Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass

[naturalife]

naturalife, want wees niet beledigd, er is een persoonlijk, je zou gemakkelijk kunnen schrijven, ik ben een adequaat, redelijk persoon. Om een ​​onderwerp te creëren, heb ik foto's nodig, ik heb ze niet ... na een openbare geseling en, in het algemeen, beledigende opmerkingen van oldtimers en er is geen stemming om een ​​onderwerp te creëren.

[Semblis]

Semblis, tevergeefs bent u zo. Ik heb geen bijbedoeling. Alleen vandaag heb ik een pot speciaal gezet volgens je experiment.
Ik weet zeker dat de meisjes ook niet wilden beledigen. Ze spraken zich gewoon uit over de puurheid van het onderwerp in een ietwat harde vorm, aangezien sommige nieuwkomers in de war begonnen te raken.
Het is oké dat er nog geen foto is, ga je toch zo'n zeemeeuw maken? Hier is een kans, maak een foto en maak deze zo goed mogelijk.

Toegevoegd op dinsdag 26 jul 2016 22:17 uur

Maak in het algemeen misschien een apart onderwerp voor experimenten? En waar kunnen we dit allemaal bespreken? Ook onbegrijpelijk ...
Inderdaad, niet iedereen kan een apart onderwerp maken, je moet je voorbereiden.

[naturalife]

naturalife,

want wees niet beledigd, er is een persoonlijk

het is niet voor jou, dit is hierboven geschreven ...

[Semblis]

Semblis, Jachthaven, de waarheid is geboren in het geschil. En niet iedereen slaagt er tegelijk in. Je moet gewoon streven.
Geen discussie

na openbare geseling en over het algemeen beledigende opmerkingen

Rijke Rus, wees in staat om de juiste woorden te gebruiken in uw toespraak.

[Semblis]

waarom in vredesnaam falen ... ongegronde verklaring.

Hoewel de site niet uw recept heeft met een foto van het proces en alle stadia en opmerkingen, hoe en wat u deed, is alles waar u het over heeft een ongegronde verklaring. Maar op dit moment ligt het punt niet in ongegrond bewijs, maar in het feit dat deze ervaring van jou in tegenspraak is met het recept in het onderwerp waarover je erover schrijft. U misleidt nieuwkomers op dit specifieke onderwerp met dergelijke uitspraken, die niet zijn bevestigd door jarenlange experimenten of foto's. De auteur van het recept controleerde eerst alles, besteedde veel tijd aan de theoretische basis van haar acties, legde alles uit, kauwde het op en beantwoordt zelfs regelmatig vragen die door de jaren heen zijn herhaald!
En je nam niet de moeite om je non-verbale, zoals je beweert, ervaring met een recept te formaliseren. Hier zijn recepten voor beoefenaars: ik heb het gedaan - als het lukt, film het dan, redelijk met cijfers, leg uit hoe je het deed. Anders zijn al deze discussies (in het specifieke geval dat wordt besproken!) Niets meer dan ongegronde uitspraken!
En je hoeft niet meteen je handen te wassen en je in de struiken te verstoppen als je ooit werd geadviseerd om je eigen recept te maken. Er zijn geen slechte kobolden en ontoereikende tieners die niet in staat zijn om op een menselijke manier te communiceren. Er zijn mensen die zich bezighouden met wilgeroosje thee, en deze mensen zijn van verschillende leeftijden en komen uit verschillende plaatsen. Onder hen zijn er die het werk van de auteur van het onderwerp en de moderator waarderen en proberen het leven gemakkelijker te maken voor degenen die net op dit pad zijn ingeslagen. En er zijn er die schaamteloos de zachtheid en beleefdheid van onze moderator gebruiken, die vaak de besmetting van het onderwerp met ongebreidelde, ongegronde ideeën niet kunnen stoppen.
Maak je eigen recepten, daar wordt je niets verteld over je of andermans knowhow met verwelking in potten, scrolls zonder verwelking, fermentatie op 40 gram, enz. Als het meerdere keren wordt bevestigd door succesvolle experimenten en je krijgt een uitstekende thee of thee, die bij de auteur past - God help! We hebben gewoon niet genoeg nieuwe interessante recepten met Ivan-thee.

er is geen openbare zweepslagen en over het algemeen beledigende opmerkingen van oldtimers en geen stemming om een ​​onderwerp te creëren.

Semblis, je zult het vergeven, maar ik dacht niet dat je het recept zou verspreiden.Zoals de praktijk laat zien, zijn zulke lichtgeraakte mensen op het forum invallen - ze maken het water modderig, raken beledigd bij het eerste woord en vertrekken in universeel verdriet, door niemand begrepen.

Iemand die echt in de ban is van thee en experimenten en de mening van experts waardeert, zou zeker tijd vinden om het recept voor zijn methode uit te werken, te delen met collega's, alle nuances, ontdekkingen en discrepanties te bespreken! En het ontbreken van een foto is helemaal geen belemmering om een ​​nieuw recept te maken! Er zou een verlangen zijn om met anderen te delen. Maar het is gemakkelijker voor u om aanstoot te nemen.
Maar de auteur van dit recept vond zowel de kracht als de tijd om met ons te delen en het onderwerp te volgen, en honderden keren uitleg te schrijven aan beginners die het recept niet zorgvuldig hebben gelezen. Om de een of andere reden had ze genoeg tijd en het vermogen om dit recept te ontwerpen en mensen zoiets geweldigs te brengen als het herleefde recept van Koporye-thee! Ondertussen heeft niemand van ons speciale aanbiedingen. Ik ben niet naar cursussen gegaan om te leren hoe je recepten moet opmaken, dit alles wordt met vallen en opstaan ​​begrepen, er is hier niets ingewikkelds.

Het spijt me heel erg dat het je is gelukt om onze berichten te lezen met het belangrijkste idee dat je je eigen recept moet maken en nieuwkomers niet moet verwarren met je ideeën.

