Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

[gawala]

gawalaGalya, nu ben ik kalm toen ik mijn "favoriete cake" zag

nu ben ik kalm

Nee, waarom zou u zich zorgen maken? Ze plakte en at pastilles. Meringue zal er zeker niet uitkomen. Dit zijn andere appels, wanneer ze worden geslagen, wordt de massa bijna wit. En deze appels zijn heel snel gebakken.

Ik heb gisteravond nieuwe marshmallows in de droger gedaan. De aardappelpuree was niet goed genoeg geslagen en ik zette 2 eekhoorns op 1.200. Maar ik vergat suiker te doen! Niet goed, maar cho, er komt een dieetsnoepje. ... De appels zijn zoet, dus ik denk dat het niet kritisch zal zijn. Bang door haar verraderlijkheid, zette ze 16 uur op. Nu, na 12,5 uur, voelt de marshmallow droog aan, prikt hij met een tandenstoker en komt hij er droog uit. Ik streek met mijn hand onder het papier, ik begrijp het niet, het is heet. Daarom besloot ik het te drogen tot paneermeel. Ik denk dat het afmaken van alles goed zal zijn als Th.

Meisjes, sukkel is het lot! Ik vergat de massa te verlaten om uit te smeren !!!! Er is nog aardappelpuree, hoeveel heb je nodig om aardappelpuree te kloppen om de marshmallows te smeren?

Er is nog aardappelpuree, hoeveel heb je nodig om aardappelpuree te kloppen om de marshmallows te smeren?

Nou ja, op een eetlepel, bovenop, op een cake. Geen cake die we doen.

pastila droog van bovenaf,

Als de bovenkant droog is, kun je hem eruit halen. Er zijn geen deuken van de vingers, dus alles is in orde. Meestal, als het nog niet klaar is, klinkt er bij het indrukken een geluid als belletjes in een natte spons .. Je kunt het horen ..

[Galina]

GalinaGal, dus het was de vorige keer droog bovenop. En het papier kwam er perfect uit, er was niet zoiets dat het nat was, en marshmallow bleef op het papier. En bij het snijden bleek het van binnen vochtig te zijn. Ik kan het maar beter stil houden, ik heb de soufflé nog een laagje laten liggen, ik denk dat het zachter wordt als het te droog wordt.

Ik kan het maar beter stil houden, ik heb de soufflé nog een laagje laten liggen, ik denk dat het zachter wordt als het te droog wordt.

Nou, wacht dan even, met de tijd zul je leren om droog-nat te identificeren. Het is niet de tussenlaag die verzacht, maar de verlaagde temperatuur. Mis niet veel, anders miste ik gisteren, van beide kanten, nou ja, deze "sneeuwpoppen" .. en zo .. En het is dus niet begrijpelijk. Een fatsoenlijke kant .. nee. beide uitstrijkjes opgelopen. De soufflé droogde niet uit van binnen, de marshmallow werd er zachter en nat van. En dit is een huwelijk op het werk. En het extra drogen hielp niet, het droogt uit door het lange drogen en wordt taai, vooral vanaf de randen. Nou, het gebruikelijke bleek, zoals altijd goed .. Maar de "sneeuwpoppen" faalden. niet hun tijd om haar te zien, niet de winter.

[Galina]

GalinaGalya, nou, ofwel mijn handen zijn niet van de goede plek, ofwel mijn droger doet het werk niet. : girl_cray1: Precies 16 uur gedroogd op 70 graden. Gisteren heb ik met een specialist de tijd afgesproken om na 16 uur naar huis te rennen om te zien wat en hoe tijdens de lunchpauze. De pastila was absoluut droog, piepte niet wanneer erop werd gedrukt, liet geen vingerafdrukken achter. Met een gerust hart zette ik de droger uit en liet de lagen erin liggen tot de avond. Op dit moment heb ik het papier eraf gehaald, geknipt, natuurlijk niet zoals de vorige keer, maar het midden is nog nat. ... Ik leg ze terug op de lakens en zet ze in de droger op 70 graden om te drogen. Wat doe ik verkeerd, dat ze zo oneerlijk is tegen mij? Ik denk dat de blikanijsvariëteit niet geschikt is voor deze marshmallow? Met Antonovka proberen? Pas nu kijkt mijn familie me al met bezorgdheid aan, dat ik door haar geobsedeerd ben, elke keer belovend dat zo ongeveer nu alles zeker zal lukken.

