Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina]

Galina, en als je frambozenpuree toevoegt? Ik heb het ingewreven met suiker en ingevroren, zal het waarschijnlijk vloeibaar zijn?

en als je frambozenpuree toevoegt? Ik heb het ingewreven met suiker en ingevroren, zal het waarschijnlijk vloeibaar zijn?

Nou, je probeert er een beetje aan toe te voegen. Ten minste één cake, om te testen. Het mag niet vloeibaar zijn, en bovendien egaliseert het eiwit alles. Klop gewoon een beetje langer en sterker. En verwarm de puree goed met frambozen.

Ik ben met de volgende opscheppers. Ze brachten me een enorme doos Antonovka, waarschijnlijk 20-25 kilogram. En nu loop ik uit de hand. ... Ik heb krenten toegevoegd aan een cake. Ze schonk 200 gram bevroren frambozen in een hittebestendige schaal en zette ze in de oven met appels om te bakken. Ik liet het sap uitlekken, wreef het, de output bleek 100 gram puree te zijn. Toegevoegd aan de puree voor één laag. Nou, dan is alles volgens het recept.

Zachte en donzige marshmallow bleek - de tong kan worden doorgeslikt. Meisjes, maak de marshmallow, het is zo bevredigend en voedzaam tegelijk.



En nu ga ik nog een marshmallow maken, nu met frambozen. Ik kreeg vaart, FIG stop me nu.

[Elvira]

Elvira, erg mooie en luchtige marshmallow bleek!

We zetten het gesprek voort.
Als je de marshmallow-soufflé in laagjes wilt leggen met de toevoeging van bessen- en fruitpuree, voeg dan de bessen-fruitpuree toe vlak voordat je de lagen besmeurt. En voeg niet in één keer alle appelmoes toe, er kan meer zijn dan nodig is.
Soufflé met abrikozen. Een zeer aangename abrikozennoot.

Galya, wat een aangename marshmallow-kleur! Heb je de bevroren abrikozen toegevoegd?

met de volgende opscheppers.

Abaldet !!! Dat is zo mooi. Nou lekker, dat is begrijpelijk. Elvir, jij maakt de perfecte marshmallow!

Heb je de bevroren abrikozen toegevoegd?

Zeker. Maar dit is slechts een soufflé op de laag. De massa is normaal, alleen appels.

Elvir, jij maakt de perfecte marshmallow!

Dus als je bedenkt hoeveel je met me speelde, moest ik gewoon leren hoe ik het moest doen.




Meisjes, ik raad iedereen aan om marshmallows te maken. Voor degenen die vragen hebben over Travola, zal ik je vertellen hoe ik eraan gewend ben geraakt. om de lagen op te drogen en niet te overdrijven.

Elvira, het is een erg mooie en luchtige marshmallow!

bedankt, het is ook erg lekker. Het paar begon te spannen, is het absoluut niet calorierijk? En toen at ik er al zoveel van, elke keer wordt het steeds lekkerder. !!!

[Elvira]

Elvira, heel mooie marshmallow bleek, het was nodig om witte lagen uit te smeren met een gekleurde massa en gekleurde met wit.

is het absoluut niet hoog in calorieën?

Volgens mijn berekeningen is het caloriegehalte 62 kcal per 100 g.

elke keer wordt het steeds lekkerder.

Het zou zo moeten zijn. "De hand vult." Binnenkort zul je het doen met één links en tussendoor ..

Wie heeft er vragen over Travola,

Wacht niet op vragen, maar schrijf alles tot in detail op. Veel mensen lezen het onderwerp. Kijk hoeveel views er al zijn. Dus ga je gang en schrijf.

[Elvira]

Elvira, Galina! O mijn God!!! Meisjes, ik heb geen gevoelens-S.

Voor degenen die vragen hebben over Travola, zal ik je vertellen hoe ik eraan gewend ben geraakt. om de lagen op te drogen en niet te overdrijven.

Elvira, schrijf in detail want ik ben al ergens onderweg, ik weet niet aan welke kant ik moet beginnen, maar ik ben me aan het voorbereiden! Zelfs pallets Leuk vinden gevonden, als het bij hen uitkomt, als ze passen ...