Ik herhaal nogmaals dat er hier geen boze goblins zijn!

En ja, er zijn drukbezette mensen hier die naar het onderwerp komen nadat ze op de hoogte zijn gebracht dat er een nieuw bericht is gekomen om iets nieuws, specifieke recepten te leren, en geen reflecties over tegenovergestelde onderwerpen.

PS en je moet niet denken dat deze berichten aan jou persoonlijk zijn gericht! Dit geldt voor iedereen die thee zet op de tegenovergestelde manier die in dit recept wordt beschreven.
Creëer je eigen recepten, breng hier een link aan, en stromen van geïnteresseerde partijen met wie je je methode bespreekt zullen naar je toe haasten, zonder iemand te storen en zonder onvrede te veroorzaken bij degenen die volgens een ander schema werken!

[Tricia]

Tricia, mij de zogenaamde "onzin" aanbieden om te regelen met foto's en een beschrijving van het proces?
Voor Lyudmila, de auteur van het onderwerp, alleen eindeloos respect! Ze schreef zelf artikelen over andere onderwerpen die geen verband houden met eten, ik weet wat voor soort voorbereiding nodig is, hoe te kauwen voor beginners zodat alles duidelijk is, alle nuances ... En misschien is ze zeker beledigd dat deze kwam, en de thee hier roeren))) Maar ik ben een aansteker! Als iets toch niet lukt, zoek ik altijd naar de beste manier.

[Tricia]

Tricia, mij de zogenaamde "onzin" aanbieden om te regelen met foto's en een beschrijving van het proces?

Ik stel voor dat je je recept invult, waar je schrijft hoe je je thee hebt gezet, waarom het zo was en niet anders. Beschrijf het proces en de uitkomst, verwachtingen, etc.

Je hebt al geïnteresseerde supporters!

Hier voegt u een link naar uw recept toe en iedereen die dicht bij uw ideeën staat, komt naar u toe, als de meesteres van de methode, om soortgelijke ervaringen te delen!

Het is geweldig dat je zo'n actieve experimentator bent! We hebben gewoon niet genoeg "vers bloed" in thee-onderwerpen: alles viel in één puinhoop in Lyudmila's onderwerp, en we zouden graag nieuwe recepten en methoden willen, zodat we ons kunnen verspreiden volgens "methoden van interesse".

En wees alsjeblieft niet beledigd door mogelijke harde uitspraken! We zijn allemaal levende mensen, iemand heeft een temperament, iemand is niet in een erg goede bui, dus het klonk harder dan we zouden willen.

En we hebben zoveel onderwerpen voor hete controverse dat ons haar overeind blijft staan: naast het maken van thee zelf, droge fermentatie en opslagmethoden, en we hebben allemaal onze eigen speciale ervaring. En de auteur van het onderwerp was het vaak oneens met mij over fundamentele kwesties. Maar dit weerhoudt me niet van het onderwerp, integendeel, ik kom weer terug.
En ik kom graag met je recept op het onderwerp terug, bespreek nieuwe algoritmen, opties, enz.

[mironirina]

mironirina, Irina, Realiseerde ik me ook dat het door een lange fermentatie samentrekkend blijkt te zijn. En je kunt harder bakken. Ik droog soms 10 minuten op 170 graden aan het begin van het drogen.

Toegevoegd woensdag 27 juli 2016 01:38

Hier voegt u een link naar uw recept toe en iedereen die dicht bij uw ideeën staat, komt naar u toe, als de meesteres van de methode, om soortgelijke ervaringen te delen!

Semblis, Jachthaveninderdaad, er valt niets te beledigen.De meisjes schrijven alles correct over het recept dat in de loop der jaren is geverifieerd, en over het enorme werk dat Lyudmila heeft verzet, en over het feit dat ze elke keer in een cirkel hetzelfde uitlegt. En als het onderwerp meer dan honderd pagina's heeft, ga dan op zoek naar de informatie die u nodig hebt, vooral als het dringend nodig is en er geen manier is om alle pagina's te herzien. En om de tijd van andere mensen te respecteren, in het bijzonder Luda, die nu leeft in omstandigheden met zeer slecht en vaak afwezig internet.
Het is niet zo moeilijk om je eigen recept te maken en het is veel handiger om praktische ontwikkelingen te verzamelen in een specifiek recept, dit hebben we al vaker gezien.

