Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass

[Semblis]

Semblis, Marinochka, bedankt voor je goede wensen !!!! Ik wil echt dat mama langer en gezonder leeft.

[Inwoner]

InwonerVitaminen zijn respectievelijk eiwitverbindingen, ze zijn niet bestand tegen temperaturen boven de 40.
Semblis, babyvoedingblikken, in blik of in folie, zijn erg goed voor thee. Zeer aan te bevelen. Als u vrienden of familieleden met kunstmatige kinderen heeft, vraag dan om banken.

En ik kan al een tijdje helemaal geen gekochte thee drinken, zwart noch groen

Hier ben ik ook. Met het verschil dat ik over het algemeen onverschillig stond tegenover thee. Ik hou van koffie. Maar nu ben ik specifiek verslaafd aan mijn thee. Ze hebben zowel smaak als aroma. Vandaag heb ik het 4 keer gebrouwen, anders, nu drink ik het met vers gedroogde oregano en honing, lyapota!
Ik speelde heel Ivanushka, besloot me nergens mee te mengen. Ik scrolde door de dozen voor Fuzzy, de geur is erg aangenaam, het ruikt naar bloemen. Het leek me dat ik de dozen niet op had, maar een aantal stukken vloog omhoog en ik besloot niet te trekken. Morgen droog ik het morgenochtend. Als je het leuk vindt, zal ik deze week meer dozen ophalen.

Ik ging-lezen-likte mijn lippen op je Ivanushka

Ik was blij voor je, ik was van streek over mezelf

Veel geluk voor iedereen en heerlijke thee!

Meisjes, terwijl ik het netwerk doorzocht)))) op zoek naar het perfecte recept voor Ivan-thee, kwam ik een video tegen. Alles is zoals gewoonlijk, maar voor fermentatie worden de bladeren in een klein bakje geplaatst en hele pioenrozen staan ​​recht van boven, de hele bovenkant is bedekt met pioenrozen, ongeveer 5 kelkblaadjes omhoog, een film bovenop het bakje zodat lucht stroomt niet in fermentatie ... Na fermentatie worden de knoppen verwijderd, wat wakker werd en vervolgens wakker werd. Droger met bloemblaadjes. Zo ook met rozen, het ras is blijkbaar bijzonder.

Meisjes, help! de eerste keer dat ik thee maak van wilgenroosje. Rond 10 uur hing hij rond in de kamer, de aderen stopten met klikken. Sommigen van hen werden verdraaid met een vleesmolen, andere werden verpletterd - met de handen gerold. Er was bijna geen sap, het blad was nogal droog. Ik moest mijn handen een beetje bevochtigen om te kreukelen. Ik zette het 's avonds voor gisting, verpletterde het en bedekte het met een bord voor onderdrukking. Maar ik kan niet zeggen dat het sap is vrijgegeven zodat het zichtbaar werd. En binnenin het mengsel was de gebruikelijke, niet verhoogde temperatuur. Dit is normaal?
'S Morgens keek ik - de kleur van de bladeren is olijf, het ruikt naar nat gras met compote. Denk je dat het tijd is om te drogen? Ik ben aan het werk, ik kan alleen 's avonds. dat wil zeggen, het proces zal nog 8 uur duren ((in het appartement ongeveer 20-22 gram. Misschien in de koelkast?

Als de geur aangenaam is, is het beter om hem in de koelkast te zetten! Dat de zuurheid 's avonds niet in de geur zou verschijnen. Het kan bij warmte verzuren.

Yanka,
Ik zeg alleen dat: na verwelking, scrollen (wie draait en wie draait), fermentatie, drogen (CORRECT) vitamine C blijft 16 keer meer dan in citroen! Ik gebruik geen rauwe bladeren!

mironirina,
Ik had het eigenlijk vooral over opslag, nou ja, in het algemeen had ik het over contact met metaal, en niet over DROGEN tot 40 of na 40.
Dit seizoen heb ik geprobeerd om niet in de oven te drogen op bakplaten. Ik gebruikte een Binaton-droger met een bovengrondse toevoer van warme lucht, eerste divisie. Hoewel het langer droogt, steken de buren hun neus een week in het sleutelgat)))

over DRAAIEN en DROOG in mijn foto's kun je zien.

