Dagelijks witbrood met levende / geperste gist in een Panasonic SD-2500 broodbakmachine

[Jammer]

Jammer, Irina, Ik heb de kolobok niet gevolgd, omdat ik hem voor de nacht had ingesteld met een timervertraging van 4 uur. Als u niet afwijkt van het recept, hoeft u het niet te volgen

Hallo!
Bedankt voor het recept. We bakken al heel lang brood, nu in een broodbakmachine (we hebben 2501 modellen).

Je brood is gisteren gebakken. De verhoudingen zijn strikt volgens het recept voor een middelgroot brood (400 gram bloem), zonder enige toevoegingen. Gewoon bakmeel van Stary Oskol m / c., Geperste gist, wei (190 ml. Koud water en 4 tl. Met een glaasje van thermostatische acidophilus), olijfolie.

En nu Emoties))) Super! Onze belangrijkste proever hier is een 12-jarige zoon. Deze generatie heeft nu weinig te verrassen met eten, maar eet een brood - zegt de beste))

Nou, mijn opmerkingen. Ik heb geen Italiaans brood gekookt, maar ik kan me voorstellen wat het is. IMHO - brood volgens uw recept zou anders moeten zijn. Voor degenen die zich de USSR herinneren: de smaak van dit brood komt daar vandaan - een lang rechthoekig brood, een knapperige korst en een "rubberachtige" sponsachtige kruimel. Dit witbrood werd op het platteland bereid in een centrale bakkerij en vervolgens vervoerd naar winkels in de omliggende dorpen. In een gemiddelde statistische stad werden toen gewone broden verkocht)) voor 25 kopeken)) van een plaatselijke bakkerij).
Over het algemeen bedankt voor de gegeven magie. Laten we koken.

Over olijfolie. Onder de Sovjet-Unie tot de jaren 90 (uit het hoofd) was er in de dorpen standaard geen geraffineerde plantaardige olie. Alleen koudgeperste zonnebloempitten ("mager"). En er was brood)) Ik denk dat het ongeraffineerde plantaardige olie is die moet reageren met wei, zodat de kruim en korst zo'n textuur krijgen.
Laten we dus proberen zonnebloempitten toe te voegen, maar uit eerdere ervaringen in een broodbakmachine ging het op de een of andere manier niet goed met ongeraffineerde zonnebloempitten.

En de vraag: heb je geprobeerd dit brood te koken met droge gist?
Bedankt.

En nu Emoties))) Super! Onze belangrijkste proever hier is een 12-jarige zoon. Deze generatie heeft nu weinig te verrassen met eten, maar eet een brood - zegt de beste))

Oh, wat geweldig !!! De baby was tevreden !!! Ik ben HEEL blij en dankbaar voor je feedback!

Je hebt zeker gelijk, tenzij in een land waar een heerlijke olie is, ze zouden bakken met olijfolie
Waarom gebruik ik olijfolie? Omdat ik probeerde te bakken met de lokale ongeraffineerde zonnebloemolie en we de smaak in het brood allemaal niet lekker vonden: girl_sad Misschien zijn de producten anders, of misschien is onze smaak veranderd

Ik denk dat het ongeraffineerde plantaardige olie is die moet reageren met wei, zodat de kruimel en korst zo'n textuur krijgen.

Ik voel vaak een acuut gebrek aan kennis op het gebied van voedselchemie. Ik weet het zo zeker, probeer het gewoon te analyseren op basis van het resultaat

En de vraag: heb je geprobeerd dit brood te koken met droge gist?

Ik heb het geprobeerd, de textuur is anders, kruimeliger, het brood verkruimelt en het smaakt anders.
Schrijf alsjeblieft, als je iets in het recept verandert, welk resultaat zal worden verkregen. Het is altijd erg interessant voor mij




De porositeit kan eenvoudig worden aangepast: een beetje meer water - er zal meer poreus brood zijn, over het algemeen luchtiger zodat je alles alleen kunt eten; minder water - er zal dichter brood zijn.

Ik zal, ik zal me uitschrijven in milliliters

Succesvol brood voor iedereen!

