Deeg op deeg

[Nieuweling]

Nieuweling, en als er maar één lepel bloem in het deeg gaat, al het vocht en een theelepel suiker? Wat dan? Deeg is dun en dun. Gist voedt zich niet alleen met bloem, maar ook met suiker. In het deeg activeren we ze, laten ze zich vermenigvuldigen. Neem mijn advies. Er is veel op internet geschreven over deeg, ik denk dat het ook op het forum staat. Waarom zou ik dit anders schrijven, als alle geletterde mensen en technologen voor mij hebben geschreven?

Ik gebruik Angela's recepten al enkele jaren, ze zijn altijd geverifieerd en altijd
gegarandeerd resultaat. Paposhnik gaat 3 jaar bakken, het is erg lekker.

Ik gebruik Angela's recepten al enkele jaren, ze zijn altijd geverifieerd en altijd
gegarandeerd resultaat. Paposhnik gaat 3 jaar bakken, het is erg lekker.

ja, ja, Angela heeft alle meesterlijke gebakjes, zonder overdrijving

Vandaag begonnen. Ik kom morgen rennen met een rapport)))

Angela, heb je geprobeerd een deeg te maken met verschillende deegbewegingen voordat de laatste toevoeging van rozijnen? Ze zeggen dat deeg met meerdere crunches lekkerder is. Ik wil tegelijkertijd proberen en bang zijn. Heeft u het al geprobeerd?

[Valeria]

Ik kom morgen rennen met een rapport))

Kom op.

doe paposhnik met verschillende deegkneden voor de laatste toevoeging van rozijnen?

Valeria, niet. Ik zie geen verband tussen ophef en smaak. Of gaat het om fermentatietijd? Als het deeg heel lang mag fermenteren, kan het oxydereren. Voor mij vereist deze cake geen innovaties. Voor mij is alles hier erg lekker.

[Nieuweling]

Nieuweling, Valeria +, er is zo'n concept - vertrouw op het recept: als dat zo is, gebruiken we het, zo niet, dan gaan we op zoek naar degene waarop het zal verschijnen
Alles is hier individueel, elk recept is van jou of niet, om er zeker van te zijn, is er maar één manier - om te proberen
Dit recept is erg succesvol, wat mij betreft

Valeria +, er is zo'n concept - vertrouw op het recept: als het bestaat, gebruiken we het, nee, we gaan op zoek naar het recept waaraan het zal verschijnen

Nee, nee, nee, ik heb een enorm vertrouwen in alle Angelina-recepten. Bovendien zal deze prachtige Angelina paposhnik ik niet voor de eerste keer bakken. Het is gewoon ... nou, hoe kan ik je vertellen ... er is geen limiet aan de honger naar kennis, dus ik las over een paar salto's. Nou, dacht ik, wat als Angela dat probeerde. Nou, zo niet, dan doe ik het ook niet. Want het goede verbeteren is alleen bederven. Ik zal strikt volgens het recept bakken.

Wees dus niet beledigd door mij, ik ben uit onstuitbare nieuwsgierigheid.

Angela, als ik alleen eersteklas bloem heb, werkt het dan goed of is het de verkeerde jas?

[Svetlana]

Svetlana, zal ik doen.

[Angela]

Ik heb het recept gelezen, het gelezen. Als resultaat heb ik de gesmolten boter))
Maar wat eigenlijk ...
De foto werkt nog, versier morgen:

Angela, bedankt!
Dit recept baarde me al lang zorgen. Zo'n naam heb ik niet gehoord, maar mijn grootmoeder (oorspronkelijk uit de Krim) bakte ook op bijna dezelfde dooiers. Allemaal op zicht natuurlijk)
Over het algemeen zal ik het zondag proberen

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, ik hoop dat de smaak niet teleurstelt. Je hebt knappe mannen gedaan. Ik wacht op indrukken)

[Angela]