[Verronika]

Verronika, sap na het draaien en mag niet zichtbaar zijn, alleen vochtige korrels. Laat het verder fermenteren, verander de kleur, er is ook een geur, het mag buiten warmer zijn. 'S Avonds en droog.

[filirina]

filirina, Elena Kadiewa, Bedankt! Ik denk, laat het nu staan, maar zonder extra.isolatie, om niet te ver te reiken. En ik zag hierboven in de discussies dat je het in de koelkast kunt zetten. Ik wacht en vraag mijn man om te kijken.
Ze kalmeerden me over het sap, anders was ik boos dat de bladeren droog waren.

Hier is wat ik zei:
vitamines worden vernietigd bij contact met die metalen die niet volledig inert zijn. Dit is bijvoorbeeld aluminium - het reageert actief met zuren en logen. Daarom zal het reageren met vitamine C en bovendien aluminiumverbindingen vormen die niet nuttig zijn voor het lichaam, die het lichaam zullen binnendringen.
Gewoon gelegeerd staal van het type St3 reageert ook met zuren. Dit zijn bijvoorbeeld messen die kunnen roesten.
Maar roestvrij staal is veel inerter en heeft veel minder kans op een wisselwerking met vitamines.
En sommige onderdelen van de molen zijn gemaakt van een aluminiumlegering.
Beschouw het niet als een "eigenaardigheid", maar ik probeer "worstjes" te snijden met de handpalmen, met een met teflon bedekt mes of roestvrij staal.
Als je de productietechnologie volgt, probeer ik zo hard tot het einde.
Ik wil een drankje niet alleen lekker drinken, maar ook gezond, dat laatste is primair.

Hallo allemaal) Ik heb een vraag over het bewaren van thee, wie bewaart waar?
Het lijkt mij dat thee in een strakke verpakking (een pot met een verweerd deksel) geen lucht doorlaat en naar iets slechts ruikt.
De thee zelf is verpakt in blikjes en plastic dozen (ademend). Alles is ok in de dozen. Ik heb dit jaar nieuwe batches thee gemaakt, het ruikt lekker in de dozen, de geur in blikjes begint te veranderen.
Wie kan wat zeggen?

We hebben dit al besproken.

Nu kwam er een vriend van de jager binnen, hij bewaart jarenlang in glazen potten van 3 liter, hermetisch afgesloten.
Ik zit in glazen en plastic dozen. Op een bepaald seizoen was de krapte in twee verschillende containers op de een of andere manier verbroken, de meeuwen grepen het vocht en ... ik moest het weggooien, onmiddellijk ging de pinicillus-schimmel. Het had geen invloed op de smaak, maar ... En het vocht zal genoeg zijn als twee of twee, vandaag hebben we bijvoorbeeld een luchtvochtigheid van 78 procent, dus trek de conclusies heren: wie woont waar, en sla het op.

Ja, Wozik, goed geprepareerde theeblaadjes kunnen niet zo ruiken, maar alleen lekker. In ieder geval wordt het 2-3 jaar, je kunt de theebladeren niet meer bewaren !!!

Heb je besproken? Sorry, ik kan het niet vinden, mag ik een link?

Waar zijn de banken niet blij mee? Wil je iets origineels, zoals de modellen van de Egyptische piramides, zodat er balsemgisting plaatsvond? Of vaten, ondergelopen in een moeras, kok Kholyn komkommers worden gerijpt ?!
Je kunt natuurlijk nog steeds als stinkende Engelse meisjes, tabak in vaten van onder rum werd op schepen naar de oude wereld vervoerd, maar dit is niet onze manier, niet Slavisch. Doe geen moeite om in een zoekmachine in te typen hoe ze moeten worden opgeslagen, als grootvaders en ouders niet weten hoe ze kruiden hebben bewaard. En probeer niet zoals voorheen te drukken ... en deel uw ervaring met ons.

[Inwoner]

Inwoner, blikken zijn niet altijd in voldoende hoeveelheden op de boerderij beschikbaar, persoonlijk, voor mij bijvoorbeeld, drie liter twee stuks - voor melk, en de derde - voor honing, en ik heb liter en minder nodig voor werkstukken, en ook Kortom. Bovendien nemen ze veel ruimte in beslag en wordt er onrendabel ruimte verspild. Tot nu toe giet ik in plastic bakjes, het is handig om ze op elkaar te plaatsen.