[Ilmirushka]

IlmirushkaIlmir, uit eigen ervaring zal ik zeggen dat je niet moet knoeien met pallets in de droger, siliconen of iets anders. Alleen papier en "native bakplaten". Het duurt erg lang om de marshmallow in zulke mooie pallets te drogen, het resultaat .. nou, ik vond het niet lekker.Je kunt dit en dat natuurlijk proberen en een geschikte optie voor jezelf kiezen.

aan welke kant te beginnen,

Sta niet aan de kant .. Waarom aan de kant? Het moet rechtdoor zijn. En je bent op een paard!

[Galya]

Galya, de pallets zijn niet zo slecht, maar ze gaan graag vriezen. Ik denk dat ik zal bestellen, laat ze zijn, ze zullen hoe dan ook van pas komen, maar ze zullen ze brengen, dus ik wil zien wat er op staat, en het proberen. Het is geen probleem om een ​​kartonnen frame te maken, maar ik zou uiteindelijk echte pallets moeten hebben !!!

Schrijven. Ik deed het niet op siliconen bakjes. Ik kreeg het per post, draaide het om in mijn handen, waardeerde de stijfheid van de ribben en besefte dat ik een frame nodig had. Op internet vond ik ambachtslieden die met roestvrij staal werkten, gooiden ze van de afmetingen en maakten ze een frame voor mij voor 500 roebel.
Op pastille: een goede mixer is nodig. In de eerste fasen klopte ik het met de hand, het lukte me niet om iets goeds te doen. Toen kocht ik een travola-mixer, deze is nu in ozon voor een promotie - 4700 roebel. Met hem ging het leuker, en toen stelde Galya ook voor hoe ze correct moest zwepen.
Op de droger: ik droog 12-13 uur in het gras, draai het dan voorzichtig om naar een andere pallet, verwijder voorzichtig het papier, tenminste vanuit het midden. En ik laat het nog drogen. Deze keer heb ik in totaal 16 uur gedroogd. De randen zijn meer gedroogd, het midden is zacht en droog. Toen was alles zoals Galya leerde. Ik klop opnieuw de uitgestelde soufflé, bedek de cakes ermee en droog.

[elvin]

elvin, Elya, bravo !!!!!!! Wat voor prachtig

[Evgeniya]

Evgeniya, bedankt!

maar ik moet tenslotte echte pallets hebben !!!

Niemand heeft ze, maar je haalt het er gewoon uit en legt het neer .. Ik heb je gewaarschuwd als wat ...

Niemand heeft ze, maar je haalt hem eruit en legt hem neer ...

zooo zeg niet, zo'n tegenstrijdigheid!

Ik heb je gewaarschuwd als wat ...

begrepen!

begrepen!

Handel schurk!.

Een goede mixer is nodig.

Nou, daar is geen probleem mee.

draai voorzichtig op een andere pallet

maar dit zijn de noodzakelijke subtiliteiten-details
Hoe moeilijk is het om mat te bestuderen. onderdelen ...

maar dit zijn de noodzakelijke subtiliteiten-details

Papier omhoog. Wat is hier dun?

Hoe moeilijk is het om mat te bestuderen. onderdelen ...

Nou ja ... het is erg moeilijk. eens .. volledig EU ..

[elvin]

elvinElvira, wat heb je een heerlijke marshmallow !!!
gawala, Galya, mooie marshmallow, ongebruikelijke kleur bovenop!

ongebruikelijke kleur van bovenaf!

Abrikoos.

[gawala]

gawala, Galya, ik herinner me dat je een abrikoos in een soufflé wilde, maar nu zag ik

dat je een abrikoos in een soufflé wilde,

Ja .. in een soufflé .. voor een experiment. Leuk gevonden. Ik schreef alle nuances hierboven op zo'n soufflé.

draai voorzichtig op een andere pallet

Om de een of andere reden blijft deze bovenkant, die de onderkant is geworden, plakken als ik me omdraai. Misschien draai ik het vroeg om ...

