructies voor TM staat geschreven dat het kookpunt van melk 90 graden is, het zal al op 100 graden draaien, maar je kunt Varoma niet inhalen, de betekenis van condensatie is om overtollig vocht kwijt te raken, het ( vocht) verdampt perfect uit melk op 90 graden.

[Sklifanya]

En ik kookte gecondenseerde melk volgens dit recept. Ik nam de helft zoveel producten. Alles is weg, de hele keuken staat op melk. Interessant is dat degene die dit recept zelf heeft geschreven er minstens één keer gecondenseerde melk op heeft gekookt? Waarom zou je zulke recepten schrijven zodat mensen alleen producten kunnen vertalen?

Sklifanya, Ik heb ook geprobeerd te koken volgens dit recept en ik heb ook geprobeerd te ontsnappen, maar ik heb alleen de temperatuur verlaagd en toen vragen gesteld.Ik kreeg het advies om een ​​stoommandje op het deksel te zetten, maar ik experimenteerde niet meer.

De melk die in TM bleef, bleek heerlijk te zijn.

[Sklifanya]

Sklifanya, Ik zag een video-recept voor deze gecondenseerde melk op YouTube, daar liep de melk weg met de mand, blijkbaar hebben ze hier de temperatuur verprutst

Oh, de meiden hebben dit toestel vandaag gekocht ... de droom van de idioot was ... nu is het uitgekomen !!!!!!!!!! Thermomix TM 5 !!!!!!!!!! Ik heb gelezen, ik heb de instructies voor nu gelezen ... Ik ben bang om te beginnen !!!! Vertel me, iets gemakkelijker te doen !!!

[Helen3097]

Helen3097gefeliciteerd, maar waar heb je het gekocht en hoeveel heeft het gekost?

[Masinen]

Masinen, hetzelfde ... voor 25 !!!!

Goed gedaan!! Gefeliciteerd)

[Masinen]

Masinen, Bedankt!!!!!!!!!!

Goede dag. Meisjes, help me plissen. Ik wil eclairs maken. Ik heb een recept nodig voor een crème voor hen in TM. Ik heb lang naar vla gevraagd, maar ik kan het niet vinden.

[VLA]

Ik heb beide recepten gemaakt, ik vond de chip lekkerder. Bovendien worden volgens het recept alle producten direct vanaf de chip in de kom geladen.
Voor recept # 1 in de onderstaande volgorde.

VLA
recept nummer 1
125 g suiker
5 eidooiers
25 g zetmeel
25 g bloem
1 zakje vanillesuiker
500 g melk

recept nummer 2 van de chip
60-100 g suiker
30 g maizena
3 eieren
500 g melk

Voorbereiding
1. Doe de suiker in de mengbeker, maal -10 sec / snelheid 9.
2. Voeg de dooiers toe, roer -1 min / snelheid 4.
3. Installeer de vlinderbevestiging. Voeg zetmeel, bloem, vanillesuiker en melk toe - 10 min / 80 ° C / snelheid 3, voeg room toe.

[Jachthaven]

Jachthavenwelke smaakt beter?

Ik vind het lekker van de chip, maar in plaats van zetmeel doe ik een eetlepel gewoon tarwebloem

[Kalkoenrolletjes met pruimen met pikante saus]

Meisjes, hier is nog een recept uit de masterclass die op kantoor werd gehouden
Gisteren wel, vandaag is er niets meer over. Nou, mijn man vond het zoooo leuk. Ik zal het zeker meer dan eens herhalen.
Ik heb de cola vervangen door water + rietsuiker.

Kalkoenrolletjes met pruimen met pikante saus

voor rol
2 kalkoenborstfilets, elk 450 g, zonder vel
Zout, naar smaak
1 theelepel gemalen zwarte peper + een beetje naar vlees proeven
140 g schokkerige ham (type jamon of serrano), dunne plakjes
140 g ham, dunne plakjes
140 g kaas, dunne plakjes
140 g pruimen zonder pit
140 g spek, dunne plakjes

voor saus
100 g olijfolie
200 g uien, gehalveerd
3 teentjes knoflook
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel komijn
50 g azijn
100 g water
50 g mosterd
300 g ketchup
30 g suiker
330 g coca-cola