=== Dek af met een vochtige linnen of katoenen doek en plaats op een warme plaats om te gisten. Controleer regelmatig of de stof droog is. Als het droog is, maak het dan opnieuw nat. ===
Waar kan ik een warme plek krijgen als het appartement minder dan 15 graden is? Thee fermenteert niet, maar het stinkt

Toegevoegd op dinsdag 26 jul. 2016 09:13

Handgerolde worsten produceren geen sap. Daarom is er bij deze methode geen fermentatie en kan dat ook niet zijn.

[Ivan2]

Hmmm, de meisjes leefden rustig voor zichzelf, leefden, rolden broodjes, fermenteerden en tenslotte werd het gefermenteerd, en de thee bleek uitstekend, en ze dronken zichzelf en behandelden hun familievrienden - iedereen vond het lekker ... Ivan2, en vernietigde alle illusies ... nou, er kan geen fermentatie plaatsvinden met deze methode, zo blijkt! Hoe verder te leven?

Ivan2, als er iets mis is gegaan met je feng shui - dit is geen recept en de technologieën zijn de schuld, vooral omdat ze hier door meer dan een dozijn mensen zijn getest. Zoek naar een fout in jezelf ...

Hoe verder te leven?

Ja, en leef zoals ze vroeger leefden. Draai de worstjes met je handen

sommige met handen, en sommige met een steile heup, zoals ik bijvoorbeeld, omdat de linkerhand niet normaal werkt

, fermenteren, inpakken in um ... nertsen en poolvossenjassen, JAREN bewaren in wat "God heeft gestuurd" en met plezier uitstekende thee drinken!

[Ivan2]

Ivan2Ik zette het bij de kachel en sleepte het naar de kas, de meisjes in bakken met heet water, en zette ze in de ovens. Gebruik je fantasie.Yanka, correct beantwoord, maar je moet gevoeliger zijn, dames!

Toen ik naar dit forum keek, was ik blij een bijeenkomst te zien van professionals in de productie van Ivan-thee, maar nu weet ik het niet meer: ​​echt niemand zal zeggen wat is mijn fout? Of niet. Ik stelde een simpele vraag (op pagina 197) en voor mensen met ervaring, beantwoord deze, ik denk dat er geen probleem is.

[Al3X]

Al3X, 4 uur na verwelking is erg kort, wat waarschijnlijk de reden is waarom het zuur is. Ik kwam tot de conclusie dat het na 4 uur in de vriezer ook niet genoeg was, de thee was slap, maar ik zag geen zuur tijdens het drogen.
Gisteren, de laatste gedroogd na 1,5 dag wegkwijnen in een pot, fermentatie gedurende 10-11 uur, super, je kunt het gemakkelijk een nacht laten staan ​​zonder bang te zijn dat het zuur wordt.

[Alexey]

AlexeyWelnu, u kunt zelf zien waar de verschillen zitten met de aanbevolen technologie! Waarom zonder onderdrukking? De fermentatietemperatuur is ook hoger dan aanbevolen

[Semblis]

Semblis,
Dank je. Maar onder dezelfde omstandigheden (zoals ik beschreef), hield ik het eerder 6, 10 uur vast en toen werd de thee echt zuur. Ik besloot het kleiner te maken - 4 uur. Is het vocht? We hebben het hoog, zowel op straat als thuis. Vandaag zal ik het opnieuw proberen. Op de bank heb ik echter nog niet geprobeerd op te drogen. Eh, het is een maand in experimenten geweest. En hij dronk geen thee, zoals veel lof. Ivan-thee is niet zo eenvoudig, toch?

Toegevoegd op dinsdag 26 juli 2016 11:46 uur

Radushka,
Onder de onderdrukking "zwijgen" de grondstoffen en ruikt de thee naar muf.
Bij een lagere temperatuur (+ 22-24) is er geen aangename geur. Het voelt alsof de reacties niet gebeuren. Ik stopte het 's nachts -' s morgens werd ik zuur. Ik begrijp niet waarom dit zo is.