Toegevoegd woensdag 27 juli 2016 01:44

Al3X, Alexey, en ik wil je zeggen, op basis van mijn persoonlijke ervaring, kwam ik tot de conclusie dat het zuur ruikt als het blad onvoldoende verwelkt. Soms overkomt het mij ook: ik verwelkom altijd in strak opgerolde stof. Ons gebied is erg vochtig en helemaal niet heet. Soms komt het voor dat een blad aan de buitenkant uitdroogt, maar van binnen niet verdort, en dan hou ik ook niet van de geur. Maar dan droog ik het af met frituren, droge fermentatie en de thee blijkt heerlijk te zijn. Ik heb nooit iets weggegooid. Ik heb medelijden met mijn werk en de verzamelde bladeren.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila en alle meisjes goedemiddag. Dus besloot ik thee te zetten. Het begon allemaal met het feit dat mijn man en ik naar het bos gingen om bezems te halen, op een open plek kwamen die ongeveer 5 jaar geleden is uitgebrand, er zijn zulke goede jonge berken en er is zoveel wilgenroosje dat de hele open plek roze is . Over wat voor bezems kunnen we natuurlijk praten !!! Ik verzamelde een heel pakje, haastte me, en het bleek hier en daar met het gras van de buren, ik denk oke, dan zal ik het uitzoeken. We kwamen laat om 10 uur aan, legden het op tafel, verdorde, stonden 's nachts meerdere keren op, roerden het op, maar omdat het thuis warm is, zijn' s ochtends om 6 uur 's ochtends de bovenste bladeren nog steeds gedroogd op, en wat in de laag zat, verdortte niet, haalde het dekbedovertrek eruit, vouwde het op, draaide het om en ging aan het werk. 'S Avonds kwamen we te laat aan, om 10 uur nam ik een dekbedovertrek in mijn handen, en het was heet, ik was zo bang dat de bladeren doorbrandden. Uitgevouwen, vraag ik me af, bleek een deel van het gietstuk nat te zijn, hoewel ik ze niet waste, maar het leek normaal te verdorren. Ik probeerde ze uit te zoeken, maar het bleek niet zo gemakkelijk te zijn, iets kleefde aan de bladeren, zwoegen, ik zwoegde, als gevolg daarvan begonnen ze zo te malen, in de hoop dat ik niets vreselijks zou scheuren samen met het wilgenroosje. Ze vermalen ze op een kenwood, in het begin bleven de bladeren vastzitten en het was moeilijk om ze te duwen, toen begon ik hun worstjes te pletten en ze in een vleesmolen te laten zakken, het gebeurde heel snel, kenwood werkte zonder te spannen. De bladeren zijn net als op je foto gemalen met korrels. Ik drukte ze een beetje naar beneden, sloot de container met een dekbedovertrek en ging naar bed. het was het begin van de elfde, 's morgens om 5 uur' s ochtends stond ik op en begon te ruiken, rook helemaal niet, de massa werd donker, van streek, ik ging de oven aanzetten, en toen ging ik en ooit kwam de geur van abrikozenpitten voorbij. Blijkbaar werd mijn neus niet wakker. De massa rook erg sterk naar abrikozenpitten. Ik legde het op een bakplaat op perkament, de laag bleek dik te zijn, en ik had maar één bakplaat, en het perkament bleek een bakplaat te zijn, ik legde het in de oven, en hier begon ik te dansen met tamboerijnen, ik kon de temperatuur van 100 graden niet halen, dan zou ik minder 90 komen, ik zal toevoegen, ik zal de deur sluiten, ik zal 110 komen, 40 minuten Ik heb zo hard gevochten totdat het 100 bleek - + 2.3 graden.
Ik roerde het voorzichtig met een spatel, maar het grootste deel van de korrels viel uiteen.

Ik heb het 1,5 uur op 100 gedroogd, toen de oven uitgezet en aan het werk gegaan, nu zit ik me zorgen te maken over hoe hij daar is, in de oven, alleen, en er is niemand om hem te hinderen, zelfs als hij bederft de thee niet. En dus de hele tijd dat ik liep en rook, dan lijkt het me dat het naar gras ruikt, ik word boos, dan lijkt het, nee, omdat het naar abrikozenpitten ruikt, en dus allemaal 1,5 uur. Ik heb nog niet besloten hoe het precies ruikt.

Nu heb ik ook gekeken naar de foto's van de masterclass, het lijkt erop dat ik de bladeren niet goed in het dekbedovertrek heb gewikkeld, ik moest ze verdelen en in een dunne laag rollen, maar ik heb gewoon alle bladeren in een hoek gereden en wikkelde de rest van de stof erop.

[Olgea]

Olgea, Olya, gefeliciteerd met je eerste thee! Hoop dat het u bevalt
Persoonlijk probeer ik er een dikke laag op aan te brengen, om niet te stomen. Ik heb bijvoorbeeld wat in een koekenpan gedaan. Of ik verdeel de massa: een deel is droog, en een deel blijft voor fermentatie. 'S Morgens droog ik het (als het een werkdag is), zet de temperatuur uit voordat ik naar mijn werk ga en laat het licht aan. In de oven blijkt dit de hele dag behoorlijk warm te zijn. Toegegeven, ik probeer de thee zoveel mogelijk te drogen voordat ik wegga (zeker twee uur).

Persoonlijk probeer ik er een dikke laag op aan te brengen, om niet te stomen.

Vlas, dat begrijp ik, het is gewoon veel geworden, het is 7 uur gefermenteerd, en vandaag kom ik om 22.00 uur weer thuis, wordt de massa gedurende deze tijd opnieuw gefermenteerd? Dus ik was in de war.

[Olya]

Olya, ja, natuurlijk, in het begin zijn er veel twijfels, ik begrijp dat je op verschillende tijdstippen kunt gisten. Hoewel er geen ervaring is, is het beter om de geur vaak op te sporen, maar als er geen mogelijkheid voor is, dan komt dat door de omstandigheden.
Als ik weet dat het niet mogelijk is om het te traceren, leg ik de gedroogde grondstoffen in de vriezer en draai / fermenteer ik op een geschikt moment.
Sommige bladeren liggen tot maart in de vriezer

Als ik weet dat ik het niet kan volgen, leg ik de gedroogde grondstoffen in de vriezer en draai / fermenteer ik op een geschikt moment.

En ik vond dat wilgenroosje niet ingevroren moest worden.

[Ol]

Ol, wordt het niet aanbevolen om een ​​jonge in te vriezen als deze erg sappig en zacht is. Een volwassen kan. Ik bevries en alles komt goed uit. Het belangrijkste is om goed te verdorren

jong invriezen als het erg sappig en zacht is. Een volwassen kan. Ik bevries en alles komt goed uit.

Len, heel erg bedankt, ik weet het.

Meisjes, ik heb een vraag.
Als de thee in een zak hangt en opdroogt, had ik een paar keer dat ik het vergeten was, en het werd een beetje vochtig, zoals ik begreep. Net toen ik het in blik stopte, brak het niet, maar was het elastisch. Dus ik heb het toen laten liggen, maar nu denk ik - misschien speel ik het uit?
Hoe? Hij zit ongeveer 2 weken op de bank. Of laat het zo?

[naturalife]

naturalife, Vera, Heb ik het in de oven onder de gloeilamp gezet en daarna opgeborgen. Het is hier altijd vochtig.

Dus wat moet ik nu doen - het uit het blik halen en drogen? Dus het is mogelijk?