1. Snijd de kalkoenfilet in de lengte ongeveer 1 cm vanaf de bovenrand, 1 cm kort van het uiteinde, en vouw het stuk open.
Herhaal dezelfde handeling door een stuk 1 cm van de bovenrand in te kerven en uit te zetten zodat je een dunne laag van 1 cm dik krijgt.Herhaal met de tweede filet.
2. Kruid de filetstukken aan beide kanten met peper en zout en leg ze op huishoudfolie met wat marge rond de randen. Leg de plakjes ham bovenop de filet, erop - plakjes ham, bovenop - plakjes kaas. Rol strak, beginnend aan de korte kant, en laat aan het einde wat ruimte over voor de pruimen. Voordat u het einde van de rol bereikt, moet u de plakjes spek overlappen zodat ze over de randen uitsteken en de rol volledig in spek kan worden gewikkeld. Rol de rol helemaal op zodat het spek het hele oppervlak van de rol bedekt.
Wikkel beide rollen stevig in plasticfolie, leg ze op de bodem van de Varoma en leg ze apart.
3. SAUS Doe olijfolie, ui, knoflook, oregano, komijn, 1 theelepel in een mengkom. gemalen zwarte peper, azijn, water, mosterd, ketchup, suiker en coca-cola, hak …………… .30 sec / snelheid 5-10, geleidelijk oplopend.
4. Bevestig het Varoma-hulpstuk en kook 50 min / Varoma / snelheid 2. Verwijder het Varoma-hulpstuk en laat de rollen ongeveer 10 minuten staan.
5. Snijd de broodjes in plakjes, giet de saus erover en serveer.

Pchela Maja, heel erg bedankt. Toegegeven, deze hoeveelheid melk brengt me in de war. Maar de recepten zijn bewezen, ik zal het proberen. Ik vond de tweede ook leuk

Toegegeven, deze hoeveelheid melk brengt me in de war

doe de helft van de portie
slechts een deel van de vloeistof zal verdampen, na verdikking zal er niet zo veel meer zijn

Ik denk dat als ik wat boter toevoeg of ik echt minder melk neem, gewoon

Ik hou niet van zetmeel of bloempudding. Mijn favoriet is alleen melk en eieren (charlotte van Husky) of botervla op basis van proteïne (Zwitserse meringue). Beide recepten van ons forum, ik kook Zwitserse meringue in TM, Charlotte is nu handiger in MV. En de gebruikelijke vla, zoals de meisjes hier schreven over zetmeel of bloem, is gemakkelijker en sneller te koken in de magnetron.
Voor eclairs zou ik de Zwitserse meringue hebben genomen, maar ik ben dol op botercrèmes, en niet alleen op de custardbasis zelf.

[Vei]

VeiIk zal het moeten proberen, het is niet gemakkelijker voor mij
Pchela maja, vandaag heb ik de room gekookt en de eclairs gevuld, het is heerlijk geworden, ik heb er maar 40 gram zetmeel in gedaan

[Masjavka]

Nu ben ik zuinig op boter, mijn man en ik zijn op dieet, dus ik vind het lekkerder van de chip.
Soms doe ik in plaats van bloem of zetmeel een eetlepel of twee havermout.

Masjavka, Ik ben blij dat dat is gebeurd!)

[Pchela maja]

Pchela maja, gewoon een recept dat ik vroeger deed, op het fornuis, met olie, ik vond het meteen lekkerder zonder olie. Ik vraag me af of stevia suiker kan vervangen.

Ik heb er rietsuiker in gedaan, ik heb geen stevia geproefd.
Maar waarom niet?

[Vei]

Vei,
Liz, vertel me hoe je Zwitserse meringue kookt in TM, op ​​dezelfde plek waar je proteïne kookt met suiker in een waterbad ...

[Vei]

Vei,
Liz, vertel me hoe je Zwitserse meringue in TM kookt, op dezelfde plek, in een waterbad, worden eiwitten en suiker gekookt ...

Ik sluit me aan bij de vraag ... Ik zou heel graag een crème in TM willen doen

[Pchela maja]

Pchela maja, Sorry, dat ik niet meteen antwoord, invallen op de computer. Ik zal het op de een of andere manier proberen met stevia. Ik ben vaak bang om er suiker door te vervangen, ineens heeft het niet alleen de functie van zoetheid in het recept.
En je moet rietsuiker kopen, anders heb ik alleen geraffineerde suiker, en dat is bijna voorbij

Liz, vertel me hoe je Zwitserse meringue in TM kookt, op dezelfde plek, in een waterbad, worden eiwitten en suiker gekookt ...

