Chimcha (chimchi, kimchi ...), een gemakkelijke manier om te koken

[Elena Tim]

Elena Tim, Vaders! wat ben je mooi, ik neem aan dat je je al hebt aangekleed voor het nieuwe jaar. Ik ben hetero en vergat wat ik wilde vragen.

Len, ik moet alles verpest hebben? Ik hoopte op mijn eerste herinnering (en om eerlijk te zijn, ik was te lui om op te staan ​​en naar mijn computer te sjokken) en sneed de kool in 4 stukken in de lengte en 2 cm breed. Is het nu allemaal weg, Chief?

En ik ben met een rapport!

Nogmaals bedankt voor het recept!

Olga, bedankt!

snijd de kool in 4 stukken in de lengte en 2 cm doorsnede. Is het nu allemaal weg, Chief?

U zegt niet! Het wordt gewoon kleiner en dat is alles. Niets aan de hand. Gooi alles in één klap in het water, zodat het sneller begint af te koelen en alles een hoop wordt.

En ik ben met een rapport!

EN! 🔗
Verbaasd, wat een schoonheid, Nastya!
Oh, wat vind ik het heerlijk als er groene bladeren in de kool zitten. Het ziet er gewoon vies uit!

[Elena Tim]

Elena Tim, Al gegooid, ik zal me uitschrijven over het resultaat.

En ik stond te popelen om soep met kimchi te koken, en ik hakte 4,5 kg stroom en gefermenteerde gewone kool. Toch zal ik minstens een halve dosis maken.

Soep met kimchi.
Kook de runderbouillon, bijna geen zout. Doe wat spaghetti, kimchi, vlees in een bord, giet de bouillon erover en voeg naar smaak sojasaus toe. Lenk, vergeef het binnendringen, misschien wil iemand anders deze soep met je kimchi.

Al gegooid, ik zal me uitschrijven over het resultaat.

Veel succes, Ol!

ik doe tenminste een halve dosis.

Aaaaaaaaa!
Iers, bedankt voor de soep.

Ik rapporteer! Met behulp van een special mompelde ik een onvolledige dosis, het bleek een literblik te zijn. Ik wilde haar voor soep, varkensvlees met kimchi en tortilla's. En ik doe de paprika zoals voor de hele dosis, 3 bieslook. Eindelijk heb ik wat ik nodig heb. Ik ben een thermonucleair meisje, en hier proefde ik, er was een vuur in mijn mond, de meeste smaak voor mij. Ik ben bang dat terwijl ik bij de recepten met kimchi kom, ik het hele blikje eet, het is te lekker! We moeten nog leveren.

Ik ben een thermonucleair meisje, en hier proefde ik, er was een vuur in mijn mond, de meeste smaak voor mij.

Aaaaaaa! Thermonucleair, gruis!
Het is geweldig dat alles naar wens is verlopen, Iers.
Hé, is je peper zo grof gehakt, is het sap helder? Vind je het beter?

Het is zoet. Ik heb er 1 stuk in gedaan en het niet gemengd, maar gewoon gesneden. En bitter en knoflook, en gember was dit keer vers, beter dan droog, allemaal in een blender en verder volgens het recept. Het is vooral handig om de pan in de oven te zetten, hij stoort niet.

Ja, ik bewaar het ook in de oven.

[Florichka]

Ik ben een thermonucleair meisje, en hier proefde ik, er was een vuur in mijn mond, de meeste smaak voor mij. Ik ben bang dat terwijl ik bij de recepten met kimchi kom, ik het hele blikje eet, het is te lekker! We moeten nog leveren.

Florichka, Irinazoals ik het begrijp! Er is geen leven zonder deze kimchushka!
En het is nog steeds nodig om het te zeggen, zodat dan het speeksel niet in afwachting komt ...

Elena TimLen, nou, we hebben in december een Peking gevonden! Het feest staat al overeind! Ik ben blij aa

Urrraaaaaaaaaaa! Gefeliciteerd, Lenus!

Lenochka, bedankt voor je vriendelijke woorden !!! En zelfs verse hete pepers werden in de supermarkt gevonden (meestal vind je ze in de winter overdag niet bij vuur)
Ik hoop dat we onze favoriete snack voor het nieuwe jaar zullen hebben.

Ja, ja, alles is op de best mogelijke manier samengegroeid.

[Elena Tim]

Elena Tim, maar ik heb alles gekocht voor kimchi en de kool (1,5 kg) is van binnen verrot. Nu zijn de paprika's duur, ik heb geen tijd om te kopen en doe het al, kan het tankstation zonder schade worden ingevroren?

kan het tankstation worden bevroren zonder schade?

Kanesh, vorst. Gewoon geen dressing, maar alleen peper.

Pods? Of opruimen? Eigenlijk ben ik een Bulgaars ijsje.