[naturalife]

naturalife, Ik droog het ook voor het verwijderen, als de luchtvochtigheid hoog is, regende het vorig jaar, dus ik was altijd herverzekerd.

Toegevoegd woensdag 27 jul. 2016 10:18 uur

Olgea, hoe zit het met de thee?
Je moet het in een heel dunne laag drogen, zodat het niet stomende wordt, en de rest van de massa verder laten fermenteren. En je moet zoveel rekruteren dat het mogelijk was om het zonder inspanning te verwerken, vooral voor de eerste keer.
Welkom bij onze gekke menigte meeuwen!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ik heb nog een probleem, ik heb het al weggelegd voor opslag, toen ze al vochtig waren na het drogen, en het heeft al 2 weken in de pot gelegen.
Ik vraag, is het oké als ik het eruit trek en het weer droog?

het is oké als ik het eruit trek en weer droog

En wat zou er "verschrikkelijk" kunnen zijn in deze actie? Het is eng als de onafgewerkte schimmel beschimmelt! Dan gaat alles naar de prullenbak.

Hmm ja ...
Ik heb nog niet alles gelezen wat de oldtimers schreven na mijn laatste bericht, maar de houding is duidelijk.
Eigenlijk probeerde ik te doen zoals aangegeven in het onderwerp, maar mijn fermentatie duurt niet langer dan 6 uur - dan lachgas (lachgas, pannenkoek ...) of muf. Daarom moet ik het recept aanpassen met mijn eigen experimenten. Ik ben ook verontwaardigd waarom er op internet veel is geschreven over de bereiding van Ivan-thee diametraal tegenovergesteld (en het klinkt vooral wrang dat je 4-5 dagen moet fermenteren, dit is voor mij het randje van fantasmagorieën) , maar je ziet dat ik zo niet de enige ben en niet iedereen slaagt, hoe gaat het met jou.
Ik zou waarschijnlijk een nieuwe thread moeten openen over mijn eigen vraag. Excuseer me voor het erven.
De moderator kan het onderwerp op elk moment wissen.
...
Ik zal toevoegen:
Ik lees het. Nou wat kan ik zeggen. Weet je, ik ben soms geschokt door het feit dat mensen klagen over onze regering, die, nadat ze controle heeft gekregen en enige nieuwe ervaring heeft opgedaan, koppig de stem van de mensen begint te negeren. Dus misschien zit de reden in ons? Wij zijn onszelf ... Ik schreef dat ik deed zoals aanbevolen in het recept en het is me niet gelukt (lees mijn berichten aandachtig en geef dan een hint voor nieuwkomers), dus ik stel vragen en jij bekritiseert. Niet goed.
...
Dank aan degenen die wilden helpen.

[Al3X]

Verdomme, wat is er, hier is een beledigde persoon ...gedragen we ons echt zo, of begrijpen ze ons gewoon niet? Ik was verrast en ben verrast door Lyudochka's geduld.Al3X, sorry als er iets mis is.

Ik lees het. Nou wat kan ik zeggen. Weet je, ik ben soms geschokt door het feit dat mensen klagen over onze regering, die, nadat ze controle heeft gekregen en enige nieuwe ervaring heeft opgedaan, koppig de stem van de mensen begint te negeren. Dus misschien zit de reden in ons? Wij zijn onszelf ... Ik schreef dat ik deed zoals aanbevolen in het recept, en het is me niet gelukt (lees mijn berichten aandachtig en geef dan een hint naar nieuwkomers), dus ik stel vragen en jij bekritiseert. Niet goed.

Alexey! Je hebt gelijk, er zijn veel recepten om thee te zetten op internet, maar ze krijgen niet allemaal wat je wilt. Dit recept is door de auteur tot in het kleinste detail uitgewerkt en op de eerste pagina staan ​​links naar veelgestelde vragen, waaronder waarom thee niet werkt voor beginners. En toch, als je het onderwerp aandachtig leest, worden dezelfde vragen gesteld.
Door gisting. Ik deed verschillende dingen, van 3 tot 24 uur, ik heb geen gasanalysator, de thee bleek in alle gevallen natuurlijk met een andere smaak, maar de thee BREEK HET! Misschien hoef je met chemie en politiek minder de jungle in te klimmen, maar gewoon alles zorgvuldig doen (voorlopig zonder analyse)?

Nou, hoe zit het met de thee?

Vlas, ik kan de thee gewoon niet drogen in de oven, ik heb niet genoeg tijd, ik heb het gisteren een uur in de oven gedroogd, ging naar bed, stond vanmorgen op, zette het nu een uur aan mijn dochter mixt af en toe de thee, 's avonds wil ik een droger van mijn moeder nemen en die daar al drogen. Ik hoop dat er niets met hem zal gebeuren na zo'n lange droogtijd.

En u moet zoveel rekruteren dat het zonder inspanning kan worden verwerkt, vooral voor de eerste keer.

En ik zag een heel pakket in Lyudmila's masterclass en besloot dat minder onmogelijk is. Nu ben ik me al gaan voorstellen hoeveel volume er kan worden verkregen

Welkom bij onze gekke menigte meeuwen!

Hartelijk dank!!!!!!

Ik schreef dat ik het deed zoals aanbevolen in het recept en het is me niet gelukt

Ik zal antwoorden met de woorden van Konstantin Sergeich ... "IK GELOOF NIET!"
Een meer gedetailleerde beschrijving van het technologische proces (bovendien met verschillende variaties om uit te kiezen), zoals de auteur van dit onderwerp, is moeilijk te wensen over.
Thee kan niet falen! Bovendien niet een of twee keer, maar constant, zoals ik het begrijp.
Vorig jaar waren er in een pakket bladeren afgesneden van de moederstruik, bijna 5 dagen gewikkeld in gewoon filterpapier! Ik heb ze in een vleesmolen gedraaid (zonder kwaliteit te kiezen of niet), nog eens 12 uur gefermenteerd. En de thee bleek als resultaat!
Dus ... lees het recept vanaf het begin en zoek de vangst.
En je hoeft gewoon niet beledigd te zijn. Dit is een niet-constructieve benadering

Ik heb voor mezelf een handige droogmethode geprobeerd. Scroll 's avonds naar thee. Gist een nacht. 'S Morgens 1.2 in de oven voor het werk. Droog 's avonds.

