pizza oven

hoe dit of dat deeg in deze oven wordt verkregen

In deze oven blijkt elk deeg 5+ te zijn, de steen en t 400C doen er nog steeds toe, tot voor kort waren er geen klachten, er waren problemen met onvoldoende gebakken topkorst, waarover hier werd geschreven, maar verder ... een zaak van echt persoonlijke voorkeur en smaak.
Hetzelfde deeg van verschillende huisvrouwen kan totaal verschillende resultaten geven, dat weet iedereen.

Waar zijn mijn favoriete grote bellen die u vraagt? Bellen en gaatjes die het gevolg zijn van een staand deeg?

Dergelijke bubbels geven zelfs een snel deeg van 45 minuten van Panasonic katoen (tomaat, kers, als er iets is)

[gril23]

gril23, Natasha! Maar ik ben blij om te lezen over de resultaten van uw nauwgezette onderzoek naar de mogelijkheden om verschillende soorten deeg (snel en langzaam) in een pizzaoven te gebruiken. En elke keer kan ik voor mezelf iets leren van jouw verhalen. Het enige slechte is dat na je verhalen, die overigens niemand beledigen, er soms een reactie kan volgen dat ze zeggen dat het ene deeg slecht is, maar goed is het andere, snel. Niemand scheldt een snel deeg uit. Op zich is het geweldig, iedereen heeft gewoon zijn eigen smaak.
Het is belangrijk dat we allemaal ander meel hebben. En zelfs Italiaans, of beter gezegd, dat we als Italiaans kopen en ermee wachten op Italiaanse resultaten, het werd uit het niets meegebracht, door wie en waar het werd verspreid in zakken, enz.
Daarom zijn er soms zulke verschillende resultaten voor verschillende huisvrouwen.
In het algemeen, als onze meisjes niet naar je willen luisteren, schrijf dan naar degenen die dat willen. Ik hoor altijd graag van je, de rest zal waarschijnlijk ook hun verlangen uiten.

[gril23]

gril23Natasha, heel erg bedankt voor het gedetailleerd delen van je ervaring met het bakken van verschillende soorten deeg in Ferrarka. Je hebt het hele onderwerp aangewakkerd, ik begon me af te vragen hoe ik mijn resultaten op pizza kan verbeteren. En voor mij is dit belangrijk - drie jongens die van heerlijke pizza houden!

Blijf daarom alsjeblieft vertellen hoe en wat je in een pizzaoven op een steen krijgt. Dit is baktechnologie, geen bespreking van recepten, IMHO.

Grid beoordelingen NataSh69 en Maryka ze hebben me ook veel geholpen bij het maken van mijn keuze. Ik denk dat dit een zeer vruchtbare discussie over dit onderwerp is, die in de toekomst degenen zal helpen die een pizzaoven met een steen hebben gekocht.
En wat betreft de deegrecepten, ja, we zijn allemaal verschillend. Iedereen houdt van zijn deeg, iedereen heeft het recht om te kiezen en trouwens ook over dit of dat deeg zijn mening te uiten.

geef uw mening over een bepaalde test

Sveta, helemaal mee eens, maar niet zo categorisch

En het was nooit "dat". Ik heb het een paar keer geprobeerd ... het is helemaal geen pizza, maar een gewone burger. Er zit geen smaak, sensaties en charme van pizza in. Dus alleen eten, zeer calorierijk voedsel.

En dit deeg is erg beroemd en geliefd bij velen op ons forum

[win-tat]

win-tat, Tanya! Nu ben ik het met je eens! 100 procent!
Meisjes! Wat gaan we delen? Het belangrijkste is dat iedereen gezond is!
En met de afgelopen en komende feestdagen allemaal! Heerlijke pizza's voor iedereen!

maar niet zo categorisch

Tan, ja Natasha verontschuldigde zich honderd keer bij de fans van die test in haar bericht toen ze haar mening uitsprak. Velen hebben al benadrukt dat men voorzichtiger moet zijn in de formulering. Waarom doorgaan? Op dit moment zal ze zich omdraaien en weggaan, zeg maar, en ik zal niets meer schrijven, als de reactie zo is. En haar ervaring is nodig en interessant voor mij, begrijp je? Ze bekijkt de video, leest Italianen en brengt haar kennis hierheen. Misschien zijn ze voor sommige recepten niet nodig, maar voor andere wel.

Mijn excuses aan de snelle testfans.Wees alsjeblieft niet boos en voel je niet beledigd dat onze smaak niet overeenkomt.

U kunt deze discussie al sluiten.