En wat is de droogtemperatuur? Dezelfde 80 gram?
Pastila - meer dan lof !!



En Travola drogers zijn niet meer te koop ...

Om de een of andere reden blijft deze bovenkant, die de onderkant is geworden, plakken als ik me omdraai. Misschien draai ik het vroeg om ...

En wat is de droogtemperatuur? Dezelfde 80 gram?

Dasha, in alle drogers, tussentijdse winst (als ik de naam niet verwarren) maximaal 70 graden.
Je moet proberen om 85 graden te doen, de oven staat op een kier, maar een klein beetje en een ventilator .. De pastilles worden in de oven minimaal 6 uur gedroogd. Nu weet ik niet meer hoe lang het in mijn oven heeft gedroogd, maar 8 uur zeker. Ik denk dat je veel moet "spelen", het lijkt me dat je het niet doet. En experimenteer met droge temperaturen. 55 graden, dit zit in de droger, als je het droogt op dezelfde temperatuur, zowel in een open oven als met convectie, dan blijkt je temperatuur lager te zijn. Probeer een halfopen oven met convectie van 60 graden.

Ja, voor de laatste keer heb ik het in een dun laagje gedaan, 1 cm. Ze zakte door, maar niet in een pannenkoek zoals voorheen. Al vooruitgang!))
En gisteren deed ik het niet van Antonovka. Iets als een groen goud. Ik vond het helemaal niet leuk: het was erg zoet en niet een beetje geurig.
Een vriend kwam op bezoek, een liefhebber van marshmallow Belevskaya. Ik at alles wat ik op tafel zette, met de woorden "plakkerig? Laag? Wat nog meer? Kom op, alles is niet gelukt! Wat moet er nog meer worden weggegooid?"

[Daria]

DariaDasha, na 13 uur blijft er niets in de droger hangen, hier is het grootste gevaar dat het van binnen uitdroogt. Daarom draai ik het om, verwijder voorzichtig het papier en droog verder. De temperatuur gedurende de gehele droogperiode is 70 graden. Drogen 55 graden.
Gras zal verschijnen op ozon, en ik denk dat het weer zal worden verdisconteerd. Ik heb de mijne afgelopen herfst bij een aandeel gekocht. De belangrijkste stimulans om te kopen was Marshmallow uit Belevskaya.

dunne laag, 1 cm Ze zakte door, maar geen pannenkoek zoals voorheen

Een laag van 1 cm is in het algemeen niet genoeg. 2 cm is optimaal. Volgens mij.
Zakt niet door .. en het werkte niet als een pannenkoek. Dus de massa werd min of meer correct geslagen. Blijkbaar versla je haar niet. Daarom blijkt de pannenkoek. Als je het onderzoek met de marshmallow niet beu bent, probeer dan een elementair frame te maken, zoals Lenka-Silavka, gemaakt van karton. De massa zal egaal zijn, het drogen zal egaal zijn, maar het zal lang duren om alles te drogen.

Hier is de marshmallow uit de oven. Ongeveer 4 jaar geleden. Toen ik niet wist wat de optimale temperatuur was, toen ik de massa sloeg, zoals in de video van Khlebnikova, dat wil zeggen, de massa was gebroken. Ik heb deze video ook honderd keer bekeken. Sinned op appels, want Antonovka niet



En dit is het snoep van gisteren. Van de droger. En de massa is correct en de temperatuur is correct, zowel drogen als drogen. Ik begrijp dat het sowieso niet hoger zal worden dan 70 graden, maar de juiste droogtemperatuur en droogtijd is gevonden.

Galya, wil je de onderste cake invetten met de soufflé? Ik heb het over de kant die je op het rooster legt om te drogen. Ik heb hem niet één keer ingevet, deze cake bleef droog, een andere keer heb ik hem ingevet, hij bleef aan het rooster plakken.

wil je de onderste cake invetten met de soufflé? Ik heb het over de kant die je op het rooster legt om te drogen.