Droog 's avonds.

Dat had ik ook gepland, maar al die dagen komen we om 10 uur thuis, hebben alleen tijd om de kinderen naar bed te brengen en het snelst, want 's ochtends moet je om 5 uur opstaan. Daarom zal ik het de volgende keer waarschijnlijk 1,2 uur op 100 in de oven houden, daarna drogen en rustig aan het werk gaan.

[Radushka]

Ik ben verbaasd over Lyudochka's geduld

Ook ik schreef een brief in een persoonlijk met het verzoek om mijn opmerkingen te verwijderen met een verontschuldiging dat ik in het onderwerp van iemand anders terechtkwam zonder te denken dat verschillende forums hun eigen tradities hebben.
Radushka,

En de thee bleek als resultaat!

wat betekent het, welke kleur, geur, welke infusie, welke smaak, wat is belangrijk?
Ik ben bijvoorbeeld niet tevreden met de geur van zuur uit de oven, hoewel de meisjes schrijven dat het zo goed is ... De stof waarvan je de bladeren moet bedekken, droogt constant, je moet spoelen en opnieuw afdekken, na een paar spoelbeurten weet de stof de duivel al hoe het ruikt. Merk op dat mensen volwassenen zijn, ze weten hoe ze moeten lezen, ze onderscheiden de wijzerplaten op de klok, maar pech werkt niet, zoals volgens het recept.

En je hoeft gewoon niet beledigd te zijn.

Je hebt natuurlijk het volledige programma nodig, maar je hoeft niet beledigd te zijn, waar je de constructie op pagina 201 opmerkte, het is gewoon verbazingwekkend.

Meisjes, herinner je je de Leshka van vorig jaar nog? Welke tonnen Ivanushka werkten aan de wacht? Verdomme ... hij had speciale voorwaarden! En hij paste zich aan hen aan. En alles werkte voor hem!

Nou, we zijn geen genieën in het maken van thee! En geen gecertificeerde specialisten!
En er was nooit zuur, vooral niet uit de oven, alleen de geur van opdrogende thee. En wat zou je willen doen? Vooral gisten? Hoe?
Daarom moet u op zoek gaan naar fouten in uw technologie.
We geven advies, als we kunnen, sorry, het is moeilijk om iedereen tevreden te stellen, en dat ga ik niet doen.

Vooral gisten? Hoe?

Heeft u inkuilen nodig? ik zal vinden

Denk je dat het nodig is?
goed kom in een persoonlijk!
misschien komt er ook iets uit. ..

Meisjes, ik denk nog steeds, waarom zijn mijn theeblaadjes uit elkaar gevallen? Maal goed door een vleesmolen, met worstjes. Misschien heb ik hard aangedrukt toen ik het op fermentatie zette, want na het fermenteren trok ik een heel stuk uit de beker en rukte het zachtjes met mijn handen om het op een bakplaat te verdelen.

[Radushka]

Radushka,

Ik schreef dat ik het deed zoals aanbevolen in het recept en het is me niet gelukt

Ik zal antwoorden met de woorden van Konstantin Sergeich ... "IK GELOOF NIET!"

Dan ben ik een masochist.
...
Mijn probleem is dat ik niet weet waarnaar ik moet streven, omdat ik de GODDELIJKE (zoals sommige mensen het noemen, waar ik geen twijfel over heb) de Ivan-thee niet heb geprobeerd. Ik word aangetrokken door wat mensen erover zeggen: heerlijk aroma, verbluffende tonen van fruitige geur en smaak, honingtint enzovoort. Ik wil precies dat doen en ernaar streven.
Ik zet thee, maar het gaat door het stadium van zure geur, wat me ergert, weet je? Welnu, een gezond drankje kan niet walgelijk ruiken. Na het drogen is er een aangenaam aroma, maar als je de zuurheid op de een of andere manier herinnert, trekt dit deze drank niet echt aan. Kan ik bij velen zo fouten vinden? Immers, mensen onder de publieke opinie negeren soms hun mislukkingen en laten ze niet zien, zeggend dat alles ook in orde is met mij. Ik kon ook zwijgen, want ik heb als het ware thee en je kunt het zelfs verkopen: zwart van kleur, theebladeren zijn niet rot, lekker ruiken en zelfs brouwt zonder de minste troebelheid en heeft een prettige uitstraling. Zelfs voor de puurheid van het experiment, gaf hij het aan volkomen vreemden om te proberen - ze zeggen dat het beter is dan de Chinai of Indiaan.
Bij grote tegenslagen wordt er meer ervaring opgedaan. Ik voel me niet beledigd, als het stoïcijnse verlangen om het doel niet te bereiken, ik deze bezigheid al lang geleden had opgegeven. Degene die het zichzelf toestaat, is beledigd. En, zoals ik zie, waren sommige oudgedienden beledigd, waarvoor ik vergeving vroeg.
...
Veel succes met zaken.

[Olgea]

OlgeaOlya, het is niet nodig om het granulaat te verpletteren. Ik klop gewoon met de bodem van het vat. Het comprimeert zichzelf een beetje. We rammen en onderdrukken slechts een stuk of een heel laken

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Radushka, bedankt voor het constructieve! Merk op dat ik schreef "meisjes schrijven" en niet "Elena Kadiewa, schrijft ".

Meisjes, ik denk nog steeds, waarom zijn mijn theeblaadjes uit elkaar gevallen? Maal goed door een vleesmolen, met worstjes. Misschien heb ik hard aangedrukt toen ik het op fermentatie zette, want na het fermenteren trok ik een heel stuk uit de beker en rukte het zachtjes met mijn handen om het op een bakplaat te verdelen.