Elvir, de droger mag niet gelijkmatig drogen. Hoeveel marshmallow had je in uitgeschakelde toestand in de droger? Lang is ook ongewenst. Maximaal 3-4 uur. Langer wordt ze misschien gewoon nat.Laten we eens kijken naar de foto van het midden, we kunnen bepalen wat er mis is en hoe.

Ik denk dat de blikanijsvariëteit niet geschikt is voor deze marshmallow? Met Antonovka proberen?

Nou, eigenlijk gedraagt ​​elke soort zich anders. Waarom houd je Anis vast met Antonovka? Ik zou het meteen doen bij Antonovka ..

[Galina]

Galina, Galya, lag precies 4,5 uur in bed. Ik weet niet of we het kunnen en werd vochtig.

Waarom houd je Anis vast met Antonovka? Ik zou het meteen doen bij Antonovka ..

Duc, ik heb geen Antonovka, ik moet het gaan kopen, en anijs ligt 30 kg op de loggia, die ik langzaam op de marshmallow gebruik.
Gefotografeerd in de droger.

Hmm .. het midden is vochtig. Dan weet je hoe je het moet doen. neem de marshmallow, draai het om met het papier naar boven en begin het papier langzaam af te scheuren, bereik het midden, neem een ​​klein mes en pak het midden met een mes, het zal meteen zien of het rauw is of niet. Of probeer het langer te drogen. zelfs langer dan 16 uur. Drogers zijn anders en ook appels. Hoe sterker de massa, hoe langer het duurt om te drogen. Ik was gisteren erg sterk. Ik had met mijn "sneeuwpoppen" 1 kg en meer van de massa uitgeput en ik had natuurlijk niet genoeg massa voor drie normale pallets voor een normale marshmallow. En ik moest het tot een zeer sterke massa aardappelpuree kloppen, zodat de massa meer en genoeg zou worden voor de derde pallet. Nou, hier droogde ze voor mij niet 14 uur, maar alle 16. En sneeuwpoppen meestal 18 uur.
Elvir, je zet het 20 uur aan voor het experiment, na 18 uur ga je kijken wat er is. Het is alleen hier om de droogtijd experimenteel te bepalen. Selecteer, experimenteer

[Galina]

GalinaJa, Galya, ik neem nog een kans, dit keer met Antonovka. En ik zet het om 20 uur in orde. Laten we eens kijken wie wie is, ik ben haar, of zij is mij.

Ik neem nog een kans

Dus ik garandeer je dat je niet kalmeert totdat je het begrijpt. Niet dit jaar, dus volgende, maar je kalmeert niet. Keer op keer keer je naar haar terug .. Een soort magie in deze pastila ..

[Galina]

Deze pastille heeft een soort magie ...

Galina, dat is zeker, om de een of andere reden heb ik ook een vochtig midden, en de randen zijn al droog, maar ik ben nog maar 10 uur aan het drogen.

Dus ik heb zoveel gedragen met dit montuur! : - \ En geef het nu zo op? Nizasht!

Dus ik heb zoveel gedragen met dit montuur

Heb je de pennen op mijn lijst gezien?

En geef je nu zo over? Nizasht!

Nou, er is geen behoefte aan het volgende jaar. Hierin zullen we eindigen!

Ik heb zoveel met dit montuur gedragen!

En vandaag heb ik een kader verblind uit een kartonnen doos en het omwikkeld met huishoudfolie, het waterpas gemaakt met een liniaal en kreeg een uniforme laag.

En vandaag heb ik een frame verblind uit een kartonnen doos en het omwikkeld met huishoudfolie, het waterpas gemaakt met een liniaal, het bleek een uniforme laag te zijn

Nou, je kunt het zonder roestvrij staal doen. Omwikkelen met folie, bijvoorbeeld voor stevigheid.
.

Omwikkelen met folie, bijvoorbeeld voor stevigheid.