En dit deeg is erg beroemd en geliefd bij velen op ons forum

In feite van de zaak. Daarom zweeg ik niet, niet omdat ik beledigd was. Alleen nieuwkomers die het Hut-pizzadeeg niet hebben geprobeerd, te oordelen naar die post, hebben misschien een verkeerde mening over dit deeg en zullen het niet eens proberen.

En dat iedereen andere smaken heeft, daar ben ik het mee eens. Ik behandelde twee kennissen met dit deeg, en een daarvan was, net als ik, verrukt, en de tweede zei dat het deeg beter smaakte met de pizza die ik eerder had behandeld, hoewel het smaakte naar een gebakken crouton. Maar ze houdt van dunne korst (ze bewaarde pizza's van Magnet), niet luchtig.

[Svetlana]

Alleen nieuwkomers die het Hut-pizzadeeg niet hebben geprobeerd, te oordelen naar die post, hebben misschien een verkeerde mening over dit deeg en zullen het niet eens proberen.

Svetlana, evenals nieuwkomers hebben misschien geen erg goede mening over het pizzadeeg van Oleg Vozny (ik hou echt van dit deeg en ik zie daarna niets anders meer). En ook zij (nieuwkomers) zullen het niet testen, aangezien er ook velen zijn die schrijven dat hij dit deeg niet lekker vindt.
Dus hoeveel mensen hebben zoveel meningen. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Ik kan geen links geven vanaf de telefoon, maar als er iets niet wordt gevonden, klop dan op het LAN, ik zal alles vinden vanaf de computer

Vikochka, bedankt. Ik heb alles gevonden en gekopieerd. Ik zal geleidelijk voor mezelf testen en selecteren. Het is noodzakelijk dat er een langzaam, goed deeg in de spaarpot zit. Bovendien heb ik soms een zwakte, dat ik door het appartement loop en me aan de muren vasthoud. En in dit geval, als er een evenement op zo'n dag is gepland, is het handiger om het deeg van tevoren te maken en de krachten gelijkmatig te verdelen.

In feite van de zaak. Daarom zweeg ik niet, niet omdat ik beledigd was. Alleen nieuwkomers die het Hut-pizzadeeg niet hebben geprobeerd, te oordelen naar die post, hebben misschien een verkeerde mening over dit deeg en zullen het niet eens proberen.

En dat iedereen andere smaken heeft, daar ben ik het mee eens. Ik behandelde twee kennissen met dit deeg, en een daarvan was, net als ik, verrukt, en de tweede zei dat het deeg beter smaakte met de pizza die ik eerder had behandeld, hoewel het smaakte naar een gebakken crouton. Maar ze houdt van dunne korst (ze bewaarde pizza's van Magnet), niet luchtig.

Een steen in mijn tuin, dus ik zal mijn mening nog een keer schrijven. Ik heb wat levenservaring met het eten van pizza's in hun land van herkomst, niet op de wandelpaden, evenals mijn zoon, die er ook was en extreem kieskeurig, ik zal het nog een keer zeggen. Huttendeeg heeft niets te maken met Italiaanse pizza. En geen wonder dat de oorsprong en de bron op het forum de auteur uit Duitsland is, waarschijnlijk is dit de Duitse interpretatie van pizza, alles kan zijn. Maar van de Duitsers is het beter om aardappelsalade en de methoden om varkensvlees te koken over te nemen. Pizza is niet hun sterke punt. Je vindt dit deeg misschien lekker, je vindt het misschien niet lekker, maar het lijkt niet op Italiaanse pizza. Maar! als je het vergelijkt met de "pizza" van Magnet, dan is dit waarschijnlijk het toppunt van perfectie en gelukzaligheid, hier ben ik het helemaal mee eens. Mensen die halffabrikaten van Magnet gebruiken, kunnen echter niet de autoriteiten op het lokale forum zijn.
Ik hou echt van Voznoy's deeg, we maken het vaak, maar Magritte en Anijs deeg zijn meer authentieke Italiaanse pizza's.
Er is nog een recept hier op het forum, heel interessant, maar op de een of andere manier kan ik het niet vinden. Als ik het later vind, plaats ik een link.

