Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

[gawala]

Ik klop in een stationaire mixer, hij is veel krachtiger dan een handmatige mixer.

Ik klop de blender met mijn voet, veeg hem af en klop hem dan in Kenwood CM met de toevoeging van suiker gedurende 6 minuten, voeg dan de proteïne toe en nog eens 5 minuten tot de gewenste conditie. Hoe gaf ze les? gawala.
Misschien slaat u het teveel met uw voet? : girl-th: Nee, ik denk dat het handiger voor mij is, dat wil zeggen, ik klop en wrijf de hele appelmassa ergens rond de 4,5-5 kg. En in Kenwood kook ik al voor elke pallet afzonderlijk, dat wil zeggen, ik weeg 1 kg gepureerde appelmassa, voeg een paar eetlepels suiker toe, klop en dan 1 eiwit daar. Dit is hardop denken.

Misschien slaat u het teveel met uw voet?

Ik heb dit ook aan het begin gedaan. Na het bakken sloeg ze het onmiddellijk met een blender en wreef ze vervolgens over de massa. Het lijkt mij dat er geen verschil is. zoals gemakkelijk wij doen.

Galya, mijn vraag is nog rijp. Toen ik het papier weghaalde, zag ik dat er kleine holtes waren in een van de cakes. Meestal een homogeen oppervlak met fijne poriën, en hier zijn er verschillende kleine gaatjes. Is het omdat je de massa overweldigde?
Raspberry marshmallow is momenteel aan het afkoelen. Ruikt !!!. Gelukkig heb ik dit jaar geen frambozen ingevroren. De volgende die ik ga doen is kersen. Ik moet de appels snel verwerken, anders bederven ze al voor onze ogen.

Is het omdat je de massa hebt overweldigd?

Ja. Ik heb ook zulke "granaten" als je veel doodt. Het is oké, het heeft geen invloed op de smaak. je kunt gewoon lopen met een spatel, voor gelijkmatigheid.

Gelukkig heb ik dit jaar geen frambozen ingevroren.

Ik heb veel frambozen ingevroren. Dit jaar was de oogst voor alles ongekend.

De volgende die ik ga doen is kers

Ik heb geen kersen, maar ik heb veel kersen. Ook bevroren.

Ik moet de appels snel verwerken, anders bederven ze al voor onze ogen.

"Kaarsenfabriek" ...

"Kaarsenfabriek" ...

Niet dat woord! Directe opwinding werd in mij wakker! Alle appels zijn in bedrijf, vooral de gratis!
En ik breng je frambozen-marshmallow. Zacht, je kunt met je lippen eten!

Nu zet ik de kers. Toen ik het bakje met de kersenlaag in de droger zette, herinnerde ik me dat ik geen suiker in de puree had gedaan. Er zal deze laag kersen-appel ongezoet, dieet zijn!

deed geen suiker in de puree. Er zal deze laag kersen-appel ongezoet, dieet zijn!

Oh, dus vertel me of het gelukt is of niet en laat het zien .. Beschikbaar voor verkoop zonder suiker, zure ogen ..

En ik breng je frambozen-marshmallows

Nou, alles, we gaan weg! Het pak ging!
Alles is gedroogd, alles is mooi, alles is mals. Elvir, goed gedaan, geweldig!

[Galyayayaya]

Aaaa, ik wil, ik wil! ... FSE !!! Cho ben ik kaal? Ik zal morgen appels trappen.
Galyayayaya, skoka yablaAF nemen voor de eerste keer, nou, zodat Ilmirochka niet verdrinkt in hun HEM puree? En wat, groen, roodgroen, geel, wat?

skoka yablaAF om voor de eerste keer te nemen, nou, zodat Ilmirochka niet verdrinkt in hun HEM puree? En wat, groen, roodgroen, geel, wat?

Wat heb ik ermee te maken? Dit zijn nu alle vragen voor Elvira .. Ze heeft Travola, ze moet gemarteld worden, hoeveel is daar. Wat appels ..

Alles is gedroogd, alles is mooi, alles is mals. Elvir, goed gedaan, geweldig!

Bedankt, meester, voor de beoordeling! Ik probeerde te!

[elvin]

Bedankt, meester, voor de beoordeling! Ik probeerde te!

Het is al goed. Goed gedaan! Maar help Ilmirka. Daar komt het meisje al aan. Hij wil wat pastilles. Hoeveel dingen zijn er. Heeft u Travola?



elvinElvir, liet je marshmallow aan haar man zien. zei: "Wow!"

