Deeg op deeg

[Olga]

Olga, Nou, dank je wel! Laten we gaan! en Angela zal ons vergeven dat we het onderwerp een beetje hebben verlaten. Als ik dit jaar nog steeds paascake bak, dan deze zeker. En het glazuur komt goed van pas. Ik hou echt van de kers op de bank. En aangezien ik van paaskoekjes hou, heb ik geen kracht !!! Ik heb een heel jaar gewacht om te kunnen bakken.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNogmaals bedankt voor dit geweldige recept van mij en al mijn klanten !!!
45 eiwitten gingen invriezen, nog eens 40 werden gebruikt voor decoratie. Maar het is niet eng) We gebruiken))))
Het belangrijkste is wat een geweldige lekkernij het is !!!

[Yulianchik]

Ik beloofde een week geleden ...

Het belangrijkste is om je aan je woord te houden) Tan, heerlijke paaskoekjes. Goed gedaan!

er was deze keer niet genoeg smaak, ik bleef me afvragen waarom, maar daar bleek: het deeg kwam twee keer zo snel op ...

Meest waarschijnlijke. En voor mij dit jaar duurde het deeg, zoals gewoonlijk, zelfs iets langer, en in vormen duurde het 4-5 uur. Ik weet het niet eens Maar heerlijk. Nu zeg ik het.

Angelka zal een bezem halen en ons ergens anders laten overstromen

Ja, ik leek niemand te achtervolgen. Chat.

Ik heb een heel jaar gewacht om te kunnen bakken

Dus doe jezelf een keer per jaar een plezier. Niemand verbiedt het. Noem geen cake, maar een vrouw of een cupcake

het glazuur is een infectie, het droogde op geen enkele manier ... maar ik heb er al van gehouden)

Het is raar. Ze grijpt altijd zo snel. Ik las dat je het niet met suiker kunt doen? Ik ben altijd geweldig. Suiker, water en gelatine.

ongeveer 120-130 g.

Ol, en geslagen? Komt het niet door?

van mij en van al mijn klanten !!

Yulianchik, Yulia, luister, kunstwerken zijn eenvoudig. Zulke taarten zijn cake! Ze moeten niet alleen van hun smaak houden, klanten zijn waarschijnlijk geschokt door de decoratie! Erg fijn. Hoeveel kracht was hiervoor nodig? Foto's zijn prachtig, zo positief!

45 eiwitten gingen bevriezen

Ik zal helpen recyclen
Eiwitcupcakes "Ballerina"
Taart "Egyptisch"
Meringue cake "Pompoen Pavlova"
Eiwitrol met chocolade
Koekjes met chocolade en sesamzaadjes
Meringue met kersen "Snow Globe" (keukenmachine Bomann KM 398 CB)
Zoete spinner
Eiwitbiscotti met noten
Marshmallow abrikoos
Marshmallow lavendel
Noga
Cacao en marshmallows
Marshmallow-koffie (keukenmachine Bomann KM 398 CB)
Angelic Boter Biscuittaart met Papaver en Citroen
Orange Angel Biscuit (Bomann KM 398 CB keukenprocessor)
Ze schepte er verlegen over op

[Yulianchik]

Yulianchik, Yulia, Otpad !!! ... er zouden des te meer van zulke positieve foto's met mooie auteurs komen Angela, Ik kan niet afvallen, kun je je voorstellen? Maar ik zal het toch bakken, ik kan het niet laten.

Ik kan het niet, kunt u zich voorstellen

Ik ben 3 kg in twee maanden. liet vallen. En terwijl het proces is gestopt. En je hebt 10 kilo nodig, maar meer is mogelijk. Maar ik eet alles. Ik wil geen diëten. Na hen kom je nog meer aan als je terugkeert naar je normale dieet. Ik eet 's avonds niet, maar' s ochtends is alles zoet.

[Angela]

AngelaIk kan beter de theebladeren gaan brouwen. Dan zal ik afvallen)).
Ja, zeg me dat ik het deeg moet breken met een staafmixer?

Ik heb hem net gebroken.