[Elena Tim]

Geen dressing, maar gewoon een peper

Elena TimLena, kun je het benzinestation niet in de koelkast bewaren?
En waarom zou je het niet invriezen?

Pods? Of opruimen?

Heb je het over scherp? Rechtstreeks in peulen en rijp in een zak. Dan haal je het eruit, doe het in een kom met een beetje lauwwarm water en na 10-15 minuten kun je het slachten. Ik doe dit altijd, want paprika's gaan niet lang mee in de koelkast, maar het is de moeite waard ... nou ja, je kent jezelf.
Kortom, het is gemakkelijker om te bevriezen en dit probleem te vergeten.

Lena, kun je het tankstation niet in de koelkast bewaren?

Ik ben bang dat de dressing in de koelkast gaat gisten. Immers, chimcha wordt na verloop van tijd ook krachtiger, hoewel het in de koelkast staat. Maar hier - een hele salade, en hoe de dressing zelf zich afzonderlijk gedraagt, weet vijg het. En over het algemeen zwijg ik over bevriezing. Het lijkt mij dat knoflook zich er niet op de beste manier in zal gedragen. Bevroren en ontdooid in gehakt, bijvoorbeeld, heeft een walgelijke geur, alsof het zuur is. Dus ik denk dat naast knoflook ook ijskristallen (uit sap en vissaus) de dressing in pap kunnen veranderen en groenten zeker geen frisse smaak en aroma zullen hebben. Maar ik ben hier niet helemaal zeker van, ik denk alleen maar. Maar zelf zou ze geen goede producten riskeren, want uiteindelijk hangt de smaak en het aroma van de hele salade af van de dressing.

Ik, als ik af en toe koteletten ijs, doe ook geen knoflook, ja, ik doe het zelden in koteletten.

Eigenlijk ben ik een Bulgaars ijsje.

Ol, en probeer toch de paprika vers te gebruiken. Deze hete peper verandert de smaak praktisch niet, en de Bulgaarse bevroren en verse zijn twee grote verschillen. Het is één ding om bevroren paprika's aan hitte te onderwerpen, waar ze waren, ze blijven zo, en iets heel anders - wanneer ze rauw moeten worden gelaten. Ik ben bang dat het qua smaak veel zal verliezen aan frisse smaak.

Maar zelf zou ze geen goede producten riskeren, want uiteindelijk hangt de smaak en het aroma van de hele salade af van de dressing.

Lenus, hoe duidelijk legde alles uit! Echt, je kunt het product echt bederven ...

[Elena Tim]

Elena Tim, dus we eten vers en kopen het dan. Maar ik zal een pak pittig klein duur invriezen.

Echt, je kunt het product echt bederven ...

Ja, gemakkelijk. Mijn man kookte ooit okroshka, maar er was geen verse paprika, nou ja, hij nam bevroren (gesneden), bliiin ... dat kan natuurlijk, maar dit is op geen enkele manier te vergelijken met vers.

Maar ik zal een pak pittig klein duur invriezen.

Ja, alleen droge vorst, niet de mijne.

Genoeg, ik ga slapen! Dag iedereen! Tot morgen!

Over bevroren paprika's !!! In chimcha gedraagt ​​hij zich perfect, ik eet bijna zelfstandig een pot van 2 liter op (mijn man staat onverschillig tegenover haar). Met mijn sclerose sneed ik de kool niet zo goed en vergat ik de peper, ik dacht dat alleen bitter nodig was. Het is goed dat ik een gekleurde schaal met grote "vette" paprika's heb ingevroren, de rode stukjes eruit heb gehaald en in een blender heb ontdooid. Interessant genoeg behield de peper zijn structuur, verspreidde zich niet en bleek de chimcha heerlijk te zijn. Nogmaals DANK AAN LENA TIM.

[Olga]

Oh, ik ben zo blij dat je het leuk vond! Olga, voor uw gezondheid!
Bedankt voor de info over peper!
Laat ons weten dat hij zich goed gedraagt ​​in chimcha.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, niet fatsoenlijk, maar uitstekend, maar ik herinner je eraan dat ik een grote en sappige tuinpeper had. Heerlijke chimchi allemaal

Bedankt, Olga!

Ik heb gebakken varkensvlees met kimchi gemaakt volgens dit recept.

Gebakken kimchi met varkensvlees (NellyTsoy)


Stort je hoofd eraf! De smaak is ongelooflijk. Ik ben natuurlijk niet zo mooi op de foto.

En je Lena chimcha elke keer dat ik beter word. De bank is voorbij, we moeten het opnieuw doen.

Oh hospadya! Ik verlies ook zo'n hachuuuu!