[Al3X]

Al3XMisschien waren de grondstoffen ondergedroogd - overmatig vocht, of te warm, gaat het proces te snel?

Mister Case is de beste leraar ... Ik schreef hier, gisteravond rende ik naar buiten om wilgenroosje te plukken, ik had niet de kracht om te snuffelen, strooide het op zolder om 's ochtends de bladeren te pellen. Hoewel het punt is, om 11 uur ging het omhoog, en de bladeren precies op de stelen zoooo goed verdord, was ik zelfs bang dat het misschien te veel was. Voor mij is dit al - "opgedroogd". Tijdens het afpellen realiseerde ik me al dat ze misschien precies zijn wat ze zouden moeten zijn - "één verkeerde beweging, en je hebt in je handen geen laken, maar een rol" 2 keer gedraaid, de korrels zijn slechts een zicht voor pijnlijke ogen. Ik realiseerde me dat ik de laatste keren de bladeren nog steeds niet een beetje had uitgedroogd. Het was waarschijnlijk het feit dat we een droge periode hadden die mijn thee "trok", en de bladeren zelf zijn niet erg sappig. Het ging door, zoals ze zeggen ... Laten we eens kijken hoe het deze keer afloopt ...

[Al3X]

Al3X, zag niet.
Nou, ik heb nooit een zure geur gehad!
1. onvoldoende verwelking - je hebt niet geschreven wat het laken was.
2. Dit is zeker, als de thee blad is, dan wordt de lading bovenop en zwaar gelegd!
3. Ik maak geen losse thee, maar ik weet dat ik hem moet draaien totdat het sap vrijkomt.
Lees het recept voor het blad opnieuw en zoek de fouten onmiddellijk op.

[Al3X]

Al3X, probeer het volgens mijn recept, verwacht geen speciale geur van de grondstoffen, ik gooide verschillende batches weg op zoek naar een geur, ik kneed de thee echt, het spoelt tenslotte niet gelijkmatig in de worsten, en ik doe het in een zak, dwz fermentatie zonder toegang tot lucht. t + 28.
Radushka, we leven op verschillende plaatsen, ik denk niet dat wilgenroosje overal hetzelfde is, ik kwam bijvoorbeeld maar één struik tegen met rode stengels, de rest is groen. Verschillende bodems, bladeren met verschillende hardheid, ik heb een hoger dan mijn hoofd en weinig struikbloei, in open velden is het kniediep, de bladeren zijn taaier. Daarom denk ik dat je op zoek moet naar je enige recept dat helemaal bij je past. Wat is er geweldig aan de geweldige Tea Club!

[Yanka]

Yanka,
Ja, alsof ik het 18 uur heb bewaard. Natuurlijk is het blad nu al ruw, niet zoals een maand geleden, maar ik verzamel in het bos alleen dat blad dat in de schaduw staat. Met het proces van verwelking heb ik zelf al met vallen en opstaan ​​ontdekt dat er weinig slecht is.Nu probeer ik het op te hangen zodat het laken flexibel wordt en niet broos als een lap. Een teken van een goede verwelking - bij het scrollen in de handpalmen verkruimelt het vel niet en kost het heel weinig tijd om te scrollen - 4-8 seconden voor een "worst". Deze staat van de plaat kan worden bereikt met een laagdikte van minimaal 5 cm. Wat ze zeggen over een laag van 3 cm, ik denk dat dit niet genoeg is - het vel droogt als papier.

je moet op zoek naar je enige recept dat helemaal bij je past. Wat is er geweldig aan de geweldige Tea Club!

[Semblis]

Semblis,
Ik heb ook 12 batches gestuurd, waardoor ze op verschillende manieren worden aanbevolen op internet, de bedden opgestuurd voor bevruchting =))) En dit is 2,5 en 5 kg grondstof elke keer in de handpalmen gewreven
Maar het kan niet zo zijn dat velen slagen, maar ik niet. Waarschijnlijk hangt veel echt af van het gebied. Ik zal mijn eigen recept moeten kiezen, maar ik zal proberen uw aanbevelingen toe te passen. Bedankt iedereen voor de tips. Ik ging het laken halen.