Ik comprimeer de korrels na de vleesmolen niet, klop gewoon de pan lichtjes op tafel en dat is alles. Ze liggen niet in een brok op een bakplaat. En Ivanushka heeft goede korrels.

Ik klop gewoon met de bodem van het vat.

Dat is ja, maar ik heb het geplet, het lijkt zo goed, omdat het na fermentatie de vorm van een kopje heeft behouden. En dit zal grote invloed hebben op de kwaliteit van thee dat er geen theebladeren zijn?

[Nadyushich]

Nadyushich,

Toegevoegd donderdag 28 juli 2016 13:37 uur

En dit zal grote invloed hebben op de kwaliteit van thee dat er geen theebladeren zijn?

Ik lach ... je zult het zelf zien. U kunt het ons vertellen. U kunt zelfs een foto maken van het resultaat.

zal niet worden beïnvloed. Het belangrijkste is een correcte gisting en geen geknoei met drogen

Alexey! Iedereen heeft verschillende smaken en geuren.Heeft u de lat te hoog gelegd in uw verbeelding? Hier zijn sommigen die thee zetten en ook zuur roken, en toen ging het weg ... En na een paar maanden was deze thee onherkenbaar en verschenen er honing en fruit ... Misschien ben je te kieskeurig en gehaast, heb geduld en laat je thee sta op en je zult hem over een paar maanden niet meer herkennen ...

Ik ben bijvoorbeeld niet tevreden met de geur van zuur uit de oven, hoewel de meisjes schrijven dat het zo goed is ... De stof waarvan je de bladeren moet bedekken, droogt constant, je moet spoelen en opnieuw afdekken, na een paar spoelbeurten weet de stof de duivel al hoe het ruikt. Merk op dat mensen volwassenen zijn, ze kunnen lezen, ze onderscheiden de wijzerplaten op de klok, maar de pech werkt niet, zoals volgens het recept.

Ik hou niet van gejammer! Als iets niet bij mij past in het recept, dan pak ik het gewoon en doe het in stilte op mijn eigen manier!
Ik verwelkom niet, ik heb bladeren in de stof! Ik droog in een zak voor huisdieren, ik droog geen geroosterde theeën, maar ik droog ze in een droger, ik fermenteer meestal niet langer dan 3-4 uur, ik fermenteer niet strikt bij een temperatuur van 22-26 graden , en meestal verhoog ik het tot 32-36! U ziet hoeveel NIET. Maar dit betekent niet dat de thee smaakloos blijkt te zijn, het betekent dat ik in drie jaar thee zetten mijn ervaring en mijn methodes heb opgedaan! Wat ik jou ook oprecht wens!

[Irina]

Irina,

Ik heb nog niet alles gelezen wat de oldtimers schreven na mijn laatste bericht, maar de houding is duidelijk.

Beste Alexey!
De oldtimers hebben u beantwoord zoals u de vraag stelde!
Ze keerde terug voor meerdere. pagina terug, keek naar uw bericht.
Op pagina 197 schreef je heel kort over je thee, maar dat lukte niet. En waarschijnlijk dachten ze dat de oldtimers - telepaten en alle andere nuances (en bij het maken van thee is alles belangrijk, tot aan de stemming en puur karma) zelf zullen nadenken.
Het is niet duidelijk waar u vandaan komt in uw profiel. De regio waar het wilgenroosje groeit en waar de theeteler woont, is ook erg belangrijk.
12 Ivan-thee mislukt is een serieus resultaat. En het lijkt mij dat er staat dat je veel recepten in je hoofd hebt die tot één puinhoop zijn versmolten.

Als je per slot van rekening een volwassen persoon bent en je kunt abstraheren van onze pogingen om orde op zaken te stellen, overtuig dan beginnende experimentatoren om nieuwe recepten te bedenken en anderen niet te verwarren, en niet dat je het allemaal op je hebt genomen, hoewel het was ter verdediging dat ze opmerkingen schreven waarin ze erop aandrongen nieuwkomers niet in verwarring te brengen. Ik ben bereid om uw experimenten op een constructieve manier met u te bespreken.
Alleen wil ik eerst zeggen dat je hier deze post ook geen enthousiasme toevoegt aan de oldtimers:

Toen ik naar dit forum keek, was ik blij een bijeenkomst te zien van professionals in de productie van Ivan-thee, maar nu weet ik het niet meer: ​​echt niemand zal zeggen wat is mijn fout? Of niet. Ik stelde een eenvoudige vraag (op pagina 197) en voor mensen met ervaring, beantwoord deze, ik denk dat er geen probleem is.

Je staat perplex dat je niet bent beantwoord. Zijn we hier bij u op contractuele slijtage, wanneer de vervulling van wensen / bestelling op tijd moet zijn? Dit is een gratis vrijwilligersforum waar mensen in hun eigen vrije tijd hun ervaringen met anderen delen. En het feit dat dit onderwerp zo populair is, suggereert dat ja, hier kunnen ze helpen, kauwen en uitleggen wat wat is met respectvolle communicatie. We zijn allemaal volwassen pioniers, Komsomol-leden, klaar om onze persoonlijke tijd door te brengen, weg te scheuren van gezinnen, voorbereidingen, ontberingen op het platteland en gewoon van de gebruikelijke rust - om met een boek op de bank te liggen. En ik zou graag het begrip en geduld zien van de beginners dat we niet zomaar alles weg kunnen gooien en iedereen voor de honderdste keer aan het kauwen kunnen brengen ...
Dit zijn de teksten.

Als jij, Alexey, nog steeds in de stemming bent voor een constructieve dialoog en fouten wilt ontdekken en heerlijke thee wilt maken, antwoord dan a.u.b. onderweg. vragen:

Rook je?
Zijn er allergische rhinitis die de perceptie van geuren verstoort?
Is er een chem. productie die interfereert met geuren om waar te nemen?