De cake, de kant die op het rooster wordt gelegd, is niet ingevet. Alles blijft plakken. Alles wordt zachter. Nou, zelfs als het een beetje eelt is dan de bovenste, dan is het oké, maar het lijkt erop dat dit niet gebeurt. In ieder geval duurt het een paar dagen om te rusten en wordt alles zacht. Toegegeven, na een paar dagen is er in de regel niets meer van de marshmallow. En op de foto is er poeder. Als ik de marshmallow bestrooi met poeder, poeder ik ook de bodem. Ik stof het af zonder fanatisme, maar van alle kanten.

Ja bedankt!

Ja bedankt!

Ja, helemaal niet. Doe een schurk!

Meisjes, ik heb nummer drie geprobeerd! Ik heb tenslotte goed papier gekocht. Gesiliconiseerd Ik hoop dat het nu lukt.

en ik heb nummer drie geprobeerd

".. Jij bent mijn poging nummer vijf .."
🔗
Als je alles doet zoals de "auteur" schreef, dan komt alles goed. : Vrienden: En als er "amateuroptredens" komen ...

Ik houd mijn vuisten. Alles komt goed, twijfel er niet aan.

En of er "amateuroptredens" komen ...

Alles zoals je hebt geleerd.

Alles zoals je hebt geleerd.

Alles komt goed. Het belangrijkste is om de lagen niet van tevoren te verwijderen. Beter uitdrogen dan niet drogen. Overgedroogde exemplaren worden nog steeds zachter als ze uitdrogen, en ondergedroogde exemplaren kunnen nergens mee worden opgelost. En de massa, versla de juiste massa. Bijna alles hangt van haar af. Over het algemeen wachten we!

die mooie gekleurde bakjes voor de droger pasten niet .... Ik belde en zei dat het goed was voor een vriezer, maar voor +70 was het niet goed. Ik ging op zoek naar karton 👣 👣 👣 👣

die mooi gekleurde droogbakken pasten niet.

Waarom ben je de pallets tegengekomen? Kijk hoe ze het doen in de productie (Irsha liet de foto zien) .. Sita, bedekt met papier. Ventilatie van alle kanten. Nee, ze zijn een soort pallets aan het uitvinden .. Senior strijdmakkers hebben siliconen al getest en zeiden dat nee, nou ja, papier is beter .. En sommige onverantwoordelijke mensen willen nog steeds geld weggooien ..

En sommige onverantwoordelijke mensen willen nog steeds geld weggooien.

volgens omcirkel me cirkel scheld me uit, scheld me uit, we kunnen afkoelen.

Ik kan afkoelen

ga de marshmallow beter doen. Trek het materieel omhoog .. Ik zal strikt om ongeleerde lessen vragen.

[gawala]

Waarom ben je de pallets tegengekomen? Kijk hoe ze het doen in de productie (Irsha liet de foto zien) .. Sita, bedekt met papier. Ventilatie van alle kanten. Nee, ze zijn een soort pallets aan het uitvinden .. Senior strijdmakkers hebben siliconen al getest en zeiden dat nee, papier is beter .. En sommige onverantwoordelijke mensen willen nog steeds geld weggooien ..

Je zweert het goed gawala, correct! Deze keer legde ik het in plaats van papier met een stuk stof, vond een oud stuk acetaatzijde, zoals dit materiaal vroeger heette. Het bleek zelfs nog beter dan op papier, aangezien je meteen met een kous opstijgt, zonder bang te zijn om te scheuren. U schreef hier eerder over dat elk materiaal geschikt is: calico, organza, enzovoort. Ik bevestig deze ervaring. Toen gooide ik dit stuk stof in het water en na een half uurtje was alles er weer als nieuw afgespoeld.
Deze keer gebeurden mijn experimenten in het algemeen per ongeluk. Ik begon de marshmallow 's nachts te drogen, maar toen kon ik er niet meer tegen, ging naar bed, de marshmallow was nog zacht, zelfs plakkerig. Ik heb de droger op één gezet, dat wil zeggen op 30 *. Dus stond ze nog 6 uur bij me. In de ochtend was de marshmallow perfect gedroogd. Ik zette de droger uit en ... vergat de pastille daar 4 dagen (niet expres). Geen probleem. Alles bleef veilig en wel.
Slim meisje,gawala, en een slim meisje Belevskaya. Wat een goed recept dat niet verwarrend is !!!

