Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

Waarom? Vind je de smaak niet lekker?

Ik vind het lekker, ik vind alles lekker, maar ik ben eraan gewend om marshmallows zoeter te maken met een minimum aan suiker. En deze appels zijn toch weg.

marshmallows maken van Antonovka!

We wachten op het resultaat.

Pastila droogt 14,5 uur. Handen jeuken om uit te zetten, want in alle opzichten ziet het eruit als een afgewerkte, het oppervlak is droog, de markeringen na het persen zijn geëgaliseerd, MAAR IK BEN FLINT! Ik wacht nog zeker 1,5 uur, dan ga ik kijken.

Handen jeuken om uit te schakelen. Ik wacht nog zeker 1,5 uur, dan ga ik kijken.

Blijf rustig..

Galya, de hoeken van de marshmallow stijgen, je kunt zien dat de randen al goed gedroogd zijn, het kost 15,5 uur. Verdomme, wat moet ik doen? : girl-th: Appels zijn anders. Als het van anijs was gemaakt, zou ik er niet naar kijken vóór 20 uur drogen. Kan het sneller uitdrogen van Antonovka? Toch zal ik het nog 1,5 uur drogen en misschien is dat genoeg? Ik probeer met een lucifer, deze komt visueel droog uit, wrijf de lucifer met mijn vinger, alsof er een soort vocht op zit.

wat moet je dan doen?

Afhaalmaaltijd.
Draai het vel om met het papier naar boven en probeer in het midden het vel papier af te scheuren met een mes en kijk wat er is, je kunt het droog zien of niet.
Nou, het overkomt mij dat de hoeken hoger zijn dan de waterlijn. niets gaat dan weg en verzacht ..
Of draai het ondersteboven en laat het nog een keer drogen.

[Galina]

Pastila Ik heb deze keer moeten trainen. Nou, de laatste keer dat ik iedereen behandelde, en raspte dat de volgende keer dat de marshmallow op hetzelfde niveau zou zijn, en prikte ik ieders foto van Galina-marshmallow, als een standaard van de juiste Belevskaya-marshmallow



Galina, Ik zal het nu proberen

Pastila Ik heb deze keer moeten trainen.

Ja, het zal werken, waar zal ze heen gaan ..

prikte iedereen

Hier is het, internationale erkenning !! Ze leefde (tranen van vreugde en geluk) ..

Ik zal het nu proberen

Probeer eerst het papier in het midden af ​​te scheuren en te kijken, en daarna eventueel uit te drogen.

[Galina]

Galina, Galya, ik heb het geprobeerd. Omgedraaid, in het midden, klopte het papier een beetje, met de punt nlzha lichtjes geopend de laag - vochtig. Laat het drogen tot het droog is, uit de buurt van gevaren.

Laat het drogen tot het droog is

Sushi betekent verder. Het kan zelfs ondersteboven zijn.

[Galina]

GalinaGalya, draaide het om en verwijderde voorzichtig het papier in het midden.

middenin.

Is het niet vochtig in het midden? Je raakt je hand aan, houdt je hand onder het papier, het moet zacht zijn, zo niet klaar .. hier zacht-zacht .. Zoals een koekje, buigen ..
Maak je geen zorgen, een soort marshmallow is 18 uur gedroogd.

Gal, dus ik heb het altijd zacht aanvoelend en soms droog, maar bij het snijden is de binnenkant een beetje droog. Ze is nu weggelopen voor zaken, een half uur minder, het blijkt dat 19 uur zal drogen. Het lijkt mij dat de travola de genoemde 70 graden niet aanhoudt.
Op dit moment ga ik naar buiten, een man in de buurt van het huis verkoopt Antonovka voor 50 roebel. per kilo. Meer dan 5 kg. gerekend voor 40 roebel. Ik moest naar huis terugkeren, uitladen. Dus nu heb ik een lopende band

Op dit moment ga ik naar buiten, een man in de buurt van het huis verkoopt Antonovka voor 50 roebel. per kilo

Shas ik ga uit, er is geen boer, niemand verkoopt Antonovka. Ze zuchtte, pakte een emmer, een ladder en ging appels plukken van een appelboom. Ik moet twee pastilles maken. Eentje gaat naar Wenen. Voor een goede vrouw, moeder van veel kinderen. Nou, en we zullen de tweede zelf eten, waarom is er ...