Meisjes, ik wil mijn onvrijwillige experiment delen, die plotseling van pas zal komen ...
De vorige keer heb ik meer peperdressing gemaakt, omdat ik de tweede batch over een dag of twee zou fermenteren. Ik heb de rest van de dressing in de koelkast gelegd. En op de een of andere manier aten we onverwacht levend een baksel.Terwijl we een nieuwe kochten, zie dan ... Ik heb tien dagen in de koelkast bijgetankt. Gisteren heb ik haar eruit gehaald en ze was zo ... een beetje opborreld en de geur van fermentatie verscheen. Ik heb het natuurlijk in de handel gebracht (ik besloot dat het sneller zou gisten), maar nu heb ik eindelijk een conclusie getrokken - niet om het tankstation voor de toekomst te koken

nu heb ik eindelijk een conclusie getrokken - kook het tankstation niet voor de toekomst

Advertentie bedoeld!

Advertentie bedoeld!

Nou, het was nodig om dit te begrijpen op basis van JOUW ervaring ...

Nou dan!

Aha! Trouwens, op de Koreaanse website las ik "kelpbouillon" in de recepten in de recepten. Ik heb een notitie gemaakt voor de "winter" -optie, als er plotseling geen verse paprika's zijn (je moet droge hete pepers gieten) en er zal weinig vloeistof zijn. Ik kookte een beetje droog zeewier, het stond onder mijn deksel en deed het bij de dressing

Oh, nou, vertel me dan wat je deed.

Ja, ik heb dit de laatste keer gedaan door deze bouillon van zeewier toe te voegen. Ik heb geen uitgesproken smaak gevonden (ik heb een hele pot geprobeerd). Natuurlijk voeg ik peper uit mijn hart toe. Goriiitis .. Misschien heb ik daarom niets gevoeld
Vkusnaaaa ...

Natuurlijk voeg ik peper uit mijn hart toe.

En ik. Ik heb gisteren nog een pot van 2 liter gemaakt. Ik voegde grof gesneden groene uien toe, ik bespioneerde ook de sites. Nu kan ik niet zonder Kimchi. Ik zal het doen met gebakken varkensvlees. En aangezien het vlees is gemarineerd in Kochudyan-saus, wordt het pittig.

[Florichka]

Florichka, Irinaals je gebakken eet, maak dan mijn kimchi-pannenkoeken! Ze zijn gewoon geweldig, kom niet los
Onlangs deed ik dat, mijn man rende zelfs 's nachts

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ik zal het zeker doen, en ik zal ook de soep proberen. Dit keer heb ik wat meer knoflook toegevoegd. Misschien als ik rijstbouillon toevoeg. Je kunt het in 2 dagen eten, maar als je een week wacht, is het een liedje!

Je hoeft alleen maar veel tegelijk te maken. Één pot is er meteen, en de rest wordt gewoon Nuu gerijpt ... als het het waard is

Wat mij gelukkig maakt. Ik heb altijd van chimchi gehouden, maar ik vond het niet echt leuk op de markt. Eenmaal in de datsja die ik zes maanden in een tent kocht, was het erg lekker - de Koreanen deden het, en toen verdween ze. De verkoopster zei dat alleen ik en haar man haar kochten. Toen at ik in Californië in een Koreaans eetcafe, erg lekker. Maar ik wilde al zoveel jaren zelf chimchi maken, de recepten waren altijd beangstigend door hun complexiteit. En hier won Lenin het recept vanwege zijn eenvoud. Ik was niet meer bang, aangezien ik haar van tijd tot tijd steeds meer begon te voelen, wat toe te voegen, wat af te trekken. Ik ging met haar naar de afwas. Ik heb daar trouwens ook daikon aan toegevoegd, het is heerlijk. In de ochtend zingen we Lena voor je en chimchi-kimchi een loflied!

[Irina]

'S Morgens zingen we Lena voor u en chimchi-kimchi een loflied!

Dat is zeker! Kun je ons lied horen ?!

Irina, Ik heb hetzelfde. Ik heb hier verschillende keren mee gedaan dansen hele kroppen kool. Een heel doordacht proces waar ik niet altijd de kracht voor had. En hier is een droom, geen recept
In Korea is deze kimchi overigens overal, hij zit vol van alles. In supermarkten, wat niet. Het zit dus in halve kool, en in grote brokken, maar er zijn er ook zoals wij in dit recept doen. Dus alles klopt!

Bliiin! Nou, kom hier tenminste niet! Ik eet de hele tijd hachuuuuu!
Meisjes, bedankt voor je flatterende recensies! Ik ben hetero nimagu, wat leuk! Whoa huilen, eerlijk gezegd.

Ik eet de hele tijd hachuuuuu!

Kom op, je hebt je chimchi vol
Of een schoenmaker zonder laarzen?

Gisteren hebben we de laatste afgemaakt.
Vandaag hebben we al een nieuwe gekocht. Morgen zet ik het op om te fermenteren.

Pralnaaa ... Geen dag zonder chimchi!
Eergisteren is mijn betrokken partij zo rood dat het lijkt alsof Chet Pepper te dronken was om de boyuss te proberen.

En hier is de mijne.