Hallo allemaal weer! ))

Op een chatterbox met zuurdesem (acidophilus eindigde) werkte het authentieke brood natuurlijk niet (.)) T. Dat wil zeggen, het steeg heel, heel veel, maar ........ er is een korst, maar geen gaten. En de kruimel is niet hetzelfde.)
En ik ben er al aan gewend)

Mag ik binnen? ..
Natasha, vriend, laten we nadenken over hoe we me kunnen helpen.
Ik probeer nog steeds je brood (nou ja, of er dichtbij) in het Frans te bakken. De lange ontstemming is boeiend, alleen voor een kleine hoeveelheid gist. Maar als de oven op de machine staat, wordt de korst hardnekkig "gaar". De smaak en kruim zijn geweldig, maar de korst is vrij bruin. Suiker slechts 1,5 theelepel. Toegegeven, de laatste keer dat ik helemaal op kefir zat, omdat het dringend moest worden weggegooid. Is dat waarom?
Eerder gebakken met onderbreking 10 minuten eerder. Alles goed!

[marinastom]

marinastom,
Marish, voor de voorlaatste keer had ik geen wei en wilde ik nergens over praten. "Ik deed het gewoon op water en !!! de korst werd minder gebakken. Natuurlijk bleek het brood anders: de smaak en structuur veranderde .

Marish, nou ja, op dit programma, trek je er maar 5 minuten eerder uit, ik heb het niet een keer gebakken.

U kunt ook proberen Italiaans, waar het rijzen van 2 uur 25 minuten tot 3 uur is. De korst daar blijkt dun en licht te zijn, volgens het recept uit de instructies (ik heb ergens in het onderwerp geschreven, ik zal kijken). Aan Hoofdzakelijk totale tijdmodus 4 uur 5 minen verder Italiaans - 4 uur 30 min.

Op een chatterbox met zuurdesem (acidophilus eindigde) werkte het authentieke brood natuurlijk niet (.)) T. Dat wil zeggen, het steeg heel, heel veel, maar ........ er is een korst, maar geen gaten. En de kruimel is niet hetzelfde.)

Dank je wel voor het delen! We zullen het weten

En ik ben er al aan gewend)

Zo snel ?

Nee, Natasha, het wordt geen Italiaans, ik heb een Russische versie van de kachel.
Nou, je moet dansen. En hoe goed het allemaal begon ...

Natasha-ah, het is gewoon een soort hersenspoeling !!!
'S Morgens deed ik mijn, nu de meest geliefde, achtste modus aan, vroeg mijn dochter om het vijf minuten eerder uit te schakelen en voila !!!

Nu veegde ik een stuk melk weg, ik herinnerde me alles ...
Moge God u alle gezondheid en iedereen schenken!
Fluisterend. Toch worden de foto's hier overgedragen, waardeloos ...

[Jachthaven]

Jachthaven, УрАААААА

Een goede gezondheid voor jou, Marinochka !!!
Bedankt voor je vriendelijke woorden en wensen !!!

Natasha, vriend, laten we eens nadenken over hoe we me kunnen helpen ...

Marisha ik vond wat ben je nada hoe kan ik u helpen
Ik heb de tabel met modi voor je HP bekeken, vergeleken met de tabel 2512, en het past bij je 04 "Dieet"... Daar dezelfde 5 uur, waarvan de proofing 3 uur is. Bak daar 50 minuten, mag niet bakken.

Marish, probeer het, huh!?!?

Dus er is een uur van afstemming ... Het is geen vijf. Maar ik zal het toch proberen, bedankt Natasha, morgenochtend.

[Marine]

MarineJa, er is een lange afstemming, maar alles is precies zoals in de modus "Gistarm basis" in de kachel 2512. Daarom schreef ik. Ik keek naar hun recept en gist is er niet de helft minder, maar slechts een kwart.

Als "Fransman" aanpassen een prachtig programma voor laag-gist zou zijn

Te oordelen naar de tabel met modi, kunt u nog eens 40 minuten nivellering verkorten, en dit zal + 40 minuten zijn voor proofing. Kan de emmer 5-10 minuten in de koelkast schuiven voordat hij begint

Probeer het, ik wacht op indrukken.

Te oordelen naar de tabel met modi, kunt u nog eens 40 minuten nivellering verkorten, en dit zal + 40 minuten zijn voor proofing.

In de drie jaar dat ik de kachel gebruikte, had ik twee of drie gevallen waarin de uitlijning werd verlengd, en dus strikt volgens het eerste aantal minuten. Nu staat de kachel op de vensterbank, waar het helemaal niet warm is.

Buiten het raam, min tien en een enkele glaseenheid ...

Of denk je dat als je de emmer in de vriezer zet, hij in minder dan 40 minuten waterpas zal komen?