1. In welke regio woon je. Hoe is jouw weer, hoe is de luchtvochtigheid?
2. Verzamel je wilgenroosje nauwkeurig? Het zou leuk zijn om een ​​foto te hebben van wat je verzamelt.
3. Welke bladeren, plantendelen verzamel je.
4.Hoe laat van de dag, onder welke weersomstandigheden verzamelt u?
5. In welke container verzamel je, ram je?
6. Hoe lang draag / draag je het blad naar het huis / de plaats waar je gedroogd hebt? In welke staat brengt u het laken mee? Ruikt het blad onderweg dan, zo ja?
7. Kies je voor vreemde kruiden, levende wezens als ze verwelken?
8. Bij welke temperatuur vindt verwelking plaats, in welke kamer?
9. Is er altijd een vernietigende tijd? Hoe voelt het? Voer je een test uit op een "bladklomp" en niet-knapperigheid van de aderen? Hoe ruikt een blad bij het verwelken?
10. Hoe vervorm je het fermentatieblad? Vleesmolen? Wat zijn de roosters? Handmatig? In hoeverre is de batch? Netheid van gerechten en molen - worden ze gebruikt voor vlees en andere producten?
11. Als het blad vervormd is, is er dan sap, hoeveel kauwt het dan? Hoe ruikt de grondstof? Wordt het warm? Controleer met een thermometer, niet met de handpalm! Is er 23-28 gram.
12. In welke containers (samenstelling), in welke laag, bij welke temperatuur binnen de grondstof en buiten in de lucht gisting vindt plaats. Hoeveel uur en waarom precies deze keer? In de zon, in de schaduw, in het donker? In welke kamer, wat is de luchtvochtigheid daar?
13. Wat is de grondstof die tijdens de gisting aanvoelt? Welke geur? Als het zuur is, is het dan dichter bij zuring, appel of puree? Probeer het in meer detail te vertellen.
14. Drogen in welk apparaat? Op welke temperatuur? Sc. minuten, welke laag grondstoffen, hoeveel roeren?
15. Luchtdrogen? In wat? Hoe laat is het, in welke kamer / plaats?
16. Droge gisting waar, in wat, hoe lang?

17. Welke thee drink je graag, smaakvoorkeuren: zwart, groen, sterk, met suiker, etc.
18. Welke thee probeer je te krijgen: zwart, groen, sterk, delicaat, etc.
19. Streef je ernaar om de gezondheid van Ivan-thee maximaal te behouden, of bereid je gewoon een heerlijk drankje naar jouw smaak voor constant gebruik?

20. Wanneer was de laatste keer dat u de Meester van het Woud oprecht bedankte?

Goed. Iets zoals dit. Om u iets te kunnen adviseren, heb ik antwoorden op deze vragen nodig, plus misschien nog wat meer. Maar dit is mijn persoonlijke houding ten opzichte van thee!
Ik beschouw mezelf niet als een goeroe. Het enige dat ik kan zeggen is dat er in twee jaar thee zetten geen enkele batch verloren is gegaan.
Anders kan ik me gewoon niet voorstellen hoe ik uw fouten moet diagnosticeren.

Als je nog steeds geïnteresseerd bent, laten we werken wat ik kan, ik zal je adviseren.

antwoord, plz, op het spoor. vragen:

Nou, je geeft het, Nastya! Gewoon een proefschrift!

[Tricia]

Tricia, AnastasiaHeel erg bedankt voor de VRAGEN! Ik denk dat iedereen op de een of andere manier thee moet zetten, erop moet reageren door zijn eigen technologie te ontwikkelen. Vaughn, Yanka zet thee, ondanks de schending van zijn eigen perceptie van geuren!
Oh

dankzij de Meester van het bos

Ik wil ook mijn cent erin steken ... ELKE oogst van planten kan alleen gepaard gaan met een oprechte dankbaarheid aan de planten, voor het delen van hun EIGEN LICHAAM met ons! Vaak in hun nadeel. Ik weet dat het bijvoorbeeld over het algemeen nodig is om medicinale planten te oogsten door bepaalde rituelen uit te voeren. Anders blijft alles gras. En het deeg-wijn-bier ... het is beter om niet te beginnen met maken als de stemming slecht is. Zal niet werken!

Dan ben ik een masochist.
...
Mijn probleem is dat ik niet weet waarnaar ik moet streven, omdat ik de GODDELIJKE (zoals sommige mensen het noemen, waar ik geen twijfel over heb) de Ivan-thee niet heb geprobeerd. Ik word aangetrokken door wat mensen over hem zeggen: heerlijk aroma, verbluffende tonen van fruitige geur en smaak, honingtint enzovoort. Ik wil precies dat doen, en daar streef ik naar.
Ik zet thee, maar het gaat door het stadium van zure geur, wat me ergert, weet je? Welnu, een gezond drankje kan niet walgelijk ruiken. Na het drogen is er een aangenaam aroma, maar als je je op de een of andere manier herinnert aan de zuurheid, trekt dit niet echt. Kan ik bij velen zo fouten vinden? Immers, mensen onder de publieke opinie negeren soms hun mislukkingen en laten ze niet zien, zeggend dat alles ook in orde is met mij. Ik kon ook zwijgen, want ik heb als het ware thee en kan zelfs verkocht worden: zwart van kleur, theebladeren zijn niet rot, goede geur en zelfs brouwt zonder de minste troebelheid en heeft een prettige uitstraling. Zelfs voor de puurheid van het experiment gaf hij het aan volkomen vreemden om te proberen - ze zeggen dat het beter is dan Chinai of Indiaas.
Bij grote tegenslagen wordt er meer ervaring opgedaan. Ik voel me niet beledigd, als het stoïcijnse verlangen om het doel niet te bereiken, ik deze bezigheid al lang geleden had opgegeven. Degene die het zichzelf toestaat, wordt beledigd. En, zoals ik zie, waren sommige oldtimers beledigd, waarvoor ik vergeving vroeg.
...
Veel succes met zaken.