Angela, ik wil nog een keer bedanken voor het geweldige recept! Gekonfijte vruchten, gedroogde kersen en veenbessen, gedroogde abrikozen en rozijnen gedrenkt in rum) Het deeg werd met een haak in een deegkneder gekneed - prachtig). Ik heb het glazuur romig gemaakt (ik weet niet meer wie ik het op de HP vond) - het is ook erg lekker, het werd zooo snel hard)

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, nou, wat een prachtige paaskoekjes! Ze brachten allemaal zo'n schoonheid. Heel slim. Ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is.

romig gemaakt

Natasha, gooi hier een link, pliz!

[ang-kay]

ang-kayAngela, ik kan de link niet weggooien (ik heb het niet opgeschreven), maar het recept graag)
Romige lippenstift.
(150 water, 450 suiker, kook zonder roeren tot 115 ° C, giet in een kom en klop met een "gitaar" gedurende 7 minuten tot kristallisatie, voeg zodra de siroop een witte massa wordt, een lepel boter toe- 200gr. Giet onmiddellijk in een grote culinaire zak en versier broodjes of cakes. Als je er hagelslag op wilt, dan moet je snel handelen, lippenstift wordt door een film gegrepen en hagelslag rolt er dom van af. In een zak, zonder luchttoegang, het vriest niet. En je kunt de ene paascake versieren en dan doorgaan naar de volgende.)
Ik heb het van tevoren gedaan en in de koelkast bewaard, daarna opgewarmd en de cakes afgedekt in een waterbad.

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, begrepen. Ik ken deze. Ik dacht misschien iets anders. Bedankt)

[ang-kay]

ang-kay, Angela,

[Angela]

Angela, rijst er iets niet in mijn deeg in de vorm. Ik ben moe van het wachten. Pech, misschien is gist zo? Toegegeven, ik nam droge. Het is waarschijnlijk moeilijk voor hen om zo'n deeg te maken. Eh ... ik maak al jaren taarten volgens hetzelfde recept, het deeg daar is erg rijk, in ghee en room. En ik neem verse gist. Hier besloot ik een experiment uit te voeren met droge (nou ja, ik nam tenminste een halve portie). Na het kneden stond het deeg 4 uur warm, roos. En in de vorm is al 3 uur en nauwelijks ((. Jammer dus.

[liyashik]

liyashik, Leahvers volgens recept, indien beschikbaar, ik ben niet op zoek naar een alternatief. Hoewel, als het een kwestie van gist was, er geen eerste stijging zou zijn.
Wees niet van tevoren boos, een lange klim - de smaak zal oppikken, je zult zien, maar nu heeft de toename van de atmosferische druk misschien invloed?
Dek de vormpjes af, zet ze in de oven, nauwelijks warm, niet hoger dan 40, en zet de verwarming uit.
Ren langs de tak, er zijn meiden die 5 uur bij de proofing hebben gestaan, alles komt goed!

en verwijder droge gist

[oog]

oog, Tatyana, bedankt, dat heb ik precies gedaan, er staat een steelpan met deeg in de oven. Wat betreft de atmosferische druk, dat is zeker, ik beweeg amper vandaag. Misschien komt dit tot uiting in de test? Ik wacht nog even. Met droge gist, een duidelijke fout, geef ik een fout toe. Nu zal ik weten hoe ik spelletjes moet spelen met paaskoekjes

[liyashik]

liyashik, Leah, Ik wacht met een succesvol resultaat!

Ol, en geslagen? Komt het niet door?