En verder. Er is een aspect - leuk vinden of niet. En er is nog een ander aspect - vergelijkbaar met de oorsprong of niet. Als er al een onderwerp is over de beste pizzamaker, en Ferrarri heeft hier geen concurrenten, maar alleen volgers. Het apparaat met een steen bij de Princess is beter dan het eerste apparaat, dat rood is (ik hoop dat ik het duidelijk heb geschreven). Af en toe zou het deeg, IMHO, eruit moeten zien als Italiaans, niet Duits, Oostenrijks of Ossetisch, en nog meer van Magnet.
De pizza zou als Italiaanse pizza moeten zijn.
Ossetische taart moet vergelijkbaar zijn met Ossetische taart.
En de Duitse aardappelsalade is precies Duits, niet Frans of Oekraïens.
En Oekraïense borsjt zou vergelijkbaar moeten zijn met Oekraïens.
Vanaf deze plek kun je aanstoot nemen.

Meisjes
Het Food-kanaal heeft verschillende recepten van de Italiaanse chef-kok Gianni Tizzi. U kunt de site lezen en bekijken. Misschien vindt iemand iets voor zichzelf.

Vanaf deze plek kun je aanstoot nemen

Daarom heb ik aangeboden om me af te melden voor een specifiek recept in een specifiek onderwerp, zodat dergelijke uitspraken hier niet zouden zijn.
Of maak een apart onderwerp "Mijn zoektocht naar het perfecte pizzadeeg".

De pizza zou als Italiaanse pizza moeten zijn.

Pizza is niemand iets verschuldigd, het is allang over de grenzen van Italië gegaan, voor sommigen is het een meesterwerk, voor anderen is het fastfood, iedereen heeft zijn eigen prioriteiten en je moet het Italiaanse voorbeeld niet opleggen. En als we het hebben over de oorsprong van pizza, dan is dit over het algemeen een saaie platte cake.

Af en toe zou het deeg, IMHO, eruit moeten zien als Italiaans, niet Duits, Oostenrijks

De aanwezigheid van een Ferrari-pizzamachine verplicht helemaal niet om Italiaanse pizza te koken, en ik vind het onaanvaardbaar om over een bordeauxrode te zeggen en voor te stellen af ​​te zien van harde uitdrukkingen.

dit is geen brood, maar gewoon een gevulde cake

Maar de bovenstaande verklaring maakte me bang en ik vind het onaanvaardbaar. En mijn Italiaanse vriend zou een gebroken hart hebben gehad als hij deze regels had gelezen. Waarom is het onmogelijk om "broodje" te zeggen, maar "cake" wel? Selectieve onaanvaardbaarheid wordt verkregen.

Pizza is niemand iets verschuldigd, het is allang over de grenzen van Italië gegaan, voor sommigen is het een meesterwerk, voor anderen is het fastfood, iedereen heeft zijn eigen prioriteiten en je moet het Italiaanse voorbeeld niet opleggen.

Hier zijn jij en ik het sterk oneens over ideologie en begrip ...
Je kunt alles, alles en iedereen mengen, je wortels laten vergeten, je voorouders niet langer waarderen, je land verliezen. U kunt ... maar is het nodig?

en "cake" kan zijn

Sveta, hoe kun je anders de pizzabodem noemen?
Als je in de geschiedenis kijkt, dan is dit een ongezuurde platte cake met een vulling.

Je kunt alles, alles en iedereen mengen, je wortels laten vergeten, je voorouders niet langer waarderen, je land verliezen.

Ik heb het Hut-pizzadeeg geprobeerd, ik vond het niet lekker. Er is geen zin om te herhalen: de hoeveelheid gist is enorm, er zit melk in het deeg (waarom?). Maar ik ben het ermee eens dat iedereen er zijn eigen idee van pizza en deeg voor heeft. Ik hou van het Napolitaanse deeg, maar in Ferrari schiet het veel, de gaten zijn groot, wat op zich al gaaf is, maar de pizza is tot in de puntjes gebakken. Vaker wel dan niet, maak ik een eenvoudig dun pizzadeeg van Panasonic. Leuke snelle optie. Maar ik ben heel blij met de test van Vozny, het is precies waar ik al heel lang naar op zoek was. En erg lekker. Ik at 4 plakjes per keer (dat wil zeggen, de helft van de pizza) en de volgende dag at ik een pizza uit de magnetron als ontbijt, wat ik nooit heb gedaan, omdat ik alleen van vers houd. En het was erg lekker voor mij.
En trouwens, ik kocht het tweede rooster. En ik draai het gaas met een roestvrijstalen snoepspatel.

.