Toegevoegd op dinsdag 26 jul. 2016 12:27

Semblis,
Hier is een ander raadsel voor mij: fermenteren met of zonder lucht? Ik deed zelfs een experiment: ik draaide het verdorde blad in mijn handpalmen, legde het op rollen "(200 gram in totaal) gewoon op een plastic deksel in een kamer met een luchttemperatuur van + 24 g. C
En wat denk jij? Na 10 uur heb ik het gesneden en gedroogd, zodat het een normale groene thee bleek te zijn. Je kunt gek worden met deze kookopties ... en lang ruzie maken, maar het blijkt dat je zo kunt koken.

Toegevoegd dinsdag 26 jul. 2016 12:37 uur

Elena Kadiewa,
Natuurlijk draaide hij het totdat het kauwde en verfrommelde hij de hele afgewerkte massa een beetje, als deeg dat knopen en klonten breekt. En ik schrok ook dat toen ik begon te drogen, er nog steeds veel vocht in het laken zat. Er was stoom. Eerlijk gezegd vond ik deze batch leuk: het blad is buigzaam, zacht en het sap kwam goed uit het blad na het mengen, maar ik was bang om langer dan 4 uur te fermenteren, omdat ik negatieve ervaringen had. Je zult dezelfde bereiding moeten proberen, maar langer fermenteren.
Dank je.

[Al3X]

Al3X, Ik heb de broodjes meteen voor mezelf geborsteld, want ik heb gemaakt volgens het recept, waarbij de bladeren worden gekneed als deeg, bij het drogen, als een brok aan elkaar plakt, droogt het lang omdat je ze langer moet drogen, als je het overslaat, doe het dan rauw in een pot, alle thee kan beschimmelen, ik controleer het heel zorgvuldig, ik probeer alle bladeren een voor een te breken. Daarom zullen de rollen stevige klonten zijn)))) ze irriteren me)))) Ik boerderij zonder lucht, ik sla de bladeren in een strakke knot en in een zak, pers lucht uit een plastic zak en draai hem stevig vast. Koloboks zijn klein ter grootte van een halve palm, alles zal worden verteerd, er zal heel weinig vocht zijn bij het drogen van de stoom die ik niet heb waargenomen, het ruikt erg goed, gisteren rook het hele appartement, vandaag kwam het uit de frisse lucht mmmmmmm ruikt goed))))

het bleek als normale groene thee

Zoveel drogen niet in de oven, en de gefermenteerde thee wordt gewoon in de lucht te drogen gelegd, dus de groene thee is slecht gefermenteerd, aangezien de gisting plaatsvond in de broodjes.

Ik heb ook 12 batches gestuurd, waardoor het op verschillende manieren wordt aanbevolen op internet, de bedden opgestuurd voor bevruchting =))) En dit is 2,5 en 5 kg grondstof elke keer in de handpalmen gewreven

Doe precies zoals Lyudmila in het eerste bericht vertelt, direct en duidelijk punt voor punt. Met zo'n gedetailleerd recept kan het gewoon niet falen, niet vanaf de eerste, dus de tweede keer zal het zeker blijken! Ik heb de grootste moeilijkheid - ik kan me niet laten leiden door de geur, en toen werkte alles de eerste keer. Nou ja, het bedierf in ieder geval zeker niet!

[Yanka]

Yanka, Ik kan me niet eens voorstellen hoe je Ivan-thee kunt verwennen? Hij blijkt zelfs waardig te zijn tegen nieuwsgierige bladeren!

[Semblis]

Meisjes deden Ivanushka op twee manieren tegelijkertijd, het klassieke recept voor Lyudochka en op de bank, zoals Semblis adviseert. Ik moet meteen zeggen dat het allebei is gelukt.Volgens het eerste recept was de geur bedwelmend tijdens de fermentatie en het begin van het drogen, volgens het tweede recept voelde ik geen speciale geur, maar wat een mooie thee het bleek was een genot. Ik heb hier veel theorie gelezen, de geur verandert in de loop van de tijd ten goede. In dit verband is de vraag, hoe zit het met de smaak? Verandert de smaak? Zijn er dergelijke opmerkingen? En toch wil ik strengheid. Wat kan worden toegevoegd om adstringentie te laten verschijnen?