Ze is absoluut wit en compact. Het enige is dat je ook wat minder gelatine nodig hebt, anders kun je, als je niet een beetje opeet, een marmelade krijgen of liever een marshmallow (goh, een nieuw woord) structuur.
dat wil zeggen, we hebben het over de suikerconcentratie in water, toch?
In feite kan hetzelfde effect worden verkregen als de siroop niet wordt ingekookt tot een mondstuk.
Dus ik heb het deze keer niet gekookt.
Suiker nam 130 g, voegde citroenzuur rechtstreeks aan de siroop toe, bracht het op 118 * C, hield het gedurende 5 minuten op deze temperatuur, dat wil zeggen, bracht het niet in de staat van siroop, maar net totdat de suiker volledig was opgelost, zette de verwarming uit en zette de maximale snelheid aan.
Toen de temperatuur daalde tot 60 ° C, begon ze een straaltje gelatine in te gieten, opgelost en verwarmd in de magnetron.
Toen begonnen de experimenten.
Toen de dichtheid al goed was, maar de massa nog vrij vloeibaar was, zette ik hem in een cond. zak en deponeerde verschillende soorten marshmallows. De toestand was zodanig dat niets zich verspreidde, maar het reliëf hield niet goed stand.
Het resultaat is geleiachtige snoepjes, zoals kauwen. De kleur is dicht, wit.
Ze begonnen na ongeveer 2 dagen netjes van het tapijt af te pellen, maar tegelijkertijd waren ze zacht, elastisch, licht rekbaar, elastisch wanneer ze werden ingedrukt en gebeten.
Ik denk dat een dergelijke tussenlaag goed zou kunnen worden gebruikt in eurodesserts. Of als decoratie voor desserts, maar maak ze dan apart in vormen / lijstwerk en plantklaar.

De rest van de massa werd afgewerkt tot een dichte staat, zodat het reliëf zou blijven bestaan, en hiermee bedekte ze de cakes: eerst bedekte ze de hele koepel gelijkmatig met een relatief dunne laag, en daarna plantte ze de marshmallow uit de zak in het midden in de vorm van een kerkkoepel.
Paastaarten bleken vergelijkbaar te zijn met kapellen. Ik vind het leuk.
Hier was de smaak dichter bij de traditionele marshmallow, niet zelfgemaakt, maar in de winkel gekocht, want zonder appels.

Je zou ook kunnen proberen om een ​​beetje te planten in verschillende stadia van het opkloppen om te zien wat er nog meer uit deze compositie kan komen, maar er was geen tijd voor verwennerij.

Bekijk de variaties van de giraf op dit thema in het recept voor zelfgemaakte marshmallows.

[liyashik]

liyashik, Leah, als u droge gist gebruikt, moet u deze gebruiken om te bakken. Ik denk dat het nodig was om het eerst te activeren. Ik heb dit jaar twee keer 4,5-5 uur proofing gehad en vandaag is het in 2,5 uur gestegen. Ik begrijp niet wat er aan de hand is? Hetzelfde voedsel en dezelfde gist. Laten we hopen dat ze opstaan. Ik kan me niet herinneren dat deze cake niet voor iemand werkte. Hoewel ze misschien niet hebben geschreven.

[liyashik]

Ik besloot om een ​​experiment uit te voeren met droge (nou ja, ik nam tenminste een halve portie). Na het kneden stond het deeg 4 uur warm, roos. En in de vorm is het al 3 uur en amper

liyashik, Leah, Ik ben op droog bakken (gouden saf) - alles is in orde.
En ik heb bijna 5 uur gerijpt, wat goed is, want met een lange rijzen blijkt het lekkerder.
Haast je dus niet, laat de afstand helemaal over, anders breekt het dak en bereikt de smaak niet de conditie.
Succes!

Leah Ik heb 7 uur in uniform gestaan ​​op het rek, dus je hebt nog tijd genoeg. Maar het resultaat zal zeer aangenaam zijn.

gebracht op 118 * C, 5 minuten op deze temperatuur gehouden, dat wil zeggen, bracht het niet in de staat van siroop, maar gewoon totdat de suiker volledig was opgelost

Ik kook helemaal niet. Ik breng het gewoon aan de kook om de suiker op te lossen. Ik verwijder, voeg de gezwollen gelatine toe en klop tot een witte, ondoorzichtige staat. Van zo'n glazuur kan natuurlijk niets worden geplant. Maar om zichzelf dan te bedekken.

de giraf heeft een zelfgemaakt marshmallowrecept.