Alexey, terwijl hij een gezonde post voor je rolde, zag de jouwe niet.

Vertel me eens, waarom heb je überhaupt Ivan-thee nodig? )))
Op de een of andere manier verwijs je naar hem met een zekere minachting, wat betreft het te veel geadverteerde en onverstandige product. Het lijkt erop dat op ieders lippen een rage voor hem en jij op de golf besloot om het ook te doen, net als iedereen? ))) Zoals goji-bessen, die iedereen zullen redden en onmiddellijk verjongen ...
Uit persoonlijke ervaring, zodat ik zonder stem: ik begon Ivan-thee te maken en te drinken om de nieren te ondersteunen. Apothekers zullen me met pantoffels overladen, maar ik weet zeker dat ik voor alle diuretica die ik dronk volgens de strikte aanbevelingen van doktoren enz., Pijn, allergieën, ongemak en vele andere dingen had. Ivan-thee heeft me geholpen. Dit is mijn persoonlijke leidraad waarmee het allemaal begon.
En toen dronk ik het gewoon graag. Zonder glamoureuze ahs en zuchten, zonder op te scheppen tegen familieleden en vrienden - we zetten gewoon in stilte thee met mijn man en drinken, genieten. We adverteren aan niemand, we leggen niemand onze smaak op.
Daarom roepen alle processen van thee zetten bij mij positieve emoties op.
En je schrijft over een walgelijke geur, over zuurheid! Je gebruikt zelfs woorden met een negatieve connotatie ... Met deze houding zal je helaas niet slagen. Als je thee nodig hebt en je dierbaar bent, verander dan van houding - wees rustiger, neem de zure wilgenroosgeur als vanzelfsprekend aan - dit is zijn eigenaardigheid, je kunt er niet omheen. Probeer irritatie te voorkomen - hierdoor ruikt de thee niet zuur. Met je negativiteit begin je gewoon het proces van vernietiging, hoe ketterij het ook klinkt !!!
Zet een masker op, ruik niet aan het blad als de geur je irriteert, maar je bent klaar om verder te gaan.

Wat betreft de honing, fruit, enz. Smaken van wilgeroosje.
Verwacht je echt dat, in feite, uit het niets, het gras plotseling met honing zal besprenkelen? Dit zal niet zo duidelijk zijn! Ruik je paprika of chocolade in droge rode buitenlandse wijn? Niet? Dit betekent dat je niet alle beschreven zalige geuren in wilgenroosje verwacht. Je ruikt aangenaam of onaangenaam.
Als je rookt of vaak gekochte snoepjes eet, thee met smaken, dan is het nog moeilijker om al deze wilgeroosjes-transformaties van de geur op te vangen.

Ik zou je aanraden om een ​​beetje uit te rusten, te kalmeren, huishoudelijke klusjes op te lossen die je irriteren en pas dan thee te zetten.
Het lijkt mij dat het probleem niet in technologie of ongeremd algoritme zit, maar in het feit dat iets je onderdrukt en je niet laat ontspannen. Ik bied bij voorbaat mijn excuses aan voor de ongenode psychoanalyse, maar ik vind dit erg belangrijk bij het zetten van thee.

Oh, ik las je bericht nogmaals, Alexey, en kwam de woorden tegen over verkopen ... is je belangrijkste doel - deze thee verkopen? Zo niet, waarom gebruikt u de verkoopkans dan als argument voor de goedheid van thee ?? !!

Medicinale en super nuttige planten kunnen zo slecht ruiken, dat verzeker ik je !!! Maar wees tegelijkertijd bijna een wondermiddel! Dus uw houding ten opzichte van de geur van wilgenthee is slechts uw smaakvoorkeuren, die u desgewenst kunt veranderen, of liever, uw houding ten opzichte van de geur kan worden veranderd.

En deeg-wijn-bier ... het is beter om niet te beginnen met maken als je in een slecht humeur bent.

Dat is zeker, mijn vader maakt wijn, is 15 jaar houdbaar. We helpen met het plukken van bessen, gisteren hebben we vogelkers geplukt, je had moeten zien hoe hij om de bomen liep en ze bedankte voor de kans om zijn favoriete ding te doen.

[Tricia]

Tricia,

wat betekent het, welke kleur, geur, welke infusie, welke smaak, wat is belangrijk?
Ik ben bijvoorbeeld niet tevreden met de geur van zuur uit de oven, hoewel de meisjes schrijven dat het zo goed is ... De stof waarvan je de bladeren moet bedekken, droogt constant, je moet spoelen en opnieuw afdekken, na een paar spoelbeurten weet de stof de duivel al hoe het ruikt. Merk op dat mensen volwassenen zijn, ze weten hoe ze moeten lezen, ze onderscheiden de wijzerplaten op de klok, maar de pech werkt niet, zoals volgens het recept.

Nu heb ik een witte roze gebrouwen, deed het een maand geleden, wat kan ik erover zeggen? Sterk, vol, scherp, smakelijk.Maar ik kan de geur en smaak niet beschrijven. Het smaakt mij heel goed, maar ik kan het nergens mee vergelijken, en of het nodig is, de ander zal de smaak sowieso op zijn eigen manier waarnemen.
En over de luiers .... dit jaar gebruik ik oude spreien, daarin droogt het laken niet en verdort goed. Als ik het laken verwijder, is de hoes vochtig en ruikt het erg lekker. Ik spoel het niet uit, maar hang het gewoon op het balkon om te drogen. Er is geen nare geur, alleen aroma. Ik was aan het einde van het seizoen.
Het lijkt mij dat de houding waarmee je iets doet erg belangrijk is, en als het er niet is, dan is het beter om het niet te doen, anders kun je zelfs vergiftigd raken ...