Zo, Angela, Ik ben aan het schrijven terwijl ik onder de indruk ben. Zonder te wachten op zondag)
Eerlijk gezegd was ik een beetje ontmoedigd ... Gisteravond realiseerde ik me dat ik geen vanille in de pAposhnik had gedaan. Boos - niet het juiste woord! Ik dacht aan wat voor soort cake het was zonder vanille. En hoe kan ik het vergelijken met Myasoyedovsky, dat ik al vele jaren bak.
Over het algemeen. Ik stond vanmorgen op met een vreselijke toestand. Alles zweefde rond, ik besloot dat ik niet genoeg suikers had, en ik moest dringend thee drinken met iets zoets. En hier staan ​​ze op tafel !!
Nou, ik denk dat het lot)
Snijd Myasoedovsky en pAPoshnik af. Het eerste stukje van jou. En op de een of andere manier verstijfde ze.Omdat de consistentie, zachtheid en smaak ongelooflijk zijn !!! Ik keek verbijsterd naar de hap, want ik ruik naar vanille !! net zo??!)))
Dan Myasoedovsky ... En ik begrijp dat hij inferieur is ...
Kortom, ik schrijf veel brieven. Dit is van emotie en volheid van smaak
Kan zijn! Er is iets misgegaan met Meat Eater. Deeg is daar gefermenteerd of zoiets. Maar! Paposhnik is al innig verliefd geworden
Hij lijkt echt veel op oma's. Geel (ik kocht eieren met een heldere dooier en wreef ze in met zout), vezelig, recht in lagen! Snoepjes zijn normaal, ik wil niet eens glazuren). Geur!!! Zacht. Nat.
Hier is slechts een ideaal
pAposhnik aan de rechterkant:


En een apart stuk om de structuur te begrijpen. Hier is de echte kleur, die bleek, namelijk geel.


Wie anders kiest en twijfelt, bak een paposhnik !!!

Angela, die dacht dit jaar geen paposhnik te bakken, werd geroepen om morgen te werken en te werken, maar ze kon niet weigeren. Ik legde het deeg. Wees een papa. :

[Hoop]

Zonder te wachten op zondag)

Dasha, het is zo leuk, zo leuk. Wat ben je mooi geworden. Ik begrijp uw enthousiasme. Ik bakte ook myasoyedovsky, totdat ik deze probeerde. Die cake is erg lekker, maar deze, wat mij betreft, is gewoonweg schitterend. Ik ben blij dat je mijn mening deelt. Goed gedaan! Alles werkte prima.

Ik legde het deeg. Wees een papa.

Hoop, wachtend) Veel succes!

Angela, papa's zijn klaar om vandaag te versieren. Mijn man en ik namen er een met koffie. Zeer smakelijke bloem nam sterk, de tweede keer dit jaar 2 - 2,5 uur. Nogmaals bedankt voor het recept.

[Hoop]

Hoop, Ik ben blij dat alles is gelukt en alles heerlijk is)

Angela, heel erg bedankt voor deze heerlijke papa, het is gewoon ongelooflijk lekker. Het is onmogelijk te beschrijven hoe speciaal het smaakt, niet zoals een cake in mijn leven.
Vorig jaar was ik tevreden met de custardtaarten van Sveta, ik dacht dat ik het niet beter kon vinden. Gevonden - papa.
Toegegeven, mijn dak viel een beetje, ik opende de oven vroeg, voor het eerst bakte ik van een koude ...
Nu bak ik Starobelskiy volgens de eerste optie, weer van de kou, ik hoop dat het lukt.

[Victoria]

Victoria, helemaal niet. Ik ben blij dat ik het leuk vond. Voor mij is deze cake ook perfect.

Ik faalde een beetje, opende de oven vroeg,

Hoogstwaarschijnlijk heb ik tijdens het proefdrukken overbelicht. Het belangrijkste is dat het heerlijk is. Al het andere is nuance.

Starobelskiy bakken volgens de 1e variant

Ik wacht. En er zal iets zijn om mee te vergelijken.

[ang-kay]

ang-kayAngela, en dit jaar wil ik enorm bedanken voor het recept voor papa !!!! nou ja, erg lekker, deze keer - zonder foto, familieomstandigheden in de steek gelaten (maar het belangrijkste is een gelukkig gezin en vrienden

[Svetlana]

Svetlana, Ik ben erg blij dat de taart al in de spaarpot van de familie ligt. Moge het u vele jaren behagen)

Angela, bedankt voor het recept van deze Paposhnik. Hij is mijn favoriet. Jarenlang bakte ik volgens mijn eigen recept, het was heerlijk, maar nu bak ik voor het derde jaar de jouwe. In plaats daarvan probeer ik meer dan één recept te bakken, elk jaar probeer ik iets nieuws. Dit jaar bakte ik ook volgens jullie recept "Lui zonder kneden" is ook heerlijk, maar deze komt in de eerste plaats. Ik schrijf zelden, bedankt voor je werk en zeer goede recepten.