Daar is karton hard, maar folie is niet erg handig, film is handiger.

folie is niet erg handig, film is handiger

Alles wordt door vergelijking geleerd.

Wikkel met folie,

Ik verscheurde het allemaal, verfrommelde het en spuugde erop.
Dit is wat er is gebeurd (sorry voor de kwaliteit van de foto)


Geen meesterwerk, maar toch ...

Len, het is goed gekomen!

[Galya]

Galya, het grappige is dat het niet nat werd toen ik het met een vochtige spons van de massa veegde.

ze werd niet nat

Heb je de film in de film opgenomen? Je kunt het karton zo ernstig zien ...

Of heb je de band geschoten?

Nee, ik heb de film niet verwijderd, maar daar konden de voegen van de film en vocht in komen.

vocht kan binnendringen.

Maar ze sloeg niet ...

Heb je de pennen op mijn lijst gezien?

Galya, kredietpennen! ... Alleen nu ben ik bang dat als ik naar de winkel kom met het verzoek om handvatten aan het frame te bevestigen, ik de held zal zijn van lokale anekdotes.

Alleen nu ben ik bang dat als ik naar de winkel kom met het verzoek om handvatten aan het frame te bevestigen, ik de held zal zijn van lokale grappen

Er is een workshop waar ze het kunnen doen, maar ze geven niet om grappen, het belangrijkste zijn pennen!

Handgrepen zijn ons alles
Galya, vroeg haar man naar de dikte van het metaal.
Wat is beter? Of hoe je je lijst 3 mm maakt.

[Evgeniya]

Evgeniya, mijn lijst heeft een dikte van 2 mm. is normaal. De meester zei dat als je het materiaal dunner neemt, het frame zal lopen.

Ik vroeg mijn man naar de dikte van het metaal.
Wat is beter? Of hoe je je lijst 3 mm maakt

Wiens echtgenoot? Als het mijne is, dan heb ik je al geschreven welk frame beter is. Als het jouwe is, dan is de vraag duidelijk.
Minimaal 2 mm. Beter dan 3 mm. Hoe stabieler hoe beter.

Over het algemeen heb ik de koekjes gisteren gedroogd terwijl ze nog in de droger lagen, daarna afgekoeld, ze gemist, op een stapel gevouwen en ze drie uur teruggestuurd naar de droger. Langs de randen is er een mirakel marshmallow, zacht brood, en in feite zijn de randen opgedroogd na al mijn manipulaties in een koekje, maar in het midden bleef het nog licht vochtig. Conclusie - ik zal doorgaan met drogen in paneermeel (ik zal de foto's van Gali uit mijn geheugen verwijderen met een buigzame laag marshmallow), hoe dan ook, zelfs na het drogen wordt zelfs de beschuit zachter en wordt het min of meer zoals Galina's marshmallow. Galya, heel erg bedankt voor het onvermoeibaar sleutelen aan ons en altijd haastig om te helpen met het nodige advies.
Nou, foto's van marshmallows, het is aan de rand

En dit is het midden

Ik zal de foto's van Gali met een buigende laag marshmallow uit mijn geheugen verwijderen

Dat klopt, streep het door. Het lukt me ook niet elke keer. Waarom zo'n marshmallow direct na 14 uur blijkt te zijn, weet ik nog steeds niet. Er is nog geen tijd geweest om deze kwestie te onderzoeken.

het wordt min of meer vergelijkbaar

En de pijn van iemand anders? Alles is prima gelukt, de randen zijn prachtig. Nou ja, het midden is toch niet tot het einde uitgedroogd, maar niet kritisch. En nu weet je hoe het zou moeten zijn. Sushi tot 'de stoom uit de laarzen komt'.

hartelijk dank,

Oh, oké .. Het belangrijkste is dat het lekker, natuurlijk is, en als je ook je eigen appels hebt, dan is in het algemeen een freebie, meneer ...