Of denk je dat als je de emmer in de vriezer zet, hij in minder dan 40 minuten waterpas zal komen?

Nee, nee, ik denk het niet. Soms kost hetzelfde langer, dus ik dacht: HOE ...

Gisteren was er geen tijd.
Ik bakte het op dieet, alles werkte, schijnbaar mooi. Natuurlijk lager dan op de Fransen, maar oké en de korst is goed.

Het gebeurde zo dat ze pas vandaag begonnen te snijden. De man eet een boterham en zegt: vreemd, ongezouten brood of worst ... Ik probeer het zeker: ongezouten brood! Blijkbaar werd ik zo meegesleept door de rest van de ingrediënten dat ik zout en suiker helemaal vergat.
Hier, van extreem tot extreem ...

Oh hoe goed! Dus we hebben een optie voor het geval "wanneer er geen tijd is"

Blijkbaar werd ik zo meegesleept door de rest van de ingrediënten dat ik zout en suiker helemaal vergat.

Het gebeurt, maar toch is het goed geworden
Het brood kan trouwens anders uitpakken als je zout en suiker toevoegt.

Gisteren was het over het algemeen een geweldige dag ... Ik werd ook ergens door meegesleept en vergat Pekla Italiaanse olie in de Franse modus in te schenken ... Ik wilde bakken. Ik herinnerde het me al in het midden van het programma, ik stopte, vulde opnieuw, zette het kneden aan en ... ZWEET tot het einde met een tamboerijn Trouwens, het brood bleek erg licht te zijn, maar ik begreep het nog steeds niet waarom ik moet nadenken, analyseren ...

[Natalia]

We moeten het serum dringend bemachtigen. Olijfolie verkort de houdbaarheid
Ik zal cottage cheese maken, bakken.
Natalia, bedankt

Natasha, het smaakte trouwens best interessant brood. Ik heb daar ook granen en heel roggemeel en olijfolie. Als er een winkel was, zou die natuurlijk alleen worden weggegooid, maar met je eigen gourmand ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Bakken met plezier! Hoop dat je het leuk vindt

Als er een winkel was, werd die natuurlijk alleen weggegooid, maar met je eigen gourmand ...

Dus nu bedenk ik waar ik een Italiaans brood moet zetten Gooi weg de hand zal niet opstaan
De man probeerde het, vroeg wat voor brood en at niet

PS: Oh! Droge crackers en ik zal aardappeltaart maken

Nou, in het slechtste geval kun je het bakken ...

Ja, dacht ik ook

[Taille]

Taille, Natasha, bedankt voor het recept, ik vond 'mijn' brood, het bleek goed te zijn, ondanks het feit dat ik bij gebrek aan olijfolie op de boerderij het verving door zonnebloemolie (maar de rest is allemaal volgens naar het recept)
De zijkanten zijn een beetje gebakken, de volgende keer zal ik proberen een lichte korst te kiezen. Daarom tot nu toe slechts een snee

Snijdt zeer goed en verkruimelt niet
Bedankt lieverd voor het recept

[Olenka]

Thalia, Natasha, bedankt voor het recept, ik heb 'mijn' brood gevonden, het bleek naar mijn smaak te zijn,

Olenka, Ik ben erg tevreden! Voor uw gezondheid!

dat bij afwezigheid van olijfolie op de boerderij, ik het verving door zonnebloem

Ik heb het onlangs ook op zonnebloem gedaan, alleen de smaak is licht aangetast.

De zijkanten zijn een beetje gebakken, de volgende keer zal ik proberen een lichte korst te kiezen.

Onlangs heb ik de "gemiddelde" korst blootgelegd, ik vertel mijn man niet,
en je spreekt niet

Bedankt lieverd voor het recept

Alstublieft, Olenka ! Peks met plezier!

[Taille]

NatashaTaille, Ik vraag me nog steeds af hoe je dit geweldige deel hebt weten te vangen? Ik begon tenslotte zelfs gemakkelijk uitstel te geven, zonder me zorgen te maken dat er iets niet zou mislopen.
Sorry! Ik kan er niets aan doen!

[Marish]

hoe ben je erin geslaagd om deze prachtige verhouding vast te leggen?