Oyts! Ik ben nog steeds een leerling! Maar ik zal je vertellen over mijn ervaring. Ilmira, ik begon met anijs.Maar in die tijd had ik een handmixer. En nu begrijp ik dat ik de massa niet heb verslagen. Op dat moment begreep ik de mate van droogheid van de cake niet en was ik meer gefocust op de tijd die Galya in het recept aangeeft. Over het algemeen was mijn marshmallow niet erg goed, ik heb hier foto's gepost. Toen had ik geen anijs meer, maar Antonovka verscheen. Ik heb een mixer gekocht. Galya had bijna de klok rond contact, met de nodige tips. Over het algemeen waren alle sterren het met Antonovka eens, en de marshmallow begon te blijken. ... Als ik anijs te pakken krijg. Ik zal opnieuw proberen om van deze variëteit te maken. Maar ik kan wel zeggen dat toen ik anijs bakte, ik een glas sap van elke bakplaat schonk, er was bijna geen sap van Antonovka.

Galya had bijna de klok rond contact, met de nodige tips.

Je hebt het niet over Galya in contact. Waarom is ze hier nodig, deze Galya. Je Ilmirke over het aantal appels op de pallet, hoeveel je er hebt. ze heeft deze nu nodig. Ik weet niet hoeveel. Hoeveel aardappelpuree staan ​​er op drie pallets? ... Hoeveel verse appels moet ze nemen, ongeveer ..

Het frame is zeker nodig. Mooi papier. Klop volgens het schema van Galina - klop aardappelpuree 6 minuten op snelheid 6, schakel dan over naar snelheid 4 en giet het eiwit erbij. Klop 7 minuten, schakel over naar snelheid 6 en klop nog 1 minuut.



Oh, over de appels! Voor 3 pallets heb ik appels voorbereid (zonder het midden), ongeveer 2.800 kg. Maar dit is Antonovka, zoals ik schreef, ze geeft praktisch geen sap. Als de appels sappig zijn, heb je waarschijnlijk meer nodig. En ik maal goed met een blender, een lepel cake blijft in de zeef. Ik heb 850-900 gram puree in de mengkom gedaan (per pallet)



Ilmir, als je iets vraagt! Hoe kan ik helpen, ik ken Che niet, we gaan samen naar Gala voor hulp!

Welnu, nu is alles duidelijk vanaf waar te beginnen. Evenals op mijn pallet 850-900 g, afhankelijk van hoe je slaat. Als het zachtaardig en aanhankelijk en traag is, dan is 1100 g, als met alle dwaasheid, 900 g voldoende. dit is het patroon.

[Galina]

2.800 kg .... Ik doe 850-900 gram puree in de mengkom (per pallet)

als je iets vraagt! Hoe kan ik helpen, ik ken Che niet, we gaan samen naar Gala voor hulp!

Nou, Kaneshna! waar anders!
Bedankt, Elya!




GalinaNou, ik heb al twee cijfers uit mijn hoofd geleerd. Een heleboel graden dan, en een hele hoop uren, nou, wacht tot ik het al opschrijf

Gal, ik heb nu 780 gram puree voor de laatste laag. (de appels raken op, ik heb ze verdeeld zodat er genoeg zou zijn voor de marshmallow van morgen). Terwijl ik bezig was met de tweede laag, zette ik de aardappelpuree voor de derde laag in de koeloven. De puree was daar licht uitgedroogd, maar perfect opgeklopt, 780 gram was genoeg voor een pallet en er was nog steeds

nou, Kaneshna

Heb je het opgeschreven? Begin nu mentaal, nou ja, over twee weken, bereid je voor. Het zal eerder niet werken. Dit is een serieuze zaak.

780 gram was genoeg per pallet en dat was er nog

Nou, als je het heel creko klopt, totdat het schuimgebakje sterk is, dan is 780 g genoeg, alles is correct en het blijft nog steeds om uit te smeren.

Begin nu mentaal, nou ja, over twee weken, bereid je voor. Het zal eerder niet werken. Dit is een serieuze zaak.

JIJ SHTO! Ik ben al zes maanden moreel voorbereid! Ik heb nog geen poetsdoeken, maar de zeef en de siliconen spatel zijn GOED! Morgen voor appels!

Morgen voor appels!

Nou kijk. Ik beloofde ..