Ik heb ooit marshmallows gemaakt, wat pure suiker is. We moeten het ook proberen te doen zoals het uwe. Bedankt.

Bedankt voor jullie steun meiden! Ik zal proberen te wachten. Toegegeven, vandaag is een zware dag, ik val gewoon, het weer is dramatisch veranderd. Ik zal standvastig wachten op de opkomst!

[liyashik]

Toen de temperatuur daalde tot 60 ° C, begon ze een straaltje gelatine in te gieten, opgelost en verwarmd in de magnetron.

opgelost ??? en ik heb de gezwollen gedumpt ... hierdoor bevroor ik niet of wat? hier ben ik een klootzak !!!
ging opnieuw Marx las recept kijken
Olenka, bedankt !!!

Ik val gewoon, het weer is dramatisch veranderd. Ik zal standvastig wachten op de opkomst!

liyashik, Leah, ga liggen en wacht, slaap niet stroom!

opgelost ???

Ik heb een gezwollen plek neergezet en de temperatuur is 90 graden. Bevriest momenteel.

Ik zal standvastig wachten op de opkomst!

Doe een dutje. Zet het alarm en bekijk het binnen een paar uur.

Goedemorgen Angela! De cake was al om middernacht gebakken, maar kon helaas niet goed rijzen! Het deeg is strak. Bij goede prestaties is het natuurlijk duidelijk dat de cake erg lekker blijkt te zijn. Volgende keer (om precies te zijn, een jaar) zal ik het zeker nog een keer proberen!

Het is eerlijk gezegd jammer om zo'n snee bloot te leggen, maar ze beloofde terug te rapporteren

[liyashik]

liyashik, Leah, niet zo allemaal en eng. Het pakte best goed uit. Ik hoop dat u tevreden zult zijn met de smaak. Het is jammer dat de gist het begaf.

kunstwerken zijn eenvoudig. Zulke taarten zijn cake!

Ik zal helpen recyclen

sterfte !!!

Bedankt! En voor lof en advies!

in vorm heeft 3 uur en nauwelijks gestaan

Ik zal je vertellen uit eigen ervaring, het helpt ineens)
Ik heb een gasoven, er zitten geen gloeilampen of modi in.
Wat ik deed - zowel tijdens het rijzen van het deeg als bij het rijzen in blikken.
Ik bedekte het met een handdoek om niet uit te drogen. Ze legde het in de oven op het rooster.
De oven maximaal 10 seconden ingeschakeld en uitgeschakeld. De deur is dicht.
Na een tijdje herhaalde ik het, ongeveer elk half uur.
In twee uur ging alles goed.
En toen, zonder de cakes uit de oven te halen, zette ik ze ongeveer 160-170 graden aan en na 20 minuten voegde ik de temperatuur toe aan 190-200. Gaar gebakken. Ongeveer 40-50 minuten, maar het waren er veel, als minder vormen iets sneller gebakken worden.

Leah, vorig jaar heb ik de taarten ook helemaal niet laten verspreiden, schoonheid werkte niet. Hierin is, dankzij de steun van de meisjes, alles geweldig verlopen.