Oh, Marishals je het niet had gevraagd, zou ik het zelf niet hebben begrepen / onthouden dat ik zit, onthoud

Ga zitten, schat, ik zal het vertellen

Gecomprimeerde gist achtervolgde me. Vaak schrijven ze dat het beter is dan droge gist, maar ik heb nog steeds niet geprobeerd om erachter te komen "waarom" dit is wat ze zeggen en "stierf jong" in de koelkastdeur.
Geliefde echtgenoot was er over het algemeen tegen. Hij hield van brood volgens het eenvoudigste recept uit de instructies. Het is begrijpelijk, zelfs de eenvoudigste gebakken in KhP is beter dan degene die we in de winkel hebben gekocht. Toen bakte ik op de een of andere manier brood op kefir volgens een recept van het forum - mijn man vond het lekkerder, maar ik deed het niet. Daarna bakte ik Elena Bo's "Help Out". Oké, maar ook niet dat

Ik heb geprobeerd de gekochte verse gist met een draad te snijden en in te vriezen, en dan stuk voor stuk te gebruiken, ik vond het niet lekker. Ik vond het niet leuk omdat er elke keer een ander resultaat was. Ik heb veel met mijn man gepraat over het gebruik van alleen droge gist in recepten, maar ik kan iets warms bereiken, vooral omdat de gist "lekker" was. Daarvoor kocht ik anderen

De oorspronkelijke hoeveelheid gist is toegevoegd volgens de vergelijkingstabel. Het brood rook naar gist
Tijdens de experimenten realiseerde ik me dat brood naar gist (alle) ruikt, als ze geen tijd hadden om te rijpen.Hier hielp het recept "Help Out". Daar Warm water versnelt het rijpingsproces van de gist. Het bleek beter, maar rook toch een beetje. Het bleek dat wrijven met suiker een activering is, ik deed het - het werkte. Zo werd mijn brood aromatisch en smakelijker. Dit is ALLES voor mij, als het lekkerder is dan de vorige, doe ik het alleen uit nood anders, anders alleen het beste!

Het hoofdthema bij het ontbijt was BROOD. We bespraken brood dat ze verkopen, dat we al gebakken en gebakken hadden en herinnerden ons hoe brood was in onze kindertijd. Mijn man bromde natuurlijk dat ik van alles bak, maar je kunt eenvoudig brood bakken en dat is het dan. Alles paste bij hem. Verder, volgens het principe "vraag - antwoord", werden de broodverslavingen van mijn Geliefde onthuld. En ... ik blijf zoeken

Toen waren er experimenten met vloeistof. In de volgende keuken leerden ze me hoe je een "babbelbox" moest maken, ik probeerde het, iets verbeterd. Toen ontdekte ik dat de winkel serum verkocht. Ook op een tip uit de volgende keuken. En hier is het. Serum! Dit is geen kefir en geen water, maar iets daartussenin, en ik vond het resultaat erg leuk! De kruimel is rubberachtig geworden en de algehele smaak is verbeterd

Daarna moest ik het recept voor 400 gram bloem herberekenen, zodat het genoeg was voor 1 dag en je weer vers brood kon bakken en eten

Hier was het al ongeduldig om het in de best mogelijke vorm te brengen. Ik schreef in het recept, het exacte gewicht van de gist is belangrijk! Deze HP en alle processen daarin zijn strikt in de tijd, en het temperatuurregime is strikt in de tijd, daarom is het met de ingrediënten ook beter "strikter" Dan zal het resultaat zijn
Hier heb ik de gist naar 1 gram verschoven, alles is brood met een ingestort dak. Heeft niet gerapporteerd - laag.

Kortom - ik ben een "generator en analysator", zoals God gaf. Het is moeilijk voor mij om uit het niets op de proppen te komen, maar als ik geleidelijk verschillende dingen analyseer en probeer, kan er iets goeds blijken.
De eerste keer dat ik hier op school de aandacht op vestigde, maar ik realiseerde het me pas toen ik 40 was

Dit is hoe het gebeurde met dit recept. Het moeilijkste voor mij was om het gemopper van mijn man te verdragen. Toen legde ik in detail uit waarom ik DIT deed en niet anders. Akkoord

De nauwkeurigheid van de verhoudingen is slechts een combinatie van omstandigheden: HP-ke is noodzakelijk, en ik weet niet hoe ik het anders moet doen ik meet en weeg alles tot op een gram

We vinden dit brood erg lekker! En iedereen die ik graag trakteer!