Nou kijk.

Als het weer je niet in de steek laat - de aardbeving schuwt plotseling niet, en de winkel vliegt niet weg de afgrond in, dan

als het weer je niet in de steek laat

Excuses begonnen ...

Ik bak appels op 190 graden. Als ik de eerste pallet in de droger leg, zet ik de droger meteen op 70 graden, zet de tijd op 19 uur. Daarna leg ik de andere 2, want het is klaar. Na 13-14 uur drogen de eerste pallet voorzichtig uitnemen, afdekken met een lege pallet en omkeren. Ik verwijder voorzichtig het papier in het midden, plaats het terug in de droger en doe hetzelfde met de volgende twee lagen. Ik laat het nog 3-4 uur staan. Als ze goed gedroogd zijn, verschillen ze zelfs in gewicht van ondergedroogde exemplaren, zo licht als pluisjes.

[elvin]

elvinElvir, nou, je hebt je technologie uitgevonden, voor je droger. Uitstekend!

[Elvira]

en draai het om.

Elvira, dat wil zeggen, is het nodig om het om te draaien?

[Ilmira]

Ilmirajij cheoooo! Nu moet je het gewoon doen. Ik tikte zo veel op het toetsenbord dat ik bijna mijn vinger uitwiste. Kom op, kom op, niet filon, je weet hoe lekker het is, je kunt je niet eens voorstellen hoe ongelooflijk lekker het is! Hier!

Excuses begonnen ...

dat nee, als ik plotseling geen contact meer opneem, zou je moeten weten - ik ben verdwaald! Ofwel van een aardbeving, of van appelmoes

[Ilmira]

Ilmira, Ilmir, ik draai me om. Hoe kan ik het papier anders verwijderen? Zonder papier droogt het midden snel.

Of door een aardbeving,

Wat werd er gerapporteerd in de prognose?

Nu moet je het gewoon doen.

dat ik me al realiseerde dat ik in mijn eentje vast kwam te zitten!

Wat werd er gerapporteerd in de prognose?

DE ZON! +6

zat vast

Je zegt het, en dan denk je alleen maar waar je de appel kunt krijgen

DE ZON! +6

Dus het snoep!

[Silyavka]

Silyavka, en jij! Aaaa, ik werd omsingeld! NIET RETOURNEREN!

[Ilmira]

Ilmira, Hihi, als je vastloopt als je er een maakt, zullen ze het snel wegvegen, er nog een maken, het zal ook spoorloos verdwijnen. En tenslotte moet iedereen worden behandeld, ze zullen het delen met hun familieleden. En je zult het doen en het doen. Zoals ik nu ben. Elke dag op marshmallow

Siliavka, en jij!

Lena droogt al uit ..

En je zult het doen en het doen.

dus daar ben ik bang voor! Ik stopte amper met tomaten

Lena droogt al uit ..

ja, ze schepte tegen me op zo'n parasiet: "Mijn droger is nu bezig!" BEGRIJP JE DAT!

droger bezig

Flap geen excuses uit

Flap er geen excuses uit

dus dit is mij over jou Brutus! Lenochka! Wie schreef me laatst over bietenpoeder, en

[Ilmira]

Ilmira, Duc recept uzho op het forum.

Zelfs al meringue met hem gemaakt.

Duc recept uzho op het forum.

Duc chozh, ik zag en las! En Bizet Hde? Geur-kijken!

[Ilmira]

Ilmira, ga naar het onderwerp, ik heb daar afbeeldingen ingevoegd.

[gawala]