Christus is opgestaan!!! Ik feliciteer iedereen met de vakantie van het stralende Pasen !!!
Beste Angela, ik wil je bedanken voor dit recept voor paascake, evenals alle meisjes die hun opmerkingen hebben geschreven en foto's hebben gedeeld !!!
Je kunt wel zeggen dat ik een passieve gebruiker ben, maar nadat ik me realiseerde hoe belangrijk het is om opmerkingen over recepten uit te wisselen, en mede dankzij dit superrecept van Paposhnik, heb ik me aangemeld en hier mijn GROTE BODEM geschreven.
In het recept was het vooral niet zo'n grote hoeveelheid bloem die me omkocht in vergelijking met andere recepten, evenals de slogan aan het einde dat Paposhnik zoet blijkt te zijn, met vochtig boterkruimel. Ik hou van zulke gebakken goederen, want de enge is lief voor haar, hmm, ... twintig jaar))) !!
Strikt volgens het recept gebakken, in papieren vormen met een diameter van 9 cm, zoals een echte botanicus, nadat hij het recept zelf en ALLE opmerkingen meerdere keren eerder heeft gelezen. Het zijn 6 heerlijke paaskoekjes geworden. De theeblaadjes waren natuurlijk dik, maar ik schrok er niet van, gelukkig werd het in het recept gewaarschuwd en goed gelezen met commentaren. Ik nam bloem van Tverskoy Melkombinat, ik hou er erg van, ik kneedde het deeg met mijn handen gedurende 20-25 minuten, en na het toevoegen van de rozijnen nog eens 10 minuten. Het deeg fermenteerde 120 minuten, zoals volgens het recept, en het was voor hem ook genoeg om 120 minuten te staan.
Ik heb een oven, als je wilt, dus de temperatuur werd tijdens het proces verlaagd tot 170 ° C. Zoals het mij leek, bleek het een beetje droog te zijn (het had 3-4 minuten eerder moeten worden uitgetrokken). Na het bakken kreukelden mijn baby's een beetje (zoals op de foto), wat zou de reden kunnen zijn? Echt overbelicht in de oven?
Ik bakte op vrijdag paaskoekjes, ik moest het op vrijdag versieren, maar ik was te lui en bracht het glazuur aan (maakte een gewone proteïne) op zaterdag, toen ik ging wijden, verfrommelde het glazuur een beetje, omdat ik dat niet deed ' ik heb geen tijd om te drogen ...
Tot mijn grote verbazing was er gisteren geen enkele cake meer, ik dacht dat ik het zou moeten verdelen, maar mijn familie at alles, hoewel mijn man me streng strafte om een ​​beetje te bakken (nu is hij van gedachten veranderd)
Volgend jaar komt dit recept op de eerste plaats, al kan ik niet wachten om het nog een keer te herhalen!
Angela, accepteer nogmaals de dank aan jou en mijn familie voor dit geweldige heerlijke recept voor paascake - Paposhnik !!! En ik wilde ook alle meisjes bedanken die zo actief aan dit recept hebben deelgenomen, dit is erg belangrijk !!!

[Svannovna]

Svannovna, Svetlanahoe leuk het is als mensen zich specifiek aanmelden om te bedanken. Dan begrijp je dat alles wat er is gedaan niet voor niets is gedaan
Sveta, paaskoekjes zijn gewoon geweldig, zowel van binnen als van buiten.

Na het bakken kreukelden mijn baby's een beetje (zoals op de foto), wat zou de reden kunnen zijn? Echt overbelicht in de oven?

Ik denk dat de reden de malsheid van het bakken zelf is. Ik frons ook, maar val er niet af. De volgende keer moet je ze afkoelen door ze ondersteboven te prikken, zoals een panettone, of door ze op een ton op zoiets als een kussen te leggen en ze elke 3-4 minuten om te draaien. Als je meer bloem toevoegt, verdwijnt deze actie.
Ik ben erg blij dat ik tevreden was met het resultaat. Licht, je kunt paaskoekjes bakken voor Hemelvaart. Dus je kunt het nog steeds tot leven brengen)
Bedankt voor het gedetailleerde rapport, de registratie, vriendelijke woorden en coole foto's)

[Yulianchik]

Yulianchik, Yuliaja, hij stond ook in mijn warme oven. Toen zette ik nog een kom met warm water neer, het hielp een beetje. Het draait allemaal om gist, denk ik. Deze keer kwam de bobbel tevoorschijn. Het deeg is zwaar voor droge gist. Misschien was de gist ook niet goed. Saf moment is een goede gist, maar een paar keer hebben ze me zeker in de steek gelaten.
Hoop, Ik word de volgende keer oud, ik geef een tand! geen enkele cake heeft me zo gemakkelijk verlaten
Svannovna, Svetlana, Je bent goed gedaan! Bedankt voor het komen en het tonen van de resultaten van je werk!