Toegevoegd op dinsdag 26 jul. 2016 15:52

Semblis, Marinochka, ik snijd de gefermenteerde koloboks doormidden en dan, als een ui, eerst in de lengte in dunne plakjes, dan aan de overkant. Ik heb het mes met opzet geslepen. De bladeren waren nat, natter dan normaal, maar ze droogden snel en voelden zeer aangenaam aan. Ik heb nog nooit zo'n zwarte thee gehad! Toegegeven, ik voelde geen speciale geur. Was aangenaam, ja. Maar zwak. Ik heb hem niet geïdentificeerd.

Teruggekeerd uit het bos. Ik heb 2,2 kg blad verzameld. Ik zal proberen op te hangen in de bank. Alleen is het mij niet helemaal duidelijk waar het overtollige vocht wegloopt, maar ik ga experimenteren.
...

Ik kan me niet voorstellen hoe je Ivan's thee kunt bederven? Hij blijkt zelfs waardig te zijn tegen nieuwsgierige bladeren!

U weet hoe triest het mij is dat het niet lukt, zoveel werk is tevergeefs. Nu woon ik in een oud houten huis waarin de temperatuur en luchtvochtigheid direct afhankelijk zijn van die buiten. Daarom is het problematisch om gelijke voorwaarden te scheppen voor het maken van thee. Maar er is een pluspunt - een Russische oven waarin, zeggen ze, het het beste is om te drogen en thee beter zal zijn dan uit de oven. Toegegeven, het nu verdrinken zal zelfkwelling zijn, omdat het al heet is.
Ik las dat eerder Ivan-thee in de zomer werd geoogst en het blad in winterse wegen op ijs vouwde, en ze begonnen het in de herfst te verwerken. Dit lijkt meer op de waarheid - de omstandigheden zullen geschikt zijn.

Je weet hoe verdrietig het voor mij is dat het niet werkt, zoveel werk is tevergeefs.

Ik vermoed! En ik leef echt mee! Ivanushka is echter gemakkelijk te oogsten, maar als je een bramenblad of een wilde appelpeer zou malen, waar je nu alleen aan de bovenkant relatief gezonde bladeren kunt vinden ...
Het is hier koud, onze warmte was onmogelijk. Ik bevries en wacht op normale omstandigheden. In dat seizoen, toen het koud was in huis, pakte ik alles in. En ik vervaag alles, alles, inbakeren

[mironirina]

mironirina, Irina, Urya! Wat geweldig dat alles is gelukt! Hoe langer het fermenteert, hoe zwarter de thee, gisteren heb ik 6 kolobokken gedroogd, de eerste 6 uur, de aderen zijn licht, de thee is donkerbruin bijna zwart, de laatste 11 uur het zwartst, de aderen zijn lichtbruin en het meest geurig bleek))))
Al3X, er zal geen overtollig vocht zijn, je haalt het uit de potten, het zal gedroogd zijn, alleen de geur zal gek zijn, dan het kneden, de geur verandert in een scherpe (ik hou niet van wat ik doe weet niet om mee te vergelijken), en na gisting zal alles worden verteerd, het zal rauw maar niet nat zijn, er zal geen stoom in de oven zijn, de eerste 20-30 minuten draai ik het bijna elke 5 minuten om met een spatel minuten, en dan roer ik het met mijn handen op een bakplaat)))

En toch wil ik strengheid. Wat kan er worden toegevoegd om de adstringentie te laten verschijnen?

Heb je 20-22 uur geprobeerd te fermenteren? Ik heb een erg scherpe thee met zo'n gisting en donker van kleur, vooral als 2 theelepels. brouwen op een mok. Gefermenteerd in een bad, daar was de temperatuur stabiel, zonder schommelingen (thermoskan, wat je maar wilt), 23 gr.

[Yanka]

Yanka, Tanyush, ik ben erg benieuwd wat er kan gebeuren met langdurige gisting, maar ik heb het nog niet geprobeerd. Ik laat me leiden door Lyudochka's advies, ze raadt 4-6 uur aan. Dus je moet het proberen!