gawala, GalinaBedankt voor het recept.
Ik hou erg van deze marshmallow. En ik wilde heel graag leren hoe ik het moest doen. JOUW prestaties en meisjes in het onderwerp bewijzen dat het mogelijk is.
Dit jaar heb ik besloten om met dit bedrijf te beginnen.
Ik zal mijn verhoudingen beschrijven, misschien helpt dit iemand.
Gebruikte apparaten en materialen: Kenwood 9040 (kom van 6,7 l, lichtgewicht garde, ook bekend als "fluffy"), Diva-droger met 5 ronde bakjes, de meest voorkomende oven op gasfornuis. Bakpapier Freken Bock, Paclan of Anna Zaradna.
Ik deed het vier keer terwijl ik de verhoudingen voelde. Rauwe appels ongeveer 2 kg. Antonovka is zeker buiten competitie, maar ze deed het ook van anderen. Na het wrijven wordt ongeveer 1,5 kg puree verkregen. Ik deed ongeveer 100 gram suiker op 500 gram puree, misschien zelfs minder. Om te kloppen, verdeel ik in twee delen, in elk wit van een klein ei. Klop aardappelpuree 5-6 minuten op snelheid 5, voeg dan proteïne toe en 5-6 minuten met proteïne. Voeg een minuut voor het einde van het kloppen de snelheid toe aan het maximum. Zet 250 g van de losgeklopte massa opzij om de afgewerkte cakes te bekleden. Resterende hoeveelheid voor 3 vellen in de droger. Alle 5 droogt slecht en langdurig, dus drie. Ik bedek de vellen met papier, maak een gat in het midden. Ik heb de plastic beker in 3 ringen gesneden. Na het drogen gooide ik gewoon alles weg, zonder lastig te vallen, of als ik het achter elkaar doe, gebruik ik deze ringen meer dan eens, er wordt niets gedaan door de droger. Ik smeerde ongeveer 470 gram opgeklopte massa op een laken. Een spreidframe zou veel helpen, maar voorlopig breng ik het waterpas met een rechthoekige spatel voor deeg. Ik droog ongeveer 12 uur (meestal 's avonds en' s nachts) bij een temperatuur van 70 graden in een droger, periodiek (na twee uur) de lakens op sommige plaatsen herschikken. De onderkant droogt natuurlijk het snelst. 'S Morgens zet ik hem uit en ga aan het werk. Haal het er 's avonds uit en maak het los van de krant. Ik snijd elke cirkel in 4 delen, bedek hem en zet hem 2 uur in de oven met de deur op een kier, ik probeer de temperatuur op 70-80 graden te houden.

De pastila is erg lekker, bedankt voor het recept en ervaring.

[venera19]

droger Diva met ronde 5 pallets,

Welnu, hier is nog een droger in ons aresenal.
venera19Anya, bedankt voor het delen van je ervaring. Het zal zeker voor iemand nuttig zijn.

De pastila is erg lekker, bedankt voor het recept en ervaring.

Het is mij een genoegen. Het belangrijkste is dat alles goed komt en goed smaakt.

Welnu, hier is nog een droger in ons aresenal.

Het lijkt mij dat de droger hier niet het belangrijkste is. Het belangrijkste verlangen.
Een mooie unit vereenvoudigt het proces natuurlijk en maakt het nog leuker, maar een beetje automatisering is ook goed.

Het lijkt mij dat de droger hier niet het belangrijkste is. Het belangrijkste verlangen.
Een mooie unit vereenvoudigt het proces natuurlijk en maakt het nog leuker, maar een beetje automatisering is ook goed.

Ja, alles is hier belangrijk. En drogers en al het andere. Nou, verlangen op zichzelf. Zonder dit is het niet zoals marshmallow, je kunt geen eieren bakken.

Lena droogt al uit ..

Ik heb het gemist en te drogen gelegd.

[Elena]

Elena, Len, is de krant deze keer mislukt? Hoe lang hebben de taarten in uw droger gedroogd?

[Elvira]

ElviraIk kocht een goed gesiliconiseerd papier, alleen op sommige cakes bleef het plakken, maar het kwam heel gemakkelijk los. In mijn "briesje" waren de cakes in 11-12 uur uitgedroogd. Gisteren waren ze zacht, vanmorgen leken ze meer op crackers. Ik heb ze nog niet gesneden, de taarten zijn niet groot, in maat 27 * 19. Het bleken 5 cakes te zijn. De puree was 1,5 kilo van Antonovka + 100 gram druivengelei. Ik voegde een beetje frambozenpuree met suiker toe aan het uitstrijkje (er was weinig massa over). Laten we afwachten wat er gebeurt. Het droogt al een uur. Ze sloeg haar amper van haar man af, ze zegt dat ze nog steeds niet in de hoogte passen, maar ik bedekte het met een omgekeerde pallet en alles paste.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, maar u kunt de naam van de krant achterhalen.
En dan is het voor mij altijd een probleem om een ​​goede te kopen. Naast de drie hierboven heb ik een aantal verschillende geprobeerd. Soms kleeft het stevig vast, dan is het jammer.

maar ik bedekte het met een omgekeerde pallet en alles paste

Leef en leer, en ik heb bijna een adapter besteld

[Anna]

Anna,