Natuurlijk wilde ik het met jullie allemaal delen, ik maakte me zorgen, twijfelde ..., maar legde het recept toch uit. Zoveel mensen en iedereen heeft verschillende smaken, HEEL blij dat Pekita mijn recept ook lekker vond !!! Veel geluk voor jou en je dierbaren !!!

Iemand wordt gegeven om Verhalen te schrijven, iemand om met recepten te komen, iemand is allebei ... Nou, we zullen het graag lezen. En de oven.

Hier heb ik de gist naar 1 gram verschoven, alles is brood met een ingestort dak. Heeft niet gerapporteerd - laag.

Natasha, en als het dak van het brood een beetje scheurde, wat zou dan de reden kunnen zijn? Hoewel ik dit niet echt als een nadeel beschouw, lijkt het me dat er zelfs enige charme in zit.
Oké, ik zal je mijn gebruinde brood laten zien. Het is zelfs nog lichter, het is de cameraflitser die de kleur vervormt en ik weet niet hoe ik foto's moet verwerken

Kan ik over de korst komen?
Olya, ik schreef al dat ik dit brood in het Frans bak. Daar kan de kleur van de korst niet worden ingesteld en krijg ik hem altijd "bruin" (op zijn zachtst gezegd). Ik "balUy" niet met suiker, behalve de bloemcomponenten, alles is volgens het recept ... Indien mogelijk moet je de kachel in 5-7 minuten uitzetten.

Olya, ik schreef al dat ik dit brood in het Frans bak.

Gisteren deed ik het ook bijna in het "Frans" (op tijd echter). Voor het eerst in de geschiedenis heeft de kachel de temperatuur een uur lang gelijkmatig gehouden (het was erg heet in de keuken). Het kneden duurde niet lang en het leek me dat het deeg slecht gemengd was. Ik heb de basismodus opnieuw uitgevoerd. Ik had niet eens verwacht dat Panasonic de temperatuur weer een uur lang gelijk zou maken. Kortom, we hebben wat we hebben. Maar de volgende keer zal ik Frans bakken proberen. Trouwens, ja: is het mogelijk op Diet? Er is een cyclus van 5 uur, maar op de een of andere manier heb ik het nog niet geprobeerd

[Ol]

Natasha, en als het dak van het brood een beetje scheurde, wat zou dan de reden kunnen zijn? Hoewel ik dit niet echt als een nadeel beschouw, lijkt het me dat er zelfs enige charme in zit.

Ol, en mijn man vindt het zelfs heerlijk als het dak gescheurd is. Hij vindt het geweldig om het af te breken en te eten

Waarom kan ik u nu niet vertellen. Mijn brood scheurde maar een paar keer het dak eraf en dan ja. Het is noodzakelijk om Bakken met een gescheurd dak te lezen en na te denken en het exacte antwoord te schrijven

Oké, ik zal je mijn gebruinde brood laten zien.

En mijn gebruinde exemplaren worden gebakken, als ik een donkere korst op de middelste plaats, wordt een meer uniforme kleur verkregen.

Olya, ik schreef al dat ik dit brood in het Frans bak. Daar kan de kleur van de korst niet worden ingesteld en krijg ik hem altijd "bruin" (op zijn zachtst gezegd). Ik "balUyu" niet met suiker, behalve meelcomponenten, alles is volgens het recept ...

Luister, Marish, Dacht ik gewoon ... Het is niet alleen suiker, maar ook wei.
Als dit brood in water wordt gebakken, wordt het lichter. Het water is schoon en de wei bevat zuivelcomponenten. Misschien zijn ze gebakken. Het is net als boter en ghee. Op romig frituurt het sneller en harder.

Ik had niet eens verwacht dat Panasonic de temperatuur weer een uur lang gelijk zou maken.

Nou, nu weet je dat hij zeker zijn taken / programma's vervult

en op dieet is het mogelijk? Er is een cyclus van 5 uur, maar op de een of andere manier heb ik het nog niet geprobeerd

En daarop kun je Waar is het beter om de gist een beetje te verminderen, doe 5 gram in totaal Dit moet worden geprobeerd voor nauwkeurigheid

mijn gebruinde exemplaren worden gebakken als ik een donkere korst in het midden leg, een meer uniforme kleur wordt verkregen.