[mironirina]

mironirina, Ira, Luda schreef zojuist in het eerste bericht over de fermentatietijd - licht, medium en diep, hier citeer ik haar

Er zijn drie graden van theegisting: licht, medium en diep.
Bij lichte gisting worden de bladeren gefermenteerd tot de eerste tekenen van een fruitige bloemengeur (3 - 6 uur). De gezette thee heeft een milde smaak en een delicaat maar sterk aroma.
Thee van gemiddelde gisting (10 - 16 uur) wordt verkregen met een uitgesproken aroma, een matig zure smaak met een lichte zuurgraad.
Thee van diepe gisting (20 - 36 uur) - scherp, zonder zuur, met een relatief licht aroma.

Deze keer besloot ik om een ​​lichte gisting te doen, 6 uur, nu zal ik drogen.

De geur ... ik schijn iets geroken te hebben ... als je je neus begraaft en lange tijd inademt, dan verschijnt er een wilgeroosje smaak in je mond. Zoals in die vulgaire grap - "hij ruikt zijn neus niet, hij snijdt zijn ogen!"

Hier las ik de posts en kon ik het niet laten ... Nieuwkomers komen met hun ideeën en ontwikkelingen en thee werkt niet. En een vraag voor theemakers, waarom? Mijn geliefden, je schrijft naar het onderwerp met een uitgewerkt recept. Iedereen die volgens dit recept thee zet, blijkt. Doe dus precies volgens het recept, en als alles lukt, experimenteer je met je gezondheid! Heb je geen medelijden met je eigen arbeid en ook met grondstoffen?

[Al3X]

Ik zal proberen op te hangen in de bank. Alleen begrijp ik niet helemaal waar het overtollige vocht weg zal lopen.

Al3X, Alexey, nou, je begrijpt zelf wat je op de bank moet uitdrogen onmogelijk!!! : udarilsya: Waarom experimenten die zeker tot mislukken zullen leiden?
In een pot wordt het vel warm en zal het gewoon doorbranden ... Het is pijnlijk en beledigend om dergelijke opmerkingen te lezen ... je waardeert je werk ook niet, en je laat het blad los.
Waarom zou je met een recept naar het forum moeten komen en daardoor het tegenovergestelde doen dan wat in het recept staat aangegeven ?! En dan vraag je je af of je 12 mislukkingen hebt?

Als iemand gedroogd in banken, Stel ik voor om deze methode als een apart recept te formaliseren en ervaringen in het onderwerp met dit recept te communiceren / uit te wisselen, experimenten bij te houden, het resultaat te bewaken zodat de knowhow niet verloren gaat.
Omdat in dit recept de initiële gegevens compleet anders zijn! Respecteer de gastvrouw van het onderwerp, die zal proberen u te helpen thee te zetten volgens uw recept, en niet volgens uw ontwikkelingen !!!
Dergelijke opmerkingen over verwelking in potten, niet in een speciaal ontworpen recept-masterclass over deze magie-verwelking, misleiden nieuwkomers en schrikken oldtimers af.
Auteurs van ingeblikte verwelking, vul uw ontwikkelingen in met een apart recept !!!

Toegevoegd op dinsdag 26 jul. 2016 17:19

Ik las de berichten en kon er niet tegen ...

Nadjusic, Nadyaop dezelfde manier.
We hebben het onderwerp in een puinhoop veranderd. En dan haalt Luda alles eruit.

[gemakkelijk!]

Ik ben zelf ook verrast ... Er is een bewezen technologie, gekauwd tot in het kleinste detail, tot in de kleinste nuances, en niet alleen gekauwd, maar met rechtvaardigingen - wat, waarom en waarom, zelfs waarom de dikte van de laag is precies dat. De technologie is eenvoudig, ik zal benadrukken en ook vetgedrukt markeren - gemakkelijk! Er zijn slechts vier bewerkingen - verdorren, draaien in een vleesmolen, fermenteren, drogen. Elke fase is tot in het kleinste detail uitgezocht, zo'n werk is gedaan door Lyudmila en de meisjes! Het blijft alleen om het als basis te nemen, om het proces 'met je eigen handen en ogen' te begrijpen, om zo te zeggen, en dan kun je experimenteren ...

Ik stelde me voor dat ik de bladeren in een pot propte ... stevig! en dan "duw" ik ze eruit ... Danunafik ... mijn hand komt niet door de pot!