Hallo allemaal))) Meisjes, heel erg bedankt voor het forum, voor je experimenten en tests zowel op het apparaat als op verschillende tests, bedankt voor de links naar de recepten, ik heb veel geleerd van dit onderwerp. Ik ben het ermee eens dat hier recepten nodig zijn, evenals een beschrijving, of je het nu leuk vindt of niet, het lijkt erop of niet, evenals smaak en kleur, alle markeringen zijn anders, maar je experimenten helpen beginners erachter te komen, zoals ik en de mening is erg belangrijk. Na gisteren te hebben gelezen, heb ik een bestelling geplaatst voor Ozone Princess 115003 met korting, 4199 kwam uit, misschien gebruikt iemand een kortingscode van 200 roebel PODAROK200, plotseling is iemand zoals ik op zoek naar een goedkopere. Vandaag hebben ze beloofd het tegen de avond te brengen, na ontvangst zal ik me uitschrijven voor de apparatuur enzovoort, ik hoop dat je me accepteert in je vriendelijke vrouwelijke team.
P.S Ik kijk uit naar nieuwe recepten en experimenten van jullie, nogmaals hartelijk dank

[schroef17]

schroef17, welkom op het forum van alle slapende! Koop binnenkort een kachel en we wachten op je met vragen. De controverse hier kan heet zijn, maar uiteindelijk wint heerlijke pizza!

[schroef17]

schroef17, gefeliciteerd met het nieuwe! Deze kachel is magisch! En pizza is gewoon een sprookje!

Bedankt meiden =))) Ze hebben alles meegenomen, twee schoppen uitgepakt en een extra bakplaat, de geur van Chinese technologie is aanwezig, natuurlijk bevalt Ozone met zijn kortingen en gratis verzending, gisteren om 19 uur heb ik vandaag een bestelling geplaatst om 14 uur heb het al. Aangezien ik vrije tijd heb, zal ik zeker tests uitvoeren, nogmaals bedankt voor uw berichten)))
Iets werkt niet om een ​​foto in te voegen, je moet deze eerst ergens uploaden

Iets lukt niet om een ​​foto in te voegen, deze moet eerst ergens geüpload worden

Ja, eerst naar de galerij op het forum!
En gefeliciteerd met je nieuwe oven!

Ja, eerst naar de galerij op het forum!
En gefeliciteerd met je nieuwe oven!

Bedankt, zo bleek

[schroef17]

schroef17, schoonheid! En de aanwezigheid van twee planken is nog steeds prettig!

En de aanwezigheid van twee planken bevalt nog steeds!

Ik kauwde ook op wat er in de pakketbundel zou ontbreken, maar geen geluk het complete pakket. Heb je een vraag op de bakplaat, wie doet wat erin ?? , zoals ik het begrijp, in plaats van een steen is het geïnstalleerd en is er niet veel verschil in de afstand tot de luifel, deel misschien de recepten die ik las dat mensen aardappelen bakken

De meisjes zullen recepten delen, ik bedoel degenen die zo'n fornuis hebben. Maar op de laatste pagina's toonde Soneika-Svetlana verschillende items op deze pallet.

Soneika-Svetlana toonde verschillende items op deze pallet.

Ik heb het vreemd gelezen, dus ik heb het gemist, ik zal kijken, nogmaals bedankt

In een ronde bakplaat, gebakken Focaccia, Khachapuri:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
en de Ossetische taart:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...457.0
Ze vonden het allemaal leuk.
Overmorgen ontvang ik een Tortilla, ik zal proberen er een Ossetische taart in te bakken, en die vergelijken met onze oven. Dan zal ik me uitschrijven waar ik het leuker vond.

Heel erg bedankt, ik zal goed studeren en kijk uit naar nieuwe tests

Ossetische taart:

En vertel me welke kracht ze op koude zetten

En vertel me welke kracht ze op koude zetten

Ik laad alles op een bakplaat op een koude bakplaat. Ik ben bang dat het te lang verhitten van de bakplaat op zo'n hoge temperatuur de antiaanbaklaag beschadigt.
De Ossetische taart werd gebakken in een modus van 4 - 11 minuten. Klaar, heet, direct ingevet met boter erop.

Heel erg bedankt, we hebben een sectie nodig om een ​​apart recept te maken voor een pizzaoven met een stenen Princess en Ferrari

Coole ronde bakplaat! En in mijn zulke nouuu ... (((
Er waren ook geen peddels, maar toen "gaven" ze het.
Heeft iemand bij Comfort-Maximum contact opgenomen over dit formulier?

Klaar, heet, direct ingevet met boter erop.

Woo, ik vergat te vragen over smeren, ik weet dat je een steen niet kunt smeren, maar deze bakplaat is waarschijnlijk beter om in te vetten

Ik weet dat je een steen niet kunt uitsmeren, maar deze bakplaat is waarschijnlijk beter te smeren

Ja, ik spuit plantaardige olie uit een spuitfles en wrijf het over de bakplaat.