Het lijkt mij dat de travola de genoemde 70 graden niet aanhoudt.

Meet alleen de temperatuur.
Ik heb een pistool gebruikt om in de mijne te meten. ? 70 hagel, als een cent. In de infrarot was zelfs +71 te zien, maar dit was toen de infrarot werkte.

Shas ik ga naar buiten, er is geen boer, niemand verkoopt Antonovka. Ze zuchtte, pakte een emmer, een ladder en ging halen

[Silyavka]

Silyavka, zo leven we ..

[Kauw]

Je miste Kauw je bent nu een man met Antonovka .....

Je hebt je Kauw nu gemist, een man met Antonovka ...

Oh, en zeg niet peetvader ...

En ik heb de marshmallow nooit gewonnen ... Tijdens het drogen barstte ze tegen me in tranen uit. Het kleefde stevig aan het net en aan de pallets ...
Maar de geliefde zei dat het zelfs in deze vorm lekker bleek te zijn.

Tijdens het drogen barstte ze tegen me in tranen uit.

Oh hoe! En waarom?

[Galina]

Galina, Ik weet het niet, ik heb het goed gemaakt, op pallets gezet, en zij, zij ... zo met mij
zo barstte ze in tranen uit

zo zit het vast (de pallet hangt, ik houd hem bij de rand van het net, de gaten in het net zijn ongeveer een millimeter)

zo barstte ze in tranen uit

Het lijkt erop dat synthetisch gaas niet naar jouw smaak was. Papier of natuurlijke stof (in theorie, heb het niet geprobeerd, weet niet)

Het droogde 19 uur, lag in minder dan een half uur, de randen droogden zodat ze afbrokkelden, nauwelijks het papier van de randen af ​​te scheuren. Ik snijd de lagen doormidden en-en-en, het midden is heel licht vochtig. Ik was bang om in deze toestand de soufflé in te vetten en te drogen, omdat hij nog zachter wordt, stop ik hem terug in de droger. Verdomme, hoe kun je het drogen? Ik ben bang dat tot het midden helemaal uitdroogt er niets van de randen overblijft. Ik heb het papier met een tandenstoker doorboord en de laatste 2 uur heb ik het ondersteboven gedroogd met het papier uit het midden verwijderd.

[elvin]

elvin, rustig, zonder paniek, het overkomt mij ook dat de randen afbrokkelen, het is oké, je smeert de soufflé voorzichtig in en droogt hem, alles wordt zachter. In principe is het oké dat het midden een beetje recht is, een beetje vochtig, is mij ook overkomen. Een dunne strook nat .. Uitgesmeerd en droog. De smaak leed er niet onder en tussen de cakes viel niet op dat een of andere draad daar niet helemaal gedroogd was. Ga je gang en voltooi het experiment.

Ja, Gal, zo'n draad lijkt nat te zijn. Dan nu meteen uittrekken, afkoelen, in lagen aanbrengen en drogen?

zo'n draad is nat alsof. Dan nu meteen uittrekken, afkoelen, in lagen aanbrengen en drogen?

Ja .. zo is de draad nat. het lijkt haar een beetje droog. Het is oké om te sandwichen en te drogen. Niets wordt nat ...

Dat is alles, Galya, dat is wat ze deed. Klop de soufflé weer goed op en verdeel deze over de taarten. Ik heb het in de droger gedaan. Ik zal je morgen een deel laten zien. En tot slot realiseerde ik me dat je met mijn droger minstens 20 uur moet drogen, punt uit.

Ik zal je morgen een deel laten zien

Kom op. zal wachten. Ik doe het nu ook. Twee pastilles ..