[gawala]

gawala, jouw

zonder echtgenoot I

Ik heb het gemist, nogmaals bedankt voor de opheldering

[Galya]

Galya, als je me toestaat, kom ik binnen over de halfgedroogde marshmallow.
Ik heb het gedaan - het is droog vanaf de randen, maar de binnenkant van het uitstrijkje is helemaal vochtig.
Ik heb de marshmallow in plakjes van 1,5 - 2 cm gesneden en een uur gedroogd in een droger op 60 graden. Omdat ik het voor het werk deed, evalueerde ik het resultaat pas 's avonds. Alles droogde perfect, maar bleef zacht.
Misschien zal zo'n gehakte pastille slecht worden bewaard, uitdrogen, maar als het onmiddellijk beschikbaar is, is het normaal.
Misschien komt het voor iemand van pas.

als je wilt, dan krijg ik ongeveer de halfgedroogde marshmallow.

Niet dat ik het zal toestaan, maar ik vraag het .. Elke ervaring, positief, negatief, is een ervaring. Iedereen heeft verschillende drogers, appels zijn anders, suiker is anders, ik heb het helemaal niet over eiwitten. Daarom, lieve dames, schrijf op wat er is gebeurd, wat niet werkte, zoals jullie deden. Laat je foto's zien. Het zal duidelijker zijn. En nog belangrijker, wees niet ontmoedigd als het de eerste keer niet lukte. Het zal zeker lukken.
Over het algemeen kom ik tot de conclusie dat hoe minder je in de droger kijkt tijdens het drogen van de pastilles, hoe beter. We laten de warmte uit de droger ontsnappen door deze te openen, en dit heeft waarschijnlijk op de een of andere manier geen erg goed effect op het eindresultaat. Ik heb er nu een regel van gemaakt: "duik niet" in de droger "voor een kijkje". En toen "dook" ze, het is interessant om het proces te zien ..: girl_wink: Zet het om 14 uur en ging naar bed. Voor het einde van het drogen kijk ik naar binnen en kijk of het resultaat bij mij past, dan laat ik het proces eindigen, en zo niet, dan tel ik gewoon een uur erbij. Dit kan op mijn droger. Maar dit is uiterst zeldzaam. In de regel droogt alles perfect in 14 uur. Maar toch, een warme massa en een massa klopten niet tot sterke pieken, maar tot een trage kruipende toestand en geven het beste eindresultaat. Maar als het al is onderbroken, dan is het ook oké. Alles komt hoe dan ook goed.

[elvin]

elvin, probeer na 12 uur drogen de lagen ondersteboven te draaien, verwijder het papier en droog zonder papier. Zo pas ik in totaal 14,5 uur droogtijd. En voor jouw cijfer is 16 gegarandeerd genoeg voor jou. En ik herinner je ook aan een trucje: heel vaak prikken in het papier met een tandenstoker, speciale aandacht voor het midden. Dit geeft een betere ventilatie - membraan®

Meisjes, dit is zo lekker !!! Hoe heb je dit onderwerp nog niet eerder gezien? Vanuit de droger, waarin de lagen in vet werden gedroogd, plaatste ik een niveau zonder massa, de lucht wordt van bovenaf geblazen. Nou, dit is heerlijk, ja, ja, die rouwende eet ik nog steeds, ik proef het stukje bij beetje

Hoe heb je dit onderwerp nog niet eerder gezien?

En het is waar dat .. nog geen jaar is verstreken ..

gedroogd in een tuk-tuk

We kauwen crunches ...

een stuk proeven

U bespaart ..

prik het papier vaak met een tandenstoker, let vooral op het midden. Dit geeft een betere ventilatie - membraan®

Zoals dit. Leef en leer...

We kauwen crunches ...

Dit is alles over de eerste die ik aan de meisjes schrijf, dat je het droogt tot tuk tuk, na het lijmen van de lagen wordt het zacht en magisch heerlijk

en ik wacht tot mijn schoonheid arriveert, ik ga snel weg om een ​​lijst te bestellen

en ik wacht tot mijn schoonheid arriveert, ik ga snel weg om een ​​lijst te bestellen

Ik zou het al lang geleden hebben besteld .. Al weet je niet wat voor pallets er van roestvrij of plastic zijn. Wacht even .. Binnenkort is er een Pastilla-feest in uw straat: D

Dit gaat allemaal over de eerste die ik schrijf

Hoeveel heb je gemaakt als je het nog niet hebt gegeten?