Braaf meisje, gawala,

Geprezen ..

Wat een goed, nonchalant recept !!

Nou ja .. vooral na tonnen overgebrachte appels en eiwitten. Het werkte niet meteen, zelfs in een nieuwe droger werkte het niet meteen, verre van direct. Opgeklopte massa, droogtemperatuur, uiteindelijke droogtemperatuur. En na MK weer een jaar van allerlei experimenten met verschillende appelsoorten, verschillende mate van kloppen, etc. En dus ja .. het recept is volkomen onbedorven.

[gawala]

Nou ja .. vooral na tonnen overgebrachte appels en eiwitten. Het werkte niet meteen, zelfs in een nieuwe droger werkte het niet meteen, verre van direct. Opgeklopte massa, droogtemperatuur, uiteindelijke droogtemperatuur. En na MK weer een jaar van allerlei experimenten met verschillende appelsoorten, verschillende mate van kloppen, etc. En dus ja .. het recept is volkomen onbedorven.

gawalaNou, voor ons is het recept al door jou gepresenteerd in een afgewerkte vorm, waar alles is geverfd ... en de temperatuur en de opkloptijd, enzovoort. Daarom ben ik blij, volg alles wat geschreven is en krijg een uitstekend product !!!
Trouwens, misschien komt iemand van pas. De laatste keer dat ik de appels klopte na het bakken van de aardappelpuree met mijn voet. Het bleek nog beter, alle "vhlam" was geplet, er was bijna geen afval bij het afvegen: voor 5 kg appelpuree, ergens rond de 4-5 lepels in totaal.
Wees dus niet verlegen, accepteer welverdiende felicitaties.

... De laatste keer dat ik de appels klopte na het bakken van de aardappelpuree met mijn voet.

Ik heb niet zo'n mondstuk, dus ik klop het gewoon met een blenderpoot. Maar eerst veeg ik het af en klop het dan. Wat een vijg, je vraagt ​​zoveel lichaamsbewegingen ..? Er is geen antwoord .. want ik ken mezelf niet. Het belangrijkste is dat er niet veel verschil is, maar ga je gang .. ik veeg, zweep ..

Ik klop in een stationaire mixer, hij is veel krachtiger dan een handmatige mixer. Alles breekt perfect af, stroomt gewoon door de zeef, een paar vezels blijven op de bodem van de zeef.
Op dit moment sta ik er bovenop met frambozen-marshmallow. Galya heeft, zoals altijd, gelijk, de bevroren bessen zijn waterig. Van 250 gram bevroren frambozen bleek 65 gram puree. Maar de cake bleek geurig te zijn. Er was geen aroma met krenten.

Ik klop in een stationaire mixer, hij is veel krachtiger dan een handmatige mixer. Alles breekt perfect af, stroomt gewoon door de zeef, een paar vezels blijven op de bodem van de zeef.

Nou, het lijkt erop dat ik de enige ben die zo gek is. Na de oven wrijf ik hete appels door een zeef, prik alles met een blender tot een staat van gehomogeniseerde massa. Waarom? Nou, dan moet je .. wat anders te zeggen ..

Maar de cake bleek geurig te zijn.

Erg lekker met frambozen ..de geur is zo .. mmmm ...

Er was geen aroma met krenten.

Ik deed het alleen met rood vers. Nou, er was een geur van rode aalbessen, in ieder geval probeerden twee lokale tantes de marshmallow en zeiden meteen dat er rode aalbes was. Maar zwart wordt hier in de supermarkt niet verkocht, dus ik hoefde er niet mee te proberen. Misschien wel, maar ik heb de oogst gemist.

Trek het materieel omhoog .. Ik zal strikt om ongeleerde lessen vragen

Ha! Ik ben het die je het eerst vraagt!

Ik ben het die je het eerst vraagt!

Bang ..