En tot slot realiseerde ik me dat je met mijn droger minstens 20 uur moet drogen, punt uit.

Alle drogers zijn verschillend. Met dit alles moet rekening worden gehouden. 20, dat betekent 20 ..

[gawala]

Eentje gaat naar Wenen. Voor een goede vrouw, moeder van veel kinderen. Nou, we eten de tweede zelf, die er al is.

gawala, Galina, en een beetje marshmallow?

en een beetje snoep?

Voor een kind altijd eerst ..

[Galina]

Galina, goed!

goed!

Morgen..

Galya, ik haast me om je te begroeten om je te vertellen dat de zon is opgekomen !!!! En tegelijkertijd pronken met je marshmallow.


De pastille bleek superfood lekker, zacht, geurig, appel te zijn. Het midden bleek wat vochtig te zijn, maar dat maakt niet uit, het duurt niet lang. Ik begin nu met een nieuwe batch marshmallow. Ik heb het algoritme voor mezelf bepaald, 19 uur gedroogd, omgedraaid, voorzichtig het papier uit het midden gehaald en nog eens 2 uur gedroogd.
Pebble, laat me je kussen, voor bijna 24 uur per dag hulp, voor het aanmoedigen en niet laten vallen van mijn handen, voor je juiste en tijdige advies. Heel erg bedankt Galya! (hier zou een emoji met lage buiging moeten zijn)
Gal, ik denk, als je het op 1 kg legt. souffle 2 eiwitten, kan het beter drogen? Wat denk je?

nog een beetje vochtig,

Elvir,. het zal bij je liggen en je zult zien, het zal droger worden.Om de een of andere reden zijn de lagen zure appels licht vochtig. Misschien vanwege zuur, ik weet het niet.
Nou wat kan ik zeggen? Niets te zeggen! Pastila bleek buitengewoon voor jou te zijn. Alles is droog, alles is glad, alles is zacht.

Ik denk, als je 1 kg opzet. souffle 2 eiwitten, kan het beter drogen? Wat denk je?

Waarom heb je zulke moeilijkheden nodig? Gisteren heb ik 1 proteïne op 900 g gedaan en alles was in volledige kant. En altijd volledig opengewerkt. Waarom zou u uzelf onnodige moeilijkheden bezorgen? Hoe het snoepje met twee eiwitten zich zal gedragen weet ik niet, ik niet.
Nee, als je in de war wilt raken en er zit een man bij de ingang met appels, dan moet je het natuurlijk proberen. Nou, als het niet lukt of het resultaat niet bevredigt, dan is de man daar met Antonovka ..

een man bij de ingang met appels zit, dan kaneshna, je moet het proberen. Nou, als het niet lukt of het resultaat niet bevredigt, dan is de man daar met Antonovka ..

Nee, nu liep ze, er was geen man, ik zie dat hij alle appels kocht !!!

Nee, op dit moment was er geen man, ik zie dat hij alle appels kocht !!!

Maak dan 1 kg -1 proteïne.
Maar ik raad je gewoon uit de grond van mijn hart aan om allemaal dezelfde warme puree te kloppen. Het blijkt beter, zelfs als je de massa onderbreekt, dan heeft dit op geen enkele manier invloed op het eindresultaat.
Ik had gisteren niet genoeg appels, ik wilde nog niet gaan plukken, en dus moest ik 5 keer appels bakken, ik heb twee pastilles gemaakt, zoals ik hierboven al schreef. Van die appels die dat waren, bleken het 4 pallets, maar ik had er 5 nodig, de zesde zou niet werken, dat wil zeggen, er zou niet genoeg massa zijn om te verspreiden. Nou, vijf is prima. Twee pastilles, elk vijf rijen. Nou, dus ik begon opzettelijk de massa te onderbreken in een zeer sterke piek, ik had er veel van nodig en genoeg voor de vijfde pallet. En de aardappelpuree was warm en de massa klopte en werd perfect onderbroken, het kwam heel zacht uit, alles droogde perfect op, 14 uur. Het papier bladderde meteen af, ik heb de lagen niet eens in de droger laten liggen. Op weg naar buiten waren ze flexibel, koelden ze af en werden ze hard, maar dat is oké. Perfect gesneden. Ze sneed met een liniaal en een zaagmes. Nu droog.