Bedankt meiden! ... Ik neem nota van alle tips, ik moet het papier in het midden ponsen met een tandenstoker. Maar zoals Evgenia en zoals Galya adviseert, zal ik het drogen tot een crouton, daarna wordt het zachter tijdens het laatste droogproces. Verdomme, ze is zo lekker. ... Het is leuk om de reactie te zien van mensen die nog nooit de marshmallow van Belev hebben geprobeerd, ze weigeren te geloven dat het maar appels en één eiwit zijn. Het ziet eruit als een zachte peperkoekcake. En als ik zeg dat het niet voor mij is gelukt, poetsen ze het af, in de overtuiging dat ik bescheiden ben, zeggen ze: het is veel beter!
Maandag brengen ze me een nieuwe mixer en ik ben weer in actie!

Het is leuk om de reactie te zien van mensen die nog nooit de marshmallow van Belev hebben geprobeerd, ze weigeren te geloven dat het alleen maar appels en één eiwit zijn.

Evenzo hebben we. Je kunt het tenminste kopen en proberen. En hier zijn de kansen nul.

We zetten het gesprek voort ..
Gisteren werden bij het plukken van appels voor sap appels met een uitgesproken zoetzure smaak gevangen. Herfstvariëteit. Met wit vruchtvlees. Het zou een misdaad zijn om er geen marshmallow van te maken.
De appels waren heel snel gebakken, letterlijk in 20 minuten. Ze "spuugden" mijn hele oven uit, dus ze bleken met zacht vruchtvlees te zijn. Zoals gewoonlijk door een zeef gewreven en met een extra blender geponst. De massa bleek 2550 g te zijn, 850 g ging voor elke pallet. Ik dacht dat er niet genoeg zou zijn om de cakes te verspreiden, zelfs als resultaat. Klopte de massa tot een trage toestand. 16 uur gedroogd. Ik vond het erg leuk dat de taarten niet veel bezonken. Als de hoogte 2 cm is, is de afgewerkte marshmallow 5 mm "afgevallen". De uiteindelijke hoogte was 1,5 cm. Onverwacht aangenaam. De cakes waren droog, maar terwijl ze lagen, terwijl het papier ervan werd verwijderd, het papier was trouwens slecht, het kwam er in kleine stukjes uit, de cakes begonnen geleidelijk zachter te worden vanaf kamertemperatuur. Maar ze waren niet broos. De soufflé die in de koelkast is gelaten, voordat hij wordt verspreid, klopt opnieuw zachtheid en alkaliteit.
De pastille bleek zoetzuur te zijn. Zeer aangename smaak. En ja. Suiker moest 120 g per massa van 850 g worden gedaan. Toch waren de appels meer zuur dan zoet.







Gedurende de nacht kwam de massa tot rust en werd bruisend.






Klop de soufflé weer glad. kreeg de perfecte soufflé voor het smeren van de taarten.

[Galina]

Galina, je krijgt een meesterwerk van alle appels!

van alle appels wordt het meesterwerk verkregen!

Sommige zijn erger, sommige zijn beter. Maar ik zal er geen zure meer van maken. Nou, de waarheid is dat ze weg zijn.

[gawala]

gawala, Galya, wat bleek het luchtig te zijn!

wat een donzige bleek het!

De taarten waren absoluut identiek in hoogte. Met opzet gemeten. Ik zeg je dat verschillende appels verschillende marshmallows produceren.

[Galina]

Galina, Galya, ik maak snoep van Antonovka! De puree bleek een mooie parelmoer kleur te zijn met een gouden tint. Mijn graswandelaar stond me toe 19,5 uur te leveren. Ik zal drogen zoals gepland tot het koekje! Morgen als het lukt, laat ik het je zien.



En iets zegt me dat dit snoepje sneller zal drogen. Toch is anijs een meer sappige appelsoort dan Antonovka. Na het bakken van de anijs bleef er veel sap op de bakplaat liggen (ik liet het natuurlijk uitlekken), na Antonovka was het sap 2 keer minder. En de puree zelf bleek een andere consistentie te zijn. Nou, oké, het leven zal je laten zien en hoe.

Maar ik zal er geen zure meer van maken.

Waarom? Vind je de smaak niet lekker?