[Margarita]

Margarita, het is zo fijn om feedback en lof te ontvangen. Ik ben blij dat mensen het leuk vinden en dat alles goed komt. Bedankt. Bak en behaag uw dierbaren!

Dit is een heerlijke cake! Absoluut iedereen houdt van. bedankt

[Sveta]

Sveta, Heel mooi! Zo goed ingericht. Goed gedaan! Het leek me dat je het niet bakte. Er is iets misgegaan met je. Daarom is het dubbel zo aangenaam.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ik ook met mijn dank. Hartelijk bedankt. Nou, oh-oh-oh-oh-erg lekker recept. Nu is mijn hart van hem. Elk jaar probeer ik iets nieuws. Dit jaar heb ik drie verschillende recepten geprobeerd:
1. Je paascake voor luie mensen (geen batch)
2. Kulich van het 'koude' nachtdeeg van Maggie Glezer (Sondora)
3. Je Paposhnik op deeg
Ik mocht iedereen. Maar deze vond ik het leukst. Ik zal het zeker herhalen. Dank je.

Fotoreportage:

De foto toont een driedubbele portie.Formulieren d134mm h100mm gevuld op 550 gr., D124mm h90mm gevuld op 450 gr., D110mm h85mm gevuld op 350 gr. Ik heb de proofing-tijd niet gebroken (ik verkort de haast meestal). Je kunt er dus meer dan 50 gram in doen.
Nogmaals bedankt.

[Anna]

Anna, oh, hoeveel schoonheid en lekkers bracht ze! Bedankt)

Ik mocht iedereen. Maar ik vond deze het leukst.

Hij is ook mijn favoriet van de paaskoekjes.

Heel erg bedankt !!!! Natte kruimel en zoetheid, daar hou ik van. heerlijk, ik deed rozijnen en gekonfijt fruit, bakte ze in hb, bakte heel voorzichtig een nieuwe broodbakmachine voor mij, verdeelde ze in twee porties, bakte de tweede na een nacht in de koelkast, fit, nog lekkerder.
Ik zal bakken en niet alleen voor de vakantie en zo

Ik zal ook toevoegen
Mijn man is geen grote fan van paaskoekjes. En deze zei dat het deeg zacht, vochtig en daarom smakelijk is. Gelaagd
Oh, en het was heerlijk ...

Oh, en het was heerlijk ...

plus onder elk woord !!! Hoe langer het lag, hoe lekkerder .. zo keerde ik terug naar mijn kindertijd, zoiets werd in onze kring gebakken.
En de zoetheid hier voor mij is het meest, niet flauw.

[Oksana]

gebakken in hb

Oksana, het is geweldig dat alles gelukt is en ik ben blij met het resultaat. Vertel me hoe je in HP hebt gebakken. Ik denk dat velen geïnteresseerd zullen zijn. Bedankt)

Vertel me hoe je in HP hebt gebakken.

alles begon met het recept en soezendeeg en deeg. Breng vervolgens alles over naar bifinet 1171, met 2 mixers en volgens het recept gooi je alles erin en kneed je het op de cupcake-modus, alleen de margarine, na al het meel, werd gegooid, vergeten en er was geen cognac, kersenlikeur.
Ze haalde het eruit, liet het voor de eerste keer omhoog komen, ik herinner me de tijd niet, mengde rozijnen en gekonfijt fruit en verdeelde het in 2 delen, vormde het en deed het in een UNOLD 8600 katoenen emmer, op een roerder met een hoge emmer en laat het goed rijzen en 60 minuten in de bakmodus bakken. Maar deze hb bakt niet en droogt niet als een bifinet, waar ik zeer verrast en opgetogen over was, hoewel ze dol zijn op mijn witbrood met een korst van bifinet, heel delicaat gebakken, heb ik het 5 minuten in de oven gezet en 180 graden om de bovenkant harder te vergulden.
Het tweede deel, gevormd voor mezelf, bracht de nacht door in de koelkast, ik bracht het voorzichtig, zonder te verpletteren, over naar een hb en liet het opwarmen en op dezelfde manier opstaan ​​en gebakken. Ik dacht dat het deeg nog geuriger was uit de koelkast.
Bedankt Angela voor het recept, eenvoudig en gemakkelijk en goed beschreven!