Galya, ik klop altijd warme aardappelpuree, misschien zelfs een beetje heet. Ik breng de gebakken appels over naar een stationaire mixer, het is met goede kracht, dan pas ik het door een zeef, er blijven letterlijk vezels over, nogal wat. En meteen in de mengkom om te kloppen. Gal, het lijkt erop dat je schreef, op dit moment ben ik bang dat ik het niet zal vinden, met welke snelheid zweep je de massa?

het lijkt erop dat je schreef, op dit moment ben ik bang dat ik het niet zal vinden, met welke snelheid versla je de massa?

Ik heb 6 snelheden. vermogen 1200. Ik klop de appelmoes met suiker op 6 snelheden, 6 minuten, voeg proteïne toe en schakel over naar 4 snelheden. Klop, afhankelijk van de massa, 6 tot 8 minuten. Met vallen en opstaan ​​is het beter om 8 minuten te verslaan. Ik heb de tijd op de kookwekker gezet. Ik snuffel rond, zet alles uit en leg het op de pallet. ... Als ik de massa in een dichtere moet breken, zet ik in anderhalve minuut snelheid 6 aan.

OK bedankt! Ik heb een capaciteit van 1000, 6 snelheden, ik zal het doen volgens jouw schema.

Ik heb een capaciteit van 1000, 6 snelheden, ik zal het doen volgens jouw schema.

Nou, 1200 is verklaard, mijn man zei dat 1000 er zeker is. wanneer het eiwit wordt toegevoegd, is 6 minuten het minimum, kijk naar de massa, stop de processor, neem de kom in je handen, kijk hoe het daar is, de massa, het zou niet veel moeten uitgieten, als het snel in je giet mening, klop het dan opnieuw, foto op de vorige pagina kijk, als er zo'n massa is, dan is het klaar, het werd 8 minuten lang geslagen.

warme puree, misschien zelfs een beetje heet.

29-30 graden is optimaal.

[elvin]

elvin, kwam speciaal naar je marshmallow kijken. Ervan houden! Heel mooi, donzig

[Irina]

Irina, bedankt! Ik ben zelf zo blij en tevreden met wandelen !!!! En allemaal dankzij onze goeroe en mentor Galechka!

onze goeroe

Dit is allemaal onzin. Goeroes zijn daar anders.
Dit is het belangrijkste (zie hieronder).

Ik ben zelf zo blij en tevreden dat ik loop

Deze marshmallow gaat morgen naar Wenen. Wie begrijpt het niet, dan wordt deze appel getekend ..

Galya, op dit moment, volgens jouw schema, klopte ik de soufflé op de eerste laag. Nou, het bleek een heel andere kwaliteit te zijn. En zo veel ervan. Opgeklopt 1 kg. appelmassa bleek op het frame en er was nog een volle kom over. En het frame bleef nagenoeg schoon. Kortom, er zijn geen grenzen aan perfectie in de wereld. Ik zal banaal lijken, maar dankzij Galechka voor nog een hint.
Over het algemeen zou het leuk zijn om al deze tips op de eerste pagina voor nieuwkomers te zetten. Weinigen zullen het aandurven om alle pagina's opnieuw te lezen.



Met zo'n slagschema had ik 4 lagen en bleef er een kom voor de laag over

Over het algemeen zou het leuk zijn om al deze tips op de eerste pagina te zetten.

Elvir, dan moet alles naar de eerste pagina worden overgebracht. Ik analyseer (praktisch gesproken stilletjes alleen) elk van mijn pastilles. En er waren bijna 53 pagina's van dergelijke pastilles. Een jaar werken aan jezelf en de marshmallow.

Weinigen zullen het aandurven om alle pagina's opnieuw te lezen.