Ik ging specifiek kijken: ik heb geen gemiddelde korst, alleen licht en donker. Er zijn drie formaten, maar slechts twee korsten (Panasonic-257)

[Olya]

Olya, dan kunt u "Licht" selecteren. Als je het niet lekker vindt en medium nodig hebt, laat het dan na het bakken met een lichte korst 3 minuten op de verwarming staan ​​(zonder op de stopknop te drukken), zodat het licht gebakken is. Zet het vuur uit en pak het brood.

[Natasha]

Natasha, bedankt, ik zal nu met dit brood experimenteren in verschillende modi en programma's

na het bakken met een licht korstje 3 minuten op de verwarming laten staan ​​(zonder op de Stop-knop te drukken), zodat het lichtbruin wordt.

Semyon Semyonich! Dit is waar de hond "rommelde". Ik pak meestal brood binnen 5-7 minuten na het signaal, maar gisteren begon het te draaien bleef te lang bij de broodbakmachine en haalde er na 15 minuten een brood uit Nu is het duidelijk dat ik het gewoon dom gebakken heb

[Marine]

Semyon Semyonich! Dit is waar de hond "rommelde". Ik haal het brood er meestal binnen 5-7 minuten na het signaal uit, maar gisteren begon ik te draaien, ging op de broodbakmachine zitten en haalde er binnen 15 minuten een brood uit. Nu is het duidelijk dat ik bakte het stom

Taaaaaaak
Marine, en wanneer trek je hem eruit?

OlNou, je ziet hoe goed ze het vroeg. Nu weet je waar de hond "rommelde" en wij weten het

Het is, indien mogelijk, nodig om de kachel binnen 5-7 minuten uit te zetten.

Trouwens, ja: is het mogelijk op Diet? Er is een cyclus van 5 uur, maar op de een of andere manier heb ik het nog niet geprobeerd

Ik heb Diet geprobeerd. Het leek me dat het toch niet genoeg was. En daar, evenals aan de Main, friemelt de peperkoekman een half uur en aan de Fransen 20 minuten.

Het is, indien mogelijk, nodig om de kachel binnen 5-7 minuten uit te zetten.

Ik wil nog steeds de gistingsarme versie van dit brood in de "Franse" modus uitwerken en de definitieve versie voor mezelf schetsen, maar er is niets anders. Maar neem het gewoon en maak het. Zelfs ik bleef steken op het "origineel"

Natasha, ik dacht dat je was ...
Trouwens, op welke schaal weeg je gist? Ergens schreven meisjes dat ze tot sieraden gebruiken ... Ik was maar een maatlepel, met het oog, half ...

[Marish]

Marish, Ik bakte verschillende keren met gistarm, maar daar moest ik iets corrigeren en SCHRIJVEN Dus ik schreef het niet op en ik stem alles af ... Ik herinner me Pekla niet tussen andere dingen, ik concentreerde me niet en herinnerde zich niets

En ik mat de gist op de weegschaal 4 gram, net als al het andere. Daarna nam ze een stuk van 1 gram en sneed het doormidden. Er zit ook 7 gram in gewoon brood, halfvet - 3,5.

Ergens schreven meisjes dat ze tot sieraden gebruiken ...

En aarzel niet, als ik een sieradenweegschaal had, zou ik die op sieraden wegen Ik dacht erover om dit apparaat te kopen, een specialist in gist, en aan elk ander klein ding.

Ik ben maar een maatlepel, met het oog, half ...

Ik schreef al dat mijn "oog is gebroken" in het algemeen: ik weeg alles en meet het af tot op een gram

Zonder nauwkeurige meetinstrumenten zou ik alleen aardappelen in hun uniform eten

Hallo allemaal))) Ik bakte brood volgens dit recept - oooh, ik ben nog nooit zo hoog geworden van 17 cm per 500 gr. meel !!! Ik heb het nog niet gesneden - ik weet niet hoe het van binnen zit, dan zal ik het toevoegen - maar het uiterlijk is een genot

Toegegeven, tijdens het kneden leek het deeg een beetje vloeibaar - ik heb wat bloem toegevoegd, maar mijn bloem is waarschijnlijk nat.