Voeg toe hoe u een foto van een fotik verwijdert

Angela, ik heb ook enorm veel dank voor de papa! Vandaag heb ik het herhaald, maar voor Pasen kreeg ik twee middelgrote en drie kleine. Om te proeven probeerde ik het op de tweede dag en op de derde. Ik vond het beter op de derde, daarom herhaalde ik het nu om het beter te proeven. Bedankt voor het recept!

[Oksana]

alles begon met het recept en soezendeeg en deeg

Oksana, dankzij de uitgebreide beschrijving van het proces Ik hoop dat het nuttig is voor iemand.

Ik dacht dat het deeg nog geuriger was uit de koelkast.

Het is goed mogelijk. Koude gisting werkt goed voor het deeg.

Herhaalde ik vandaag

Svetlana, Super goed! Ik ben erg blij dat alles al voor een toegift is. Ik hoop dat je meer dan eens bakt)

[Angela]

Angela,
Ik wil ook laten zien en proeven, ik heb drie recepten gebakken en deze was voor het eerst uitverkocht.

Help Angela

Christus is opgestaan!

Hier is Angela, bakken voor het afscheid. Heerlijke, echte gebakjes. Ik heb Lviv-gist genomen en ze zijn gek. Het deeg in de vormpjes steeg in 1,5 uur


Heel erg bedankt voor je werk!
Py. Sy. Op de een of andere manier trakteerden ze me op een pasoch van het klooster, gebakken voor onze Metropolitan. Nou, het was erg lekker! Dus de jouwe is nog lekkerder. Ik had het niet verwacht.

[Svetka]

Svetkahoe ze gelijk zijn, mooie hoeden en ik twijfel er niet aan dat ze heerlijk zijn. Goed gedaan. Super!

Lviv-gist, en ze zijn gek. Het deeg in de vormpjes steeg in 1,5 uur

Ik gebruik ze altijd.

Ik had het niet direct verwacht

Het is beter dan iets verwachten, maar het blijkt erger.

Voeg toe hoe u een foto van een fotik verwijdert

[Oksana]

Oksana, goed gedaan! Knap)

[Angela]

Angela, goedenavond, vertel me alsjeblieft, ik heb nog nooit met geperste gist te maken gehad, in het recept zijn er 50 gram, en we hebben zeer actieve geperste 50 gram per 2 kg bloem te koop. Gebruik je ze allemaal 50 gram, of hoe kun je het verminderen?

[Olga]

Olga, Ik weet niet welke zeer actief zijn. Misschien gewoon een marketingtruc. Neem je Lux. Allemaal volgens het recept. Of Saf-gold (ze zijn om te bakken) in een hoeveelheid van 17 gram.

Gisteren heb ik hier gezien hoe je de bereidheid van het deeg voor het bakken kunt bepalen. Vandaag kan ik het niet vinden, help alstublieft!
Gevonden !!!!

Bedankt. Maar ik heb er vijf of zo 🔗of 🔗

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Ik hier op de een of andere manier geperst gebakken. Neem 1: 1 voor het recept van Angelina. Dit is de meest voorkomende gist, er is ook sterker van andere fabrikanten.

🔗

Ja, deze goede gist van St. Petersburg!

Heel erg bedankt, ik bak alles voor het veilige moment, maar ik wil om de een of andere reden paascake. Dus ik neem deze en gebruik het hele pakket.

[Olga]

Olga, zo stelden de meisjes voor. Ik weet niet wat ze bij jou zijn. Ik ken alleen "Lux". Iedereen looft.

Helen, je link gaat niet open.

[Galina]

Galina, dit is mijn link, de eerste, alleen in het citaat was de komma bijgevoegd.