[omlijst op de eerste pagina!]

Ik schrijf een addendum voor degenen tegen wie mijn woorden te hard leken.
Op dit forum is het in een onderwerp met een specifiek recept gebruikelijk om de nuances van precies het recept dat te bespreken omlijst op de eerste pagina!!! Ingrediënten, kookproces, apparaten, apparaten, etc. Ja, met enkele wijzigingen, toevoegingen en aanpassingen.
Maar niet met acties, tegenover kookproces!

Beste nieuwelingen! Als u thee bereidt die niet volgens de punten in dit recept is beschreven, dan bereidt u deze al volgens jouw recept!!!
En ik begrijp eerlijk gezegd niet waarom je op het onderwerp komt deze recept en vraag om advies ?!

Stel uw recepten op, schrijf over de resultaten van uw experimenten, maak ruzie met foto's en theoretische berekeningen, zoals de auteur van dit recept deed, en mensen die geïnteresseerd zijn in uw knowhow zullen naar u toe komen! En de oldtimers komen je ontwikkelingen met je bespreken, maar al in je recept! En alles zal in de schappen liggen en het zal handig zijn om deze ontwikkelingen voor iedereen te gebruiken: zowel beginners als ervaren theemakers.
En laten we in dit recept het algoritme bespreken dat de auteur voorstelt.Bespaar haar tijd, hoe zal ze dan je onderzoek doorwaden, het tegenovergestelde van haar best practices? En waarom zouden zij en alle anderen deze gesprekken nodig hebben buiten de receptalgoritmen?!

Nogmaals, dit is geen chatonderwerp! En een thema met een specifiek recept!

Anastasia!
Ik ga ermee akkoord om me op elke brief te abonneren!

Meisjes, bedankt! Voor het feit dat ze alles duidelijk en duidelijk hebben geverfd!
Nou, blijf stil, banken, banken. ... woorden zijn niet genoeg! Alsof het recept is geverfd, gekauwd, gekauwd, uiteindelijk niet voor hen! Hoeveel literatuur is er geschept door de auteur van het recept, hoeveel experimenten en meer dan een jaar ...
Ik ga akkoord, laat ze hun eigen recept opstellen en bespreken, maar niet hier!
Oldtimers schrijven al niets, hoeveel kunt u? Delirium wordt gedragen, en dan zijn klachten niet dat, niet zo ...
Dus wat betreft de rechten van de Headman (ben je niet vergeten wie ik ben? Ik stel mezelf voor aan nieuwkomers) stel ik voor: specifieke vragen over het recept! Doe je eigen, overleg onder elkaar.

dat het onmogelijk is om op de bank te verwelken !!! Waarom experimenten die zeker tot mislukken zullen leiden?

waarom in vredesnaam falen ... ongegronde verklaring.

Delirium is

verkeerde zin, zegt Brad, wilden ze dat zeggen? Omdat ik een onruststoker ben.
Begrepen! Ik zwijg, ik zwijg. Ik klim niet meer met advies of met vragen ... Ik vraag de moderator om al mijn berichten te verwijderen, als ik mezelf verwijder, blijkt dat een absurditeit in de reacties.

[Semblis]

Sembliswees alsjeblieft niet beledigd. Sommigen (ik bedoel mezelf) zijn geïnteresseerd in uw experimenten.
Ik begrijp ook meisjes, in de zin dat dit een andere methode is en niet iedereen zulke nuances kan begrijpen. Het moest gewoon in een meer correcte vorm worden geschreven.
En daarom, als je kunt, vraag ik je om geen berichten te verwijderen, maar echt creëer precies op deze manier uw eigen themaom niemand in verwarring te brengen.
Hier zullen we bespreken, er zullen veel vragen zijn, bovendien zijn er vergelijkbare methoden en hebben ze het volste bestaansrecht.

[Semblis]

Semblis, Jachthaven, versier je methode met een apart recept, zoals Zachary deed

Methode voor het harden van theebladeren ter voorbereiding op fermentatie (Zachary)

en iedereen zal het begrijpen. Gebaseerd op het recept

Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass (lappl1)

Je hebt slechts een methode om de bladeren voor te bereiden.
En wees niet beledigd.