Toevoeging: ik heb het gesneden, de kruimel is geweldig, ik had zoiets eerder alleen in het "Frans" bleek, alleen de korst brokkelt af, maar mijn liefde wordt gelooid - dus ik ga nergens heen))) Ik zal verzamel kruimels. Heerlijk brood, mijn man vond het lekker, voor hem heb ik het geprobeerd, eigenlijk eet ik nauwelijks wit.
Natalia,

[Natalika_1]

Natalika_1, Ik ben blij dat je het leuk vond! Bakken met plezier voor de goede gezondheid van het hele gezin!

snijd het, de kruimel is geweldig, ik had dit alleen in "Frans"

En nu probeer je brood te bakken volgens dit recept op het "Franse" programma, het wordt nog lekkerder.Neem slechts 3-4 gram GIST, niet meer. In het Frans is de korst erg gebakken. Ik zet het 5-7 minuten voor het einde van het programma uit en trek het eruit - het blijkt een gemiddelde Marina te zijn - marinastom bakt ook zo
Probeer het en ontdek wat het beste voor u is

Gaat al))) het volgende bakken van wit brood zal volgens dit recept in het Frans zijn.

Goedenavond, Thalia.
Ik vraag om advies over je recept. Ik heb een Europese 2512. Op welk programma om dit brood te bakken? En de tweede vraag - hoe maak je dit brood echt Sovjet - grijs en rubber)?

[vlauga]

vlauga, Hallo!
Precies zoals aangegeven in het titelbericht, kunt u dit brood bakken met het programma "Main 01".

hoe je dit brood echt Sovjet maakt

Ik kan niet garanderen dat het als Sovjetbrood zal blijken, ik denk dat het vergelijkbaar blijkt te zijn

grijs en rubber)?

Ik begreep het niet helemaal Grijshoe was het Sovjetgrijs?
Ik gebruik broodmeel, niet de hoogste kwaliteit. Het is niet sneeuwwit en de maling is niet fijn. Als je het tussen je vingers wrijft, is het geen poeder, maar een beetje ruw.

Voor "rubberiness" zeker gebruiken serum .

Je kunt dit brood bakken in een gistarme versie, het wordt nog meer “rubberachtig” en lekkerder, maar er zijn verschillende verhoudingen, een ander programma. Ik heb de gistarme versie niet een klein beetje aangepast, maar ik ben van plan het eindresultaat in hetzelfde thema te stoppen.

Ik heb geen wei meer, die ik meestal aan brood toevoeg. Ik haalde voorzichtig de kefir uit de koelkast en schonk de bezonken wei eruit - het brood bleek net zo goed te zijn.

[Taille]

Taille, Natasha, gebakken brood, vond het erg lekker! Nu heb ik het vaak op mijn bureau. Bedankt voor het recept! Gelukkig nieuwjaar!!! Geluk, voorspoed en welzijn, vervulling van verlangens !!!

[Olya]

Olya, Ik ben blij dat je het brood lekker vond! Bakken met plezier!

Ook bedankt voor het gelukkige nieuwjaar!

IK WENS ALLE VREDE, GEZONDHEID EN LIEFDE !!!

We eten nu een week ... alle soorten brood, wei is uit, de winkel waar ze het verkopen. staat in het midden, en we zijn dichter bij de rand en ... mijn man wil niet 'verhuizen' Een week lang geroezemoes thuis, zonder naar zijn werk te gaan
Gedurende deze tijd begreep ik duidelijk: SERUM "regels" in dit recept ALLES (smaak, kleur, textuur, geur)

Ik had ook geen serum meer ... En er is zoveel vorst op ons neergedaald dat ik het nog niet kan kopen (ze verkopen het op een straatmarkt).
Gisteren bakte ik het op de restjes, ik moest zelfs oude zure room toevoegen - niet erger, maar het brood is anders.

[Marine]

Marine, dus ik bakte deze week van alles, ik miste mijn favoriete smaak alvast
Nu koelt het brood af op koolpekel en zure room "chatterbox". Het bleek mooi, goed zelfs te zijn. Laten we eens kijken wat er in zit en welke smaak

Ik heb geen gemiddelde korst

Er is een middenkorst, het pictogram staat tussen licht en donker.

Ja, Ol, ik heb het zelf ontdekt, bijna onmiddellijk. Ik vergat te schrijven en werd beter - er zijn twee inscripties ('Licht' en 'Donker') en de cursorposities - drie

[Taille]

Taille, Natasha, weer je brood gebakken, erg lekker. Ik bak vaker in de oven, ik vind het lekkerder. Maar als je te lui bent om in de oven te bakken, dan vind ik je brood het lekkerst. Bedankt voor het goede recept !!! Ik zal vrij vaak bakken. Het smaakt naar het rustieke brood dat ik als kind bij mijn grootmoeder at.

[Olenka]

Olenka, voor uw gezondheid !!!