[liyashik]

gisteren was er al geen cake meer, ik dacht dat ik het zou moeten verdelen, maar mijn familie at alles,

Grote "lof" aan de gastvrouw als alles zo snel verdwijnt.
Aan de andere kant is het jammer voor je familieleden dat ze de volheid van de smaak van deze papa niet zullen kunnen waarderen: de smaak wordt, net als veel andere paaskoekjes, na ongeveer een week nog interessanter. Nou ja, zeker niet eerder dan 3 dagen.
Die. Zet de volgende keer, als je bakt, minstens één paascake voor een week en vergelijk de smaak later. U zult aangenaam verrast zijn.
Succes!

liyashik, Leah, best een mooie paascake, maar aan het opgeblazen dak kun je zien dat het nog een beetje onderbeet was of te weinig vocht / stoom.
Maar ik weet zeker dat het nog steeds erg lekker is.
En hoe zit het met gist.
Ik gebruik constant droge - ze werken als dieren. En in de vriezer bijna jaren "kieming" bewaren.
Toegegeven, voor cruciale momenten, zoals Pasen, voor muffins, koop ik vers Saf Gold.
Succes!

Ik denk dat de reden de malsheid van het bakken zelf is. Ik frons ook, maar val er niet af. De volgende keer moet je ze afkoelen door ze ondersteboven te prikken, zoals een panettone, of door ze op een ton op zoiets als een kussen te leggen en ze elke 3-4 minuten om te draaien. Als je meer bloem toevoegt, verdwijnt deze actie.

Ja Ja !! Na het bakken zijn ze gewichtloos, zacht, kwetsbaar !! Hoofd naar beneden, ik vind het leuk! Ik dacht erover na, maar pas nadat ze waren afgekoeld. Ik zal het proberen. Je moet er gewoon aan wennen hoe je het het beste kunt doen ...
Nogmaals bedankt!!

Je bent goed gedaan! Bedankt voor het komen en het tonen van de resultaten van je werk!

Nou, ik was ... zelfs verlegen)) bedankt voor je steun !!

Dat wil zeggen, de volgende keer, als je bakt, zet dan minstens één paascake voor een week en vergelijk de smaak later. U zult aangenaam verrast zijn.

Dat is zeker!!! Duik of bak meer (wat ik waarschijnlijk zal doen!)
Wat het meest interessant is, mijn kind, dat over het algemeen kalm is over taarten, gebak en ander gebakken goederen, smolt de laatste twee paaskoekjes tot één gezicht en niets bleef zelfs aan elkaar plakken

Dus mijn man heeft de taart bekeken. En dit komt meestal uit het rijk van de fantasie. En vandaag realiseerde ik me ook dat deze specifieke cake van tevoren brutaal gebakken moet worden, want de smaak wordt zeker met de tijd rijker. Ook de kruimelstructuur is in een dag gerijpt. Zo interessant ! ... Oh, wat hou ik van paaskoekjes !!!!! Angela! Bedankt!

CHRISTUS IS OPGESTAAN!
Hier is mijn welverdiende stuk !!!

Ik vond de custardcakes echt lekker!
Anzhelochka, zei ik vorig jaar en ik zal het nog een keer zeggen, ongelooflijk lekkere vader !!!!!

Papa van dit jaar, in de vorm ... 250 gram deeg (ik zal later de grootte van de vorm aangeven)


Goed, lekker zoals altijd.

Ik hou van dit recept! : meisje-ja: Elke dag wordt het alleen maar lekkerder, rijker)

[liyashik]

mijn man heeft de cake bekeken

liyashik, LeahNou, het is geweldig dat het ondanks alle nuances nog steeds heerlijk was.

Hier is mijn welverdiende stuk !!!

Ira, je hebt een gewichtloze vader. Klasse! En dat is heerlijk, daar twijfel ik niet aan) Zelfs als je een dieet volgt, moet je jezelf in de watten leggen om niet ontmoedigd te raken

Papa van dit jaar

Loksa, Oksana, er valt niets te zeggen behalve woorden van bewondering voor de uitstekende prestatie)

alleen lekkerder, rijker

kirpochka, Nataliya, Daar ben ik het helemaal mee eens!