Welnu, degenen die niet alle pagina's onder de knie hebben, zullen het online vragen ...

klop volgens uw schema de soufflé op de eerste laag.

Tot een vaste toestand?

en er is nog een volle kom over.

Gisteren heb ik twee porties tot sterke pieken geslagen, ze in een bakje gedaan, de rest in een container. Toen nam ze dit residu en terug in de kom en klopte het weer goed, en ik kreeg nog een pallet, alleen de derde. Ik sloeg de volgende twee massa's niet tot het punt van verdoving, maar zodat er een massa overbleef voor een tussenlaag van twee pastilles. En daardoor bleek de massa zelfs iets te veel. Te veel voor de tussenlaag en niet genoeg voor de derde pallet voor de tweede droger.

Tot een vaste toestand?

Nou ja, niet echt te sterke pieken, en een beetje strakker dan voorheen. Galya, 8 cakes zijn waarschijnlijk erg hoog, wordt het marshmallow?

Ik had 8 taarten. Nou, oké, ze aten het, niemand raakte vergiftigd of stikte. .. De plaats maakt het mogelijk om een ​​dergelijke hoogte in de droger te maken, te nemen en te testen. Vervolgens beslist u zelf of u dit wel of niet doet.

en een beetje dichter dan voorheen geslagen

Ja, ik snap het. Hier moeten we opnieuw kijken naar het eindresultaat. Wil je zomaar de opgeklopte marshmallow of niet. Als het u uitkomt, doe het dan veel. Allemaal door te typen.



Nou, en de snee van de marshmallow van gisteren. De zachtste, meest luchtige ... Dat is wat verschillende appelsoorten betekenen ...

Galya, ben je hier? De pastilles werden 21 uur gedroogd, letterlijk tot aan het paneermeel. Wat mij ook niet goed lijkt. Ik gaf haar meer dan een uur om te rusten, het papier kwam er gemakkelijk uit, maar de lagen zelf bleven zacht en kwetsbaar, alleen suikerlagen. Ze begon voorzichtig te snijden met een mes en hij splitste onmiddellijk.
Oké, een was een reserve. Ik was al bang om de andere drie te snijden, miste de opgeklopte soufflé zoals die was en legde ze te drogen. Gal, wat denk je, wordt nu een beetje zachter, snijd het, leg het op elkaar en stuur het om te drogen, of laat nu 3 grote cakes worden gedroogd? En kan de pastille na 3 uur drogen koel blijven in de droger, of moet je hem daaruit verwijderen?

ben je hier?

Nee, ik ben net gekomen. Ik was niet thuis.
Wel, hij maakte zich los en God zegene hem. Neem degene die niet loskwam, die er niet mee loskwam, enzovoort. Je hoeft het niet doormidden te knippen, je kunt het met hele handpalmen coaten en drogen. Er is geen verschil.
Laat het na het drogen niet in de droger liggen, het is helemaal niet nodig, het kan daar gewoon nat worden. En waarom ga je haar daar houden, wat heeft het voor zin?
Elvir, je moet de tijd kiezen, kijk naar de laag, ik zeg dit altijd. Je aardappelpuree werd iets anders geklopt, dit heeft ook invloed op de droogtijd. Misschien zijn 21 uur niet nodig, misschien minder. Het is oké, alles komt goed. Geen zorgen. Als je de marshmallow al hebt, zal de volgende altijd werken.

Galya, bedankt! Na 25 minuten trok ik het eruit, sneed het, miste een beetje de kruising van de twee helften en hees het op elkaar. Ik smeerde de incisieplaats uit en liet hem weer drogen. Ik werd dringend geroepen om te werken, dus ik vroeg me af of ze daar kon afkoelen.Maar aangezien het onmogelijk is, heb ik de tijd getimed, over een uur ren ik naar huis, haal het eruit, gelukkig werk ik niet ver van huis.

dus ik vroeg me af of ze daar kon afkoelen.

Het is beter om niet weg te gaan. De bovenste laag van de soufflé wordt plakkerig.