Ik giet de eiwitten uit, voeg suiker toe, klop ongeveer 4 sc voor een paar seconden zodat de eiwitten breken, doe een vlinder op (hoewel het mij lijkt dat het zonder kan), zet de temperatuur op 95C, roer voor ongeveer 2 ck en kijk naar de thermometer, als de temperatuur in de kom boven de 60C is, open ik hem en kijk of de suiker is opgelost, zo ja, dan giet ik dit hele verhaal in Kenwood en klop het met een garde. En dan verander ik het mondstuk in K-shku en gooi ik de in blokjes gesneden boter erin (rechtstreeks uit de koelkast)))
Maar ik had gewoon veel room nodig, en dus was het mogelijk om door te gaan in TM met een vlinder - klop alles op en voeg boter toe, maar hier is het al nodig om de gesmolten boter toe te voegen zodat de vlinder niet breekt.

alles wordt elementair gedaan! Ik gebruik nooit een waterbad, alles wordt zo goed voorbereid.

[Vei]

Vei,
Bedankt, ik zal het proberen ... ik zal het doen, ik zal je vertellen ...

[marlanca]

marlanca, Galya en nog lekkerdere Charlotte-crème van Husky. Daar moet je melk (500 g) gieten en aan de kook brengen. Ik heb direct 100C en 10 minuten sk1-2 ingesteld, ik let gewoon op de temperatuur. Op dit moment meng ik in een kom met een garde om 6 eieren en 300 g suiker te breken (soms doe ik de helft in melk en de tweede helft in eieren, er is geen verschil). Als de melk 95-100C is, giet je het suiker-eimengsel in een dunne stroom onder voortdurend roeren in de melk. Daarna kook ik tot een merkbare verdikking, zodat het spoor achterblijft en niet divergert op de gekookte "pap". Maar je moet lang koken - 15-20 minuten. Over het algemeen heb ik dit lange tijd gedaan, ik weet het al niet meer. Daarna laat ik het afkoelen en de olie (350 g) opwarmen zodat de olie en de eigenlijke charlotte custardbasis dezelfde temperatuur hebben. Klop dan de boter en voeg de charlotte toe, klop tot een gladde massa. Tot nu toe ben ik niet erg succesvol geweest in het kloppen van alleen boter in TM.
En over het algemeen kook ik charlotte nu het liefst gewoon in een dikwandige inductie MV, alles over alles duurt ongeveer 10 minuten samen met het opwarmen van de melk, en 1 liter melk en 12 eieren met suiker passen erin. In TM kunnen kleine porties voor een cake met 3 niveaus niet worden gekookt))

Ik hoop dat ik hier snel kom!

en ik zal iedereen met vragen kwellen!

In TM kunnen kleine porties voor een cake met 3 niveaus niet worden gekookt))

Oh Liz, ik zal in mijn leven niet zo'n taart maken ... ik heb beide "linker" handen, dus TM is precies de maat voor mij .....

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, geweldig ... we wachten op een indruk ...

Wat is een Bimby-bouillonblokje?

Hallo! Ik gebruik uw recepten en probeer de mijne te verzenden. Ik kreeg het advies om de bouillonblokjes te vervangen door groentepasta. Ik kook het voor toekomstig gebruik en gebruik het constant als smaakmaker voor soepen. Ik heb dit recept niet op je website gezien. Dus: 50 gram parmezaanse kaas 200 gram knolselderij 250 gram wortelen 100 gram uien 100 gram tomaat 150 gram courgette 1 teen knoflook 50 gram verse champignons 6 stengels kruiden (salie, rozemarijn, basilicum, etc. ) 4 stelen peterselie 120 gram grof zeezout 30 gr droge witte tafelwijn 1 eetlepel olijfolie. Koken: Parmezaanse kaas in een stuk in een kom en vermaal 10 seconden, snel 10 giet in een andere schaal, snijd dan alle groenten in stukjes, en ik hak de kruiden fijn in een kom en hak 10 seconden snel 7 met een spatel, voeg dan wijn, zout, olie toe, zet de varoma aan, 40 min, snelheid 2. Zet de stoommand erop. Voeg vervolgens gehakte parmezaan toe, dek af met een maatbeker en pureer binnenkort 1 minuut 10. De pasta is klaar. Doe over in een pot en bewaar in de koelkast. 1 theelepel vervangt 1 blokje bouillon door 500 ml water. Het recept is gegeven door een familielid en ik ben erg blij. Bedankt iedereen voor je recepten.

[valentina77]

valentina77, Ik heb al gekopieerd! Bedankt voor het recept, ik wou dat ik het kon regelen!

Rada-dms,
Olenka, geweldig ... we wachten op een indruk ...

Dus we werken al onvermoeibaar met hem samen!
Hij werkt eerder en ik drink koffie, maar ik gooi eten naar hem ...