En ik ben stom vandaag! Ze bestelden me een taart voor zondag. Ik bak natuurlijk een papa. Dus, in plaats van 100 gram boter, reed ik 150. Ik begreep eerst niet eens waarom het deeg vloeibaar was. Een lepel bloem toegevoegd. Het bleek 400-410 gram te zijn. Ik heb melk aan het brouwsel toegevoegd, geen room en 270 gram in plaats van 250. 35 minuten gekneed. De fermentatie duurde 2 uur en bij het rijzen steeg het met 1,45. Laat het smelten op 34 graden. Ik dacht dat het helemaal niet zou stijgen vanwege de hoeveelheid olie.
Meisjes, Panettone rust! Zo'n zachte tederheid bleek. Ik maak later een foto.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, laat je het later zien? Ik moet de verhouding opschrijven

[Loksa]

Loksa, Oksana, zeker. Laat het goed afkoelen. Ik bakte vroeger veel bedelaars. In kartonnen bekers. Ze heeft zojuist 2 stukjes naar mijn moeder gebracht, verbiedt meer te geven, dus ze at en begreep niet of ze dat waren of niet. En ik likte er een warme. Over het algemeen zal het nodig zijn om te bakken, op te schrijven, een foto te maken en apart te plaatsen, zodat het recept niet verloren gaat. Maar waarschijnlijk volgend jaar.

Over het algemeen zal het nodig zijn om te bakken, op te schrijven, een foto te maken en deze apart te plaatsen, zodat het recept niet verloren gaat.

Angela, het is heel nodig))) 17 mei is nog ver weg, misschien lukt het dit jaar?)

[kirpochka]

kirpochka, NataliyaIk denk het niet. Er zijn veel verschillende paaskoekjes in huis. En daar, hoe het gaat.

voor 150 g bloem 50 g pres. gist? en waarom daar ronddwalen, op de een of andere manier begrijp ik het niet

[Nieuweling]

Nieuweling, de vraag is niet duidelijk? We lezen de ingrediënten en bereidingswijze. Naast bloem en gist is er een bos muffins. En dit is alle gist die in het deeg wordt gedaan.
Lassen
tarwebloem in / kwaliteit 150 gram
room 10% 250 gram
Opara
hele brouwsel
suiker 100 gram
geperste gist 50 gram
zure room (ik heb 15%) 50 gram

gist wordt in een deeg gedaan, en er is maar 150 g bloem, ik begrijp niet waarom zo een kleine hoeveelheid bloem zo veel gist bevat, dat wil zeggen, ik raad een beetje wat ik daar moet fermenteren, zodat dit deeg zal de rest van het deeg doen rijzen

[Nieuweling]

Nieuweling, doe wat u nodig acht.

Niet alleen meel dwaalt rond, in sommige recepten is er helemaal geen bloem.

Beginner, doe wat je wilt.

nee, ik heb nog helemaal geen ervaring, ik probeer gewoon de ervaring van iemand anders voor mezelf te generaliseren, dus ik analyseer, ik wilde niemand beledigen, het spijt me

Niet alleen meel dwaalt rond, in sommige recepten is er helemaal geen bloem.

zo ongeveer, het is gewoon heel interessant voor mij, waarom fermenteert de vloeistof zonder bloem?

[Nieuweling]

Ik heb nog helemaal geen ervaring,

Nieuwelinglezen we op internet wat deeg in het algemeen is en hoe het wordt bereid. Hier was niemand door iets beledigd. Ik antwoordde dat alle gist en een enorme hoeveelheid bakken in het deeg gaat. Het antwoord klopte niet. Conclusie: we doen het zoals we willen)

Waarom fermenteert vloeistof zonder bloem?

Hier wordt geen vloeistof zonder bloemfermenten, maar gist bereid om het zware deeg te verhogen.

Ik bied mijn excuses aan dat ik mezelf in het recept heb ingeklemd, maar voedt gist zich niet met bloem om sterker te worden en kracht te krijgen?

en gist wordt bereid

Dat wil zeggen, is het alsof de gist wordt "opgelost", geactiveerd?