Ja, ik spuit plantaardige olie uit een spuitfles en wrijf het over de bakplaat.

Bedankt )))

Gisteren heb ik zoiets als een Ossetische taart gemaakt. Alleen met de vulling - eieren met groene uien. Zo cool stond op. Veel hangt af van de gist, ik heb onlangs andere droge gist gebruikt, niet de gebruikelijke, dus waarschijnlijk steeg het deeg erger. Ik wilde een foto maken, maar ik vergat het - ze aten alles op.

Ik ben nu tijdelijk gespannen met geld, ik heb voor mezelf een Tortilla besteld, dus My Princess met een steen helpt me veel met haar taarten zoals Ossetisch. Ze geven veel voldoening. Ik bak een kleintje met aardappelen, dan met gehakt (ik leg het rauw), nu met eieren. Ik wil ook proberen met ingeblikte vis.

En aardappelen - ik doe geen moeite met koken. Ik bak het in een Chinese magnetronzak, kook er een middelgrote aardappel in gedurende 6 minuten, schil het dan, kneed het, zout het en doe de vulling in de gepureerde cake. En bovenop een beetje boter met bloemblaadjes.Ik knijp en kneed opnieuw. Erg snel.

Ik verdeel het deeg, zoals ik al schreef, ook in micron. Laat me je eraan herinneren voor het geval dat. Ik zette een groot theekopje water in de magnetron voor 2 minuten op vol vermogen. Ik heb een vermogen van 1400 watt. Dan zet ik de magnetron uit, doe het geknede deeg een half uur in een kopje zonder deksel. Ik kneed het niet lang. Er staat nog een kopje water in de magnetron. Stijgt prachtig. Maar nogmaals, ik kook met een kleine hoeveelheid bloem, slechts 150 gram. Hoewel ik niet veel aankom, zijn de afgelopen twee weken loodrecht geweest.

Ik heb een pizzadeeg gemaakt volgens het recept van de hier geplaatste video, alleen heeft het niet 1 dag in de koelkast gestaan, maar voor twee; het bleek erg lekker. De korst op de bodem is licht gebakken, werd krokant en de randen blijven zacht en krokant. Het meel was Italiaans voor pizza.

volgens het recept uit de video die hier is gepost

Als het gemakkelijk is, gooi dan de link naar de video weg, anders waren er veel, bij voorbaat dank

[schroef17]

gooi de link naar de video weg

schroef17, probeer dit deeg te maken. Ik hoop echt dat je ervan geniet. Ik doe het altijd zelf. Ik denk dat Rachel, schrijft voor hem, als ik me niet vergis.

Gebakken Calzone (gesloten pizza). Lekker. Ik bakte 10 minuten in een ronde bakplaat op stand 4. Ik heb geen moeite gedaan met het deeg, ik heb het recept genomen volgens welke ik Ossetische taarten bak, dus er zitten geen grote bellen op de snee, maar alles was perfect gebakken .

probeer dit deeg te maken. Ik hoop echt dat je het leuk vindt

Heel erg bedankt, ik wil met hem beginnen, hoewel ik veel recepten in de tyrnet heb opgegraven, terwijl ik het probeer, zal ik hier waardige hier gooien

[schroef17]

terwijl ik de waardigen test, zal ik hier gooien

schroef17, we kijken uit naar uw feedback over het deeg en de pizza.

[schroef17]

schroef17, Ik heb het deeg gemaakt volgens dit recept uit de video onder de spoiler # 5384

Ik heb deeg gemaakt volgens dit recept uit de video onder de spoiler # 5384

Als je beter kunt linken

Als je beter kunt linken

Hier Pizzaoven # 5384

.

[Rachel]

Rachel, vertel me alsjeblieft, heb je gist op dezelfde manier geïntroduceerd als hij? Heeft u wijzigingen aangebracht in de technologie en het recept? Of is het zoals hij het vertelde?

[Svetlenki]

Svetlenki, Ik zette de vertaling aan en schreef eerst alles op, deed alle stappen zoals in de video, bracht geen wijzigingen aan en nam zelfs 26 graden water, levende gist (ik nam een ​​kubus van 1,5 \ 1,5 cm) en, zoals als je het in de video uitsmeert, alsof je over het deeg wrijft, in twee fasen: uitgesmeerd en gekneed, vervolgens opnieuw uitgesmeerd en 10-15 minuten met de handen gekneed.

Hier Pizzaoven # 5384

bedankt

[Svetlenki]

Svetlenki, schroef17, Succes!